Шведская печь фото: Печь шведка своими руками: порядовка, фото, видео

что из себя представляет отопительно-варочная печь Шведка. Как построить такую печь

Появление современных моделей отопительного оборудования позволило значительно повысить комфортность жилища. Казалось бы, такие конструкции, как печи должны уйти в небытие, остаться лишь в музеях, да в народной памяти. Но наблюдается обратная ситуация.

Владельцы загородных домов все чаще проявляют к ним интерес, желание возвести печь в своем доме. Причин такому явлению несколько. Во-первых, в последнее время все чаще люди задумываются об экологической безопасности жилья.

Не секрет, что именно кирпичная печь идеально соответствует таким требованиям, благодаря природным материалам конструкции идеальной вентиляции помещения, которую она обеспечивает. Во-вторых, качественное сооружение является экономичным источником тепла. В-третьих, печь это настоящий подарок для гурмана. Самой популярной печью сейчас является шведка, у которой масса неоспоримых преимуществ.

Особенности печи шведка

Согласно историческим данным, эта конструкция попала в Россию благодаря шведам, которых взяли в плен под Полтавой войска Петра I. С. тех пор печь видоизменялась, пополнялась новыми элементами, но основные достоинства ее сохранились.

Главными преимуществами шведки являются:

• компактность
• высокий КПД

Конструкция средних размеров занимает всего один квадратный метр и при этом способна отапливать дом в 30 м² при условии, что печь размещается в двух комнатах. Топка располагается в кухне, а задняя стенка обогревает гостиную или спальню.

Такая эффективность и экономичность обеспечивается сложной системой дымоходов, позволяющих рационально использовать тепло. Важным достоинством этой печи является возможность одновременно создать два или три варианта топки: зимний, летний и осенний. Для каждого предусмотрен свой путь прохождения дыма, что позволяет летом готовить, не повышая температуру в доме. Эта система одновременно поддерживает печь в рабочем состоянии постоянно, исключая задымление, с которым приходится сталкиваться при начале отопительного сезона владельцам обычных конструкций.

Модификации печи

Существует несколько модификаций печи шведка, расширяющих ее функциональный диапазон и добавляющих эстетической привлекательности дому.

Самым простым вариантом является варочно-отопительная печь. В ней кроме топки имеется варочная плита из чугуна, нередко встраивается и духовой шкаф. Вытяжка над плитой обеспечивает отличную вентиляцию, так как горячий воздух с испарениями от пищи попадает в дымоход. Можно оборудовать варочную плиту стеклянными дверцами, что улучшает внешний вид, дополнительно защищает комнату от проникновения запахов еды.

В таких печах обычно над плитой оборудуется небольшая ниша. Это идеальное место для сушки ягод, фруктов и грибов или обуви, рукавиц. При выборе проекта печи можно определять оптимальную величину топки, высоту и размер ниши для варочной плиты.

Одним из достоинств печей является их способность оказывать эффективное лечение от простудных заболеваний. Достаточно поспать на теплых кирпичах, и болезнь как рукой снимет.

Принесет пользу такая процедура и при суставных заболеваниях, поясничных болях. Почитатели такого лечебного способа могут выбрать для своего дома печку шведка с лежанкой. В ней также будет варочная плита и ниша для сушки. Разработал такой вариант Г. Резник. Периметр основания этой печи составляет 4,5×3 кирпича, а лежанки -7×2,5 кирпича. При этом качественно отапливается дом площадью до 35 м². Предусмотрено два режима топки: зимний и летний.

Замечательным вариантом для загородного современного дома является печь шведка с камином. Устанавливается такая конструкция на границе кухни и гостиной. При этом в кухне будет полноценная печь с варочной плитой, духовкой и нишей-сушкой, а гостиную украсит стильный камин, который будет одновременно обогревать, придавать интерьеру необыкновенный комфорт и служить местом отдыха и релаксации, которую обеспечивает наблюдение за огнем. У печи и камина единый дымоход, поэтому не требуется дополнительных элементов.

Современные печи не только отлично справляются с функцией отопления, но и являются украшением дома. Для этого применяются специальные материалы:

• фигурный кирпич
• арочные своды
• отделка плиткой, изразцами.

Сложить такую конструкцию непросто. Для того чтобы печь шведка работала безотказно, качественно выполняла свои функции требуется точное пошаговое выполнение кладки и использование качественного материала.

Шведка с камином — инструкция по кладке

Сначала выкладывается фундамент в виде квадрата со стороной 110 см. Его верхняя поверхность должна находиться ниже пола на один кирпич.

Первый ряд печи сплошной. 2-й ряд такой же, но в месте нахождения камина устанавливается решетка. В 3-м ряду формируется зольная камера и закрепляется ее дверка, а также оборудуется вертикальный канал и место для духового шкафа.

Устанавливаются 2 дверки для чистки, и выкладывается каминный топливник. 4-й ряд такой же. В 5-м ряду создается место для установки колосниковой решетки.

В 6-м ряду перекрывается проход между вертикальным каналом и духовкой, устанавливается дверка топки. Важно учесть, что между топкой и духовкой кирпичи устанавливаются на ребро, а поверхность кирпича 7-го ряда совпадала с плоскостью 8-го ряда.

В 7-м ряду над топкой укладываются две полосы из металла. 8-й, 9-й ряд такие же. На 9-м ряду над духовкой укладываются 2 полосы из стали.

В 10-м ряду оборудуется место для чистки камина и для установки варочной плиты. Устанавливается плита, уголок из стали, справа от варочной поверхности пространство не закрывается. В 11-м ряду формируется варочная ниша, закрывается отверстие. В 12-м ряду в передней стенке камина укладываются срезанные наискосок кирпичи. 13-й ряд такой же. В 14-м ряду для создания каминной полки кирпичи выдвигаются на 25 см по периметру полки. На 15-м ряду кирпичи в каминной полке выдвигаются еще на 25 мм. В 16 ряду завершается выкладка варочной ниши укладкой трех металлических полос. 17-й и 18-й ряд одинаковые. В 19-м ряду формируются дымоходы. Между вертикальным и каминным каналами укладываются кирпичи, срезанные с двух сторон наискосок.

21-й, 22-й и 23-ряд аналогичны, в них оборудуются дверки для чистки каналов. Перегородка между вертикальным и каминным каналом постепенно смещается влево. Задвижка камина устанавливается в 24-м ряду, а задвижка печи — в 25-м. Вертикальный канал с дымоходом соединяются в 26-м ряду, и устанавливается дверка для чистки. В 27-м ряду продольные стороны канала над камином выкладываются срезанными наискосок кирпичами. 28-й ряд такой же. 29-й ряд сплошной с отверстием дымохода. 30-й такой же, но отверстие уменьшается, а кирпичи на 3 см со всех сторон выдвигаются наружу. В 31-м ряду устанавливается общая задвижка. С 32-го ряда начинается кладка трубы.

Кирпич для печи должен быть качественным, без трещин и сколов. Перед проведением кладки его нужно вымачивать.

Видеоматериаллы

На видео вы можете увидеть реализацию описанной выше технологии кладки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

схема, порядовка, пошаговые инструкции с фото и видео и прочее

Большинство домовладельцев, желающих обзавестись кирпичной печью, возводят традиционную русскую — как наиболее экономичную. Но если дом отличается скромными размерами, этот заманчивый вариант становится неприемлемым: русская печь занимает довольно много места. Приходится подбирать более компактную разновидность и в этом случае лучшим выбором является печь шведка. Соблюдая пошаговые действия, вы сможете построить её своими руками.

Чем примечательна печь-шведка?

Варианты шведской печи

По назначению «шведка» относится к отопительно-варочным печам, причём есть все основания считать её наиболее удачной среди таковых. Готовить на ней удобней, чем в русской печи, поскольку хозяйке не приходится наклоняться и пользоваться ухватом. Кроме варочной плиты имеется духовка, в которой можно готовить выпечку и быстро разогревать блюда. А в довершение ко всему, в классической «шведке» имеется ниша, предназначенная для просушки вещей.

Исходная модель печи «шведки»

Конструкция печи позволяет её тыльную сторону, выходящую в жилую комнату (передняя часть с плитой располагается на кухне), оборудовать тёплой лежанкой или камином.

Кроме функциональных есть у «шведки» и технические достоинства:

1. Быстрый прогрев.
2. Простое устройство и низкая стоимость. В этом отношении шведская печь сравнима с голландкой, но обладает более высокими КПД (60% против 40%) и теплоотдачей («голландка» мощностью 2,9 кВт и «шведка» мощностью 4,1 кВт обладают равной материалоемкостью).
3. Наличие духовки, которая при открытой дверце уже через несколько минут после начала топки (можно применить даже бросовое топливо) обеспечивает форсированный инфракрасный прогрев промокшего или замёрзшего пользователя.
4. Направленный вниз дымооборот после топки, обеспечивающий качественный прогрев печи не только сверху, но и снизу.
5. Низкая температура дымовых газов в канальной части, благодаря чему её можно строить из обычного кирпича с применением цементно-песчаного раствора.
6. Пластичность. Строгим канонам приходится следовать только при возведении меньшей, высокотемпературной части печи. Остальное можно без потери качества подстроить почти под любое жилище.
7. Возможность производить отбор тепла для приготовления горячей воды без ухудшения режима горения в топке.
8. Возможность «подключить» лежанку.

Перечисленным достоинствам можно противопоставить следующие минусы:

1. Из-за солидной тепловой нагрузки высокотемпературную часть печи приходится возводить только из самых качественных материалов. Высокие требования предъявляются и к качеству работ (мастер должен обладать достаточным опытом).
2. Если после полного прогорания топлива забыть закрыть вьюшку, выстуживание печи происходит очень быстро.
3. В обязательном порядке требуется фундамент. Это связано с неравномерной нагрузкой на отдельные части печи и её вытянутой формой.

Без надёжного основания агрегат окажется неустойчивым.

Устройство печи

Если русскую и голландскую печи принято считать продуктом народной смекалки, то у «шведки» имеется вполне определённый авторский коллектив. Возглавляли его академики шведской Академии Наук К. Констедт и Ф. Вёрд. Тогдашнее руководство страны поставило перед разработчиками задачу: создать такую печь, которая была бы лучше приспособлена к холодному и влажному местному климату и дефициту топлива, чем самая распространённая на тот момент в Европе «голландка». Кроме того, новый агрегат должен был иметь компактные размеры (нехватка земли не позволяет шведам строить слишком просторные дома) и быть как можно более простым и недорогим.

О том, как правильно сделать расчёт материалов и самостоятельно сложить печь-голландку, читайте в нашем следующем материале: https://aqua-rmnt.

com/otoplenie/pech-gollandka-rukovodstvo-po-izgotovleniyu-dlya-domashnego-mastera.html.

То, что получилось в итоге, состоит из двух частей: одна представляет собой камерную печь, в которой обдуваемая раскалёнными дымовыми газами камера одновременно является духовкой; вторая — растянутый в стороны и помещённый за первую часть канальный конвектор от голландской печи. Как будто бы ничего сложного, но пришлось долго и кропотливо подбирать и рассчитывать параметры, при которых КПД агрегата, скорость нагрева и теплоотдача оказались бы максимальными.

Схема шведской печи

Рассмотрим технические особенности:

1. Назначение камерной части помимо приготовления пищи — усвоить самое первое тепло, образующееся при сгорании лёгких фракций угля и дров. В этом состоит первое отличие от «голландки»: в ней эта теплота почти полностью выбрасывалась в дымоход, так как кирпич из-за низкой теплопроводности не успевал её усвоить.
2. В голландской печи не было зоны для дожигания таких фракций. «Шведку» же оснастили подобием колпака, в котором газы полностью догорают, а для наилучшего усвоения тепловой энергии в кирпичное тело печи внедрили большую металлическую духовку (поз. 1). Благодаря высокой теплопроводности стали разогревается она почти мгновенно, что и сделало возможным эффект форсированного прогрева.
3. Если варочную нишу с установленной в ней плитой (поз. 2) закрыть деревянной заслонкой, то приготовленные на завтрак и оставленные на печи блюда к утру будут ещё тёплыми. Их можно быстро разогреть в духовке, которая раскалится почти одновременно с началом утренней протопки.
4. Также печь снабдили просторной нишей-сушилкой (поз. 3), в которой за ночь можно полностью высушить пару комплектов очень мокрой одежды.
5. Ради упрощения и удешевления конструкции хайло, представляющее собой довольно сложный элемент, шведские инженеры применять не стали. Под духовкой просто было устроено переточное окно. Именно этим обусловлена неспособность «шведки» долго хранить после протопки тепло при открытой вьюшке.
6. Роль накопителя тепла играет установленный за камерной печью вертикально вытянутый канальный конвектор. Он устроен по голландскому принципу: внутри имеется лабиринт каналов, по которому проходят дымовые газы перед попаданием в дымоход. Здесь усваивается тепло, образующееся при сгорании и дотлевании основного массива топлива.

Изначально каналы делали вертикальными. При этом ухудшался обогрев нижней части печи, но зато топливо сгорало в более полном объёме. В модификации с горизонтальным расположением каналов низ обогревается куда лучше, но печь быстрее обрастает сажей (признак неполного сгорания топлива). В целом же манипуляции с канальной частью, не имеющей каких-либо хитрых теплотехнических приспособлений, на характеристиках печи никак не отражаются. Можно смело варьировать её размеры и положение относительно камерной части, так что становится возможным обогрев 3-х помещений.

