Органическое земледелие на даче практика: видео и практика, истощение почвы и удобрения

Органическое земледелие на даче. Природное земледелие на садовом участке. Практика Огородное земледелие

Вот уже семь лет я, следуя заповедям Н. И. Курдюмова, Б. А. Бублика, Н. Жирмунской, Ю. И. Слащинина, придерживаюсь принципов органического земледелия и «не копаю огород». И не разочаровался!

Свой участок в шесть соток я разделил бетонной дорожкой на две равные части: южная — огород, северная — сад. Вдоль южного забора — малинник на шпалерах в три ряда.

Огород разбил на шестнадцать стационарных грядок шириной 1-1,2 м, причем грядки косые — под углом 120° (или 60°) к центральной дорожке. Борозды (точнее, дорожки) между грядками сделал шириной 30-40 см, не ниже, а местами и выше самих грядок.

Грядки огородил плоским шифером, черепицей, досками. Дорожки засыпал опилками и измельчёнными ветками разных деревьев. Особенно хорошо идут на дорожки ветки грецкого ореха, измельчённые топориком на кусочки длиной 1-3 см.

Точно такие же грядки и дорожки сделал в садовой части участка. Только грядки получились шире (до 2 м) из-за плодовых деревьев.

Сад — огород… Это условно, так как на одной огородной грядке высажены в один ряд 8 кустов крыжовника, на другой огородной — 11 кустов жимолости семи сортов, на третьей — 12 колонновидных яблонь шести сортов, на четвёртой — 10 колонновидных груш. Ещё на одной огородной грядке — двухплоскостная виноградная шпалера. А пять огородных грядок оборудованы постоянными проволочными шпалерами под огурцы, помидоры, вигну, фасоль вьющуюся.

Две садовые грядки заняты двухплоскостными виноградными шпалерами. На остальных садовых грядках (их десять) разместил плодовые деревья и ягодные кустарники. На садовых же грядках, между деревьев, выращиваю овощные и зеленные культуры. В приствольных кругах у меня растут котовник, душица, мята перечная и полевая; под унаби и облепихой растёт лофант анисовый, а под старой грушей — эхинацея пурпурная. По весне на свободные места в приствольных кругах подсаживаю бархатцы карликовые, настурцию, бобы, золотой ус (коллизию душистую) и некоторые комнатные растения.

Плодовые, все подряд, сильно гну, прищипываю и этим формирую чашевидные кроны. Этим занимаюсь всё лето. Поэтому у меня нет деревьев выше двух метров. Кустарники унаби и облепиха даурская у меня выше плодоносящих яблонь и груш. И два куста крыжовника вывел в штамбовой форме на двухметровую высоту.

На виноградные шпалеры вывел неукрывные сорта винограда. Под виноградные шпалеры, расположенные с юга на север, сажаю свёклу, укроп, шпинат, мангольд, лук репчатый, астры, щавель.

А осенью 2005 года под виноград посадил смородину чёрную. Этого нет в рекомендациях Н. И. Курдюмова. Видимо, взаимное влияние винограда и смородины не исследовано. В таких случаях я вспоминаю один из наказов Петра I: «Не держись устава яко глухой стены, ибо там порядки писаны, а времён и случаев нет».

А такая посадка смородины чёрной, по-моему, очень недурна: с утра солнце освещает кусты смородины, в полуденное пекло они прикрыты виноградом, а к вечеру — опять под солнышком. Химией я не пользуюсь: кусты смородины обсажены чесноком и луком озимым, почва толстым слоем замульчирована рисовой шелухой круглый год.

Остается один вопрос: как повлияют летние поливы смородины на виноград?

Как-то в июле я очень хорошо полил, с подкормкой, один куст винограда на беседке, в результате потерял 70% урожая из-за растрескивания ещё не созревших ягод.

Итак, за семь лет я завёз на участок не меньше 10 машин навоза и перегноя и 3 машин песка. Навозил тележкой много-много разной органики и достаточно золы. Ежегодно каждый виноградный куст у меня получает по ведру золы, не обделены ею плодовые деревья, ягодные и декоративные кустарники.

В итоге мой участок стал выше всех соседских сантиметров на десять. На каждой грядке своя почва, своя кислотность. На огуречную грядку — побольше свежего навоза, на помидорную — немного перегноя и много мульчи, в основном, картонной, а для моркови — много песка, много мульчи крапивной.

До 2003 года навоз ферментировал с помощью рабочего раствора «Байкал—ЭМ-1» (1:100), грядки и приствольные круги весной и осенью обрабатывал рабочим раствором «Байкал-ЭМ-1» (1:1000), а с осени 2003-го пользуюсь только своими ЭМ, приготовленными по технологии Н. И. Курдюмова и Ю. И. Слащинина. Ежегодно с марта по октябрь у меня стоит бочка с раствором своих ЭМ, который использую при поливах и для компостирования органики.

Органику всякую компостирую непосредственно на грядках вместе с остатками мульчи. Компостными ямами я пользуюсь только для разведения червей. После дождя на асфальт выползают такие черви!!! А я их — в баночку и на свой участок.

Относительно мульчирования тоже есть вопросы.

Я во дворе посадил два саженца винограда, а двор потом забетонировал, оставив вокруг саженцев «приствольные круги» диаметром 30-40 см. Получается, бетон — это мульча?

Приствольные круги облепихи я засыпал толстым слоем мелкой щебёнки с песком и перегноем. Это тоже мульча?

Рубероид, полиэтиленовые плёнки разные — это мульчматериал?

А как же тогда: «Мульча — это какой-либо поддающийся разложению органический материал, покрывающий поверхность почвы». (Н. Жирмунская)?

И еще вопрос: сколько вёдер мульчи, например рисовой шелухи, а ещё лучше перегноя, надо, чтобы засыпать хотя бы 8-сантиметровым (а кто-то рекомендует и 10 см, и даже 15 см) слоем один квадратный метр поверхности грядки? А если всю грядку? А если все грядки (их у меня 28)?

Я-то знаю… Я все посадки мульчирую — «тотальное мульчирование» называется. И только органикой: навоз, компост, перегной, опилки, сено, солома, сорняки, рисовая шелуха. Листовой опад и сорняки собираю у соседей, крапиву — в оврагах, солому — на окраинах полей, картонные коробки — с рынка, из магазинов.

Соломой кукурузы и сорго ежегодно осенью мульчирую малинник. Круглый год у меня замульчированы земляника, жимолость, крыжовник, смородина, все другие кустарники — от иссопа и руты до витекса и унаби, все колонновидные яблони, груши и алыча. Круглый год слегка замульчированы приствольные круги семечковых и косточковых плодовых.

Многолетние травы весной легко пробивают слой мульчи 1-3 см. Чеснок и лук озимый (севок и выборок) сажаю прямо в мульчу вокруг ягодных кустарников. Вокруг жимолости и всех колонновидных сажаю только лук озимый или яровой, потому что при уборке чеснока сильно повреждаются корни деревьев и кустарников.

Летом семечковые и косточковые деревья и саженцы, ягодные и декора-тивные кустарники, все огородные и цветочные культуры подкармливаю своим ЭМ-компотом, настоями крапивы, бобовых, куриного помёта, кремниевых галек. Подкормки совмещаю с поливами. В конце июля подкормки настоями прекращаю, но ЭМ-компотом проливаю всё компостируемое до ноября.

Осенью отдельные грядки после обильного полива с ЭМ-раствором накрываю картоном, который придавливаю к почве чем-либо тяжёлым, чтобы ветром его не сдуло. К весне микробы и черви органику под картоном перерабатывают и картон частично объедают.

Каждую осень стволы старых деревьев очищаю от отмершей коры, а ранней весной стволы и скелетные ветви обмазываю сметанообразной водной смесью глины и коровяка, куда добавляю немного золы и медного купороса.

Никакой химией я на участке не пользуюсь. Ни удобрениями, ни ядами. Только нитроаммофоску в ЭМ-компот добавляю — по 200 г на каждые 200 литров. Против колорадского жука применяю битоксибациллин. Против курчавости листьев персика использовал топор… Бордоской жидкостью не «брызгаю» пять лет.

Но самое главное: я седьмой год не копаю грядки ни осенью, ни весной. Не беспокою я своих помощников — микробов и червей. На грядки не наступаю, не топчу их сам и не разрешаю гостям. Это главный закон на моем участке, даже для двухлетнего внука.

Только рыхлю незамульчированные участки грядок после полива или дождя, неглубоко — до 5 см.

В качестве основных огородных инструментов использую большой и малый плоскорезы Фокина, «сажальники» картофеля и чеснока, изготовленные по описанию Фокина и немного усовершенствованные, вилы и совковую лопату для работы с органикой. Ещё серп. Штыковой лопатой только копаю посадочные ямы и выкапываю картофель.

Грабли мне на участке не нужны. Их и всякие другие окучники и рыхлители, тяпки-сапки с лёгкостью заменяют плоскорезы Фокина. Граблями только собираю мусор на улице перед домом да листовой опад у соседей. Свой листовой опад на участке я вообще не собираю. Он «теряется в мульче.

Ещё об инструментах: вилы, лопаты, грабли я стараюсь насадить на черенки прямоугольного сечения. От круглых черенков и рукояток стараюсь избавиться. Я считаю, что инструмент должен быть в первую очередь удобным, а затем уже красивым. Поэтому меня удивила одна статья об «усовершенствовании» плоскореза Фокина. Один умелец «модернизировал» плоскорез: прямоугольный в сечении черенок заменил круглым. Хорошо хоть эта заметка появилась после смерти В. В. Фокина. Его изобретение особым образом изогнутая железяка из хорошей стали, прикрученная двумя болтами именно к прямоугольному в сечении черенку.

Я понимаю, что «модернизировать» можно всё до бесконечности … Сам этим болею. В. В. Фокин не написал, что черенком плоскореза удобно измерять, например, ширину грядок или расстояние между кустами смородины, если на него нанести сантиметровые метки через 5 или 10 см.

Стационарные грядки облегчают мне ротацию овощных культур, их совместные посадки, обеспечивают последовательные посадки. На каждой грядке у меня одновременно растет по 5-6 культур. Я научился их совмещать по срокам посадки, по росту, по их взаимному влиянию.

С севооборотом никаких проблем нет, так как я использую сидераты: овёс, ячмень, пшеницу, бобы, пажитники — то есть злаковые и бобовые. От рапса отказался, его очень любят крестоцветные блошки. Отказался и от люцерны — её зелень и сено не особенно любят мои куры. А было заманчиво: семь укосов за сезон с 2-3-летней люцерны.

«На дорожках и повсюду, где только можно, растёт трава…» — пишут К. Малышевский и Н. Курдюмов. А у меня повсюду, где только можно, растут самые разные зеленные, бобовые, бархатцы и календула. А трава на дорожках для меня неприемлема, особенно утром, по росе или после дождя, — комнатные тапочки, в которых я хожу по участку почти круглый год, быстро промокают.

Грязи-то у меня нет.

А если на грядках появляются подорожник, одуванчик, чистотел или ромашка аптечная, то для меня это не сорняки, если не мешают овощным. Сорняками я называю шпинат-малину, фенхель, кервель, бешеный огурец, размножающиеся самосевом, а также помидоры, арбузы, кабачки, тыквы и даже огурцы, семена которых попадают на грядки, чаще в малинник и под смородину, с навозом и из курятника. Если на грядках я выращиваю только жёлтые и чёрные помидоры (это «культурные»), то самосевом вырастают красные («дикие»).

Знакомым и соседям пытаюсь объяснить: если компост из растительных остатков бобовых — высококачественное удобрение, то почему бы не делать настой из бобовых для подкормок? А если крапиву рекомендуют настаивать как прекрасную подкормку, то почему бы её не компостировать? Почему бы крапивой не мульчировать картофельные, морковные, луковые и другие посадки? По склонам оврагов крапива до цветения вырастает в 2-метровые труднопроходимые заросли. Бери серп — и вперёд…

Большинство соседей, к сожалению, меня не понимают, посмеиваются. Мой участок называют парком, а меня — мичуринцем. Но я на них не обижаюсь, прощаю им, когда они не могут отличить бамию от клещевины, лагенарию от вигны.

Обидно, когда по осени все растительные остатки в кучу — и за спички. А то еще хлеще: всю органику через забор, на улицу, и там вместе с листовым опадом — в костёр, а золу — в мусороуборочную машину.

С. Кладовиков , Краснодарский край

В настоящее время, популярность выращивания овощных культур в домашних условиях стремительно растёт. Многие жители крупных городов и мегаполисов начинают покупать загородные участки, чтобы обеспечить себя здоровыми продуктами питания с минимальным содержанием пестицидов. Подобное занятие не требует больших вложений и под силу каждому среднестатистическому человеку. Поэтому с каждым годом число огородников и садоводов неуклонно растёт.

О методике

Чтобы будущее занятие приносило хорошие результаты, необходимо заранее позаботиться о правильной подготовке почвенного состава. Важно, чтобы грунт на выбранном участке был воздухопроницаемым и рыхлым с высоким содержанием питательных веществ. В таком случае, вам удастся вырастить сильные и плодовитые культуры.

Если вы намерены обработать почвенный состав химическими препаратами, то подобное действие не просто пропитает все продукты питания небезопасными токсинами, но и начнёт убивать ценные микроорганизмы в субстрате, из-за чего развитие растений не будет полноценным.

Важным условием правильного органического выращивания является комфортная освещенность. По этой причине, при выборе подходящего места для посадки овощных или фруктовых культур, отдавайте предпочтение открытым участкам, где световой день длится не меньше шести часов.

Подготавливая грядку для предстоящего занятия, проводить перекопку земли необязательно. Вместо этого, грунт нужно тщательно рыхлить, используя вилы. Для очистки междурядий от сорняков и прочих нежелательных растений можно использовать плоскорез.

Все подготовительные работы включают в себя выравнивание грядок и пространства между ними в соотношении 1:2:

• оптимальная ширина грядки составляет 40 сантиметров;
• длина междурядий равна 80 сантиметрам;

Если вы используете одну и ту же грядку, перекопка почвы не нужна, т.к. по мере роста и развития культур в почве начнёт скапливаться перегной, который придаст ей рыхлость и влагу.

Важная особенность обработки заключается в мульчировании междурядий. В таком случае придётся задействовать:

• опилки;
• перегной;
• выполотую траву;
• торф;

К органическому земледелию на даче следует приступать с небольшой грядки, размеры которой постоянно увеличиваются.

С чего начать

Начинать заниматься органическим выращиванием овощных и фруктовых культур нужно с выбора подходящего посадочного материала. Брать, любые попавшиеся на глаза семена крайне не рекомендуется, ведь у вас не будет никаких гарантий в их качестве. К выбору подходящих экземпляров следует отнестись с особой ответственностью.

Не забывайте, что отдельные виды растений нуждаются в сложном уходе и усиленной заботе. К тому же, они сильно подвергаются всевозможным заболеваниям и вредителям, избавиться от которых достаточно сложно. В числе подобных растений – томаты.

Чтобы снизить хлопоты при органическом выращивании растений, необходимо отдавать предпочтение тем сортам овощных культур, которые могут похвастаться крепким иммунитетом и выносливостью к возбудителям инфекций и других болезней.

Изучить морфологические особенности конкретных растений можно с помощью обучающих видео или инструкций, которые прилагаются с пачкой семян. Чтобы земледелие было максимально успешным, необходимо обеспечить посаженным зеленым насаждениям ряд обязательных подкормок:

При подготовке хорошего субстрата для земледелия на даче, необязательно пользоваться подкормками. При внесении большого количества удобрений появляется риск развития многих вредителей, что связано с увеличением темпа роста культуры. Медленнорастущие особи самостоятельно вырабатывают крепкий иммунитет и способны противостоять многим опасностям без дополнительного вмешательства дачника.

Известно, что показатели урожайности снижаются при выращивании культуры в одном и том же месте на протяжении нескольких лет. Это не странно, ведь в месте постоянной высадки скапливаются свойственные вредные микроорганизмы, которые не просто ухудшают плодоношение, но ещё и являют собой большую опасность для самих растений. Чтобы не допустить подобного , достаточно ежегодно менять место посадки на конкретной грядке.

Для таких целей можно применить специальную схему и таблицу, в которой упоминается очередность высадки растений на грядках. Известно, что некоторые зеленые насаждения подвергаются одним и тем же заболеваниям, поэтому высаживать их на одном месте нельзя. Для понимания, баклажаны, помидоры, картофель и перцы уязвимы одинаковым проблемам. То же самое касается арбуза, сквоша, огурцов и тыквы.

Уход за растениями при органическом земледелии на даче

Если вы намерены увидеть результат своей работы в ближайшее время, огородным культурам нужно обеспечить качественный уход. В качестве хорошей защиты используется мульча. К тому же, подобная процедура эффективно борется с сорняками и вредителями. Важно, чтобы слой мульчи был в пределах 2,5-5 сантиметров.

По-особому эффективно проявляет себя мульча на основе органических материалов, т.к. она поддаётся разложению. Известно, что сорняки привлекают к себе всевозможных вредителей , которые, в свою очередь, переносят разные заболевания и инфекции. Также сорняковые насаждения сокращают содержание питательных веществ и минералов в почве, что негативно сказывается на росте и развитии культур. По этой причине, каждый огородник должен знать, как вести эффективную борьбу с сорняками.

Важное условие успешного органического земледелия – сбалансированный полив. Его нужно проводить с учётом некоторых тонкостей:

• полив должен быть регулярным, иначе растение не сможет развиваться достаточно хорошо;
• полив проводят прямо под ствол растений, т.к. мокрые листья и другие зеленые части сильно привлекают к себе вредителей;
• проводить опрыскивание и полив методикой дождевания нельзя. Подачу воды лучше осуществлять шлангом, который размещается непосредственно у ствола;

Чтобы цветение культуры было полноценным, а урожай максимальным, необходимо обеспечить растениям свободный доступ к источнику кислорода. Это тоже делается с помощью корневых подкормок. Чтобы процедура была максимально успешной, высадку растений лучше проводить на больших расстояниях друг от друга. Предотвратить развитие всевозможных грибковых образований несложно. Достаточно соблюдать хороший приток воздуха и регулярно пропалывать грядку.

Если высадить по краям грядки цветущие растения, они начнут привлекать к себе полезных «гостей», которые не просто защитят культуру от вредителей, но и станут хорошими опылителями.

Органическое выращивание овощных и фруктовых растений будет успешным, если совмещать его с посадкой бархатцев, циннии, настурции, пурпурной эхинацеи и других цветов. Несмотря на ряд сложностей, которые могут возникнуть, вы должны понимать, что конечный результат оправдывает все потраченные усилия.

Мульчирование почвы

Начинать выращивание растений на даче несложно. Главное, правильно соблюдать базовые рекомендации и не допускать непоправимых ошибок. Важный принцип успешного развития посаженных культур заключается в мульчировании почвы. Подобное действие подразумевает обеспечение надёжной защиты с помощью укрывных материалов. Мульчирование не допускает сильного переохлаждения почвы и не позволяет ей перегреваться под воздействием прямых солнечных лучей. К тому же, оно оберегает почву от испарения влаги и стремительного роста сорняковой растительности.

В естественных условиях земля всегда прикрывается растущей или засохшей травой, листьями и прочими органическими отложениями, поэтому она практически не высыхает в летнее время, а не поддаётся интенсивным морозам зимой. При использовании мульчи удаётся обеспечивать благоприятные условия, похожие на естественные. В дальнейшем, используемый слой перегнивает и превращается в гумус, повышающий показатели плодородия почвы. Выбор хороших материалов должен быть ответственным. Лучше отдать предпочтение различному природному сырью, включая опавшую листву, скошенную солому, опилки, хвою, торф, песок и другие приспособления. Гумусом может стать только органическая мульча, а применение небольшого слоя песка улучшает показатели плодородности грунта.

Не отказывайтесь от применения сидератов – специальных растений, которые положительно влияют на почвенный состав и могут стать хорошей альтернативой для органических и минеральных подкормок. Их характеризует высокая скорость роста и способность обеспечивать почве надёжную защиту от губительного воздействия прямых солнечных лучей и ветра. К тому же, такие растения, по мере своего роста, становятся пищей для полезных живых микроорганизмов, накапливая в себе ряд определенных веществ. Также они образуют в почве канальцы, по которым поступает влага и воздух. Высаживать сидераты лучше на временно пустующих участках, до и после высадки основных огородных культур.

