Фром ром ту хоум: цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Содержание

Пицца на вынос: Хоум крафт пицца в кафе «Золотая горка»

комментария, 20 репостов, 200 голосов

Еще один хороший вариант избавиться от домашней, рутинной готовки. «Золотая горка», обычное кафе районного типа, расположенное за Филармонией, ориентир — станция метро Якуба Колоса. Естественно, что никто специально за пиццей сюда не поедет. Это место скорей всего для местных обитателей или случайных посетителей. Сегодня речь пойдет исключительно о пицце на вынос с 20% скидкой.



Пицца «На брудершафт» — 95 000/525гр. (тесто дрожжевое, соус, сыр, креветки, перец свежий, ананас, филе куриное). Брал на вынос, а это значит, что от общей сумы мы отнимаем 20%, итого: 76 000. Не дурно, за пиццу с креветосами и куриным филе. Милая девушка с шикарными формами принесла мне уже упакованную пиццу через 10 минут.

Пиццу предусмотрительно завернули в фольгу, теплой она оставалась на протяжении 8 минут пока я шел домой. Что мы имеем по факту: Мои весы одолжил один товарищ, но на глаз я прикинул, что грамм 400 точно есть.

Формат теста: «домашнее дрожжевое» в меру хрустящее, хорошо пропеченное. Все заявленные ингредиенты присутствуют, из основных продуктов я насчитал 7 креветок, куриного филе оказалось чуть больше. В целом пицца отличная, не американская не итальянская, обычная, хоум крафт пицца. Чесночное масло, базилик, помидоры Черри, орегано, может Моцарелла? Нет не слышали. За 76 000, это практически бесплатно. Если без скидки, то я бы навряд ли стал ее заказывать.


Тезисами и по делу: Сытная и недорогая пицца (только на вынос с 20% скидкой). Хороший вариант быстрого перекуса или, как закуска под пиво. Ингредиентов не жалеют. Формат: районная пиццерия.

Общая оценка пиццы от кафе «Золотая горка»: 4 из 5

Адрес: г. Минск, ул. Золотая Горка, 14

Телефон: +375(17) 331-29-15 | +375(17) 331-82-09 +375(29) 173-64-89

Windows 7 не устанавливается – причины

Здравствуйте Дорогие друзья! В этой статье я хочу привести примеры и ответить на вопросы, почему windows 7 не устанавливается? Мне очень много раз приходили на почту письма, где задавался вопрос: Не устанавливается windows 7, что делать, как исправить данную проблему? Я стараюсь отвечать всем, конечно не всегда получается вовремя ответить человеку, ведь я не сижу сутками около компьютера, я так же работаю, как все люди и освобождаюсь только вечером, если есть на работе свободное время то конечно стараюсь ответить и помочь. Давайте наверное начнем.

Причина № 1

Первое, на что Вы должны обратить внимание, подходит ли ваш компьютер по параметрам для установки windows 7. Для установки windows 7 должны быть такие характеристики:

Оперативная память более: 1Gb — рекомендуется 2Gb
Свободного места на жестком диске:
16Gb — 32х-разрядная версия
20Gb — 64х-разрядная версия
Видеокарта с поддержкой: DirectX 9
Частота процессора более: 1GHz

В Bios выставьте приоритеты с чего будет устанавливаться windows 7, если с CD-ROM, то ставьте первый в загрузке сидиром, если с флешки, то естественно ставите USB. Отключите Floppy disk если он у Вас имеется, все равно им сейчас ни кто не пользуется.

Причина № 2

Второе, на что Вы должны обратить внимание это касается тех пользователей у кого системные блоки. Откройте крышку системного блока и проверьте соединение всех штекеров в особенности подходящих к жесткому диску. Проверьте планки оперативной памяти, вытащите их и вставьте обратно, конечно если есть возможность проверьте жесткий диск и оперативную память на наличие ошибок с помощью утилит, посмотрите нормально ли работают кулера на обдув видеокарты и процессора. Если установка идет и на каком то этапе, как Вам покажется, что произошло зависание, то не торопитесь выключать компьютер, подождите минут 10-15 может после этого времени установка продолжится.

Причина № 3

В третьих, windows 7 может не устанавливаться из-за самого дистрибутива windows 7, то есть диска, который Вы приобрели в магазине, обязательно придите обратно в магазин и пусть диск проверят при Вас. Если Вы скачали windows 7 с какого то источника, то желательно проверить контрольные суммы либо скачать образ windows 7 с другого источника. Прочтите данную статью в ней описан пример, как скачать windows 7, 8, 10 с оф. сайта Microsoft.

Причина № 4

В четвертых, если Вы все таки скачали дистрибутив windows 7 и записали его на DVD диск, читайте тут как записать образ iso на диск или создали загрузочную флешку, как это сделать, читайте в этой статье как создать загрузочную флешку с помощью ultraiso и windows 7 все равно не устанавливается, то нужно обратить внимание на сам DVD диск, может на нем есть царапины или сам диск просто косячный.

Запишите образ на другой диск и желательно новый тоже самое проделайте и с флешкой.

Приведу пример по поводу DVD дисков. Недавно один человек мне написал на почту, что не устанавливается windows 7. Конечно я практически что знал то ему и советовал сделать. Дошло дело до замены DVD диска, но он говорил, что этот диск он уже менял, толи второй, толи третий раз, хочу заметить, что DVD диск был одного и того же производителя и результата не было, система, как не хотела устанавливаться, так и не установилась. Через день или два точно не помню, он опять мне пишет. Все windows 7 установил, причина была в DVD дисках, эти диски одного производителя(то есть одинаковые) человек приобрел в магазине в котором работал его товарищ и товарищ ему потом сообщил, что вся партия дисков была просто напросто бракованная,  вот такие вот дела. Делайте вывод.

Причина № 5

Идем далее, причина того, что система не устанавливается, может быть из-за самой программы, может записалось криво, попробуйте перезаписать, если не поможет то тогда пробуйте записывать образ, через другие программы. Программ много, я например пользуюсь программами Nero, UltraISO, BurnAware Professional выбирайте сами, как говорится на вкус и цвет товарищей нет.

Причина № 6

Многие пользователи пользуются дополнительно подключение к телевизору через выход HDMI. Что я хочу сказать, когда Вы начинаете производить установку системы и на каком то этапе windows 7 не устанавливается, то есть происходит завис и появляется черный экран, то знайте, что система продолжает установку просто в процессе установки система определяет два монитора и всю информацию для продолжения установки выводит на экран телевизора. Просто отсоедините шнур от выхода

HDMI и продолжайте процесс установки дальше. К стати я не раз уже писал об этом в комментариях к статьям про Установку windows 7 и Черный экран windows 7.

Причина № 7

И последнее, что мы рассмотрим это наверно самая распространенная проблема, потому что вопросов по этой теме было задано очень много, когда windows 7 не устанавливается и просит драйвера для жесткого диска. Вообще по этому поводу, тут нужно писать отдельную статью, так что скажу коротко, зайти в BIOS и просмотрите все вкладки, переключите режим работы SATA контроллера с AHCI на IDE или наоборот.

Пишите в комментариях, как Вы устранили данную проблему, думаю всем будет интересно. Всем удачи! До встречи на страницах сайта.

Если вам понравилась статья или сайт, то будьте добры нажмите внизу статьи «g+1 ».

Хотите получать новые статьи на свой почтовый ящик!

Уже подписались

Как мы ездили передавать привет Фидельке Кубинскому: scarrred — LiveJournal

и новостей о его выздоровлении не было уже давно, то было принято решение поехать на разведку и по возможности спасти революцию от рук практически уже сгнившего капитализма.

Каррамба! Посольство Кубы находится в другом городе, столице нашей родины – Астана. Но спасение революции уже стало неизбежным, и в ходе оперативных мероприятий был налажен телемост «Алматы – кубинское посольство в Астане». Все вопросы с визами в итоге улажены благодаря не очень сложному процессу их оформления и крайне дружелюбному персоналу Кубинского консульства (Viva Cuba!). За пару недель до отлета на нас выходят родители казахстанских детей, находящихся на лечение на Острове Свободы с просьбой передать несколько килограмм самых необходимых вещей для детских организмов – всевозможные игры, конфеты, книжки и… блок сигарет и коньяк «Казахстанский». Мы поняли – наши дети не пропадут ни в одной стране мира и с готовностью согласились гордо пройти через все таможни мира и доставить ценные продукты в пункт назначения.

В виду большого количества слов с ненормативной лексикой и избыточного уровня адреналина в крови, связанные с промежутком времени, включающем в себя, практически, необратимое опоздание на самолет во Франкфурт (за 15 минут до официального вылета), душераздирающий и слезовыжимающий разговор с нечеловечески добрыми работниками алматинского аэропорта, этот абзац мы пропустим.

Увидев, в каком стрессовом состоянии два последних пассажира прошли по салону самолета и заняли свои места, понимающие стюардессы всю дорогу усердно накачивали нас слабо- и крепкоалкогольными напитками. Франкфурт не стал нас держать долго в утробе своего мега-аэропорта и быстро вытолкнул в сторону желанного острова на самолете авиакомпании Condor. Громадный самолет – и ни одного свободного места. Наверняка с теми, кто летел спасать революцию, летели и те, чьей целью было противостояние борцам за свободу (Viva La Resistance). Когда же мы увидели что алкогольные напитки (например, такой революционный напиток как пиво) и даже наушники (для просмотра и прослушивание новостей о мировой победе коммунизма) всем пассажирам не раздаются бесплатно, а продаются за деньги, мы твердо осознали, что находимся в сердце капиталистического режима – практические фашистском самолете компании Condor. Но так как, никто из нас двоих был уже не в состоянии уверенно управлять самолетом, то никаких попыток захвата экипажа не было… мы просто терпели и ждали, когда же из-за облаков покажется он… Остров Свободы…

Во время посадки самолета весь состав пассажиров дружно переживал за капитана нашего лайнера, потому что на всех мониторах включилась картинка с камеры, установленной где-то возле переднего шасси. А так, как она была немного искаженной, то казалось, что мы либо летим носом прямо вниз, либо приземляемся абсолютно криво, боком. Но несмотря ни на что, посадка была успешной, и поток вновь прибывших ринулся через коридоры аэропорта имени Хосе Марти, мимо пограничников на свободу, к свету!

