Планировка кухни с балконом: Дизайн кухня, совмещенной с балконом

Перепланировка

Прежде всего, нужно выяснить, возможен ли перенос.

Есть некоторые отличия в обустройстве кухни на балконе и лоджии:

1. Балконы представляют собой выносные конструкции, которые выступают за пределы несущей стены. Такие выступы можно утеплять и остеклять, их можно отводить под кухонное пространство. Они также подойдут для создания зоны для отдыха. Но при этом нужно учесть разные нюансы. Например, мастера указывают на то, что такие конструкции не могут выдерживать значительные нагрузки (тяжеловесную мебель, бытовые приборы и пр.). Нередко балконы обустраивают частично: к примеру, устанавливают стол с микроволновой печью, небольшой шкафчик с бакалеей и пр. Также это место подойдет для столовой со столом средних размеров.
2. Лоджии не выступают за несущую стену, они дополнены одной или двумя боковыми стенками. Зачастую между лоджией и помещением находится перегородка. Здесь допустима установка бытовой техники, плиты, поскольку это пространство ничем не отличается от других комнат.
   После утепления и застекления можно сделать здесь небольшую кухонную зону.

Один из оптимальных способов планировки – объединение помещений в квартире, сделанной по типу студии, где каждый метр особенно важен.

Применение такого приема освободит дополнительную площадь, которая пригодится для обустройства.

В стандартных квартирах такой ремонт тоже освежит обстановку. Перед началом работ хозяева подают заявку в БТИ и согласовывают новый проект. Комиссии дают на рассмотрение два плана: новый и старый. Ремонт кухни с балконом проводят мастера.

Способы переноса кухонной зоны

Если учесть основные требования, прописанные в законодательстве, то есть 2 варианта обустройства. Оформить кухню на лоджии можно с учетом современных течений в дизайне интерьера. Таким образом, удастся создать особую атмосферу, которая понравится близким и гостям.

Полный

Перед началом ремонта, заменой балконной двери и оконного проема важно определить тип самой стены (несущая, ненесущая либо перегородка). В панельных домах ширина несущих стен составляет 15-55 см. При полном переносе мастера сносят простенок или делают на его месте арочный проем. Так можно использовать пространство по максимуму.

Разработать дизайн кухни 11 кв м с учетом всех параметров нужно по заранее составленному проекту. Предварительно нужно дополнительно установить канализационные и водопроводные трубы. Рабочие монтируют их в полу либо закрывают коробом.

Для кухни, расположенной на балконе в стандартной квартире, можно применить панорамное остекление.

Полный перенос возможен только после согласования проекта перепланировки. Этот способ подойдет для разных помещений, поскольку лоджии, оформленные под практичные кухонные ниши, хорошо смотрятся в любом интерьере.

Чтобы правильно разместить бытовые приборы и столешницу, дизайнеры учитывают конфигурацию и габариты.

Частичный

В этом случае демонтируют окно и дверь. Мастера оставляют перегородку, чтобы сделать из нее столешницу. Такая планировка разделяет пространство на две части, поэтому одну из них можно отвести под приготовление пищи и мытье посуды, а другую оформить как столовую.

В кухне, расположенной на балконе, ставят некоторые электрические приборы, которые легко подключаются, как показано на фото.

Например, здесь ставят небольшие морозильные камеры, мини-холодильник или микроволновую печь. Если есть достаточно места, то комнату заставляют гарнитуром или утварью, которая реже используется.

Обустройство и дизайн

При панорамном застеклении на кухне, совмещенной с балконом, хорошо смотрится столовая. Такой дизайнерский ход позволит визуально расширить габариты и добавить интересный акцент в интерьер. Над столом можно установить лампы и бра, чтобы создать особую атмосферу. Если при объединении балкона с кухней лоджия отведена под рабочую зону, то сюда переносят все электроприборы. Поэтому мастера заранее определяют места для розеток.

Если стена частично снесена, ее можно использовать в качестве подставки под электроплитку. Еще один хороший способ обыграть перегородку – обустроить зону отдыха возле барной стойки. Кухня с балконом может быть оформлена и в другом дизайне – из подоконника делают столешницу, к которой ставят высокие стулья. Если есть достаточно места, на лоджии ставят кресла, небольшой диван и журнальный столик. Здесь также можно установить полочки с цветочными горшками.

Чтобы освободить пространство в небольшой комнате, холодильник часто выносят на балкон, поскольку он занимает много места. Кроме того, его лучше не ставить в гостевой зоне. При зонировании дизайнеры советуют учесть это.

Мини-холодильник, напротив, хорошо смотрится в столовой. Допустимо установить раковину и небольшую плиту вдоль окна. Для такого дизайна кухни, совмещенной с балконом, подойдет гарнитур форме буквы «П». Кроме того, можно поставить технику и плитку у одной из стен, а столешницу и холодильник – возле противоположной.

Дизайн кухни с балконом оформляют с учетом конфигурации, и нестандартная форма комнаты только добавляет дополнительный интересный штрих интерьеру. В отличие от лоджии, балконы нельзя обустроить под рабочее пространство, где установлены все приборы и раковина, поскольку сюда невозможно провести все необходимые коммуникации.

Советы по оформлению

При оформлении интерьера дизайнеры придерживаются одного направления. Правильно сочетающиеся предметы, аксессуары и другие детали создадут целостную картину. Сочетание цветов, текстур и фактур добавит особый акцент.

Когда мебель и приборы частично переносят на лоджию, она становится частью комнаты. Для оформления подойдет стиль, который будет перекликаться с основным направлением в интерьере. При полном переносе можно выбрать любое убранство.

Поскольку размеры помещения невелики, стилисты советуют создавать лаконичные и простые интерьеры, оформленные в приглушенных тонах: минимализм, скандинавский стиль, лофт или хай-тек. Но при этом дизайн не должен выбиваться из общего направления, в котором оформлены другие комнаты.

На лоджии будет хорошо смотреться мини-кухня, в которой установлены навесные полочки или стеллажи небольших размеров. Длинный подоконник может стать основанием для стола, где можно нарезать продукты. Также эту поверхность часто используют для установки небольшой электроплитки с двумя конфорками. Таким образом, удастся грамотно обыграть эту зону, компактно разместить приборы и предметы.

Если говорить о стенах, то cтилисты советуют оформлять их в одном направлении. Оттенки и полутона должны сочетаться. Можно сделать одну из стен акцентной и покрасить ее в яркий цвет.

Есть и другие советы стилистов:

1. При зонировании оба пространства применяют похожие по тону и текстуре отделочные материалы.
2. Для разделения помещений на зоны устанавливают «французские окна», которые одновременно расширяют пространство. Также можно оставить низкую перегородку или поставить прозрачную дверь. Если полы расположены на разном уровне, их используют как зонирующий подиум, чтобы выделить диван со столиком или место для готовки.
3. Выход на балкон выделяют колоннами или арками.
4. На окна вешают римские или рулонные шторы, также хорошо будут смотреться жалюзи. Все зависит от направления в интерьере. В милималистичном дизайне выигрышно смотрится тюль-сетка и неброские однотонные занавеси.

В интерьере можно сочетать разные тенденции, фактуры и цвета, чтобы пространство было уютным и лаконично оформленным. При переносе кухни на балкон главное организовать пространство так, чтобы все в нем было расположено компактно и удобно.

Фотогалерея

Совмещение кухни и лоджии: варианты зонирования

Автор Анастасия Микитало На чтение 9 мин. Просмотров 54 Опубликовано 12.10.2017

В условиях нехватки площади в современных квартирах многие пытаются увеличить её путём объединения различных помещений. Чаще присоединяют к жилой площади лоджию. Сделать это не так уж и сложно, особенно если знать все тонкости процесса.

Плюсы и минусы совмещения кухни и лоджии

Такая перепланировка квартиры имеет как достоинства, так и недостатки. К преимуществам можно отнести:

• увеличение площади кухни, её оптимизация;
• улучшение звуко- и теплоизоляции за счёт остекления и дополнительного утепления внешней стены квартиры;
• увеличение количества естественного света в кухне.

К тому же есть возможность зонирования кухни на рабочую зону и столовую в условиях недостатка площади. Также это позволит сделать планировку одновременно уютной и нестандартной.

Но перед тем как начинать ломать стены, подумайте и о возможных недостатках, о том, сможете ли вы справиться с некоторыми проблемами перепланировки. Слабыми сторонами совмещения кухни и балкона являются:

• обязательная процедура узаконивания, а для этого необходимо собрать все необходимые документы и заказать у специалистов проект. Начинать работу можно будет только после получения соответствующего разрешения;
• появление особой статьи расходов (в данном случае она будет дополнительной), в частности, на утепление внешней стены (стена балкона менее тонкая, чем стена дома), установку тёплого пола, остекление.

Варианты совмещения кухни и лоджии: планировка и зонирование

Есть несколько вариантов совмещения кухни и балкона:

1. Частичное. Демонтажу подвергаются исключительно дверь и окно, а перегородка остаётся нетронутой. Часть стены можно использовать в качестве столешницы. При такой перепланировке специального разрешения не потребуется, однако в случае продажи придётся заново вставлять окно и дверь.При частичном присоединении перегородка может выполнять определённую роль, например, выступать в роли стола
2. Полное. Демонтируется перегородка, в результате чего образуется новое полноценное помещение. В данном случае необходимы правки в документе на квартиру и оформление разрешения на перепланировку.При полном совмещении не всегда сразу ясно, что тут раньше было два помещения

Можно заменить перегородку обычным стеклопакетом, монтировать так называемое панорамное окно. Это позволит сделать кухню более светлой. Потребуется только установить батарею в другом месте.

При перепланировке стоит учесть, что капитальные стены ни в коем случае трогать нельзя. В панельном доме такими конструкциями являются стены толщиной более 120 мм, в кирпичном — более 380 мм, в монолитном — 200 мм. При объединении двух этих помещений придётся перенести батареи центрального отопления, однако в область бывшего балкона переносить их нельзя. Но даже если перегородка, которую вы планируете снести, не является несущей, то без согласования делать этого не стоит, поэтому посетить БТИ и проектировщика лучше заранее.