Занимаясь органическим земледелием на даче с нуля, обязательно обогащайте почву микроорганизмами. В наших широтах, холодные климатические условия сокращают численность таких обитателей, поэтому она восстанавливается лишь в середине лета. При недостатке подобных веществ в почве, рост культурных растений и показатели урожайности стремительно ухудшаются. Чтобы надёжно обогатить почву, достаточно задействовать специальные средства на основе живых микроорганизмов. В их числе, проверенный годами и опытом многих огородников компост, который способствует быстрому насыщению субстрата полезными элементами. К тому же, активные вещества из состава компоста позволяют растениям более продуктивно усваивать минеральные подкормки.

Многие дачники и огородники привыкли удобрять землю органическими подкормками. По этой причине, они часто применяют органическую мульчу и проводят полив растений травяными настоями. В процессе можно оставлять на грядках картофельную ботву и приготовлять компост из всех растительных отходов.

При желании заняться органическим земледелием нужно учитывать такую особенность, как влияние растущих рядом зеленых насаждений. Известно, что некоторые виды растений свободно уживаются друг с другом, в то время как другие не переносят подобного «соседства» и негативно воздействуют на почву и своих соседей.

Для успешного содержания культур необходимо соблюдать севооборот. Известно, что не все растения способны плодоносить ежегодно на одном и том же месте без пересадки.

Подведем итоги

Вырастить здоровые овощные и фруктовые культуры у себя на даче может каждый желающий человек. Для этого нужно «закатать рукава» и начать действовать, несмотря на любые сложности, которые могут возникнуть в процессе.

Изучайте тему максимально подробно, смотрите обучающие видео и пользуйтесь советами профессионалов. Это обязательно даст свои плоды.

Если Вы решили выращивать для себя и своей семьи экологически чистый, богатый и здоровый урожай по принципам природного земледелия, но участок ещё не соответствует этим принципам, следует пошагово применить описанные ниже рекомендации и советы. Возможно у Вас будут сомнения, действительно ли выращивание овощей, зелени и ягодных культур по агротехнике природного земледелия станет легче, интереснее, почва плодороднее и Вы будете получать хорошие урожаи. В этом случае выделите часть участка, хотя бы несколько грядок.

Итак, как быстрее перейти на природное земледелие, если Вы имеете участок земли, который обрабатывался по агротехнике обычного, традиционного земледелия?

Во — первых, для облегчения ухода за растениями необходимо . Это могут быть как условно определённые грядки в границах междурядий, так и ограждённые любым материалом – бордюрными плитками, кирпичами, шифером, брёвнами. Только есть небольшой нюанс: бордюрное ограждение не рекомендуется сильно заглублять под землю, чтобы корневое питание растений происходило не только с самой грядки, но и с пространства междурядий.

В отличие от обычного земледелия, когда грядки достаточно широкие и не совсем удобные в обслуживании, а междурядья узкие, в разумном земледелии всё наоборот. Для равномерного освещения растений, обеспечения их достаточным для развития пространством, а также удобства при уходе за растениями грядки делают шириной от 0,5 до 1 м, а междурядья – около 1 м. Кроме этого, грядки располагают по линии с севера на юг – так растения получат максимум солнечного света, и не будут затенять друг друга. Для жителей центральных и северных регионов, где растения недополучают весеннего и осеннего тепла, рекомендуется расположить грядки под небольшим уклоном на юг, поскольку считается, что уклон в 1 градус равноценен смещению участка на 100 км южнее. При устройстве грядок также можно решить проблему с весенними подтоплениями участка – сделать высокие грядки – короба, приподнятые над основным уровнем земли.

Для быстрого улучшения плодородия почвы на грядках и перемешивают вместе с почвой. В непесчаные почвы добавляют крупнозернистый песок, чтобы улучшить их рыхлость и теплоёмкость. Такая довольно трудоёмкая процедура необходима лишь вначале, а в дальнейшем плодородие почвы достигается при помощи посева сидератов, мульчирования и внесения органических веществ. Для «запуска» почвы в неё можно заселить дождевых червей, которых можно накопать во влажных почвах лесов, неподалеку от ручьёв и рек. А чтобы насытить почву полезными микроорганизмами, необходимыми для переработки органики, пролить её раствором (например, Сияние, Восток, Байкал…).

Если Вы решили перейти на природное земледелие в конце лета или осенью, хорошо посеять на грядках . Это может быть белая горчица, масленичная редька, донник, озимые рожь, вика… Один вид растений — сидератов или смесь из нескольких неглубоко сеют достаточно густо рядками, либо вразброс под грабли. К зиме Ваша почва будет покрыта зелёным ковром, который будет защищать почву от вымерзания и выветривания, а при разложении удобрит её и сделает структурной. Весной, за две – три недели до посева основных культур сидераты подрезаются плоскорезом на глубину 5 -7 см и оставляются на почве как мульча.

Если Вы не планируете сеять сидераты под зиму, то почву обязательно следует слоем сена, соломы, опавшими листьями. Мульчирующий слой, покрывающий грядки и междурядья выполняет роль одеяла для почвы – сохраняет тепло в прохладное время, а в жаркую погоду оберегает почву от высоких температур. Кроме того, мульча сохраняет влажность и структуру почвы, на ней выпадает конденсат за счёт разности дневной и ночной температур, и, стекая, он увлажняет почву. Кроме грядок также дорожки должны «работать» на благо урожая, которые следует замульчировать, на них можно вносить под мульчу органические остатки, либо засеять газонными травами.

В конце, после подготовки грядок и дорожек, если нет дождей, участок хорошо поливается, поскольку для жизнедеятельности почвенной живности необходимы как воздух, так и влага.

Весной следующего года чтобы почва быстрее прогрелась, освобождаем наши органические грядки от неперегнившей мульчи, которую сгребаем в междурядья. Когда почва прогреется достаточно для посева семян, обрабатываем почву плоскорезом на глубину до 7 см, разрыхляя верхний слой почвы, а затем, нарезав канавки, производим посев. После посева грядки слегка мульчируем, и по мере развития растений добавляем мульчирующий материал, чтобы его слой составлял от 5 до 10 и более сантиметров.

Видеосеминар Центра природного земледелия г.Уфа «Первые шаги в природном земледелии »

Итак, чтобы перейти на природное земледелие необходимо:

• Подготовить грядки
• Заполнить грядки органикой
• Засеять сидераты
• Замульчировать
• Минимальная обработка почвы.

Отдельные приемы природного земледелия мы применяли на своем приусадебном участке, когда еще жили в городе в своем доме. Тогда были отдельные успехи по определенным культурам. Но добиться полноценного урожая не получалось, из-за нехватки внимания и главное, как я понимаю сейчас — от отсутствия цельности в понимании вопроса земледелия.

И только начав «применять весь комплекс приёмов природного земледелия» мы стали получать более-менее полноценный урожай овощных культур в своем огороде. Повторю свою мысль: отдельные приемы работают сами по себе, но полноценного результата можно получить, применяя весь комплекс наработок.

Обрабатываем только верхние 5-7 см почвы, т. е. землю не копаем! Копка, также как и оборот пласта при механической вспашке приводит к перемешиванию слоев почвы. И тогда почвенные микроорганизмы верхнего слоя аэробные (дышащие) заделываются вглубь почвы, а глубинные «жители» анаэробные (не дышащие), помещаются наверх, это приводит к уничтожению и тех и других. При перекопке также «срезаются» множество червей. Так зачем копать, если при этом уничтожаются главные «старатели» почвы (микроорганизмы и черви), которые именно и формируют плодородный гумус почвы. Также копка нарушает природную пористую структуру почвы. Ответ один: НЕ КОПАТЬ! Обрабатываем почву плоскорезом Фокина, мотыгой. Садовыми вилами, при желании, можно «расшатать» плотные участки, не переворачивая землю.

Укрываем почву мульчей (толстым слоем органики), это позволяет удерживать ценную влагу в почве летом, препятствует росту «сорняков», является удобрением, способствует активности почвенных микроорганизмов, а также оберегает почву зимой от промерзания. Как видите «плюсов» множество. Смысл следующий, в природе почва всегда укрыта! Например, в лесу листвой, на лугу растительными остатками. Также поступаем и мы. Все грядки круглый год у нас укрыты сеном, щепой, опилками, картоном, используем все, что есть под рукой!

Используем растения сидераты. Сидераты — быстрорастущие растения с развитой корневой системой. Применяем для структурирования, глубокого рыхления почвы. Некоторые из них обогащают почву полезными веществами (бобовые). Ботва сидератов заделывается в почву, как удобрение или идет на мульчу. Например, моя мама, с восторгом рассказывает о своем опыте высаживания горчицы (сидерат) в саду, сразу после сбора урожая. Говорит, что весной на этих грядках, даже без перекопки, удивительно рыхлая и плодородная земля.

Замульчированые грядки, в таком виде уходят в зиму.

Севооборот. Каждый сезон меняем место высадки культур, т. е. меняем назначение грядок. Почему? Потому, что растения в процессе жизни вырабатывают вещества, которые являются ядом для этой же культуры, т. е. так растения осуществляют борьбу с конкурентами своего же вида.

Смешанные посадки. Стараемся высаживать разные культуры вместе. Уходим от монокультуры, со всеми ее недостатками (конкуренция, вредители). Разные растения имеют корни разной длины, пик активности в разное время, им нужны разные питательные вещества. Поэтому они не конкурируют, а часто способствуют созданию благоприятных условий для своего «соседа». Есть очень удачные классические сочетания: лук с морковью; бархатцы, высаженные рядом с капустой отпугивают бабочек-вредителей; фацелия вперемежку с картофелем сокращает популяцию колорадского жука и т. д.

Не используем любые синтетические удобрения, яды, ускорители роста и т. д. Эти добавки нарушают природное равновесие, являются ядами для всех живых организмов, в том числе для человека.

Применение природных микроорганизмов, подкормок. Нам понравилось использовать самодельную подкормку, делать настой из трав. Все просто, бочку на 50 л наполняем водой, закладываем туда ботву растений, побольше крапивы, немного полыни, любые травы, какие захотите… Ставим на солнце. Через несколько дней (готовность определяется по резкому запаху) настой природных микроорганизмов и выжимок из трав с питательными веществами готов. Использовать его нужно дополнительно разбавив водой в соотношении 1:10. Проливая этим раствором свои грядки, мы заметили ощутимый прирост у растений, выглядеть они стали более крепкими и здоровыми.

Что дает применение этих методов?

Во-первых, формируется здоровая живая почва: структурированная, со множеством почвенных каналов. На грядках под мульчей почва рыхлая, мягкая, влажная даже в жаркие сухие дни в ней кишит жизнь, огромное количество микроорганизмов, насекомых и червей. В этом году свои грядки мы практически не поливали, все сводилось к проливу с подкормкой несколько раз за сезон. Из года в год почва становится все плодороднее и увеличивается слой гумуса! И тогда полностью раскрывается суть земле-делия (делать землю!)

Во-вторых, меньше работы: не копаем, не поливаем. Пропалываем гораздо меньше, т. к. сорняков меньше. Да и отношение к сорнякам у нас другое, они больше «сотрудники» огорода, чаще не мешают, по крайней мере, пока очевидно не начнут задавливать «культурное растение». Вредителей меньше, а значит и хлопот с ними связанных.

В-третьих, получаем полноценные, здоровые, вкусные плоды, которые хорошо хранятся, из-за отсутствия в них болезней.

А также снижение посевных площадей при постоянном увеличении количества и качества урожая!

«Сорную траву» не уничтожаем, а контролируем. В умеренном количестве она не мешает.

— Стараемся использовать устойчивые, проверенные временем сорта растений. Районированные, народной селекции и от проверенных поставщиков. Гибридные семена не используем, создаем свой семенной фонд.

— Для обработки целины под будущие грядки использовали «куриный трактор». Куры летом живут и пасутся на целине в передвижном загоне, поедают растительность, удобряют почву, частично рыхлят ее. Затем передвигаем кур дальше, а на подготовленной почве рыхлим 5 см, мульчируем и грядка готова.

— Хольцер рекомендует сооружать на участке водоемы, накопители воды по природному типу. Озеро или пруд. Они будут способствовать повышению уровня грунтовых вод на местности, влажности в засушливый период, стабилизируют температуру при кратковременных заморозках. Т. е. водоемы создают благоприятные условия для сада и огорода. Вот и мы в прошлом году выкопали пруд и озеро в поместье.

— Cоздаем на участке различные микроклиматические зоны. Рядом с водоемами из вынутого грунта соорудили защитные земляные валы (гряды), высотой 1,5 и 3 м.

Теперь на террасах, склонах гряд (особенно южный склон), прибрежных зонах созданы теплые или влажные, безветренные благоприятные условия для произрастания соответствующих растений.

Сезон 2013 года

Первые грядки в поместье стали закладывать осенью 2011 года, в 2012 году продолжили увеличивать площадь посевов. У нас участок большой — 1,5 га. В первый год освоения встал вопрос: где лучше расположить огород? Нужно найти зону наибольшей вегетации. Т. е. место, где наиболее пышная растительность, высокая, сильная трава. Там и овощи будут расти прекрасно.

В ушедшем огородном сезоне 2013 года мы поставили задачу обеспечить себя основными овощными культурами на лето и корнеплодами на зиму, чтобы по максимуму исключить покупку овощей. Мы подготовили несколько новых грядок, грядки делаем стационарные, с проходами между ними. Особенность нашего участка, он располагается на целине, бывшем сенокосе. По поместью проходят овраги, которые собирают паводковые воды. Низина, место достаточно влажное, на участке имеются взрослые деревья вдоль оврагов. Огород расположили рядом с летней кухней и домом, в зоне постоянного пребывания людей.

Есть свои наблюдения: в Башкортостане последние годы жаркие и засушливые, во второй половине лета осадков практически нет. Поэтому грядки с корнеплодами расположенные в полутени (утром солнце, после обеда тень) давали лучший результат, так как не пересыхали в жару.

Весной и осенью в поместье продолжили высадку плодовых кустарников и деревьев, посадку живой изгороди вдоль границы участка.

В этом году мы постарались выполнить все рекомендуемые выше методы Природного земледелия в комплексе. И это «сработало» — урожай получен и трудились с интересом. Наблюдали все этапы прорастания растений, т. к. в поместье живем постоянно.

Все лето поедали огурцы, помидоры, зелень, молодой картофель, морковь. На зиму заготовили тыкву, репу, картофель, морковь, свеклу, редьку, брюкву. И эти все дары мы получили без особых хлопот.

Сын демонстрирует летний урожай.

В нашем ежедневном рационе теперь блюда из своих овощей! Получаем огромное удовольствие от даров земли. И самое главное, что работа идет на будущее, ведь почва становится все более плодородной, и готовой давать высокие урожаи.

Альберт Ибатуллин,
поселение родовых поместий(деревня) «Чик-Елга»,
Республика Башкортостан

Обработка целины. В первый год заранее (или ранней весной, как только сошел снег) укрываем мульчей до 50 см, мы в основном используем сено. В мае сгребаем мульчу в сторонку и обрабатываем мотыгой верхние 5-7 см, рыхлим. При необходимости вилами «расшатываем» плотные участки. Всё, почва готова! Мульчу вновь используем на этой грядке.

Высадка рассады. Раздвигаем мульчу, делаем лунку, высаживаем кустик. Плотно сдвигаем вокруг стебля мульчу, толстым слоем 20-30 см. Поливать не обязательно, как правило, под мульчей влажно. Два-три раза в июне подкормить настоем трав, потом наблюдать, если под мульчой влажно — поливать не надо.

Посадка семян. Грядка уже укрыта мульчей толщиной 15-20 см. Раздвигаем мульчу, рядами, делаем бороздки. В междурядьях мульчу (сено) хорошо прижимаем. Сеем. Даже если бороздка подсыхает, в междурядьях под мульчей — влажно.

Посадка крупных семян. Чеснок, лук-севок, фасоль, бобы, горох, подсолнух. Проковыриваем мульчу, втыкаем семечко.

Картофель. Сажаем под сено, непосредственно на поверхность земли или даже на слой мульчи. Сверху клубни накрываем толстым слоем, по мере прорастания, вокруг кустов вновь добавляем мульчу.

Сорняки. Сорняков в обработанной почве, под мульчей мало, но нужно наблюдать, чтобы они слишком не разрастались. Если вы чувствуете, что они начинают мешать вашим посадкам, подрежьте их плоскорезом или вручную и оставьте тут же в качестве мульчи.

Осенняя обработка почвы. После сбора урожая, грядки вновь накрываем мульчей. При желании, предварительно, почву можно взрыхлить плоскорезом.

Методы природного земледелия. Интенсивные грядки–«Активная мульча». Система–«Компостные дорожки». Сидерально–беспахотные агротехники. Земледелие или Агрохимия.

Интересно рассмотреть в одной статье три варианта агротехники «природного земледелия», или просто, три агротехники, относящиеся к Земледелию.

«А». Интенсивные грядки – » — (А.И. Кузнецов, Н. Сморчкова – на малых площадях.)

Разницу между грядками и работой у Кузнецова и Сморчковой – очень коротко – можно объяснить так:

КУЗНЕЦОВ – «трудная» органика, опилки, и холодный климат. Приходится уделять серьезное внимание бактериальным препаратам и грибам (сапрофитам и симбионтам). Мульчу возможно укладывать один раз на весь сезон.

СМОРЧКОВА – «легкая» органика, травяная сечка, теплый климат. Сапрофиты хорошо разводятся самостоятельно, без особенного внимания человека. Но быстро съедаемую мульчу требуется часто пополнять в период вегетации растений.

«Б» Постоянное мульчирование прикорневой зоны и компостирование органики в проходах между постоянными грядками. (Круглогодичное компостирование в специально созданных «микроагроландшафтах»)

Постоянное мульчирование и компостирование в дорожках между грядками томатов.

Олег Телепов, из Омска, когда-то начал чередовать на огороде обрабатываемые и не обрабатываемые, но плотно мульчированные полоски , пронаблюдал и описал жизнь растений на их границе.

В этом случае, стабильность процесса почвообразования, рост плодородия и питание растений, обеспечивает главным образом, компостная дорожка. А мы получаем значительную свободу действий с мульчей и работой на грядке.
Новосибирские ученые построили и исследовали такую систему чередующихся обрабатываемых грядок и постоянных компостных дорожек на больших площадях , с использованием техники, торфа, навоза, и подселением в дорожки дождевых червей. «

«В» — В «Сидерально-беспахотной» агротехнике новое органическое вещество не приносят извне, а постоянно выращивают на грядке, когда вегетация сидератов не мешает вегетации культурных растений.

Отказ от перекапывания корневой и зеленой массы сидератов обеспечивает наиболее полный круговорот органического вещества «по природному типу» , или, Биодинамику по Тарханову.

Начало августа. Грядка под озимый лук, за ней дорожка, и грядка под яровой лук. Все засеяно РАЗНЫМИ сидератами, и по-разному.

Стараемся получить и максимальную пользу, и максимально удобные грядки, об этом я рассказал

Природное земледелие на практике.

Варианты «А», «Б», «В» — отличаются друг от друга по срокам и по способу внесения нового органического вещества на грядки, и по виду этого вещества.

«А» — Мульча становиться «активной» прямо на грядке, свежая органика укладывается весь вегетационный период культурных растений. Новая органика укладывается поверх старой и поддерживается во влажном состоянии.

«Б» — В «Компостные дорожки» укладывается совершенно любая органика, новая поверх старой и в любое время. Органика может использоваться мелкая, крупная, как свежая, так и частично гумифицированная.

Появляется время и новая органика, — она укладывается поверх старой, между постоянными грядками.

«В» Вариант сидерально-беспахотной агротехники. Грядка озимого чеснока поздней осенью –

Середина октября. Озимый чеснок посеян одновременно с сидератами (в августе).
Чеснок в сидеральной грядке –при совместном, одновременном севе, сидераты не мешают вегетации озимого чеснока.

Чисто внешне, и по доступности для того или иного огородника, варианты «А», «Б», «В» , — очень отличаются друг от друга. Но, по сути, все они относятся к Земледелию, а не к «минерально-машинному» или «органическому» Сельскому Хозяйству.

В этих вариантах, и урожайность, и полноценное, естественное питание растений, обеспечиваются сохранением и повышением естественного почвенного плодородия. Во многих других агротехниках необходимая урожайность обеспечивается за счет снижения естественного почвенного плодородия, но поддерживается на высоком уровне средствами Агрохимии. Процесс питания наших растений, (качество нашего урожая), очень различается в агротехниках Земледельческих и Агрохимических.

Полезно помнить, что Наши Растения, — существа подневольные. Это мы свободны выбирать, как и чем они будут питаться, какое качество урожая нам нужно. Мы выбираем, заниматься нам Земледелием или Агрохимией.