Вариант размещения шведской печи

«Шведка» может попутно взять на себя функцию приготовления горячей воды для хозяйственно-бытовых нужд. Теплообменник в виде изогнутой трубы следует установить в духовке — здесь он никак не повлияет на показатели печи. Накопительный бак ставят либо в нише-сушилке, либо на перекрыше.

Своды в шведской печи выполнены не в виде арок, а при помощи перекрытий из стального проката — уголка и полосы. Обычно печники стараются избегать внедрения в кладку металлических элементов — из-за существенной разницы в значениях коэффициентов теплового расширения кирпича и металла.

Но в данном случае авторы все же решились на такой шаг по двум причинам:

• арочный свод значительно увеличивает высоту печи, что для низких шведских потолков было неприемлемо;
• он приводит к заметному удорожанию конструкции, поскольку является довольно сложным узлом.

Как показало время, сосуществование кирпича и стали в шведской печи вполне возможно, если только между ними нет непосредственного контакта: оба материала всегда следует разделять заполненным раствором швом шириной в 6 мм.

Расчёт

Как уже говорилось, показатели печи-шведки в значительной степени зависят от размеров элементов камерной части и их соотношений. Вот какие параметры следует считать оптимальными:

1. Варочная плита: 710х410 мм. Важно, чтобы её материал обладал умеренной теплопроводностью — применяют спецсталь или чугун. В противном случае конфорки будут греться слишком сильно, плита быстро прогорит, а режим горения из-за чересчур интенсивного отбора тепла будет нарушен.
2. Топочная камера: высота — от 280 до 330 мм; ширина — 305 до 355 мм; глубина — от 405 до 505 мм.
3. Духовка: высота — от 281 до 305 мм; ширина — от 330 до 380 мм; глубина — от 455 до 505 мм.
4. Толщина стенок духовки: 4–6 мм. При меньшей толщине стенок этот элемент окажется недолговечным (быстро прогорит), при большей — будет дольше греться, что приведёт к падению КПД.
5. Расстояние между духовкой и ближайшим к ней краем колосниковой решётки: от ¾ до 1-го кирпича. Этот размер можно уменьшить, если изолировать стенку духовки со стороны топки вермикулитом (наилучший вариант) или асбестом.
6. Просвет между задней стенкой духовки и стенкой топочной части: ¼ кирпича (необходим для того, чтобы духовка обдувалась раскалёнными газами с тыльной стороны).

Теперь кое-что о пропорциях:

• глубина топки подбирается в соответствии с другими её размерами. Если высота и ширина приняты минимально допустимыми, то и глубина должна быть наименьшей;
• если значения первых двух размеров взяты из середины допустимого диапазона, то и глубину следует назначать среднюю;
• топка с максимальными высотой и шириной и глубину должна иметь максимальную. Если глубину топки непропорционально увеличить, будет иметь место недожог; если сократить — КПД печи окажется пониженным.

Глубина духовки привязана к её высоте и ширине не столь жёстко: её можно уменьшить, отклоняясь от пропорции. Но при этом данный размер не должен оказаться менее указанного минимально допустимого значения.

В данной статье будет рассмотрен порядок строительства «шведки» с камином, имеющей размеры 1020х890х2170 мм.

Материалы

В ходе геологической истории в Швеции образовались богатейшие месторождения отличной шамотной глины на основе алюмосиликатов, поэтому шведскую печь конструировали с учётом доступности высококачественного огнеупорного шамотного кирпича. Именно он позволяет развивать в топке столь высокую температуру, необходимую для полного дожигания топлива в условиях активного отбора тепла духовкой.

Шамотный кирпич

Правильнее всего было бы выложить шамотным кирпичом всю топочную часть, начиная 3-м рядом и заканчивая тем, который уложен поверх плиты. Но в таком случае печь получится слишком дорогой — из-за высокой стоимости данного материала. Поэтому шамот обычно применяют только для футеровки стенок топки изнутри.

Прочие элементы камерной части следует выкладывать из печного кирпича (красный керамический полнотелый) марки М200. Важно, чтобы грани всех блоков по ½ или ¾ кирпича были ровными, поэтому их нельзя заготавливать при помощи молотка-кирочки. Нужно либо резать болгаркой, либо приобретать в готовом виде.

Печной полнотелый кирпич

Канальный конвектор можно строить из обычного кирпича: поскольку дожигание газов происходит в камерной части, сюда они поступают с температурой ниже 800 градусов.

Раствор замешивают на глине особого сорта — обычная не подходит. Как правило, используют мергель.

Мергель

Понадобится и шамотная глина — из неё будет замешиваться раствор для шамотного кирпича.

Шамотная глина

Песок следует использовать горный, для которого характерны минимум органических примесей и угловатая форма гранул. Приготовленный на гладком речном песке раствор быстро растрескается.

Для возведения канального конвектора применяют обычный цементно-песчаный раствор.

Высокие тепловые нагрузки предъявляют особые требования и к топочной дверце. Недорогая модель, выполненная из листовой стали методом штамповки, довольно быстро расшатается. Лучше установить литую чугунную дверку с крепёжными элементами, которые зажимаются между кирпичами.

Печная дверца: чугунное литье

Если все же принято решение использовать штампованную дверцу, её нужно снабдить такими фиксаторами самостоятельно: к каждому углу рамки приваривают по два отрезка стальной проволоки (отожжённой) диаметром 3–4 мм и длиной 50–70 мм. При монтаже эти «усики» разводят в стороны, так чтобы их концы отстояли друг от друга на 40–50 мм, и закладывают в швы. Сверху над штампованной дверкой нужно устроить перекрытие из стального уголка или полосы.

Установка дверцы

Изделия и материалы следует приобретать согласно следующей спецификации:

1. Кирпич печной М200: 717 шт. (без учёта дымохода).
2. Кирпич шамотный марки Ш8: 154 шт.
3. Асбестовый шнур.
4. Отрезки стального равнополочного уголка 50х5 мм длиной 1020–1030 мм: 2 шт.
5. Отрезки стальной полосы 50х5 мм: 3 шт. длиной по 920 мм, 2 шт. длиной по 54 мм, 2 шт. длиной по 48 мм.
6. Колосниковая решётка с размерами 200х300 мм.
7. Дверца для топки, размер — 250х210 мм.
8. Дверца для поддувала, размер — 140х140 мм.
9. Прочистные дверцы размером 140х140 мм: 8 шт.
10. Духовка с размерами 450х360х300 мм.
11. Дымоходные задвижки размером 250х130 мм: 3 шт.
12. Плита варочная размерами 710х410 мм.
13. Решётка для камина длиной 690–700 мм. За неимением покупной можно сварить из стального прута.
14. Материал для устройства несгораемого покрытия перед печью: стальной лист толщиной от 1,5 мм либо керамическая плитка.

Пол должен быть защищён в радиусе 1,2 м от центра топочной дверцы.

Выбор места и подготовительные работы

Конструкция шведской печи предусматривает её размещение в перегородке между кухней и жилой комнатой или гостиной. При этом важно убедиться, что дымовая труба не упрётся в балку чердачного перекрытия или стропильную ногу.

Определившись с местом, приступают к строительству фундамента. Его подошва должна опираться на достаточно прочный слой грунта и располагаться ниже глубины его промерзания. Если помещение отапливается постоянно, то есть грунт не промерзает вовсе, заглубляются на 600–700 мм; если же оно зимой надолго остаётся без присмотра, глубину заложения фундамента следует выбирать сообразно глубине промерзания грунта, характерной для данного региона.

Если печь возводится одновременно с домом, фундаменты обоих сооружений следует делать раздельными. Будучи связанными, они из-за различий в величине усадки будут оказывать друг на друга нежелательное влияние, следствием чего станет перекос и деформация кладки.

С каждой стороны фундамент должен выходить за границы печи на 100–150 мм.

Подготовив выемку с нужными размерами и глубиной, трамбуют её дно и устраивают на нём песчано-щебёночную подушку: сначала засыпают песок слоем в 100–200 мм, который нужно смочить водой и утрамбовать; сверху на него укладывают слой щебня толщиной 150–170 мм, который тоже трамбуется.

Армирующий пояс

После установки опалубки, стенки которой изнутри обкладываются гидроизоляцией (обычно используют рубероид), приступают к заливке фундамента. Этот процесс разделяется на три этапа:

1. Слоем в 150 мм укладывают грубый бетон, состоящий из крупного щебня, цемента и небольшого количества песка. В этот раствор нужно вдавить сетку из арматурной стали.
2. Поверх бетона заливается цементно-песчаный раствор в таком количестве, чтобы его поверхность оказалась вровень с грунтом. Когда этот слой немного затвердеет, в него тоже вдавливают арматурную сетку.
3. Далее опалубку до самого верха (примерно 100 мм над уровнем пола) заливают бетоном, который сверху следует хорошо выровнять. К дальнейшим работам фундамент будет готов через 25–28 дней, когда полностью затвердеет.

Залитый фундамент под печь

Поскольку нижняя часть «шведки» прогревается очень хорошо, поверх созревшего фундамента помимо гидроизоляции нужно настелить достаточно мощный теплоизолирующий слой. Наилучший вариант — три листа базальтового картона толщиной 5 мм каждый, причём средний должен быть фольгированным.

Совет. Если вы собираетесь резать кирпич на половинки и трехчетверки болгаркой, то лучше сделать это загодя на открытом воздухе: эта операция сопровождается образованием огромного количества пыли. При выполнении работы в помещении, мастеру очень скоро просто нечем будет дышать.

Кладка печи-шведки с плитой своими руками: порядовка

При возведении печи кирпичи укладывают так, как показано на порядовке. Выполнить работу правильно помогут следующие пояснения:

кладка первого ряда

Ряды № 1 и 2 представляют собой подножие печи. Для них характерна увеличенная ширина швов — от 6 до 13 мм. Благодаря этому тело печи будет располагаться как бы на слегка выступающем постаменте. Кирпичи перед нанесением раствора следует в течение 10–15 с ополоснуть водой. Эта процедура поможет избавиться от пыли и обеспечит надёжный контакт с раствором. К сухой пыльной поверхности глиняная смесь прилипает гораздо хуже и кладка получается непрочной, что в условиях высоких тепловых напряжений является недопустимым.

Обратите внимание! Нельзя долго держать кирпич под водой, а тем более замачивать его на длительное время. Поглощённая им влага будет выделяться в раствор, вызывая его разжижение, так что кладка в итоге вообще может разрушиться ещё до окончания строительных работ.

На 2-м ряду необходимо заложить опорные стержни для каминной решётки, которую сразу же следует к ним приварить.

Порядовка: ряд второй

Рядом №3 начинается формирование прочистных каналов, поддувальной камеры, вертикального канала дымооборота и ниши для установки духового шкафа. На тыльной стороне печи формируется каминная топка.

Кладка третьего ряда

Установленные дверцы можно временно подпереть кирпичами, пока крепёжные элементы не будут зафиксированы последующими рядами.

В тыльной части ниши для духовки нужно устроить проход, соединённый с прочистными камерами. С этой целью подрезают угол кирпича, установленного в этом месте.

Ряд №4 идентичен 3-му, только кирпичи укладываются несколько по-иному — обеспечивается перевязка швов.

Ряд четвертый

Совет. Не торопитесь сразу выкладывать кирпичи на раствор. Сначала каждый ряд выкладывают насухо: возможно, какие-то кирпичи имеют недопустимо большие отклонения размеров и их нужно будет заменить.

С 5-го ряда начинается формирование напуска дымового зуба. На этом же ряду устанавливается колосниковая решётка. Жёлтым цветом на порядовке помечен шамотный кирпич. Важно помнить: из-за значительной разницы в коэффициентах температурного расширения швы между керамической и шамотной кладками должны иметь ширину не менее 6 мм.

Ряд пятый

Внимание! Не пренебрегайте скруглением рёбер на кирпичах, если это предписано порядовкой. Для «шведки» характерна слабая тяга и сглаживание углов необходимо для предотвращения образования вихрей, которые ухудшают её ещё больше.

Духовку и дверцу топки перед установкой следует обмотать асбестовым шнуром. Он сыграет роль уплотнителя (для дверцы) и одновременно обеспечит металлическим элементам возможность свободно расширяться при нагреве.

В ряду №6 берёт начало стенка между топкой и духовкой, которая состоит из уложенных на ложок (ребро) кирпичей. Уменьшить её толщину до ¼ кирпича нам позволила теплоизоляция духовки в виде обмотки асбестовым шнуром.

Ряд шестой

Ряды № 7, 8 и 9 выкладываются согласно порядовке. Обратите внимание, что в 7-м и 9-м рядах ниши перекрываются стальными полосами. Как уже говорилось, между сталью и кирпичом нужно оставить зазор в 6 мм, заполненный раствором.

Порядовка: ряды 7–12

Выложив 9-й ряд, нужно дать раствору высохнуть, после чего следует сгладить при помощи болгарки дымовой зуб. Внутренние напуски также рекомендуется сгладить (это несколько повысит КПД), но болгаркой к ним не подобраться — необходимо стёсывать.