После того как все документы подготовлены, перегородка снесена, можно переходить к оформлению пространства. А для этого нужно определить, что будет размещено в балконной части. Вариантов есть несколько:

1. Сделать из лоджии обеденную зону. На этой площади можно расположить кухонный стол и стулья (мягкий уголок вам вряд ли удастся поместить). Как вариант, сделать из балкона не полноценную обеденную зону, а лишь место, где можно попить кофе наедине с собой или с лучшей подругой. Для этого достаточно будет маленького стеклянного столика или барной стойки с высокими стульями. На месте лоджии можно расположить обеденный стол и стулья
2. Расположить у окна комнату отдыха. Необязательно присоединять эту часть квартиры к кухне и делать её функционально идентичной. Можно у окна сделать зону, где вы и ваши гости сможете отдохнуть после плотного ужина и поделиться яркими моментами. Поэтому тут следует поставить мягкий диванчик или несколько кресел, дополненные журнальным столиком.Мягкий диван прекрасно впишется в объединённое пространство
3. Вынести на лоджию рабочую зону. Ближе к окну можно перенести и рабочую зону, убрав за перегородку (если её нет, то условную) плиту, холодильник и другие бытовые приборы. Это сделает пространство кухни визуально больше, особенно если для оформления выбрана светлая цветовая гамма.Если вынести на балкон рабочую зону, то кухня будет лишена всех неприятных запахов
4. Обустроить зимний сад. Это решение довольно креативное и необычное. Каждой женщине будет приятно выйти в зелёный уголок после того, как определённый промежуток времени был проведён у горячей плиты. В качестве подставки для горшков может служить и подоконник.Зимний сад на лоджии, присоединённой к кухне, сделает приём пищи более приятным

Там же возможно расположить кабинет и другие подобные зоны. Именно функциональная составляющая является главной ролью в будущем декорировании новой комнаты, ведь благодаря этому можно значительно оптимизировать пространство кухни.

Видео: кухня с умным столом

https://youtube.com/watch?v=mugFnRdbkwE

Какую перегородку выбрать

Не всегда целесообразно полностью избавляться от перегородки, ведь её можно использовать для решения проблемы нехватки места, например, в качестве:

• барной стойки — если кухня небольшая, то перегородка может служить в качестве стойки, стулья лучше расположить по обе её стороны;Сделать из перегородки барную стойку — самый простой вариант решения проблемы недостатка площади
• места для хранения — перегородка может служить кладовой, где будут храниться соленья или предметы, необходимые для готовки;
• места для стиральной и посудомоечной машины — их можно выгодно спрятать под перегородкой, особенно если стиль оформления, выбранный для кухни, не очень любит современную бытовую технику;
• арки — такая перегородка максимально объединит эти два помещения;
• панорамного окна — утеплив балкон, его можно сделать довольно уединённым, особенно если там расположен кабинет или комната отдыха. В качестве перегородки может выступать и панорамное окно

Подумать о том, для чего нужна будет перегородка, следует ещё до начала демонтажных работ.

Фотогалерея: кухня, совмещённая с лоджией

Выбор стиля

В идеале стилевая направленность обеих частей должна быть одной и той же. Но если вы хотите визуально разделить эти две зоны, то можно использовать разные, но близкие стили интерьера. Стоит соблюдать определённые правила:

• для пола нужно выбирать один и тот же отделочный материал;
• фасад кухни должен сочетаться с отделкой столешницы перегородки;
• для оформления потолка выбирать только один стиль;
• материалы для кухни и балкона выбирать одинаковые, отличия могут быть в цветовой гамме.

Помимо этого, не рекомендуется устранять возможные перепады в уровне пола, ведь их можно использовать, чтобы подчеркнуть границу между двумя зонами.

Для оформления объединённой кухни рекомендуется использовать один стиль оформления. Однако если вы желаете воплотить в реальность самые смелые фантазии, то можно объединить два максимально похожих стиля для кухни и балкона, например:

• классический стиль для кухни (рекомендуется оформление в пастельных тонах) отлично сочетается с ретростилем балкона, где в отделке может преобладать дерево и текстиль;Классический стиль на кухне можно совместить с ретростилем
• если кухню оформить в стиле лофт, то для балкона можно выбирать похожие современные стили, например, хай-тек или минимализм;Стиль лофт позволит сэкономить на отделке совмещённой кухни
• этно-стиль может сочетаться с любым оформлением, поскольку предпочитает такие аксессуары, которые будут гармонично смотреться в классике или в современном пространстве;
• восточный стиль идеально сочетается с ар-деко — мягкая тахта, неяркое освещение, дорогой текстиль сделают из балкона своего рода дворец;
• японский стиль передаётся обилием бамбука и типичных аксессуаров на кухне, а балкон можно оформить в стиле минимализм, где будут присутствовать многочисленные иероглифы.

Особенности оформления

Нужно тщательно подумать над тем, в каком цвете будет оформлена объединённая кухня. Всё зависит от площади, которой вы располагаете — чем она меньше, тем светлее должен быть интерьер. Важно помнить и о возможных сочетаниях цветов — это поможет решить проблему разделения зон и визуального расширения пространства. Светлым цветом или его несколькими тонами рекомендуется оформить стены, а контрастный использовать для мебели, отделки, пола.

Выделить функциональные зоны можно и с помощью освещения. В данном случае лучше отказаться от центральной люстры и заменить её множеством точечных светильников, которые могут регулироваться по отдельности.

Если площадь кухни вынудила вас присоединить к ней балкон, то не стоит загромождать пространство мебелью и большим количеством бытовой техники. Также рекомендуется использовать пространство в высоту, например, располагать бытовую технику друг на друге.

Если над выбором оконного декора на балконе вы особо не задумывались раньше, то при объединении двух комнат шторы станут неотъемлемой частью интерьера. В зависимости от стиля оформления это могут быть римские или рулонные шторы, портьеры, тюль или занавески с ламбрекенами. Любой текстильный декор придаст кухне особый домашний уют. Поэтому рекомендуется найти место для скатерти, мягкого коврика, текстильных подставок для чашек. Цветы в горшочках максимально приблизят комнату к природе и освежат её.

Фотогалерея: интересные варианты совмещения кухни и балкона

Совмещение кухни и балкона в некоторых случаях является необходимой мерой, поскольку сделать полноценными рабочую и обеденную зоны в маленьком помещении не всегда возможно. Но стоит помнить о том, что вы можете столкнуться с проблемами узаконивания такой перепланировки.

Кухня на балконе — особенности и создание комфортной планировки

Нередко в квартирах люди сталкиваются с небольшими размерами кухни. Само помещение кажется маленьким и неуютным, поэтому в нем создаются сложности с процессом готовки или принятия пищи. Если балкон располагается рядом с кухней, то имеется возможность соединить данные помещения, что обеспечит получение одной большой комнаты. Она может использоваться для разных целей, а также можно для ее украшения воспользоваться разными стилями. Дизайн кухни с балконом выбирается собственниками недвижимости самостоятельно, поэтому они могут решить, какими особенностями будет обладать данное помещение.

Как согласовать перепланировку

Процесс объединения кухни с балконом – это сложная процедура, проводимая исключительно после получения соответствующего разрешения от государственных органов.

Чтобы процесс был законным, выполняются действия:

• Подготавливается проектная документация, причем ее составлением должны заниматься специалисты;
• Новый план согласовывается с администрацией региона, а также желательно получить разрешение на перепланировку от управляющей компании;
• Если стена является несущей, то ее не допускается сносить;
• После получения разрешений можно приступать к демонтажу разделительной стенки, а этот процесс так же рекомендуется доверить специалистам.

Требуется получить разрешение не только от администрации, но и от многих других организаций, к которым относится БТИ, пожарная инспекция, СЭС, ФРС и МВК.

Для совмещения кухни с пространством на балконе непременно должна иметься на руках у собственников документация:

• Проект запланированной перепланировки;
• Разрешения, полученные от всех вышеописанных организаций;
• Согласие всех жильцов подъезда;
• Специальный акт о перепланировке.

Можно сразу обратиться в специальные организации, занимающиеся перепланировкой помещений и получением различных документов и разрешений на этот процесс.

Процедура совмещения двух зон

Чтобы объединить маленькую кухню с балконом, необходимо выполнить определенные последовательные действия, позволяющие получить новую большую комнату.

К этим действиям относится:

• Демонтаж стены. После получения необходимых разрешений можно приступать к устранению стены, причем данный процесс зависит от того, какие материалы применялись строителями в процессе возведения всего дома. Допускается не полностью удалять стену, а делать в ней арку, что позволяет частично объединить кухню с балконной частью. Для этого удаляется дверь и расширяется проем.
• Остекление окон в лоджии. Нередко балконы в квартирах являются неотапливаемыми помещениями, в которых устанавливаются холодные стеклопакеты. Из балкона можно сделать полноценную обеденную зону или кабинет, но только при условии, что комната будет теплой. В этом случае придется заменить холодные стеклопакеты качественными и хорошо утепленными конструкциями с двойными камерами. Данный процесс выполняется специализированными компаниями, а стоимость работы зависит от количества окон в бывшей лоджии.
• Утепление кухни с балконом. Данное помещение непременно должно быть теплым и хорошо защищенным от ветра, поэтому проводятся работы, связанные с утеплением всех поверхностей, имеющихся в бывшей лоджии. Утеплить пространство можно разными материалами, но наиболее часто для внутренних работ применяется пеноплекс. Использовать его надо непременно в совокупности с качественными гидроизоляционными пленками. Для получения более качественного результата работы рекомендуется дополнительно произвести наружное утепление, для которого используется пенопласт. Если квартира находится на высоком этаже, то для этой работы желательно привлечь промышленных альпинистов.
• Отделка полученного помещения. Для этого могут применяться разные стили интерьера и отделочные материалы. С помощью разных хитростей и дизайнерских уловок допускается разделить одно пространство на несколько функциональных зон.

Нередко в процессе работы приходится сталкиваться с тем, что невозможно устранить на балконе подоконник, поэтому в этом участке делается специальный угол, который используется в качестве стола для приема пищи или работы.