Полезно знать, что «Земледелец» — не какое-то «хвалебное» или «доброе» слово. А «Агрохимик» — не «ругательный» и не «пугательный» термин. И «Агрохимия» — вовсе не порошки из пакетов, которыми можно «подсластить» или «отравить» растения и собственную пищу…

«Земледелие» и «Агрохимия» — это две очень разные Технические (агрономические) Науки, базирующиеся, построенные на различных Естественных Науках.

На полях и огородах эти Технические Науки проявляют себя в конкретных агротехниках.

Любой полевод, овощевод, хлебороб, огородник-дачник, неизбежно выбирает ту или иную агротехнику, тот или иной вариант питания для своих растений, вариант работы с почвой. И даже определения «ПОЧВА» и «ПЛОДОРОДИЕ» различны в разных науках и имеют разный смысл в разных агротехниках.

И мешки с удобрениями, это еще не Агрохимия, а всего лишь мешки с удобрениями.

А вот «Черный пар», когда земле дают «отдохнуть». Не пашут ее, а лишь мелко культивируют, вычищают от вредных прожорливых сорняков, естественно «обогащают минеральными элементами» без «всякой химии из мешков» — это — чистая агрохимия.

И любимая многими перекопка грядок под зиму, или весной, — то же, Агрохимия.

И прекрасный навоз, и чудесная солома, закопанная в чудесную землю, – то же, Агрохимия.
И бушующие на огороде сидераты остаются инструментом Земледелия лишь до тех пор, пока они не закопаны в землю . А после перекопки они превращаются в инструмент Агрохимии…

И все это, по своему, влияет на характер питания растений, на качество урожая.

Сидераты, навоз, лопата, (не являясь «минеральными удобрениями»), могут становиться инструментами АГРОХИМИИ – могут разрушать почвенное плодородие и нарушать полноценное питание растений.

Современная практика минеральных «подкормок» вообще родилась позже самой АГРОХИМИИ, а современная наука АГРОХИМИЯ зародилась раньше научного земледелия. Примерно до 1875 года АГРОХИМИЯ существовала под «брендами» СЕЛЬХОЗСТАТИКИ или ПОЧВОВЕДЕНИЯ (устар., упразднено в 1876г.).

В конце 19-го века Российская наука подарила миру новое (более полное, современное) понимание того, что такое ПОЧВА. Появилось современное ПОЧВОВЕДЕНЬЕ, понятие о биосфере и биосферных процессах. Тогда начали закладываться понятия о динамических (термодинамических, биодинамических) процессах и системах в живой природе.

Каждый делает свой выбор между Земледелием и землепользованием – Агрохимией. И каждый Земледелец выбирает удобную для себя Земледельческую агротехнику, либо использует разные агротехники для разных культур, или элементы разных агротехник.

На ваши вопросы я отвечу в комментариях.

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Природное земледелие в родовом поместье. Органическое земледелие на даче с нуля (с видео) Интенсивное земледелие на садовом участке практика

Глубокая вспашка и перекопка снижают активность природных микроорганизмов, разрушают структуру почвы и снижают ее плодородие.

Землю нужно рыхлить не глубже чем пять сантиметров с помощью самодельного плоскореза или плоскореза Фокина. Такого рыхления почвы вполне достаточно, чтобы подготовить землю к посадке овощей, аэрировать ее, снизить количество сорняков.

Состав и структура почвы, созданная предыдущими посадками, не разрушается, деятельность червей и микроорганизмов живущих в земле остается прежней.

Почву обязательно замульчировать

Органическая мульча очень хорошо насыщает землю участка минеральными веществами столь необходимыми росту растений, а также улучшает её состав, способствует размножению и земляных червей и других почвенных организмов.

В замульчированной почве постепенно растет содержание биогумуса. Прикрытая почва защищена от перегрева на солнце, а, соответственно, от быстрого испарения влаги, переохлаждения и эрозии. В качестве мульчи подойдут солома, листья, опилки, сено и т. д.

Поддерживать севооборот

Севооборот или попросту говоря чередование, смена культур, помогает поддерживать плодородие почвы, значительно сокращает количество болезней и вредителей.

Все однолетние культуры не должны расти на одном месте второй год подряд – это самая простая схема севооборота.

Сложные системы включают десятилетние схемы чередования овощных и плодовых культур.

Выполнять севооборот можно по одному из двух принципов: чередовать семейства или группы культур (листовая, плодовая, корнеплод) при минимальном плане смены (как правило три-четыре года).

Сделать теплые грядки

Грядки сделанные прямо на компостной куче, на еще теплыми – во время разложения органики выделяется тепло. Температура теплой грядки на два-четыре градуса выше температуры окружающей среды. Это дает возможность посадить растения раньше срока. Непосредственное компостирование на грядках сырой органикой дает такие преимущества:

• отпадает необходимость разносить готовый компост по грядкам
• углекислый газ используется растениями полностью, тогда как в готовом компосте его доля значительно теряется
• выполняется функция мульчи
• регулируется влажность и температура грядок

Садоводу на заметку:

Сидераты делятся на семейства: бобовые, крестоцветные и злаковые. Бобовые культуры обогащают почву азотом.

К ним относятся люпин, вика, горох, соя, чечевица, донник, эспарцет, клевер, люцерна.

Крестоцветные (горчица, редька масличная, рапс, сурепка) насыщают ее серой и фосфором.

Быстро всходят злаковые сидераты: пшеница, рожь, ячмень, овес, житница. Они обогащают почву калием и подавляют рост сорняков.

При посеве сидератов соблюдайте севооборот, так вы насытите почву разными микроэлементами.

Экоземледелие – ответы читателей (перенесено из комментариев)

В последние 3 года я с интересом осваиваю природное земледелие. У нас в Воронеже есть обучающий центр, куда я хожу на лекции по этой теме -очень познавательно! Многие знания я применяю на практике на своем дачном участке.

Одеяло для почвы

Наша дача расположена на песчаной почве с повышенной кислотностью, поэтому приходится ее снижать. Вношу перегной, «химии» – самый минимум. Мое природное земледелие началось с мульчирования. Как только в апреле-мае подрастает в округе первая трава, начинаю создавать одеяло, В мульчу идет любая трава, но предпочтительнее лекарственная.

Вокруг дачного поселка полно крапивы, тысячелистника, полыни, пижмы, чистотела, одуванчиков, лопухов и т.д. Да и в огороде растет разный бурьян. Вечером на велосипеде делаю «вылазки» за травой. Срезаю ножницами, упаковываю в большие мешки, муж и внучка мне помогают. Привожу на участок, раскладываю по краям и в междурядья земляничных грядок, затем – по чесночной «плантации».

Через день-другой мульча подсыхает, оседает. Добавляю новый слой, и так несколько раз. В итоге слой мульчи достигает 5 см и более. Полоть не надо – сквозь мульчу сорняки не растут, влага сохраняется. Затем мульчирую и другие грядки с подросшими посадками. И так все лето. Главное -использовать травы до их цветения.

Польза мульчирования очевидна. За лето мульчирующий слой высыхает, перегнивает и образуется полезный гумус. Червей в земле становится гораздо больше. Почва не пересыхает, не перегревается от жары. Осенью остатки мульчи заделываю в почву, подготавливая ее для подзимнего сева.

Натуральные подкормки

В качестве сидерата использую горчицу. Особенно любят ее картофельные грядки. Но надо пробовать и другие сидератные растения. Очень хвалят масличную редьку, растения семейства бобовых. Главное, чтобы земля не оставалась голой! ведь в природе на ней всегда что-то растет, значит и в огороде ей нужно обеспечить примерно такие же условия.

Весна нынче оказалась ранняя. Уже 28 марта посеяла немного моркови. Когда готовила грядку, обратила внимание, что червей в почве очень много. Значит, жива моя земля!

А теперь немного о подкормке растений. Лекарственную траву (да и просто любой бурьян) измельчаю, набиваю ею ведра, старые фляги. Добавляю перегной, коровяк, золу, доливаю воду, закрываю крышками и ставлю в прохладное место на неделю. Пропорции все на глаз.

Когда состав начинает бродить, запах стоит очень сильный и неприят ный, поэтому убираю емкости с подкормкой подальше. А через неделю процеживаю настой, растительные остатки выбрасываю в компост. После этого разбавляю подкормку – 1 л на 10 л воды. Этим раствором поливаю все посадки. Так делаю раз в 2 недели. При первой подкормке можно добавить также 1 ст. л. мочевины на ведро воды для роста зеленой массы. А потом не понадобятся никакие искусственные добавки – только все натуральное. Эффективно – проверено!

На высоте

Полюбились нам высокие грядки. Каждую весну делаем их все больше. Они у нас огорожены досками, шифером. Как их делать – информации много. Всю зиму для этих грядок готовлю материал. Это картонные коробки от пиццы и пирогов, газеты (современные краски в полиграфии менее ядовиты, чем раньше). На батарее отопления под кухонным окном у меня стоят пластиковые лоточки. В них сушу спитой кофе, чай, яичные скорлупки, луковую и чесночную шелуху, корки цитрусовых. Высушенный материал утрамбовываю в коробки и вывожу на дачу, дабы не захламлять квартиру. А весной это все засыпаю в компостный контейнер или на высокие грядки, которые в первый год будут еще и теплыми (из-за активного процесса перегнивания). Использую эти грядки для посадки огурцов, зеленных культур, пекинской капусты, ранних томатов, перцев и баклажанов.

Маленькие хитрости

Даже картофельные очистки научилась сушить в квартире в обувном ящике под кухонной батареей. Весной сухие картофельные очистки прикапываю вокруг кустов смородины. Урожайность повышается заметно, а вредителей убавляется. А вот огурцы, лук и морковь очень любят спитой чай и кофе. Их подсыпаю в бороздку и затем сею семена.

Очень часто пишут о том, что грядки для весеннего сева и посадок готовят с осени. Я на этот счет особо не мудрю. Осенью рассыпаю по огороду перегной. Под кусты, цветы и деревья подсыпаю вызревший компост. Причем делаю это как можно позднее, после наступления холодов. Насыпаю прямо на подросшие сидераты. Так наша земля, утепленная, уходит в зиму. А весной пораньше рыхлю почву и влагу задерживаю. Вот такое мое природное земледелие.

Органическое экозмелделие – дачники делятся опытом

«Вульгарная» дачница

Мой участок все всегда называли идеальным. И я гордилась этим. Содержала его почти в стерильной чистоте. Сорную траву, отходы – все в компост. Землю перекапывала и весной, и осенью, удаляя все до бы-линочки. Красота. И вдруг я стала замечать, что земелька моя потихоньку начинает напоминать асфальт – после поливов и дождей заплывала, трескалась (фото 1), урожаи не радовали. А больше всего меня удивляло исчезновение червей: главное, у соседей есть, а у меня -ни одного. И до тех пор находилась я в недоумении, пока не попалась мне в руки книга об органическом земледелии. Вот тут-то и открылись у меня глаза – убирая всю органику с участка, я просто уморила голодом своих червячков. А перекапывая с маниакальным упорством весной и осенью землю, я погубила и полезные микроорганизмы, живущие в разных ее слоях.

Дорогие дачники, не делайте так, как я! Один вред от такой чистоты. Для своей же кормилицы-земли я была страшнее лютой мачехи.

И вот уже пять лет, как я веду себя с точностью до наоборот. Теперь со всех близлежащих свалок я несу на свой участок и выполотые сорняки, и скошенную газонную траву, и овощные отходы {не беру только помидорную и картофельную ботву). Всем этим добром застилаю грядки и проходы между ними. Их же периодически поливаю раствором удобрения на основе гумуса и разбавленной настойкой сквашенной травы {1 л на 1 ведро воды). Эти средства выполняют двойную функцию. Во-первых – хорошая подкормка, а во-вторых, ускоряется процесс разложения биомассы. Моим овощам такая мульча очень нравится, да и подземные жители довольны и сыты.

Примерно с августа я на грядки ничего не раскладываю – не успеет перепреть. Вместо этого начинаю заполнять компостную кучу.

Вообще-то, их у меня две, использую по очереди: одну забиваю, другую, готовую с прошлого года, «распаковываю». У нас рядом с дачами есть большая парковая зона, поэтому в компост закладываю большое количество листвы, пересыпая землей и овощными отходами, их на свалках осенью тоже много.

Однажды знакомый дачник, увидев меня, несущую этот «товар», фыркнул: «Фу, как вульгарно!» А мне хочется кричать: «Да здравствуют свалки!» Ну где еще можно набрать столько органики? Свое – это капля в море. Не осуждайте меня, я на самом деле извлекаю из них пользу.

Органический круговорот

Вторым лекарством для моей истощенной почвы стали сидераты. Землю я теперь не перекапываю. Как только какая-то грядка освободится, я, не убирая полупрелую мульчу, разбрасываю семена растений и заделываю их тяпкой. Если сухо, обязательно поливаю – так травка быстрее взойдет и нарастит больше зеленой массы. Однажды посеяла рапс на двух участках: на ближнем полила семена, на дальнем – поленилась. В итоге на первом все густо заросло, на втором – еле-еле. И если бы не такое сравнение, я бы уже кричала, что мне продали некачественный посевной материал.

Грядку под чеснок засеваю горчицей, и когда придет время посадки ее соседа, она уже успевает подрасти на 10-15 см. Потом прямо по ней делаю колышком ямки и бросаю в них дольки чеснока, засыпая их компостом. При такой посадке 80% горчицы продолжает расти (что видно на фото 2). С наступлением холодов засыпаю эту грядку листвой. Ранней весной оставляю все е таком же виде: под тяжестью снега листва осядет, и чеснок легко пройдет через нее. Но так как земля под листьями прогревается не сразу, то растения всходят немного позже, чем у соседей. Правда, это не сказывается на урожае, зато под такой мульчей не растет сорная трава. Иногда поливаю, и к осени почти вся листва перепревает, а чеснок у меня -красавец (фото 3)!

После его уборки (в середине июля) высаживаю на эту грядку пророщенный картофель. В прошлом году 19 октября ударил мороз и убил ботву. Но картофеля размером с куриное яйцо я накопала почти ведро. Такая «молодежь» хороша для посадки – сорт омолаживается.

После уборки основной картошки нарезаю неглубокие бороздки и засеваю рожью. Проборонив граблями, поливаю. В зиму участок уходит зеленым ковром (фото 4).

Еще один секрет: убрав ранние овощи, засеваю участки дважды. Сначала сею быстрорастущие фацелию и горчицу. В сентябре рублю лопатой их сочную зелень прямо на месте, повалив ногой на землю. После этого подрезаю «блинчик» земли с рубленой травой и переворачиваю. А уж после этого сею туда озимый рапс или рожь и заделываю тяпкой. Обязательно поливаю, если сухо. И подросшая зелень задерживает снег.

Весной рапс и рожь продолжают наращивать зеленую массу. За неделю до посадки какой-нибудь культуры я опять рублю зелень и переворачиваю земляной «блинчик». А там, где в зиму ушли фацелия и горчица, как только сойдет снег, разбрасываю по фацелии горчицу, а по горчице – фацелию. Земля в это время еще сырая, и сидераты до основных посадок успевают подрасти. Прямо по ним я нарезаю борозды для лука, копаю лунки для помидоров и перцев и насыпаю в них компост и золу.

Сидераты и овощи растут вместе, пока не появятся отходы на свалках. Тогда я сидераты подрезаю, оставляя их на месте, и засыпаю отходами. А дальше – читай сначала. Вот такой у меня круговорот в огороде. Главное – не вырывать сидераты с корнями. Чем больше отмерших корешков остается в почве, тем пористее она становится. Я даже корневые системы помидоров, перцев, капусты и цветов оставляю под зиму Борода из мелких корешков за зиму перерабатывается червями, а крупную часть легко вытащить из земли весной. А теперь подведу итог.

Бить баклуши не получится

• Горчица. Быстро всходит и растет, лечит почву, ее не любит проволочник, она привлекает пчел, только густо высевать ее не надо, иначе не будет пушистой зеленой массы.
• Рапс озимый. Повышает плодородие не хуже навоза, предотвращает рост сорняков, обогащает почву фосфором и серой. Рубить нужно до цветения, иначе станет очень жестким.
• Рожь. Очень хорошо вспушивает землю, обогащает ее калием и азотом, угнетает сорняки. На одном месте ежегодно сажать не стоит, потому что может завестись проволочник.
• Фацелия. Неприхотлива, быстро растет и разлагается в почве, лучше всех подавляет сорняки, изгоняет проволочника, выдерживает заморозки до -7°. Цветет почти месяц, аромат медовый. Пчелы просто без ума от нее, что немаловажно для всех цветущих на даче культур. Когда начинают образовываться семена, я иногда ее срезаю и укладываю в нужное для меня место, где она осыпается и вновь начинает расти.
• Фасоль и горох. Излишки этих бобовых тоже высеваю, как сидераты. Они обогащают почву азотом. Горох можно сеять сразу после схода снега, а фасоль теплолюбива.

Вот такие у меня наблюдения. А так как провожу я всю работу ударными темпами (спасибо тем же свалкам и парковой зоне), то могу похвастаться. Червячков у меня теперь очень много – крупные, жирненькие, душа радуется, глядя на них. Земля заметно улучшилась. Верхний слой крупянистый, даже цветом темнее стала. И урожаи радуют.

Кстати, не согласна с теми, кто считает органическое земледелие легким трудом. Не копать – это лишь четверть дела.

Нужно большое количество мульчи. Нужен посев сидератов, заделка их в почву и т.д. Мне кажется, о легкости говорит тот, кто на самом деле этим не занимается. Желаю всем больших урожаев.

Урожаи в стиле органик

Мы за органическое земледелие, и наша цель — получение экологически чистого урожая. Поэтому и удобрения, и средства защиты от вредителей и болезней стараемся подбирать натуральные.

Кабачковое изобилие

Профилактические обработки от болезней делаем минимум два раза в месяц. Чередуем разные препараты. Пользуемся исключительно биологическими фунгицидами: Фитоспо-рин, Фитоп-Флорз-С, Алирин, Гамаир (последние два после разведения по инструкции смешиваем). Они содержат полезные бактерии, которые препятствуют развитию патогенной микрофлоры. Расходуем сразу, ведь рабочие растворы, приготовленные на основе полезных бактерий, хранению не подлежат. Если прошел дождь, опрыскивание повторяем. Растения подкармливаем «коктейлем»: в раствор куриного помета (1:20) или биогумуса добавляем разведенное по инструкции мягкое гу-миновое калийное удобрение (кабачкам особенно необходим калий в момент налива плодов).

Несмотря на все старания, в конце июля на кустике нового сорта Патио Стар заметили начальные признаки мучнистой росы. Чтобы предотвратить ее дальнейшее развитие, опрыскали растение антистрессовым препаратом Стимул и каждые 10 дней для профилактики обрабатывали фунгицидами.

Из новинок в этом году особенно понравился кабачок сорта Порционный. Многим знакома ситуация, когда во время готовки большие плоды кабачков уходят не целиком и потом частенько вянут в холодильнике. А вот кабачок Порционный получил свое название за компактные размеры — это плод на один раз. К тому же он очень урожайный и устойчивый к болезням. Недостаток у него, на наш взгляд, все же есть — пускает длинные плети, но мы их не прищипывали.

И не только синенькие

Баклажаны выращиваем разных сортов и гибридов — так гораздо интереснее.

Подкармливаем их (обычно не реже двух раз в месяц) все тем же «коктейлем», опрыскиваем любым антистрессовым препаратом {Экогель, Циркон, Нарцисс, Стимул, Эко-пин — их можно использовать на всех культурах два раза в месяц, чередуя корневые и внекорневые обработки) и добавляем для профилактики Фитоверм, т.к. баклажаны часто повреждает паутинный клещ. Такие подкормки особенно важны в период плодоношения. Регулярно проводим «зеленые» операции: очищаем стволики от пасынков, формируем растения в три стебля. Со сбором урожая не затягиваем, ведь чем чаще снимать плоды, тем больше их завяжется. Сейчас, в конце августа,

когда ночи стали холодными и излишняя влага способствует развитию грибов и бактерий, уход усиливаем, ведь если не принимать меры, баклажаны начнут болеть. Опрыскивания биологическими фунгицидами стали делать еженедельно, а грядки с растениями укрыли белым нетканым материалом.

Томаты до осени

Когда в теплице массово созревают томаты, многие дачники теряют бдительность, ведь вот он, заветный урожай, только успевай собирать. Но, если хотите продлить плодоношение до поздней осени, продолжайте регулярно ухаживать за растениями. С августа еженедельно обрабатываем кусты от болезней любым биологическим фунгицидом, чередуя корневые и внекорневые обработки. Дважды в месяц томаты опрыскиваем антистрессовым препаратом Во время созревания плодов резко повышается потребность в калии. Поэтому один раз под корень поливаем томаты настоем золы. Раз в неделю удобряем растения уже известным «коктейлем», но в это время куриный помет вместо 1:20 разводим 1:60, чтобы норму азота свести к минимуму, а вот калий даем по инструкции к препарату.