На выходе из аэропорта нас встретили отцы детей, которым мы везли передачку с родины. Оказалось, что коньяк и сигареты заказывали они, а вот игры и конфеты уже должны были достаться детям. Нас накрыли смутные сомнения – «Если люди на Кубе заказывают алкоголь и сигареты из другой страны, может быть кубинские сигары и ром просто миф? Может быть, всё уже кончилось здесь?». Очень обеспокоенные этим вопросом мы загрузились в предварительно заказанное такси. Кубинская действительность в лице столице Кубы – Гаваны встретила нас многообразием старых советских и американских машин и других, похожих на машины, предметов, которые могли передвигаться. Стало понятно Куба – это рай, для всех состарившихся и умерших машин, сделанных в СССР.

Проехав через площадь Революции (я бы сказал «сердце революции») нас привезли к многоэтажке, в которой располагалась наша квартира «у Гвидо». Как во всех нормальных странах здесь также можно найти и снять частную квартиру. Те частники, которые сдают свои квартиры, официально платят налог государству и живут спокойно. Их включают в разные тур. гиды, официально рекомендуют туристам, размещают адреса в Интернете. Нелегалы же, которые выставляют меньшие цены, живут под страхом быть разоблаченными и раскулаченными кубинской полицией.

Мы приехали на легальную частную квартиру Casa Particular в районе Vedado. На входе в многоэтажку нас встретила молодая кубинка, обвешанная серебром и золотом и диким блеском цветных линз в глазах. «Я дочка Гвидо! Лифт не работает сегодня, а квартира находится на 12-м этаже. Поэтому пойдемте, я вас размещу в соседнем доме». И правда, другая многоэтажка находилась в 30 метрах от дома «у Гвидо». Дом, который мы впоследствии назвали «самый страшный дом Острова Свободы» встретил нас мрачноватым подъездом с тусклой лампочкой, лифтом, который также никак не хотел работать и быстрой испанской речью между нашей дочкой Гвидо и местной старушенцией, живущей с нами в одном подъезде. Дверь лифта работает обычной дверью, которую надо открывать и плотно закрывать за собой. Так вот, если кто-то на одном из 16 этажей не прикроет ее за собой плотно, то лифт никуда не поедет и вам придется корячиться пешком по очень узкой (действительно узкой, только для 1-го человека) лестнице. В первый раз проблему работы лифта решила кубинка «от Гвидо». Нас привезли на 8-й этаж, познакомили с хозяином квартиры – Армандо, который оказался помесью мистера Бина (внешность) и Скруджа Мак Дака (поведение).

Первый вечер на Кубе встретил нас штормовым ветром, который лихо перекидывал океанские волны через каменную набережную Malecon и окатывал проезжающие машины соленым душем!

К слову, в этой квартире в нашем распоряжении была спальня со своей ванной и туалетом, гостиная (не вру!), балкон и отдельный вход в нашу половину квартиры. Хозяин и его семья жили в другой половине квартиры, поэтому мы их видели только тогда, когда надо было платить.

Ну а первое солнечное утро не оставило нам иного выбора, как встать пораньше, свериться с (о чудо!) печатным гидом по Кубе от Lonely Planet, свежего года розлива, и уверенно рвануть на завтрак в один из старейших отелей Гаваны – Отель Севилья в районе центральной Гаваны. По дороге в отель, усатый пожилой кубинец-таксист охотно давал уроки базового испанского – «Но Севилья! Сибийя, сеньор!». На одном дыхании мы выскочили у подножья этого монументального здания, взлетели на лифте на 9-й этаж, допрыгали до ресторана и… замерли в восторге. Нам открывался умопомрачительный вид на Гавану и на океан.

Оторваться было невозможно. Нет! Но из этого состояния полукомы нас моментально вывел запах свежайшего кофе, выпечки и омлета! Завтрак!

Вернуться на землю мы смогли только через час. Выбрав направление «к Капитолию» и периодически сверявшись с нашей волшебной книжицей, наши тела медленно, но уверенно продвигались к центру города…

Здесь небольшое отступление по поводу различных разводок в Гаване. Так как народ живет очень небогато, мягко говоря, то одна из возможностей для них быстро и достаточно много подзаработать – это развести туристов. Причем развести любя, по дружески. На улице к вам подходит милейшего вида кубинец и здоровается так, как будто вас с ним разлучили в еще невменяемом детстве. За этим обычно следует вопрос «откуда вы?». Если вы по неосторожности отвечаете ему, начинается процесс «о, мой друг, я учился в Казахстане, хочешь сигары, лобстеров, монеты с Че?». Как правило, этим список не ограничивается. Если ты включаешь дурачка, мол, не понимаю, на каком языке ты говоришь, эта собака, включив дополнительную оперативную память, обязательно находит язык, на котором ты говоришь и все равно попробует тебя развести и всучить какую-нибудь фигню за деньги, конечно. Поэтому, начитавшись всякого разного про Кубу перед поездкой, и подготовившись заранее, мы морально были готовы ко всему.

На подходе к Капитолию с нами поравнялась молодая кубинская пара, которая спросила нас «Привет! Вы откуда?». Мы им «Из Казахстана!». Они, в свою очередь «Вы выглядите очень счастливыми! Добро пожаловать на Кубу!» и пошли дальше. Вот тебе и разводки!

Осмотрев Капитолий, который оказался ничуть не меньше и не менее красивый, чем Капитолий в аСаШАй (спасибо Борату за мегааббревиатуру), нас потянуло на фабрику сигар Real Fabrica De Tabacos Partagas. О да-да-да! Сигарами здесь пахло всё и все! Немедленно, прямо в фабричном баре были опробованы несколько сортов сигар – Cohiba и Partagas, выпито несколько банок пива Crystal (о, какое же это пиво) и пара мохит. К слову, Mojito везде готовили по-разному. Он, в основном, отличался качеством и количеством рома. Намного больше, вкусней и пьяней, чем кубинский Mojito, нам понравился Rum Punch, но об этом позже. Поход по закоулкам фабрики обещал очень многое. Мы уже созрели, чтобы увидеть горячих и влажных кубинок, страстно скручивающих сигары на своих депилированных бедрах! Разочарование было быстрым и не особо сильным. Люди! Кубинки не крутят сигары на бедрах! И кубинцы тоже не крутят их на х… бедрах. Бедра им нужны, чтобы танцевать и вилять! Да, крутят их вручную, но с помощью примитивных деревяшек-станков. Работа не из легких, и для того, чтобы всему цеху (примерно 150 голов) было легко и радостно на душе во время работы, каждое утро проводится политинформация с небольшой трибуны прямо в цехе. А все остальное время во всех помещениях фабрики звучит монотонный голос диктора, рассказывающий о последних достижениях Кубы и дружественных стран Латинской Америки.

Каждый работник фабрики имеет право взять с собой две сигары в конце рабочего дня. Но, это забракованные сигары, которые уже нельзя продавать в магазине. Но настоящий рабочий не просто рабочий, а находчивый кубинский пролетарий! Здесь подклеил, там замазал, тут подслюнявил – вот и получилась сигарка с товарным видом. Вот именно их и продают на улице добрые люди иностранным туристам – «Хэллоу, май френд! Вер а ю фром?».

Отдельное достояние Кубы – трубадуры! Да, именно трубадуры! В отличии от марьячи, бродячих гитаристов в Мексике, трубадуры по одному не ходят (мало ли что) и всегда с собой носят предметы поувесистей простой гитары – барабаны, контрабас, бутылку рома ну и все остальное, типа маракас, хорошего настроения и удивительного чувства ритма и готовности импровизировать на ходу. Причем, независимо от много- или малозвездочности ресторана или отеля, в нем всегда будут трубадуры. Спокойная и уверенная игра, надрывный голос, куча эмоций на лице и застывший от восторга народ за столиками – Hasta Siempre, America, te hablo de Ernesto, Balcon de Santiago – каждая последующая песня, это новая история. Естественно, когда после выступления к тебе подходит один из трубадуров и предлагает купить диск с их записями, вопросов ни у кого не возникает. Кроме хитрых казахстанцев, конечно. Учитывая, что CD плееры уже стали почти анахронизмом, возможности где-либо проверить купленный диск никак нет. Только после приезда домой. А вот там то и приходит разочарование – «половины песен нету», «да это же не они поют», «опа, а на диске то ничего нету». Поэтому песни мы покупали не на улице, а в специальном (фирменном) магазине, причем даже нашего бедного испанского хватило, чтобы продавщицы сообразили, что именно мы ищем и вручили нам в руки заветные компакт диски.

Кстати, кубинский рэп очень уверенно развился в отдельное музыкальное направление с кучей фанатов, множеством очень интересных исполнителей (El Cremio – номер один), которые вполне официально уже экспортируют свои релизы в дружественные страны по ту сторону мексиканского залива.

Но кубинцы знают и уважают, конечно же, выдающихся музыкантов со всего мира. Биттлз не стали исключением. Джона Леннона, почему-то, любят больше всех. Пришлось с ним поговорить на эту тему, чтобы докопаться до истоков такой любви. Очки у него кстати спиздили. Но рядом с ним всегда находится кубинский дедок, который за дополнительные деньги одевает Леннону свои очки, чтобы не возникало вопросов «а чего Леннон и без очков?»

Помимо кубинской музыки нас поразила одержимость кубинцев бейсболом. В эту игру играют везде и всегда. Только называется она на кубинском “pelota”. Да, да, поклонники падонкафскава языка, ликуйте! Именно pe-lo-ta!