Нередко в таком помещении формируется теплый пол. Он повышает комфортность использования пространства по назначению, так как передвигаться по такому полу будет действительно приятно, а особенно это актуально для семей с маленькими детьми. Допускается выбрать водяной или электрический водяной пол, а также востребованной считается инфракрасная конструкция.

После всех выполненных работ будет получена единая комната, из которой можно сделать не только большую кухню, но и допускается разделить ее на несколько отдельных зон, каждая из которых будет обладать своим назначением. Второй вариант используется наиболее часто, так как позволяет применять даже небольшое пространство для многих целей, что гарантирует получение многофункционального помещения.

Необычные дизайнерские решения

Совмещение двух помещений позволяет получить одну большую комнату. Она может использоваться исключительно в качестве кухни, где люди занимаются приготовлением различных блюд и принятием пищи. Также имеется возможность воспользоваться разными необычными идеями для разделения пространства на несколько зон. Каждая будет предназначаться для определенных целей. Нередко выделяется рабочая зона для приготовления пищи, а также зона отдыха, причем обычно она располагается рядом с окнами.

Необычные решения для полученной большой комнаты:

• Создание зимнего сада на балконе. За счет наличия больших окон обеспечивается растениям много солнечного света, поэтому будут созданы оптимальные условия для их роста и развития. Зимний сад может плавно переходить в обеденную, где располагается обеденный стол. Принимать пищу в таких условиях будет комфортно и приятно каждому человеку.
• Создание на балконе обеденной зоны. Вся кухня может выступать в качестве рабочей зоны, где выполняется процесс приготовления пищи. Этот вариант считается оптимальным для каждой хозяйки, так как создается достаточно много пространства для комфортного процесса приготовления различных блюд. При этом будет иметься место для принятия пищи, представленное комфортным участком рядом с большими и хорошо утепленными окнами. Такая планировка обеспечивает действительно приятные условия для готовки и принятия пищи. Разделить две эти зоны можно с помощью барной стойки. Такие кухни с балконом просты в использовании и легки в реализации.
• Использование пространства на балконе в качестве месте для хранения продуктов. В этом случае устанавливается на балконе холодильник, комоды и шкафы, предназначенные для содержания различных продуктов питания. На кухне же освобождается достаточно много места, чтобы организовать комфортную рабочую зону, а также выделить пространство для обеденной зоны, представленной обеденным столом со стульями или угловым диванчиком. Такой вариант планировки выбирается достаточно часто, но его минусом считается то, что в процессе готовки приходится постоянно ходить на балкон, отдаленный от рабочей зоны, что приводит к тратам времени и усилий.
• Применение места на лоджии в качестве рабочего кабинета или зоны отдыха. Такой вариант считается оптимальным, если сама кухня обладает большими размерами, поэтому не требуется освобождать на ней пространство для каких-либо целей. К плюсам применения места на балконе для создания кабинета считается то, что это пространство хорошо освещено.

Таким образом, в процессе продумывания дизайна кухни с балконом можно выбрать какой-либо оригинальный и неповторимый вариант планировки.

В процессе выбора планировки учитывается, какое количество людей проживает в недвижимости, а также какими размерами обладают кухня и лоджия.

Выбор оптимальной планировки для кухни

Если сама кухня имеет маленький размер, то она объединяется с балконом для получения единого большого помещения. После проведения перепланировки следует определиться, какой способ установки различных предметов интерьера, необходимых для кухни, будет использоваться.

Наиболее часто из балкона делается обеденная зона, так как всегда приятно сидеть в хорошо освещенном пространстве, наслаждаясь вкусными блюдами или горячим чаем.

Дизайн помещения зависит от выбранной планировки. Правила расположения различных элементов определяются в соответствии с размерами общей площади, полученной в результате объединения двух комнат.

Наиболее часто выбираются варианты:

• Двурядная планировка, предполагающая фиксацию и установку шкафов и ящиков вдоль двух противоположных стен. Такое расположение мебели позволяет получить кухню с балконом, в которой имеется много места для готовки. Обеденная зона в этом случае располагается рядом с окнами бывшей лоджии.
• Г-образная планировка. Считается идеальным решением для любого большого помещения. Кухонный гарнитур устанавливается вдоль смежных стен, а вот в противоположном углу делается обеденная зона. Такое обустройство оптимально для приготовления пищи и для ее принятия. В середине остается достаточно много места для свободного перемещения людей.
• П-образная планировка подходит в случае хорошо утепленного балкона. Стены должны быть прочными, чтобы выдерживали значительный вес от кухонных шкафов, наполненных посудой или продуктами.
• Островная. Для организации острова в такой планировке обычно используется барная стойка. Она может применяться в качестве обеденной зоны. Не походит такой вариант, если в недвижимости проживает много людей или маленькие дети.

Оптимальная планировка зависит от размеров помещения и предпочтений непосредственных пользователей.

Выбор дизайна

После объединения кухни с балконом следует определиться, какой стиль интерьера будет применяться для создания дизайна в полученном помещении.

Для кухни часто выбираются дизайнерские направления:

• Классика, предполагающая выбор гарнитура, выполненного из натуральной древесины и обладающего светлыми расцветками, а также в такой кухне устанавливаются разные декоративные элементы, подходящие для выбранного стиля;
• Хай-тек требует наличия многочисленных бытовых приборов и инноваций в процессе приготовления или приема пищи, причем важно наличие металлических поверхностей и отсутствие лишних деталей и украшений;
• Кантри считается идеальным выбором для кухни, так как формируется деревенский стиль помещения, в котором преобладают мягкие оттенки, текстильные элементы и разные уникальные украшения из натуральных материалов, выполненные своими руками.

Таким образом, совмещение кухни с балконом считается идеальным решением для любой маленькой квартиры. В результате будет получена большая комната, которая может использоваться для разных целей. В ней важно грамотно выбрать планировку и определиться с дизайном. Непременно разделяется пространство на несколько зон, что обеспечивает удобство использования комнаты для разных целей.

Видео: Объединение кухни с балконом, дизайн и правильная перепланировка

Галерея: Виды кухонь с балконом

фото, дизайн, с балконом, планировка, зонирование, идеи интерьера, зонирование, проект

Можно ли на кухне организовать все так, чтобы там не только было место для приготовления пищи, но осталось достаточно пространства для гостей, обеденного стола и для отдыха членов семьи? Дизайнеры утверждают, что это вполне возможно. Мы расскажем, какой бывает планировка кухни-гостиной 12-13 кв. м, и покажем лучшие варианты дизайна.

На фото видно, что при правильной планировке на малой площади – 12 кв. м – может разместиться даже кухня-гостиная с обеденной зоной и диваном.

Дизайн и интерьер

В дизайне кухни-гостиной площадью 13 кв. м или даже меньшего метража есть свои особенности. Если для традиционной кухни такая площадь – это немало, то в данном случае ее не так много, потому что приходится соединять вместе зоны приготовления пищи, обеденную, гостиную – место сбора семьи.

Как правило, объединяя два помещения, люди экономят квадратные метры. Причем организовывают там еще и спальное место на случай, если понадобится разместить на ночь гостей. Поэтому вопрос рационального использования пространства становится даже главнее дизайна.

На фото видно, как можно обустроить кухню-гостиную площадью 12 кв. м с диваном.

Принимая решение совместить две комнаты в одной, стоит предусмотреть все возможные приобретения и потери от такого слияния. Плюсы кажутся очевидными:

• больше полезных квадратных метров;
• лучшая освещенность;
• удобство при подаче еды на стол.

Неудобства тоже будут:

• требуется хорошая вытяжка с бесшумным вентилятором, чтобы удаляла запахи и не мешала шумом людям;
• меньше уединенности для отдыха в гостиной;
• спальное место при его наличии будет проходным.

На малой площади сложно разместить все сразу, поэтому, разрабатывая дизайн-проект, следует расставить приоритеты. Что важнее – большой обеденный стол или хорошо организованная кухня? Наверное, полезнее организовать сначала кухонное пространство, продумать размещение мойки, рабочей столешницы, плиты и бытовой техники. Остальное пространство можно отдавать под место отдыха и думать о его дизайне.

Кухонный гарнитур – главное «действующее лицо» в помещении. От его функциональности, вместительности, удобного расположения зависит то, насколько хозяйке будет комфортно готовить и подавать еду на стол. Однако его вполне можно отправить в самый дальний угол, отвести для него темное помещение, без окна.

На фото показано, что в кухне-гостиной размером 12 метров квадратных кухонную мебель (столы, прочие поверхности) лучше максимально освободить от утвари, приборов.

Зонировать комнату поможет использование разных материалов для пола и стен.
В оформлении можно выбрать любой стиль – например, классику, модерн, прованс. И все же лучше всего в небольших совмещенных пространствах выглядит минималистичность – например, хай-тек, неоклассика.

Варианты планировки

Дизайн, интерьер во многом зависят от размещения кухонной мебели, от того, какая у вас кухня с точки зрения геометрии. Так, в квадратной кухне площадью 13 кв. м лучше использовать однорядное расположение кухонного гарнитура.

Подойдет линейность и к гостиной-кухне прямоугольной формы. Дизайн прост, но все аккуратно и функционально.

В квадратном помещении хорошо будет выглядеть угловое расположение гарнитура.

Островное расположение мебели в небольшом пространстве проблематично, его используют чаще для организации небольшой столовой зоны.

В длинной, вытянутой комнате, напротив, нежелательно использовать двухрядное расположение, лучше установить мебель вдоль стен П-образно или буквой Г.

На фото видно, что скорректировать вытянутость комнаты поможет и планировка С-образным методом.

Перепланировка самого помещения – дело хлопотное и в малом помещении неэффективное. Другой вопрос, если есть большая утепленная лоджия или удобно примыкающая прихожая. В этом случае есть смысл сделать перепланировку.

На фото – дизайн совмещенной лоджии и гостиной с кухней, пример «французского окна» с балконной дверью.

Важно: перепланировка, затрагивающая несущие стены и «мокрые» зоны, а также вопросы газификации, обязательно должна согласовываться с соответствующими службами.