В кирпичах ряда №10 необходимо вырезать четверти для установки варочной плиты. Если она имеет рёбра жёсткости, под них вырезаются пазы. Плиту сажают на раствор, но предварительно под неё следует уложить асбестовые полосы.

Ряд десятый

В этом же ряду устанавливается прочистная дверца.

Те части ряда, которые перекрывают дверцу топки и нишу духовки, укрепляются стальными уголками.

В 11-м ряду кирпичи над топкой нужно косо подрезать. Наклонные грани будут отклонять поднимающийся дым в направлении дымохода.

Ряд одиннадцатый

Последующие ряды следует выкладывать согласно схеме. Обратите внимание: в 14-м ряду кирпичи на 25 мм выдвигаются — формируется каминная полка.

Ряд четырнадцатый

В 16-м ряду при помощи стальной полосы устраивается перекрытие варочной ниши, а передняя часть этого ряда укрепляется стальным уголком.

Порядовка с 15-го ряда

Уложив в соответствии с порядовкой 17-й и 18-й ряды, приступают к формированию отверстий дымоотводов (ряд №19). При этом кирпич, установленный между печным (вертикальным) и каминным дымоотводящими каналами нужно косо подрезать с двух сторон.

Ряд девятнадцатый

На 19-м, 21-м и 22-м рядах устанавливаются прочистные дверцы.

Ряд двадцать первый

В рядах № 24 и 25 устанавливаются задвижки.

Ряд двадцать четвертый

В 26-м ряду вертикальный канал объединяется с газоотводом, здесь же устанавливается последняя прочистная дверца, используемая для очистки каналов.

Ряд двадцать шестой

Выложив согласно порядовке 27-й и 28-й ряды, перекрывают все каналы (ряды 29 и 30). Кирпичи в отверстии для дымовой трубы необходимо косо подрезать.

Ряд тридцать первый

В 31-м ряду монтируется общая задвижка дымохода, а с 32-го начинается возведение дымовой трубы.

Ряд тридцать второй

Дымоход

Печи-шведке свойственно значительное сопротивление потоку дымовых газов, так что приличной тягой она похвастаться не может. В связи с этим оголовок дымохода рекомендуется поднимать хотя бы на 60 см выше конька. При этом его следует снабдить достаточно широкой распушкой (уширением), которая будет рассекать и как бы подбрасывать ветровой поток, предотвращая задувание в трубу.

Ширина распушки, если считать от края устья дымохода, должна составлять полкирпича в каждую сторону.

Минимальная толщина стенки дымохода — полкирпича.

В местах пересечения дымоходом перекрытия и кровли требуется устройство противопожарных разделок. Они предотвратят перегрев и воспламенение деревянных строительных конструкций. Разделку можно делать либо в виде распушки, либо в виде оболочки из асбеста, либо в виде стального короба, заполненного смесью керамзита и песка.

Зазор между дымоходом и кровельным покрытием удобно герметизировать специальной клейкой лентой «Ондубанд».

Герметизация трубы ондубандом

Вам также может быть полезен материал с пошаговой инструкцией по монтажу кирпичного дымохода: https://aqua-rmnt.com/otoplenie/dyimohod-iz-kirpicha-svoimi-rukami.html.

Запуск в эксплуатацию

Готовую печь на 2 недели оставляют в покое для просушки. Если на улице в течение этого периода наблюдается сухая тёплая погода, никаких дополнительных мер предпринимать не нужно. А вот в условиях сырости печь придётся сушить тепловентилятором.

Следующие 2 недели печь непрерывно топят высококачественным топливом — осиной или антрацитом (дают минимум сажи), загружая его в количестве 2–4 кг. Как только одна загрузка прогорит, сразу или хотя бы с определённой периодичностью закладывают и поджигают следующую. При этом в прочистные дверцы нужно натолкать скомканные сухие газеты или обёрточную бумагу.

Бумажные вкладыши будут выступать в роли индикаторов: как только они перестанут отсыревать, сушку печи можно считать завершённой. Загореться они не могут, если только топливо будет загружаться в указанных небольших объёмах.

Далее следует разгонная топка. На неё отводится 2 дня, в течение которых печь топится дважды в сутки (утром и вечером, всего 4 топки) с постепенным увеличением топливной закладки от наименьшей до максимальной. Многоходовую печь на данном этапе нужно обязательно переключить на зимний ход.

Если вы выбираете подходящую конструкцию кирпичной печи, то обратите внимание на угловые камины: https://aqua-rmnt. com/otoplenie/effektivnoe-teplo-stroim-pech-kamin-svoimi-rukami.html. Один из плюсов — возможность использовать два режима отопления.

Оборудование водяным контуром

Змеевик для приготовления горячей воды следует размещать у задней стенки духового шкафа. Накопительный бак можно установить двумя способами:

1. В сушильной нише: максимально возможный объем — 120 л. Бак расположен невысоко, поэтому его удобно заполнять вручную — актуально для домов без водопровода. Но и напор при такой высоте окажется слабым.
2. На перекрыше печи: баку придают Г-образную форму, чтобы увеличить площадь контакта с дымоходом. В отличие от первого варианта, он ориентируется горизонтально и имеет в высоту всего 400–450 мм.

Оборудование шведской печи водяным контуром

Теплоизоляцию лучше всего сделать из фольгированного базальтового картона толщиной 10 мм, но можно применить и базальтовую вату плотностью 30–50 кг/м³. Снаружи бак с теплоизоляцией нужно обшить влагостойким гипсокартоном.

При подключении бака к водопроводу его необходимо снабдить поплавковым клапаном для бачка унитаза. При этом важно обеспечить поступление холодной воды в самую нижнюю часть ёмкости, иначе она будет постоянно перемешиваться с горячей, понижая её температуру. С этой целью в бак вваривают не достигающую дна косую перегородку, по которой холодная вода стекает вниз.

В вертикально ориентированном баке (установка в сушильной нише) можно применить более простое решение — надеть на клапан вертикальную трубку, второй конец которой находится у самого дна. Но этот приём менее эффективен: горячей вода останется только в верхних двух третях бака.

Видео: шведская печь своими руками

Для небольшого дома, в котором русская печь смотрелась бы чересчур громоздко, «шведка» является наиболее подходящим вариантом. Она имеет сравнительно простое устройство, довольно функциональна и в то же время не так прожорлива, как «голландка». Но при длительных простоях «шведка» активно впитывает влагу, от которой приходится избавляться многократными разгонными топками.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Печь шведка своими руками — кладка печи шведка (+фото)

Отличный выбор для обогрева небольшого домика на даче — печь-шведка. Она очень удобна, так как хорошо обогревает дом и может использоваться для приготовления пищи. Конструктивно печка не очень сложна, поэтому сделать ее на даче по силам любому домашнему мастеру.

Индивидуальные особенности обустройства

Любительская кладка

Печь-шведка устанавливается в стене, разделяющей два помещения. Параметры ее зависят от вашего желания и размеров помещения, где она будет устанавливаться. Печь может быть различной конструкции, что определяет время остывания и нагрева, движение газов. КПД печки-шведки составляет 75%.

Материалы

Кладка шведки Для того чтобы построить печь, вам потребуются:

1. Плита из чугуна.
2. Листы металлические.
3. Глина, из которой приготавливается раствор.
4. Шамотный и красный кирпич.
5. Шкаф духовой.
6. Различное чугунное литье.

Конструкции

Вид печи фронтальный

Печь-шведка объединяет варочную печь и отопительный щит, являющийся теплообменником и накопителем теплоты. Сделав такую печь у себя в дачном домике, вы сможете готовить на ней пищу и не переживать за обогрев помещения.

Обратите внимание! Главной изюминкой печи-шведки является нижний прогрев, это увеличивает ее КПД.

Часто применяемые габариты «Шведки» равняются: длина — 110 см, высота — 217 см, ширина — 88 см. Согласно размерам, печки подразделяются на малогабаритные и среднегабаритные.

Внешне оформить печь вы можете, как захотите, все полностью зависит от вашего желания и фантазии. Для придания большей функциональности печи оборудуются водонагревательной колонкой, духовым шкафом, различными полочками и нишами.

Расположение

Летний газоотвод

Печь устанавливается лицевой стороной в кухне, а противоположная сторона должна находиться в жилом помещении, которое она будет обогревать.

«Шведка» занимает минимальное пространство в доме, поэтому ее рекомендуется устанавливать даже в небольших дачных домиках. Печь очень экономна в использовании. Топить ее можно углем и дровами.

Система газовых ходов

Стоит запомнить, что настоящая, качественно сделанная печь имеет две разновидности дымохода: летний и зимний. При использовании летнего дымохода, все газы сразу уходят через дымовую трубу, а при зимнем использовании, газы нагревают печь, а потом продолжают движение по многочисленным каналам печи и только затем выходят наружу строения.

Кладка

Вид печи сзади

Для кладки «Шведки» используется глиняный раствор и огнеупорный кирпич, не имеющий сколов и трещин.

Печь выкладывается на фундаменте размером в 110х110 см, находящемся на высоту кирпича ниже уровня пола.

Два первых ряда выкладывайте всплошную, строго горизонтально, их нужно проверять по уровню.

Выкладывая 3 и 4 ряды формируйте зольную камеру, монтируйте ее дверцу, а также три дверцы для прочистки и поддувала. На противоположной стене выкладывайте сообщающиеся с топкой дымообороты.

В 5 ряду устанавливайте духовку и колосниковую решетку, делайте свод очистных отверстий и поддувальной дверцы.

С 6 по 10 ряды формируйте камеру топки. Кирпич, разделяющий топку и духовку, выкладывайте на ребро. На 10 ряд укладывайте чугунную плиту и уголок, сделанный из стали.

Канал между плитой и правой стенкой перекрывается 11 рядом.

Ряды с 12 по 16 формируют варочную камеру — огнеупорным кирпичом выкладывайте вертикальные газоходы. При работе не забывайте проверять уровнем горизонтальность кладки, а отвесом ее вертикальность. От этого во многом зависит итоговое качество работы.

Ряды 17 и 18. Делайте перекрытие, расположенное над варочной камерой. Для этого используйте стальные уголки и листовую сталь.

В 19 и 20 ряду на фасадной части печки монтируйте две дверцы для очистки каналов, отводящих газ.

Дымовые каналы формируйте при выкладке 21 и 28 рядов. При выполнении этих работ соблюдайте правильную перевязку швов. Дымовую задвижку монтируйте на 27 ряду. Над ней оставляйте отверстие, через которое будут сообщаться каналы вентиляции и газоходы.

На 29 и 30 рядах выкладывается перекрытие дымоходов. Не стоит забывать, что на этих рядах кладка выполняется шире по всему периметру. Так, вы сформируете карниз.

На 31 ряду размеры перекрытия становятся такими же, как и на 27.

С 32 ряда начинайте кладку дымовой трубы.

Достроив печь, вы можете приступить к ее использованию. Для отделки печи вы должны применять материал, который может выдержать многократное сильное нагревание и остывание, при этом сохраняя свой первоначальный, привлекательный вид. Печь-шведку можно покрасить или отделать плиткой из керамики.

Соблюдая все рекомендации опытных печников и правила строительства печки-шведки, вы сможете соорудить ее в своем дачном домике.

Фото

Печь в разрезе Порядовка начальных рядов Порядовка 4-6 Ряды 7-18 Порядовка 19-21 Порядовка 22-24 Порядовка 25-32

Шведская печь или шведка с духовкой, варочной плитой и лежанкой своими руками: кладка, чертежи, порядковка.

Рубрика: Отопительные, Печи Опубликовано 18.02.2019   ·   Комментарии: 0   ·   На чтение: 6 мин

Варочно-отопительные печи из кирпича пользуются спросом среди населения. Их устанавливают в загородные и городские частные дома для отопления помещений и для приготовления пищи. Современные конструкции позволяют не только отапливать дом, но использовать устройство в качестве камина, духового шкафа. Подробное описание строения, самостоятельного сооружения, рекомендуемых размеров и видов поможет своими руками соорудить малогабаритную конструкцию для обогрева дома.

Фото: Печь шведка размеры

Содержание статьи

Отопительная варочная печь шведка: особенности, преимущества

Шведку часто сравнивают с русской печью, однако по размерам и расходу топлива эти два устройства отличаются. Она компактная, чего нельзя сказать о русской печи, именно поэтому многие жители частных домов делают выбор в ее пользу.  Модель была разработана в Швеции, согласно тонкостям местного климата. В функции входит:

• обогрев помещения;
• приготовление пищи.

В зависимости от модели, она может быть оснащена камином, отделением для выпечки. Главное преимущество состоит в возможности самостоятельно оборудовать такое изделие в своем жилище. Выбрав нужный вариант, можно выложить кирпичную печку своими руками. Для этого необходимо начертить подробную схему порядовки и подобрать все нужные материалы.

Чем печь шведка отличается от голландки и финки

На данный момент существует множество видов кирпичных печей, но особенно выделяют три похожие между собой конструкции: шведку, голландку и финку. Неопытный пользователь должен узнать, что лучше из этих трех вариантов и какие отличия между ними существуют:

1. Голландка. Имеет прямоугольную форму и вертикальные дымообороты. Используется для отопления и приготовления пищи. Особенность заключается в простоте выкладки и неприхотливости. Если перетопить модель, то есть опасность возникновения угарного газа. Из-за особенностей конструкции: можно установить печь на 2 этажа.
2. Финка. Имеет одно отличие от шведской – она делается с хлебной камерой. Проекты могут быть разными, но отличительная черта остается неизменной.
3. Шведка. Для обустройства потребуются определенные умения и навыки. Если работу выполняет новичок, важно учитывать все нюансы. Обустройство агрегата для дачи требует соблюдения порядка схемы и всех норм.