Кстати, немного еще о спорте. Было несколько ситуаций, когда местные товарисчи очень бурно реагировали на то, что мы из Казахстана. Кричали «Бокс! Бокс!» и накидывали кучу комплиментов по поводу наших казахстанских боксеров. Знают наших!!! Поэтому в те частые случаи, когда остальные аборигены не могли вспомнить «а что же такое Казахстан», приходилось вставать в боксерскую стойку и пытаться изображать Мохаммеда Али. Глаза собеседников сразу озарялись каким то ликованием и с криками «Аааа, боооокс!» они лезли обниматься и предлагать купить всякую дрянь (см. выше).

Про искусство Карибского бассейна можно говорить бесконечно. Такого множества работающих (!!!) театров, галерей, выставок мы не видели нигде. Очень колоритный и очень настоящий Buena Vista Social Club живет и процветает. Все желающие легко могут заглянуть в него и воочию убедиться, что это не миф, это реальное место, где играют и поют красивейшие кубинские песни.

Мегамонумент Хосе Марти – махровому борцу за независимость Кубы.

В нем внутри куча красивой фигни разной.

А еще один реальный миф – это кубинское мороженное… Прочитав в Lonely Planet о том, что надо сделать все возможное, чтобы попасть внутрь кафе-мороженного Coppelia, расположенного недалеко от Hotel Habana Libre, мы решились побывать там обязательно. Возникает вполне справедливый вопрос «зачем стараться попасть в кафе, если можно просто прийти и зайти в него?». Поэтому мы абсолютно расслабленно приблизились к парку, где находится сей живой монумент вкусности и радости. Представьте картину, в оживленном городском районе (Vedado) небольшой парчок, посередине него находится круглое двухэтажное здание с тремя входами с разных сторон парка. У каждого входа в парк (где-то за 50 метров до входа в само кафе) скучена очередь желающих. Все местные, все говорят по-испански, иностранцев нет вообще. В Lonely Planet было написано, что внутрь иностранцев не пускают вообще, для иностранцев сбоку парка поставили отдельную летнюю площадку, где за конвертируемые песо продают мороженное из этого кафе, но ограниченным ассортиментом. А внутри самого кафе продают кучу разных сортов мороженного Coppelia, которые очень интересно распределяются между посетителями с разных входов этого кафе. Если ты пришел с южного входа ты можешь съесть только ананасовое или ванильное. Если с восточного – пломбир или манго. Причем каждый день меню меняется. Если ты хочешь попробовать все вкусы, тогда ты должен выстоять все очереди и зайти в кафе с разных входов. И причем, на конвертируемые песо (валюта для иностранцев) ты ничего там не сможешь купить. Только за местные песо (moneda Nacional). Ну, помните, как в СССР когда то – деревянные рубли для всех и чеки и доллары для иностранцев и магазинов «Березка»? Очень странная, но очень прикольная штука получается!

В общем, обогнули мы очередь и смело движемся к одному из входов в кафе. Тут на пути у нас вырастают два копа: «Куда, мол, вы движетесь?». Отвечаем, мол: «Не ссыте, пацаны, мы внутрь, мороженного покушать, и деньги местные у нас есть» (потрясли в воздухе кучей старых купюр). Они нам: «Вам суда не надо, вам туда надо» (показывает в сторону спец. летника для иностранцев). Мы им: «Нее, вы туда сами идите, а нам внутрь надо… Палюбэ, надо!». Они бодались долго и в итоге не устояли супротив нашего спагнлиша (Spanish+English) и многократного вставания в боксерскую стойку, и сломались, но вслед нам сказали: «Зря вы туда идете, ей-богу». Когда мы зашли внутрь, мы увидели длиннющую барную стойку на первом этаже, вдоль которой спиной к нам сидело великое множество человек и как-то очень сосредоточенно ели мороженное, каждый из своего стаканчика. Мест за стойкой не было и, ведомые толпой и интуицией, мы поднялись на второй этаж. В одном из четырех залов – куча столиков, с которых только что поднялась предыдущая партия народа (кушают партиями, человек по 70 в каждом зале). Все заняли места за столиками и принялись чего-то ждать. Спросить насчет, а что же происходит и где наше мороженное, мы не успели, пришла официантка, обошла каждый столик и записала кому, чего и сколько. И вот она у нашего столика: «Коко!». Я ей грю: «Неее, я коко не люблю, мне шоколадное, вишневое и…». Тут я вижу, что народ вокруг за столиками как-то притих и смотрит на меня с удивлением. Официантка: «Коко», и все вокруг одобрительно закивали головами. Оказывается, что в этом зале раздают только кокосовое. Вот же блин! Ну, ладно, заказали кокосовое. Приносят пластмассовую мороженицу с большими кусками кокосового мороженного в ней, помятой алюминиевой ложкой (со следами зубов предыдущей партии народа) и стакан холодной воды: «Кушайте на здоровье».

Ели мы эту нереально огромную порцию полчаса, точно, без остановки. ОЧЕНЬ вкусно! Прямо как-то непонятно, почему мы такого раньше не ели нигде на территории Евразии. Народ, вокруг быстро сметал своё мороженное и заказывал добавки. Ели все быстро и жадно. Похоже, что каждую партию народа запускали на определенное время, затем уже шла следующая партия. Вытащив наши замороженные тела из кафе, мы в диком восторге сняли на видео все это действо, творящееся вокруг него. Все оставшиеся дни мы постоянно заходили в Coppelia, но уже ограничивались летней площадкой для иностранцев – хороший сервис, всё по-английски, куча всяких присыпок, добавок, и, самое главное, опять таки нереальный вкус мороженного – просто красота!

Если говорить о еде, то, в общем то, она в своей массе не вкусная. Классическая еда кубинцев – черные бобы с рисом (много риса). Морские вкусности тоже есть, но готовить по-человечески кубинцы не умеют. Даже европейская еда в ресторанах не вкусная. Хотя лобстера мы ушатывали так, что за добавкой бегали. Лобстера испортить трудно! Идеальное решение – закупать продукты на базаре и готовить самим, дома на кухне. И запивать всё – ромом! Ооооо, ром! Та белая сивуха, которая продается в наших многочисленных магазинах под именем Bacardi, не ром ни разу. Настоящий хороший ром идеально пьется сам по себе, очень ароматный и приятный напиток. Bacardi хорош только для коктейлей (как впрочем и водка), а самостоятельно можно употреблять ром Havana Club с хорошей выдержкой, Legendario, Santiago De Cuba, Caney… Причем, чем больше выдержка, тем лучше (ежу понятно).

Самая главная проблема – проблема выбора! Выбор все-таки чаще делался в сторону Rum Punch – клевейшая смесь опять же рома, гренадина, содовой и еще чего-то.

Музей Революции поразил монументальностью и советской самоходной установкой прямо перед входом, где расположена парковка для машин.

Восковой команданте со своими барбудос все шарятся по кустам революции.

В поисках дров для пионерского костра.

Дико красивое место в Гаване – центральное кладбище имени Христофора Бонифатьевича Колумба

Легендарный отель Nacional в Гаване. Аль Капоне отжигал именно в нем! Внутри атмосфера такая, что гангстерский дух и поныне там. В кадре 9-й по счету Cuba Libre, поэтому отеля особо не видно.

Аццкие мегаборды, расположенные строго вокруг здания торгового представительства США клеймят позором дядю Буша, обезьяну младшую.

А вот на такой всякой разной фигне передвигается народ на Кубе и в Гаване, в частности.

Вторая половина нашего визита на Кубу прошла на курорте Varadero, который разительно отличается от Гаваны, да и вообще от других кубинских городов. Это место максимально подогнано под иностранные стандарты отдыха – сервис, пляжи, развлекушки и увеселительные мероприятия на территории отеля.

Курс к дельфинам в открытое море! Юнга! Где мой ром, тысяча чертей!!!

Спасение прекрасных кубинок с терпящего бедствие плота из автомобильных покрышек, плывущего в сторону АсАшАй!

Бороду сбрил нафиг! Заебала она нас обоих уже!

Нападение бешеного краба

Охота на голубого марлина, барракуду и всяко-разно! Хотелось поймать экзотическую рыбу пираруку, но водится она только на просторах амазонки. Далековато млин!

После многочасовой борьбы карликовый кашалот был вытащен на палубу нашего эсминца!

Самба, мамба, румба в Mambo Club. Драки не было почему-то. Хотя название у клуба само то! 🙂

Сзади на сцену выходит сам Timbaland.

Вот такая дурная штука Португальский кораблик обвивает тебя щупальцами и гасит твою нервную систему своим ядом. Не со зла конечно. Просто медуза такая, ну ее на фиг!

Прощальное построение перед отбывкой на дембель домой!

И праздничный салют – стреляем в сторону Челябинска!

«Бля, ужас! Представляешь, что сейчас в Челябинске творится?!»

Флаги поднять! Летим домой! Viva Cuba Libre!

FIN!

(отдельное спасибо форуму Винского и взятые с него несколько пиздатых фоток) </lj-cut>

«Зенит» с Клаудиньо — Дзюба на скамейке?

Эксперт bobsoccer.ru рассуждает об изменениях в «Зените».

Приобретение Клаудиньо стало самым громким трансфером «Зенита» со времен Малкома. Ловрен? Замечательный парень, помогший нуждающимся во время землетрясения в Хорватии и активно участвующий в социальных проектах. Он бесконечно любит свою страну и, как рассказывал мне Ивица Крижанац, является неформальным лидером национальной сборной. Но хороший человек – не профессия: похоже, отсутствие серьезной спортивной мотивации (уход из «Ливерпуля» — явное понижение) негативным образом влияет на качество его действий. Результативная ошибка в Казани, позволившая Слуцкому взлететь с «Рубином» на четвертое место по итогам прошлого сезона, и неубедительная игра с «Краснодаром» лишь подкрепляют мои умозаключения: «Зениту» крайне необходим мотивированный, амбициозный центральный защитник среднего футбольного возраста, причем желательно, уже в это трансферное окно. Жаль, в свое время руководство «Зенита» не прислушалось к Вячеславу Александровичу Малафееву, ведшему предварительные переговоры с Джикией. Напрасно год назад не договорились с Ивановичем. Как мне рассказал Эмануэль Маммана, ему не дали реального шанса проявить себя в конкурентной борьбе с тем же Ловреном. Возможно, стоило взять мотавшегося по арендам голландца Натана Аке, пусть и привезшего пенальти в матче за Суперкубок Англии, но оттого не менее яркого и перспективного футболиста. Точно знаю, у «Зенита» было несколько вариантов на эту позицию, однако Рибалта настоял на кандидатуре Ловрена. Вне всяких сомнений, хорват еще будет полезен «Зениту» своим колоссальным опытом. Но ему сейчас надо элементарно больше работать, принять конструктивную критику, и, возможно, по собственной инициативе выйти в информационное пространство.