Вот несколько наиболее часто встречающихся вариантов перепланировки помещения:

1. Снос стены между кухней и смежной комнатой, установка новой перегородки или частичное сохранение стены в виде арочного проема.
2. Объединение комнаты с балконом. Самый сложный способ – с удалением стены полностью, это не всегда удается согласовать, поэтому люди просто выносят окно с дверью, оставляя подоконную тумбу. В зоне балкона размещают зимний сад, организуют там рабочее место или даже размещают гарнитур с холодильником.

Отделка

В кухне-гостиной 13 кв. м не рекомендуется использовать темные оттенки в отделке. Места вроде бы и много, но зачем перегружать пространство тяжелыми расцветками? По той же причине не рекомендуется применять в дизайне слишком много контрастов. Есть общее правило: часть гостинной и кухонная зона в таком помещении не должны конфликтовать, лучше, если они будут выполнены в одной цветовой гамме или с небольшим оттенком. Кстати, отделка сама по себе может быть элементом зонирования, об этом пойдет речь ниже.

А пока несколько дизайнерских советов, касающихся выбора цвета, материала:

• Для стен предпочтительнее брать материалы светлых, белых или пастельных тонов. Они не скрадывают пространство, а, напротив, расширяют его. Чтобы интерьер не казался излишне «лабораторным», добавьте немного «рок-н-ролла» в виде цветовых пятен. Но не увлекайтесь, помните о разумности контрастов! Обои можно использовать для гостиной, кафельную плитку – для кухонной зоны.

На фото показано, как осветляет и расширяет гостиную чистый белый цвет на потолке, стенах.

В серо-коричневой гамме кухни-гостиной площадью 12 метров выделяется яркое пятно желто-лимонных стульев – они спасают интерьер гостиной от мрачности.

• Для пола можно выбрать керамогранит либо ламинат с водостойким покрытием.

Напольное покрытие может быть самостоятельным способом зонирования кухни и гостиной 13 м.

• Потолок можно делать в два и более уровней, если его высота от 2,8 метра. Если же стены ниже, то лучше обойтись обычным одноуровневым потолком. Фигурные каркасные гипсокартонные потолки выглядят неуместно в небольшом пространстве, их нужно применять обдуманно, возможно, оставив самые смелые дизайнерские идеи для более просторных комнат. А вот обычный натяжной потолок сделает комнату выше и шире, если применить глянцевое виниловое покрытие.

Важно: выбирая потолок для кухни, обратите внимание на натяжные конструкции. Над кухней лучше натягивать полотно с глянцевой поверхностью – оно проще моется, копоть проще снимать именно с глянца. В остальном помещении можно использовать фотопечать или матовое полотно.

Подбор мебели

При выборе дизайна мебели советуем руководствоваться такими рекомендациями:

• Если на кухню приходится половина площади комнаты, вторую ее часть для гостиной просто необходимо облегчить за счет легкой, визуально незаметной мебели.

Стол и стулья могут быть компактными или прозрачными, на легких ножках из металла.

• Стол может быть раскладным, что удобно в случае прихода гостей. Вместо стульев можно использовать барные сиденья.

Мягкий диван вполне заменит пару стульев у обеденного стола.

• Кухонный гарнитур лучше покупать с нижними выдвижными ящиками, чем с полками, которые менее функциональны.
• В целом мебель должна быть вместительной, а бытовую технику желательно встраивать.
• Не бойтесь на кухне использовать мебель в два высоких или даже в три яруса. Это будут дополнительные места для хранения утвари. Кроме того, верхние ящики кухни помогут скрыть некрасивые вентиляционные короба и прочие инженерные коммуникации, если они есть.

Освещение и декор

Интерьер кухни-гостиной включает в себя и вопросы освещения. С него следует начинать ремонт и отделку.

От того, где находится окно, может зависеть и размещение мебели, выделение зон.

Хорошо, если в гостиной есть два окна или одно большое. Но если естественного освещения недостаточно, то его нужно добавить искусственно. И если обеденную зону можно осветить традиционно, например, люстрой или иным центральным светильником, то для кухонной части потребуется дополнительное освещение, в том числе и с помощью встроенных светильников.

Если нужно визуально расширить комнату, можно это сделать за счет глянцевых поверхностей, отражающих свет. Глянец можно пустить и на потолок, и на фасады кухонных шкафов.

На представленных фото видно, что и малое помещение кухни-гостиной обустраивается так, что найдется место и для работы по кухне, и для отдыха, и для приема пищи. Выбор стиля интерьера гостиной зависит от планировки, числа проживающих в доме человек и пр. Надеемся, наши советы и приведенные примеры интерьеров будут вам полезны и придадут вдохновения.

Балкон, совмещенный с кухней фото — дизайн интерьера пространства

Одной из модных нынче тенденций в дизайне своего жилища является совмещение балкона с кухней. Зачастую, балкон служит своего рода складом, куда выносится все нужное и не нужное. И очень часто балкон у нас очень захламлен.

Если же его объединить с кухней, то появляется сразу несколько плюсов:

• Кухня получается длиннее и просторнее;
• Полностью меняется геометрия кухни;
• Балкон не захламляется, всеми нужным и не нужными вещами.

Принципы совмещения балкона и кухни

Прежде, чем совмещать балкон с кухней, необходимо продумать все детали и нюансы. Нужно уточнить, что именно будет располагаться у Вас на балконе:

• Обеденная зона;
• Рабочая зона;
• Зона отдыха.

Увеличение пространства кухни за счет балкона производится путем демонтажа двери и окна. Если Вы хотите полностью объединить балкон и кухню и убрать даже стену под окном или решили сделать ремонт кухни совмещенной с балконом, то нужно уточнить в уполномоченной по этим вопросам организации, можно ли это делать . Очень часто стена од балконным окном является несущей и убирать ее нельзя. Тогда обычно ее оставляют в качестве обеденного стола или барной стойки.

Совет! Объединяя балкон с кухней, обязательно согласуйте всю документацию со всеми проектными организациями!

В любом случае, чтобы вы там не размещали, балкон придется утеплять. Это производится за счет выноса дополнительных батарей, утепления внешней стенки, и обязательно «теплых полов».

Дизайн пространства

Дизайн кухни совмещенной с балконом несколько отличается от обычной кухни. Ведь у Вас появляется дополнительное пространство и зачастую меняется общий вид. Как все обустраивать зависит только от Вас.

На освободившемся пространстве балкона можно сделать рабочую зону. Вынести сюда всю кухонную утварь и электрические приборы. Таким образом, в самой кухне останется только обеденная зона.

Очень симпатично будет смотреться обеденная зона на балконе. Особенно если стену под окном обыграть как стол или барную стойку. Особо изысканно это будет выглядеть, если у Вас красивый вид из окна.

Интерьер кухни совмещенной с балконом можно обыграть в любом стиле и цвете. Помните, что если визуально у Вас есть желание отделить пространство балкона от пространства кухни, то это можно сделать с помощью цвета и различных фактур обоев. Если вашей задачей является увеличение пространства за счет балкона, то лучше все окрасить в один цвет, желательно светлый и спокойный.

совмещение и объединение, фото лоджии и интерьер с барной стойкой, выход маленький

Балкон, это помощник любой хозяйки, именно там можно хранить определенные продукты, солку или оставлять горячие блюда, которым нельзя выделит место в холодильнике. Особенно это касается праздничных дней. Единственный недостаток, которым может обладать балкон, совмещенный с кухней, это его проходимость. Но это случается только в том случае, если балкон один на всю квартиру. В других же ситуациях отрицательные стороны выявить сложно. Осталось разобраться более подробно в том, как лучше всего оформить дизайн кухни с балконом.

Кухня, совмещенная с балконом: 5 идей использования пространства

Дизайн кухни, и объединение ее с балконом в большинстве случаев зависит от того, с какой целью его будут использовать. Все начинается с ремонта, который в отличие от стандартного более сложный. Кухня такого типа должна быть максимально функциональной, для этого совмещенный балкон подключают к общему помещению. Он может служить как прекрасная зона отдыха, великолепный зимний сад или же столовая зона.

Кухня, которая совмещается с балконом, может принести не только уют, но и функциональность.

Соединенная кухня и балкон способны выполнять много функций. Если они совмещены, пространство расширяется, но в этом случае можно потерять, то дополнительное помещение, в котором так часто нуждается хозяйка. Уместно использовать балконные перегородки, чтобы разделит зоны, в случае если балкон совмещен с другой комнатой.

Для того чтобы кухня и балкон были использованы максимально и при этом не потеряли свою эстетичность очень важна планировка, можно использовать различные идеи по оформлению дизайна с учетом каждого метра.

Вот 5 самых главных из них:

1. Когда вы занялись проектом дизайна, учтите, что вместо привычного кухонного окна, у вас будет стоять балконная дверь, поэтому не следует размещать кухонный стол или рабочую зону в области сквозняков. Конечно, это не касается достаточно утепленных балконов. Позаботьтесь о том, чтобы все люди находящиеся за столом не подвергались холодным потокам воздуха.
2. Если на вашем балконе организовано хорошее утепление, используйте его, как погреб, чтобы хранить закупорку. Так же это может быть кладовая или мастерская. Если ваше жилое помещение достаточно большое, а балкон не утеплен, организуйте на нем зимний сад. А летом здесь будет великолепная зона для отдыха. Таким может похвастаться далеко не каждый. Примеры можно просмотреть на фото.
3. В процессе ремонта кухни и балкона постарайтесь использовать материал одинакового типа и единого стиля. Это выигрышный вариант. Даже если балкон и кухню будет разделять дверь, они все равно будут дополнять друг друга. К тому же, это идеальный способ визуально расширить маленькое пространство.
4. Очень важно правильно подобрать шторы, от этого зависит общий дизайн. Великолепно впишутся в интерьер шторы-рулоны, изготовленные из специального полотна, которое можно мыть. Сэкономить пространство помогут римские шторы. А визуально сделать помещение выше и скрыть балконную дверь способны тканевые занавески.
5. Если есть необходимость в остеклении балкона или его утепление, то сохранить бюджет поможет демонтаж старой конструкции и замена подоконника на барную стойку. Так же отлично подойдет стандартная столешница. Очень часто этот проем оформляют в виде арок.