Марина РЫКАЛИНА и Виталий ДЕКАБРЕВ

Преображение земли благодаря «органическим» методам

Я тоже рассказать хочу, как я пришла к органическому земледелию и как у меня за три года полностью преобразилась земля. Живу в деревне – дом и 27 соток земли: 24 рядом с домом (земля тут легкая, дерново-подзолистая), а 3 сотки отдельно, в 300 метрах, под крутым холмом, где тяжелый суглинок. Раньше, когда пахали лошадкой, делали грядки сразу, и земля засыхать не успевала. Четыре года назад попросила вспахать огород и нарезать гребни к субботе (соединяя вместе два гребня, получаем грядку).

Хозяин трактора в силу обстоятельств вспахал во вторник. При ясной погоде и температуре 20° к субботе все гребни превратились в большие твердые глиняные глыбы. Как их разбить? Плоскорез ломать жалко, у садовых вил обломились зубья. О руках и спине и говорить нечего… Намного легче было бы вскопать лопатой, но – что сделано, то сделано. Вспомнив все известные мне нецензурные слова, я сказала, что трактор больше на мой огород не заедет.

С межи через борозду на грядки лезут пырей, крапива, молочай. Убирать их ручным культиватором гораздо легче, чем плоскорезом или вилами. Лопатой я пользовалась только для утрамбовки краев гряд, а сейчас и это делать перестала. Сформирую грядки плоскорезом, сгребая землю с борозд, и так и оставляю края рыхлыми. Как-то во время работы и не заметила, а поднимаясь на бугор, почувствовала, что спина-то и не болит! Устали с непривычки предплечья, да и то потому, что земля в первый год была очень плотной. Сразу же разрекламировала ручной культиватор всем знакомым: для больной спины это просто находка! Нагибаться нужно только за корешками сорняков, но и их с каждым годом становится все меньше.

В общем, грядку сделала, все посадила. В августе, убрав лук, посеяла горчицу и овес. А убрав морковь, свеклу, редьку и капусту, весь лист оставила на месте – так все и ушло под снег. Весной на грядке лежало немного горчичной соломы да черенки от капустных листьев, все остальное было съедено. Когда я выдергивала капустные кочерыжки (а весной они достаются легко), на корнях копошились дождевые черви, да не по одному, а кучками по несколько штук.

Прямо с соломой прорыхлила грядку культиватором. Земля стала мягче, зубья легко входили в почву без особого усилия, и справилась я гораздо быстрее, чем в предыдущем году. Летом снова посеяла овес и горчицу и снова все оставила под снег. А на третью весну земля была уже настолько мягкой и рыхлой, что рыхлить ее не было смысла! Плоскорезом, как тяпкой, слегка порубила солому от горчицы, срезала сорняки в бороздах – и все, грядка готова.

Земля на срезе напоминает губку, пористая. Такого количества червей на грядках я еще не видела, разве что под кучей навоза. Никакой корки, никакой заплывшей земли нет. Участок просох очень быстро, хотя рядом болотина. Навоз не вносила более трех лет, но плодородие почвы не снижается – наоборот! Из посаженного ведра лука (семейного) вырастает 8-10 (!) ведер, а у моркови и свеклы всего один недостаток – слишком крупные. Кочаны капусты в этом году не влезали в мешок, а он немаленький – из-под комбикорма.

Признаюсь сразу: особым уходом я свои растения не балую. Никогда не поливаю лук, морковь, свеклу. Капусту -только в лунки при посадке, и сверху засыпаю сухой землей.

Жидкие подкормки у меня получают только помидоры и огурцы в теплице. В открытом грунте поливаю только огурцы (грядка укрыта сверху по почве пленкой или черным спанбондом) и молодые яблоньки. Остальное все выживает само. Помидоры, кабачки укрываю скошенной травой, землянику – газетами, а сверху тоненьким слоем опилок. Кстати, именно это спасло ее от вымерзания в бесснежную осень 2014 года, когда ударили морозы до -17°. У соседей земляника вымерзла вся.

Созревание компоста -процесс длительный. К тому же за зиму содержимое ящика или ямы промерзает и оттаивает довольно поздно – где-то к середине мая. Чтобы ускорить дело, обильно пролейте компост теплой водой, только ни в коем случае не кипятком! Если необходимо срочно разморозить компост, посыпьте его сверху золой и три раза в день поливайте горячей водой. На ночь накрывайте пленкой или мешковиной.

Ни густо, ни пусто

Еще хотела бы рассказать, как я выращиваю овощи. Грядка длинная, более 30 м. После рыхления плоскорезом или культиватором она у меня ровная, рыхлая. Граблями не разравниваю – плоскорезом или рейкой провожу бороздки вдоль гряды. Первую – поближе к краю, отступив 3-4 см. В нее сею морковь, не густо, сеялкой, через 3-4 см. Если где упадет по два семечка, оставляю: вырастет не такая огромная. Отступив 30 см, провожу следующую бороздку, потом еще две через 25-30 см. В них подсыпаю немного золы и сажаю лук.

Расстояние между луковицами 15 см, если мелкие, и 20-25 см, если крупные. В крайнюю бороздку сажаю севок. Грядка широкая, но пропалываю я ее, рыхля маленьким плоскорезом на длинном черенке. Траву оставляю на месте: засохнет очень быстро, приживаются единичные стебельки (их я уберу при следующей прополке перед полеганием пера). Когда лук начнет желтеть, где-то в первой декаде июня, в дождливую погоду посыпаю солью {не густо). Если кончики перышек желтеют сильно, можно к соли добавить чуть-чуть мочевины – перышки начинают активно расти.

Убираю, когда подсохнет шейка, а севок – когда поляжет. И сразу же сею горчицу и овес. Плоскорезом делаю бороздки, раскидываю семена, заравниваю: если посеять поверху и забороновать граблями, выклюют птички. Овес предварительно замачиваю. Морковь и севок остаются на грядке. Между луковицами севка бросаю семена горчицы, они всходят, растут и к моменту уборки лука достигают высоты 15-20 см. За сентябрь подрастают еще.

По борозде, где растет севок, семенами сею свеклу. Тоже не густо: где взойдет по две-три, оставляю – корнеплоды будут не такими крупными. Сорта предпочитаю с небольшой ботвой, типа Детройт, Пабло – они с тонкой кожицей, без кольцеватости, сладкие, сочные. Редьку тоже сею по борозде -растет лучше, чем на грядке. Капусту сажаю с одного конца грядки, чередуя с луком через год, а морковь меняю местами с луком.

Где не посеяны сидераты, там оставляю на зиму ботву овощей. Под капусту в лунки кладу по половине горсти доломитовой муки, по щепотке суперфосфата, немного золы. Поливаю и в грязь сажаю рассаду. Сверху присыпаю сухой землей, и все – больше поливов не будет. А вот от крестоцветной блошки обработать придется. Причем каким-нибудь из химических препаратов: зола не помогает. Нападают несметные полчища и мигом высасывают соки из нежных листочков сердцевины.

Лук салатный, беспроблемный

Вот так и горожу свой огород. Самая продолжительная работа – это прополка в морковном рядке, там выбираю травинки руками. Близко к растениям с плоскорезом не приближаюсь, чтобы .

От морковной и луковой мухи ничем не обрабатываю, червивой моркови не бывает, а у лука несколько гнезд может быть поражено, но это капля в море.

Кроме семейного лука и севка, вот уже несколько лет сажаю Семена сею 8-12 марта в пол-литровые высокие пластиковые контейнеры или пластиковые стаканчики 0,5 л. Сею через 1-2 см друг от друга, по снегу их так лучше видно, и присыпаю землей. До всходов ставлю в темное место. Когда появляются петельки, крышку с контейнера снимаю и ставлю на подоконник. Высаживаю на грядку примерно 9 мая. Смотрю прогноз, чтобы в ближайшие дни не было заморозков – потом они уже не страшны.

Делаю бороздки, поливаю обильно и раскладываю в грязь корешки. Луковки, которые со спичечную головку, стараюсь сильно не заглублять. Если погода жаркая, несколько раз поливаю. Уход обычный – прополка, рыхление, грядка хорошо удобрена, поэтому ничем не подкармливаю. Убираю в сентябре, когда шейка станет мягкой и перо поляжет.

Луковицы вырастают весом до 600 г. Недостаток один: нужно все съесть за три месяца – лук настолько сочный, что долго не хранится. Что не успеваем съесть, раздаю знакомым. Даже внук, когда ему было три года, просил: «Юба, дай юку!» (букву «Л» он еще не выговаривал). И ел его сырым, к ужасу своей мамы, которая лук вообще не ест.

Очень советую всем дачникам выращивать Эксибишен. Муха его не трогает, хлопот с ним никаких, только на посадку нужно потратить чуть больше времени, чем на севок, и все.

Учтите: посуда под рассаду лука не должна быть слишком мелкой, глубина не менее 10-12 см. При посадке можно подрезать корешки и перышки, хотя можно этого и не делать, все равно растет отлично. А вот семена лучше покупать хорошие. Все годы покупала голландские: всхожесть отличная. Но в этом году как-то прокараулила и купила в простом белом пакете. Совсем не то выросло! Вроде на вкус и похоже, но сам лук не такой крупный, и цвет покровных чешуек темнее.

А теперь мое пожелание всем дачникам: не бойтесь расстаться с лопатой! Необязательно переваливать даром тонны земли, пожалейте и землю, и свои руки, и спину. Я пользуюсь лопатой только для копки посадочных ям под деревья, и, как видите, ничего страшного не случилось: урожаи не уменьшаются.

Вера КНЯЗЕВА, г. Воронеж и Надежда Николаевна Теплякова г. Тамбов

: Севооборот и огурцы Итак, свой рассказ…

: Нужно ли применять чередование овощей…

: Как вырастить у себя красный…

Методы природного земледелия. Интенсивные грядки–«Активная мульча». Система–«Компостные дорожки». Сидерально–беспахотные агротехники. Земледелие или Агрохимия.

Интересно рассмотреть в одной статье три варианта агротехники «природного земледелия», или просто, три агротехники, относящиеся к Земледелию.

«А». Интенсивные грядки – » — (А.И. Кузнецов, Н. Сморчкова – на малых площадях.)

Разницу между грядками и работой у Кузнецова и Сморчковой – очень коротко – можно объяснить так:

КУЗНЕЦОВ – «трудная» органика, опилки, и холодный климат. Приходится уделять серьезное внимание бактериальным препаратам и грибам (сапрофитам и симбионтам). Мульчу возможно укладывать один раз на весь сезон.

СМОРЧКОВА – «легкая» органика, травяная сечка, теплый климат. Сапрофиты хорошо разводятся самостоятельно, без особенного внимания человека. Но быстро съедаемую мульчу требуется часто пополнять в период вегетации растений.

«Б» Постоянное мульчирование прикорневой зоны и компостирование органики в проходах между постоянными грядками. (Круглогодичное компостирование в специально созданных «микроагроландшафтах»)

Постоянное мульчирование и компостирование в дорожках между грядками томатов.

Олег Телепов, из Омска, когда-то начал чередовать на огороде обрабатываемые и не обрабатываемые, но плотно мульчированные полоски , пронаблюдал и описал жизнь растений на их границе.

В этом случае, стабильность процесса почвообразования, рост плодородия и питание растений, обеспечивает главным образом, компостная дорожка. А мы получаем значительную свободу действий с мульчей и работой на грядке.
Новосибирские ученые построили и исследовали такую систему чередующихся обрабатываемых грядок и постоянных компостных дорожек на больших площадях , с использованием техники, торфа, навоза, и подселением в дорожки дождевых червей. «

«В» — В «Сидерально-беспахотной» агротехнике новое органическое вещество не приносят извне, а постоянно выращивают на грядке, когда вегетация сидератов не мешает вегетации культурных растений.

Отказ от перекапывания корневой и зеленой массы сидератов обеспечивает наиболее полный круговорот органического вещества «по природному типу» , или, Биодинамику по Тарханову.

Начало августа. Грядка под озимый лук, за ней дорожка, и грядка под яровой лук. Все засеяно РАЗНЫМИ сидератами, и по-разному.

Стараемся получить и максимальную пользу, и максимально удобные грядки, об этом я рассказал

Природное земледелие на практике.

Варианты «А», «Б», «В» — отличаются друг от друга по срокам и по способу внесения нового органического вещества на грядки, и по виду этого вещества.

«А» — Мульча становиться «активной» прямо на грядке, свежая органика укладывается весь вегетационный период культурных растений. Новая органика укладывается поверх старой и поддерживается во влажном состоянии.

«Б» — В «Компостные дорожки» укладывается совершенно любая органика, новая поверх старой и в любое время. Органика может использоваться мелкая, крупная, как свежая, так и частично гумифицированная.

Появляется время и новая органика, — она укладывается поверх старой, между постоянными грядками.

«В» Вариант сидерально-беспахотной агротехники. Грядка озимого чеснока поздней осенью –

Середина октября. Озимый чеснок посеян одновременно с сидератами (в августе).
Чеснок в сидеральной грядке –при совместном, одновременном севе, сидераты не мешают вегетации озимого чеснока.

Чисто внешне, и по доступности для того или иного огородника, варианты «А», «Б», «В» , — очень отличаются друг от друга. Но, по сути, все они относятся к Земледелию, а не к «минерально-машинному» или «органическому» Сельскому Хозяйству.

В этих вариантах, и урожайность, и полноценное, естественное питание растений, обеспечиваются сохранением и повышением естественного почвенного плодородия. Во многих других агротехниках необходимая урожайность обеспечивается за счет снижения естественного почвенного плодородия, но поддерживается на высоком уровне средствами Агрохимии. Процесс питания наших растений, (качество нашего урожая), очень различается в агротехниках Земледельческих и Агрохимических.

Полезно помнить, что Наши Растения, — существа подневольные. Это мы свободны выбирать, как и чем они будут питаться, какое качество урожая нам нужно. Мы выбираем, заниматься нам Земледелием или Агрохимией.

Полезно знать, что «Земледелец» — не какое-то «хвалебное» или «доброе» слово. А «Агрохимик» — не «ругательный» и не «пугательный» термин. И «Агрохимия» — вовсе не порошки из пакетов, которыми можно «подсластить» или «отравить» растения и собственную пищу…

«Земледелие» и «Агрохимия» — это две очень разные Технические (агрономические) Науки, базирующиеся, построенные на различных Естественных Науках.

На полях и огородах эти Технические Науки проявляют себя в конкретных агротехниках.

Любой полевод, овощевод, хлебороб, огородник-дачник, неизбежно выбирает ту или иную агротехнику, тот или иной вариант питания для своих растений, вариант работы с почвой. И даже определения «ПОЧВА» и «ПЛОДОРОДИЕ» различны в разных науках и имеют разный смысл в разных агротехниках.

И мешки с удобрениями, это еще не Агрохимия, а всего лишь мешки с удобрениями.

А вот «Черный пар», когда земле дают «отдохнуть». Не пашут ее, а лишь мелко культивируют, вычищают от вредных прожорливых сорняков, естественно «обогащают минеральными элементами» без «всякой химии из мешков» — это — чистая агрохимия.

И любимая многими перекопка грядок под зиму, или весной, — то же, Агрохимия.

И прекрасный навоз, и чудесная солома, закопанная в чудесную землю, – то же, Агрохимия.
И бушующие на огороде сидераты остаются инструментом Земледелия лишь до тех пор, пока они не закопаны в землю . А после перекопки они превращаются в инструмент Агрохимии…

И все это, по своему, влияет на характер питания растений, на качество урожая.

Сидераты, навоз, лопата, (не являясь «минеральными удобрениями»), могут становиться инструментами АГРОХИМИИ – могут разрушать почвенное плодородие и нарушать полноценное питание растений.

Современная практика минеральных «подкормок» вообще родилась позже самой АГРОХИМИИ, а современная наука АГРОХИМИЯ зародилась раньше научного земледелия. Примерно до 1875 года АГРОХИМИЯ существовала под «брендами» СЕЛЬХОЗСТАТИКИ или ПОЧВОВЕДЕНИЯ (устар., упразднено в 1876г.).

В конце 19-го века Российская наука подарила миру новое (более полное, современное) понимание того, что такое ПОЧВА. Появилось современное ПОЧВОВЕДЕНЬЕ, понятие о биосфере и биосферных процессах. Тогда начали закладываться понятия о динамических (термодинамических, биодинамических) процессах и системах в живой природе.

Каждый делает свой выбор между Земледелием и землепользованием – Агрохимией. И каждый Земледелец выбирает удобную для себя Земледельческую агротехнику, либо использует разные агротехники для разных культур, или элементы разных агротехник.

На ваши вопросы я отвечу в комментариях.

Вы всё ещё ведете борьбу с сорняками и вредителями на даче, зарабатывая себе радикулит? А вот приверженцы органического земледелия предпочитают дружить с природой, а не бороться. Но чтобы жить так же, придется начать с кардинального изменения образа мышления о назначении земледелия, о том, какой же «правильный» огород.

Органическое земледелие как направление агротехники возникло с конца 19 века, и до сих пор не утихают толки, споры и дискуссии вокруг этого метода возделывания земли. Внутри самих приверженцев этого направления земледелия также множество подходов, теорий. Но суть одна: органическое земледелие – это, прежде всего, бережное, щадящее отношение к природе, поддержание природного баланса и экосистемы, отказ от минеральных удобрений и ядохимикатов.

Органическое земледелие имеет много взаимозаменяемых определений, терминов-синонимов: природное, экологическое, биологическое, природосообразное, животворящее земледелие.

Основные принципы экологического земледелия:

1. Отказ от вспашки, перекопки земли. Тем самым, считается, поддерживается здоровый баланс экосистемы почвы. А здоровая почва – это здоровые растения, способные противостоять болезням и вредителям.
2. Выращивание экологически чистой продукции. Полный отказ от применения минеральных удобрений и ядохимикатов. Методы борьбы с сорняками и вредителями сводятся к профилактике и применению растительных, народных способов.
3. Земля должна быть всегда покрыта растительностью. Широкое применение здесь находят сидераты – быстрорастущие культуры, высаживаемые после основных на временно пустующую землю.
4. Меньшая трудоёмкость обработки участка, дачи при большем и лучшем результате. Земледелие – это удовольствие, а не тяжкий труд.

Гуру о природном земледелии

«Умерь свой пыл, огородник!» — такими словами, как правило, начинает своё обращение на лекциях к садоводам-огородникам известный автор многих книг о биологическом земледелии Б.А. Бублик. В традиционном представлении о «правильном» огороде многим дачникам видится такой образцово-показательный огород: идеальные ровные грядки и ряды посевов, ни единого сорняка, а еще — это большой и напряжённый труд.

Все эти мифы развенчивают поклонники экологического земледелия. Они считают, что труд не обязательно должен быть рабский и изматывающий. А гораздо полезнее и для человека, и для природы — поддерживать естественный порядок вещей в экосистеме. «Подглядывать» за природой, учиться у нее, применять полученные знания и наблюдения на своем дачном участке.

Совет. Если вы решитесь уйти от традиционного земледелия к природному, для вдохновения рекомендуем прочитать несколько книг по теме: «Революция одной Соломинки» Масанобу Фукоока; «Аграрий-революционер» Зепп Хольцер; «Про огород для бережливого и ленивого» Бублик Б.А.

Так, Зепп Хольцер имеет 45 га земли и обрабатывает ее один с женой при минимуме сельхозтехники: у него всего один трактор. Б.А. Бублик считает, что стали не место в огороде и отказывается от лопат, тяпок, не производит даже рыхление почвы вилами, а сажает «под палку», полив производит только ледяной водой (не выше 9 градусов). А известный в России автор многих трудов о природном земледелии Г. Кизима проповедует три «не»: не копать, не полоть, не поливать.

Практика природного земледелия весной и осенью

Переходить с традиционного на экологическое земледелие можно в любое время года. Один из основных приёмов биологического земледелия – отказ от глубокой перекопки земли. Считается, что поднимая слой земли больше 5 см, тем самым нарушается экосистема. Земля, в конечном итоге, становится более бедной, в ней в недостаточном количестве появляются полезные микроорганизмы, жуки, черви и т.д. Что и приводит в дальнейшем к необходимости использования минеральных удобрений, которые вредны и природе, и человеку.

