разновидности и описание, критерии выбора, правильное применение
Практически ни один ремонт в доме или квартире не обходится без маленького, но незаменимого инструмента — шпателя. С его помощью наносят различные растворы, шпаклюют стены и выравнивают поверхности.
Чтобы отделочные работы были выполнены качественно, необходимо подобрать правильный инструмент хорошего качества.
- Разновидности
- Малярный шпатель
- Инструмент для фасадных работ
- Шпатель-скребок
- Инструмент для шпаклевки углов
- Критерии выбора
- Выбор размера инструмента
- Правильное применение
- Рекомендации специалистов
Разновидности
Инструменты для шпаклевки поверхностей различаются формами и типовыми размерами, которые необходимы для проведения специфических работ.
Малярный шпатель
Изделие трапециевидной формы имеет стальную пластину толщиной в 0,5−1 мм, которая имеет достаточную жесткость и хорошо изгибается. Инструмент имеет пластиковую ручку и минимальную ширину лезвия в 2 см. Предназначается он для следующих работ:
- маркировка швов между гипсокартонными листами;
- заделка любых щелей и трещин;
- выравнивание поверхностей после нанесения шпаклевки.
В строительных магазинах продаются одноразовые бытовые малярные изделия с рабочей поверхностью в 0,5 мм. Она легко гнется, поэтому гладкую поверхность с ее помощью получить проблематично. Поэтому профессионалы выбирают качественные стальные шпателя с более толстым лезвием.
Инструмент для фасадных работ
Специальные шпатели используются для шпаклевки и выравнивания поверхностей, которые имеют большую площадь. Изготавливаются они из прочной стали и имеют широкую рабочую трапециевидную пластину шириной от 30 до 60 см. С помощью негнущегося прочного и широкого лезвия раствор наносится сразу на большой участок поверхности. Для удобства работы ручка изготавливается из двухкомпонентной пластичной резины.
Во время отделочных работ фасадные и малярные шпатели используют вместе. Фасадными инструментами удобно наносить раствор, а малярными распределять его по стене или потолку.
Шпатель-скребок
Для снятия лишней затвердевшей шпаклевки используется специальный инструмент в виде скребка. Он отличается изготовленным из особо прочного металла негнущимся толстым лезвием, ширина которого может быть от пяти до семи сантиметров.
Инструмент для шпаклевки углов
Чтобы получить ровный внутренний угол между стыками стен и между стеной и полом, используются угловые шпатели. Инструмент представляет собой две расположенные под прямым углом друг к другу поверхности. Пользоваться им довольно сложно, поэтому используют такие шпателя в основном профессиональные строители.
Кроме вышеописанных, существуют виды шпателей, которые предназначены для определенных работ:
- Фигурные изделия используются для нанесения декоративной штукатурки и жидких обоев. С их помощью придают стенам определенную фактуру. Изготавливаются фигурные инструменты из пластмассы.
- Резиновые шпатели имеют рабочую поверхность от 40 до 80 см и применяются для шпаклевки небольших поверхностей и обработки плиточных швов. Изделиями с резиновой основой удобно наносить герметик.
- Зубчатые шпатели используют для нанесения строительного клея. Зубья на инструменте могут быть разной ширины и формы. Для нанесения жидкого клея следует выбирать изделие с мелкими треугольными зубьями. Изделия с большими зубьями как нельзя лучше подойдут для работы с гипсовым клеем. Зубчатым шпателем рекомендуется работать только на ровных поверхностях.
Критерии выбора
Строительные магазины предлагают большой выбор шпателей, среди которых необходимо подобрать для себя удобный и качественный инструмент. Для этого необходимо прислушаться к рекомендациям профессионалов:
- Для стартовых работ лучше всего подойдут изделия с железным или стальным лезвием.
- Для финишных работ подбирается лезвие, изготовленное из нержавейки. Если оно будет сделано из другого материала, то на стенах могут оставаться следы.
- Малярные и фасадные инструменты должны иметь упругое полотно. Оно не должно быть слишком жестким и в то же время не должно гнуться от малейшего воздействия на него. Жестким лезвием неудобно наносить раствор, а с мягкого полотна смесь будет просто спадать.
- В строительных магазинах можно увидеть каплеобразные, трапециевидные и треугольные изделия. Наиболее надежные и удобны в использовании лезвия в виде трапеции.
- В продаже можно увидеть шпатели самого разного размера. Они могут быть короткими и длинными. Специалисты рекомендуют выбирать лезвия среднего размера, которым удобнее всего работать.
- Для нанесения шпаклевки на стены используется незаточенное полотно. Лезвие с заточкой предназначено для нанесения на плитку клея.
- Шпатель нужно внимательно осмотреть. На нем не должно быть зазубрин, а лезвие должно быть идеально ровным.
Выбрав подходящий для работ инструмент, его необходимо подержать в руках. Если держать его неудобно, то от покупки следует отказаться.
Выбор размера инструмента
Во время строительных работ одним шпателем не обойтись. На разных этапах понадобятся инструменты, отличающиеся по размеру и форме.
Широкие инструменты с толстой пластиной необходимы для стартовых работ. С их помощью на поверхностях устраняют неровности, заделывают трещины, щели и глубокие повреждения. Большим лезвием шириной до шестидесяти сантиметров раствор наносится толстым слоем и распределяется по поверхности.
Изделиями с пластиной шириной до двадцати пяти сантиметров придают поверхностям гладкость и удаляют ямы. Их используют после того, как стены будут выровнены. После применения инструментов средних размеров могут оставаться выступы, поэтому необходима шлифовка.
Шпатели с узкими лезвиями предназначены для заделки мелких изъянов на стенах. С их помощью наносится смесь в труднодоступные местах, где широким инструментом работать неудобно. Также узкие лезвия используются как вспомогательный инструмент, которым с широкой пластины убирают излишки раствора.