Важно! Шведка отличается от других отопительно-варочных конструкций тем, что кладется со щитком в задней части.

Шведская печь – компактный и удобный вариант сооружения, предназначенный для отопления жилья и приготовления еды. Выбирая между тремя представленными вариантами, стоит обратить внимание на габариты и предназначение.

Виды шведских печей

В зависимости от строения выделяют несколько разновидностей шведок:

1. Без духовки с варочной поверхностью. Самая распространенная конструкция, зачастую выполняется кладка с тремя режимами топки: порядовка рассчитана на кладку для трех времен года. В зависимости от желаемой температуры она будет нагреваться больше или меньше. При желании можно сделать печь-мини с одной конфоркой для небольших помещений.
2. С водяным контуром. В топку или дымоход встраивается теплообменник, который нагревает проходящую через регистр воду и пускает ее по трубам к радиаторам.
3. С камином и варочной плитой. Такое устройство имеет название печь Рязанкина. Печь-камин шведка выглядит красиво, ее устанавливают на фундамент. Размеры — 102х102х217 см, что говорит о возможности применения в частном построении. Можно соорудить с одной стороны печь с другой камин, тогда пользователь сможет одновременно любоваться каминным пламенем и использовать топку по назначению.
4. Без плиты. Особый вид конструкции, когда шведка исполняет роль отопительного прибора без возможности приготовления пищи.

Важно! Желающих самостоятельно соорудить конструкцию интересует вопрос, какие бывают изделия по форме. Их можно сделать круглыми, прямоугольными или угловыми. Тип выбирается согласно месту расположения.

Также мастера могут соорудить вариант с сушильной камерой, где можно будет предварительно высушить древесину для растопки. Отдельное место занимает шведка с лежанкой – такая простая конструкция предполагает дополнительное место для отдыха.

В зависимости от особенностей строения устройства, оно может иметь несколько колпаков. Например, печь Бацулина двухколпаковая имеет духовку и плиту, вариант с пятью колодцами, размер и схема которых поможет выложить материал правильно, оснащена 5 секторами для движения дыма. Вариант 2-х колпаковый из кирпича считается универсальным.

Шведская печь с духовкой и с варочной плитой: подготовка инструментов и материалов

Фото: Печь шведка с духовкой и плитой

Перед тем, как сложить шведку, необходимо подобрать правильно материалы и инструменты. Часто новички интересуются: сколько нужно кирпича на стандартное устройство. Например, для основания в 850 на 616 мм потребуется расчет количества кирпичей: один шамотный кирпич имеет размеры 230х110х65 мм. Из этого можно сделать расчеты по расходуемому материалу.

Понадобятся такие инструменты для работы:

• штырьковая и совковая лопаты;
• ведро пластиковое;
• дрель и миксер;
• молоток;
• мастерок;
• расшивка;
• уровень;
• правило;
• отвес;
• болгарка;
• рулетка;
• степлер строительный;
• плиткорез.

Из материала нужно подготовить 33 шамотных кирпича, 552 полнотелых керамических кирпичей, духовку, варочную чугунную поверхность, топливную и резиновую дверцы, заслон, задвижку для дымохода и заслонку для вытяжки.

Печь шведка своими руками: кладка, чертежи, порядовка

Фото: Печь шведка своими руками кладка чертежи порядовка

Перед тем, как начать кладку, необходимо ознакомиться с порядовкой. Нужно решить, где будет находиться топка: с торца или в задней части. Шведки топятся на дровах, их можно устанавливать для каркасного дома на два этажа, так как высота получается большой. Можно сделать мини печь, уменьшив ее размеры, но тогда придется отыскать подходящую поверхность для плиты.

Работа состоит из таких этапов:

1. Выбор места. Определитесь с размещением не только с эстетической точки зрения, но и с точки зрения расположения дымохода.
2. Фундамент. Предполагает углубление до 80 см: на полу размечают поверхность и делают прорезы с помощью болгарки. Далее выройте яму лопатой, проделайте трамбовку песка с щебенкой.
3. Армирование фундамента. Используйте опалубку и железную арматуру, которую залейте раствором.
4. Выкладка. Можно использовать схему 3 на 4 кирпича, можно применять схему Кузнецова. Можно сделать печь колпаковую своими руками: порядовка в этом случае будет отличаться. Первые два ряда кладут всплошную, затем выстраивают зольную камеру, устанавливаются дверцы. С пятого ряда монтируется духовой отдел, выкладывают топочную камеру огнеупорным материалом. В завершении делается зольник.

Установить изделие можно в деревянном доме, сделать его можно для бани на дровах. Не стоит забывать о формировании дымохода по запланированной схеме.

Обслуживание устройства

В процессе эксплуатации могут возникать некоторые вопросы по использованию и обслуживанию шведки:

• дровяная шведка может потребовать ремонт топки: замена топочной дверки происходит за счет демонтажа старой и установки новой;
• чем замазать трещины: для этого используйте смесь глины и песка на загрунтованной поверхности;
• как наладить тягу в холодной печи: проверьте дымоход на наличие сажи, очистите его, обеспечьте хороший приток воздуха;
• как правильно топить – при растопке основная задвижка трубы должна быть открыта.

Совет! В конструкции имеются независимые топливники, поэтому при работе камина, сама печь может не работать, и наоборот.

Соблюдение всех нюансов приведет к долговечности шведки, сделанной самостоятельно.

Шведская печь для дома с лежанкой: как сделать самому?

Фото: Печь шведка с лежанкой

Некоторые новички не знают, что выбрать для конструктивных решений печи для повышения ее функциональности. Например, для садового домика на загородном участке отлично подойдет печь с лежанкой. Она имеет небольшие размеры и легко устанавливается в маленьком помещении.

Особенностью конструкции является наличие места для отдыха, расположенного справа от основной рабочей части. Печь шведка своими руками, особенности устройства, виды и порядовка которой были разобраны выше, станет хорошей альтернативой для дачного участка или частного дома. Она прекрасно распространяет тепло в помещении, выглядит необычно и сооружается легко.

Видео: Шведская печь своми руками

Шведка: незаменимая печь для дачи — Своими руками — Статьи по печному делу

При отсутствии газового отопления, печь шведка может послужить достойным аналогом. Она позволяет не только отапливать дом или дачу, но и использовать печь для приготовления пищи. В отличие от русской печи, эта печка имеет меньший КПД, но она быстрее нагревается из-за своих небольших размеров. Чаще всего такая печь размещается в стене между кухней и жилой комнатой, либо гостиной и кухней. При желании такая печка может иметь дополнительную лежанку. Классический вариант выкладывается из керамического кирпича, а топка из шамотного. Сбоку от топки размещается большая духовка. Духовка разогревается в первые минуты горения огня и помогает улучшить обогрев помещения.

Содержание:

Разновидности печи

Фото

      

---

Шведская печь «Шведка» может быть зримой, грубой и весомой. Обычно оснащается плитой и духовкой. Небольшие декоративные варианты размещаются в углу. Современный аналог производится из керамического кирпича и может быть облицована талькомагнезитом. Их можно устанавливать в любом удобном месте. Такая конструкция имеет специальный накопительный колпак, который помогает дожигать топливо и повышать теплоотдачу печи. Эта печь состоит из нижней, верхней ниши и ниши над плитой. 

ОВП- Шведка №1. Для отопления и приготовления пищи. Способна прогреть дом 50-60 м² . Возводится из кирпича на глиняном печном растворе.

СКАЧАТЬ КАТАЛОГ

Каталог печей «Шведок»

	Отопительно — варочная печь-шведка 1 Имеет высокий уровень КПД. Высокая степень теплоотдачи, функционально приспособленная для того, чтобы готовить пищу в духовом шкафу или на конфорках, которых может быть одна или две.. Довольно быстро греется. Регулируется процесс горения (заслонками). Может быть сделана с «зимним» и «летним» ходом.
	Печь шведка 2 При хорошем КПД имеет небольшие размеры. Печи данного типа многофункциональны. На них готовится пища, нагревается вода, сушатся различные продукты и одежда.Такими печами отапливаются помещения.. Кроме того, шведка бывает пристенной; угловой; в центре комнаты; встроенной в стену.
	ОВП шведка 3 Эта конструкция может быть: пристенной; угловой; в центре комнаты; встроенной в стену. Размеры — 115 х 90 х см. Масса 2000 кг. Тепло отдача при двух топках в сутки 1900 ккал/ч. Мощность = 4,2 кВт. Может обогреть дом до 40 м2.
	Шведка 4 Оснащена духовкой, плитой с одной или двумя конфорками, верхняя сушильная камера. В данной конструкции топка расположена с одной стороны. Возможен вариант переноса топочной дверки (если этого потребует заказчик) на противоположную сторону.
	Отопительно-варочная шведская печь 5 Объединив в единую конструкцию кухонную плиту и отопительную печь, вы получите устройство данной конструкции. Имеется топка с плитой, духовка и тепловой щиток.
	Плита со щитком 6 Размеры конструкции: 102 х 102 х 217 см. Масса (включая щиток) — 2800 кг. Теплоотдача (при двух топках) — 3100 ккал/ч. Лицевые стороны щитка и плиты, как правило, оштукатурены.

Совмещенная кладка кухонной плиты простого типа с отопительным щитком

Устройство и особенности печи шведки

---

Нижняя ниша греется сначала, вторая после. Верхняя ниша довольно просторная. Прогрев происходит, как первым, так и вторым, так и заключительным жаром. Шведка обогревает сперва нижнюю часть, так как дымовые газы из топки идут вниз. Вместо дымохода для этой печи делается переток, который размещается снизу под духовкой. Для сохранения тепла, после перегорания дров, нужно закрывать задвижку. Вертикальные каналы считаются классическим вариантом. Горизонтальные каналы греют лучше, но требуют более частой чистки.

Отопительно — варочная печь шведка № 2. Предназначена для сельского дома. Имеет функции отопления и готовки на плите и духовке. Самая распространённая конструкция в северной широте.

 

Процесс возведения шведки

---

Процесс возведения печи шведки. Для строительства печи берутся расчёты: для плиты — 71 на 41 сантиметр; для топки (высота, ширина, глубина) 30 на 35 и на 45 сантиметров; для духовки 30 на 35 и на 50 сантиметров. Эти размеры могут колебаться в зависимости от варианта печи. Стенки металла для духовки должны быть не менее 4 миллиметров. От края колосников до духовки расстояние должно составить около одного кирпича. С задней части духовки до топки должен быть зазор в четверть кирпича. Духовка делается из плотного литого металла. 

  

Порядовки печи Шведка

При приближении духовки к топке, стенки дополнительно защищаются вермикулитом. Дверца должна быть чугунной. Она крепится в кладку, что гарантирует надёжность фиксации.

Перед кладкой печи из кирпича делается термоизоляция пола. Изоляцию можно произвести из базальтового картона. Изоляция укладывается так, чтобы в конце образовался 1,5 сантиметровый слой. Средний слой делается из фольгированного листа.
Подножие печи (первые 2 ряда) выкладывается с уширенными сантиметровыми швами, так получается выступ. Кирпич перед кладкой увлажняется. Два последующих ряда формируют зольник и монтируется три дверцы для чистки печи. Дверцы монтируются с зазором. В зазоры вставляется асбестовый шнур.

ОВП Шведка (Шведская печка) №3

При двухслойной печи из красного и шамотного кирпича, между ними делается расстояние в 6 миллиметров. Внутренняя облицовка печи обкладывается шамотным кирпичом. Вставляются колосники. И в этот же ряд вставляется духовка. С шестого по девятый формируется топочная камера. Вставляется дверца. Десятый ряд перекрывает духовку. 

Далее укладывается плита и делаются дымовые каналы. При укладке плиты, в кирпичах вырезаются четверти.С двенадцатого по шестнадцатый, выкладывается варочная камера, каналы для отхода дыма. Следующие два перекладываются подрезанным кирпичом. С двадцать первого по двадцать восьмой идёт дымоход. В двадцать седьмом вставляется задвижка с прокладкой из базальтового шнура в зазоре. С двадцать девятого ряда идёт расширение для карниза в 5 сантиметров. Каналы (кроме трубы) закрываются.

Следующий ряд делается ещё шире на 5 сантиметров. Затем размер уменьшается до исходного. Труба выкладывается в 5 кирпичей. Перед потолком за 3 ряда делается распушка трубы. Толщина трубы составляет полтора кирпича. Сверху трубы ставится железный колпак- дымник. Труба идущая снаружи дома выкладывается цементным раствором.

 

Материалы

---

* кирпич керамический м200, – 600 шт.;
* кирпичогнеупорный, – 80 шт.;
* дверка топочная 210 х 250 мм – 1 шт.;
* дверка поддувальная 250 х 140 мм – 1 шт.;
* дверка чистки 140 х 140 мм – 5 шт.;
* плита чугунная 410 х 710 мм – 1 шт.;
* духовка 450 х 360 х 300 мм – 1 шт.;
* колосники длина 250 мм – 1шт.;
* лист предтопочный 500 х 700 мм – 1 шт.

