Яблочный пирог без масла: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Шарлотка с яблоками без масла

Рецептов приготовления вкусной шарлотки с яблоками очень и очень много. Этот пирог своим вкусом и простотой приготовления давно покорил многих и мы — не исключение. Я люблю готовить яблочную шарлотку на даче, её аромат наполняет весь дом. Поверьте, утаить это яблочное чудо очень сложно, хорошо, если она успеет хоть немного остыть… Ну, наверное, это лишний раз доказывает, что всё гениальное просто! Предлагаю приготовить шарлотку с яблоками без добавления масла. Это рецепт из моего детства, надеюсь, что вы оцените его по достоинству. Порадуйте и вы своих близких ароматной выпечкой к чаю.

Ингредиенты

Для приготовления вкусной шарлотки с яблоками вам потребуется:

Для теста:

3 яйца;

250 г сахарного песка;

250 г муки;

1 ч. л. ванильного сахара;

1 ч. л. уксуса;

1/2 ч. л. соды;

1 ч. л. растительного масла для смазывания формы.

Для начинки:

3 крупных яблока;

3 ст. л. сахарного песка.

Этапы приготовления

Яблоки тщательно вымыть, удалить сердцевину и семечки, нарезать произвольным образом. Добавить сахарный песок, перемешать. Дать постоять 5 минут.

Сковороду или форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить яблочную начинку, разровнять ложкой.

Займёмся тестом для шарлотки. Яйца разбить в глубокую миску. Постепенно добавляя к яйцам сахарный песок, взбить в течение примерно 2 минут.

Добавить ванильный сахар, перемешать.

Соду погасить уксусом, добавить в тесто. Перемешать.

Муку просеять, добавлять небольшими порциями, перемешивая тесто, чтобы не было комочков.

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Тесто вылить поверх яблочной начинки,

равномерно распределяя его по поверхности. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать шарлотку с яблоками 20-30 минут.

Вкусная шарлотка с яблоками, приготовленная по этому рецепту без добавления масла, соберёт за столом всю семью.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Яблочная шарлотка с манкой рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Манная крупа 3 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Яблоко 5 штук

Корица 1 чайная ложка

Сливочное масло 150 г

Яблочный пирог на растительном масле | LaLa Latkes

Потрясающе нежный, сладкий, сочный яблочный пирог с ароматом корицы, гвоздики и мускатного ореха удивительно легко приготовить из самых простых ингредиентов.  

Я без ума от нового рецепта в своей коллекции! Это родной брат моего фирменного пирога с яблоками и орехами. Те же продукты в измененных пропорциях — а результат другой, не менее потрясающий. Новый пирог не такой высокий и не требует глазури. Еще одно отличие — в тесто добавляем ароматные специи. В моем рейтинге любимых пирогов теперь два первых места 🙂

От большого количества растительного масла этот яблочный пирог становится чуть влажным и одновременно рассыпчатым — удивительная текстура! Лично я могу съесть несколько кусков за раз.

Что касается состава, как вы заметили, в нем нет никаких молочных продуктов. Если вы избегаете сливочного масла или молока — рецепт отлично вам подойдет.

Советы и лайфхаки

  1. Если у вас нет молотой гвоздики, разомните бутоны с помощью скалки настолько мелко, насколько получится.
  2. Оберните дно формы для выпечки фольгой — так, чтобы она слегка прикрывала края, и поставьте форму на противень. Дело в том, что при выпекании небольшое количество растительного масла может просочиться через стыки разъемной формы. Фольга и противень позволят не испачкать маслом духовку. Не пренебрегайте этим советом, если готовите в разъемной форме!
  3. Как перенести пирог из формы на тарелку:
    — снимите края формы, накройте верх пирога тарелкой. Придерживая, быстро переверните пирог — нижняя часть окажется сверху;
    — осторожно снимите дно формы и отделите пергамент. Накройте пирог второй тарелкой  и снова переверните. Первую тарелку вымойте и уберите.
Как приготовить простой яблочный пирог на растительном масле

Яблочный пирог на растительном масле
Автор: LaLa Latkes
Подготовка:
Приготовление:
Общее время:
Порций: 12


Простой рецепт ароматного и сочного пирога с яблоками, приготовленного на растительном масле — без сливочного масла и молока.

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 3/4 ч.л. соды
  • 3/4 ч.л. соли
  • 3/4 ч.л. молотой корицы
  • 3/4 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. тертого мускатного ореха или 1/2 ч.л. молотого
  • 1 ¼ ст. сахара
  • 1 ст. растительного масла (использую рафинированное подсолнечное)
  • 2 яйца
  • 1 ½ ч.л. ванильной эссенции или 1 ч.л. ванилина
  • 2 яблока (= 2 ст. нарезанных кубиками яблок)
  • 1/2 ст. измельченных ядер грецких орехов

Приготовление:


  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. В разъемную форму кладем кружок из пергамента по диаметру дна. Снаружи оборачиваем фольгой дно и края формы (см. выше).
  2. Яблоки чистим и режем кусочками размером примерно 1х1 см. Соединяем все сухие ингредиенты, добавляем все влажные, орехи и яблоки. Тщательно перемешиваем. Получается густое тесто с большим количеством яблок.
  3. Выкладываем тесто в форму, ровно распределяем, разравниваем верх.
  4. Ставим форму с фольгой на противень.
    Выпекаем пирог при 180 градусах 40-50 минут или пока он не станет золотистым. Готовность проверяем спичкой — если она выходит из теста сухой, значит, пирог готов.
  5. Вынимаем пирог из духовки, оставляем на 10 минут в форме на столе, затем аккуратно достаем из формы и даем полностью остыть при комнатной температуре.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Домашний яблочный пирог (без масла, веганский)

Шоколадные чашечки с арахисовым маслом (без сахара, без глютена, веганские)

13 Сен, 2016


Войти Регистрация

Irina
Ср, 6 Ноября 2019г. 22:50

Лида, спасибо вам за рецепты!
Помогите советом! По поводу этого пирога, сначала все делала строго по рецепту, только сахар добавила сразу к сухим игридиентам, а потом когда влила туда уксусно-молочную смесь, жидкости явно не хватило, тесто невозможно было размешать ложкой. Вопрос, мука в стаканах у вас с горкой или без горки? Я брала без горки но до самого верха наполняла.

Молока у меня больше не было, и я в отчаянии добавила в тесто еще немного сладкого густого йогурта (то что было дома), в итоге тесто более менее стало похоже на то что у вас на картинке. Я его выложила ложкой, пекла час при указанной вами температуре. Но получилось, увы, как всегда — сырой кирпич (( жесткая корка и внутри клеклый и сырой. Погрызла пару корок и выкинула. Я уже пробовала много рецептов, и ваших веганских и не веганских, обычно если в тесто добавляются сырые фрукты-овощи, то результат всегда плачевный. Помню как-то пекла ваш банановый хлеб с гречневой мукой, тоже вышел сырым, недели две назад пекла хлеб яблочный с мукой из кинуа (я брала трех цветную), тоже сырой, и еще мука из кинуа горчила (но это уже качество самой крупы). Я не жалуюсь, я просто в отчаянии. Я не знаю кого винить, духовку или свои кривые руки. У меня маленькая электрическая духовка. Лида, как профессионал, может быть дадите пару советов, что я возможно делаю не так ((


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 7 Ноября 2019г. 03:52

Что у Вас с мерным стаканом? Он правильный? 1 чашка (мерная)- 250 мл. Вы так берёте?


ОТВЕТИТЬ

Irina
Чт, 7 Ноября 2019г. 13:04

Да, 250. И я муку и молоко все мерила одной чашкой. Судя по ранним комментариям у вас в этом рецепте раньше в составе было еще масло, а сейчас его в ингридиентах нет, я так поняла вы его убрали, потому что на практике и без него пирог хорошо получался у вас, может из-за отсутствия масла мне не хватило жидкости? ( уже и не знаю


ОТВЕТИТЬ

yunona
Пн, 26 Ноября 2018г. 18:13

Дорогая Лида, сначала решила, что не буду надоедать восторгами, но чувства переполняют 😉
Муки намешала — обзор за неделю (овсяная, рисовая, кокосовая, сорго плюс на кончике ножа ксантановая камедь). Все остальное строго по инструкции.

Семья в экстазе, и это еще слабо сказано!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 26 Ноября 2018г. 18:21

Здорово! Всегда радуюсь, когда читатели радуются. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

yunona
Пн, 26 Ноября 2018г. 20:25

Низкий поклон за огромный труд (благодаря которому нам виден такого же размера талант).
Мне еще читать и читать, готовить и готовить… Спасибо за вдохновение и за то, что семья перестает шарахаться от неведомых блюд и бежит на запах 😉


ОТВЕТИТЬ

lena_morgulis
Сб, 30 Июня 2018г. 11:08

Лида большое вам спасибо за рецепт яблочного пирога!! Отлично поднялся в духовке, в меру сладкий и очень ароматный!! И ещё его плюс , что не нужно добавлять бананы вместо яиц, так что просто яблочный пирог , без бананового привкуса. Ещё раз спасибо!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya664
Вс, 26 Ноября 2017г. 14:17

Лида, как всегда, безупречный результат. Вот за что люблю ваш сайт, можно безоговорочно доверять — все рецепты выверены, и результат обязательно порадует.
У меня давно дома нет пшеничной муки, поэтому использовала смесь: гречневая, рисовая и амарантовая.
Молоко брала кокосовое.
Два яйца вместо льна.
Результат изумительный — пирог поднялся, а корочка красиво потрескалась. Отличная консистенция внутри, что редкость для безглютеновой выпечки.