Правильное применение
Независимо от того, будут на стены нанесены обои, краска или декоративная штукатурка, на первом этапе поверхности следует выровнять и удалить все щели. После этого стены штукатурятся и обезжириваются.
Следующий этап — это грунтовка поверхностей. Когда стены просохнут, можно наносить стартовую шпаклевку. Во время таких работ необходимо правильно пользоваться шпателем. Раствор для грунтовки готовится из сухой смеси и воды. Должна получиться однородная консистенция, для чего рекомендуется воспользоваться строительным миксером. Готовый раствор из емкости набирается меленьким шпателем и накладывается на широкий. На поверхность смесь наносится под углом в 45 градусов. Как только излишки раствора на большом инструменте начнут подсыхать, их удаляют узким лезвием. В противном случае на стенах будут оставаться царапины.
После высыхания шпаклевки поверхности снова грунтуются и покрываются краской, обоями или штукатуркой. Если будет наноситься декоративная штукатурка, то для получения необходимого эффекта используют фигурные инструменты.
Рекомендации специалистов
- Для поверхностей с большой площадью лучше пользоваться крупногабаритными инструментами, иначе смеси будут засыхать во время работ.
- Для шпаклевки стен рекомендуется приобретать сухие смеси, так как они качественнее обычных.
- Все поверхности в первую очередь следует очистить от пыли, старой краски, обоев. Только после этого можно наносить штукатурку.
- Чтобы ускорить процесс отделки, рекомендуется работать двумя шпателями.
- Для шпаклевки следует выбирать только качественные смеси, которые разводятся строго по инструкции.
- Все работы необходимо проводить в респираторе.
- После использования инструменты обязательно следует очистить от остатков раствора, вымыть и протереть.
Конечный результат ремонта зависит от качества работ и правильно подобранного инструмента. Поэтому особое внимание следует уделить выбору шпателей для шпаклевки стен, которые должны иметь соответствующие размеры, форму и быть качественными и удобными.
все виды, формы, размеры, правила выбора
Необходимость в проведении ремонта периодически возникает в каждой квартире или доме. Выравнивание стен — важнейший этап, а для этой операции требуется использование специальных инструментов. Основным считается шпатель для шпаклевки — удобное приспособление, которое позволит подготовить стены к окончательной отделке.
Содержание:
- Виды шпателей
- Фасадный
- Малярный
- Металлический
- Резиновый
- Пластиковый
- Для плитки
- Угловой org/ListItem»> Для декоративной штукатурки
- Японский
- Размеры инструментов
- Широкий
- Средний
- Узкий
- Как выбрать хороший шпатель
- Уход за инструментом
Виды шпателей
Шпатель — это лопаточка или пластина с ручкой, изготовленная из резины, металла, пластика, иного материала. Он может иметь разную форму, неодинаковый размер. Шпатели отличаются друг от друга и сферой применения — некоторые подходят для финишной подготовки стен, другие — для чернового выравнивания, третьи — для декоративных работ. При помощи шпателей можно удалять старые материалы со стен и потолка, наносить клей и даже краску. Инструмент подбирают строго в соответствии с его предназначением, иначе качество работ может снизиться.
к содержанию ↑
Фасадный
Такой шпатель подходит для отделки больших площадей, причем пригоден не только для фасадов. Им можно наносить и распределять по поверхности штукатурку и шпаклевку, выравнивать растворы, устранять дефекты. С помощью фасадного шпателя обрабатывают внутренние стены, потолки, несущие конструкции, перегородки, цоколи и т. д. Лучше всего работать такими инструментами на поверхностях большого размера, ведь их длина обычно тоже бывает значительной (15-80 см).
Чаще всего фасадные шпатели делают из крепкой нержавеющей стали. Их прочное, массивное лезвие не гнется во время работы, не подвержено деформированию даже при сжатии, нажиме, давлении с усилием. Оно жестко прикреплено к рукоятке алюминиевым профилем, поэтому риск его поломки минимален. Ручка обычно прорезинена, не выскальзывает во время работы. Поскольку фасадные шпатели чаще делают из прочных, качественных материалов, их цена довольно высока.
Рабочее полотно изделий напоминает четырехугольник, две стороны которого параллельные, а две имеют уклон (как у трапеции). Для выравнивания стен фасадный шпатель применяется совместно с малярным, ведь набирать состав таким широким лезвием будет неудобно.
к содержанию ↑
Малярный
Этот инструмент напоминает фасадный, но имеет ряд различий. Размер лезвия тут составляет 20-45 см, рабочий край более тонкий. Обычно для производства малярных шпателей применяются не слишком прочные и качественные металлы, поэтому по цене они более бюджетные, хотя и служат на порядок меньше. При сильном нажиме или изгибе приспособление может сломаться.
Поскольку рабочая часть шпателя гибкая и тонкая, инструмент применяют для тонкослойного шпаклевания и иных видов чистовой отделки. С помощью изделия можно сделать поверхность идеально ровной, замаскировать швы между листами ГКЛ, устранить выемки, сколы. Также оно позволяет очистить стены от старой облицовки, снять обои. Форма инструмента трапециевидная, ручка, как правило, сделана из пластика.
к содержанию ↑
Металлический
Кроме перечисленных видов металлических шпателей, в магазинах можно встретить узкие инструменты — скребки. Они имеют небольшой размер, удлиненную форму и применяются для снятия строительных материалов с поверхностей. Лезвие скребка довольно толстое, не подвержено деформации, так как сделано из прочного нержавеющего металла. Ширина металлических скребков не превышает 5-7 см.