Теперь о Клаудиньо. Двадцатичетырехлетний правша скорее всего будет играть левого вингера, как в «Брагантино». На первый взгляд, новоиспеченный олимпийский чемпион – прямая замена Дриусси по позиции, точечное усиление проблемной зоны. При классической расстановке 4-4-2 Клаудиньо и Малком займут позиции на флангах полузащиты, смещясь в центр под удары и передачи соответственно правой и левой ногой (важно, что перестанет играть слева Вендел, использование его качества на фланге – как из пушки по воробьям). Клаудиньо будет так же органичен в вершине ромба, под двумя нападающими (сознательно без конкретных фамилий). И Семак прав, говоря о необходимости тщательного анализа игровых характеристик бразильца.

— Посмотрим на его форму, — отметил наставник «Зенита» на пресс-конференции после матча с «Краснодаром», — он умеет играть и в тройке, и в четверке полузащитников (обратите внимание – «в тройке», следовательно, в 4-3-3, — прим. А.А.)… Важную роль сыграет вопрос его адаптации, тогда мы решим, как правильно внедрить его в игру команды. Мы знаем его по выступлению на Олимпийских играх и надеемся, что он быстро адаптируется. Будем исходить из его сильных качеств и состояния наших игроков.

Все по делу: и о конкуренции, и о характеристиках, и о схемах. Однако есть и повод задуматься. Привязка к левому флангу обернулась неоднозначным выступлением на Олимпиаде: в активе постоянно игравшего в стартовом составе Клаудиньо лишь одна голевая передача в поединке с Саудовской Аравией и предголевой пас в финале на Дани Алвеса. Бразилец вряд ли поначалу будет так же активен в высоком прессинге, как Дриусси: отсутствие этого компонента могло дорого обойтись «Зениту» в поединке с «Краснодаром». И, наконец, Клаудиньо постоянно тянет в центр, где может произойти наложение функций с Венделом, Ерохиным и Кузяевым (кашу маслом запросто можно испортить).

Ключевой вопрос – кого вытеснят Клаудиньо и Малком из стартового состава «Зенита». На данный момент самым очевидным кандидатом на скамейку запасных выглядит Артем Дзюба – набирать игровую форму через матчи на данный момент слишком большая, я бы сказал, непозволительная роскошь. Ни в коем случае нельзя убирать из основы Александра Ерохина – в противном случае это нарушит гармонию в коллективе и попрать главный спортивный принцип «играет сильнейший». В игрока ротации после выздоровления может окончательно превратиться Оздоев, иллюзорными становятся шансы Андрея Мостового, максимально сконцентрировано должен работать Далер Кузяев. На мой взгляд, проблему решил бы переход на схему 4-3-3, с Барриосом, Кузяевым и Венделом в нижней тройке и Клаудиньо, Азмуном и Малкомом в верхней — пожалуй, данный вариант на бумаге выглядит наиболее органичным (здесь и соблюдение баланса, и использование лучших качеств легионеров). А, может, в чемпионате России вообще играть 3-4-3? Пойдет ли Семак на революционные перемены, узнаем совсем скоро.

Фото из Instagram @claudinhoo97

Как сделать ром | Homebrew Academy

Большинство людей знают, что такое ром, или, по крайней мере, пробовали что-то вроде ромовой колы.

Если вы не знали, ром получают путем ферментации сока сахарного тростника или патоки, а затем их дистилляции, чтобы получить этот фантастический алкоголь для коктейлей или просто со льдом.

Это удобное небольшое руководство познакомит вас с основными методами производства рома, а также с различным оборудованием, которое вам понадобится для начала ферментации и дистилляции.

Напомним, однако, что домашнее производство рома незаконно в большинстве штатов, поэтому рассматривайте это как гипотетическое руководство « как приготовить ром » для какого-то хорошего гипотетического домашнего рома.

Что нужно для приготовления рома

Ром выдерживается в дубовых бочках или в сочетании с дубовой стружкой, чтобы придать ему характерный дымный аромат, часто более одного года.

Но поскольку это (гипотетический) домашний ром, у нас нет времени возиться с дубовыми чипсами и другими рецептами, в которых он используется.

Вместо этого давайте сосредоточимся на самом главном. Сахар и патока составляют смывку, которую вы будете использовать в качестве основы для рома.

К счастью, в обычных магазинах их всегда в наличии по сравнению с дубовыми бочками.

Производство рома, на удивление, также является довольно простым процессом, поэтому мы расскажем, что вам нужно, а также пошаговый (гипотетический) рецепт.

Основные ингредиенты рома

Несмотря на наличие множества различных вариантов, ром на самом деле производится только из сахарного тростника, который обычно собирают на обширных плантациях сахарного тростника.

Ром, который вы пьете, вероятно, дистиллирован из смеси сахара и черной патоки, которую собирают со всех концов, таких как Новая Англия и Карибский бассейн.

Используемая здесь патока является побочным продуктом рафинирования тростникового сахара, и ее можно легко купить в магазинах и в Интернете.

Давайте предположим, что ваша домашняя кухня — это не кухня Торговца Джо, и, вероятно, там просто не валяется черная патока.

Из тростникового сахара-сырца или сока тростникового сахара легко приготовить ром.Если хотите, можете использовать и то, и другое. В конце концов, это твой рецепт рома.

Для приготовления стирки вам понадобятся:

  • 6,5 галлона воды
  • 1 галлон мелассы
  • 8 фунтов сырого тростникового сахара
  • Хороший прочный заварочный горшок
  • Источник тепла
  • Термометр
  • Длинная ложка для смешивания

Вроде много, но они понадобятся вам для минимального количества пива. Все это должно помочь вам подготовить сахарную промывку к последующему брожению.

Инструменты для ферментации

Ром известен своими различными вариантами. От пряного рома, темного рома и белого рома — этот ферментированный спиртосодержащий сахар-патока может быть таким же податливым, что и люди, которые могут испытывать чувства в любой конкретный момент.

Сильный фактор в этом производстве — стабильный процесс брожения. Именно в этой ферментации образуется алкоголь (обычно 80 градусов).

Убедитесь, что все инструменты, которые вы используете, чистые, так как любое бактериальное загрязнение может повлиять на фермент.

Для правильного брожения вам понадобится:

Эти инструменты действительно относятся к категории профессиональных инструментов, но не волнуйтесь, их легко изучить и понять после небольшого исследования.

Дистилляционное оборудование

Дистилляция — ключ к получению чистого спирта из сброженной воды. Для этой части требуется прочный горшок, поэтому не пытайтесь дешеветь, если вы действительно не знаете, что делаете.

Для (гипотетического) способа приготовления домашнего рома вам понадобится следующее:

  • Кастрюля из нержавеющей стали
  • Марля (для процеживания)
  • Easy Siphon
  • Ареометр
  • Газовая горелка
  • Несколько банок Mason

Несколько банок Mason (желательно объемом 100 мл) могут помочь вам отделить дистиллят и определить безопасные части для питья из токсичных частей.

Как приготовить ром: пошаговое руководство

Процесс промывки

  1. Вы начинаете с приготовления 5,5 галлонов воды в варочном котле. Доведите его до 125 градусов по Фаренгейту, по существу поддерживая кипящую воду.
  2. Теперь медленно перемешайте тростниковый сахар-сырец и мелассу до получения однородного продукта. Этот может занять время , так что включите музыку, чтобы вам не было скучно.
  3. Когда у вас есть растворенный сахар и смесь патоки, добавьте оставшийся галлон воды, чтобы снизить температуру смеси горячей воды и сахара.Вы даже можете охладить оставшийся галлон, чтобы получить немного холодной воды, чтобы температура стирки снизилась быстрее.
  4. Используйте этот термометр, чтобы проверить температуру смеси, когда она медленно остывает. Продолжайте перемешивать смесь, примерно 30 секунд каждые 5 минут, если вы можете, пока не достигнете температуры около 80 градусов F.
  5. (необязательно) Если у вас есть погружной охладитель, вы можете ускорить процесс по мере охлаждения водной смеси. на выполнение может уйти несколько часов.

По сравнению с другими методами пивоварения, в которых в мытье используются цельные твердые вещества, вам не нужно процеживать эту комбинацию патоки и сахарной воды.

Просто охладите промывку для рома, чтобы приступить к следующему этапу брожения.

Промывка сахарного тростника или мелассы

Теперь, когда у вас есть стирка, вам нужно начать производство спирта. Вот тут-то и начинается брожение, когда добавление дрожжей может начать превращать сахар в вашей стирке в спирт.

Возможно, это не самая увлекательная часть процесса пивоварения, но это определенно ключевая часть в получении того культового вкуса рома, к которому вы привыкли.

  1. После того, как ваш ром нагреется до соответствующих 80 градусов по Фаренгейту, вы можете добавить свои турбо дрожжи для рома. Это специальные дрожжи, которые отличаются от ваших обычных хлебных дрожжей и могут давать около 12% алкоголя в вашем спирте при правильном брожении. Вы можете выбрать стандартные дистилляционные дрожжи, если у вас нет этого варианта.
  2. Сделайте напиток легким за счет аэрации смеси. Вы можете сделать это, проливая белье между двумя контейнерами в течение 5 минут. В качестве альтернативы, если у вас есть погружной блендер, он также может помочь создать воздух в вашей стирке.
  3. Теперь вы можете вылить воду в ведро для брожения. Большинство коммерческих установок для ферментации имеют крышку и воздушный затвор, а также дополнительные патрубки для облегчения розлива.
  4. Хорошо закройте бакер для брожения и храните его в хорошо проветриваемом и темном месте примерно на 2 недели.