Класс! Благодарю!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 26 Ноября 2017г. 14:29

Ура! Спасибо за за такой подробный отзыв. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

vicky
Сб, 18 Ноября 2017г. 01:59

Лида, очень хочу яблочный пирог, но все варианты с пшеничной мукой(
Можно найти замену и сделать БЕзглютеновый рецепт?


ОТВЕТИТЬ

ekaterina531
Чт, 17 Августа 2017г. 13:41

Недавно наткнулась на Ваш сайт. Сначала съела всё глазами, потом начала готовить. Нахожусь на даче, продуктов минимум, но, мне кажется, скоро Вы научите нас готовить из воздуха Уже были приготовлены оладьи из овсянки и банана, это просто песня! Теперь решила утилизировать излишек яблок. Очень вкусно вышло, особенно с учётом того, что молока не было, и я использовала яблочный сок. В следующий раз положу поменьше сахара, для меня вышло очень сладко. Но это не минус рецепта, а только вопрос личных предпочтений. В общем, восторг моему нет предела!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 17 Августа 2017г. 14:16

Вышло сладко, так как Вы взяли яблочный сок. Это же сплошной сахар! Я редко готовлю очень сладкие блюда, так как сама не люблю приторные вещи. Рада, что получается создавать Вам кулинарное настроение. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina531
Пт, 18 Августа 2017г. 03:43

Спасибо Вам, Лида!
Насчет сока я тоже так подумала, когда уже написала комментарий) Просто мы не пьем обычно яблочный сок, а тут случайно коробка оказалась под рукой. Так что я уже и забыла, что он очень сладкий.
Кстати, пирог стал ещё вкуснее после ночи в холодильнике!
И ещё в тесто я добавила больше яблок, чем указано в рецепте. Люблю пироги, в которых много яблок. Спасибо ещё раз, это идеальный рецепт яблочного пирога для меня и моей семьи.


ОТВЕТИТЬ

polina773
Ср, 24 Мая 2017г. 16:31

Пекла пирог уже три раза, съедается до кусочка в мгновение . У меня получается хрустящая корочка, а сам пирог в меру влажный . Большое спасибо за то, чем делитесь.


ОТВЕТИТЬ

sogledat
Вт, 31 Января 2017г. 08:42

Это самый замечательный рецепт яблочного пирога! Делаю несколько разных с яблоками, но этот нравится и мне, и всем, кто пробовал, больше всего. Он получается очень нежным, легким и вкусным! Спасибо за идеальный рецепт.


ОТВЕТИТЬ

anna843
Вт, 23 Августа 2016г. 05:40

Ох, Лида… не удержалась я и сделала его все-таки с персиками))! Получился очень вкусный! В следующий раз сделаю с яблоками — любимое сочетание яблоки с корицей, но персики уже прям просились, что-то с ними сделать)). Всей семье пирог очень понравился, а мужу напомнил вкус пряника, уж не знаю почему). Спасибо!!!


ОТВЕТИТЬ

mariya358
Пн, 21 Марта 2016г. 00:30

Лида, спасибо за рецепт! Испекла сегодня пирог, в пост для меня самое то! Тесто пропеклось и поднялось. Добавила мак от себя, остальное все по рецепту. Яблоки неудачные взяла, сорт empire, они при запекает безвкусными получились, в следующий раз другой сорт возьму. Век живи, век учись)))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 21 Марта 2016г. 12:49

Здорово! А мне кажется, что если чуть больше корицы добавить, то сорт яблок уже значения не имеет. Пирог выходит ароматным так и так.


ОТВЕТИТЬ

lelya
Сб, 23 Января 2016г. 18:04

Лида, сегодня я снова готовила по вашим рецептам. Был пирог и суп с перловкой. Огромная вам благодарность от сытого довольного мужа и сыновей;))). Пирог просто волшебный вышел!!! Муку всю цельнозерновую брала, сахар только тростниковый и чуть поменьше. Ням!!! Какой чудесный вкус!!! Кстати, с семенем льна я выпечку в первый раз делала, все получилось лучше, чем я ожидала))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 23 Января 2016г. 19:36

Мне кажется, что это самое приятное, когда дети и муж хвалят. Выше похвали для меня нет!


ОТВЕТИТЬ

lelya
Вс, 24 Января 2016г. 17:51

Мне тоже приятно, когда все мной приготовленное с аппетитом съедается:).


ОТВЕТИТЬ

elizaveta
Чт, 12 Ноября 2015г. 05:25

Этот пирог просто БОМБА! Заносится в рецепты, которые можно повторять постоянно. Он невероятно вкусный! Съедается за 2 присеста 🙂
Белый сахар заменила на коричневый, немного добавила тыквенной муки и поэтому цвет темноватый.
Лида, уксус какой здесь подразумевается (сколько процентов и какой тип)? Я добавила винный. Всё нереально вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 12 Ноября 2015г. 16:25

Уксус любой легкий. Отличный результат! Выглядит шикарно! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

elizaveta
Пт, 13 Ноября 2015г. 14:50

Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

alenushka
Ср, 4 Ноября 2015г. 18:22

Он даже пышненький вышел:) пекла на воде с лимонным соком. Цельнозерновая мука ржаная, поэтому и тёмный такой. И ещё кокосового масла ложку добавила:) Спасибо, Лида, за Ваш труд!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 5 Ноября 2015г. 00:35

Аленушка, пожалуйста! Рада, что всё получилось. Как шоколадный вышел;))!


ОТВЕТИТЬ

anna936
Чт, 22 Октября 2015г. 07:01

Пирог получился, хотя первый раз имела дело с льняным семенем. Вкус немного непривычный, хотя это может быть из-за овсянки (вместо цельнозерновой муки взяла 0,5 стакана обычной белой и 0,5 стакана перемолотой овсянки). Но вкус даже лучше, чем с яйцами (у меня на них аллергия выявилась, поэтому приходиться пробовать заменять). Спасибо за рецепт!)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 22 Октября 2015г. 12:38

Анна, пожалуйста! Рада, что всё вышло. Приятного и здорового аппетита!


ОТВЕТИТЬ

yuliya849
Чт, 10 Сентября 2015г. 09:38

Ясно. Тогда мужу пирог не достанется (не ест сахар).
Испекла по рецепту, тесто пропеклось, но осталось влажным каким-то всё равно и плотным, тяжеловатым. Так должно быть?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 10 Сентября 2015г. 13:02

Да, но он не должен быть сырым.


ОТВЕТИТЬ

yuliya849
Пн, 7 Сентября 2015г. 05:19

Лида, подскажите. Если заменить весь сахар на сироп топинамбура и уменьшить молоко, получится. Тесто не потеряет сочности?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 7 Сентября 2015г. 19:58

Юля, все сиропы достаточно тяжелые, а если еще и в рецепте нет масла….рискуете получить плоский кирпичик;))


ОТВЕТИТЬ

mariya914
Вт, 25 Августа 2015г. 17:38

Лида, отличный рецепт! мои изменения (может кому пригодиться): вместо белой муки использовала цельнозерновую из полбы (это что-то типа спельты), вместо белого сахара — тростниковый и вместо молока — яблочный сок. Вышло отлично! Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 25 Августа 2015г. 20:55

О! Класс! Поднялся как! Поздравляю и спасибо за дополнения к рецепту.


ОТВЕТИТЬ

tatyana_strugovets
Вс, 16 Августа 2015г. 10:25

Лида, спасибо! Давно искала веганский аналог обычной яблочной шарлотки. Получилось очень похоже, а главное очень вкусно. Чуть плотнее только. Правда, я белую муку заменила на кукурузную. Еще яблок недостаточно положила, в следующий раз больше добавлю. Пекла на день рождения нашего кота) дети в восторге!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 16 Августа 2015г. 13:12

Отлично! Всегда радуюсь, когда дети довольны! У кота юбилей?;))


ОТВЕТИТЬ

evgenia_zakharyants
Вс, 12 Июля 2015г. 17:37

Лида, у меня не было молока, я решила печь без него. Добавила уксус в газированную воду. Понравилось всем, соседям, мужу, мне, поем ритуальные песни и пляшем экзотические танцы в твою славу)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 13 Июля 2015г. 16:01

Даже на воде вышло? Женя, это уже не моя магия, а твоя!;))) Как там соседи? Вещи уже перевозят к тебе?;)


ОТВЕТИТЬ

evgenia_zakharyants
Пт, 24 Июля 2015г. 12:23

Да, вышло и на воде и оч.вкусно, правда)) Соседи, да — уже забор между нами разобрали и проложили тропу))
Сейчас опять делаю пирог. Предвкушаю) Опять на воде


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 24 Июля 2015г. 15:13

Женя, а я всегда боялась начинать кормить своих соседей, так как боялась, что они начнут кормить меня!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Пт, 12 Июня 2015г. 15:12

Лида, здравствуйте! А долго семени льна набухать? Я понимаю, что » до набухания» , но хотя бы приблизительно время понять. Мне перед отъездом нза город , нужно этот пирог успеть испечь кровь из носу. А вдруг это семя 3 часа набухать будет, и не успею испечь))).