к содержанию ↑
Резиновый
Резиновые шпатели производятся из прочных и упругих видов резины. Их размеры могут быть самыми разными — от маленьких до огромных, причем цена сильно зависит именно от габаритов. Приспособления с широкой частью с резиновой или деревянной ручкой применяются для обработки больших участков, для нанесения жидких, текучих составов.
Инструменты из резины среднего и малого размера предназначены для:
- затирания швов;
- замазывания царапин на готовой отделке;
- устранения вмятин напольного покрытия из ДВП;
- заделывания швов между кафельной плиткой;
- обработки труднодоступных участков.
Нередко резиновые инструменты реализуются комплектами из нескольких экземпляров разного размера. Обычно они являются цельнолитыми, не имеют швов, поэтому позволяют проводить шпаклевание без потери в качестве.
к содержанию ↑
Пластиковый
При помощи пластиковых инструментов можно производить самые разные виды работ. Они бывают ровными и зубчатыми, причем последние предназначены для нанесения клея. Небольшими зубчатыми шпателями обрабатывают мелкую плитку. Инструмент в виде сокола предназначен для нанесения клея на массивные плиты для укладки напольного покрытия. Также в продаже встречаются фигурные пластиковые шпатели. Они позволяют придать поверхности определенную фактуру. Чаще всего такие изделия применяются при укладке декоративной штукатурки или жидких обоев.
к содержанию ↑
Для плитки
Такие инструменты являются зубчатыми. Их передняя часть заканчивается неровным краем, содержащим зубцы разного размера и неодинаковой высоты (0,6, 0,8, 1, 1,2, 4 мм). Рабочая поверхность плиточных шпателей закрепляется на прочной резиновой или деревянной ручке. Лишь для затирания межплиточных швов выбирают обычный шпатель без зубцов, преимущественно резиновый.
Зубцы инструмента позволяют нанести плиточный клей ребристым слоем, что повышает силу сцепления состава с основанием. Чем крупнее плитка, тем больше должны быть зубцы. Так, для мелкой мозаики следует выбирать изделия с частыми и мелкими зубчиками. Для керамогранита подбирают самые крупные приспособления с большими зубцами, причем наносят клей за 2 приема — на плитку и на основание, совершая движения в противоположных направлениях.
Правильный подбор шпателя позволит не только улучшить качество контакта плитки и подложки, но и сэкономить раствор.
к содержанию ↑
Угловой
Шпаклевкой нередко обрабатывают углы, чтобы сделать их идеально ровными, укрепить и устранить даже самые мелкие дефекты. Для такой работы потребуется специальный угловой шпатель. Он имеет изогнутое под углом в 90 градусов металлическое рабочее полотно, которое закреплено на прочной рукоятке. Подобная форма позволяет быстро выровнять углы между стенами, под потолком.
Не менее хорошо инструмент подходит для работы с внешними углами, хотя для таких случаев можно использовать и обычный шпатель. Лишь при явном завале углов, где довести их до 90 градусов одним лишь раствором практически невозможно, лучше использовать профили (уголки). Тем не менее, их оштукатуривание и шпаклевание также производят при помощи углового шпателя.
к содержанию ↑
Для декоративной штукатурки
В строительных магазинах встречаются инструменты, которые применяются только для выполнения декоративной отделки и не подходят для выравнивания стен. Идеальна для этой цели кельма, или венецианский шпатель. Это приспособление имеет сложную четырехгранную форму рабочей поверхности. Последняя крепится на деревянной или резиновой ручке. Кельма позволяет равномерно протянуть штукатурку по стене, создать красивый декоративный слой.
Помимо шпателя, для нанесения декоративных материалов часто используются специальные строительные терки. Например, теркой затирают стены после распределения штукатурки «короед». Также для декорирования поверхностей можно применять разновидность малярного шпателя в виде маленькой лопатки с полированным лезвием. Она помогает выполнить тончайший слой материала без лишних трудозатрат.
к содержанию ↑
Японский
Японский шпатель по конфигурации сильно отличается от традиционных инструментов. Он используется реже обычных шпателей, хотя довольно удобен и прост в работе. Японский шпатель представляет собой прямоугольную пластинку, к которой с одной стороны на всей протяженности прикреплен плоский профиль-ручка. Обычно такие инструменты продаются наборами по 4 штуки и выпускаются с разной шириной рабочего лезвия (6, 8, 10, 12 см). Самыми популярными считаются шпатели с шириной 10 и 12 см. лезвие у них упругое, прочное, не портится при изгибах.
Японские шпатели незаменимы при таких работах:
- обработка арок, сложных конструкций с вогнутыми и выпуклыми основаниями;
- труд в ограниченном пространстве;
- потребность в нанесении тончайшего слоя шпаклевки.
к содержанию ↑
Размеры инструментов
При покупке нужно обязательно уделить внимание размеру шпателя. Ширина рабочей поверхности должна оптимально подходить для конкретного вида основания, иначе качество результата снизится.
Широкий
Самые большие размеры обычно имеют фасадные инструменты. Их длина составляет 60-80 см, что позволяет в сжатые сроки устранить самые грубые и серьезные дефекты поверхностей. Чаще всего такими приспособлениями наносят материал толстым слоем. К широким также относят шпатели с лезвием 30-40 см, которые прекрасно подходят для обработки внутренних стен и потолков.
к содержанию ↑
Средний
Инструменты среднего размера (15-25 см) используются для устранения вмятин, неровностей, дефектов, которые остались после первоначальной обработки поверхностей. Шпаклевочный слой будет гладким, ровным, на нем могут остаться лишь минимальные дефекты, которые стираются путем обработки наждачной бумагой.
к содержанию ↑
Узкий
Узкие инструменты (5-10 см) позволяют устранить даже мелкие впадинки, трещинки. Для более крупных неровностей такие шпатели не подходят — они будут повторять их очертания, оставляя на прежнем месте. Также подобные инструменты пригодятся для облицовки труднодоступных зон и набора рабочего раствора из большой емкости.