 

Видео: Печь «Шведка» своими руками

---

 

Дымовая труба

---

Дымовая труба у шведки делается с распушкой пошире. Она подымается над коньком дома на высоту не менее 60 сантиметров. Ширина распушки от краёв устья должен составить полкирпича во все стороны. Между железными деталями крыши и кирпичом должен быть зазор 5-6 сантиметров.

 

Советы по просушке

---

После строительства печи, шведка должна высохнуть и лишь потом ею можно пользоваться. Для просушки можно ежедневно протапливать её минимальным количеством дров из осины. Прогрев со временем усиливается, пока не достигает полной мощности. После этого печью шведкой можно пользоваться.

Похожие публикации:

---

 

Печь голландка своими руками

«Шведка» с лежанкой

Двухэтажная печь с одним топливником

 

Печь шведка своими руками, обзор, фото и видео-инструкция как ее сделать

«Все новое – это хорошо забытое старое». Справедливость этой сентенции подтверждает возвращение в обиход печей. Дровяные печи и камины нынче снова в моде. Какие бы современные системы обогрева не были представлены сегодня на рынке, печку или камин можно встретить и в элитном коттедже, и в скромном дачном домике.

Содержание

Печь-шведка отлично подходит для загородных домов и дачь

Какие бывают печи

Отопительные печи предназначены для обогрева помещений. При большом разнообразии, наиболее известны в нашей стране – голландки, простеночные печи и классические камины.

Отопительные печи обычно массивны, имеют большую площадь топки и греющей поверхности. Они рассчитаны на длительное остывание после протапливания.

Варочные печи, как правило, устанавливаются в обособленном помещении и используются исключительно для приготовления пищи.

К этой категории относятся многие национальные печки, от древней «помпейской» до восточного тандыра.

Варочные печи требуют поддержание в них огня в течение всего процесса приготовления пищи и конструируются таким образом, чтобы поддерживать максимально ровную температуру нагрева.

К категории комбинированных печей можно отнести, в первую очередь, нашу родную русскую печь.
Массивные, стоящие в центре дома, оборудованные лежанками, русские печи были универсальными – ими обогревали дом, на них спали, в них готовили пищу и пекли хлеб, а при необходимости – даже мылись.

Увы, время русской печи ушло безвозвратно. При всех её несомненных достоинствах, русская печь не может экономить две важнейших позиции.

Добрая русская печь занимает в доме не меньше трех — четырех квадратных метров, а протопка её – занятие долгое и требующее большое количество дров.

Именно поэтому на рубеже 19-20 веков русская печь стала уступать свои позиции. Её заменили более компактные и легкие в постройке, унифицированные по комплектации печи различных конструкций. Одной из таких печей является «шведка», о которой мы сегодня и поговорим.

Шведка может быть оформлена в национальном стиле

к меню ↑

Как возникла печка-шведка

Несмотря на то, что конструкция «шведской» печи в своем окончательном варианте появилась к началу двадцатого века, она так быстро зарекомендовала себя, что сегодня её тоже относят к печной «классике».

Сразу оговоримся, что название «шведская» условное. По некоторым, весьма косвенным, данным предполагается, что первичная конструкция печи была разработана в Швеции в 1767 году, по заданию Шведской королевской академии наук. В Россию же эти печи якобы пришли вместе со шведами, попавшими в плен при Петре I.

Однако Полтавская битва случилась на шестьдесят лет раньше даты, считающейся «днем рождения» шведки. Так что, о происхождении названия нет ясных и точных сведений.

В основном все специалисты сходятся на том, что это удобный термин, а откуда он к ней «приклеился» – не столь уж и важно.

Печь-шведка с плитой хорошо подходит для приготовления пищи и отопления

к меню ↑

Отопительно варочные печи-шведка: особенности

Конструктивно печь шведка — ничто иное, как выполненные в виде единого «шкафа» варочная печь и трех- или пятиходовой отопитель. Самой характерной отличительной чертой «шведки» является её компактность.

Размеры печки варьируются в зависимости от сечения дымоходов, но обычно ограничиваются в пределах от 900 до 1300 мм. в длину и от 750 до 900 мм. в ширину. Таким образом, шведская печь «отнимает» у помещения не более одного квадратного метра.

Высота «шведки» не является жестко ограничиваемой величиной и колеблется в пределах от 2000 мм., с условием «выше можно, ниже лучше не делать».

Малые габариты шведской печи не дадут возможности обогревать с её помощью большие площади. Однако, выдаваемые ею 3000 – 3600 Ккал/час при условии двух протопок в день позволяют отапливать помещение площадью до 40 – 50 квадратных метров.

Это более чем достаточно для любого дачного дома или обустройства обособленной «ретро-зоны» в коттедже. При этом располагать «шведку» можно таким образом, что она может обогревать сразу несколько помещений.

Кладка «шведки» весьма экономична по затратам на материалы и комплектацию. В среднем на кладку уходит полтора-два поддона кирпича и стандартное фасонное литье, которое легко приобрести в любом магазине строительных материалов.

При этом, если вы имеете минимальный навык кирпичной кладки и знаете, какой должна быть порядовка печи шведка, такую печь можно выложить самостоятельно.

«Шведка» считается одной из самых удобных в категории компактных печей. Именно поэтому существует множество вариантов её исполнения, различающихся компоновкой и габаритами. Наибольшую известность получили печи Буслаева, Резника, Потапова и Кузнецова. Особняком среди них стоят разнообразные модификации К. Я. Буслаева, одну из которых мы сегодня рассмотрим подробно.

Шведка с камином поможет создать атмосферу уюта и комфорта

к меню ↑

Шведская печь с камином

Такая печь особенно хороша в небольшом домике, состоящем из кухни и пары комнат – спальни и гостиной. Каминная часть конструкции выходит в гостиную, не только обогревая её, но и позволяя создать особенно уютную атмосферу. Топочная и варочная стороны печи обслуживаются со стороны кухни, а глухая боковая обогревает спальню.

Итак, для кладки печи шведки своими руками нам потребуется:

• Кирпич красный, шт. 690
• Раствор глиняно-песчаный, ведер: 7
• Дверца топочная, шт. 1
• Дверца поддувала, шт. 1
• Дверца для чистки, шт. 4
• Плита с конфорками, шт. 1
• Колосник, шт. 1
• Задвижка (вьюшка), шт. 3
• Шкаф духовой, шт. 1

Для лучшего понимания конструкции и процесса выведения дыма представим эту печь в разрезе по перпендикулярам сторон. Здесь стоит обратить внимание на то, что дымоход у камина и печи совмещенный.

Поэтому во время пользования печью необходимо перекрывать вьюшку камина, а при работе камина – вьюшку печи.

Облицовка печи-шведки плиткой — недорогое и качественное решение

Следует помнить, что при выводе наружу печной трубы нужно соблюдать следующие правила:

• При выведении печной трубы вблизи конька, труба должна возвышаться над его уровнем не менее, чем на 50 см.
• При выведении печной трубы в нижней трети ската крыши, касательная прямая, зрительно проведенная от конька к трубе, должна отклоняться вниз от горизонтали не более, чем на 10 градусов.

Это позволит вам максимально исключить влияние погодных условий на тягу в дымоходе.

к меню ↑

Вместо послесловия

Предложенный вариант шведки с камином сам по себе не является догмой. По желанию (и исходя из реального расположения комнат и их параметров) можно внести ряд полезных изменений. В частности, дверки топки и поддувала бывает удобно перенести на боковую часть печки. Тем самым уменьшится опасность получить ожог во время приготовления пищи.

Для повышения долговечности топки, её стенки можно футеровать не простым, а шамотным кирпичом. Особое же изящество каминной части можно придать, отделав ее изразцами или применив технику «состаривания» кирпича.

Мы уверены, что удобная, экономичная и вполне элегантная печь шведка с плитой гармонично впишется в интерьер вашего дома. Пусть она надежно служит вам и радует не только теплом, но и особенной атмосферой уюта, которую может создать только живой огонь.

к меню ↑

Смотрите видео о том, какими качествами обладает печь шведка с тремя режимами топки  на видео:

Печь-шведка с тремя режимами топки может быть сделана своими руками. Смотрите в видео, что как вы можете это сделать и что от вас понадобится

схема, порядовка, пошаговые инструкции с фото и видео и прочее

Шведская печь представляет собой довольно сложную конструкцию. Новичок с её возведением вряд ли сможет справиться. Нужно иметь хотя бы минимальный опыт каменщика, чтобы создать такое сооружение. По КПД она не многому уступает русской печи, зато значительно быстрее нагревается и занимает меньше места. Её любят как минимум за эти два качества, которыми она не ограничивается. Рассмотрим детально, что из себя представляет шведская печка и как её построить.

Описание модели «шведка»

Печь шведка — это своего рода современный вариант отопительного оборудования. Эту отопительно-варочную конструкцию обычно устанавливают в стене между спальней или гостиной и кухней. Со смежной с кухней стороны комнаты на усмотрение хозяина можно пристроить удобную лежанку, которую можно приспособить под кровать, сэкономив тем самым место, или камин. Выделяют 3 основные модели шведок: отопительно-варочная, не предусматривающая других элементов; печь-камин и «шведка», которая имеет удобный тёплый лежак, незаменимый в зимнее время. Считается, что если простудился, то нужно поспать на тёплых кирпичах, и простуду как рукой снимет. Так же полезно будет полежать на такой печи тем, у кого больные суставы и поясница. В зависимости от свободной площади можно выбирать ту или иную модель постройки.

Некоторые могут подумать, что печи — это давно забытое прошлое. Однако это не так. Всё чаще владельцы загородных жилищ устанавливают себе это сооружение. Всё потому, что кирпичная печь экологически безопасна для дома в первую очередь. Также это экономичный теплоисточник. И, в конце концов, это ведь так красиво!

Фотогалерея: разновидности шведских печей

Шведская печь с лежанкой

Шведка с камином

Варочная часть шведки с духовкой и местом для сушки фруктов

Шведская печка не только полезная, но и красивая вещь. Возводя её можно применять для украшения арочные своды, фигурные кирпичи. Можно дополнительно отделать её, например, плиткой.

Достоинства и недостатки (таблица)

Достоинства	Недостатки
Малогабаритность.	Кладка печи длительный и кропотливый процесс. Сохнет эта конструкция тоже достаточно долго.
Высокий КПД. Даже самая маленькая печь способна отопить дом в 35 квадратов.	Топка конструкции делается во всю ширину печи из-за чего не совсем удобно выкладывать дрова в таком длинном пространстве.
«Зимний» и «летний» режим.
Топливник и каналы сделаны из огнеупорного кирпича для большей надёжности.
Месторасположение её в стене между кухней и комнатой влияет на практический одновременный подогрев обоих помещений.
Материалы для возведения и оборудование для её монтажа простые и не дорогие.
Возможность сделать комфортную лежанку или камин.

Принцип действия и устройство печки

В любой шведке есть металлический духовой шкаф, предназначенный не только для выпекания. До неё не доходит пламя, но жар быстро раскаляет металл и при открытой дверце она начинает выделять тепло. Таким образом в топочной части сжигаются дрова, а тепло идёт по каналу до духового шкафа и оттуда распространяется по кухне. Духовка расположена ниже топки, но каналы печки устроены так, что по ним тепло спускается и обогрев печки происходит от пола. Наверху печи есть вместительная ниша, куда можно положить и обсушить верхнюю одежду. Также в ней есть ниша над плитой, которая закрывается деревянной крышкой. Она нужна для того, чтобы ставить туда приготовленные блюда, там они долго будут хранить тепло.

В шведке нет выходного отверстия между топкой и дымооборотом. Вместо этого под духовкой сделан переток, что экономит финансы, и делает изделие проще.

Помните про вьюшку! Её обязательно нужно закрывать в момент, когда всё топливо сгорело и остались только тлеющие угли. Сделаете это раньше, и угарный газ пойдёт в помещение; забудете закрыть — тепло быстро уйдёт.

Существует два способа постройки печных каналов: вертикальные и горизонтальные. Ранее говорилось от том, что подогрев идёт снизу вверх. Подогрев идёт от тлеющих углей и второго жара. При установке вертикальной системы каналов низ прогревается слабее, но идёт меньшее накопление сажи. Горизонтальная система даёт лучший подогрев печи, но её нужно регулярно чистить.

Схемы вертикальной и горизонтальной кладок каналов

Чтобы изделие прослужило долго и как следует необходимо использовать только качественные материалы и не скупиться на них, соблюдать все размеры, правила и порядовку при кладке не просто нужно, а обязательно!

Некоторые тонкости постройки

1. Качество обогрева зависит от размеров топки.
2. Все размеры строения в точности должны соответствовать профессиональным чертежам.

В связи с этим утверждены некоторые размеры:

• Плита должна быть 71х41 сантиметр.
• Топка — 330х356х506 миллиметров.
• Духовое отделение — 305x381x506 миллиметров.
• Размер стенок духовки имеет очень большое значение. Если сделать их слишком тонкими, то они быстро прогорят. А если сделать толстыми, то они будут долго прогревать и быстро отдавать тепло. Это приведёт к неполному сгоранию топлива и осаждению сажи. КПД при этом сильно упадёт. Размер стенок должен быть от 4 до 6 миллиметров.
• Плита должна быть сделана из литого чугуна или специальной стали.