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 22:10

2 минуты;))). Удачи!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Сб, 13 Июня 2015г. 05:26

Получился пирог, УРА! Делала в хлебной форме. Ингридиентов взяла вдвое меньше, тк сама форма небольшая(пекла 40-45 минут, точно не помню, тк параллельно еще кучу дел делала). Плюс сделала обычную шарлотку большую для тех, кто не любит цз муку( хотя печенье с шоколадом овсяное метут только в путь))). Добавила побольше яблок , из-за них чуть мокроват, но это яблочная мокрость, и она уйдет, когда он остынет, а булка хорошо пропеклась. Уже съела 2 куска . Останавливает , что его нужно везти , на даче ждут пирогов))). Спасибо, Лида!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Сб, 13 Июня 2015г. 05:28

Фото забыла )))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 13 Июня 2015г. 14:22

Видно, что получился хорошо! 5+ Вам! Мы если начинаем такой пирог делать, то потом недели 2 его снова и снова готовим. 😉


ОТВЕТИТЬ

aveita
Вс, 7 Июня 2015г. 08:29

Спасибо за рецепт, мне очень понравился, пирожок получился высокий, золотистый и очень яблочный, правда, мужу он показался немного непропеченным. Я делала только с белой мукой, пекла ровно час. Может, побольше надо было, раз с белой только? А вообще потом почитала на ФБ, что пирог должен быть немного влажным, и вот думаю: может, и не надо его дольше держать в духовке?:)) А Вы что скажете, Лида?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 7 Июня 2015г. 12:43

Надо! С белой всегда так. Ей даже меньше жидкости нужно. Цельнозерновая куда гуще тесто делает. Муж прав… Как всегда;)))).


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 08:38

Лида, доброе утро! Он там поднимается… Яблочный! Я думала, я не способна на выпечку… Спасибо Вам ))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 11:54

Анастасия, доброе утро! Еще как. Я его делала вчера и забыла налить масла. Так вот… он получился удивительным!!! Сама не поверила. Чуть менее нежный, но очень вкусный! Невероятно!


ОТВЕТИТЬ

natalya292
Пт, 6 Апреля 2018г. 05:14

А масла не вижу в ингредиентах пирога, или форму забыли смазать?


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 13:14

О! Это лучшая новость дня :)) я подумала, что вкусно очень, но столько масла, что есть можно только изредка (у меня не хватает силы воли чтобы ограничиться парой кусочков)) плюс масло очень сильно чувствуется на вкус.. А я добавила подсолнечное, кокосовое пожалела )) в общем, все минусы станут плюсами, если масло не класть!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 14:53

Да, про сам пирог 🙂 пекла полпорции, вместо молотого льняного семени брала льняную муку, масла брала подсолнечное, но пожалела ))
Пекся оочень долго, да, получилась корочка, но я ее очень люблю 🙂 и после того как любой пирог постоит, корочка становится мягкой.. (особенно в холодильнике)
Сам пирог очень вкусный! Съела по сути больше четверти рецепта. ..
В следующий раз попробую испечь без масла! А то я сегодня осталась без обеда, на ужин сделаю одну капусту :))


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Чт, 23 Апреля 2015г. 13:45

Ой .. Сейчас он прописался медом.. Поправка: Оочень вкусно!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Чт, 23 Апреля 2015г. 13:41

Сделала с одной столовой ложкой кокосового масла и сахара положила меньше.. Получилось очень плотно.. Но красиво и с медом вкусно 🙂


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:05

Подсолнечное масло я положила рафинированное и дезодорированное, из тех соображений что его можно сильно нагревать. А вообще я ем сыродавленное подсолнечное с пшенкой, тыквой и изюмом.. Все вместе мне нравится )


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 14:57

Как Вы едите подсолнечное масло? Я его запах не могу выносить, а вкус-еще «лучше». С маслом он долго пропекается, а без него- 40 минут. Очень вкусно вышло! Я перед пробежкой кусок съела, не удержалась;))


ОТВЕТИТЬ

kseniya897
Пт, 12 Декабря 2014г. 18:18

У меня упорно не получаются веганские пироги. Этот был моей последней надеждой, но увы… Никто из семьи есть не стал, я съела один кусочек через силу. Ну что я делаю не так? Во-первых, цвет. У меня никогда не получаются именно веганская выпечка такая золотистая, как тут на фото. Во-втрых, у меня по верхушке можно молотком стучать, а тут видно, что мягкий. Я пекла его 1 час, но он не пропёкся внутри. Просто крик души уже!.. Жаль, тут нельзя фото выставить.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 18:20

Ксения, не беда! Напишите мне в группу в Facebook, там общение будет продуктивнее. Посмотрим на ошибки и тд. Жду сообщения и фотографии.


ОТВЕТИТЬ

miya
Чт, 11 Декабря 2014г. 09:44

А можно ли использовать один вид муки? И чем заменить семена?
Спасибо.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 11 Декабря 2014г. 09:47

Мия, можно. Я этот пирог раз 100 делала и пробовала и с только белой и с только цельнозерновой. Семя- замена яйцам. Одно яйцо- 1 ст. ложка семян+ З ст ложки воды. Для размера этого пирога, думаю, что можно попробовать взять 2 яйца. Удачи!


ОТВЕТИТЬ

Оставить комментарий

Пышный яблочный пирог — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Этот рецепт яблочного пирога еще из кулинарной тетрадки моей мамы! Простой в приготовлении и очень вкусный, он частый гость наших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров, когда хочется посмотреть добрый фильм забравшись под одеяло и согреться чашечкой черного чая с кусочком теплого пирога… Ингредиенты:
  • 2 яблока
  • 3 сырых яйца
  • 1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой)
  • 3/4 ст. сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г)
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ст.л. уксуса
  • Ваниль
  • Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)
Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.

Уже сейчас НАЧИНАЙТЕ РАЗОГРЕВАТЬ ДУХОВКУ, она должна быть хорошо прогрета (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С).

Отделить у яиц белки от желтков. Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик). Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси. Белки взбить в устойчивую пену.
В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются. В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком. Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше. Гасим соду.
Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто. Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста. Выложить яблоки на смазанную форму.
ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста. Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160.
ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С). При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.
Вынимаем пирог из формы когда он подостынет.
Остывший пирог можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!

Диетический яблочный пирог без сахара, муки и масла

содержание видео

Рейтинг: 4.5; Голоса: 2Я в восторге от этого пирога — только полезные ингредиенты, никакого сахара и муки. Получается очень вкусным, нежным. Мне по вкусу напоминает мягкое овсяное печенье с яблоками и незабываемым ароматом корицы и меда. Яблочный пирог получается не слишком сладким с таким количеством меда, поэтому регулируйте по своему вкусу. Отличный рецепт для всех, кто следит за фигурой. Чтобы приготовить Яблочный пирог для тонкой талии: Яблоки 350-400 г Кефир — 50 мл (можно заменить йогуртом или сметаной) Яйца — 3 шт. Творог — 100 г Овсяные хлопья — 150 г Мед — 40 г (по вкусу, с таким количеством пирог получается не слишком сладким) Корица — 0, 5 ч. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. 1. К творогу добавить мед, кефир, корицу, взбить массу блендером до однородности. 2. Ввести яйца, взбивая массу до однородности. Творог разминаем и соединяем с кефиром и медом, потом всю массу хорошо взбиваем блендером до полной однородности. 3. Измельчить овсяные хлопья в блендере или в кофемолке, смешать с разрыхлителем. 4. Яблоки очистить и нарезать на кусочки. 5. Форму выстелить пергаментом, вылить тесто, сверху выложить яблоки. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Можно смешать 1 ч. л. меда с 1-2 ч. л. воды, добавить немного корицы, смазать этим сиропом яблоки сверху, запекать еще 5-10 минут.
Дата: 2020-10-09

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

шepxан
Приветствую. Вы просто умничка, не обращайте внимание на тех кто умничает, смело экспериментируйте, готовьте и радуйте свою аудиторию, тех кто вас любит и поддерживает намного больше чем недовольных. Дай Бог вам успехов во всех ваших начинаниях в которых будет благо для вас и для ваших родных, и да убережёт вас Господь от всего что приносит вред вам и вашим родным. Салам вам из Дагестана

Mulnader
В самый раз такую пероженку на завтрак захавать. Вобще не вижу смысла резать: D
ЗЫ: Вобще без разницы сколько и чего ты ешь перед сном в контексте набора/потери веса. Правила термоденамики от это не меняются. Всё что имеет значение сколько сжечь и сесть калории в течение суток, а так то можно целый день ничего не есть и перeд сном утромбовать 2200ккал лижбы спать не мешало.