к содержанию ↑
Как выбрать хороший шпатель
При покупке надо уделить внимание удобству удерживания шпателя в руке, а также качеству рукоятки. Пластиковую ручку проще очистить от отделочных материалов, но она является более хрупкой, чем прочная резиновая. Неплохо зарекомендовали себя деревянные ручки и изделия с прорезиненной передней частью, которые точно не будут выскальзывать из руки. Также в магазинах встречаются шпатели со сменной рабочей поверхностью — их рукоятка является съемной. Слишком длинные и узкие ручки неудобны в работе.
Также при выборе стоит обратить внимание на толщину лезвия. У больших и средних шпателей она не должна быть менее 0,5 мм, иначе даже при минимальной нагрузке лезвие начнет гнуться и деформироваться. Оно не станет выравнивать поверхность, а будет только немного сглаживать дефекты. Чем прочнее материал лезвия, тем меньше риск его поломки. Если предстоит обработать большую площадь стен или потолков, лучше сразу купить самый надежный инструмент.
Наиболее эффективными по форме лезвия считаются трапециевидные шпатели. Профессионалы не советуют покупать инструменты в виде треугольников, капелек, поскольку они неудобны в эксплуатации. При нажиме рабочая часть приспособления должна немного пружинить. Идеальными считаются инструменты из нержавеющей стали, поскольку обычная сталь со временем начинает ржаветь от постоянного контакта с влажным раствором. На шпателе не должно быть выемок, заточек, «заусениц», иначе он будет оставлять неровности на обрабатываемой стене.
Среди ассортимента приспособлений для нанесения шпаклевки можно увидеть продукцию отечественных и зарубежных брендов. Если предполагается использовать шпатель регулярно, стоит отдать предпочтение профессиональным моделям, которые стоят дороже, но выполнены из самых высококачественных материалов.
Хорошими марками шпателей считаются следующие:
- Homa;
- Eurotex;
- Santool;
- Matrix;
- «Зубр».
Все указанные компании гарантируют высокое качество продукции и дают длительную гарантию на ее использование. Стоимость зарубежных изделий обычно на порядок выше, чем цена отечественных.
к содержанию ↑
Уход за инструментом
После завершения работы шпатель обязательно нужно очистить от шпаклевки или штукатурки. Для этого его надо промыть водой еще до момента полного засыхания раствора. Шпатели трут мягкой тряпкой или губкой, мочалкой для посуды. Чтобы наверняка сохранить инструмент чистым, лезвие периодически протирают и во время работы. После сушки отправляют приспособление на хранение в вертикальном положении, подвесив на гвоздик.
Сильно загрязненные лезвия отмывают раствором лимонной кислоты, растворяя порошок в горячей воде. Оставляют в жидкости шпатель на 10-15 минут, затем смывают остатки шпаклевки губкой и чистой водой. Не стоит тереть инструмент наждачной бумагой, особенно грубой. Это может повредить его, оставив бороздки. В будущем такой инструмент станет портить отделку и окажется непригодным к применению. Если все-таки строительное приспособление испортилось, лучше купить новое: профессионалы никогда не экономят на качестве, поэтому всегда получают отличный результат!
8 различных типов шпателей (как правильно выбрать)
144 акции
- Фейсбук142
- Флипборд
Что такое шпатель?
Первые два десятилетия своей жизни я провел, не подозревая о конфликте вокруг термина «шпатель». Только когда я начал работать в местной закусочной, я понял, как много разных предметов посуды люди называют лопатками.
Для некоторых людей они широкие и плоские и используются для переворачивания яиц или гамбургеров. Для других это тонкие металлические лезвия, которыми можно смазывать торты сахарной глазурью. А для таких людей, как я, это мягкие инструменты с резиновыми наконечниками, которые явно предназначены для очистки миски для теста для печенья.
В той забегаловке у нас были добродушные, если не сказать слегка горячие, споры о том, что считать настоящей лопаткой. В конце концов, мы все были немного правы и немного неправы.
Как оказалось, происхождение слова «шпатель» такое же широкое, как и его нынешнее использование — буквальное. Возвращаясь к Римской империи, оно происходит от латинского слова spathe , обозначающего меч с широким лезвием.
Впервые он появляется на английском языке в 1525 году, когда он превращается из оружия в посуду, наиболее часто используемую в аптеках. Сегодня им называют любой кухонный инструмент с длинной ручкой и тонким гибким лезвием.
Скорее всего, вы не тратите слишком много времени на размышления о шпателях, но вы, вероятно, использовали одно из этих замечательных приспособлений, которые повсеместно используются на кухнях.
Независимо от того, какую сторону спора о лопатке вы выберете, я думаю, мы все можем согласиться с тем, что лопатка в любом формате является широко используемым и часто недооцененным чемпионом в кулинарии. Итак, без лишних слов, давайте поговорим о шпателе во всех его славных формах.
Связанный: Основные кухонные принадлежности | Кухонные острова с креслами | Кухонные гаджеты для сокращения пищевых отходов | Типы венчиков | Виды кухонной утвари
Типы шпателей
Для чего используется шпатель?
Как мы установили, шпатели делятся на три основные категории; ласты, разбрасыватели и скребки. Каждый из них имеет определенное назначение и доступен во множестве различных опций и функций. Выбрать подходящую модель для работы — это полдела, а решить, какую модель вы предпочитаете, — вторая половина.
Ласты (также известные как Тернеры)
Как это выглядит?
Этот шпатель состоит из длинной ручки и широкой тонкой поверхности, которая обычно имеет форму трапеции. (Для тех, кто в тот день спал в геометрии, это трапеция).