Пошаговая инструкция: конструкция с лежанкой

Модель этой конструкции весьма громоздкая за счёт лежака, пристроенного сзади. Но это отличная идея замены кровати в дачном домике. Жильё в 30 квадратов прекрасно отопит печка размером в 1781х1280 миллиметров, где длина самого лежака составит 1781 миллиметр, а в ширину он будет 630 миллиметров.

Необходимые материалы (таблица)

Материал/элемент	Количество (штук)	Размер (миллиметров)
Красный кирпич М-200	900–920
Шамотный кирпич Ш-8	200–215
Дверца топки	1	210х250
Дверцы очистных каналов	3	70х130
Дверца поддувала	1	140х250
Задвижки дымохода	2	130х260
Колосник	1	250х400
Варочная панель	1	310х610
Стальная полоса	5м	50х5
Стальной уголок	80 см	60х60х5
Глина, песок
Мертель шамотный	160 кг
Духовой шкаф	1	450х360х300

Фундамент

Его рекомендуется делать ещё на этапе закладки фундамента самого дома, где будет расположена печка. Но не всегда печь планируется на этапе строительства дома, поэтому зачастую приходиться делать дыры в уже готовом полу. Но в любом случае фундамент печки и основа здания из бетона должны быть отделены между собой. Иначе, в случае неудачной усадки одной стороны, может перекоситься следом и другая, тем самым деформируя всю кладку.

Для возведения такого мощного агрегата нужен соответствующий фундамент, который будет уходить в глубину грунта почти на метр, а точнее на 70 сантиметров. Если грунт промерзает глубже, то и яму, соответственно, стоит рыть более глубокую. Об этой информации следует позаботиться заранее.

Если строительство печки происходит в уже готовом доме, а не на этапе строительства, то осуществлять разметку будущей шведки стоит прямо на полу с тем условием, что отверстие в нём должно быть больше размеров фундамента на 10–15 сантиметров во все стороны.

После того как разметка и дыра в полу сделаны, нужно разметить грунт и выкопать котлован. Дно засыпать смоченным водой песком. Его тоже утрамбовать. Толщина слоя утрамбованного песка должна быть 10–20 сантиметров. Конкретные данные зависят от глубины вырытого котлована. Затем идёт слой щебня в 15–15 сантиметров, тоже хорошо утрамбованный. Далее установите опалубку, закрепите на её стенках рубероид для гидроизоляции. Опалубка должна подниматься над слоем грунта на всю высоту фундамента, который либо на 1 слой кирпича не доходит до пола, либо на 8–10 сантиметров возвышается над ним.

Крупнофракционный щебень + цемент + песок = бетон для заливки котлована. В толщину этот слой должен быть примерно 15 сантиметров. Установите арматурную сетку и вдавите её в раствор бетона.

Следующий слой — более тонкий цементный раствор. Его заливают в высоту грунта, ровняют и оставляют застывать. На немного затвердевшую поверхность снова укладывают арматурную конструкцию и заливают бетоном в высоту всей опалубки. Разравнивают этот слой и оставляют до полного затвердения, примерно на месяц.

Когда всё готово, необходимо снять верхнюю часть опалубки и на фундамент настелить гидроизоляцию (2–3 слоя рубероида, которые предварительно нужно склеить в толщину).

Еще один вариант фундамента под печь

С фундаментом покончено. Теперь можно приступать непосредственно к кладке самой печи.

Кладка печи

Кладка осуществляется по схеме-порядовке.

Схема-порядовка печи с лежанкой

Если следовать данной схеме, то работа будет происходить следующим образом:

• Двумя первыми рядами задаётся направление кладки всей конструкции. Они кладутся всплошную.
• На третьем ряду начинают формироваться газоотводные каналы, поддувальная камера и происходит установка дверцы.
• Четвёртый ряд предусматривает установку дверц для камеры очистки и подготовку места под колосниковую решётку.
• 5-й ряд — установка дверей топки и кладка колосниковой решётки.
• 6-й ряд — монтируется духовка.
• 7-й ряд заканчивает кладку лежака и начинается укладка варочной поверхности печи.
• 8, 9 и 10-й ряды укладываются по схеме. В них возводятся стены топки, а также выстраивается камера вокруг духового шкафа.
• 11-й ряд предусматривает установку варочной панели. Под её края необходимо постелить куски асбеста, а переднюю её часть зафиксировать стальным углом.
• 12–16-й ряды — выстраиваются стенка, окружающие варочную поверхность.
• На семнадцатом ряду нишу нужно перекрыть полосами из металла и укрепить уголком. На этом же этапе происходит установка первой дымоходной задвижки. Сначала рама задвижки монтируется на раствор, затем на неё — подвижная часть.
• 18–26-й ряды выкладываются строго по схеме.
• Вторая дымоходная задвижка должна быть установлена на 27-ом ряду.
• Последний этап — возведение трубы дымохода.

Видео: строительство шведки с лежанкой

Шведка с камином: этапы строительства

Как и в предыдущем случае, для строительства печи с камином ни в коем случае нельзя скупиться на хороший материал. Если строить, то строить качественно! Приобретая материалы будет лучше, если вы закупите кирпичи и раствор с запасом в 15%.

Материалы (таблица)

Наименование	Количество (штук)	Размер (миллиметров)	Назначение
Красный клинкерный кирпич	717 + на трубу дымохода		Основная кладка
Силикатный/шамотный кирпич	154		Топорочные камеры
Песок			Для смеси раствора
Глина
Цемент
Стальная проволока		Диаметр 4/5 мм	Закрепление чугунных деталей
Асбестовые лист и шнур			Пожарная техника безопасности
Стальной уголок	2	50х50х5х1020/1030 мм	Закрепление поверхности варочной панели
Стальные полосы	3	50х5х920	Создание основы для кладки кирпичного ряда над варочной камерой
	2	50х5х54
	2	50х5х48
Колосник	1	200х300
Топочная дверь	1	210х250
Дверца очистных камер	8	140х140
Дверца поддувала	1	140х140
Духовой шкаф	1	450х360х300
Задвижки дымоходных каналов	3	130х250
Варочная плита	1	410х710
Каминная решётка	1	690/700
Металлический лист	2	500х700

Размер будущего сооружения составит 102х890х217 см + топка камина, которая будет отступать на 13 см.

Кладка печи

Фундамент возводится также, как и в предыдущем варианте печи. Так же как и со шведкой с лежанкой необходимо чётко следовать плану порядовке. На фотогалерее снизу представлен подробный план кладки такой конструкции.

Порядовка шведки с камином (фотогалерея)

После 32-го ряда выкладывается дымоход размер которого напрямую зависит от размера потолка здания. На видео ниже можно ещё раз подробно изучить схему кладки.

Видео: создание печи с камином своими руками

Как сделать отопительно-варочную печь (видео)

Как и было упомянуто ранее, самостоятельное возведение такой сложной махины — дело сложное, требующее специальных навыков, терпения и кропотливости. Расцените свои силы правильно, подумайте, стоит ли браться за столь сложную работу самостоятельно или лучше пригласить профессионалов. Если вы всё же решились на такой шаг, то проработайте все нюансы досконально, изучите подробно всю предоставленную информацию. Только если вы будете уверены на 101% в своих силах, начинайте работать. Иначе можно всё только испортить. Удачи!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Основа северного дизайна — Шведская кафельная печь Kakelugn — Часть 1

Gustavian Interiors — шведская изразцовая печь от Michael Perlmutter Photography

Эти красивые печи были впервые спроектированы в Швеции в 18 веке в результате экономического кризиса, который подтолкнул шведов к поиску лучшего способа продления срока службы своих дров. Именно тогда родилась знаменитая шведская печь «какелугн».

Ранние версии изразцовой печи относятся к средневековью, однако два умных шведа создали под плиткой дымовые каналы, которые удерживали тепло в течение длительного времени.Они представили вентиляционные отверстия, которые контролировали скорость горения, давая дополнительные 24 часа комфортного лучистого тепла. Благодаря теплоудерживающему чугунному сердечнику и длинным многоканальным дымоходам, какелуги могли сохранять тепло, сохраняя тепло в помещении до целого дня после тушения огня.

Эти старинные печи различаются по форме. Они часто бывают круглыми, прямоугольными или столбчатыми и располагаются в углу или у стены. Высота колеблется от 5 футов 10 дюймов до 9-10 футов.

В статье, написанной Stone Mason, они описывают эти удивительные печи:

«Период между 1500 и 1800 годами был известен как« маленький ледниковый период Европы ». В Швеции, где было еще холоднее, чем сейчас, было ясно, что постоянное использование каминов с утра до ночи в конечном итоге приведет к полному истощению национальных лесов. Поэтому очень удачно, что в 1776 году король Швеции Адольф Фредерик поручил Карлу Йохану Кронштедту разработать печь, которая лучше использовала бы лесные ресурсы страны.”

«Кронштедту, графу, архитектору, изобретателю и ученому, было поручено разработать проект, который потреблял бы гораздо меньше древесины, но при этом эффективно обогревал бы шведские дома. Интересным побочным эффектом этой комиссии было то, что не только была разработана модель, которая выполнила просьбу Короля, но и оказалась другая непредвиденная польза для окружающей среды ».

«Из трубы, в которой используются эти печи, выходит очень мало дыма. В течение года регулярно используемый какелугн будет сжигать дрова одного дерева среднего размера »

«Одним из основных преимуществ какелугна является то, что он горит очень сильно, обычно 1110-1200 ° C, тогда как обычная железная печь горит при температуре около 650-700 ° C.Однако спокойно можно прикоснуться к нему и ощутить только тепло »

Stockholms Lans Museum предоставляет нам дополнительную информацию об этих печах:

«Первоначально украшение было кобальтово-синим, но позже было дополнено желтым, зеленым и коричнево-фиолетовым. Первыми с новыми цветами были фабрики Rörstrand, а с 1758 года преобладали все цвета. Но это было редкостью, когда в одной печи было больше трех цветовых узоров ».

«В середине 1700-х годов не было ничего необычного в том, что узор столовой посуды использовался для плитки« Камин ».Плитки были украшены повторяющимися узорами, в которых часто использовались пальмовые ветви, китайские узоры и бломранкор. Рисунки были нарисованы вручную на каждой плитке, всегда на белом фоне. ”

«Постепенно шведские архитекторы начали интересоваться дизайном печи. Семинары должны были начаться с эскизов, сделанных шведскими архитекторами, а не с иностранных моделей. Производство каминов стало домашним ремеслом ».

«Эти прекрасные печи встречались только в замках, особняках и у богатых горожан.Но даже в этих помещениях, относящихся к репрезентативным областям, в более простых комнатах вам предлагается более дешевый и простой кафель, обычно зеленый или желтый ».

Какелугнарская империяmasonryheaters.com

Low Tech Magazine предлагает вернуть эту старую технологию.

«Духовка — это очень эффективная и прочная духовка, которая весь день излучает тепло. В США она была представлена ​​всего 20 лет назад, а в Европе технологии насчитывают почти тысячу лет.Печь-печь имеет давние и богатые традиции, особенно в России, Скандинавии и Центральной Европе. В XVIII веке правительства нескольких европейских стран финансировали исследования по совершенствованию технологии как способ преодоления острой нехватки дров: экотехнологии до того, как появился термин ».

«Традиционная шведская изразцовая печь (какелугнар) такая красивая и знаковая».

Дополнительные ссылки

— Потрясающая белая печь, сделанная Касмилом на Flicker

-Сине-белая печь из мерцания Гиссы

-Красивая комната в замке Екебыховых.

— Изразцовая печь Какелугн — Победоносные представители семейства кошачьих

-Изразцовая печь -Victorious Felines

-Swedish Cafe House — Эрик Эбель

— Шведская керамическая изразцовая печь конца XIX века — KBHS Photostream

-Какелугнар (Шведская изразцовая печь)

Gustavian Interiors — шведская изразцовая печь от Michael Perlmutter Photography

Gustavian Interiors — шведская изразцовая печь от Michael Perlmutter Photography

Рецензия на книгу Jocasta Innes Скандинавская расписная мебель

Стокгольм Слотт, поместье 18 века Швеция Густавианская изразцовая печь —

a-l-ancien-mode.tumblr.com

Свиндерсвик — Ричард 9191 Фликер

Обратите внимание на изразцовую печь в зеркале?

Свиндерсвик — Ричард 9191 Мерцание

Какелугн был изобретен в 1767 году Карлом Йоханом Кронштедтом. Блог Scandinavian Chic показывает множество прекрасных примеров.

« Это не только красиво снаружи, но и с точки зрения энергоэффективности
, что имеет самый высокий эффект на рынке дровяных печей:
« скорость горения »более 90-98%.”