Galina
Лучше, вместо мёда, в тесто, добавить коричневый тростниковый сахар! Мёд, при нагревании свыше 60 С, становится концерогенным, — научный факт! Смесью мёда и корицы лучше промазать уже остывший пирог, прогрев смесь на водяной бане до 40-50 С, для лучшего соединения его с корицей.

Дария
Так для талии страшны не жиры а углеводы, которых в любом десерте дофига. ) Не обманывайтесь, девочки. что мед, что сахар. что мука, что хлопья — везде кошмарное количество углеводов. И это самый смак чтобы поправиться )

Надежда
Спасибо, Алиночка, спасибо, дорогая! С таким трудом похудела, на 25кг. Мне очень пригодится этот рецепт, надо форму поддерживать.
Буду очень рада новым малокаллорийным рецептам!

Tetiana
Прекрасный пирог но есть одно но. Сейчас стала появляться информация что при нагреве мёда в нем не только уничтожаются полезные вещества но и образуются концерогены.

РАЗНЫЕ
Хочу пожелать, чтобы осень не была грустной, чтобы не важно от того какая погода на улице в душе всегда было тепло. И чтобы все задуманное обязательно исполнилось.

Наталия
можно добавить муку из твердых сортов пшеницы, или любую другую, а вот мед по калорийности не уступает сахару, а при нагреве выделяет вредные вещества

Светлана
Полдня думаю, что приготовить из творога и яблок. А в этом ролике я ответ и получила, огромная благодарность, Алина. Действительно, это шедевр!

Moon
Это вкусно, очень вкусно и ароматно!
И в то же время овсяная мука там есть и фруктоза, которая по сути сахар — тоже )
Кошка оооочень красивая!

Пирог с яблоками — Zira.

uz

Ингредиенты
  • 180 граммов муки

  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя

  • половина чайной ложки корицы

  • 85 граммов сливочного масла

  • 175 граммов сахара

  • 1 яйцо

  • 120 граммов молока

  • 2-3 яблока

Руководство

Простой в приготовлении и очень вкусный яблочный пирог, который станет частым гостем ваших семейных праздников и просто тихих субботних вечеров.

В рецепте расскажем несколько хитростей, как сделать тесто рассыпчатым, а яблочный вкус богаче.

Можно позвать детей и дать задание «Украсить торт яблочками», поверьте, им понравится раскладывать кусочки в понятном только им порядке.

Приблизительная стоимость готового блюда — 10 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

48 853

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В небольшой чашке соединить муку, корицу и разрыхлитель.

Всё это нужно хорошо перемешать, желательно венчиком. Чем лучше перемешали, тем равномернее и однороднее будет тесто.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В другой чашке, побольше, смешать сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Хорошо взбить миксером на высокой скорости.

Важно! Этот приём смешивания сахара и масла сделает готовый пирог более рассыпчатым.

Добавить яйцо и ещё немного взбить массу, следом добавить молоко.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Насыпать сухие ингредиенты и перемешать лопаткой, без фанатизма, только до соединения компонентов.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Форму диаметром 18 сантиметров смазать маслом и обсыпать мукой.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Яблоки очистить и нарезать не слишком тонкими слайсами.

Совет: яблоки лучше всего брать разных сортов, тогда вкус готовой выпечки будет богаче.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Вылить тесто в форму, сверху уложить слайсы яблок, так как подскажет ваша фантазия.

Соединить ещё немного сахара и корицы и посыпать этой смесью пирог сверху.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Пирог отправить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут, а затем снизить температуру до 155 С и выпекать еще 30-40 минут, готовность проверять шпажкой.

Если выйдет так, что пирог внутри готов, но снаружи бледноват — увеличить температуру обратно до 175-180 и подождать ещё 2-3 минуты.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Дать пирогу остыть в форме, и только потом вынимать.

Подавать, безусловно, лучше всего с мороженным и ароматным несладким чаем.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Яблочный пирог без молочных продуктов — Cook Nourish Bliss

Этот домашний яблочный пирог без молочных продуктов — лучший осенний десерт! С слоями сладких пряных яблок и слоистой маслянистой корочкой из кокосового масла вы никогда не поверите, что в этом нет никакого молочного продукта. Включены веганские блюда и блюда без яиц.

Наступает осенний сезон выпечки, и что может быть лучше, чем с этого сказочного яблочного пирога без молочных продуктов.

Этот неотразимый осенний десерт со сладкими сочными яблоками, теплыми специями и маслянистой шелушащейся корочкой просто просит приготовить как можно скорее.

Сейчас. С тех пор, как я отказался от молочных продуктов, я первым признаю, что в это время года может быть ТРУДНО. Особенно , особенно , поскольку мы приближаемся к Дню Благодарения и рождественским праздникам.

Все ваши друзья и семья готовят вкусную праздничную еду… которая обычно забита до краев молочными продуктами.

СО. Сегодня я приношу вам пирог, который ТОЛЬКО хорош, как пирог, сделанный с маслом, И он заставит вашу семью думать, что здесь должны быть молочные продукты.Настоящий разговор: нет!

{И да, я тестировал это на нескольких друзьях, и они понятия не имели, что это не обычный яблочный пирог.}

Так что вытащите скалку и приступим к приготовлению!

Как приготовить яблочный пирог без молока

Хотя в этом пироге нет ничего сложного, на его приготовление нужно время. Вот как это происходит:

Перемешать начинку. Сначала в большой миске смешаем много нарезанных яблок, немного лимонного сока, немного сахара, муки и много теплых специй.

Подготовить корочку. Затем мы нарежем немного твердого кокосового масла в универсальную муку, а затем добавим ледяную воду, пока тесто не начнет собираться.

Раскатайте. Разделим тесто пополам и раскатаем на два гладких круга.

Соберите пирог. Мы положим один из кружков в форму для пирога, а затем положим всю эту восхитительную яблочную начинку. Другой круг помещается сверху, затем мы закроем края и сделаем несколько разрезов в корке для вентиляции.

Выпекать до золотистого цвета. Пирог запекается в духовке и запекается около 1 часа, пока он не станет слегка золотистым, а яблоки не станут красивыми и мягкими.

Обязательно дайте ему остыть хотя бы несколько часов перед тем, как погрузиться в воду. Конечно же, с вашим любимым немолочным ванильным мороженым!

Пирог без молочных продуктов

Я уже пробовала использовать веганское масло в корке для пирогов и, честно говоря, мне просто не понравилось, как это получилось. {И я лично не фанат сокращения.}

Это подводит нас к сегодняшней корке кокосового масла. Он красивый, прочный, с ним невероятно легко работать — я бы сказал, что его даже проще использовать, чем обычную корочку для масляного пирога!

Добавлен бонус? Вы можете сразу же выкатить его — длительное охлаждение не требуется.

И не бойтесь — он не имеет вкуса кокоса в конечном продукте. Просто маслянистое, слоеное добро.

Единственный недостаток, который я заметил у этой корочки, заключается в том, что края не так хорошо складываются, как пирог с маслом.Но это то, с чем я ОПРЕДЕЛЕННО могу жить.

Давайте поговорим о яблоках

Идем дальше. Давай быстро поговорим о яблоках. <- Вроде важная часть нашего пирога!

Что касается типа яблока, используемого в яблочном пироге, вам нужны сорта с хрустящей текстурой. Таким образом, они получатся идеально хрустящими, нежирными. Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp и Golden Delicious — все это отлично подходит для пирога.

Также выбирайте разные яблоки — это улучшит вкус конечного блюда. Например, вместо all granny smith (которые довольно терпкие) используйте, скажем, комбинацию granny smith и braeburn (которые более сладкие, чтобы сбалансировать ситуацию).

Лично мне нравится использовать около сладкого и ¼ терпкого, но вы любите!

Советы и хитрости

  1. Для этого рецепта вы хотите, чтобы кокосовое масло можно было зачерпнуть, а не растапливать / текучее. <- Это очень важно! Итак, если у вас тает, поставьте его в холодильник, пока он не затвердеет.
  2. Обязательно нарежьте яблоки, чтобы они были одинакового размера. Это позволяет им готовиться равномерно, и в конечном продукте не будет странной смеси твердых и мягких яблок.
  3. Раскатывая тесто, начните с центра и продвигайтесь во всех направлениях. Это поможет сохранить ровность, и вы получите круглую форму.
  4. Тарелка для пирога, которую я использую для этого рецепта, имеет размер 10 дюймов в поперечнике и чуть более 2 дюймов в высоту в самой высокой точке. Я бы посоветовал использовать что-то похожее по размеру.
  5. И, наконец, имейте в виду, что, поскольку мы используем кокосовое масло, пирог не будет такого глубокого золотисто-коричневого цвета, как традиционная масляная корочка.