Природное земледелие позволяет получить экологически чистые овощи и фрукты

Почва для посева культуры не перекапывается, а слегка поднимается с помощью вил (в идеале не более 2,5 см). Некоторые земледельцы не используют даже вилы, а сажают «под палку». То есть, втыкают в землю палку и на месте образовавшей лунки высаживают семена или рассаду. После посева землю мульчируют соломой, опилом, торфом, перепревшим компостом и т.д.

Совет. Для высадки растений «под палку» можно применять черенок от лопаты или другую, удобную для работы по длине палку. Для этого у нее заостряют конусом конец, который будет втыкаться в землю. Для удобства можно еще сделать вверху палки рукоятку, а внизу – педаль-ограничитель.

За счет активного использования мульчи, которая не даёт влаги испаряться, полив производят гораздо реже. Мульча – это и один из основных способов борьбы с сорняками. Но лучше использовать мульчирование на проверенных культурах: картофель, клубника, огурцы, томаты. Есть растения, которые «не жалуют» мульчирование, предпочитая открытую и горячую почву: кукуруза, арбузы, дыни.

С помощью мульчирования возделывают землю на целине. Для этого осенью готовят грядки следующим образом:

1. Косят траву.
2. Засыпают навозом: конским, куриным.
3. Укладывают слой мульчи, например, солома слоем 30 см.
4. Весной снимают слой мульчи, выбирают руками оставшиеся корни сорняков и высаживают семена или рассаду.

Также можно укрывать грядки плотным материалом, например: рубероид, куски линолеума. Слой мульчи полезно укрыть еще сверху плёнкой, — это ускорит процесс перепревания и гниения сорняка на целине.
Все причисленные действия можно применять на даче, как весной, так и осенью.

Сидераты – наше всё

Один из агроприёмов, являющийся неотъемлемой частью биологического земледелия, — это посадка сидератов на временно пустую землю. По мнению многих земледельцев, эти культуры являются лучшим природным удобрением. Для этих целей используют такие быстрорастущие и богатые микроэлементами растения, как:

• бобовые культуры;
• горчица;

• клевер;
• сурепка;
• рапс яровой;
• рожь.

Сидераты можно садить и весной, и летом, и осенью. Весной высаживают такие быстрорастущие и не боящиеся заморозков растения, как: горчица, рапс, фацелия. Они сеются очень рано и растут до тех пор, пока не пришло время высаживать основную культуру. Тогда сидераты плоскорезом скашиваются на несколько сантиметров ниже уровня земли, а в подготовленную таким образом почву высаживаются основные растения. Ботву, стебли можно применять в качестве укрытия для грядок с посевами.

Осенью чаще всего сеют рожь и горчицу. Высев производят после сбора овощей. Рожь убирают в конце осени, подрубая стебли у основания. А горчица уходит под снег. Весной ее обрезают плоскорезом и высаживают основные культуры.

Органическое земледелие – это экологически чистое производство, основанное на бережном отношении к природе, здоровью человека. Существует множество приёмов и методов природного земледелия. Но, в любом случае, каждый участок индивидуален. Нет абсолютно одинаковых участков по составу почвы, микроклимату, перечню высаживаемых культур. О чем не устают повторять поклонники органического земледелия, так это: «Слушайте, приглядывайтесь к своей земле, к своим растениям. А полученные знания применяйте на практике. Природе надо доверять всегда, каждый день».

Природное земледелие: видео

Агротехника такого земледелия направлена на бережное отношение к земле , как к живому организму, на улучшение плодородия за счет возврата органики, сидерации, мульчирования, севооборота, а также на получение натуральных, экологически безопасных продуктов питания без использования химических удобрений и средств защиты растений.

А технологи органического земледелия обещают нам большие урожаи при меньших, чем в классическом земледелии, трудозатратах

Но все ли так просто, как вещают нам ведущие мастера и пропагандисты органического земледелия?

Органическое земледелие на даче

Когда мы впервые задумали применить на практике органическое земледелие на даче, мы были людьми наивными, как и все, нуждались в той самой безопасной пище, и при этом имели мало свободного времени, но огромное желание заниматься выращиванием растений. Поэтому мы перелопатили множество литературы, чтобы узнать, что же это такое: органическое земледелие на даче и с чего начать его осваивание. Все это нам надо было понять и осмыслить. И мы сразу же принялись за увлекательное и хорошее дело: органическое земледелие с нуля.

Взяли в пользование 12 соток земли под Одессой, которые несколько лет никто не обрабатывал. Из них 2 сотки были под деревьями и кустарниками, 1 сотка — под земляникой, а оставшиеся 9 соток плотно устелены сорняками, так что предстояло осваивать целину. Впереди нам светила благородная цель: мы претворяем в жизнь бережное и любовное отношение к земле, которое называется в литературе «Органическое земледелие на даче».

Сначала обкосили сорняки, затем распланировали участок, разделив его на дорожки и грядки. На грядках произвели поверхностную обработку (рыхление) на глубину не более 5 см, как рекомендуют в книгах. Посеяли семена, высадили рассаду и замульчировали.

Посадки были, как и полагается, загущенными и спланированными с учетом аллелопатических свойств соседствующих растений. Через недельку появились первые всходы, а затем — сорняки, которые пришлось прорывать вручную, так как по мульче плоскорез Фокина не работал. И так несколько раз за сезон.

Потратили много сил и времени, а результат был никакой. Из посаженных выжило около 7% культурных растений, которые дали, мягко говоря, скромный урожай, точнее — его почти не было (не считая 5-ти морковок и 5-ти арбузов весом по 100 г).

Тем не менее, мы продолжали работать, так как нам полюбился труд на земле и свежем воздухе. А полученный опыт очень пригодился.

На сегодняшний день мы практикуем органическое земледелие на даче на двух гектарах земли, где собираем урожаи тоннами. Также содержим несколько лесосадовых питомников. Трудимся по системе «Органического агро- лесо- садоводства».

И вопрос «как вырастить?» уже не актуален, сейчас стоит вопрос «куда девать урожай?»

Ну а теперь мы поведаем вам обо всем по порядку, как в действительности надо начинать органическое земледелие на даче с нуля, а не то, что рассказывают в книжках, или на семинарах. В жизни, оказывается, не совсем так, как на книжных листах. А как же все на самом деле происходит в органическом земледелии?

Урожай Алексея и Надежды Чернявских

Мифы органического земледелия

1: «Землю нельзя ворошить».

Мы назвали процесс, при котором земля не ворошится, «одичанием почвы». А это значит, что в ней заводится столько насекомых, животных и сорняков, что они не дают расти и плодоносить не единому культурному растению. Вот вам и природное земледелие! Кроме того, если у вас на участке целина, то один раз вам придется ее вспахать, так как вручную целину не победить. А уже после первой вспашки можно обрабатывать почву поверхностно. Тогда и арбузы будут, и кукуруза.

Вывод : культурному растению нужна окультуренная почва и соответствующий уход!

2: «Замульчированные растения поливать не нужно».

Проведя множество экспериментов, мы пришли к выводу, что мульча таки сохраняет влагу, но ненадолго, особенно в засушливых местах. Поэтому, если вы хотите получить урожай, практикуя органическое земледелие на даче, то влаголюбивые растения придется поливать, даже если они замульчированы, просто это нужно будет делать реже .

3: «Мульчировать нужно все растения, чтобы на огороде не оставалось голой земли».

На самом деле мульчу любят далеко не все растения. Так, для кукурузы, арбузов, дынь, арахиса и чуфы мульча недопустима. Эти культуры любят «горячую и чистую землю». Кроме того, кукуруза, арахис и чуфа нуждаются в окучивании, которое при наличии на земле мульчи, сделать очень сложно.

Вывод : применяя органическое земледелие на даче, мульчировать, безусловно, нужно, но избирательно. Укрывать землю только вокруг тех растений, которым это действительно нравится (томатов, огурцов, клубники и др.)

4: «Органическое земледелие для ленивых».

Старую пословицу «Без труда не выловишь и рыбку из пруда» многие слышали, ее пока еще никто не отменял. А для людей, для которых органическое земледелие на даче стало делом жизни, точно знает, о чем эта пословица. Как мы выяснили, если нужен результат, то придется потрудиться! Рыхлить грядки, сажать семена, добывать и стелить мульчу, прорывать и полоть сорняки, окучивать, пасынковать, поливать, собирать и перерабатывать урожай, в конце концов, и все это труд! Стоит поддаться лени — и полноценного урожая вы не увидите!

Вывод : Кто трудится, тот ест.

5: «Совместные и загущенные посадки отпугивают насекомых-вредителей и привлекают насекомых-хищников » .

Быстро, эффективно, удобно и экологично, а значит, и безопасно

Вывод : Комбинировать нужно грядки с культурами, а не культуры в грядке.

6: «Биологические средства защиты растений лучше и безопасней, чем химические».

Мы не используем ни те, ни другие. На сегодняшний день человечество уже по полной пожинает плоды применения химии в сельском хозяйстве (убитые земли, насекомые-мутанты, погибшие пчелы, пищевые отравления и аллергии у людей, загрязненные воды мирового океана и т. д.). А какие плоды принесут нам биологические препараты, нам еще неизвестно, ведь это дело времени. Вспомните, когда на рынке появились химические средства защиты, люди этому сильно радовались, им казалось, что проблема решена. Но боролись они с последствием, а причина — монокультура, осталась. Сегодня народ радуется биологическим препаратам! А что будет завтра?

Вывод : практикуя органическое земледелие на даче, мы избегаем применения любых препаратов .

Химические и биологические средства защиты несут пагубные последствия для экологии всей планеты и каждого человека. Никто не знает, чем все закончится, даже ученые!

7: «Делайте так — и все будет, как у нас»

Еще одна изощренная ложь, на которую ведутся доверчивые земледельцы. В ходе наших многочисленных экспериментов и на основании полученного опыта мы пришли к выводу, что в природе нет ничего одинакового! И, повторив опыт, получить точно такой результат вряд ли получится. Даже на одной грядке, при одинаковой агротехнике, используя одинаковое земледелие, удобрение одинаковое, мульчирование, сидераты, одни и те же растения плодоносят по-разному.

В мире существуют разные почвы, разный климат, микроклимат и т.д. Даже отношение и настроение человека, работающего с растением, использующего исключительно натуральное земледелие, играет огромную роль и может повлиять на результат! В общем, не нужно ждать результатов таких же, как на картинках, пропагандирующих органическое земледелие на даче, и тогда при несоответствии результата разочарование не отобьет у вас желание двигаться дальше!

Любите свою землю, изучайте ее специфику и характер, наблюдайте — и с добрыми мыслями делайте свои выводы. Не верьте, а проверяйте. И тогда органическое земледелие на даче себя оправдает, и у вас обязательно все получится!

Отдельные приемы природного земледелия мы применяли на своем приусадебном участке, когда еще жили в городе в своем доме. Тогда были отдельные успехи по определенным культурам. Но добиться полноценного урожая не получалось, из-за нехватки внимания и главное, как я понимаю сейчас — от отсутствия цельности в понимании вопроса земледелия.

И только начав «применять весь комплекс приёмов природного земледелия» мы стали получать более-менее полноценный урожай овощных культур в своем огороде. Повторю свою мысль: отдельные приемы работают сами по себе, но полноценного результата можно получить, применяя весь комплекс наработок.

Обрабатываем только верхние 5-7 см почвы, т. е. землю не копаем! Копка, также как и оборот пласта при механической вспашке приводит к перемешиванию слоев почвы. И тогда почвенные микроорганизмы верхнего слоя аэробные (дышащие) заделываются вглубь почвы, а глубинные «жители» анаэробные (не дышащие), помещаются наверх, это приводит к уничтожению и тех и других. При перекопке также «срезаются» множество червей. Так зачем копать, если при этом уничтожаются главные «старатели» почвы (микроорганизмы и черви), которые именно и формируют плодородный гумус почвы. Также копка нарушает природную пористую структуру почвы. Ответ один: НЕ КОПАТЬ! Обрабатываем почву плоскорезом Фокина, мотыгой. Садовыми вилами, при желании, можно «расшатать» плотные участки, не переворачивая землю.

Укрываем почву мульчей (толстым слоем органики), это позволяет удерживать ценную влагу в почве летом, препятствует росту «сорняков», является удобрением, способствует активности почвенных микроорганизмов, а также оберегает почву зимой от промерзания. Как видите «плюсов» множество. Смысл следующий, в природе почва всегда укрыта! Например, в лесу листвой, на лугу растительными остатками. Также поступаем и мы. Все грядки круглый год у нас укрыты сеном, щепой, опилками, картоном, используем все, что есть под рукой!

Используем растения сидераты. Сидераты — быстрорастущие растения с развитой корневой системой. Применяем для структурирования, глубокого рыхления почвы. Некоторые из них обогащают почву полезными веществами (бобовые). Ботва сидератов заделывается в почву, как удобрение или идет на мульчу. Например, моя мама, с восторгом рассказывает о своем опыте высаживания горчицы (сидерат) в саду, сразу после сбора урожая. Говорит, что весной на этих грядках, даже без перекопки, удивительно рыхлая и плодородная земля.

Замульчированые грядки, в таком виде уходят в зиму.

Севооборот. Каждый сезон меняем место высадки культур, т. е. меняем назначение грядок. Почему? Потому, что растения в процессе жизни вырабатывают вещества, которые являются ядом для этой же культуры, т. е. так растения осуществляют борьбу с конкурентами своего же вида.

Смешанные посадки. Стараемся высаживать разные культуры вместе. Уходим от монокультуры, со всеми ее недостатками (конкуренция, вредители). Разные растения имеют корни разной длины, пик активности в разное время, им нужны разные питательные вещества. Поэтому они не конкурируют, а часто способствуют созданию благоприятных условий для своего «соседа». Есть очень удачные классические сочетания: лук с морковью; бархатцы, высаженные рядом с капустой отпугивают бабочек-вредителей; фацелия вперемежку с картофелем сокращает популяцию колорадского жука и т. д.

Не используем любые синтетические удобрения, яды, ускорители роста и т. д. Эти добавки нарушают природное равновесие, являются ядами для всех живых организмов, в том числе для человека.

Применение природных микроорганизмов, подкормок. Нам понравилось использовать самодельную подкормку, делать настой из трав. Все просто, бочку на 50 л наполняем водой, закладываем туда ботву растений, побольше крапивы, немного полыни, любые травы, какие захотите… Ставим на солнце. Через несколько дней (готовность определяется по резкому запаху) настой природных микроорганизмов и выжимок из трав с питательными веществами готов. Использовать его нужно дополнительно разбавив водой в соотношении 1:10. Проливая этим раствором свои грядки, мы заметили ощутимый прирост у растений, выглядеть они стали более крепкими и здоровыми.

Что дает применение этих методов?

Во-первых, формируется здоровая живая почва: структурированная, со множеством почвенных каналов. На грядках под мульчей почва рыхлая, мягкая, влажная даже в жаркие сухие дни в ней кишит жизнь, огромное количество микроорганизмов, насекомых и червей. В этом году свои грядки мы практически не поливали, все сводилось к проливу с подкормкой несколько раз за сезон. Из года в год почва становится все плодороднее и увеличивается слой гумуса! И тогда полностью раскрывается суть земле-делия (делать землю!)

Во-вторых, меньше работы: не копаем, не поливаем. Пропалываем гораздо меньше, т. к. сорняков меньше. Да и отношение к сорнякам у нас другое, они больше «сотрудники» огорода, чаще не мешают, по крайней мере, пока очевидно не начнут задавливать «культурное растение». Вредителей меньше, а значит и хлопот с ними связанных.

В-третьих, получаем полноценные, здоровые, вкусные плоды, которые хорошо хранятся, из-за отсутствия в них болезней.

А также снижение посевных площадей при постоянном увеличении количества и качества урожая!

«Сорную траву» не уничтожаем, а контролируем. В умеренном количестве она не мешает.

— Стараемся использовать устойчивые, проверенные временем сорта растений. Районированные, народной селекции и от проверенных поставщиков. Гибридные семена не используем, создаем свой семенной фонд.

— Для обработки целины под будущие грядки использовали «куриный трактор». Куры летом живут и пасутся на целине в передвижном загоне, поедают растительность, удобряют почву, частично рыхлят ее. Затем передвигаем кур дальше, а на подготовленной почве рыхлим 5 см, мульчируем и грядка готова.

— Хольцер рекомендует сооружать на участке водоемы, накопители воды по природному типу. Озеро или пруд. Они будут способствовать повышению уровня грунтовых вод на местности, влажности в засушливый период, стабилизируют температуру при кратковременных заморозках. Т. е. водоемы создают благоприятные условия для сада и огорода. Вот и мы в прошлом году выкопали пруд и озеро в поместье.

— Cоздаем на участке различные микроклиматические зоны. Рядом с водоемами из вынутого грунта соорудили защитные земляные валы (гряды), высотой 1,5 и 3 м.

Теперь на террасах, склонах гряд (особенно южный склон), прибрежных зонах созданы теплые или влажные, безветренные благоприятные условия для произрастания соответствующих растений.

Сезон 2013 года

Первые грядки в поместье стали закладывать осенью 2011 года, в 2012 году продолжили увеличивать площадь посевов. У нас участок большой — 1,5 га. В первый год освоения встал вопрос: где лучше расположить огород? Нужно найти зону наибольшей вегетации. Т. е. место, где наиболее пышная растительность, высокая, сильная трава. Там и овощи будут расти прекрасно.

В ушедшем огородном сезоне 2013 года мы поставили задачу обеспечить себя основными овощными культурами на лето и корнеплодами на зиму, чтобы по максимуму исключить покупку овощей. Мы подготовили несколько новых грядок, грядки делаем стационарные, с проходами между ними. Особенность нашего участка, он располагается на целине, бывшем сенокосе. По поместью проходят овраги, которые собирают паводковые воды. Низина, место достаточно влажное, на участке имеются взрослые деревья вдоль оврагов. Огород расположили рядом с летней кухней и домом, в зоне постоянного пребывания людей.

Есть свои наблюдения: в Башкортостане последние годы жаркие и засушливые, во второй половине лета осадков практически нет. Поэтому грядки с корнеплодами расположенные в полутени (утром солнце, после обеда тень) давали лучший результат, так как не пересыхали в жару.

Весной и осенью в поместье продолжили высадку плодовых кустарников и деревьев, посадку живой изгороди вдоль границы участка.

В этом году мы постарались выполнить все рекомендуемые выше методы Природного земледелия в комплексе. И это «сработало» — урожай получен и трудились с интересом. Наблюдали все этапы прорастания растений, т. к. в поместье живем постоянно.

Все лето поедали огурцы, помидоры, зелень, молодой картофель, морковь. На зиму заготовили тыкву, репу, картофель, морковь, свеклу, редьку, брюкву. И эти все дары мы получили без особых хлопот.

Сын демонстрирует летний урожай.

В нашем ежедневном рационе теперь блюда из своих овощей! Получаем огромное удовольствие от даров земли. И самое главное, что работа идет на будущее, ведь почва становится все более плодородной, и готовой давать высокие урожаи.

Альберт Ибатуллин,
поселение родовых поместий(деревня) «Чик-Елга»,
Республика Башкортостан

Обработка целины. В первый год заранее (или ранней весной, как только сошел снег) укрываем мульчей до 50 см, мы в основном используем сено. В мае сгребаем мульчу в сторонку и обрабатываем мотыгой верхние 5-7 см, рыхлим. При необходимости вилами «расшатываем» плотные участки. Всё, почва готова! Мульчу вновь используем на этой грядке.

Высадка рассады. Раздвигаем мульчу, делаем лунку, высаживаем кустик. Плотно сдвигаем вокруг стебля мульчу, толстым слоем 20-30 см. Поливать не обязательно, как правило, под мульчей влажно. Два-три раза в июне подкормить настоем трав, потом наблюдать, если под мульчой влажно — поливать не надо.

Посадка семян. Грядка уже укрыта мульчей толщиной 15-20 см. Раздвигаем мульчу, рядами, делаем бороздки. В междурядьях мульчу (сено) хорошо прижимаем. Сеем. Даже если бороздка подсыхает, в междурядьях под мульчей — влажно.

Посадка крупных семян. Чеснок, лук-севок, фасоль, бобы, горох, подсолнух. Проковыриваем мульчу, втыкаем семечко.

Картофель. Сажаем под сено, непосредственно на поверхность земли или даже на слой мульчи. Сверху клубни накрываем толстым слоем, по мере прорастания, вокруг кустов вновь добавляем мульчу.

Сорняки. Сорняков в обработанной почве, под мульчей мало, но нужно наблюдать, чтобы они слишком не разрастались. Если вы чувствуете, что они начинают мешать вашим посадкам, подрежьте их плоскорезом или вручную и оставьте тут же в качестве мульчи.