Он может быть сплошным или с прорезями, а «лезвие» размером примерно с человеческую руку. Наконечник часто сужается, чтобы его было легче скользить под едой.
Из чего сделан шпатель?
Многие ласты и вертушки изготовлены из металла, такого как сталь или алюминий, который является прочным, долговечным и легко чистится.
Другие материалы включают пластик, нейлон или силикон, которые бережно относятся к вашей посуде и не оставляют царапин. Обычно они термостойкие, но будьте осторожны, чтобы не оставить их на сковороде, иначе вы можете подать расплавленную лопатку (грубо!).
Наконец, вы можете выбрать деревянный или бамбуковый шпатель. Некоторые люди доверяют этим традиционным инструментам, потому что они не передают тепло, не царапают сковородки, не реагируют на кислые продукты и никогда не выделяют химикаты или странные запахи в пищу.
Не забудьте сразу же постирать их и никогда не оставляйте в воде (они могут расколоться, если их оставить во влажном состоянии слишком долго). Нам нравится этот, который служит ложкой, или тот, который служит подставкой для ложки.
Что он делает лучше всего?
Как следует из названия категории, он используется для переворачивания таких продуктов, как сыр на гриле, яичница-глазунья, гамбургеры и нарезанные овощи. У любого опытного мастера гриля в арсенале есть любимая лопатка для гриля.
Некоторые из них толще или тоньше, более или менее гибкие, они могут иметь мягкую или удлиненную ручку или даже зазубренный край для удобства нарезки в чаше. Каждый из них предназначен для очень конкретной цели, но все они могут использоваться вместо другого.
Какие варианты доступны?
Лопатки с перфорацией имеют множество маленьких отверстий, которые позволяют стекать лишнему жиру и маслу, и лучше всего подходят для переворачивания жирных гамбургеров.
Лопатки для барбекю являются примером перфорированного типа, они очень длинные, очень прочные и изготовлены из качественных металлов, которые могут выдерживать сильный жар и дополнительный вес. Они даже бывают с индивидуальными узорами (они станут отличным подарком на день отца).
Лопатки с прорезями имеют длинные прорези, которые отлично подходят для обработки деликатных продуктов, таких как латке и блины. Мы не знаем, как они сохраняют эти рассыпчатые и хрупкие продукты неповрежденными, но они это делают!
Лопатки для рыбы представляют собой особый тип прорезей с очень длинными прорезями и тонкой, слегка изогнутой поверхностью, которая позволяет профессионально переворачивать слоеную рыбу.
Шпатели с твердой поверхностью часто являются самыми гибкими из всех. Они идеально подходят для переворачивания гибких продуктов, таких как блины и французские тосты.
Творческое использование
Один из широко распространенных слухов состоит в том, что шпатели были изобретены Горацием Шпателем в 1798 году для уничтожения надоедливых домашних мух.
Хотя мы знаем, что это неправда, мы можем видеть, что шпатель в виде флиппера может стать идеальной мухобойкой. И, если вам нужен дополнительный белок в вашем рационе, вы можете приготовить муху на гриле (э-э-э! серьезно, пожалуйста, не делайте этого).
Подобные бытовые инструменты
В вашем доме вы можете найти несколько предметов, которые напоминают вам шпатель с прорезями. Некоторые распространенные двойники — это скребки для краски, плоские бритвы и шпатели для гипсокартона. Но мы не рекомендуем использовать их для приготовления пищи.
Что выбрать?
Вам, вероятно, не понадобится столько ласт в вашем доме, поэтому, если вы собираетесь выбрать только один, мы рекомендуем вам найти прочный шпатель среднего размера с прорезями и мягкой ручкой.
Разбрасыватели
Как это выглядит?
Длинные и узкие, эти шпатели напоминают своих предков-тезок (мечи). Слишком тупой, чтобы быть полезным на дуэли, гибкое лезвие и округлый наконечник делают его грозным оружием для ведения кулинарных баталий.
Из чего он сделан?
Большинство шпателей-распорок изготовлены из металлов, таких как нержавеющая сталь, хотя существует множество пластиковых и резиновых моделей.
Что он делает лучше всего?
Как вы уже догадались, их лучше всего использовать для намазывания мягких начинок, таких как глазурь для тортов, сырные пасты и приправы для бутербродов.
Закругленный конец отлично подходит для сбора необходимого количества сливочной приправы, а гибкое лезвие позволяет легко намазывать начинку, не разрывая хлеб или основу торта. У каждого любителя пекарей или бубликов должен быть один из них в ящике стола.
Какие варианты доступны?
Существует два основных типа: со смещением и прямые/плоские. Офсетные разбрасыватели имеют изгиб на шейке ручки, что позволяет покрывать большую плоскую поверхность, не засовывая руку в изделие. (Представьте, что вы пытаетесь покрыть листовой пирог плоской лопаткой, все может быстро испортиться!)
Резиновые модели очень гибкие и подходят для мягкой и пушистой глазури, такой как масляный крем. Прямые разбрасыватели обычно короче и круглее, их часто можно найти в гастрономах, и они отлично подходят для разбрасывания сыра. Они также хороши для нанесения глазури на более короткие округлые стороны тортов.
Творческое использование
Художники знакомы с шпателями типа шпатель, поскольку они являются идеальными мастихинами (на самом деле между ними не так уж много различий), полезными для смешивания цветов и даже нанесения краски и создания текстуры на холсте.
Аналогичные инструменты
Кельмы и шпатели являются двоюродными братьями шпателя для шпателя, вы определенно можете использовать свой для распределения цемента в крайнем случае.
Ученые также используют разбрасыватели; возможно, вы видели, как ваш фармацевт использовал его для быстрого подсчета таблеток и заполнения бутылочек, отпускаемых по рецепту. Работники лаборатории используют их для разделения и переноса порошкообразных веществ.