Как видите, эти простые на деле советы, способны придать вашей кухне и балкону неповторимой оригинальности. Дело осталось за проектом.

Зона отдыха и кухня с балконом

Объединенная кухня вместе с балконом, это очень важный шаг к уюту и комфорту. Если подойти к оформлению балкона как зоны отдыха с умом, то это может стать любимым местом домочадцев в доме. Установив здесь небольшой диванчик, лампу и телевизор, и вы получите уютный уголок, за который скажет спасибо любая хозяйка.

Оформив дизайн в определенном стиле, можно получить полноценную зону для комфорта. Например, китайское оформление можно сочетать с классическим стилем, который будет оформлен на кухне. Балкон с зоной комфорта способен дополнить интерьер любой кухни.

Если во время ремонта вы не собираетесь заниматься утеплением, то в данном случае летняя веранда, и установленный столик для проведения чаепитий – это великолепное решение.

Что может быть лучше, чем утреннее кофе или вечерний чай на свежем воздухе. Все это будет отлично сочетаться с грамотно оформленным балконом

Дизайн кухни, совмещенной с лоджией: увеличиваем площадь грамотно

Если совместить кухню с лоджией, можно увеличить полезное пространство, которым не сможет похвастаться даже гостиная. Расширение особенно важно, если кухня маленького размера. Но в данной ситуации утепление лоджии и организация на ней отопления, является неотъемлемой частью ремонта. За счет того что эти две зоны будут совмещены, можно создать дополнительную рабочую зону или организовать уютный обеденный стол у окна.

После того как будет проведено совмещение, задумайтесь над выходом. Дверной проем можно переделать под арку или полуарку. Его так же можно оставить прежним, но при этом облагородить или дополнить декоративной колонной.

Все это зависит от дизайна, в котором будет оформлена кухня и лоджия. Что касается подоконника, то если его не убирать, можно организовать великолепную барную стойку или роскошную столешницу. Дополнив это пространство световыми эффектами и подвесными бокалами, получится неповторимый и оригинальный дизайн.

Интерьер кухни с балконом: сложности дополнения

Если с кухни перенести на совмещенный балкон всю рабочую технику, можно полностью освободить пространство комнаты, оставив, лишь стол и таким образом организовать столовую. Однако такая организация очень сложна в воплощении, так как перенос коммуникаций позволит лишь расставить все компактно, но пользоваться будет всем намного сложнее. Немного проще сделать все наоборот. Перенести обеденный стол на балкон, если он небольшой, может помочь раскладной столик и стулья на вынос. Это станет отличная обеденная зона.

Почему дизайнеры не рекомендуют переносить на балкон холодильник? Казалось бы, площадь кухни от этого значительно освободиться, но и здесь есть свои нюансы.

Установив холодильник на балконе, он будет располагаться как будто в нише, но, тем не менее, пространство зрительно станет загроможденным.

А если вы во время ремонта позаботились о проведении на балкон электричества, туда смело можно поставить, микроволновую печь, кофе-машину, электрическую духовку, хлебопечь и другие мелки кухонные атрибуты. Это подействует на увеличение места в маленькой квартире, а так же в однокомнатной квартире студии.

Барная стойка на балконе: компоновка в сочетании с функциональностью

Последнее время идея с барной стойкой вместо подоконника набирает популярность. Благодаря тому, что существует большое количество идей по оформлению, можно создать практически профессиональный бар. Достаточно лишь добавить бакалодержатели, колонны и полки и многоуровневый бар готов. Для того чтобы этот домашний уголок был выразительным – добавьте интересное освещение, которое способно выделить стойку среди всего интерьера.

Нужно сказать, что этот вариант не единственный. Не обязательно использовать подоконник между балконом и кухней, чтобы воплотить свою мечту в реальность. Если вы не хотите объединять балкон и кухню, или же у вас на данный момент просто нет возможности это сделать, есть много вариантов, которые помогут создать барную стойку, прям на балконе. Так, например, очень популярно обладать угловой стойкой. Это решение смотрится очень оригинально особенно в виде волны. Не отстает по популярности круглая стойка.

Если вы хотите сэкономить финансы или вам не нужна перепланировка, реализуйте барную стойку, просто увеличив подоконник у парапета.

Эта реализация поможет хорошо расслабиться и отдохнуть, держа бокал любимого напитка и дыша свежим воздухом.

Уютный дизайн кухни с балконом (видео)

Что можно сказать о дизайне кухни с балконом? Эта площадь великолепное поле для воплощения фантазий при ремонте. Если задуматься, то применений балкона, который совмещен с балконом много. Кто-то организовывает там рабочую комнату, живой уголок, сад или даже игровую. Все действия зависят от того, какие желания есть у семьи и, конечно же, от вашей фантазии.

Дизайн объединенной кухни с балконом (фото интерьера)

22 простых способа мгновенно обновить свой балкон

Скоро весна…

Используйте старые ящики как скамейку для хранения или стеллаж.

Фотографии: Pinterst

Сделай сам подвесное кресло с веревкой, дюбелями и тканью.

Фотография: « themerryoughtt

»

Пошаговые инструкции.

Оповещения о новостях дизайна

Получите последние советы и тенденции в дизайне интерьера от Livabl, отправленные на ваш почтовый ящик

Постройте мини-костровище, поместив банку с растирающим топливом в цветочный горшок.

Фотография: « theblueeyeddove

»

Инструкции здесь.

Создайте декоративное освещение, поместив свечи в каменные кувшины.

Фотография: « unskinnyboppy

».

Превратите свое открытое пространство в офис под открытым небом с этим столом с балконом.

Фотография: « Балконзепт

»

Стоит около 145 долларов США. Закажите здесь.

Какими бы грязными ни были перила и бетон, вы можете прикрыть их жалюзи, плетеными ограждениями, плитами перекрытия и камнями.

Фотографии: imgur

Пошаговое руководство здесь.

Или попробуйте простые в установке плитки для настила.

Фотография: « Handydeck

».

Купите их в ИКЕА.

Положите AstroTurf, и балкон станет задним двором.

Фото: Pinterest

Скатерть, покрытая полиуретаном на водной основе, становится прочным ковриком для улицы.

Фотографии: Design Share

Учебник здесь.

Добавьте немного зелени с помощью подвесных горшков.

Фото: Pinterest

Или купите несколько садовых плантаторов.

Фотография: ippinka

Купите их здесь.

Чтобы получить более дешевый вариант клумбы / горшка, используйте поддон или жестяные банки.

Фотографии: sowswell

Переверните клетку для помидоров, и у вас будет приподнятая подставка для кастрюль.

Фотография: « chatfieldcourt

»

Думаете, у вас недостаточно места для барбекю? ДУМАЙТЕ СНОВА!

Фотография: « Menkind

»

Этот компактный балконный мангал свисает с перил. Закажите здесь.

Пришивание двух салфеток или виниловой скатерти вокруг подушки сделает ее устойчивой к атмосферным воздействиям.

Фотография: « happylooksgoodonyou

»

Инструкции здесь.

Шлакоблоки и несколько деревянных плит — это все, что вам нужно для прочной скамейки.

Фотография: « alickapromise

»

Простые инструкции здесь.

Или уличная полка.

Фотография: « Campfirechic

»

Или клумба.

Фотография: « modernlywed

»

Ага, попробуй раскрасить!

Любопытные соседи? Повесьте шторы.

Фото: Apartment Therapy

Или разверните полотно конфиденциальности.

Фотография: nortene

Превратите свой балкон в настоящий богемный уголок с гамаком.

Фото: Apartment Therapy

Или используйте подушки, подушки и струнное освещение.

Фото: Imgur

Стол балконный | Etsy

Стол для балкона | Etsy

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и поддержки функционирования нашего сайта.Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:

• основные функции сайта
• обеспечение безопасных, безопасных транзакций
• безопасный вход в аккаунт
• с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
• запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
• анализ посещаемости и использования сайта
• персонализированный поиск, контент и рекомендации
• помогает продавцам понять свою аудиторию
• , показ релевантной целевой рекламы на Etsy и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта для просмотра и транзакций.

Настройка сайта

Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

• запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
• персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать некорректно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как:

• персонализированная реклама
• , чтобы ограничить количество просмотров рекламы
• , чтобы понять использование через Google Analytics
• , чтобы понять, как вы попали на Etsy
• , чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу

Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация).Сказать «нет» не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше

Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

( 758 результатов, с рекламой Учить больше Продавцы, которые хотят расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров. Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше.)

Как обустроить великолепный балкон с минимальными затратами на техническое обслуживание

Любите балкон и его преимущества, но слишком ленив (как я) или слишком занят (как и я!), Чтобы о нем заботиться? Мы чувствуем твою боль.Что вам нужно, так это дизайн балкона дома, который не требует обслуживания и защищен от атмосферных воздействий. Если он сделан из прочных материалов и продуман, то у вас будет долговечный дизайн домашнего балкона. И нет причин, по которым это тоже не может выглядеть красиво!

Мы обратились к экспертам, чтобы они помогли нам провести тонкую грань между формой и функцией. Дизайнер Livspace Шамала К.Р. уверяет, что это возможно, если немного спланировать. «Крайне важно, чтобы вы посмотрели на планировку и на то, сколько солнечного света она получает», — говорит она.Вы также должны посмотреть, сколько вы готовы потратить. Мы считаем, что это хорошее место для начала.

Вот как мы определяем низкие затраты на обслуживание: легко чистить, устойчиво к погодным условиям, долговечно и требует меньше усилий.

Прежде чем вы решите жить на свежем воздухе, вот шаги, которые вам необходимо выполнить:

Шаг 1: Определите тип вашего балкона — открытый или закрытый?

Закрытый балкон является продолжением вашего дома, а открытый балкон — вашим окном во внешний мир

Хотя в большинстве домов есть открытые балконы, домовладельцы имеют возможность закрыть пространство.Прежде чем принять решение, изучите свое окружение. Имейте в виду:

1. Закрытый балкон может ограничивать солнечный свет и вентиляцию, но отлично работает, когда здания расположены близко друг к другу и уединение является проблемой. Кроме того, закрытые балконы легко чистить, поскольку погодные условия и пыль не усложняют уход за помещением. Если в вашем городе суровые зимы или палящее жаркое лето, вы можете круглый год отдыхать на закрытом балконе.