Как хранить

Накройте охлажденный пирог и храните либо на прилавке в течение 2 дней, либо в холодильнике в течение 4–5 дней. Разогрейте весь пирог или отдельные кусочки, прежде чем наслаждаться.

Полностью испеченный (и охлажденный!) Пирог также хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.Разморозьте пирог на ночь в холодильнике и снова нагрейте, прежде чем готовить.

Дополнительные десерты без молока, которые могут вам понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы получить известие от вас.

Состав

Для начинки:

  • около 3 фунтов сладких, терпких и хрустящих яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной дюйма *
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • ¼ стакана чистого тростникового сахара или сахарного песка
  • ⅓ стакана кокосового сахара или слегка упакованного коричневого сахара
  • Стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ⅛ чайная ложка молотого имбиря
  • ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
  • ¼ чайной ложки мелкой морской соли

Для корочки:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 1 чашка твердого кокосового масла
  • ½ стакана ледяной воды, при необходимости дополнительно

Для мытья яиц (см.

Примечания для веганов / без яиц): **
  • 1 большой яичный желток
  • 1 столовая ложка воды
  • сахар грубого помола или газированный, для посыпки (по желанию)

Инструкции

Для начинки:

  1. В большую миску добавьте нарезанные яблоки, лимонный сок, оба сахара, муку, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль.Смешайте до однородной массы. Отложите для отдыха, пока делаете корочку.

Для корки:

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. В большой миске взбейте универсальную муку и соль. Добавьте кокосовое масло и с помощью кондитерской нарежьте масло в муке, продолжая до тех пор, пока оно не станет похожим на крошки одинакового размера.
  3. Добавьте ½ стакана воды и деревянной ложкой помешивайте, пока тесто не начнет собираться. Добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, по мере необходимости, чтобы тесто действительно перемешалось.Руками сформируйте из теста шар и разделите его пополам.
  4. Руками сформируйте каждую половину в довольно гладкий шар, а затем перенесите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Расплющите каждый в гладкий диск руками. Слегка посыпьте вершины мукой, затем раскатайте каждый шарик теста, пока не получите два круга диаметром около 12 дюймов.
  5. Осторожно перенесите один из кружков на тарелку для пирога высотой не менее 2 дюймов, затем пальцами заправьте тесто в тарелку, убедившись, что оно красивое и гладкое, а стороны красивые и крепкие (оставьте все лишнее тесто пока свисает по бокам).Осторожно переложите другой кружок на противень, выстланный пергаментом, а затем поместите оба в холодильник, чтобы они остыли на 5 минут.

Для сборки:

  1. Выложите начинку, оставив остатки сока, на нижнюю корку пирога. Осторожно выложите верхнюю корочку пирога на начинку. Пальцами сожмите края двух корок, чтобы запечатать их (при необходимости обрезав лишнее тесто на этом этапе).
  2. Острым ножом прорежьте несколько надрезов в верхней части корки пирога для вентиляции, затем поместите на большой противень.
  3. В небольшой миске вилкой взбейте яичный желток и 1 столовую ложку воды. Слегка смажьте верхнюю часть пирога смесью, затем присыпьте немного грубым сахаром, если используете.
  4. Переложить в духовку и выпекать 20 минут.
  5. Уменьшите температуру духовки до 375ºF и продолжайте выпекать еще примерно 40 минут, пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета (если пирог когда-нибудь начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте его алюминиевой фольгой).
  6. Дайте пирогу остыть по крайней мере в течение нескольких часов перед тем, как нарезать ломтиками (это дает время для загустения начинки, чтобы пирог не получился жидким!).Подавать по желанию.

Банкноты

* После нарезки яблок вам понадобится от 8 до 9 чашек. От 2 центов до чуть менее 3 фунтов должны дать вам эту сумму.

** Чтобы этот пирог не был веганским / яичным, не используйте мытье для яиц. Вы можете либо полностью пропустить этот шаг, либо слегка смазать верхнюю часть пирога немолочным молоком (для этого отлично подойдет консервированное легкое кокосовое молоко). Просто имейте в виду, что пирог не подрумянится так же хорошо без яичной промывки (но на вкус он такой же).

Я рекомендую вам прочитать весь пост выше, в котором есть советы и другая информация по приготовлению идеального пирога!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 435 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 269 мг Углеводы: 55 г Волокно: 4 г Сахар: 20 г Белки: 4 г

Показанные данные о питании являются приблизительными, предоставленными онлайн-калькулятором и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Яблочный сезон, Без молочных продуктов, Десерт, Подходит для заморозки, Пироги и пироги, Рецепты (ВСЕ), Сезонный, Без сои, День Благодарения, Веганский, Вегетарианский

Простой домашний яблочный пирог {рецепт с нуля}

Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, сделанный с нуля, невероятно прост в приготовлении. Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.

Этот простой рецепт яблочного пирога — это домашняя вкусность в лучшем виде.Начинка состоит из слоев свежих яблок, запеченных в коричневом сахаре и корице. Корочка невероятно нежная и шелушащаяся. Подавайте его теплым с ванильным мороженым или ложкой взбитых сливок и наслаждайтесь моментом.

Почему этот простой рецепт яблочного пирога так хорош:

  • Лучшая слоеная корочка для пирога, приготовленная всего из 4 ингредиентов. Все, что вам нужно для этой корочки для пирога, — это универсальная мука, растительное масло, молоко любого вида (молочное или немолочное, поэтому этот рецепт можно сделать веганским) и немного соли.Не требуется охлаждение, кухонный комбайн или устройство для резки теста. Все, что вы делаете, это перемешиваете и раскатываете.
  • Лучшая начинка для яблочного пирога из свежих яблок и всего 3 других ингредиента. Кроме яблок, для приготовления начинки вам понадобятся только коричневый сахар для сладости, корица для аромата и мука для сгущения натурального фруктового сока, который выделяется из яблок во время выпечки (иначе это будет похоже на суп, когда Вы нарезаете пирог.)
  • Нет более простого рецепта яблочного пирога , который был бы столь же восхитителен, как этот. Вот что говорят мои читатели:

«Это ЛУЧШИЙ яблочный пирог, который я когда-либо ел! Это было так легко сделать, и мой муж и мальчики помогли без каких-либо проблем. Мне очень нравится вкус и то, как он не переборщен сладостью; просто идеально сбалансирован. Спасибо, что поделились — я добавлю это в свою коллекцию избранного! » — Эмили

«Я решила испечь это с моими детьми, и это было очень легко с очень небольшим беспорядком на кухне. В конце концов, нам всем это так понравилось, что мы снова собрались вместе через неделю! » — Оливия

Как приготовить яблочный пирог:

  1. Вы начинаете с приготовления корочки для пирога.Итак, в большой миске смешайте немного муки и соли. Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко и растительное масло.
  2. Перемешайте смесь. Затем переложите тесто на лист вощеной бумаги.
  3. Осторожно размять в шар и разделить на две части. Оберните каждую часть между двумя листами вощеной бумаги.
  4. Поместите один кусок в тарелку для пирога. Другой отложите для верхней корочки.
  5. В другой большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и корицу.Выложите яблочную смесь в тарелку для пирога.
  6. Верх со второй корочкой пирога. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько разрезов на корке для вентиляции и запекайте 45 минут.

Советы экспертов:

  • Работа с этой корочкой для пирога похожа на игру с Playdoh . Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит.При работе с этой коркой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле ее легко обрабатывать.
  • Упаковка яблок . Когда вы наполняете пирог яблочной смесью, положите яблоки как можно лучше, чтобы, когда яблоки приготовятся, не осталось промежутков.
  • Как узнать, когда пирог готов . Лучший способ узнать, когда большинство фруктовых пирогов готово, — это когда корочка станет золотисто-коричневой и начинка будет пузыриться.

FAQ:

  • Лучшие яблоки для яблочного пирога. Убедитесь, что вы выбрали твердый сорт, чтобы он сохранял форму при приготовлении. Затем выберите смесь сладкого и терпкого для наилучшего вкусового профиля. Вот некоторые из моих любимых:
    • Sweet — Royal Gala, Ambrosia, Honey Crisp и Golden Delicious
    • Tart — Idared, Red Prince, Northern Spy, and Mutsu (aka Crispin)
  • Банка вы замораживаете яблочный пирог? Да, приготовьте весь пирог до момента, когда он будет готов для духовки.Оберните пленкой или сарановой пленкой, поместите в большой пакет для заморозки, наклейте этикетку и дату и храните в морозильной камере до 2-3 месяцев. Когда вы будете готовы к пирогу, разморозьте в холодильнике и запекайте, как указано в инструкции. Вот отличная практическая статья от King Arthur Flour.
  • Как хранить яблочный пирог . Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Вам также может понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.