В промежутке между этими двумя неделями вы захотите проверить воздушный замок на своей установке. Он должен медленно высвобождать углекислый газ из спирта, производимого дрожжами.

Поскольку наш гипотетический домашний ром содержит немного патоки, вы можете ожидать, что его вкус останется сладким, несмотря на длительность ферментации.

Обычно ароматизатор для мытья теряет свою сладость из-за того, что дрожжи превращают все сахара в спирт, но, поскольку меласса является совершенно другим побочным продуктом, некоторые из ее сахарных крахмалов остаются.

Это может означать, что вы можете использовать вкус, чтобы измерить, подходит ли ваш ром по вкусу. Однако для получения более точных результатов вы захотите выйти за рамки вкуса и использовать ареометр.

По прошествии двух недель вы захотите проверить, произвел ли ваш ром нужное количество алкоголя по объему или крепости.

Здесь на помощь приходит наш ареометр, так как использование ареометра может дать вам хороший измеритель, чтобы увидеть, имеет ли он желаемую крепость (обычно 12%).

Если вы обнаружите, что ваш ром все еще не произвел желаемого уровня крепости, просто храните его еще 2–3 дня для еще одного цикла ферментации.

Еще раз проверьте с помощью ареометра, достигло ли оно нужного количества спирта, затем приступите к перегонке.

Поздравляю, вы заложили основу своего гипотетического рома.Далее следует перегонка сусла.

Дистилляция раствора ферментированного рома

Дистилляция разделит все летучие спирты, содержащиеся в создаваемом вами роме, что невероятно важно, поскольку вы не хотите ослепнуть от приема метанола или ацетона.

  1. Перед тем, как что-либо начинать, убедитесь, что ваш аппарат чистый. Печально, сколько раз хорошая партия алкоголя испортилась из-за грязного перегонного куба.
  2. После того, как вы очистите горшок, вам нужно будет правильно соединить все части.Это касается конденсатора, перегонного куба, сифона и т.д. Меньше всего вам нужно, чтобы твердые частицы дрожжей испортили вашу дистилляцию и доставили вам одну из самых сильных головных болей.
  3. Включите газовую горелку, как только у вас все будет правильно настроено. Ваша целевая температура здесь составляет 168 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть конденсатор (который мы рекомендуем), вам нужно будет включить воду, когда температура достигнет 130 градусов по Фаренгейту.

Как только вы достигнете заданной температуры, ваш перегонный куб начнет производить сладкий ром. Вытащите свои каменные кувшины и приготовьтесь начать собирать разные партии рома.

Сбор дистиллята

Как мы постоянно упоминаем, вам необходимо правильно разделить различные спирты, содержащиеся в вашем роме. Некоторые виды дистиллированного рома содержат гораздо больше алкоголя, чем тот, который можно пить.

Голов

Следующие 30% вашего алкоголя известны как головы.Они содержат летучие спирты и химические соединения, такие как ацетон.

Вы можете определить это по отчетливому запаху, почти как растворитель, особенно если вы знакомы с запахами алкоголя.

Они не так опасны, как форшоты, но определенно доставят вам неприятные ощущения в состоянии алкогольного опьянения.

Лучше не пить. Изолируйте головы и передние планки и выбросьте их.

Сердца

Это тот ром, который вам нужен.

Крепкий и ароматный — сердечки олицетворяют тот алкоголь, который вы ищете.

Запах растворителя ацетона должен быть заменен более пахнущим этанолом. Это будет около следующих 30% вашей дистиллированной партии.

Опыт скажет вам, когда кончаются головы и начинаются сердца, поэтому будьте осторожны, нюхая и идентифицируя части вашего дистиллированного рома.

Хвосты

Последняя часть, около 35% вашего дистиллята, будет известна как хвосты.

Они содержат белок и углеводы из дистиллята, который вы не хотите пить.

Вы можете определить их по масляной пленке, которая появляется на поверхности продукта. Однако вы можете подвергнуть их отдельной перегонке, чтобы получить больше рома.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравилось наше руководство о том, как сделать свой собственный очень гипотетический ром DIY.

Мы не можем посоветовать вам попробовать это дома, поскольку весь этот процесс (и другие рецепты спиртных напитков во многих других статьях) незаконен и опасен без соответствующих разрешений и обучения.

Но сам процесс интересно узнать, и, возможно, с достижениями в настройке домашних ромовых заводов вы можете в будущем варить партию для себя. А пока лучше доверить производство рома профессионалам

  • Как сделать самогон: простое руководство от мастера-чистильщика

    Когда-нибудь смотрели фильмы и задавались вопросом, как они говорят, что делают самогон в ванной дома? Что ж, это не ракетостроение! На самом деле это красиво […]

  • Как приготовить крепкий чайный гриб (с алкоголем)

    Слегка сладкий, терпкий и освежающий, крепкий чайный гриб стал популярным напитком в наши дни.И со всем моим опытом приготовления чайного гриба мне пришлось попробовать […]

  • Как приготовить водку в домашних условиях: полное руководство мастера-самогонщика

    Картофель, который обычно готовят из зерна, был популярен в качестве заменителя водки, придавая водке землистый оттенок. Важно отметить, что […]

  • Как приготовить твердый сидр с мутным охмелением [с использованием дрожжей Квейка]

    Вернемся к этому снова с другим сидром, но на этот раз мы добавляем ингредиент, больше связанный с пивом, — хмель! Пикантный цитрусовый и взрывной […]

  • Как приготовить самогон для Эпплджек [Полный рецепт]

    Хорошо.Ну, на деревьях еще немного снега. Сегодня мы сделаем яблочного Джека. Итак, Эпплджек, что такое […]

Ведущий маркетолог, пивовар, папа и муж. В целом отличный парень.

(Руководство по производству традиционного домашнего рома)

Foreshots

Первые 5% вашего пробега будут состоять из форшотов. Foreshots содержит метанол, который является чрезвычайно летучим и токсичным спиртом.Как правило, хорошее практическое правило — выбросить первые 250 мл на 5 галлонов, поскольку эта часть вашего цикла будет состоять из этих форшотов.

Не употребляйте эту часть пробега!

Обязательно тщательно изолируйте форшоты и выбросьте их. Потребление метанола может вызвать множество проблем, включая слепоту.

Головки

Следующие 30% вашего объема рома известны как хеды. Как и в случае с форшотами, головы вашего забега наполнены летучими спиртами.Одним из основных ингредиентов головок является особенно летучий спирт, известный как ацетон.

Ацетон имеет отчетливый запах растворителя, что позволяет легко распознать его идентификацию. Питье за ​​голову не ослепнет, но оставит вас с худшим похмельем в вашей жизни.

Как и ваши прогнозы, вам нужно изолировать их и выбросить.

* Обратите внимание, что отличный способ изолировать как форшоты, так и головы во время пробежки, — это довести неподвижность до температуры около 168 ° F и держать ее там примерно 10 минут.Алкоголь, произведенный за это время, будет состоять только из форшотов и голов. Как только конденсатор перестанет производить при 168 ° F, вы узнаете, что собрали все предварительные снимки и головы пробега.

Сердца

Если вы следуете этому руководству, то теперь вы официально перешли от поиска в Google «Как приготовить ром» к , чтобы получить ром . Следующие 30% вашего пробега будут сладким пятном вашего рома — сердечками. Вам нужно поднять температуру вашего дистиллята до 175–180 ° F, чтобы начать сбор этой части вашего дистиллята.

Вы заметите, что запах растворителя у ацетона утихает, и во время пробежки появляется сладко пахнущий этанол. Вот где действительно проявит себя искусный дистиллятор. Максимизация качественных сердец — это игра чувств. Сердечки можно узнать по сладкому и нейтральному аромату. * только почувствуйте на пальце немного дистиллята. Еще не время для рюмок, друг мой.

Точно определяя, где заканчивается ацетон и начинается этанол, дистиллятор максимально увеличивает количество высококачественных банок с продуктом.Основные преимущества — запах растворителя ацетона и сладкий / мягкий вкус этанола.

Хвосты

Последние 35% вашего рома составляют решки. Хвосты можно узнать по внешнему виду, запаху и вкусу. Вы увидите, как на поверхности дистиллята начнет собираться маслянистая пленка, и вы сможете почувствовать запах пригоревшего аромата. Хвосты содержат белок и углеводы из мытья, которые вы не хотите использовать в конечном продукте.

Держитесь за свои хвосты, и в будущем вы действительно сможете использовать их как собственную стирку, чтобы вытащить немного больше продукта.

Как сделать ром | Оригинальный рецепт кубинских и ямайских вкусов

О рецепте нашего рома

В Интернете можно найти множество рецептов рома, основанных на добавлении эссенций и других ароматизаторов. Но они только имитируют оригинальный аромат и вкус, и в большинстве случаев без особого успеха. Чтобы приготовить домашний ром, вам понадобится тростниковый сахар или патока. В настоящее время получить любой из этих ингредиентов очень просто, вы можете просто заказать его в Интернете. Пройдемся по старинному кубинскому рецепту, который популярен у местных островитян.

Патока Blackstrap — это темный побочный продукт производства сахара, который используется в традиционной технологии производства рома. Также патока используется в пищу, в частности, для домашних животных и лошадей.

Меласса Blackstrap имеет карамельный вкус и плотную консистенцию

Если у вас нет тростникового сахара, вы можете купить мелассу практически где угодно. Этот продукт можно приобрести в специализированных интернет-магазинах для виноделов, а также в крупных супермаркетах.

Использование черной патоки абсолютно необходимо, если вы хотите воспроизвести оригинальный вкус лучших кубинских и ямайских этикеток.Но если у вас нет патоки, можно использовать коричневый тростниковый сахар. Конечный продукт не будет обладать такими ароматными органолептическими свойствами, но технология немного проще.