2. Открытые балконы, с другой стороны, могут подвергаться шуму из окружающей среды, который может вызывать раздражение и мешать работе.Шамала говорит: «Эти пространства необходимо проектировать с учетом погодных условий. Они собирают больше пыли и требуют регулярного ухода. Материалы, используемые при оформлении открытого пространства, должны быть водонепроницаемыми и атмосферостойкими. Его можно использовать как кофейный уголок, уголок для чтения с качелями, сад или даже игровую площадку для детей ». А в зависимости от размеров балкона их может быть всего четыре!

Шаг 2. Каков ваш бюджет?

Полы, отделка стен и декор — это несколько факторов стоимости, которые следует учитывать.

Несмотря на то, что каждое пространство спроектировано с учетом конкретных требований и потребностей, Shamala дает нам представление о том, как распределить ваш бюджет на дизайн балкона дома.«Несколько аспектов, которые вызывают колебания в стоимости, — это материалы для полов, такие как искусственная трава, дерево, ДПК или плитка. Что касается стен, это могут быть только текстурные краски, мозаичная плитка или ДПК. Кроме того, учитывая мебель, она может включать дерево, пластик, плетение и алюминий », — говорит Шамала.

«Для помещения среднего размера, равного 50 кв. Футов, на дизайн балкона дома следует выделить бюджет в размере 400-600 фунтов стерлингов на кв. Фут (в зависимости от того, насколько экстравагантно вы хотите). Этот бюджет распределяется с учетом ряда вещей — напольных покрытий, обработки стен, мебели, освещения и вариантов декора.

Шаг 3. Учитывайте солнечный свет и ветер

Полузакрытый балкон с умными вариантами ветровки

Независимо от времени года, притенение важно круглый год. По словам Васту, лучшее направление для дизайна балкона дома — север, восток или северо-восток, так как он получает больше всего солнечного света в течение дня. Однако балконы, расположенные на южной и западной стороне дома, не соответствуют требованиям Васту.

Совет по дизайну: балконы, выходящие на восток и запад, требуют большего затенения от тепла и яркого света и требуют жалюзи для защиты от утреннего и вечернего солнца.

Дома на верхних этажах подвергаются сильным ветрам, из-за которых людям трудно наслаждаться открытым пространством. Если у вас балкон не встраиваемый (полузакрытый с вытянутой крышей), есть несколько вариантов ветровки:

• Высокие растения и кустарники
• Деревянная решетчатая обшивка
• Расширяемый или консольный навес со стеклом в полную высоту
• Тканевая балюстрада (сетчатая для перил)

Шаг 4: Хороший дренаж поможет сохранить балкон чистым и сухим

Следите за засорением канализации во время сезона дождей.

Часто игнорируемая дренажная система может определить долговечность конструкции домашнего балкона.Отводы дренажа и трубопроводов устанавливаются на этапе строительства, поэтому модификации запрещены.

«Если на балконе установлена ​​раковина, выходное отверстие необходимо соединить с другими выходами в доме, никогда не оставляйте его открытым в направлении уклона балкона. Слив на склоне пригодится, когда балкон моют или во время дождя », — говорит Шамала.

Засоренные балконы могут вызвать просачивание воды и серьезное повреждение стен.

Столкнулись с отсутствием засора слива и воды?

• Не используйте для чистки шланг. Вместо этого протрите ее шваброй или пылесосом
• Убедитесь, что в ваших горшках есть блюдца, чтобы избежать пятен грязи, требующих серьезной очистки
• Всегда держите под рукой швабру для пола, чтобы немедленно избавиться от засоренной дождевой воды

Шаг 5: Выбор для водонепроницаемой и атмосферостойкой мебели

Плетеная мебель из пластмассы лучше всего подходит для уличной мебели

Хотя большая часть уличной мебели водонепроницаема, вам необходимо убедиться, что она водонепроницаема и защищена от атмосферных воздействий.Ваши лучшие варианты включают:

• Плетеные наборы
• Скамейки из чугуна и кованого железа
• Акриловые подушки
• Мебель из кедра, эвкалипта и тика, покрытая лаком для наружных работ

Шаг 6: Варианты перил

Этот балкон застеклен с алюминиевыми перилами, чтобы максимально использовать вид, сидя на полу.

В большинстве случаев перила не только обеспечивают безопасность, но и определяют стиль балкона.Шамала отмечает, что популярные конструкции балконных перил включают решетки из нержавеющей стали или низкоуглеродистой стали с порошковым покрытием, стекла и алюминия. Другие варианты, которые добавляют эстетики этому пространству, включают чугунные и деревянные перила.

Шаг 7: Выбор полов

Как видите, плитка и газон визуально привлекательны и экономичны.

Shamala рекомендует выбирать полы, не требующие особого ухода, такие как искусственная трава или плитка. Дерн легко промыть и очистить из шланга, а фарфор и керамическую плитку можно просто протереть.Эти плитки созданы для большого количества шагов и также являются экономичным вариантом. Кроме того, другие варианты прочных полов включают бетон для защиты окружающей среды и кирпичный пол для защиты от скольжения.

Шаг 8: Украсить в соответствии с пространством

На просторном балконе (слева) могут быть сиденья, декор, растения и многое другое, в то время как узкий балкон (справа) все еще можно превратить в функциональную барную стойку, если сохранить аккуратную планировку

Шамала указывает, что из-за отсутствия площади в мегаполисах квартиры и жилые единицы становятся меньше, что приводит к уменьшению размеров и компактности балконов.Средняя ширина балкона составляет от 4 до 5 футов, в то время как в некоторых отдельных домах балконы могут достигать 5 футов и более.

Livspace рекомендует:

Если ваш балкон от 1,5 до 2 футов: засыпьте балкон растениями и освещением вместо того, чтобы теснить пространство мебелью и креслами.

Если у вас балкон от 3 до 4 футов: создайте уютное пространство для двоих с журнальным столиком, скамейкой в ​​парке или даже линейной барной стойкой с высокими стульями!

Если ширина вашего балкона 4 фута или более, на балконе может разместиться большая группа людей.Таким образом, есть место для сидения, растений, декора и многого другого!

Установки с низким уровнем обслуживания:

Все, что вам нужно для завершения дизайна балкона вашего дома, — это установки, не требующие особого ухода! Эти зеленые друзья, от змеиных растений до папоротников, требуют минимального ухода и могут хорошо расти в помещении. Кроме того, эти растения известны тем, что очищают воздух и добавляют в дом теплую эстетику.

Взгляните на эти 10 лучших заводов, не требующих особого ухода, которые вы должны получить прямо сейчас!

Варианты освещения:

«Что касается освещения, то закрытые балконы могут иметь акцентное освещение, например, гирлянды или другие декоративные элементы.В то время как открытые балконы желательно иметь потолочные светильники или настенные светильники, чтобы на них не повлияли дожди », — объясняет Шамала.

Шаг 9: У нас тоже есть идеи для съемного жилья!

В арендуемом доме используйте много растений и искусственный газон, который легко удалить и использовать повторно, но все равно будет неплохо

Если вы проживаете в арендуемом доме, это может означать ограничения на сверление отверстий, покраску или изготовление другие изменения. Не волнуйтесь, мы вас позаботимся! Шамала показывает нам, как можно создать расслабляющее пространство, в котором можно расслабиться!

• Загрузите кашпо, которое можно поставить или повесить на перила балкона
• Выберите кресло-качалку с основанием вместо традиционных качелей
• Украсьте гирляндами вместо подвесных светильников
• Выберите крючки без сверления, которые могут повесьте на двери и перила
• Установите на балкон многоуровневую выставочную полку, чтобы продемонстрировать свои растения
• Добавьте искусственную газонную траву, которую легко удалить и повторно использовать при переезде
• В качестве альтернативы, если у вас есть закрытый балкон, вы можете Вы можете выбрать коврик
• Установите вертикальный сад, не сверля дыры в стене, прикрепив его к спинке скамейки, или соорудите свой собственный передвижной сад с помощью этого урока:

Источник: Lowe’s Home Improvement

Если вам понравилась эта статья, взгляните на «Популярные дизайны для вашего личного открытого пространства в небе», чтобы вдохновиться дизайном.

— [email protected]

10 безопасных планировок кухни

Эта страница является частью серии доступных по ремонту кухонь, созданных, чтобы помочь домовладельцам спроектировать элегантную кухню, соответствующую их бюджету. Здесь вы можете получить доступ ко всей серии.

Каждый дом индивидуален, и по многим причинам вы можете почувствовать себя вынужденным использовать одну определенную планировку кухни или, может быть, вы один из счастливчиков, и у вас достаточно места для выбора из двух или более вариантов.

В какой бы ситуации вы ни оказались, моя цель — представить вам все мыслимые варианты планировки, чтобы вы могли спроектировать чрезвычайно эффективное пространство, в котором приятно готовить, и максимальное пространство для хранения. Но даже если я потерплю неудачу, а вы по-прежнему будете придерживаться того же макета, что и сейчас, я могу помочь вам улучшить работу текущего макета.

Как улучшить любую планировку кухни

У меня есть десять различных раскладок, с которыми вы можете поэкспериментировать. Давайте начнем с самого простого, с одинарной стены, также известного как pullman, потому что он был вдохновлен роскошными одностенными кухнями в вагонах пассажирских поездов Pullman Companies.

Одностенная

Одинарные стены не должны быть скучными.

Если ваш единственный вариант планировки — это одинарная стена, вам, вероятно, стоит порадоваться, потому что их строительство дешевле всего. Шкафы смехотворно дороги, но одностенная кухня требует меньше шкафов, чем любой другой вариант, и также нет надоедливого мертвого пространства, созданного угловым шкафом.