Корка
  • 3 стакана (375 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 3/4 стакана (155 г) растительного масла
  • 1/3 стакана (83 мл) молока (любого, молочного) или немолочные предприятия)
Начинка
  • 8 чашек нарезанных яблок (примерно 6 больших яблок, примерно 2 фунта, нарезанные толщиной 1/4 ″)
  • 1/2 стакана (115 г) фасованного коричневого сахара
  • 1 / 4 стакана (30 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка молотой корицы

  1. Разогрейте духовку до 425F и начните с приготовления корочки.
  2. Дважды просейте муку, затем добавьте соль и взбейте.
  3. Влейте масло, затем молоко и все перемешайте.
  4. Как только тесто начнет формироваться, закончите работу с ним, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги. Смочите рабочее место влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы вощеная бумага не соскользнула.
  5. Разделим на две части. Раскатайте каждую часть между 2 листами вощеной бумаги примерно до 11 дюймов в диаметре.
  6. Поместите один кусок в 9-дюймовую тарелку для пирога, поместив руку под вощеную бумагу, и быстро переверните корочку на тарелку для пирога.Оберните его вощеной бумагой, затем осторожно удалите вощеную бумагу и устраните любые трещины или разрывы, защипнув и запечатав тесто.
  7. Перемешайте яблоки, коричневый сахар, корицу и муку. Выложите яблочную смесь на тарелку для пирога, укладывая яблоки как можно лучше.
  8. Поместите вторую корочку пирога сверху. Удалите вощеную бумагу. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько прорезей для вентиляции.
  9. Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте еще 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Закройте края фольгой, если она начинает слишком быстро подрумяниваться.
  10. Дайте остыть в течение 2 часов перед подачей на стол.
  11. Подавать с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок по желанию.

Примечания

Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, не стесняйтесь использовать купленную в магазине корочку для пирога, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите быть рок-звездой на кухне.

Остатки можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Работа с этой корочкой для пирога — Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит. При работе с этой коркой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh.

  • Категория: десерт
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт яблочного пирога, легкий яблочный пирог, домашний яблочный пирог

Этот пост был первоначально опубликован 8 января 2016 года и недавно был обновлен. дополнительная информация, новое видео и новые пошаговые фотоинструкции.

Поделиться:

ЛУЧШИЙ домашний здоровый яблочный пирог (веганский)

Самый лучший рецепт здорового яблочного пирога, тайно веганский! С слоеной корочкой и карамелизированными яблоками с корицей вы никогда не узнаете, что в этой начинке для яблочного пирога нет сахара!

Что делает этот яблочный пирог лучшим здоровым и веганским

Есть ли что-нибудь более классическое, чем яблочный пирог, приготовленный с нуля и только что из духовки?

Серьезно, я имею в виду, я надеюсь, что кто-то начинает понимать мою глубокую любовь ко всему падению! Недавно мы с Джаредом пошли собирать яблоки и в основном вернулись домой со всем садом.

Так что, естественно, не было лучшего времени, чтобы поделиться своим любимым фруктовым пирогом всех времен. Не могу поверить, что я , просто тоже делюсь этим рецептом, потому что, по правде говоря, я готовлю его уже около 9 лет … Я знаю, это дольше, чем я хотел бы признать!

Но я очень рад поделиться им с вами, потому что этот полезный яблочный пирог уже давно стал любимцем всей семьи, и это просто потрясающе просто.

С начинкой из кусочков сладкого яблока, покрытой корицей, и слоями с слоистой (но не обнаруживаемой веганской и безглютеновой) решетчатой ​​корочкой, этот яблочный пирог завоевал мое сердце, и скоро он станет вашим.

Лучшая часть? Подавать теплым с шариком мороженого — поистине, ничего лучше!

Этот домашний яблочный пирог полезен на вкус?

Ни в малейшей степени. На самом деле, вы никогда не узнаете, что это был веганский яблочный пирог или яблочный пирог без глютена.

Я на самом деле делаю этот рецепт со средней школы (к сожалению, это на 10 лет для этого конкретного пирога, ха-ха!), И я всегда возвращаюсь к нему.

Это просто показывает, что природа может быть фантастической сама по себе. Хотя я действительно ездил в город, чтобы объяснять тонкости приготовления решетчатой ​​корочки (что вам не нужно делать!), Этот рецепт действительно прост.

Вы просто делаете корочку для пирога, добавляете яблоки и немного специй и запекаете.

Что может быть лучше ?!

Я обещаю, что ни ваши гости, ни вы не будете знать, что этот полезный яблочный пирог действительно веганский и не содержит глютена (и его легко приготовить без палео и орехов!).

Все дело в простой начинке для яблочного пирога. Не говоря уже о том, что корочка такая слоеная, никто не узнает, что этот яблочный пирог веганский.

Как приготовить полезную начинку для яблочного пирога

Этот рецепт начинки для яблочного пирога состоит только из яблок, корицы и нескольких других специй, лимона и всего лишь капли кокосового масла, которое можно положить поверх ломтиков яблока, когда они окажутся в корке для пирога и будут готовы к отправке. печь!

Настоящий трюк для получения супер липкой начинки для яблочного пирога без добавления сахара — это нарезать яблоки тонкими ломтиками.

Весь процесс нарезки 7–9 яблок занимает около 15 минут, но оно того стоит.

Убедитесь, что вы удалили всю кожицу с яблок, так как это поможет им запекаться вместе и создать приятную липкую текстуру более традиционного яблочного пирога.

И в-третьих, немного муки из маниоки (или муки из тапиоки), и начинка просто смешается в духовке.

Как сделать решетчатую корочку

Итак, для этого простого рецепта яблочного пирога вам действительно не нужно делать решетчатую корочку.

Конечно, они мне нравятся, но я считаю, что все задания по выпечке — это весело! Иногда вам просто нужен действительно простой яблочный пирог, и поверьте мне, это все равно будет восхитительным яблочным пирогом, потому что все дело в начинке.

В этом случае, просто поместите вторую раскатанную корку из теста для пирога поверх яблок в форме для пирога, сделайте несколько разрезов (или вы даже можете выдавить несколько фигур!), И все будет хорошо!

Но если вы хотите сделать решетчатую корочку, как эта… читайте на 😉

Итак, у вас есть первое тесто для пирога в форме для пирога, и у вас есть нарезанные яблоки, покрытые специями, лежащими в блюде.Пришло время приготовить решетчатую корочку!

Вот мои основные шаги по созданию решетчатой ​​корки:

  1. Начните с раскатывая тесто примерно до 12 дюймов в диаметре.
  2. Затем нарежьте 12 полосок , каждая толщиной 1 дюйм. У вас будет по 6 полос для каждого направления. Я рекомендую использовать здесь линейку и нож для пиццы.
  3. Поместите первые 6 полосок в одном направлении на пирог , но ничего не закрывает.Вы будете поднимать эти полоски снова и снова, пока не создадите решетку!
  4. Теперь о плетении. Отогните 3 полоски , поочередно складывая их (другими словами, отогните назад, позвольте сложить назад, позвольте сложить назад, пусть будет).
  5. Поместите одну из неиспользованных полосок теста для пирога поверх не свернутых полосок теста для пирога.
  6. Сложите сложенные полоски теста для пирога , чтобы они прошли поверх этой новой полоски.
  7. Теперь загните 3 противоположных полоски теста для пирога и поместите другую полоску поверх развернутых полосок. Повторите тот же процесс , что и для предыдущих полос.
  8. Повторяйте этот процесс, пока ваша решетчатая корка не станет полной!

Неплохо, правда?

Затем вы просто смажете небольшим количеством растопленного веганского или кокосового масла, посыпьте небольшим количеством сахара-сырца или кокосового сахара, охладите и запекайте!

Полезные советы и хитрости яблочного пирога

Теперь мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению яблочного пирога с нуля на вкус, как в профессиональной пекарне 😉

  • Вы можете использовать несколько разных видов муки, в зависимости от ваших потребностей! Этот рецепт отлично подходит для универсальной муки, безглютеновой муки для выпечки 1: 1 и муки из маниоки.
  • Нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками для начинки для яблочного пирога. Благодаря этому они карамелизируются и готовятся равномерно при выпечке.
  • Какие яблоки использовать: , если вам нравится более сладкий пирог, как и я, и что я рекомендую, так как мы не добавляем сахар в начинку, выбирайте фудзи, гала или золотистый вкус. Я настоятельно рекомендую использовать смесь яблок для достижения наилучших результатов! Для менее сладкого выбирайте бабушку-кузнеца!
  • Дайте пирогу осесть после того, как он испечется. Я знаю, что вы, вероятно, хотите попробовать свой здоровый яблочный пирог, но вам нужно дать ему отдохнуть примерно 3 часа после того, как вы его испечете! Это гарантирует, что все застынет, и вы сможете вытащить хороший чистый ломтик.
  • Подавать в режиме а-ля! В смысле, это же не яблочный пирог без порции ванильного мороженого, верно? Подавайте его с мороженым из кокосового молока без молочных продуктов, но не стесняйтесь использовать все, что плавает ваша лодка!

Надеюсь, вам так же нравится этот полезный рецепт яблочного пирога, как и мне!