Шведская печь Какелугн — Аволли: красивый интерьер в Эстермальме

Kakelugn Sweden-Изображение из Sköna Hem

Изразцовые печи в дизайне интерьера- interiorholic.com

Шведские изразцовые печи Contura с современными технологиями- appliancist.com

Шведские печи Фото 1 Стокгольмский музей Ланса, фотографии 2,3,4 www.alltomkakelugnar.se

Интерьер замка Стурехоф –Википедия

Kakelugnen или шведская изразцовая печь Stove-blissfulb.blogspot.com

Изразцовая печь от Jurlacher On Flicker

Для комнат симметрии иногда делают подвески к плитам. В противоположном углу комнаты изготовили копию печного дрова, в которую можно было встроить шкафы и ящики.Во времена империи нагрудные панели еще распространены. На эту бумагу наклеен и расписан плоский пол и миттельбандслист. Плотный картон и окрашенные стены с empirebårder.Skansen, Hazelius farm., Фото: Oak, Mattias, 2004 г. — Stockholms Lans Museum

Шведская комната с изразцовой печью — в блоге Live-Like-You

Шведские печи — Pinterest

Передает суть Нильса Карлссона Пюсслингса.Мебель для кукольного домика

Изображение кредита — Как привнести шведский стиль декора в ваш дом

Барбо Дом Гранделиуса и ее мужа Йорана Петерсона

Барбо Дом Гранделиуса и ее мужа Йорана Петерсона

Подробная информация о шведском плане с csaszkokalyha.blogspot.com

Рецепт простого шведского яблочного пирога

Я любил этот рецепт много лет.Я согласен с добавлением в яблочную смесь дополнительных специй, таких как мускатный орех, гвоздика, корица и т. Д. Чтобы тесто не стало слишком жидким, нужно смягчить масло, а не растопить его. Мое «секретное оружие» в этом рецепте — чайная ложка миндального экстракта в жидком тесте — для этого нужен и без того простой вкусный рецепт.

Это пятизвездочный рецепт, если вы прочитали все отзывы.Вот что я сделал. Затем я объединил победителей, и вчера вечером результат стал огромным хитом. Поскольку это было больше похоже на сапожника, а моя группа была 10, я использовал прямоугольную кастрюлю и в 1,5 раза больше рецепта. Моя сковорода была размером 8×9 со стороной, вероятно, 1 1/2 дюйма. Если вы используете сковороду 9×12, вам нужно удвоить рецепт. Для яблок. 7 средних бабушек кузнецов. Я очистил нарезанные ломтики и по пути бросил в миску с водой лимонный сок. Это сохраняет яблоки белыми, пока вы очищаете их от кожуры. Я смешал 1 столовую ложку белого сахара, 1 столовую ложку коричневого сахара, 1.5 чайных ложек корицы, 1/2 чайной ложки орехов мег. Слив и высушив бумажным полотенцем немного лишней воды с яблок, я сбрызнул и глазировал их смесью и вылил на голую сковороду. Хитрость заключается в том, чтобы не растопить масло слишком сильно. Просто размягчите масло. Взбейте 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 3/4 стакана коричневого сахара и 3/4 стакана белого сахара. Добавьте 1 чайную ложку корицы и 1/5 чайной ложки мускатного ореха. Смешайте их все вместе. Так как топпинг не наливается, просто укладывайте его большими комками, а затем равномерно распределите по яблокам.Он отлично разложится во время запекания. Выпекать при той же температуре и времени или до золотистого цвета. Верх выходит хрустящим. Поскольку у пирога нет скорлупы, вам не нужно обрабатывать форму для запекания сливочным маслом или растительными маслами. Каждая капля выходит из кастрюли, не прилипая. Если обработать его, блюдо станет слишком маслянистым. Это было чудесно и пожирало. Было лучше початка

это было потрясающе…. лучше пирога. я положил одну столовую ложку корицы. 1 столовая ложка белого сахара, 1 столовая ложка коричневого сахара и мускатный орех в яблоках перед тем, как положить их на корку. Я также добавила 1/2 стакана белого сахара и добавила 1/2 стакана коричневого сахара … ооочень хорошо!

ЛЕГКО и вкусно! Следуя советам других рецензентов, я добавил яблокам немного больше аромата.Я смешал 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку корицы и чайную ложку молотого мускатного ореха с 1 столовой ложкой белого сахара, перемешивая все вместе с яблоками. Вы можете положить противень или кусок алюминиевой фольги под тарелку для пирога в духовке, так как во время выпечки из яблок вытечет сок. Я подала пирог теплым с шариками ванильного мороженого сверху. Ням!

Ух ты, один из самых простых и лучших рецептов, с которыми мне приходилось сталкиваться.Мои друзья назвали его одним из своих любимых! Для тех из вас, кто хочет получить дополнительную хрустящую корочку, используйте коричневый сахар — это фантастика.

Это так хорошо и так легко сделать. Это самое популярное сладкое из всех мест, где я его пробовала. Все любители яблочного пирога, которых я знаю, одобряют и любят этот рецепт

Я должен согласиться с мамой Хусты.Это было хорошо, но нужно больше аромата. Я собираюсь сделать это снова, но попробую внести некоторые изменения.

Это было потрясающе. Проблем с затвердеванием корочки у меня не было. На самом деле очень влажный. Я добавил немного сахара, чтобы бросить яблоки, потому что мой опыт показал, что бабушкин кузнец немного горький … Я лично даже не люблю яблочный пирог, но сделал это для своей семьи и влюбился в него, когда попробовал .

ОЧЕНЬ ЛЕГКО … и, безусловно, лучший яблочный пирог, который я когда-либо пробовал. Браво. 5 звезд.

В холодном виде вкуснее. Его нужно хранить в холодильнике из-за яйца, поэтому будьте осторожны.Было не так хорошо, как моя яблочная крошка, поэтому не думаю, что сделаю это снова.

Шведский гостевой торт | Запеченная Бри

Сделанный всего за несколько минут, этот шведский гостевой торт предназначен для того, чтобы разделить его за чашкой чая. Он отличается свежим вкусом лимона и миндаля. Нет лучшего удовольствия, чтобы поделиться с другом.

Я нашел этот рецепт в моей любимой книге Дори Гринспен, в которой я нашел свой рецепт корочки для пирога.Он должен быть в коллекции каждого пекаря, и мне нравятся рассказы, которые включает Дори. Этот рецепт исходил от ее подруги, чья шведская мать начинала придумывать его, как только увидела посетителя, идущего по подъездной дорожке. К тому времени, как кофе или чай были готовы — торт был готов!

Всем, с кем я поделилась шведским Visiting Cake, независимо от возраста, понравилась мягкая текстура и шипучка лимона, которая скрашивает все. Другими словами, эта комбинация цитрусовых и миндаля всегда выигрывает.

Это книга, о которой я говорю. Бегите в местный BN и купите его или зайдите на Amazon. Вы будете благодарить меня позже. Я обещаю тебе.

Шведские ингредиенты для торта //

Поскольку Swedish Visiting Cake задуман как импровизированное угощение, этот торт готовится менее чем за полчаса, а также состоит из невероятно простых ингредиентов. Все, что вам нужно, это сахар, цедра лимона, яйца, соль, ваниль, миндальный экстракт, мука, масло и нарезанный миндаль.Через пять минут он перейдет из миски в духовку. Вы не можете стать лучше этого!

Как сделать // Шаги

1. В средней миске смешайте сахар и цедру лимона, потерев цедру и сахар между пальцами. Это высвобождает лимонное масло и сразу же заставляет кухню пахнуть восхитительно! Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Взбивайте яйца по одному до получения однородной массы.

3. Добавьте соль и экстракты, взбивая до однородной массы.

4. С помощью лопатки всыпать муку до однородного состояния.

5. Растопить и добавить масло.

6. Размешайте шведское тесто для торта до полного смешивания и приготовьте форму. По рецепту Дори нужна чугунная сковорода диаметром 9 дюймов. Не имея готового к употреблению, я использовал стандартную 9-дюймовую форму для торта. Хотя я смазал его маслом, вы также можете использовать пергамент.

7. Добавьте жидкое тесто в форму. Равномерно посыпьте нарезанный миндаль сверху.

8. Выпекайте «Шведский гостевой торт» в течение 25–30 минут, пока верх не станет золотистым, а края не станут красивой корочкой. Вынуть из духовки и остудить минут пять.

9. После этого возьмите нож и проведите им по краю сковороды.

10. Шведский Visiting Cake можно подавать теплым (а разве есть что-нибудь вкуснее теплого?) Или комнатной температуры.

Что делает этот шведский торт для гостей таким вкусным? //

Есть несколько классических версий этого рецепта, но я использую этот, потому что

• Во-первых, в этом рецепте используется простых ингредиентов , которые легко найти.Это делает его доступным для пекарей всех уровней и возрастов.
• Во-вторых, мы не можем игнорировать время на пятиминутную подготовку , которое практически отсутствует для выпечки!
• Этот выпекается менее чем за 30 минут, что делает его отличным для встреч в последнюю минуту
• Едоки всех возрастов ЛЮБЯТ этот торт! Шутки в сторону!
• Кроме того, он подается хорошо
• Этот рецепт очень прост, чтобы приготовить из молочных продуктов или без глютена , требуя всего лишь нескольких замен.

Подача и хранение шведского торта для посетителей //

• Традиционно подается теплым с чаем или кофе . Я думаю, что латте очень хорошо сочетается с более легкими ароматами, но чай с бергамотом действительно хорошо сочетается.
• Если хотите, запеките это на квадратной сковороде . может дать вам шведские батончики Visiting Cake, которые отлично подходят для ланч-боксов или завтрака на ходу.
• Для хранения шведского торта для гостей накройте крышку полиэтиленовой пленкой на прилавке до трех дней.Но, по моему опыту, это может длиться недолго!

Еще рецепты торта //

Состав

• 1 стакан сахара (и еще немного посыпать сверху прямо перед выпеканием)
• тертая цедра одного лимона
• 2 яйца
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1 стакан муки
• 1 палочка топленого масла, охлажденного
• 1/4 стакана нарезанного миндаля

Инструкции

1. В миске среднего размера добавьте цедру лимона в сахар.Разотрите цедру и сахар между пальцами, чтобы выделить масла, сахар начнет вкусно пахнуть.
2. Взбивайте яйца по одному.
3. Добавьте соль и экстракты венчиком.
4. Переключитесь на лопатку и добавьте муку.
5. Добавить сливочное масло.
6. Перемешайте до однородности. Дори делает ее на 9-дюймовой чугунной сковороде. У меня его нет, поэтому я использовал обычную 9-дюймовую форму для торта. Я использовал немного растопленного масла, чтобы смазать сковороду.
7. Вылейте жидкое тесто на сковороду и сверху положите нарезанный миндаль и щедро посыпьте сахаром.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке от 25 до 30 минут. Оно будет золотистым, а края будут иметь красивую корочку.
9. Дайте пирогу остыть на сковороде около 5 минут, затем возьмите нож и проведите им по краю формы.
10. Пирог можно подавать теплым (а разве есть что вкуснее теплого?) Или комнатной температуры.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 298 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 77 мг Натрий: 176 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 26 г Белки: 4 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

запеченных шведских фрикаделек — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny 24 января 2020 г.

Я люблю эти запеченные шведские фрикадельки с низким содержанием углеводов и кето; используйте свиные колбаски для завтрака, если вы хотите, чтобы этот рецепт был кето.

ЗАКЛЮЧИТЕ запеченные шведские фрикадельки!

Мне нравятся эти шведские фрикадельки с низким содержанием углеводов и кето , и если вы ищете рецепты закусок для Суперкубка, эти маленькие фрикадельки — отличный выбор для футбольных фанатов, которые следят за своими углеводами, и это Казалось, идеальный рецепт для пятничных фаворитов на этой неделе! Рецепт был вдохновлен запеченными в духовке шведскими фрикадельками из шведского кулинарного блога под названием Anne’s Food, но если ваш опыт шведских фрикаделек ограничен шведскими фрикадельками Ikea, вам могут быть знакомы только приправы, использованные в этом рецепте.

Мне очень понравилось в рецепте Анны: мелко нарезанный лук, что она не использовала панировочные сухари и не подавала фрикадельки со сливочной подливкой, а также то, как они были запечены, а не жарены. Самым большим изменением, которое я сделал, было приготовление фрикаделек с сочетанием колбасы для завтрака с индейкой и говяжьего фарша. Если хотите, можете использовать и свиную колбасу! Я тестировал рецепт со своей племянницей Карой, и мы оба думали, что они восхитительны.

И, конечно же, отказ от панировочных сухарей для скрепления фрикаделек делает их безглютеновыми, FTW! Я не пробовал делать их вперед и согревать в мультиварке, но уверен, что это сработает! Если кто-то сделает их для Суперкубка и таким образом согреет, вернитесь и расскажите нам, как это обернулось! И ознакомьтесь с моим обзором ЛУЧШИХ рецептов фрикаделек с низким содержанием углеводов, чтобы получить еще больше идей для фрикаделек для еды в игровой день.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

Как приготовить запеченные шведские фрикадельки:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о питательных веществах.)