Осенняя обработка почвы. После сбора урожая, грядки вновь накрываем мульчей. При желании, предварительно, почву можно взрыхлить плоскорезом.

Органическое земледелие — с чего начать, практика на даче + видео

Вы всё ещё ведете борьбу с сорняками и вредителями на даче, зарабатывая себе радикулит? А вот приверженцы органического земледелия предпочитают дружить с природой, а не бороться. Но чтобы жить так же, придется начать с кардинального изменения образа мышления о назначении земледелия, о том, какой же «правильный» огород.

Что такое органическое земледелие: основные принципы

Органическое земледелие как направление агротехники возникло с конца 19 века, и до сих пор не утихают толки, споры и дискуссии вокруг этого метода возделывания земли. Внутри самих приверженцев этого направления земледелия также множество подходов, теорий. Но суть одна: органическое земледелие – это, прежде всего, бережное, щадящее отношение к природе, поддержание природного баланса и экосистемы, отказ от минеральных удобрений и ядохимикатов.

Органическое земледелие имеет много взаимозаменяемых определений, терминов-синонимов: природное, экологическое, биологическое, природосообразное, животворящее земледелие.

Основные принципы экологического земледелия:

1. Отказ от вспашки, перекопки земли. Тем самым, считается, поддерживается здоровый баланс экосистемы почвы. А здоровая почва – это здоровые растения, способные противостоять болезням и вредителям.
2. Выращивание экологически чистой продукции. Полный отказ от применения минеральных удобрений и ядохимикатов. Методы борьбы с сорняками и вредителями сводятся к профилактике и применению растительных, народных способов.
3. Земля должна быть всегда покрыта растительностью. Широкое применение здесь находят сидераты – быстрорастущие культуры, высаживаемые после основных на временно пустующую землю.
4. Меньшая трудоёмкость обработки участка, дачи при большем и лучшем результате. Земледелие – это удовольствие, а не тяжкий труд.

Гуру о природном земледелии

«Умерь свой пыл, огородник!» — такими словами, как правило, начинает своё обращение на лекциях к садоводам-огородникам известный автор многих книг о биологическом земледелии Б.А. Бублик. В традиционном представлении о «правильном» огороде многим дачникам видится такой образцово-показательный огород: идеальные ровные грядки и ряды посевов, ни единого сорняка, а еще — это большой и напряжённый труд.

Все эти мифы развенчивают поклонники экологического земледелия. Они считают, что труд не обязательно должен быть рабский и изматывающий. А гораздо полезнее и для человека, и для природы — поддерживать естественный порядок вещей в экосистеме. «Подглядывать» за природой, учиться у нее, применять полученные знания и наблюдения на своем дачном участке.

Совет. Если вы решитесь уйти от традиционного земледелия к природному, для вдохновения рекомендуем прочитать несколько книг по теме: «Революция одной Соломинки» Масанобу Фукоока; «Аграрий-революционер» Зепп Хольцер; «Про огород для бережливого и ленивого» Бублик Б.А.

Так, Зепп Хольцер имеет 45 га земли и обрабатывает ее один с женой при минимуме сельхозтехники: у него всего один трактор. Б.А. Бублик считает, что стали не место в огороде и отказывается от лопат, тяпок, не производит даже рыхление почвы вилами, а сажает «под палку», полив производит только ледяной водой (не выше 9 градусов). А известный в России автор многих трудов о природном земледелии Г. Кизима проповедует три «не»: не копать, не полоть, не поливать.

Практика природного земледелия весной и осенью

Переходить с традиционного на экологическое земледелие можно в любое время года. Один из основных приёмов биологического земледелия – отказ от глубокой перекопки земли. Считается, что поднимая слой земли больше 5 см, тем самым нарушается экосистема. Земля, в конечном итоге, становится более бедной, в ней в недостаточном количестве появляются полезные микроорганизмы, жуки, черви и т.д. Что и приводит в дальнейшем к необходимости использования минеральных удобрений, которые вредны и природе, и человеку.

Природное земледелие позволяет получить экологически чистые овощи и фрукты

Почва для посева культуры не перекапывается, а слегка поднимается с помощью вил (в идеале не более 2,5 см). Некоторые земледельцы не используют даже вилы, а сажают «под палку». То есть, втыкают в землю палку и на месте образовавшей лунки высаживают семена или рассаду. После посева землю мульчируют соломой, опилом, торфом, перепревшим компостом и т.д.

Совет. Для высадки растений «под палку» можно применять черенок от лопаты или другую, удобную для работы по длине палку. Для этого у нее заостряют конусом конец, который будет втыкаться в землю. Для удобства можно еще сделать вверху палки рукоятку, а внизу – педаль-ограничитель.

За счет активного использования мульчи, которая не даёт влаги испаряться, полив производят гораздо реже. Мульча – это и один из основных способов борьбы с сорняками. Но лучше использовать мульчирование на проверенных культурах: картофель, клубника, огурцы, томаты. Есть растения, которые «не жалуют» мульчирование, предпочитая открытую и горячую почву: кукуруза, арбузы, дыни.

С помощью мульчирования возделывают землю на целине. Для этого осенью готовят грядки следующим образом:

1. Косят траву.
2. Засыпают навозом: конским, куриным.
3. Укладывают слой мульчи, например, солома слоем 30 см.
4. Весной снимают слой мульчи, выбирают руками оставшиеся корни сорняков и высаживают семена или рассаду.

Также можно укрывать грядки плотным материалом, например: рубероид, куски линолеума. Слой мульчи полезно укрыть еще сверху плёнкой, — это ускорит процесс перепревания и гниения сорняка на целине.
Все причисленные действия можно применять на даче, как весной, так и осенью.

Сидераты – наше всё

Один из агроприёмов, являющийся неотъемлемой частью биологического земледелия, — это посадка сидератов на временно пустую землю. По мнению многих земледельцев, эти культуры являются лучшим природным удобрением. Для этих целей используют такие быстрорастущие и богатые микроэлементами растения, как:

• бобовые культуры;
• горчица;

• клевер;
• сурепка;
• рапс яровой;
• рожь.

Сидераты можно садить и весной, и летом, и осенью. Весной высаживают такие быстрорастущие и не боящиеся заморозков растения, как: горчица, рапс, фацелия. Они сеются очень рано и растут до тех пор, пока не пришло время высаживать основную культуру. Тогда сидераты плоскорезом скашиваются на несколько сантиметров ниже уровня земли, а в подготовленную таким образом почву высаживаются основные растения. Ботву, стебли можно применять в качестве укрытия для грядок с посевами.

Осенью чаще всего сеют рожь и горчицу. Высев производят после сбора овощей. Рожь убирают в конце осени, подрубая стебли у основания. А горчица уходит под снег. Весной ее обрезают плоскорезом и высаживают основные культуры.

Органическое земледелие – это экологически чистое производство, основанное на бережном отношении к природе, здоровью человека. Существует множество приёмов и методов природного земледелия. Но, в любом случае, каждый участок индивидуален. Нет абсолютно одинаковых участков по составу почвы, микроклимату, перечню высаживаемых культур. О чем не устают повторять поклонники органического земледелия, так это: «Слушайте, приглядывайтесь к своей земле, к своим растениям. А полученные знания применяйте на практике. Природе надо доверять всегда, каждый день».

Природное земледелие: видео

Органическое земледелие на даче: мифы и реальность

Здравствуйте, дорогие читатели прекрасной газеты «Умное хозяйство»! Есть желание на страницах доброго издания поделиться с вами нашим с женой видением, да и конкретным опытом касаемо органического земледелия, которое еще называют «природным земледелием». Как разумно внедрять в жизнь органическое земледелие на даче, об этом мы сейчас и поговорим.

Агротехника такого земледелия направлена на бережное отношение к земле, как к живому организму, на улучшение плодородия за счет возврата органики, сидерации, мульчирования, севооборота, а также на получение натуральных, экологически безопасных продуктов питания без использования химических удобрений и средств защиты растений.

А технологи органического земледелия обещают нам большие урожаи при меньших, чем в классическом земледелии, трудозатратах

Но все ли так просто, как вещают нам ведущие мастера и пропагандисты органического земледелия?

Органическое земледелие на даче

Когда мы впервые задумали применить на практике органическое земледелие на даче, мы были людьми наивными, как и все, нуждались в той самой безопасной пище, и при этом имели мало свободного времени, но огромное желание заниматься выращиванием растений. Поэтому мы перелопатили множество литературы, чтобы узнать, что же это такое: органическое земледелие на даче и с чего начать его осваивание. Все это нам надо было понять и осмыслить. И мы сразу же принялись за увлекательное и хорошее дело: органическое земледелие с нуля.

Органическое земледелие с нуля

Взяли в пользование 12 соток земли под Одессой, которые несколько лет никто не обрабатывал. Из них 2 сотки были под деревьями и кустарниками, 1 сотка — под земляникой, а оставшиеся 9 соток плотно устелены сорняками, так что предстояло осваивать целину. Впереди нам светила благородная цель: мы претворяем в жизнь бережное и любовное отношение к земле, которое называется в литературе «Органическое земледелие на даче».

Сначала обкосили сорняки, затем распланировали участок, разделив его на дорожки и грядки. На грядках произвели поверхностную обработку (рыхление) на глубину не более 5 см, как рекомендуют в книгах. Посеяли семена, высадили рассаду и замульчировали.

Посадки были, как и полагается, загущенными и спланированными с учетом аллелопатических свойств соседствующих растений. Через недельку появились первые всходы, а затем — сорняки, которые пришлось прорывать вручную, так как по мульче плоскорез Фокина не работал. И так несколько раз за сезон.

Потратили много сил и времени, а результат был никакой. Из посаженных выжило около 7% культурных растений, которые дали, мягко говоря, скромный урожай, точнее — его почти не было (не считая 5-ти морковок и 5-ти арбузов весом по 100 г).

Тем не менее, мы продолжали работать, так как нам полюбился труд на земле и свежем воздухе. А полученный опыт очень пригодился.

На сегодняшний день мы практикуем органическое земледелие на даче на двух гектарах земли, где собираем урожаи тоннами. Также содержим несколько лесосадовых питомников. Трудимся по системе «Органического агро- лесо- садоводства».

И вопрос «как вырастить?» уже не актуален, сейчас стоит вопрос «куда девать урожай?»

Ну а теперь мы поведаем вам обо всем по порядку, как в действительности надо начинать органическое земледелие на даче с нуля, а не то, что рассказывают в книжках, или на семинарах. В жизни, оказывается, не совсем так, как на книжных листах. А как же все на самом деле происходит в органическом земледелии?

Урожай Алексея и Надежды Чернявских

Мифы органического земледелия

1: «Землю нельзя ворошить».

Мы назвали процесс, при котором земля не ворошится, «одичанием почвы». А это значит, что в ней заводится столько насекомых, животных и сорняков, что они не дают расти и плодоносить не единому культурному растению. Вот вам и природное земледелие! Кроме того, если у вас на участке целина, то один раз вам придется ее вспахать, так как вручную целину не победить. А уже после первой вспашки можно обрабатывать почву поверхностно. Тогда и арбузы будут, и кукуруза.

Вывод: культурному растению нужна окультуренная почва и соответствующий уход!

2: «Замульчированные растения поливать не нужно».

Проведя множество экспериментов, мы пришли к выводу, что мульча таки сохраняет влагу, но ненадолго, особенно в засушливых местах. Поэтому, если вы хотите получить урожай, практикуя органическое земледелие на даче, то влаголюбивые растения придется поливать, даже если они замульчированы, просто это нужно будет делать реже.

3: «Мульчировать нужно все растения, чтобы на огороде не оставалось голой земли».

На самом деле мульчу любят далеко не все растения. Так, для кукурузы, арбузов, дынь, арахиса и чуфы мульча недопустима. Эти культуры любят «горячую и чистую землю». Кроме того, кукуруза, арахис и чуфа нуждаются в окучивании, которое при наличии на земле мульчи, сделать очень сложно.

Вывод: применяя органическое земледелие на даче, мульчировать, безусловно, нужно, но избирательно. Укрывать землю только вокруг тех растений, которым это действительно нравится (томатов, огурцов, клубники и др.)

4: «Органическое земледелие для ленивых».

Старую пословицу «Без труда не выловишь и рыбку из пруда» многие слышали, ее пока еще никто не отменял. А для людей, для которых органическое земледелие на даче стало делом жизни, точно знает, о чем эта пословица. Как мы выяснили, если нужен результат, то придется потрудиться! Рыхлить грядки, сажать семена, добывать и стелить мульчу, прорывать и полоть сорняки, окучивать, пасынковать, поливать, собирать и перерабатывать урожай, в конце концов, и все это труд! Стоит поддаться лени — и полноценного урожая вы не увидите!

Вывод: Кто трудится, тот ест.

5: «Совместные и загущенные посадки отпугивают насекомых-вредителей и привлекают насекомых-хищников».

Совместные и загущенные посадки — это посадка разных видов растений в одну грядку плотно друг к другу. Практика показала, что вредителей в огороде действительно становится меньше, но они все равно есть, и их всегда достаточно, чтобы уничтожить ваши растения. А вот ухаживать за культурами в такой грядке очень сложно. Плюс близко посаженные растения угнетают друг друга, что существенно снижает урожай. Поэтому органическое земледелие на даче предполагает чередование грядок с разными культурами, например: грядка картофеля, затем — грядка укропа, после — грядочка бархатцев или календулы, дальше — грядка с горохом, и снова картофельная грядка. В таком варианте колорадского жука в картошке очень мало, прошелся веничком по ботве — и в тазик смел паразита.

Быстро, эффективно, удобно и экологично, а значит, и безопасно

Вывод: Комбинировать нужно грядки с культурами, а не культуры в грядке.

6: «Биологические средства защиты растений лучше и безопасней, чем химические».

Мы не используем ни те, ни другие. На сегодняшний день человечество уже по полной пожинает плоды применения химии в сельском хозяйстве (убитые земли, насекомые-мутанты, погибшие пчелы, пищевые отравления и аллергии у людей, загрязненные воды мирового океана и т. д.). А какие плоды принесут нам биологические препараты, нам еще неизвестно, ведь это дело времени. Вспомните, когда на рынке появились химические средства защиты, люди этому сильно радовались, им казалось, что проблема решена. Но боролись они с последствием, а причина — монокультура, осталась. Сегодня народ радуется биологическим препаратам! А что будет завтра?

Вывод: практикуя органическое земледелие на даче, мы избегаем применения любых препаратов.

Химические и биологические средства защиты несут пагубные последствия для экологии всей планеты и каждого человека. Никто не знает, чем все закончится, даже ученые!

7: «Делайте так — и все будет, как у нас»

Еще одна изощренная ложь, на которую ведутся доверчивые земледельцы. В ходе наших многочисленных экспериментов и на основании полученного опыта мы пришли к выводу, что в природе нет ничего одинакового! И, повторив опыт, получить точно такой результат вряд ли получится. Даже на одной грядке, при одинаковой агротехнике, используя одинаковое земледелие, удобрение одинаковое, мульчирование, сидераты, одни и те же растения плодоносят по-разному.

---

В мире существуют разные почвы, разный климат, микроклимат и т.д. Даже отношение и настроение человека, работающего с растением, использующего исключительно натуральное земледелие, играет огромную роль и может повлиять на результат! В общем, не нужно ждать результатов таких же, как на картинках, пропагандирующих органическое земледелие на даче, и тогда при несоответствии результата разочарование не отобьет у вас желание двигаться дальше!

Любите свою землю, изучайте ее специфику и характер, наблюдайте — и с добрыми мыслями делайте свои выводы. Не верьте, а проверяйте. И тогда органическое земледелие на даче себя оправдает, и у вас обязательно все получится!

Специально для «Умного хозяйства» Алексей и Надежда Чернявские, мастера органического землетворения, садоводы, питомниководы, ведущие семинаров по органическому земледелию,

г. Одесса

Тел.: 098-35-77-456

«Осенью делаем тёплые грядки». Дачница о хитростях органического земледелия | Дача | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Гульнур Петрова придерживается трёх главных принципов органического земледелия — не копать, мульчировать, высаживать сидеративные культуры. А главным помощником в саду и огороде, по её мнению, является обыкновенный плоскорез.

Гульнур Петрова Фото: АиФ/ Гюзель Ибрагимова

Три принципа земледелия

Гюзель Ибрагимова, «АиФ-Башкортостан»: Гульнур Маратовна, почему вы занялись природным земледелием?

Гульнур Петрова: Мы с мужем Александром выросли в семьях, где огороды обрабатывали в классическом понимании: обязательная перекопка дважды в год, бесконечные прополка, рыхление и полив. Казалось, труд в саду априори должен быть тяжёлым и изнуряющим.

Когда родились дети, решили выращивать овощи-фрукты сами, приобрели первые четыре сотки. Муж раздобыл плоскорез Фокина, и первую весну — это было в 2004 году — мы им пользовались. Родители посмеивались: ничего у вас не получится, какой-то закорючкой ковыряете. Но Александр был настойчив. Работать плоскорезом было намного легче, а урожай превзошёл все ожидания. На следующий год родители сами стали им пользоваться.

— Чем же хорош плоскорез?

Гульнур Петрова родилась в 1977 году в Уфе. Окончила УГАТУ. Один из основателей Клуба природного земледелия «Ваше плодородие». Живёт в селе Михайловка Уфимского района. Воспитывает с мужем четверых детей. — Он колоссально облегчает труд, помогает произвести до 20 операций. Главное — отказаться от перекопки, самой вредной и тяжёлой операции, которая нарушает естественную пористую структуру почвы, годами создаваемую червями, отмершими корнями растений. Рыхлая после перекопки земля трескается на жаре и становится жёсткой, как камень. «Труженики», проделывающие основную работу по рыхлению почвы, погибают.

То, что после неё будет меньше сорняков – миф: переворачивая пласты, мы поднимаем на поверхность семена сорняков, которым не хватало света в глубине, и они прорастают в новых условиях. А плоскорез затрагивает только верхний слой, что позволяет сохранить структуру земли, её обитателей и контролировать сорняки, регулярно подрезая их до точки роста. Работать с плоскорезом легко пожилым людям, инвалидам и сердечникам. Он заменит мотыгу, грабли, косу. В общем, первый принцип природного земледелия — «Не копать!»

Грядки не должны пустовать

— А второй принцип?

— Мульчирование — его мы тоже подсмотрели у природы. В классическом земледелии грядки без сорняков – гордость садоводов. В итоге земля оголяется: на солнце перегревается, влага быстро уходит. В природном земледелии мы её, наоборот, укрываем. Для этого используем газонную траву, сено, солому, перепревшие опилки, сорняки.

Слой мульчи может быть до 3-5 см. Влага не испаряется, значит, можно меньше поливать. Сглаживаются дневная и ночная температуры, меньше стрессов для корневой системы. Если мульчу правильно разложить, света для сорняков не хватит, они не прорастут. Облегчение труда, и урожая получим  больше. Для подкормки растений выращиваем сидераты – зелёные удобрения. Это третий принцип природного земледелия.

— Какова роль сидератов?

— Пока они растут, рыхлят корнями землю, дезинфицируют её, угнетают корневую систему сорняков. Вырастут — подрезаем. Сидераты высаживаются с ранней весны и до осени. В идеале грядки никогда не должны пустовать. Надо выращивать до трёх урожаев: один для себя, два вернуть огороду в виде органики – тёплые грядки, компост, мульча, тогда и восстановится плодородие почвы.

Рано весной сеем сидераты для теплолюбивых культур – томатов в открытом грунте: горчицу, редьку масличную и фацелию. Когда минует угроза возвратных заморозков, высаживаем томаты, перцы прямо в зелёную массу сидератов для притенения и защиты от ветра. Как только рассада укоренится, можно подрезать сидераты и замульчировать ими овощи.

Перед земляникой хорошо сеять бобовые: люпин однолетний, вику яровую, горох, бобы. На корнях бобовых культур живут клубеньковые бактерии, фиксирующие азот из почвы из глубин земли с 4-5 метров. Убрали лук, чеснок – сеем гречиху, рапс и любые другие. Сидераты хороши и для севооборота на маленьких участках, где нет возможности менять место для посадки разных культур. На картофельном поле после уборки урожая высеиваю рожь или овёс.

Капуста с полынью

— Почему у вас капуста посажена вместе с цветами?

— Это так называемые смешанные посадки. Во-первых, экономим землю: можно подобрать культуры, корневые системы которых находятся на разной глубине и не конкурируют в питании. Во-вторых, смешанные запахи отпугивают вредителей. Если высадите, к примеру, морковь рядом с луком, морковная и луковая мухи дезориентируются. Такие растения меньше болеют. К капусте, как видите, высаживаю бархатцы, календулу, разные виды сельдерея – пахучие травы. Можно собрать полынь и выложить между растениями. И мульча, и вредителей отпугнёт.