Если у вас это получится, дайте мне знать в комментариях ниже, и, как всегда, мне очень нравится видеть ваши прекрасные творения в Instagram и Pinterest, поэтому не забудьте отметить меня там 🙂

Счастливых нарезок яблок, плетения решеток и поедания пирогов!

Еще больше полезных рецептов яблок и веселых осенних угощений:

Яблочный пирог Ночной овсяный

Здоровый яблочный пирог

Здоровые яблочные чипсы

Тыквенные кексы без глютена

Веганский палео-шоколадный мраморный тыквенный хлеб

Палео-тыквенное пирожное

Веганские тыквенные кексы

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов на Pinterest!

Если вы сделаете что-нибудь из «Банановых дневников», я буду рад увидеть ваши творения! Обязательно оставьте отзыв в разделе
комментариев , а также , присвоив ему рейтинг , чтобы другие могли найти рецепт.Кроме того, подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, YouTube и Facebook, чтобы получить больше вдохновения для веганских рецептов!

Никогда не пропустите еще один рецепт, подписавшись на мою рассылку здесь! Таким образом, вы будете получать рецепты на свой почтовый ящик, когда мы будем печь что-то новое. Не волнуйтесь, мы отправляем только одно электронное письмо в неделю, в стиле округления 🙂

Распечатать

Лучший здоровый домашний яблочный пирог


Описание

Превосходный рецепт здорового яблочного пирога, который полностью веганский и не содержит глютена! Вы никогда не узнаете, что в этой начинке для яблочного пирога нет сахара, покрытого слоистой корочкой и карамелизированными яблоками с тягучей корицей!


Шкала 1x2x3x

Состав

Хрустящая корочка для здорового яблочного пирога:

Начинка для яблочного пирога:

  • 9 крупных яблок, очищенных от кожицы, сердцевины и очень тонких ломтиков
  • 1 столовая ложка лимонного сока, или яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки порошка аррорута
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка веганского или кокосового масла, охлажденного

Веганский «Мытье для яиц»

  • 1 столовая ложка растопленного кокосового масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 1 столовая ложка сахара-сырца

Инструкции

  1. Сначала приготовьте тесто для пирога.Удвойте рецепт и следуйте инструкциям, перечисленным на карточке рецептов слоеного веганского пирога, полностью шаг 4. Единственное изменение, которое вам нужно сделать, это сделать тесто в виде диска, разделив его на 2 диска (один для нижней корочки. , один на верх). Охладите диски в течение 30 минут.
  2. Продолжайте выполнять шаги с 5 по 7 только с 1 диском, раскатывая его, чтобы получилась нижняя корка. Как только корка окажется в форме для пирога, снова охладите ее и приступайте к приготовлению начинки для яблочного пирога.
  3. Начинка для яблочного пирога: Смешайте в миске тонко нарезанные яблоки с лимонным соком, порошком аррорута, экстрактом ванили и специями до однородной массы.
  4. Выньте форму для пирога и второй диск из холодильника. Вылейте яблочную начинку в форму для пирога, разложив яблоки так, чтобы они лежали ровно. Добавьте столовую ложку веганского масла / кокосового масла кубиками поверх яблок. Отложите в сторону.
  5. Сделайте решетчатую корочку в соответствии с инструкциями по приготовлению слоеного веганского пирога в разделе «Примечания» (начиная с шага 3). Чтобы сделать решетку, отмерьте 10 дюймов в длину (если используется 10-дюймовая форма для пирога) и 1–1,5 дюйма в ширину для каждой полоски решетки. Отмерьте 8–12 полосок в зависимости от того, сколько полосок вы хотите пересечь с каждой стороны. Оберните половину полосок в одном направлении над пирогом. Решетку пока не закрывайте. Теперь начните плести другие полосы в противоположном направлении, приподнимая каждую вторую полосу, чтобы покрыть противоположную полосу. Повторите то же самое с оставшимся тестом, попеременно складывая и раскладывая полоски.Отрежьте свободные концы полосок и аккуратно заправьте их под корочку первого (нижнего) пирога.
  6. Взбейте вместе кокосовое масло и кленовый сироп для веганского «мытья яиц» и смажьте корку пирога. Посыпать кокосовой стружкой или сахаром-сырым.
  7. Охладите пирог на 30 минут, разогревая духовку до 375F.
  8. Когда духовка будет готова, выложите пирог на противень, полностью накройте корку фольгой и поставьте в духовку на 25 минут.
  9. Через 25 минут снимите фольгу и запекайте еще 25 минут, или пока корочка не станет слегка золотистой.
  10. Когда корочка станет золотистой, а начинка станет мягкой, достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 часов, прежде чем нарезать ее.
  11. Подавайте с домашним мороженым из молока кешью или палео-веганским мороженым и наслаждайтесь!

Банкноты

Если вы используете муку для выпечки 1: 1 без глютена, добавьте в муку 2 ч.л. порошка аррорута, затем создайте корочку для пирога, как указано.

Ключевые слова: здоровый яблочный пирог, яблочный пирог без глютена, веганский яблочный пирог, домашний яблочный пирог

Рецепт здорового яблочного пирога — полностью веганский!

Слоеная корочка для домашнего пирога, сладкие яблоки с корицей и маслянистая овсяная крошка.Этот полезный яблочный пирог по-домашнему не передать словами!

Яблоки в этом пироге, не отягощенные маслом и сахаром, действительно сияют.

На прошлой неделе я села на поезд из Вашингтона, чтобы провести День Благодарения с моей сестрой в Нью-Йорке.

Укрывшись в ее уютной квартире на Манхэттене, мы смотрели старые фильмы в пижаме, ели яблочный пирог с кокосовым мороженым.

Удивленная тем, насколько нежным и маслянистым получился пирог, моей сестре (которая настолько далека от вегетарианства, насколько это вообще возможно) пришлось спросить меня три раза:

Вы УВЕРЕНЫ, что в этом нет масла ?!

БЕЗ масла, сала или жира.

Рецепт полезного яблочного пирога также может быть без сахара, глютена, молочных продуктов и веганский.

Меня всегда шокирует, сколько масла и сахара требуется в традиционных рецептах яблочного пирога.

Сладкий яблочный аромат должен занимать центральное место в яблочном пироге; тем не менее, в этих рецептах добавляется столько ненужных жиров и сахара, что они полностью маскируют яблоко, а жира и сахара — все, что вы можете попробовать.

На самом деле нет необходимости во всех этих пустых калориях.

Остатки яблок? Приготовить яблочный хрустящий рецепт

В следующем рецепте полезного яблочного пирога используются сладкие от природы яблоки и корица для придания сладости, и у вас есть возможность использовать стевию, если вы хотите еще больше сократить потребление сахара.

Даже если вы решите использовать здесь настоящий сахар, он все равно будет составлять лишь половину того количества, которое требуется в традиционных голландских рецептах яблочного пирога.

Что может быть лучше для празднования Дня Благодарения в «Большом яблоке», чем домашний яблочный пирог?

(И оставаясь подальше от Macy’s Herald Square в ночь Благодарения…)

стр.S. Моя сестра была не единственной причиной, по которой я был в Нью-Йорке на прошлой неделе…

Я дам более подробную информацию, как только смогу, а пока могу оставить вам подсказку:

Покрытая шоколадом Кэти на шоу доктора Оз

Даже в крохотной квартирке моей сестры в Нью-Йорке, где едва можно развернуться, приготовить этот полезный яблочный пирог было очень легко.

бонусных балла за то, что он требует только нескольких основных ингредиентов. Еда в Нью-Йорке дорогая!

Корочка
  • 1 1/3 стакана полбы, белой, овсяной или муки gf ap
  • 1/4 стакана сахара по выбору (или эритрита, если сахар не содержит)
  • По 1/4 чайной ложки каждого: корица и соль
  • 1 / 4 чашки масла или сливочного масла
  • 2 столовые ложки воды
Начинка
  • 4 чашки очищенного яблока, нарезанного тонкими ломтиками (400 г)
  • щепотка стевии ИЛИ 1 столовая ложка чистого кленового сиропа, меда или агавы
  • по желанию 1/2 чашка сырых грецких орехов, нарезанных мелкими кубиками
  • дополнительно 1/2 стакана изюма
Крошечный топпинг
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана полбы, белого, овсяного зерна или муки gf ap
  • 1/2 стакана сахар (или эритрит, если сахар не содержит)
  • 1/4 стакана масла ИЛИ 1/4 яблочного пюре для обезжиренного
  • 1/8 чайной ложки соли
  • Этот рецепт требует 8-дюймовой пружинной формы, но он также работает и для 9-дюймовой, если вы удвоите весь рецепт.Разогрейте духовку до 350F, выстелите дно 8-дюймовой формы для торта или формы для торта со съемным дном пергаментом и отложите в сторону. В большой миске смешайте все ингредиенты для сухой корочки, затем добавьте масло и воду, чтобы получилось тесто. Переложите в подготовленный противень, сильно надавите и выпекайте 12 минут на центральной решетке. Бросьте яблоко и подсластитель в миску среднего размера, затем равномерно распределите по запеченной корочке. В третьей миске смешайте все ингредиенты для крошки. Равномерно посыпьте яблоки крошкой. Выпекать 50-60 минут или пока яблоки не станут мягкими и нежными.Дайте остыть в течение 20 минут, прежде чем снимать пружинную форму.