Если у вас мало места для работы, это не значит, что это не может иметь большого влияния. HA Architecture

Одностенная с островом

Добавление острова к единой стене образует идеальный кухонный рабочий треугольник.Дизайн иконок

Если у вас есть комната, добавление острова в планировку кардинально меняет пространство. При типовой планировке с одной стенкой пространство прилавка ограничено. Остров мгновенно решает эту проблему, и если вы поместите раковину на остров, у вас получится идеальный рабочий треугольник.

Камбуз

Даже самый узкий камбуз может быть практичным местом для приготовления еды. Collins Design And Development

Чем больше становится кухня, тем сложнее становится готовить на ней. Маленькие камбузы легко правильно расположить.Просто поместите раковину в одну сторону комнаты, а холодильник и плиту — в другую, и у вас сразу появится эффективное пространство для работы.

L Форма

Эта L-образная кухня выглядит красиво, но видите ли вы проблему с планировкой?

L-образных форм — отличный вариант, но дизайнеры слишком часто путают то, что они размещают в углу комнаты. В этом примере вы не можете стоять у раковины и одновременно загружать посудомоечную машину. Простое решение — сдвинуть раковину и плиту вправо и разместить посудомоечную машину слева от раковины.

L-образная форма с островом

Добавление острова к популярной L-образной кухне — изумительное обновление. Green Tech

Грамотно спланированная L с центральным островком — лучшая планировка кухни не только для приготовления пищи, но и для развлечений. Нет конфигурации более гибкой или эффективной.

Мне очень нравится дизайн выше, потому что, вынимая продукты из холодильника, вы кладете их на столешницу позади себя. Раковина является частью острова, поэтому еда уже находится рядом с зоной приготовления.Когда вы закончите мыть, нарезать и приготовить ингредиенты, плита окажется прямо за вами. Здесь даже достаточно места для одновременной работы двух поваров. Нет ничего более эффективного!

Если вы будете много развлекаться, ваши гости будут стоять и сидеть на стульях на другой стороне острова. У них не будет причин вторгаться в ваше рабочее пространство, и вы все равно сможете общаться.

Двойная L

В отличие от этого, кухни с одной двойной L обычно плохо спланированы.Archipelago Hawaii

Если вы проектируете двойную L, у вас, вероятно, нет другого выбора из-за плана этажа вашего дома.

Хорошая новость в том, что вы можете создать потрясающее пространство с двойной L.

Плохая новость в том, что их намного сложнее спроектировать должным образом, поэтому я вам советую нанять профессионального дизайнера, чтобы убедиться, что у вас получится комната, которая вам нравится.

U-образная — подкова

На этой скромной кухне в форме подковы приятно приготовить еду.U-образные макеты Granada Tile

легко спроектировать должным образом, если они не слишком велики.

Они очень похожи на камбуз, потому что они, естественно, держат приборы близко друг к другу, и обычно они не настолько велики, чтобы добраться с одной стороны на другую нужно за несколько маленьких шагов. Если ваша кухня представляет собой большую подкову, вы, вероятно, захотите добавить остров, чтобы все рабочие зоны были в пределах досягаемости друг от друга.

U-образная форма с островом

Эта большая буква U представляет собой остров, но с его планировкой возникла огромная проблема.

Если у вас большая U-образная кухня, островок поможет вам держать рабочие зоны в пределах досягаемости друг от друга. К сожалению, в приведенном выше примере не реализована цель добавления острова, потому что вам нужно буквально обойти его, чтобы добраться до холодильника.

Дизайнер с благими намерениями добавил в раковину подготовительную раковину, но она должна быть прямо за холодильником, а не рядом с основной раковиной.

G Форма

Ножка G добавляет разделение между столовой и кухней.

Компоновка G добавляет полуостров к U, чтобы добавить больше места на столешнице или создать разделение между кухонным и жилым помещениями на открытом этаже.

Форма

G дает вам прекрасную возможность добавить непринужденную обеденную зону к кухне с помощью нескольких стульев и выступа на столешнице.

Двойной остров

На этой кухне есть один островок с подготовительной раковиной, а второй — это отдельная обеденная зона. Michelle Tumlin Design

Если у вас есть место, я бы не стал винить вас за планировку кухни с двумя островками.Если они грамотно спроектированы, у вас будет возможность иметь достаточно места для трех или более человек, чтобы они могли готовить еду одновременно, не мешая друг другу, или создать огромное пространство для развлечений.

Хотите узнать больше о способах спроектировать идеальную кухню и сэкономить кучу денег? Подпишитесь на нашу рассылку, и я сразу же пришлю вам наш инструментарий по сокращению затрат на дизайн.

Страница Последнее обновление страницы 4 матча 2018 г., Скотт Дженкинс

Дизайн кухни ресторана

: как создать коммерческую кухню — на линии

На изображении показано местоположение Trillium Brewing Company’s Fort Point .

Независимо от того, открываете ли вы свой первый ресторан, открываете второй или ремонтируете существующий ресторан, эффективный дизайн кухни ресторана должен быть в вашем списке приоритетов.

Кухня — это то, где сердце и душа вашего ресторана: еда и персонал, который ее создает.

Коммерческие кухни с элегантной планировкой, включая все ресторанное оборудование, которое нужно шеф-поварам, ровно там, где оно нужно , имеют важное значение для успеха ресторана.

Plus, такие технологии, как системы отображения на кухне, которые помогают кухонным рабочим процессам, а не мешают им, могут повысить эффективность в десять раз.

Конечно, при проектировании кухни ресторана есть что учесть. Давайте узнаем, с чего начать, что следует учитывать и какие рестораны подают отличный пример своей новаторской планировкой кухонь.

РЕСУРС

Стоимость открытия ресторана

Сколько стоит открыть ресторан? Узнайте с помощью этого интерактивного калькулятора от Toast.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в ваш почтовый ящик.

Присоединяйтесь к веселью. Клянусь, мы обещаем не спамить.

Подписаться на новости

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

С чего начать при проектировании коммерческой кухни

К кухне ресторана существует множество требований, поэтому, прежде чем углубляться в факторы, которые следует учитывать при планировании дизайна коммерческой кухни , вам нужно провести небольшое исследование.

Шаг 1. Привлекайте своего повара

Крайне важно, чтобы ваш повар участвовал в процессе проектирования.

По словам шеф-повара Джета Тилы в интервью Kraemer Edge, «отсутствие участия поваров обычно означает несколько вещей: во-первых, неправильное оборудование для ресторана. Во-вторых, соотношение кухни и фасада дома нарушено. А это обычно означает, что на кухне недостаточно места. В-третьих, поток совершенно неправильный ».

Ваш шеф-повар знает ваше меню лучше, чем вы, и он знает, какое пространство необходимо для работы служебной команде.Хотя вы можете захотеть привлечь дизайнеров и команды фронт-оф-хауса, наиболее важный вклад, который вы можете получить, — это от шеф-повара.

Шаг 2. Знайте свое меню

На кухне не может быть меню, поэтому разработка меню должна быть ключевым моментом в процессе планирования.

Составьте список всех блюд в вашем меню и всех конкретных ингредиентов, входящих в каждый прием пищи. Затем запишите шаги по созданию каждого пункта меню, включая то, какое оборудование необходимо использовать.Эта информация поможет вам решить, где разместить духовки, подготовительные станции и т. Д.

Шаг 3. Подумайте о том, что вам Не нужно

Кухни могут быстро загромождаться.

Подумайте о том, как можно заставить каждое оборудование на кухне работать дважды. Можно ли использовать погружной блендер для приготовления супа и сальсы ? Не лучше ли использовать его вместо стоячего блендера?

Включите подробные измерения оборудования для приготовления пищи, демонстрации, охлаждения и хранения и будьте безжалостны, решая, что для вас важно.Будет ли у вас встроенное или отдельно стоящее холодильное оборудование? И того, и другого быть не может.

Шаг 4: Изучите местные правила здравоохранения

Правила в отношении ресторанов различаются от штата к штату и имеют решающее значение при проектировании коммерческой кухни. Необходимо соблюдать правила охраны здоровья, правила пожарной безопасности, протоколы безопасности сотрудников и многое другое.

Правила

могут регулировать расстояние между станцией для приготовления пищи и раковинами или канализационными стоками, установку вентиляционных отверстий и жироуловителей, размер и температурную емкость резервуаров для горячей воды, а также конструкцию и расположение зон хранения пищевых продуктов.

Изучите все лицензии и разрешения на проектирование коммерческой кухни, особенно в вашем штате. Вот полный список кодексов и правил штата в сфере общественного питания для начала.

Прочитать следующий

Операции

Как разработать план этажа ресторана + 10 макетов ресторана, которые вас вдохновят

Во многих штатах перед сносом, электромонтажными, водопроводными и монтажными работами на кухне вам необходимо иметь утвержденный план этажа ресторана.

10 факторов, которые следует учитывать при планировании кухни ресторана

Хорошо, теперь вы готовы сесть на корточки вместе со своими дизайнерами и набросать план этажа кухни ресторана .

Необходимо учитывать множество факторов. Нет двух одинаковых кухонь в ресторанах, особенно между разными типами ресторанов — полный комплекс услуг, быстрое обслуживание и т. Д.Однако есть определенные факторы, которые следует учитывать при проектировании задней части дома.

Вот первая десятка:

• Гибкость и экономия места
• Простота
• Рабочий процесс на кухне
• Пищевая санитария и безопасность пищевых продуктов
• Контроль и обучение
• Энергоэффективность
• Вентиляция воздуха
• Коммерческое оборудование
• Техника, торговая точка перед домом

1.Гибкость и эффективность использования пространства

Кухня должна быть такой же гибкой, как и ваше меню. В вашем ресторане есть блюда дня? Вы меняете свое меню каждый сезон, имея под рукой технические данные по меню? Модульная кухня с оборудованием на колесах или рабочими станциями, которые можно использовать для нескольких задач, поможет вам более эффективно использовать пространство.

2. Простота

Как сделать кухню настолько простой, чтобы обезьяна могла готовить еду?

Хорошо, возможно, это противоречит всем кодам здоровья, которые мы упоминали ранее, но идея все еще актуальна: ваша кухня не должна сбивать с толку при навигации.

Экономьте место (и деньги), используя только необходимое оборудование, и подумайте о том, где вы размещаете определенные станции, чтобы упростить рабочий процесс на кухне — от повара до повара и шеф-повара.