1. Я использовал половину говяжьего фарша и половину колбасы из индейки, но если хотите, используйте свиные колбасы. Раскрошите мясо в миске и дайте ему нагреться до комнатной температуры.
2. Убедитесь, что лук очень мелко нарезан, чтобы его можно было равномерно распределить по мясу. Я использовал свой любимый кухонный комбайн Cuisinart (партнерская ссылка), чтобы нарезать лук, и это хорошо сработало.
3. Добавьте в миску лук и специи и аккуратно перемешайте чистыми руками .;
4. Я фанат запекания фрикаделек и мясных рулетов на решетке, чтобы жир стекал вниз. Мы использовали две разные решетки для выпечки, которые мы собрали из того, что было у меня на кухне, но тефтели на решетке определенно готовились быстрее и лучше подрумянивались со всех сторон, поэтому используйте этот тип, если можете. Готовить на такой решетке, вероятно, не на 100%, но будет немного жидкости, которая сочится, а запекание на решетке позволит ей стечь с фрикаделек.
5. Сбрызните решетку оливковым маслом. Используйте мерную ложку размером со столовую ложку, чтобы выкопать фрикадельки и сформировать их руками. Мы сделали около 40 маленьких фрикаделек, около 10 порций на закуску.
6. Выпекать тефтели 20 минут или чуть дольше; пока они не подрумянятся и не прожарятся. (Мы перевернули те, что на решетке с меньшими отверстиями, на полпути, но те, что на решетке, не нужно было переворачивать.) можно сделать фрикадельки немного больше и подавать с чем-то вроде греческого салата с перцем или салата из рукколы и горгонзолы с бальзамическим винегретом.

   Более вкусные фрикадельки, которые могут вам понравиться:

   ЛУЧШИЕ рецепты фрикаделек с низким содержанием углеводов ~ Кухня Калина
   Острые фрикадельки Дагмар ~ Нами-Нами
   Низкоуглеводные греческие фрикадельки с фетой ~ Кухня Калин
   Идеальные фрикадельки из индейки в Греческом городе
   Идеальные фрикадельки из индейки Фрикадельки из говядины и колбасы с томатным соусом ~ Kalyn’s Kitchen

   Приготовление еды на выходные:

   Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Приготовление пищи на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и есть в течение недели!

   Состав

   • 1 фунт.говяжий фарш
   • 1 фунт колбасы для завтрака из индейки (см. примечания)
   • 1 небольшой лук, нарезанный очень маленькими кубиками
   • 1 столовая ложка чесночного пюре (также называемого молотым чесноком)
   • 1/2 чайной ложки. Veg-Sal (см. Примечания)
   • 1/4 ч. Л. белый перец
   • 1/2 ч. молотый имбирь
   • 1/2 ч. л. молотый кардамон
   • 1/2 ч. л. молотый душистый перец
   • 1/4 ч. молотая корица

   Инструкции

   1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.Положите мясо в миску и дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока вы мелко нарезаете лук. Я использовал свой любимый кухонный комбайн Cuisinart (партнерская ссылка), чтобы нарезать лук, и это хорошо сработало.
   2. Когда мясо достигнет комнатной температуры, добавьте лук, чеснок, овощную салфетку, перец, имбирь, кардамон, душистый перец и корицу. Смешайте чистыми руками, пока пряности и мясо не смешаются хорошо; не перемешивайте ингредиенты слишком сильно.
   3. Сковорода или решетка для гриля с оливковым маслом или антипригарным спреем.(Выпечка на решетке с противнем под ней сделает тефтели готовыми более равномерно, а также позволит вытекшей жидкости стекать с фрикаделек.)
   4. Используйте мерную ложку размером со столовую ложку, чтобы отмерить мясо. формируя маленькие фрикадельки, скатывая руками и кладя их на решетку по ходу движения. Мы сделали около 40 маленьких фрикаделек, но при желании они могут быть немного больше, просто отрегулируйте время приготовления.
   5. Выпекайте до тех пор, пока фрикадельки не подрумянятся и не обжарятся, для маленьких фрикаделек около 20 минут.Подавать горячим.

   Примечания

   Используйте свиной фарш или свиные колбасы, если хотите. Если у вас нет Vege-Sal (партнерская ссылка), используйте немного меньшее количество обычной соли.

   Информация о пищевой ценности основана на порции четырех фрикаделек размером с закуску.

   Этот рецепт был первоначально из Anne’s Food , и немного адаптирован Калин.

   Пищевая ценность:

   Урожайность:

   10

   Размер порции:

   1
   Количество на порцию: калорий: 235 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин 0 19 мг Белок: 113 мг Натрий:

   Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

   Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Саут-Бич:
   С нежирным говяжьим фаршем и нежирным фаршем из индейки или фаршем из индейки эти запеченные шведские фрикадельки с низким содержанием углеводов являются хорошим блюдом для все фазы диеты Саут-Бич, а также подходят для любого типа низкоуглеводной диеты, хотя вы захотите использовать свиные колбасы, если вы готовите их для Кето.Фрикадельки даже Paleo Whole 30, если вы используете одобренное мясо!

   Найти больше рецептов, подобных этому:
   Используйте закуски, чтобы найти больше рецептов с низким содержанием углеводов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

   отправлено Калин Денни 24 января 2020 г.

   Не пропустите рецепт!

   подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

   Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

   Рецепт картофеля Хассельбак, Whats Cooking America

   Картофельные веера — Картофель гармошкой — Шведский картофель

   Картофель Hasselback — это не обычный запеченный картофель, а уникальный и вкусный способ подать картофель! Картофель Хассельбек выглядит как очень модный, элегантный и впечатляющий гарнир, но на самом деле его очень легко приготовить.Когда картофель запекается, ломтики слегка развеиваются, создавая эффектный вид. После приготовления продукт становится хрустящим снаружи и мягким внутри. Этот вкусный картофель так же удобен на семейном обеде, как и на званом ужине. Они так же красивы, как и вкусны. Так что удивите свою семью и друзей этим вкусным картофелем.

   Рецепт картофеля Hasselback — шведская версия печеного картофеля. Эти любители печеного картофеля были популяризированы как одноименное блюдо ресторана в отеле Hasselbacken в Стокгольме, Швеция, в 1700-х годах.В Швеции этот восхитительный картофель называют « hasselbackspotatis».

   Фото любезно предоставлено веб-сайтом Бетти Крокер.

   Узнайте о подсказках, советах и ​​информации о картофеле, советах по сладкому картофелю и истории картофеля.

   Пожалуйста, ознакомьтесь с моим меню ужина с жареным перцем и пино нуар с вырезкой и меню на ужин с копченым лососем, которое включает в себя этот фантастический картофель Хассельбэк

   Курс: Гарнир

   Кухня: Шведский

   Ключевое слово: Рецепт из картофеля с гармошкой, лучший рецепт из картофеля Хассельбэк

   Количество порций: 8 порций

   • 8 (От 6 до 8 унций каждая) длинная выпечка картошка
   • 1/4 чашка Сыр пармезан (Пармиджано-Реджано), тертый
   • 1/2 чашка мелкие панировочные сухари **
   • 5 столовые ложки масло, расплавленный, разделенный
   • 1 чайная ложка перец
   • Крупная соль, пробовать
   • 2 чайные ложки свежих петрушка, фарш (для дополнительного гарнира)

   1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом большую мелкую стеклянную форму для запекания. Поставьте решетку в середину духовки.

   2. Перед использованием тщательно промойте и почистите картофель. Картофель очистить.

   3. Положите очищенный картофель на разделочную доску и отрежьте от дна каждого картофеля узкий ломтик толщиной 1/4 дюйма; откажитесь от ломтика (это поможет картофелю лежать ровно и не скатываться).

   4. Поместите две деревянные палочки для еды с длинными ручками вдоль каждой стороны картофеля в продольном направлении. Используйте острый нож и нарежьте каждый картофель крест-накрест, нарезав ломтики на 1/4 дюйма друг от друга, разрезая вертикально.Палочки для еды не позволят ножу полностью прорезать картофель. Вам нужно оставить нетронутым 1/4 дюйма дна картофеля.

   5. Когда вы закончите разрезать каждую картофелину, опустите ее в холодную воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Осторожно откройте вентиляторы для картофеля, промывая их под холодной проточной водой. Это избавит картофель от лишнего крахмала, который может затруднить развеивание веером. Картофель хорошо просушить перед запеканием.

   6. ПРИМЕЧАНИЕ: Картофель можно готовить заранее до указанного выше пункта.Поместите картофель в холодную воду (чтобы предотвратить обесцвечивание) до запекания. Для запекания хорошо обсушить картофель.

   7. Положите сыр пармезан, панировочные сухари, 1 столовую ложку топленого масла, перец и соль в кухонный комбайн; процесс, пока не смешано.

   8. Смажьте подготовленный картофель 2 столовыми ложками топленого масла (следя за тем, чтобы немного попало в картофельные трещины), и промокните приготовленной смесью сыр / хлебные крошки поверх каждого картофеля.

   9. Выложить картофель в форму для запекания, смазанную маслом; накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 30 минут.Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока они не станут хрустящими, а мякоть не станет мягкой. Картофель готов, когда внутренняя температура на вашем термометре для приготовления пищи покажет около 200 градусов по Фаренгейту.

   11. Перед подачей сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками топленого масла и посыпать сверху печеного картофеля рубленой петрушкой. Подавать немедленно.

   * Покупая картофель, выбирайте твердый и гладкий картофель.Избегайте картофеля с морщинистой или увядшей кожурой, мягкими темными участками, срезами и картофелем зеленого цвета.

   ** Узнайте, как приготовить домашние хлебные крошки.

   Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

   Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.

   Рекламный контент

   Дай мне немного духовки | Праздник вкусных и простых рецептов

   Последние рецепты

   Что скажешь — тако сегодня вечером? Я говорю да. ♡ А для тех из вас, кто ищет новых вкусных блюд …

   Все, что вам нужно, это 3 ингредиента, чтобы приготовить мой любимый рецепт маргариты! Включены инструкции по приготовлению одной порции маргариты или кувшина…

   Эти тако с курицей и тинга приготовлены из дымного цыпленка с чипотле, подаются на теплых кукурузных лепешках и заправлены вашими любимыми свежими начинками. Итак …

   Этот рецепт Chicken Tinga удивительно быстро и легко приготовить за 30 минут, с лучшими дымными, пикантными и слегка сладкими помидорами …

   Этот средиземноморский салат халуми на гриле легко приготовить с жареным на гриле сыром халуми, жевательным фарро, свежими овощами и травами и яркой лимонной заправкой….

   Привет, друзья! Просто хотел ненадолго выйти из декретного отпуска, чтобы поделиться новостью сегодня, потому что есть кто-то очень особенный, которого я люблю …

   Мой любимый рецепт салата «на каждый день» — быстро и легко приготовить, с простой и вкусной лимонной заправкой, и настолько универсален, что …

   Этот восхитительный рецепт торта с колибри состоит из ультра-влажного пирога с тропическим ананасом и бананом, прослоенного сливочно-сырной глазурью и немного поджаренных орехов пекан.Друзья, …

   Эти полезные кексы с морковным пирогом легко приготовить из овсянки, большого количества свежей моркови и нескольких других простых и полезных ингредиентов.

   Этот рецепт дерзкой арахисовой лапши с карри в тайском стиле сделан из вкуснейшего сливочно-кокосового арахисового соуса с карри и лапши на ваш выбор, овощей и …

   Узнайте, как быстро приготовить маринованный красный лук всего за 30 минут из 5 простых ингредиентов! Вы когда-нибудь делали домашний маринованный красный лук? Его…

   Этот рецепт тако из биррии (он же birria quesatacos) сделан из нежной и ароматной говядины биррия, которую загружают в кукурузные лепешки с сыром в бульоне, …

   Танец хлебопечки

   Джоэлю Линдбладу не нужно ехать, чтобы испечь хлеб. Изо дня в день этот бородатый мужчина стоит в своих покрытых мукой сандалиях Birkenstock и пек свой хлеб в Стора-Скедви в южной части провинции Даларна.Он стоит на этом месте с 1979 года, когда начал печь.

   «Рядом со мной у печи был старик по имени Бертил Олссон. Он научил меня печь хрустящие хлебцы, — говорит Джоэл Линдблад.
   

   Ему потребовалось несколько лет, чтобы изучить ремесло и познакомиться с духовкой, чтобы понять ее тепло. Духовки здесь, в Skedvi knäckebrödsbageri, работают на дровах. Пекари постоянно засовывают туда куски сухой ели и сосны.
   

   Джоэл и другие пекари исполняют идеально организованный танец перед духовками, смесь балета и бокса.Они размахивают кожурой (длинными плоскими лопатками для выпекания для глубоких горячих духовок) преднамеренными, безупречными движениями. Они приносят невыпеченные хлебцы и ставят их в духовку.
   

   Они начинаются в дальнем правом конце, рядом с дровами и огнем. Через полминуты коржи перемещаются в крайнее левое, самое прохладное место духовки. Затем их добивают посередине. Выпечка хлеба занимает от 60 до 90 секунд, в зависимости от температуры духовки. Биркенстоки Джоэла Линдблада находятся в постоянном движении на полу.

   -Когда я был моложе, я покупал более дешевые сандалии, но они сразу сломались. Эти я могу носить в душе, и они все еще держатся вместе.
   

   Сегодня «Скедви» — единственный на рынке хрустящий хлеб, который выпекается в дровяной печи. Промышленность по производству хрустящих хлебцев стала централизованной и упорядоченной, при этом подавляющее большинство всех хлебобулочных изделий поступает из нескольких крупных промышленных пекарен.
   

   Но в том же духе, который дал нам микропивоварни, энтузиасты хрустящих хлебцев устали от промышленного продукта и открыли свои собственные пекарни.

   No related posts.