Что выбрать?
Это зависит от предпочтений, хотя многие профессиональные пекари клянутся своей изогнутой лопаткой, что наносят гладкие и безупречные слои сахарной глазури, не попадая на руки.
С другой стороны, любители рогаликов должны выбрать прямую модель, которая позволит быстро и легко работать с начинкой в стиле деликатесов.
Скребки
Как это выглядит?
Трудно поддающиеся описанию, но легко узнаваемые шпатели с резиновым наконечником имеют прямоугольную головку, по крайней мере, с одним закругленным краем на конце прямой ручки.
Они бывают разной ширины и длины, и их можно найти в радуге ярких цветов, которые делают их более забавными, чем другие более тусклые предметы.
Из чего он сделан?
Резиновые шпатели изготовлены из…. ты угадал…. резина! Силиконовые модели также популярны, они термостойкие, поэтому их можно использовать для горячих ингредиентов. Тонкие ручки очень просты и могут быть изготовлены из любого количества материалов, таких как дерево, резина или пластик.
Что он делает лучше всего?
Вы не захотите использовать резиновую лопатку на плите, потому что она может расплавиться (жженая резина совсем не аппетитна, спросите меня, откуда я знаю!). Лучше всего перемешивать, складывать и соскребать холодные влажные ингредиенты в миске.
Никакой другой инструмент не справится с очисткой липкого теста с плоской поверхности лучше, чем ракель для пекарей. Любой, кто работает с тестом, должен иметь пару таких под рукой.
Вам всегда нужно иметь по крайней мере два, чтобы вы могли использовать один для очистки другого. Они недорогие и их легко найти, поэтому купите несколько. Эти типы лопаток также используются и во многих случаях адаптированы для создания лопатки для омлета.
Какие варианты доступны?
Резиновые шпатели довольно просты, поэтому варианты действительно касаются размера и цвета. Версии из силикона выполняют двойную функцию как горячая и холодная посуда, но часто им не хватает прочности, чтобы быть действительно полезными для приготовления пищи на плите.
В эту категорию также входят деревянные шпатели. Их часто используют для перемешивания салатов или томатных соусов.
Одна из уникальных версий резинового шпателя – очень длинная и очень тонкая модель, созданная для того, чтобы выжимать последний кусочек из узких контейнеров неудобной формы. Хотя он предназначен для еды, мы не понимаем, почему вы не можете использовать его для косметических продуктов, таких как шампуни и лосьоны.
Нам также очень нравится этот, разработанный для быстрого и эффективного извлечения еды из консервных банок.
Творческое использование
Его ультрамягкая головка и нетоксичный материал позволяют использовать силиконовый шпатель для нанесения и удаления липких косметических средств с тела, не пачкая и не пачкая руки (например, кремы для депиляции, автозагар, глиняные маски для тела).
Аналогичные бытовые инструменты
То, что он предназначен для кухни, не означает, что его нельзя использовать в других комнатах. Чистое вытирание, длинные ручки и антипригарная поверхность резинового или силиконового шпателя делают его отличным средством для перемешивания краски.
Это поможет вам смешать все пигменты, которые прилипнут ко дну банки, и вам не придется беспокоиться о том, что дорогой продукт будет потрачен впустую.
Что выбрать?
Силикон и каучук имеют свои плюсы и минусы. Если вы хотите больше термостойкости, выберите силиконовый шпатель. Если вы будете использовать его только для холодных ингредиентов, возьмите резиновую лопатку.
Еще одно отличие; резина быстрее пачкается, а вот силикон легко впитывает резкие запахи и не отпускает их без усилий с вашей стороны.
Обязательно выберите ту, у которой ручка соответствует вашим потребностям. Древесина термостойкая, но склонна к растрескиванию со временем, в то время как пластик легко чистить, но он может расплавиться при воздействии высокой температуры.
У большинства людей в коллекции есть несколько шпателей, поэтому каждый раз легко выбрать нужный.
Материалы шпателя: плюсы и минусы
Итак, теперь, когда вы понимаете, когда использовать каждый тип шпателя, вот удобный список наиболее заметных плюсов и минусов материалов, используемых для их изготовления:
Резина
Pros
- мягкая и гибкая, не царапает посуду
- недорого и доступно в различных магазинах
Минусы
- не термостойкий
- легко окрашивается
Силикон
Pros
- не прилипает и легко моется
- нежный на противнях
Минусы
- задерживают запахи при приготовлении пищи
- подвержен порезам острыми лезвиями
Металлический шпатель
Pros
- прочный и долговечный
- подходит для тяжелой пищи и тяжелой работы
- дороже
- легко передает тепло
Дерево/бамбук
Pros
- экологичность и нетоксичность
- долговечный
Минусы
- требует регулярного ухода (см. Часто задаваемые вопросы – как чистить шпатель?)
- пористый материал может содержать бактерии или частицы пищи (не для использования с сырым мясом)
Пластик
Профи
- недорого
- легко чистится
Минусы
- химикаты для пиявок
- более короткий срок службы
Часто задаваемые вопросы о шпателе
Где лучше всего купить шпатель?Существует так много шпателей на выбор, и их легко найти. Вы можете купить их в кулинарных магазинах для гурманов, продуктовых магазинах, универмагах и даже магазинах по сниженным ценам.
Магазины для гурманов и специализированные магазины, скорее всего, предложат самое высокое качество и самые инновационные варианты, но любой, кто ищет простую повседневную лопатку, без проблем найдет ее в любом магазине, который он предпочитает делать.
Сколько я должен потратить на шпатель?Если вы не ищете самые качественные бренды, вы сможете найти множество шпателей, которые соответствуют вашим потребностям и вашему бюджету.