    Подробнее о книге

    Еще рецепты здоровых пирогов

    Пирог с печеньем

    Рецепт чизкейка Брауни

    Тыквенный пирог без корочки

    Рецепт веганского чизкейка

    Ананасовый пирог

    4.91/5 (58)

    Изумительный рецепт яблочно-клюквенного пирога без масла

    Пятьдесят лет назад Wesson Oil разработало рецепт, в котором использовалось 1/3 стакана вессонского масла, 1 1/3 стакана муки, 3 столовые ложки молока и небольшое количество соли. Добавьте жидкость к перемешиванию с мукой и перемешайте. Оберните его на вощеной бумаге или между вощеной бумагой. Это одна корочка. Выкладываю его пальцами на тарелку для пирога. Если мне нужен пирог с двумя корочками, я смешиваю еще одну порцию и раскатываю ее на вощеной бумаге.Примечание: сбрызните прилавок водой, чтобы вощеная бумага держалась на месте. Таким образом получается превосходная корочка для пирога. Это рецепт, который я использовал годами. Это просто и быстро

    Это было действительно вкусно. Я немного нервничал, пробуя его (не будучи опытным поваром), но на самом деле он оказался идеальным! Однако я внес некоторые коррективы. Для начинки я использовал два больших яблока Кортланд и два больших Гренни Смит, нарезанных тонкими ломтиками, а затем просто натер на них половину столовой ложки корицы, когда кладу их в блюдо, а также положил несколько замороженных ягод малины перед начинкой. .Это все, что я использовал для начинки, и это было восхитительно! Я рад, что отказался от лишних 1/2 стакана сахара, потому что думаю, это сделало бы пирог слишком сладким. Также для начинки я добавил немного мускатного ореха. В любом случае я обязательно сделаю это снова! (Я уже съела треть пирога !! Ха-ха .. но ничего страшного. У меня день рождения, так что можно).

    это было вкусно и легко приготовить (мой первый пирог!).Я добавил немного корицы в начинку и немного больше сахара, чем требовалось в рецепте, так как он сказал, что это было довольно терпко. Также заменили соевое молоко на обычное, так как наш гость на ужине — веган. В моем тесте использовалось 5 столовых ложек соевого молока. НЯМ! Я обязательно сделаю это снова.

    Нежирный яблочный пирог (без масла)

    Получите максимум удовольствия от яблочного сезона, испеките нежирный яблочный пирог . Он не слишком сладкий, у него влажная нежная крошка, и он наполнен ароматом лимона и свежими дольками яблока в каждом укусе.Подавать с сахарной пудрой или ложкой взбитых сливок!

    Простой рецепт яблочного торта

    Этот торт может выглядеть необычно, но сделать его проще простого. Это так просто, что вы не сможете все испортить, даже если попытаетесь! (Идеально подходит для начинающих пекарей).

    Это отличный рецепт, чтобы всегда держать руку на пульсе, когда вам нужен быстрый и легкий десерт для вечеринки или когда друзья приходят срочно.

    Самое приятное то, что яблоки доступны круглый год! 🙌🏻

    Ингредиенты и предложения по замене

    В этом нежирном пироге используются уже имеющиеся у вас кладовые:

    • Яблоки — много яблок — сложенные в жидкое тесто и выложенные сверху. Мне нравится использовать для этого торта Pink Lady или Golden Delicious, но вы можете использовать любые яблоки, которые вам больше всего нравятся. Granny Smith, Honey Crisp, Braeburn и Jonagold — отличные варианты. Смело комбинируйте разные сорта.
    • Лимон — цедра лимона делает яблочный вкус более ярким; лимонный сок не дает им потемнеть. Вы можете отказаться от цедры лимона и заменить ее экстрактом корицы или ванили.
    • Яйца — делают тесто легким и пушистым с хорошей структурой.
    • Sugar — Я использовал белый сахар-песок.
    • Соль — обостряет вкус.
    • Мука — Я тестировал этот рецепт только со стандартной универсальной мукой.
    • Разрыхлитель — приподнимает тесто.
    • Молоко — Для этого рецепта я использовал 2% коровье молоко, но вы можете использовать обезжиренное, цельное или растительное молоко.

    Как приготовить этот здоровый рецепт яблочного торта

    Чтобы приготовить этот яблочный десерт, просто…

    • Подготовьте яблоки : очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками, затем бросьте их в лимонный сок.
    • Взбить сахар + яйца. : взбить сахар, яйца, цедру лимона и соль, пока смесь не станет густой и кремообразной. Это займет некоторое время — около 5 минут.
    • Добавьте сухие ингредиенты + молоко в жидкое тесто. : добавьте сухие ингредиенты, взбивайте до однородного состояния, затем добавьте молоко.
    • Добавьте яблоки. : добавьте две трети яблок в тесто.
    • Добавьте оставшиеся яблоки. : вылейте тесто в сковороду и добавьте оставшиеся яблоки сверху.
    • Выпекать: посыпать столовой ложкой сахарного песка и запечь.

    Предложения по обслуживанию

    Этот торт имеет фантастический вкус, если сверху посыпать его сахарной пудрой. Но для особых случаев можно подавать его теплым с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок.

    Как хранить остатки

    Нарезанные яблоки делают торт восхитительно влажным. Храните его в герметичном контейнере в прохладном месте 2–3 дня или в холодильнике до 5 дней.В теплом климате лучше хранить в холодильнике.

    Нежирный яблочный пирог можно заморозить на срок до 1 месяца. После запекания полностью остудите, а затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Перед подачей доведите его до комнатной температуры.

    Рецепт адаптирован из книги «La buona cucina di casa», написанной сестрами Симили.

    Еще рецепты яблок:

    Еще рецепты тортов:

    Распечатать

    Автор: Елена Томази

    Курс: Десерт

    Кухня: Итальянский

    Ключевое слово: рецепт яблочного торта, осенняя выпечка

    Количество порций: 8

    Этот нежирный яблочный пирог невероятно легко приготовить.Он имеет влажную нежную крошку и наполнен ароматом лимона и свежими кусочками яблока в каждом укусе.

    • 1,21 фунта (550 грамм) яблоки
    • сок и цедра 1 лимона
    • 2 яйца
    • ⅓ стакана + 1 столовая ложка (90 грамм) гранулированый сахар
    • щепотка соли
    • 1 чашка минус 1 столовая ложка (110 грамм) мука общего назначения просеянный
    • 2 чайные ложки порошок для выпечки
    • ¼ стакана + 1 столовая ложка (75 мл) молоко Я использовала нежирное (2%) молоко

    Дополнительно:

    • 1 столовая ложка гранулированый сахар посыпать сверху
    • сахарная пудра
    1. Разогрейте духовку до 180 градусов C (356 градусов F).

    2. Смажьте маслом и мукой форму 22 см (9 дюймов) и отставьте.

    3. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Поместите ломтики в миску с лимонным соком, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и отложите.

    4. Положить в миску яйца, сахар, тертую цедру лимона и соль и взбить до густой консистенции.

    5. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и перемешайте на низкой скорости до однородности.

    6. Резиновым шпателем или деревянной ложкой добавьте две трети яблок в тесто.

    7. Вылить тесто в подготовленную сковороду

    8. Выложите оставшиеся дольки яблока плоской стороной вниз сверху. Посыпать 1 столовой ложкой сахара (по желанию).

    9. Выпекайте яблочный пирог примерно 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, а верх не станет золотисто-коричневым.

    10. Полностью охладите, затем перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой.

    11. Подавать теплым или комнатной температуры.Наслаждайся этим!

    • Яблоки: Я использовал 3 яблока. Вес яблок был 1,21 фунта (550 граммов) ДО очистки от кожуры / сердцевины. Вес нетто составлял 0,86 фунта (390 грамм).
    • Какие яблоки использовать : Я использовал Pink Lady для этого торта, но не стесняйтесь менять любое яблоко, которое хорошо держится при выпечке — Honey Crisp, Golden Delicious, Granny Smith и Jonagold — все хорошие варианты.
    • Форма для выпечки: Я испекла торт на керамической сковороде.Вы можете использовать свою любимую сковороду, если она будет 9 дюймов.
    • Время выпечки — все печи разные, поэтому время выпечки для этого торта может быть разным. Если вы заметили, что торт подрумянивается слишком быстро, просто накройте его листом фольги и продолжайте выпекание.
    • Питание — Пищевая ценность 1 из 8 порций. Каждая порция составляет примерно 90 грамм.

    Информация о питании

    Количество на порцию (1 ломтик) — калорий: 133 , жиров: 1.2 г , холестерин: 40 мг , натрий: 18 мг , углеводы: 28,6 г , клетчатка: 2 г , сахар: 17 г , белок: 3 г