— Климатические условия влияют на урожай?

— Конечно. Но разумный земледелец создаст благоприятные условия для своих растений. Если лето засушливое, мульчу надо выложить толще, организовать капельный полив и притенение. Если дождливое — слой мульчи, наоборот,  раздвинуть. Кстати, сидераты и сено-солома забирают часть влаги. К примеру, прошлым дождливым летом сотрудница нашего клуба замульчировала томаты в открытом грунте сеном. Влага задержалась. Поэтому она снимала помидоры до сентября, когда у многих томаты заболели фитофторой ещё в августе, даже в теплицах.

Про средства от колорадского жука так скажу: садоводы видят рекламу препаратов и думают, что обработал перед посадкой клубни ядом и всё. Но как потом этой картошкой питаться, если её даже жук не ест?! На своём картофельном поле, когда жуков мало — собираем вручную, много – 2-3 раза за сезон используем биопрепарат. Когда картошку обильно замульчируешь, жука меньше.

Не жгите костры!

— Какие самые частые ошибки садоводов?

— Сейчас соберут урожай и начнут выскабливать огороды. Сезон закроют, а земля-то голая. Оставьте всю траву и ботву. Земля будто одеялом укроется, меньше промёрзнет и снега достаточно будет, отсюда – влагозадержание.

Мы всё в тёплые грядки закладываем. Как раз сентябрь-октябрь – самое благоприятное время. На штык лопаты убирается земля в теплице и туда складывается всё: ботва, трава, сорняки, листья из леса. Ветки, стебли измельчаем, засыпаем препаратами и землёй. Компостная куча, выделяя углекислый газ, даст растениям питание и тепло.

Тёплую грядку можно организовать и в открытом грунте для капусты, кабачков, томатов, перцев и тыквы. Сделайте короб, сложите всю органику туда. Сами потом удивитесь. Также запомните: не жгите костры на участке, на этом месте несколько лет ничего не вырастет.

«Живём на земле, а не в каменных джунглях»

— Что-то покупаете на рынках?

— Практически нет. Обычно у рыночных продавцов нет даже элементарных документов на продукцию! Много импорта, отечественного мало.

У нас большая семья, излишки не продаём, всё в хранении, заморозке и переработке. Все дети любят конфеты, но мы заменяем их сухофруктами. При помощи электрической сушилки заготавливаем практически всё. Ягоды, яблоки, груши, травы, листья, лук, перец, томаты сушу как кусочками, так и в виде пастилы и цукатов с добавлением кабачка и тыквы. Разнообразие витаминов и полезных веществ со своей грядки круглый год!

Выращиваем и нетрадиционные культуры: топинамбур, разные виды капусты.  Любим жимолость, ежемалину. Винограда у нас девять сортов.

— Огород не отвлекает от быта?

— Я довольна и счастлива: живём на земле, а не в каменных джунглях. Мои дети понимают, как всё растёт и какой ценой. Совместный труд сплачивает. 

Мечтаю организовать выставочный огородик – демонстративную площадку, где все желающие могли бы найти ответы на свои вопросы, пройти различные мастер-классы. Планируем организовать такой проект в нашем клубе «Ваше плодородие», который объединяет уже более 33 тысяч садоводов.

Природное земледелие на садовом участке практика

Природное земледелие на садовом участке. Практика.

Методы природного земледелия. Интенсивные грядки–«Активная мульча». Система–«Компостные дорожки». Сидерально–беспахотные агротехники. Земледелие или Агрохимия.

Природное земледелие для начинающих.

Интересно рассмотреть в одной статье три варианта агротехники «природного земледелия», или просто, три агротехники, относящиеся к Земледелию.

«А». Интенсивные грядки – «Активная мульча » — (А.И. Кузнецов, Н. Сморчкова – на малых площадях.)

«Б». Система – «Компостные дорожки » — (О. Телепов, Бубновская – Терещенко).

«В». Сидерально – беспахотные агротехники – «Сидераты без Сидерации» – (В.Т. Гридчин).

Методы природного земледелия

«А» Интенсивные грядки Н. Сморчковой — Мульчирование на грядке прикорневой зоны свежей органикой в большом количестве весь вегетационный период.

Траву укладываем весь летний сезон, толстым слоем, она не должна касаться стеблей растений. После уборки культурных растений мульчируем грядки толстым слоем органики.

Для значительного роста урожайности, процессы, происходящие в природе можно усилить, давая много органики в летний период и создавая лучшие условия для их протекания. Травы должно быть достаточно и докладывать ее нужно часто, она должна быть измельчена и всегда хорошо увлажнена. Подробнее — «Активная мульча. Мульчирование свежей травой»

Разницу между грядками и работой у Кузнецова и Сморчковой – очень коротко – можно объяснить так:

КУЗНЕЦОВ – «трудная» органика, опилки, и холодный климат. Приходится уделять серьезное внимание бактериальным препаратам и грибам (сапрофитам и симбионтам). Мульчу возможно укладывать один раз на весь сезон.

СМОРЧКОВА – «легкая» органика, травяная сечка, теплый климат. Сапрофиты хорошо разводятся самостоятельно, без особенного внимания человека. Но быстро съедаемую мульчу требуется часто пополнять в период вегетации растений.

Видео. Результаты природного земледелия.

«Б» Постоянное мульчирование прикорневой зоны и компостирование органики в проходах между постоянными грядками. (Круглогодичное компостирование в специально созданных «микроагроландшафтах»)

Постоянное мульчирование и компостирование в дорожках между грядками томатов.

Олег Телепов, из Омска, когда-то начал чередовать на огороде обрабатываемые и не обрабатываемые, но плотно мульчированные полоски , пронаблюдал и описал жизнь растений на их границе.

В этом случае, стабильность процесса почвообразования, рост плодородия и питание растений, обеспечивает главным образом, компостная дорожка. А мы получаем значительную свободу действий с мульчей и работой на грядке.
Новосибирские ученые построили и исследовали такую систему чередующихся обрабатываемых грядок и постоянных компостных дорожек на больших площадях, с использованием техники, торфа, навоза, и подселением в дорожки дождевых червей. « Компостные дорожки Олега Телепова»

«В» — В «Сидерально-беспахотной» агротехнике новое органическое вещество не приносят извне, а постоянно выращивают на грядке, когда вегетация сидератов не мешает вегетации культурных растений.

Отказ от перекапывания корневой и зеленой массы сидератов обеспечивает наиболее полный круговорот органического вещества «по природному типу», или, Биодинамику по Тарханову.

Начало августа. Грядка под озимый лук, за ней дорожка, и грядка под яровой лук. Все засеяно РАЗНЫМИ сидератами, и по-разному.

Стараемся получить и максимальную пользу, и максимально удобные грядки, об этом я рассказал «Сидераты в природном земледелии».

Природное земледелие на практике.

Варианты «А», «Б», «В» — отличаются друг от друга по срокам и по способу внесения нового органического вещества на грядки, и по виду этого вещества.

«А» — Мульча становиться «активной» прямо на грядке, свежая органика укладывается весь вегетационный период культурных растений. Новая органика укладывается поверх старой и поддерживается во влажном состоянии.

«Б» — В «Компостные дорожки» укладывается совершенно любая органика, новая поверх старой и в любое время. Органика может использоваться мелкая, крупная, как свежая, так и частично гумифицированная.

Появляется время и новая органика, — она укладывается поверх старой, между постоянными грядками.

«В» Вариант сидерально-беспахотной агротехники. Грядка озимого чеснока поздней осенью –

Середина октября. Озимый чеснок посеян одновременно с сидератами (в августе). Чеснок в сидеральной грядке –при совместном, одновременном севе, сидераты не мешают вегетации озимого чеснока.

Чисто внешне, и по доступности для того или иного огородника, варианты «А», «Б», «В», — очень отличаются друг от друга. Но, по сути, все они относятся к Земледелию, а не к «минерально-машинному» или «органическому» Сельскому Хозяйству.

В этих вариантах, и урожайность, и полноценное, естественное питание растений, обеспечиваются сохранением и повышением естественного почвенного плодородия. Во многих других агротехниках необходимая урожайность обеспечивается за счет снижения естественного почвенного плодородия, но поддерживается на высоком уровне средствами Агрохимии. Процесс питания наших растений, (качество нашего урожая), очень различается в агротехниках Земледельческих и Агрохимических.

Полезно помнить, что Наши Растения, — существа подневольные. Это мы свободны выбирать, как и чем они будут питаться, какое качество урожая нам нужно. Мы выбираем, заниматься нам Земледелием или Агрохимией.

Земледелие или Агрохимия.

Полезно знать, что «Земледелец» — не какое-то «хвалебное» или «доброе» слово. А «Агрохимик» — не «ругательный» и не «пугательный» термин. И «Агрохимия» — вовсе не порошки из пакетов, которыми можно «подсластить» или «отравить» растения и собственную пищу…

«Земледелие» и «Агрохимия» — это две очень разные Технические (агрономические) Науки, базирующиеся, построенные на различных Естественных Науках.

На полях и огородах эти Технические Науки проявляют себя в конкретных агротехниках.

Любой полевод, овощевод, хлебороб, огородник-дачник, неизбежно выбирает ту или иную агротехнику, тот или иной вариант питания для своих растений, вариант работы с почвой. И даже определения «ПОЧВА» и «ПЛОДОРОДИЕ» различны в разных науках и имеют разный смысл в разных агротехниках.

И мешки с удобрениями, это еще не Агрохимия, а всего лишь мешки с удобрениями.

А вот «Черный пар», когда земле дают «отдохнуть». Не пашут ее, а лишь мелко культивируют, вычищают от вредных прожорливых сорняков, естественно «обогащают минеральными элементами» без «всякой химии из мешков» — это — чистая агрохимия.

И любимая многими перекопка грядок под зиму, или весной, — то же, Агрохимия.

И прекрасный навоз, и чудесная солома, закопанная в чудесную землю, – то же, Агрохимия.
И бушующие на огороде сидераты остаются инструментом Земледелия лишь до тех пор, пока они не закопаны в землю. А после перекопки они превращаются в инструмент Агрохимии…

И все это, по своему, влияет на характер питания растений, на качество урожая.

Сидераты, навоз, лопата, (не являясь «минеральными удобрениями»), могут становиться инструментами АГРОХИМИИ – могут разрушать почвенное плодородие и нарушать полноценное питание растений.

Современная практика минеральных «подкормок» вообще родилась позже самой АГРОХИМИИ, а современная наука АГРОХИМИЯ зародилась раньше научного земледелия. Примерно до 1875 года АГРОХИМИЯ существовала под «брендами» СЕЛЬХОЗСТАТИКИ или ПОЧВОВЕДЕНИЯ (устар., упразднено в 1876г.).

В конце 19-го века Российская наука подарила миру новое (более полное, современное) понимание того, что такое ПОЧВА. Появилось современное ПОЧВОВЕДЕНЬЕ, понятие о биосфере и биосферных процессах. Тогда начали закладываться понятия о динамических (термодинамических, биодинамических) процессах и системах в живой природе.

Каждый делает свой выбор между Земледелием и землепользованием – Агрохимией. И каждый Земледелец выбирает удобную для себя Земледельческую агротехнику, либо использует разные агротехники для разных культур, или элементы разных агротехник.

Органическое земледелие на даче с нуля — видео. С чего начать природное земледелие и устройство умных грядок

Здоровье человека напрямую зависит от питания. Употребление в пищу продуктов с ГМО или выращенных с использованием ядохимикатов и удобрений приводит к необратимым последствиям для организма. Современные агрономы предлагают обратиться к опыту наших предков, сделать основой сельского хозяйства природное земледелие.

Органическое земледелие – что это такое

От традиционного возделывания почвы экологическое земледелие отличается щадящим подходом к существующим в природе естественным экосистемам. Применение пестицидов, глубокой обработки стало губительным для земли, снизило плодородие, нарушило природный круговорот веществ, свело на «нет» пользу от червей и микроорганизмов. Экоземледелие основано на осознании свободного взаимодействия между грунтом, растениями, животными, органическими остатками, при этом человек должен играть роль помощника, а не вредителя.

Основы органического земледелия

Принципы и основы органического земледелия просты для понимания и заключаются в следующем:

1. Земля представляет собой живой организм, нарушать структуру которого не следует. Интенсивное возделывание пахотного слоя, чрезмерная перекопка, рыхление, минерализация, другие аграрные работы очень трудоемки и приводят к большим материальным затратам при низкой эффективности. Естественное земледелие на ферме или садовом участке ведет к минимальным расходам, при этом позволяет ежегодно собирать хороший урожай.
2. Мульчирование – основной метод повысить качество грунта, создать благоприятные условия для природной системы. Мульча – это солома, опилки, сено, опавшие листья, коренья и обрезанные сорняки – все, что сверху покрывает грядки, защищает чернозем от излишнего испарения влаги, эрозии и переохлаждения.
3. Разумная подкормка, которая призвана не уничтожать полезные микробы, грибки, утилизирующие органику, а дать им возможность размножаться, подавлять болезнетворные бактерии, зафиксировать минеральные элементы, перерабатывать все, что может послужить природным гумусом.

Земледелие по Овсинскому

Инициатором расставания с классическим способом вскапывать огород стал русский ученый И.Е. Овсинский, автор множества научных трудов, агроном по образованию. Земледелие по Овсинскому – идеальный способ дать земле самой восстановиться, не вмешиваясь в естественный ход природы. В качестве доказательств, селекционер-новатор в 1899 г. написал труд «Новая система земледелия», в котором привел аргументы в пользу минимального вмешательства плуга в структуру грунта, что обеспечивает экологичность окружающей среды и получение высококачественной, безопасной продукции.

Органическое земледелие – метод Кизимы

Галину Кизиму можно считать современным авторитетом в области исследования преимуществ, которые дает органическое земледелие. Получив степень кандидата наук, женщина всерьез занялась вопросами повышения урожайности за счет правильного подхода к практике возделывания почвы. Органическое земледелие по методу Кизимы получило широкое распространение, описано в книгах и статьях. Основной принцип ее огорода – три «не»: не полоть, не копать, не поливать. Автор ввела в обиход понятие «умная» грядка, на личном опыте доказала эффективность своего метода.

Органическое земледелие – грядки

Создать на грядках условия для растений, аналогичные тем, что существуют в дикой природе, призвана агротехника природного земледелия. Цели метода: повышение качества, объема урожая, сохранение естественного плодородия при экономии времени и сил. Для воплощения в жизнь этого замысла используются:

• бережное разрыхление верхних 5-7 см грунта весной и осенью;
• применение на садовом участке исключительно органических удобрений, в том числе компоста, навоза, перегноя, сидератов, а также микробиологических разработок;
• биопрепараты, агротехнические средства, которые защищают растения от вредителей и болезней.

Органическое земледелие – с чего начать

Вопрос, когда и с чего начать органическое земледелие, все чаще задают сельские жители, владельцы садовых участков. Ответ обнадеживает: перевести свое приусадебное хозяйство на совершенно новую систему, известную как «органические грядки» можно в любое время года, но самым подходящим считается осенний период. На практике главной задачей земледелия будет быстрое восстановление верхнего плодородного слоя, правильный подбор средств защиты, поддержание естественной экосистемы, сохранение ее в таком состоянии путем элементарных действий.

Природное земледелие на садовом участке – практика

Периодическая, глубокая перекопка не допустима, если ваша цель – органическое земледелие на даче. Стремление к идеальной обработке почвы портит землю, производит на нее обратный эффект, делая тяжелой, сухой, безжизненной, твердой как камень. Как показывает практика, избежать этого можно с помощью определенных приемов:

• разбить участок на небольшие грядки, в зависимости от видового состава растений, которые будут высажены;
• постараться прикрыть почву натуральными, органическими материалами, так как голая земля незащищена, менее неплодородна;
• регулярно мульчировать грунт на глубину не менее 10 см, что уменьшит рост сорняков, предохранит растения от вредителей, воздействия ультрафиолета, обеспечит длительное сохранение влаги в земле.

Органическое земледелие – минусы

К видимым минусам органического земледелия можно отнести:

1. Низкую урожайность в первое время после перехода от традиционного возделывания почвы к органическому.
2. Высокую цену на конечную продукцию садоводства.
3. Сложность борьбы с вредителями, которые пришли из другого региона и не имеют естественных врагов в местной среде.
4. Наличие на соседних участках инфекций, вредных микроорганизмов, что усложняет борьбу с ними.
5. Осадки, несущие с собой споры агрессивной фитофторы, от которой органические методы не способны защитить растения.
6. На больших площадях предсказать урожайность очень сложно из-за нестабильности погодных условий, риска возникновения новых заболеваний или вредителей.

Органическое земледелие на даче с нуля

Отзывы

Людмила, 35 лет О природном земледелии рассказала соседка – все звучало очень заманчиво. Как любого занятого человека, меня заинтриговали слова – усилия минимальны, а урожай максимальный. Первый год с мужем сделали несколько органических грядок, разница честно сказать, налицо. Со временем планируем таким методом обрабатывать весь огород, надеемся на успехи!

Павел, 40 лет От родителей осталась дача в очень печальном состоянии – трава по пояс, да и заниматься огородом – не мое. Пошел по пути наименьшего сопротивления – да здравствует эко-земледелие, без лишнего труда и затрат. Жена смеялась, глядя как я травой грядки укрывал, а у меня внезапно урожай картошки и морковки наполовину больше соседского! Вот тебе и органическое земледелие!

Органическое земледелие на даче с нуля (с видео)

Органическое земледелие в настоящее время активно обретает популярность и завоевывает сердца многих огородников. Оно позволяет сохранять естественные свойства почвы и окультуривать её без химических препаратов. Начинать органическое земледелие на даче с нуля не просто, поэтому нужно запастись определенным багажом знаний.На этой странице можно узнать ключевые моменты и посмотреть органическое земледелие на даче с нуля на видео, где проиллюстрированы все сложные моменты разработки участка.Возврат к органическому садоводству есть не что иное, как возврат к проверенным веками принципам и приемам земледелия. Только в век научных достижений эти традиционные приемы усовершенствованы передовыми технологиями.Суть современных стандартов получения экологически чистой продукции сводится к следующим правилам:

• отказ от пестицидов и других химических веществ;
• использование исключительно органических удобрений;
• борьба с болезнями и сорняками только биологическими и агротехническими методами;
• широкое применение мульчирования.

Практика органического земледелия на садовом участке

Органическое земледелие на садовом участке следует рассматривать как альтернативу интенсивному садоводству, при котором используется часто неоправданно большое количество удобрений и ядохимикатов. Конечно, урожайность сада интенсивного типа будет выше, но какова цена? Ведь не секрет, чтобы получить приличный урожай, надо несколько раз за сезон провести мероприятия химической защиты. А это значит, что растения обречены накапливать токсичные для человека соединения, и, кроме того, наносится непоправимый вред окружающей среде, гибнут пчелы и шмели, страдают почвенные микроорганизмы и птицы.

Практика органического земледелия подразумевает, что в саду используют только натуральные удобрения -навоз, компост, листовой перегной и другую органику, а также древесную золу.

В борьбе с болезнями хороший эффект дает применение важнейшего принципа чередования культур. Привлечение в сад птиц и полезных насекомых, которые этими вредителями питаются, помогает бороться с ними.

Уничтожение сорняков производится не с помощью гербицидов, а путем грамотных агротехнических мероприятий, мульчирования и правильного севооборота.

Принимаясь за создание и обустройство сада, мы должны помнить, что залог успеха — уважительное отношение к земле. Следует заметить, что это отнюдь не «грязь», в которой пачкаются руки и одежда, как думают некоторые. Почва — это живой организм, обиталище микроорганизмов, простейших, грибов и почвенной фауны. Это сложная биологическая система, кладовая минеральных и органических элементов, откуда растения черпают силы, чтобы дать урожай. При правильном обращении почва способна самостоятельно поддерживать плодородие.

Причины загрязнения и истощения плодородного слоя почвы

Истощение плодородного слоя почвы приводит к хроническим неурожаям, проблемам с вредителями и болезнями растений. Плодородие почвы напрямую зависит от наличия в ней гумуса, основного почвенного компонента, ее органической части, который образуется в результате биохимических превращений животных и растительных остатков. Именно в гумусе, который соединяется с минералами почв, находятся все необходимые элементы питания растительного мира. При помощи микроорганизмов-сапрофитов, грибов-симбионтов и почвенной фауны происходит процесс почвообразования.