Хотя цены сильно различаются, в большинстве магазинов есть шпатели по ценам, которые не сломят банк.
Убедитесь, что шпатель, который вы покупаете, обладает нужными вам характеристиками (термостойкий, легко чистится и т. д.), покупка второго продукта, потому что вы не сделали его правильно в первый раз, будет стоить вам больше денег в долгосрочной перспективе.
Как чистить шпатели?Всегда следуйте инструкциям производителя по очистке и уходу за шпателями. Большинство современных моделей можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно перепроверить упаковку при покупке.
Следует отметить, что некоторые материалы нуждаются в большем уходе, чем другие; дерево и бамбук имеют много преимуществ, но требуют особого ухода. Вот несколько советов по уходу за деревянными или бамбуковыми лопатками:
- не мойте их в посудомоечной машине и никогда не оставляйте в воде
- дайте им полностью высохнуть перед тем, как убрать
- немедленно очистите их, не допускайте высыхания пищи на их поверхности
- , если они пахнут или имеют пятна, используйте смесь пищевой соды и мягкого средства для мытья посуды
- смазывайте их раз в месяц пищевым минеральным маслом Для их дезинфекции можно использовать перекись водорода
Лучшим вариантом для тех, кто хочет экологически чистую лопатку, является деревянная или бамбуковая модель. Ищите бренд, который пропагандирует устойчивые лесозаготовки, ответственное земледелие и органический производственный процесс, а также перерабатываемую упаковку для минимальной занимаемой площади.
Как узнать, что пора заменить шпатель?Если вы не выберете высококачественный твердый продукт из нержавеющей стали, в конечном итоге вам, вероятно, придется заменить шпатели.
Остерегайтесь треснувших или ослабленных ручек, хрупкой резины, расколотой древесины, неприятных запахов и деформированных поверхностей. Все это отрицательно скажется на производительности и может сделать шпатель склонным к размножению бактерий или плесени.
Вы также можете купить новые шпатели из-за чрезмерного окрашивания; покупка ярких или темных цветов должна уменьшить видимость пятен, и вы также можете подумать о том, чтобы сочетать цветные шпатели с продуктами такого же цвета (красный для томатного соуса, белый для соусов из сливочного сыра, зеленый для соуса песто и т. д.)
К счастью, шпатели, как правило, доступны по цене и их легко найти, так что замена изношенных продуктов должна быть довольно разумной.
Почему в шпателях есть отверстия?
Отверстия предназначены для стекания жидкостей или жира с переворачиваемых продуктов.
Какой шпатель использовать для чугуна?
У поваров есть выбор между нержавеющей сталью — с прорезями или без — и силиконовыми лопатками. Нержавеющая сталь легкая, прочная и не царапает приправы на сковороде (если это произойдет, просто приправьте сковороду заново).
Многие повара настороженно относятся к силикону, полагая, что он расплавится в чугунной сковороде или рядом с источником тепла. Не так. Передовые технологии сделали силиконовую посуду термостойкой до 600 градусов. Поскольку ничто в вашей чугунной сковороде не будет таким горячим, все готово.
Можно ли использовать металлические шпатели на сковороде из керамики или нержавеющей стали?
Тефлон выходит из употребления благодаря внедрению и использованию более безопасных покрытий для посуды. Тем не менее, некоторые повара покупают только посуду из нержавеющей стали и керамики, чтобы избежать всего этого спора. Эти повара должны знать, какой тип лопатки использовать для чистки посуды:
Нержавеющая сталь не царапается, как посуда с покрытием, но если вы не знаете, как это сделать правильно, пища прилипнет к нержавеющей стали. Затем вам понадобится шпатель из нержавеющей стали, чтобы отделить еду.
Поскольку керамическая посуда уже покрыта более безопасным материалом, чем тефлон, шпатели из нержавеющей стали царапаются. В этом случае лучше использовать деревянную посуду или силикон.
Безопасны ли нейлоновые шпатели?
Нейлон имеет температуру плавления от 400 до 500 градусов. В этот момент вредные нефтяные компоненты начинают просачиваться из нейлона в пищу или на поверхность, слишком близкую к теплу. Однако до тех пор, пока не будут проведены испытания, нейлон «в целом считается безопасным».
Безопасны ли пластиковые шпатели?
Пластмассы тоже изготавливаются из нефтепродуктов. При перемешивании пищи пластиковыми лопаточками вредные химические вещества попадают в пищу и в организм.
Проглатывание двух фунтов этих химических веществ в течение обычного дня подвергает посетителей и поваров риску таких заболеваний, как заболевания печени, заболевания щитовидной железы, высокий уровень холестерина и рак. Лучше всего подойдет посуда из нержавеющей стали и дерева.
Безопасны ли деревянные шпатели?
Да, есть, с парой обозначений. Древесина пористая из-за того, что дерево должно развивать антибактериальные и противогрибковые защитные свойства.
Таким образом, деревянный шпатель следует очистить и дать ему полностью высохнуть, чтобы активировать антибактериальные свойства. Влажное дерево этого не сделает, поэтому необходимо 24 часа в хорошо проветриваемом помещении.
Это пористое качество может быть не таким горячим при перемешивании томатного соуса или горячих блюд. Вы можете использовать другой тип лопатки для этих продуктов и деревянную лопатку для более мягких и менее окрашивающих продуктов.
Безопасны ли силиконовые шпатели?
В современном мире пластмасс и химикатов нет ничего действительно безопасного, в том числе и силикона. Тем не менее, эти советы помогут вам безопасно готовить с помощью силиконовых лопаток:
• Ищите медицинский силикон. Это максимально близко к 100-процентному силикону и почти без химикатов или наполнителей
• Вымойте шпатели перед использованием, чтобы предотвратить попадание химикатов в пищу
• Не допускайте нагревания силикона до be good to go
Плавятся ли силиконовые шпатели?