Рецепт домашнего рома

Состав :

О доходности. В зависимости от особенностей производства меласса составляет 30-73% сахара (обычно 50%). Знание этого показателя позволяет оценить выход дистиллята. Из 1 кг тростникового сахара можно получить до 1 кг.2 литра рома, крепость 80. Таким образом, из 1 кг патоки (50%) получается 600 мл напитка крепостью 80 градусов. На практике количество рома всегда ниже теоретических 8-15% для сахара и 15-25% для патоки.

Не все сахара (особенно карамель) в патоке могут быть преобразованы дрожжами в спирт. Вот почему в большинстве случаев мытье из черной патоки остается сладким даже после завершения брожения. Учтите, что нельзя использовать главный признак готовности стирки (отсутствие сладкого послевкусия).

Сделать ром из тростникового сахара намного проще, и на самом деле процесс ничем не отличается от приготовления самогона. Вы также можете смешать сахар и патоку, так как это повысит урожайность и сохранит органолептические свойства. Важно добавлять правильное количество воды. Общее содержание сахара в стирке не должно превышать 20%.

Процедура:
  1. Рассчитайте основные показатели стирки. На 1 кг патоки и 10 г сухих дрожжей или 50 г прессованных дрожжей требуется 5 литров воды.Оптимальное соотношение тростникового сахара — 1: 4 (4 литра воды на 1 кг сахара) и 20 граммов сухих (100 граммов прессованных) пекарских дрожжей. Эти соотношения были взяты непосредственно из кубинского рецепта, в котором также используется вдвое меньше дрожжей для мелассы, чем для сахара. Считается, что длительное брожение патоки положительно влияет на запах и вкус рома.
  2. В кастрюле вскипятите половину воды. Развести в кипящей воде сахар или патоку и размешать до однородной массы. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 30 минут.После этого перелить в емкость для брожения.
  3. Развести дрожжи в соответствии с инструкциями. Вы можете использовать ром, полученный на предыдущем шаге, в качестве дрожжевого продукта, но охладите его до 25-28 ° C.
  4. Влить в стирку вторую половину воды (холодная некипяченая вода). Перемешайте и проверьте температуру (она должна быть ниже 30 ° C). Добавьте разведенные дрожжи. Еще раз перемешайте. Оставьте не менее 10-15% объема пустым для пены и углекислого газа.
  5. Установите воздушный шлюз на горловину контейнера.Перенести белье в темное место (или накрыть) с температурой 18-28 ° C.

Воздушные шлюзы заводского изготовления

Промывка с использованием чистого тростникового сахара ферментируется в течение 5-10 дней. После этого он перестает быть сладким, и воздушный шлюз перестает выделять газ (перчатка сдувается). Это означает, что вы можете перейти к следующему шагу.

Часто патока остается сладкой даже после завершения брожения, потому что дрожжи не могут преобразовать карамелизованный сахар. Единственный способ узнать, закончилась ли ферментация, — это проверить воздушную пробку.Если из него не выходит газ, то все готово. Я предлагаю начинать дистилляцию не раньше, чем через 12-15 дней после добавления ингредиентов.

  1. Слейте сброженную промывку, чтобы удалить твердые частицы, которые могут сгореть во время перегонки. Впервые перегоняют в обычной перегонке, не разделяя выход на фракции. Прекратите сбор дистиллята после того, как он станет крепостью менее 20%. Не выгружайте содержимое перегонного куба!
  2. Определите крепость и количество чистого спирта в полученном самогоне из сахарного тростника (общий объем умножьте на процент крепости и разделите на 100).
  3. Рассчитайте количество воды, которое потребуется для разведения самогона до 20 градусов. Добавьте 75% от рассчитанной суммы.

Замените 25% воды жидким содержимым дистиллятора. Это значительно усилит вкус финального напитка и добавит легкие нотки сладости.

  1. Повторная дистилляция разбавленного самогона. Первые 12-15% урожая собирайте отдельно. Эти «головы» вредны, и их нельзя употреблять в пищу.
  2. Собирайте основной продукт до тех пор, пока крепость не упадет ниже 45%.
  3. Полученный дистиллят готов к употреблению в виде белого рома. На этом этапе процесс приготовления можно остановить. Теперь все, что вам нужно сделать, это разбавить напиток водой до 40-45%, разлить в бутылки и закрыть, а затем оставить на 3-4 дня, чтобы вкус стабилизировался.

Белый ром без выдержки

Если вы хотите приготовить золотистый или темный ром, в конце концов, вам придется добавить карамель или выдержать дистиллят в бочках (или с дубовой стружкой).

  1. Самый простой способ оттенить домашний ром — использовать самодельный сахарный краситель.Тростниковый сахар является предпочтительным ингредиентом для приготовления карамели.

Рекомендуемая крепость напитка перед добавлением красителя — 40 градусов. Чтобы вся партия не испортилась, поэкспериментируйте с цветом небольшого количества рома, начиная с 3-5 мл красителя на 1 литр. Я предлагаю подождать не менее 15-20 минут, прежде чем увеличивать дозировку.

После добавления красителя

  1. Если вы хотите получить оттенки дуба, выдержите ром в течение 6–18 месяцев в бочке (предварительно разбавив ее на 50%) или настаивайте 40–45% дистиллят с дубовыми колышками или щепками.

Во время выдержки ром важно пробовать на вкус. При использовании бочки делайте это не реже одного раза в месяц, при использовании дубовой щепы — не реже одного раза в 5 дней. Разлейте напиток по бутылкам сразу после того, как заметите намеки на загар. В противном случае вы рискуете получить напиток с таким вкусом, как будто его вытерли с пола. Время настаивания дубовой крошки зависит от индивидуальных свойств древесины, выдержки и запекания. Это может занять от нескольких недель до 6 месяцев.

После настаивания дубовой стружкой

При хранении в герметичных стеклянных бутылках срок годности домашнего рома неограничен, крепость 38–43%.

Как приготовить пряный ром с нуля Рецепт

Царство пряного рома в последнее время немного расширилось, и пара довольно приличных брендов присоединилась к безвкусным кондитерским изделиям, которые так долго доминировали в этой категории. Некоторые из них определенно стоит проверить, если вы предпочитаете специи и ром; но имейте в виду, что всегда есть возможность сделать свою собственную.

Приготовить пряный ром безумно просто. Просто возьмите желаемую смесь специй и других ингредиентов, залейте их в бутылку рома на два дня, а затем попробуйте.Нужна смесь специй немного посильнее? Дайте ему постоять день или два еще, или редактируйте профиль вкуса по ходу, добавляя больше ингредиентов, если вы хотите продвинуть его вперед.

Пара советов: во-первых, начните медленно — не проблема добавить больше вкуса к пряному рому, если, например, вкус гвоздики не такой сильный, как хотелось бы, но черт возьми, чтобы вернуть этот аромат, если вы добавили слишком много с самого начала.

Во-вторых, подумайте о роме; ром, который вы любите потягивать или смешивать мохито, может быть здесь не лучшим кандидатом.Мне нравится что-то с хорошим выдержанным вкусом, но не что-то такое яркое, как Smith & Cross с Ямайки, или такое растительное, как ром агриколе — это одни из моих любимых ромов, но к пряному рому я предпочитаю что-нибудь мягче и маслянистее.

Appleton Estate Extra — хорошее место для начала, как и Mount Gay Eclipse или Mat Jerusalem Gran Reserva; Если вы хотите что-то еще более мягкое, но все же с приятной карамельной насыщенностью, Bacardi 8 работает достаточно хорошо, или если вам нужны дополнительные нотки ванили в самом роме, выберите Angostura 1919 (хотя вы можете уменьшить или исключить ваниль в рецепте ниже — он может легко взять верх).

Это модифицированный рецепт, который я использовал в прошлом для пряного рома; на него сильно повлиял один, разработанный владельцем Smuggler’s Cove Мартином Кейтом, и который появился в Wall Street Journal в начале 2009 года (мне нравится чуть больше имбиря и апельсина в моем, и я думаю, что крохотный кусочек звездчатого аниса дает законченный ром немного басового тванга — и в зависимости от рома я могу разрезать ваниль пополам). Как и многое другое, этот рецепт является всего лишь предложением; Самое замечательное в приготовлении собственного напитка — это то, что вы можете придавать ему любой вкус.

Как приготовить ром со специями в домашних условиях

Традиционный пряный ром — это больше, чем просто ароматный спирт. Это кусочек карибской культуры.

«На каждом острове, а точнее, почти в каждой семье в Карибском бассейне есть свой рецепт пряного рома», — говорит Эд Гамильтон, импортер рома из Министерства рома, которому часто приписывают большую роль в популяризации этого спиртного в США.

Гамильтон путешествовал по Карибскому бассейну на протяжении 1980-х и 1990-х годов.В 1997 году он опубликовал The Complete Guide to Rum: An Authoritative Guide to Rums of the World (Triumph Books, 1997) в то время, когда в винных магазинах США обычно продавался лишь небольшой выбор спирта.

Стивен Феррейра, бармен доминиканского происхождения в нью-йоркском Pouring Ribbons, говорит, что местный пряный ром mamajuana, производимый на острове коренным народом таино.

«[Они] заваривали чай из коры, корней, трав, меда и, по слухам, пениса черепахи, полученный прямо с Айити [гаитянское креольское название Гаити]», — говорит Феррейра.«Это использовалось во многих случаях для лечения болезней или для повышения сексуальной активности».

Подпишитесь на рассылку новостей Wine Enthusiast Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Мамахуана готовится как бабушкин суп, причем рецепты каждого дома уникальны, по словам Феррейры.По его словам, единственными постоянными ингредиентами являются мед и ром, красное вино или и то, и другое.

Ром появился на Карибах в начале 17 века, и, вероятно, в то же время родился ром со специями. Подобно тому, как можжевельник и другие растительные вещества добавляли в вина и водочные спиртные напитки в их раннем происхождении, чтобы замаскировать резкие ароматы, как гласит легенда, пряный ром родился по тем же причинам.