3. Рабочий процесс на кухне

На большинстве кухонь царит хаос. Такова природа кухни; это стремление быть поваром. Крис Хилл рассказывает об этом в подкасте The Garnish. Однако лучшие кухни используют этот хаос в своих интересах.

WebstaurantStore рекомендует проектировать кухню с зонами по функциям: уборка, хранение и инвентарь, приготовление пищи, приготовление еды и обслуживание.В этой схеме зона удаления и уборки отходов находится далеко от зоны приготовления еды, а готовые блюда выходят из кухни с одной стороны, а грязная посуда попадает в кухню с другой

4. Санитарно-гигиенические условия и безопасность пищевых продуктов

Согласно Aristair Недостаток моечных станций — одна из самых больших ошибок, которую вы можете совершить при проектировании кухни ресторана. «При планировании размеров сливных досок, стоек и посадочных столов учитывайте объем столовых приборов, тарелок, стаканов и подносов, которые будут накапливаться в течение вашего самого загруженного дня, а также вместимость посудомоечных машин.»

Каждая зона кухни должна подчеркивать правила безопасности пищевых продуктов и здоровья в ресторане. Хотя забавной частью проектирования кухни могут быть зоны для приготовления пищи и подготовки, станции для уборки не менее важны. Продумайте, где будет скапливаться грязная посуда.

5. Надзор и обучение

В задней части дома должно быть место для шеф-повара, чтобы контролировать (и обучать) очередь. повара, су-повара и другие вспомогательные сотрудники.Наем (и удержание) хорошего ресторанного персонала — проблема №1 для более чем 50% рестораторов, опрошенных в Отчете об успехе в ресторанах за 2019 год, поэтому создание программы стимулирования для продвижения в задней части дома чрезвычайно важно. Дизайн кухни должен оставлять место для прогулок, чтобы шеф-повар мог контролировать все, что происходит.

6.Энергоэффективность

Для коммерческих кухонь требуется лот электроэнергии. Фактически, значительную часть бюджета вашего ресторана можно потратить на электроэнергию. Foodservice Equpment & Supplies рекомендует «стратегически размещать кухонное оборудование так, чтобы вытяжной шкаф мог отводить горячий воздух, чтобы поддерживать охлаждение кухни, и размещать холодильные камеры как можно дальше от источников тепла, чтобы приборы не работали сверхурочно».

7. Вентиляция воздуха

С точки зрения энергоэффективности важно учитывать вентиляцию воздуха.Качество воздуха в помещении — запахи и циркуляция воздуха — пострадают, если на кухне нет надлежащей вентиляции. Включайте вентилятор кухонной плиты, когда повара начинают готовить , а не в середине, и часто меняйте фильтр вытяжки. Вы также можете запланировать план этажа кухни вашего ресторана, чтобы включить вентиляторы или очистители воздуха по всей кухне, поскольку в задней части дома может быть довольно жарко.

8. Техническое обслуживание

Ошибка номер один, которую вы можете сделать при проектировании коммерческой кухни? Не оставляя места для обслуживания.Представьте, что через три месяца после открытия ваша духовка сломалась. Если ремонтник не может оценить повреждение из-за того, что другое оборудование или прилавки находятся слишком близко к духовке, возможно, вам придется купить другое. Вероятно, это не в вашем бюджете!

Планируйте худшее, создав модульную кухню, чтобы можно было перемещать определенные области, чтобы получить доступ к оборудованию, которое может выйти из строя — холодильникам, комнатам, плитам и т. Д.

9. Коммерческое кухонное оборудование

Вот общий список всего ресторанного оборудования, которое может вам понадобиться, будь то собственное или арендованное, для кухни вашего ресторана.Опять же, это зависит от того, что именно в вашем меню.

• Ассортимент
• Духовка
• Гриль
• Фритюрница
• Досягаемость холодильника или холодильная камера
• Морозильник (вертикальный или встроенный)
• Сотейники, кастрюли, противни для выпечки
• суповые кастрюли
• Противни
• Сетки для пиццы, лопатки для пиццы
• Щипцы, лопатки, половники
• Поварские ножи
• Миски, сервировочные миски
• Паровой стол
• Тарелки для закусок, закусок и десертов
ведра
• Резиновые коврики
• Дозатор мыла / дезинфицирующего средства для рук
• Огнетушитель

10.Технология

Технологии в вашем доме также должны быть модульными, гибкими и простыми в использовании. Многие рестораны работают с бумажными билетами или чеками, прикрепленными к кухне. Тем не менее, экраны кухонных дисплеев могут повысить точность и увеличить количество билетов, которые ваша кухня может обслуживать с помощью настраиваемых параметров маршрутизации к станциям подготовки, отчетов о времени выполнения билетов и выполнения, а также интеграции с системами онлайн-заказов.

По словам Уилла Гудвина из Spoken Cafe, «экраны Toast KDS точно сообщают нам, сколько времени требуется, чтобы получить заказ для клиента, потому что каждый заказ имеет таймер.Мы лучше понимаем, как мы управляем линией в данный момент ».

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

Прочитай сейчас

7 примеров планировки кухни ресторана

Как я упоминал ранее, кухня каждого ресторана индивидуальна, и разные концепции ресторана требуют разного дизайна.Вот несколько примеров ресторанов из разных сегментов, в которых есть эффективные кухни.

1. Остров в центре

Deep Blu Seafood Grille в Орландо, Флорида, через Restaurant Development + Design by Emily Galvin

С островком в центре кухни, повара собираются в одном месте и передают су шеф готовить на выставку гладкие. Такой дизайн также помогает шеф-поварам контролировать весь процесс создания меню, так как они могут легко перемещаться по острову.

2. Правила зонирования кухни

Кэш-память в Аспене, Колорадо, через общественное радио Аспена, Марси Кривонен

Во всех ресторанах есть кухни с разными зонами для разных задач, или зон. Серверы несут ответственность за выставление собственной еды, и многие курсы нужно проводить на разных станциях. Для этих проектов может потребоваться несколько систем KDS для каждой станции приготовления или приготовления пищи, или маршрутизация в зависимости от зоны обслуживания (сидения вне помещения илисидения внутри, восточная и западная столовая).

3. Схема сборочной линии

Жареная кухня в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, на американском языке дизайна

Популярная среди ресторанов быстрого обслуживания и повседневных ресторанов, таких как Saloniki и Chipotle, расположение сборочной линии позволяет клиентам настраивать блюда по своему вкусу. они идут. На компоновке сборочной линии часто есть место сбоку для подготовки «задней части дома», в то время как сотрудники «перед домом» служат. Они часто требуют, чтобы сотрудники платили в конце очереди на POS-планшете, ориентированном на клиента, и имеют много онлайн-заказов, которые также необходимо выполнить.

4. План кухни ресторана, прославляющий Prep

Barcelona Wine Bar в Норуолке, Коннектикут, через журнал FE&S Magazine

Подобно планировке сборочной линии, но для ресторанов с полным обслуживанием и изысканной кухней кухни в стиле Prep-Line подчеркивают важность приготовления пищи. В барселонском винном баре у владельца Энди Пфорцхаймера есть много разных станций для приготовления разных блюд.

«Все блюда готовятся на заказ», — сказал он в интервью журналу FE&S Magazine.«Раньше мы чаще использовали сотейники, но мы отошли от этого и перешли на традиционные испанские планча. Это не только более аутентично, но и требует меньшего количества сковородок для чистки. В дополнение к планча с 18–24 конфорками , кухонная батарея включает в себя фритюрницы, плиту с 6 конфорками и мангал. На наших кухнях также есть станция для холодных закусок, которая разносит еду отдельно. Мы делаем большое количество мясных и сырных ассорти, которые готовятся с помощью старинных слайсеров. включить миксеры для приготовления эмпанада с нуля.»

5. Эргономичная конфигурация кухни

Surly Brewing Co. в Миннеаполисе, Миннесота через Restaurant Development + Design by Corey Gaffer Photography

Хотя вам нужно учитывать поток инвентаря на кухню, вы также должны учитывать поток сотрудников по всей кухне. Эргономичная конфигурация кухни предусматривает отдельные рабочие и транспортные проходы, что сводит к минимуму несчастные случаи.

6. Кухня открытого ресторана

B-Town Kitchen и Raw Bar в Беллингеме, штат Вашингтон, через Cascadia Weekly

Популярная среди ресторанов высокой кухни, дизайн открытой кухни позволяет посетителям ресторана наблюдать за поварами, готовящими еду.В дизайне часто присутствует стеклянная перегородка, а также сервировочные станции, обращенные к обеденной зоне. У этого подхода есть свои плюсы и минусы: он может мотивировать ваших поваров на создание более качественной еды или может подвергнуть ваших посетителей воздействию тепла (и хаоса) на кухне.

7. Бонус: Дизайн кухни Food Truck

Lombardi Pizza Co. в Эдисоне, штат Нью-Джерси, через SeriousEats by Adam Kuban

Вы можете не думать о дизайне грузовика с едой, когда думаете о коммерческих кухнях, но правда в том, что все Все вышеперечисленные факторы увеличиваются в десять раз в небольшом продовольственном грузовике размером 10 на 30 футов.Наличие кухни грузовика с едой, спроектированной с учетом рабочего процесса, например, со станциями для приготовления пиццы, приготовления пиццы и покрытия пиццы, поможет вашему грузовику с едой обслуживать больше клиентов.

Ваша очередь: как устроена кухня вашего ресторана?

Кто больше всего разбирается в эффективном дизайне кухни ресторана? Повара и рестораторы, которые проводят каждый день (с раннего утра) и каждую ночь (до поздних гостей) в задней части дома.

Мы хотим услышать ваших мыслей об эффективном дизайне кухни ресторана.

Прокомментируйте ниже, и не забудьте проверить наш калькулятор стоимости еды, чтобы помочь вашим инициативам в области меню на заднем плане!

Практическое руководство

Как нанять повара ресторана

Найти подходящего шеф-повара для своего ресторана — открываете ли вы новую концепцию или заполняете вакантное место — легче сказать, чем сделать.

No related posts.