Да, конечно. Все плавится при нужных температурах, даже кирпич, и металл. Однако температура плавления силиконового шпателя составляет 600 градусов. Если вы не используете силиконовую лопатку в профессиональной печи для пиццы на своей кухне, все в порядке.
Безопасны ли резиновые шпатели?
Да, есть. Они термостойкие от 350 до 550 градусов, но убедитесь, что это современные новые резиновые шпатели. Старые не держат жару.
Плавятся ли резиновые шпатели?
Конечно, мешают, если мешают горячую, кипящую еду на сковороде. Они расплавятся, лежа рядом с высоким газовым пламенем или горячим электрическим глазом. Используйте шпатель из дерева или нержавеющей стали для фактического перемешивания в кастрюле. Используйте резиновый шпатель для соскабливания сковороды после того, как она остынет.
Можно ли мыть резиновые шпатели в посудомоечной машине?
Нет. Горячая вода и агрессивное моющее средство разъедают резиновые изделия. Вымойте резиновые шпатели вручную и дайте им высохнуть на столе для достижения наилучших результатов.
Можно ли мыть деревянные лопатки в посудомоечной машине?
Нет. Высокая температура и горячая вода деформируют и расщепляют их. Вместо этого поместите их на некоторое время в миску или кастрюлю с кипящей горячей водой, а затем высушите их на столе не менее 24 часов, чтобы их защитные свойства не пострадали.
144 акции
- Фейсбук142
- Флипборд
Shop Putty & Soint Knives, Spatulas, Scrapers
Hyde Tools Инструмент для скребков.
86,99 $
ASTRO PNEUMATIC 4 ЖЕЛТЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ РАСПРЕДЕЛИТЕЛИ, 100 ШТ. В КОРОБКЕ
№ производителя AST4526
$20.66
HYDE Putty Knife, Stiff, 4″, Carbon Steel
Mfr # 02600
HYDE Putty Knife, Stiff, 1-1/4″, Carbon Steel
Mfr # 02050
HYDE Набор скребков для прокладок, 1/2, 3/4, 1, 1-1/2″, 4 шт. Сталь
№ производителя 06992
WESTWARD Скребок, жесткий, 3 дюйма, углеродистая сталь
MFR # 13A691
$ 12,04
Крафт инструмент Lexan Knof Down, 18 «x 12
MFR # DW193
$ 26,89
KRAFT 26,89
KRAFT 26,89 $ 26,89
KRAFT . $ 45,38
HYDE Запаловой нож, гибкий, 6 «, углеродная сталь
MFR # 02870
$ 12,70
Hyde Промышленного ручного ножа, 3/4″, сталь
394432
# 500503
# 500503 . Замен. Лезвие скребка, 4 дюйма, углерод, PK25
Производитель # TR100
16,81 $
25 шт., 0,67 $/шт.
$29.29
Mfr # 04151
HYDE Putty Knife, Flexible, 2″, Carbon Steel
Mfr # 02250
KRAFT TOOL Скребок для пола повышенной прочности, 22
Mfr # CC222
$37.31
HYDE Scraper, Stiff, 3″, Carbon Steel
Mfr # 02400
HYDE Flexible Putty Knife, 2″, Polypropylene
Mfr # 05520
HYDE Joint Нож, гибкий, 6 «, углеродная сталь
MFR # 04851
HYDE Scraper, жесткая, 3″, латунь
MFR # 12055
$ 20,59
Hyde , Scraper, 3 «, Carbon Steel, 3», Carbon Steel, 3 «, Carbon Steel, 3», Carbon Steel, Carbon Steel, 3 «, Carbon Steel, 3».
№ производителя 12072
$14.39
KRAFT TOOL Floor/Form Scraper, 22
Mfr # GG022
$65.28
STANLEY Flex Putty Knife, 1-1/4″
Mfr # 28-540
WESTWARD Scraper, Sixe, 3 «, углеродная сталь
MFR # 13A692
Kraft Tool Скребок Пола/Форма, 36
MFR # GG023
$ 91,90
TITAN Multi-Purpece RARSOR STEPREPPURPEPPREPPER RABOR STEN.
Производитель № 17002
$17.92
HYDE Putty Knife, Stiff, 3″, Carbon Steel
Mfr # 04401
KRAFT TOOL Scraper Blade, Stiff, 5″, Carbon Steel, PK5
Mfr # FC521
$9.10
PK 5, 1,82 долл. США/EA
Westward Составной нож, гибкий, 6 «, углеродная сталь
MFR # 13A701
Hyde Запало WESTWARD Шпатель, гибкий, 8 дюймов, полипропилен
MFR # 13A705
HYDE Scraper, жесткий, 2 «, латунь
MFR # 02320
$ 14,79
3 3M OFF OFF-колес
$46. 37
HYDE Putty Knife, Stiff, 1-1/4″, Brass
Mfr # 02080
$11.06
HYDE Scraper, Stiff, 3″, Carbon Steel
Mfr # 06401
О шпателях и стыковочных ножах, шпателях, скребках
Гипсокартон служит для создания стен в домах и зданиях, но иногда могут появляться пятна и отметины, и требуется дополнительное покрытие, чтобы снова сделать поверхность гладкой. Наши инструменты для гипсокартона, такие как лента для гипсокартона, могут покрывать поверхность. Шовные герметики для гипсокартона можно использовать для маскировки потертостей ленты и стен, а также для заделки небольших отверстий. При нанесении этот составной материал нуждается в выравнивании, а скребок для гипсокартона может удалить излишки составов и равномерно распределить их. Эти скребки помогают подготовить стены к покраске и гипсокартону. У нас также есть смесители для бурового раствора и кастрюли для смешивания влажных смесей для гипсокартона.