Сегодня вы найдете заветный дух по всему Карибскому морю. На Сент-Люсии и на многих Карибских островах местные жители называют его «пряным ромом».«На французских Карибских островах, Гваделупе и Мартинике, а также на Маврикии и Реюньоне, которые расположены по всему миру в Индийском океане, местные жители называют свой ром-аранже.

То, что их всех связывает, — это пряность, хотя это бывает по-разному. Обычно используемые специи включают корицу, имбирь, стручок ванили, ломтики лайма, лавровый лист, изюм, мускатный орех и многое другое. На Сен-Мартене Гамильтон говорит, что он посетил магазин рома, в котором продавались всевозможные приправленные специями ромовые агриколы из Гваделупы, похожие на ром аранже, с сахаром, специями и местными фруктами.

«Один из моих любимых пряных ромов был смесью рома Тринидад двухлетней выдержки с манго, корицей и небольшим количеством сахара-сырца», — говорит Гамильтон. «Бочка рома упала с островного грузового судна и плыла на якорной стоянке, поэтому я принес ее на свою лодку. При крепости 160 ром был немного горячим прямо из бочки. Но, когда он был приправлен, он был фаворитом на борту моей лодки в течение нескольких лет ».

В Сент-Люсии «секретным» ингредиентом, который используется во многих приправленных на острове специях, является кора bois bandé , что переводится как растянутая древесина и считается афродизиаком.

«Сегодня пожилые жители Сент-Люсии вспоминают, что ром со специями был незаконным, когда они росли», — говорит Серджин Джон Баптист, менеджер по маркетингу компании St. Lucia Distillers. Здесь производят шоколад с пряностями от Chair’s Reserve, который, по мнению многих, является одним из лучших напитков со специями на рынке.

«Запрещенный напиток имел надлежащее кодовое название« Enba Kontwere »[под прилавком] и подавался в небольших стаканах из-за его высокой крепости и очень заряжающего эффекта», — говорит Джон Батист.

К 1770-м годам сахарный тростник широко выращивали по всему Розо, где св.Люсия Дистиллерс находится сегодня. А из растения производили ром, который варили рабы, и эти рецепты пережили эмансипацию. Но власти начали запрещать эти рецепты, потому что базовый ром, а также некоторые из используемых ингредиентов были сочтены небезопасными для употребления.

Но «В 1980-х годах эти пряные ромы стали свидетелями совершенно нового возрождения, когда продавцы продавали свои смеси по всему острову как местным жителям, так и туристам, поскольку богатые традиции местных настоев стали более популярными в обществе», — говорит Батист.

Сегодня этот пряный ром продают туристам в качестве сувениров. Но они также служат физическим и эмоциональным средством. Они могут стать важной частью праздничных мероприятий. Ярким примером является пряный ром, продаваемый на знаменитых вечеринках Friday Night Jump Up в Сент-Люсии.

Если вы экспериментируете с семейным рецептом или впервые пробуете крепкий алкоголь, домашний пряный ром — отличный способ поджарить тосты по карибским традициям. Пряный ром представляет собой связь с различными культурами на островах, что является одной из самых прекрасных составляющих употребления спиртных напитков.

Ингредиенты для пряного рома / Фото Катрин Бьорк

Как приготовить пряный ром

Важно отметить, что спирт является растворителем. Не все ингредиенты безопасны или разрешены для приготовления настоев. Прежде чем вы начнете делать свой собственный пряный ром, посетите сайт Cocktailsafe.org, чтобы убедиться, что любые специи и растительные вещества, которые вы используете, безопасны для употребления.

Кроме того, пряный ром не является точной наукой. Это больше похоже на исследование вкуса, так что примите участие в творческом процессе и доверяйте своему вкусу.

Приведенный ниже рецепт является всего лишь шаблоном, поэтому вы можете сделать его самостоятельно. Вот несколько шагов и советов, чтобы начать работу.

  1. Начните с белого рома с содержанием алкоголя 45-50% по объему (abv). White Label трехлетнего или председателя правления Doorly — хороший выбор, поскольку в них еще не добавлен сахар.
  2. Хорошее соотношение тростникового сахара к спирту составляет от 15 до 25 граммов сахара на литр рома, или от 1,5 до 2,5% жидкого объема рома. Например, на одну бутылку рома (750 мл) вы должны добавить 15 граммов сахара, что немного меньше 4 чайных ложек.
  3. Начните с добавления небольшой порции рома на случай, если вам не нравится смесь специй. Хорошее место для начала — 1 чашка. Через 1-2 дня вы поймете, нравится вам вкус или нет. Другой способ — приготовить несколько однокомпонентных настоев, таких как ром с корицей или ананасовый ром, а затем смешать их вместе, чтобы вы могли определить, какой вкус вам нравится. Это требует больше времени, но оно того стоит, чтобы избавиться от нежелательных привкусов.
  4. Когда вы добьетесь желаемого вкуса, вы можете тонко процедить ром в отдельную бутылку или оставить его вместе со специями.

Пряные ингредиенты рома
  • 1 бутылка белого рома (750 мл) (например, Chair’s Reserve White)
  • ½ стакана нарезанного кубиками ананаса
  • ½ банановой кожуры
  • 2 палочки корицы, разломанные на кусочки
  • 1 стручок ванили, разрезанный продольно
  • 3 целых зубчика
  • ½ звездочки аниса
  • ¼ чайная ложка тертого мускатного ореха
  • 3 небольших кусочка нарезанного имбиря
  • 3 полоски апельсиновой цедры
  • 15 грамм (или чуть меньше столовых ложек) тростникового сахара

Проезд Фото Катрин Бьорк

Добавьте все ингредиенты в инертный контейнер (лучше всего подходит камбро).

Перемешайте, чтобы растворить большую часть сахара.

Фото Катрин Бьорк

Дайте настояться 2 дня, затем проверьте и перемешайте. Проверяйте каждый день, пока он не приобретет желаемый вкус. Процедить в бутылки и хранить. Вы можете оставить некоторые специи в бутылке для визуальной привлекательности.

15 коктейлей с ромом, которые должен знать каждый — пара поваров

Вот лучшие классические коктейли с ромом, которые можно приготовить с белым или темным ромом! Эти популярные фруктовые коктейли понравятся всем.

Не будем лгать. Ромовые коктейли — одни из самых восхитительно освежающих смешанных напитков! Ром часто сочетается со сладкими и острыми фруктовыми ароматами, благодаря чему коктейли очень легко пить (иногда слишком легко ). Этот ликер из сахарного тростника стал популярен в США еще в 1700-х годах, и с тех пор мы пьем его. (Если хотите, чтобы вы разобрались, то подробнее об истории рома.)

Ром входит в состав некоторых из самых классических коктейлей, таких как классический дайкири и мохито.Он идеально подходит для добавления в замороженные напитки, такие как замороженный дайкири в стиле 1990-х годов, и даже отлично подходит для горячих напитков, таких как ром с маслом. Каким бы ни был повод или время года … для этого есть напиток с ромом.

Ищете темный ром? Перейти в 10 лучших коктейлей с темным ромом.

А теперь… лучшие классические коктейли с ромом!

Самый классический коктейль из рома: дайкири! Этот идеально сбалансированный коктейль состоит из сока лайма, рома и простого сиропа.Классический дайкири вообще не замораживается. Его подают прямо в бокале для коктейлей. Считается, что его изобрели в 1800-х годах на Кубе.

Состав: Белый ром, лайм, простой сироп

Получить рецепт

Сделайте ставку на еще один самый классический коктейль с ромом: Мохито! Истоки этого напитка неясны: одни говорят, что он был изобретен в 1500-х годах, другие — в 1800-х, когда зародилась компания по производству рома Bacardi.В любом случае, его статус культового кубинского коктейля укрепился к 1930-м годам, когда Эрнест Хемингуэй помог популяризировать этот напиток. Это прекрасно. сбалансированный с лаймом, ромом и свежей мятой и столь же популярный сегодня (если не более).

Состав: Белый ром, простой сироп, лайм, мята, газированная вода

Получить рецепт

Еще один популярный коктейль из рома: пина колада! Этот напиток возник в Пуэрто-Рико; название означает «протертый ананас» на испанском языке.Это напиток из ананасового сока, рома и кокоса, подается в смеси или со льдом. Оригинальный напиток был изобретен в Сан-Хуане в 1954 году барменом Рамоном «Мончито» Марреро. Он мгновенно стал фаворитом и был объявлен официальным напитком Пуэрто-Рико в 1978 году.

Состав: Выдержанный ром, замороженный ананас, ананасовый сок, сок лайма, кокосовый крем, лед

Также попробуйте: Frozen Piña Colada or Painkiller

Получить рецепт

В этом классическом коктейле всего 3 ингредиента: Темный и Бурный! Этот освежающий хайболл имеет хорошую репутацию … потому что он настолько хорош.Каждый ингредиент обладает особой индивидуальностью: насыщенный землистый темный ром с нотами ванили и коричневого сахара. Добавьте к этому пряное имбирное пиво, фруктовое и наполненное шипучими пузырьками. Добавьте немного острого лайма, и нет ничего лучше для того, чтобы потягивать… в любое время и в любое время года.

Состав: Темный ром, имбирное пиво, долька лайма

Получить рецепт

Вот рецепт коктейля, который настолько безупречен, что неудивительно, что его концепция полна историей.Попробуйте ромовый пунш! Идея ромового пунша уходит корнями в прошлое, хотя этот самый близкий к пуншу Planter’s начала 1900-х годов. Баланс ингредиентов идеален: сладкий, терпкий, фруктовый и тропический. На самом деле, это так хорошо, что вы не сможете устоять перед еще одним глотком.

Состав: Белый ром, темный ром, ананасовый сок, апельсиновый сок, сок лайма, гренадин

Получить рецепт

Вот кубинский коктейль, который делают во всем мире… потому что это так просто.Встречайте Cuba Libre! В рецепте напитка всего 3 ингредиента: лайм, кола и ром. Возможно, он выглядит и звучит похоже на напиток, который вы знаете? Этот знаменитый кубинский напиток по сути представляет собой ром с колой. Он имеет 100-летнюю историю и обладает освежающим ароматом с тонкими нюансами.

Состав: Выдержанный ром, лайм, кола

Получить рецепт

Это фруктовый и очень пьяный: встречайте ураган! Ураган — классический коктейль Нового Орлеана, сделанный из светлого и темного рома и сиропа маракуйи.Маракуйя придает ему тропический оттенок, а нотка гренадина придает ему дополнительную сладость и розово-золотистый цвет. Это уникальный коктейль из рома, праздничный и веселый!

Также попробуйте: Зомби, тоже с маракуйей!

Состав: Светлый ром, темный ром, сироп из маракуйи, апельсиновый сок, сок лайма, гренадин

Получить рецепт

Mai Tai может звучать как фруктовый курортный напиток 1990-х годов, но это совсем не так! Нет, это классический коктейль 1940-х годов, который (кашель) испорчен сахаристыми сладкими версиями, предназначенными для туристов.Настоящий Май Тай — это потрясающе сложный напиток с ромом, апельсиновым ликером и необычным фруктовым сиропом. Он достаточно сладкий, с ореховыми и ванильными нотами на фоне острых цитрусовых. Он сложный, продуманный и необычайно особенный.

Состав: Выдержанный ром, темный ром, апельсиновый ликер (curaçao, Cointreau или Grand Marnier), лайм, сироп из фруктов

Получить рецепт

Любите морсы, но хотите чего-нибудь посложнее? Вот вам напиток: птица джунглей! Это один из немногих коктейлей с ромом, в котором тропические ароматы сочетаются с итальянским биттером: Campari.Возможно, вы знаете Кампари от вездесущего Негрони: сверхсухой и горький напиток. Но добавьте его в тропический напиток, и эффект будет удивительным. Campari идеально сбалансирует напиток: в нем представлены все правильные ноты: сладкий, терпкий, фруктовый и горький.

Состав: Темный ром, ананасовый сок, Кампари, сок лайма, простой сироп

Получить рецепт

Хотите мохито с шампанским? Введите старый кубинский коктейль: одна часть мохито, одна часть французская 75.Этот коктейль-мэшап — современная классика, созданная известным барменом в начале 2000-х годов. Мятно-свежий, со сложным оттенком горечи и нотами ванили и кокоса выдержанного рома. Скомбинируйте его с пузырьками, и получится шедевр коктейля.

Состав: Мята, выдержанный ром, лайм, простой сироп, биттеры Ангостура, шампанское

Получить рецепт

Вот медленный напиток 1920-х годов, который просит стать частью вашего коктейльного репертуара: коктейль El Presidente! Этот кубинский коктейль с ромом никогда не поднимался так высоко, как дайкири или мохито, но он сам по себе особенный.Он изящный и утонченный, как кубинский коктейль на Манхэттене, но вместо него используется ром. На вкус он пьяный, слегка горький со сладким и цитрусовым оттенком.

Состав: Выдержанный ром, блан вермут, апельсиновый ликер (Кюрасао или Гранд Марнье) и гренадин

Получить рецепт

Вот ромовый напиток, который идеально подходит для того, чтобы потягивать у огня холодным вечером: горячий ром с маслом! Это исторический напиток из темного рома, который существует уже много столетий.Эта версия тонко сладкая, уютно приправленная корицей и душистым перцем, и крепкая с алкогольным напитком темного рома. О: и масла ровно столько, чтобы получилось слегка сливочное.

Состав: Темный ром, сливочное масло со специями, горячая вода

Получить рецепт

Да здравствует клубничный дайкири! Этот коктейль с ромом также имеет отчетливую атмосферу курорта 1990-х годов, но приятно. Наша версия имеет чистый ягодный вкус и достаточно сладкая.Один вкус, и вы воспеваете его! Если хотите, взбейте немного лаймового дайкири в качестве праздничной начинки: при смешивании он придаст еще больше аромата лайма.

Также попробуйте: Замороженный дайкири, банановый дайкири, манго дайкири или ананасовый дайкири

Состав: Ром белый, клубника замороженная, кленовый сироп, сок лайма, лед

Получить рецепт

Вот яркий и пикантный коктейль из рома, немного дерзкий: Between the Sheets! Вкус классического Sidecar, в нем сочетаются ром и коньяк: то, что во времена сухого закона считалось немного непослушным.Ром добавляет нюансы этому цитрусовому напитку, и это отличный кислый коктейль, который легко терпится.

Состав: Коньяк, ром, апельсиновый ликер: Куантро или трипл сек, лимонный сок

Получить рецепт

В последний раз в наших коктейлях с ромом: терпкий, сложный и освежающий классический коктейль для любителей приключений: дайкири Хемингуэя! Этот спин на Classic Daiquiri был изобретен в 1920-х годах в честь самого известного писателя Эрнеста Хемингуэя.В нем есть терпкий, почти горький грейпфрут, чтобы сбалансировать кислотность лайма, и ликер мараскино, вишневый ликер с нотами вишни и миндаля.

Состав: Ром белый, сок грейпфрута, сок лайма, ликер Мараскино

Получить рецепт

Еще два уникальных коктейля из рома

Ищете несколько уникальных коктейлей с ромом, выходящих за рамки классических идей? Вот несколько творческих поводов для рома:

Темный ром vs светлый ром vs выдержанный ром: в чем разница?

В некоторых коктейлях с ромом, указанных выше, используется темный ром: нечто совершенно иное, чем светлый ром, который вы получаете для дайкири и пина-колады! Вот разбивка различий:

  • Выдержанный ром Также называется золотым ромом, янтарным ромом или аньехо ром (что означает «выдержанный»).Старение придает ему сложный вкус, больше похожий на коньяк. Он имеет оттенки ванили, кокоса, миндаля, цитрусовых или карамели.
  • Темный ром также выдерживается; он имеет темный цвет и богатый, развитый вкус с нотками карамели, коричневого сахара и ванили.
  • Светлый ром или белый ром прозрачный и имеет более гладкий и простой вкус, чем темный ром.
Печать значок часов

Описание

Один из самых классических коктейлей с ромом — дайкири! Этот классический рецепт сочетает в себе идеальный баланс алкогольного, терпкого и сладкого с ромом, лаймом и подсластителем.


  • 1 ½ унции (3 столовые ложки) светлого или белого рома высшего качества
  • 1 унция (2 столовые ложки) сока лайма
  • ½ унции (1 столовая ложка) простого сиропа или кленового сиропа
  • Ломтик лайма для украшения

  1. Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей со льдом.
  2. Нить в коктейльный бокал. Подавать с долькой лайма.
  • Категория: Напитки
  • Способ приготовления: Взболтать
  • Кухня: Коктейли

Ключевые слова: ромовые коктейли, Дайкири

Еще коктейлей!

Помимо этих коктейлей с ромом, есть еще так много отличных рецептов коктейлей! Вот некоторые из наших лучших коллекций коктейлей:

Как приготовить пряный ром

В тебе есть маленький капитан? Вот способ узнать: создайте свой собственный пряный ром и выставьте его против популярных коммерческих брендов.Я могу гарантировать, что вы будете приятно удивлены, насколько он хорош.

Для этого вам не нужна ученая степень в области миксологии: по шкале сложности приготовление пряного рома находится примерно между извлечением льда из подноса и приготовлением приличного май-тай. Более того, ингредиенты, вероятно, уже есть на вашей кухне. В противном случае их легко найти в продуктовом магазине — не нужно рыться в Интернете в поисках высохшей коры с какого-нибудь далекого острова, как это делается для многих рецептов домашних биттеров.

Начните с одного из ваших любимых ромов. Хороший белый ром — это нормально, но я предпочитаю умеренно выдержанный, слегка сухой спирт, так как это добавляет интриги в конечный продукт. Не тратитесь на дорогую зрелую бутылку; на вкус он не намного лучше, и его дубовая нотка иногда будет противоречить специям. Моя последняя партия была сделана с золотым ромом (степень 80) из Сент-Винсента. Но Крузан и Маунт Гей хорошо работали для меня в прошлом.

Затем возьмите бутылку рома емкостью 750 мл и перелейте ее в герметичный контейнер с широким горлышком, например, в банку Мейсона.(Вы можете использовать саму бутылку, но извлечение апельсиновой цедры и набухшей палочки корицы, когда вы закончите, может быть неприятным.) Затем добавьте набор трав и специй — какие именно и сколько вам нужно — и оставьте. Мой личный рецепт, который адаптировал неподражаемый Мартин Кейт, владелец бухты контрабандистов в Сан-Франциско, готов примерно через два дня.

Как пить ром со специями, когда он готов? Забудьте о коле. Сейчас зима; попробуйте приготовить из него горячий чай «Тодди».

Пряный ром

Предоставил Уэйн Кертис

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 бутылка (750 мл) Ром
  • 1 стручок ванили
  • 1 (3-дюймовый) ломтик апельсиновая цедра, белая сердцевина удалена
  • 1 Палочка корицы
  • 2 ягоды душистого перца
  • 4 гвоздики
  • 6 горошин черного перца
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 ломтик свежего имбиря, размером примерно с четверть

ПОДГОТОВКА:

Выложите все ингредиенты в герметичный контейнер с широким горлом и закройте.Дать постоять двое суток и попробовать. Если вы хотите немного больше аромата, оставьте его на третий день. Процедите специи и снова разлейте жидкость.

Приготовление собственного пряного рома позволяет вам настроить профиль вкуса — обыгрывать понравившиеся ароматы, добавляя их больше, и отбирать те, которые вам не нравятся. Имейте в виду, что коммерческие продукты более низкого качества имеют тенденцию преобладать над ванилью — сократите ее, и другие ароматы проявятся красиво.

Уэйн Кертис пишет о напитках для The Atlantic и является автором книги «И бутылка рома: история нового мира в десяти коктейлях».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.