Причины истощения почвы кроются в том, что, к сожалению, человек довольно бесцеремонно вторгается в сложные процессы, которые идут в верхних почвенных горизонтах. Постоянные перекопки нарушают микробиологический баланс почв. Неразумное применение пестицидов убивает все живое, в том числе и полезную почвенную флору и фауну. Постоянное использование минеральных удобрений приводит к засолению почвы, из-за этого растения, в конце концов, оказываются не в состоянии получать питательные вещества. Загрязнение и истощение почвы приводит к тому, что на участке практически ничего не растет, кроме сорняков.

Хорошо известно, что именно органические удобрения лучше встраиваются в пищевые цепи живущих в почве микроорганизмов, снабжая при этом растения всеми питательными веществами. Чтобы навредить, надо сильно постараться. Передозировки практически не бывает, излишки выветриваются и вымываются осадками. Поэтому применение органики на всех стадиях выращивания урожая становится все более предпочтительным.

Основные приемы органического земледелия, то есть буквально делания земли, сводятся к трем основным приемам: компостированию, использованию растений-сидератов и мульчированию.

Виды органических удобрений в природном земледелии: ими являются.

Можно ли обойтись без минеральных удобрений? Чтобы отказаться от минеральных удобрений или свести их использование к минимуму, надо применять органику. Все основные элементы, необходимые для нормального развития растений — азот, калий, фосфор, магний, — содержатся в навозе и компосте. В качестве органического удобрения в природном земледелии также с успехом можно использовать птичий помет, торф, костную муку. Прекрасным источником микроэлементов всегда была древесная зола. Все виды органических удобрений отличаются безопасностью как для человека, так и для почвенных микроорганизмов.

Органическими удобрениями являются навоз, компост, перегной, помет птиц и многое другое. Наши предки не имели в своем распоряжении никаких удобрений, кроме печной золы и навоза. Это универсальное удобрение, способствующее не только росту урожайности, но и улучшающее структуру и плодородие почвы, издревле использовалось в сельском хозяйстве. Его еще по снегу, на санях, вывозили (само слово навоз происходит от этого) в поля. Но и сейчас использование навоза никто не отменял. Сами знаете, какая вкусная и крупная картошка вырастает «на навозе»!

Какой навоз и помет самый лучший для огорода как органическое удобрение

Какой навоз самый лучший для огорода и по каким правилам использовать этот источник питательных микроэлементов?

Для садового участка подойдет любой навоз, за исключением свиного.

Беда в том, что почти полное исчезновение крупного рогатого скота из частных хозяйств в сельской местности, сокращение поголовья лошадей привели к тому, что сейчас органическое удобрение навоз, особенно конский, превратился в почти недоступную роскошь. Там, где находится много садовых товариществ, а фермерских хозяйств в округе раз-два и обчелся, достать машину навоза — большая удача. В последние годы у нас в стране стали появляться частные конюшни, что внушает робкую надежду на то, что конский навоз станет, наконец, более доступным для садовода.

Птичий помет и его использование. Это очень концентрированное органическое удобрение из помета, поэтому применять его надо с осторожностью. Из чистого сушеного птичьего помета, который имеется в продаже, делают жидкие подкормки. Для этого надо залить водой 500 г сухого помета в десятилитровом ведре. Когда содержимое ведра превратится в однородную субстанцию, этот концентрат надо развести водой из расчета 1:20 (например, 0,5 л развести в 10 л) и уже этим рабочим раствором поливать растения под корень (но не опрыскивать!).

Правда ли, что с коровьим навозом можно завезти медведку? Да, такая угроза существует. С коровьим навозом существуют свои проблемы. Использовать можно только перепревший навоз. Если вы купили свежий навоз, оставьте его «дозревать» в каком-нибудь укромном уголке сада, но будьте внимательны — медведки очень любят делать там гнезда, успешно зимуют в теплой среде и в огромных количествах размножаются. Поэтому к тому времени, когда навоз будет готов, возникает опасность распространения медведки по всему саду. Чтобы избежать этой угрозы, лучше приобретать и хранить навоз в пластиковых мешках, там он также прекрасно созреет, но недоступен для медведки.

Какой навоз лучше использовать в качестве удобрения: свежий или перепревший?

Как правильно использовать навоз. Навоз имеет три степени зрелости. Свежий навоз хорошо внести на грядки при осенней перекопке почвы. Там до весны он дойдет до нужной кондиции. В противном случае можно сжечь корни растений. Весной его можно использовать для создания теплых грядок, замуровав на глубину до полуметра, забросав ветками, крупными растительными остатками и т. п. Медленно разлагаясь, он будет выделять дополнительное тепло, что позволяет выращивать огурцы прямо в открытом грунте. Навоз, который год отлеживался (неважно, у вас в саду или где-то еще), уже можно использовать в теплицах, при весеннем устройстве грядок, при посадке картошки и помидор. Поэтому ответ на вопрос о том, какой навоз лучше: свежий или перепревший, будет зависеть от целей, преследуемых огородником.

Навоз двухлетней выдержки, по сути, уже полностью перегнивает и превращается в перегной. Для поддержания его в рабочем состоянии кучу неплохо перелопатить, стараться не пересушивать, при необходимости полить и обязательно укрыть пленкой. Это делается для защиты от сорняков и поддержания определенной влажности. Сухой навоз теряет более половины своих полезных свойств.

Еще один способ использовать навоз в качестве удобрения: поставьте в теплицу бочку, заполните ее навозом до половины и залейте водой доверху. Газ, который будет выделяться при брожении, ускорит рост растений в теплице. Но, имейте в виду — аромат в теплице будет специфический!

Из концентрированного настоя, взятого из той же бочки, можно приготовить раствор для жидких подкормок в течение первой половины лета. Для этого его надо разбавить в 10 раз (1 л на десятилитровое ведро). Поливают под корень, стараясь не попасть на листья. В меньших концентрациях (1 стакан на ведро) настой навоза успешно применяют для борьбы с мучнистой росой.

Кроме того, очень полезно использовать навоз при приготовлении компоста, прослаивая им сложенные для компостирования растительные остатки и кухонные отходы.

основы, принципы и правила организации, отзывы специалистов + как начать с нуля

В последнее время наблюдается очередной бум огородничества. Горожане приобретают загородные участки, желая в свободное время заняться выращиванием здоровых продуктов питания. Применяя органическое земледелие на даче, удается получать хорошие урожаи, полностью исключив использование ядохимикатов и снизив затраты труда. В статье рассмотрим принципы эко-земледелия.

Что такое органическое земледелие

В современном сельском хозяйстве используют всевозможные искусственные факторы, такие как пестициды или глубокая обработка почвы. Эти меры позволяют получать высокие урожаи, но губительно воздействуют на землю. В результате за минувшие десятилетия естественное плодородие почвы заметно снизилось по двум причинам:

• перестал срабатывать природный круговорот веществ;
• количество грибов, простейших, почвенных микроорганизмов в земле уменьшилось настолько, что особо не влияет на результат.

Преимущества органического сельского хозяйства

Органическое земледелие предлагает вернуться к истокам – к периоду, когда плодородие земли обуславливалось только естественным взаимодействием между животными, растительностью, органическими отходами и природными климатическими условиями. Работающий на земле человек должен выступать в качестве помощника, используя лишь те ресурсы, которые дает природа.

Основы и принципы

Сформулируем постулаты, на которых зиждется органическое земледелие:

1. Земля – живой организм с собственной жизнедеятельностью. Чем интенсивнее ее обрабатывают, то есть перекапывают, рыхлят, вносят химические удобрения и т. д., тем больше со временем требуется сил и средств, чтобы поддерживать приемлемый уровень эффективности. Органическое земледелие позволяет получать с каждым годом стабильно растущие урожаи, затрачивая минимум ресурсов.
2. Мульчирование – главный способ добиться повышения плодородия почвы с нуля. В качестве мульчи применяют опавшую листву, выполотые сорняки, скошенное сено и опилки. Заботливо покрывая грядки мульчирующим слоем, удается уберечь чернозем от эрозии, потери влаги и холода.
3. Подкормка осуществляется только органическими веществами, которые не уничтожают, а способствуют жизнедеятельности содержащихся в земле полезных грибков и микробов. Эти организмы перерабатывают органику, подавляют болезнетворные бактерии, постепенно наращивая количество природного гумуса.

Составные части агротехники природного земледелия

Земледелие по Овсинскому

В нашей стране первым подвижником отказа от классической методики вскапывания огородов был ученый-агроном Иван Овсинский. На рубеже позапрошлого века селекционер-новатор написал научный труд «Новая система земледелия», в котором обосновал пользу минимального использования сельского плуга в подготовке грунта. По мнению ученого, такая методика позволяет получать качественные и экологически безопасные продукты, не нанося вреда земле.

Земледелие по методу Кизимы

Инженер-физик Глина Кизима много лет преподавала математику в вузе. В свое время заинтересовалась дачным садоводством, получила несколько соток земли, на которых и стала применять научный подход к выращиванию различных культур.

Галина Александровна выпустила несколько книг, в которых поделилась практическим опытом новаторской обработки земли, позволяющим получать высокие урожаи даже на неплодородных почвах. Основными постулатами ее практики стали три «не»:

• не полоть;
• не копать;
• не поливать.

Писательница ввела новый садоводческий термин «умная грядка», на собственном опыте доказав эффективность органической методики.

Видео «Первые шаги в природном земледелии»

Просмотрев этот видеосюжет, вы будете знать, как правильно организовать эко-земледелие на участке.

Преимущества и недостатки эко-земледелия

Среди садоводов существует определенный скепсис в отношении идеи возврата к природному земледелию. Однако и классический метод, включающий вспашку, перекопку и пар многих не устраивает – с каждым годом приходится вкладывать все больше ресурсов, получая в результате насыщенную химией продукцию.

Несмотря на преимущества, органическое земледелие не применяется массово в народном хозяйстве. Им увлекаются частные владельцы приусадебных участков и дач, желающие получать для себя и на продажу экологически чистые продукты.

Перечислим основные преимущества эко-земледелия:

• Урожай сельскохозяйственных культур получается экологически чистым, с лучшим вкусом.
• Снижается количество сорной травы.
• Для выращивания урожая не требуется обильный полив, тратится меньше сил, времени и средств.

Массовому внедрению технологии мешают некоторые ее недостатки:

• Резкое падение урожайности в первые 1–2 сезона после отхода от классической методики. Почва от длительного воздействия химии и минеральных удобрений существенно загрязняется, поэтому ей нужно время полностью восстановиться.
• Переводить на новую технологию большие площади рискованно – высок риск новых болезней, вредителей и т. д. А все изготавливаемое в малых количествах обычно стоит дороже.
• За годы традиционного земледелия на землях размножились вредители, с которыми придется бороться, поскольку естественных врагов у них нет.
• С соседствующих участков, где по-прежнему сохраняется традиционный подход, на участки с органическим земледелием будут попадать вирусы и микроорганизмы, с которыми органическое земледелие справляться не умеет. Это же можно сказать и об осадках, приносящих с собой споры патогенных организмов.

Урожай сельскохозяйственных культур получается экологически чистым

Правила организации природного земледелия на даче

Основная задача – создать на огороде для растений те же условия, что и в дикой природе, внося минимальные вмешательства. На практике это приведет к следующему:

• верхний плодородный слой вернется к естественному состоянию;
• восстановится природная экосистема.

Значимость грядок

Уход за грядками по эко-технологии предполагает следующее:

• весной и осенью проводят неглубокое рыхление, захватывающее 5–7 см верхнего грунтового слоя;
• подкармливают почву только органическими удобрениями, включающими навоз, компост, листовой перегной, сидераты, древесную золу, к которым позволяется добавлять разработки микробиологов;
• для защиты от заболеваний, сорняков и вредителей используют биопрепараты и агротехнические приемы;
• чередуя культуры, привлекают полезных насекомых и птиц, которые питаются вредителями.

Приступать к организации «умных грядок» можно в любое время, но наиболее подходящим периодом является осень. Практические приемы следующие:

1. Участок делят на небольшие грядки. Каждая может обрабатываться по-разному, в зависимости от вида высаженных культур.
2. Наметив грядку колышками, поверхность разравнивают граблями.
3. Землю защищают, покрывая органическими природными материалами.
4. Почву мульчируют на глубину 10 см или чуть больше. Это снизит количество сорняков, уменьшит испарение, защитит от вредителей и агрессивных солнечных лучей.
5. Рыхление проводят плоскорезом и только при необходимости.

Принцип организации «умных грядок»

Заселение почвы микроорганизмами

Чем плодороднее почва, тем выше урожаи. За плодородие отвечает гумус – органическая составляющая грунта, которая постепенно наращивается за счет остатков растительности и биохимических превращений животных продуктов. Гумус содержит компоненты питания растительных культур, в его производстве участвуют:

• микроорганизмы-сапрофиты;
• грибы-симбионты;
• почвенная фауна.

Многократное глубокое перекапывание разрушает налаженные природные процессы, применение пестицидов уничтожает фауну земли. Редкое рыхление не нарушает микробиологического равновесия, а органические удобрения встраиваются в пищевые цепочки микроорганизмов, насыщая почву питательными компонентами.

За плодородие отвечает органическая составляющая грунта

Роль мульчи и мульчирования

Плодородие почвы удается повысить без всяких удобрений всего лишь правильным мульчированием. В качестве мульчи используются выполотые сорняки и скошенная трава, опавшая листва, сено и опилки.

Покрывают грядку сразу после высадки рассады, следуя правилам:

• мульчу накладывают толстым плотным слоем не жалея;
• допускается, чтобы мульча соприкасалась со стеблями огородных культур, но нельзя покрывать ею стволы деревьев – кора без доступа воздуха начнет преть;
• по мере роста растений мульча перепревает и гниет, уходя в землю, откуда в виде органики поступает к культурам, потому примерно раз в неделю ее нужно докладывать;
• сухая мульча впитывается слабо, поэтому ее нужно постоянно поливать, следя, чтобы прослойка между грунтом и мульчей все время оставалась влажной.

В органическом земледелии поливать нужно не сами культуры, а только уложенную вокруг них мульчу. Если в грунт высаживались семена, им сначала дают прорасти, и лишь потом грядки мульчируют.

Лучший материал для мульчи получается из свежих трав, срезанных газонокосилкой с измельчителем.

Совет автора

Плодородие почвы удается повысить правильным мульчированием

Даже после сбора урожая грядки не перекапывают, мульчу не убирают. Площадку разравнивают граблями, вновь покрывают толстым слоем новой мульчи и в таком виде оставляют зимовать. Иной вариант – засеять грядки под зиму сидератами.

Применение сидератов

Так называют растительные культуры, которые за счет развитой корневой системы хорошо разрыхляют почву. К ним относятся:

• овес;
• горчица;
• люпин;
• редька;
• донник;
• гречиха;
• горох.

Корни сидератов глубоко проникают в грунт, извлекая оттуда нужные им питательные компоненты, в результате:

• снижается уровень кислотности;
• кислород проникает на большую глубину;
• подавляется рост сорной травы;
• некоторые виды дезинфицируют грунт;
• почва напитывается азотом, калием, фосфором.

Сидерацией чаще занимаются весной, подготавливая грядки к высеву основных культур по правилам:

1. Сеют густо, рассыпая по всей площади, затем присыпают землей или компостом, чтобы семена не склевывали птицы.
2. За 2 недели до высадки культур стебли сидератов подрезают и в таком виде оставляют лежать на грядке. В дальнейшем они послужат отличной мульчей.
3. Рассаду или семена высаживают между ними.

Если сидерацию проводят под зиму вместо мульчирования, сеять тоже нужно густо – не все семена прорастут. После гибели растения сформируют компост, повысив питательные свойства земли.

Сидераты важно подрезать до того, как они начнут размножаться самосевом.

Удобрения и подкормки

Растениям для роста требуются азот, калий, фосфор, магний. Эти компоненты содержатся в навозе и компосте. Дополнительным органическим удобрением являются торф, костная мука и птичий помет, а также древесный пепел. Эти виды удобрений универсальны, безопасны для человека, не уничтожают содержащиеся в земле микроорганизмы и создают питательную среду для растений.

Для удобрения растений используют навоз и компост

В распоряжении наших предков были только печная зола и навоз. К сожалению, рогатый скот на дачах не держат, потому конский или даже коровий навоз сегодня большая редкость. Птичий же помет содержит высокую концентрацию органики, потому использовать его нужно осторожно.

Приведем рецепт применения жидкой подкормки, получаемой из высушенного птичьего помета:

1. 500 г удобрения размешивают в 10 л воды до однородной массы.
2. Для полива растений навозную массу разбавляют водой из расчета 1:20.
3. Льют подкорму под корни, сами культуры ею не опрыскивают.

Роль севооборота

Разным растениям для нормального роста требуются определенные питательные компоненты, которые они получают из земли. Если же постоянно сеять на одном месте одни и те же культуры, почва обедняется, урожаи снижаются. Также возникают другие проблемы:

• в земле заводятся возбудители заболеваний, паразитирующие на данной культуре;
• скапливаются выделения корней – колины, подавляющие рост иных растений.

Чтобы не давать почве истощиться и избежать других неприятностей, прибегают к севообороту, заключающемуся в чередовании по годам высадки разных культур на одном участке. Делают это согласно агротехническим правилам, учитывая, что одни растения способны насыщать почву элементами, полезными для других.

Таблица севооборота популярных огородных культур

Отзывы дачников и специалистов

«По совету соседей и будучи занятым человеком, решила попробовать новую методику – сил нужно прикладывать мало, а урожаи обещали большие. В первом году организовала на даче пару органических грядок и не пожалела. Думаем через год весь огород начать обрабатывать таким же образом.»

«От родителей остался весьма запущенный дачный участок. Выбрал эко-земледелие как методику для ленивых. Сосед сначала смеялся, когда я скошенной травой грядки укрывал, а через полгода у меня урожай картофеля и моркови оказался в полтора раза выше.»

Простое знакомство с беспахотным земледелием позволяет сделать вывод – труда от садовода потребуется немного, нужно лишь запастись терпением. Постепенно грамотный севооборот, мульчирование и высев сидератов дадут возможность получать экологически чистые урожаи на собственных грядках.

Четыре страны больше всего поддерживают органическое сельское хозяйство

Все больше и больше потребителей выбирают органические продукты, и во многих странах наблюдается рост органического земледелия. Однако в настоящее время степень поддержки, которую получает органическое сельское хозяйство, действительно отличается от страны к стране.

Что могут сделать правительства для поддержки органического сельского хозяйства?

Очень много. Они могут предлагать субсидии для органического земледелия, облегчая фермерам органическое земледелие или переход на органическое земледелие с финансовой точки зрения.Некоторые страны, например Дания и Самоа, даже предлагают бесплатные услуги по сертификации органических продуктов. Правительства могут финансировать образовательные программы по методам органического земледелия, чтобы у фермеров была информация и инструменты, необходимые для органического земледелия. Они также могут поддерживать программы обучения потребителей, чтобы помочь потребителям понять, что такое органические продукты и какие преимущества они имеют. Правительства и государственное финансирование также могут предоставить финансирование для исследований и сбора данных для поддержки инноваций и развития рынка.

Какие страны больше всего поддерживают органическое сельское хозяйство?

Определить это не так-то просто.Можно было бы посмотреть, в каких странах находится наибольшее количество органических сельскохозяйственных угодий . Согласно отчету Научно-исследовательского института органического сельского хозяйства за 2018 год, страны с наиболее экологически чистыми землями включают Австралию (97% из них — пастбища), Аргентину, Китай и США. Однако наличие в стране большого количества органических земель не обязательно означает, что правительство этой страны поддерживает органическое сельское хозяйство в большей степени, чем другие.

Можно также посмотреть на процентное соотношение органических сельскохозяйственных угодий по сравнению с неорганическими сельхозугодиями.Согласно отчету 2018 года, страны с самым высоким процентом органических сельскохозяйственных угодий включают Лихтенштейн, Французскую Полинезию, Самоа, Австрию, Швецию и Италию. Точно так же высокий процент экологически чистых земель не может быть результатом государственной поддержки. Но, скорее всего, помогает, конечно.

Исследовательские и политические организации, такие как Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM), рекомендуют правительствам поддерживать органическое сельское хозяйство по ряду причин.Эти причины включают преимущества для окружающей среды и здоровья населения, улучшение условий содержания животных и улучшение качества пищевых продуктов и питания. Во всем мире все больше и больше потребителей предпочитают органические продукты, и им бы хотелось, чтобы государственные средства тратили на поддержку органического земледелия. Часто государственная поддержка является ключом к увеличению числа фермеров, занимающихся органическим хозяйством, что ведет к росту органического производства и доступности органических продуктов питания.

Четыре страны лидируют и больше всего поддерживают органическое сельское хозяйство

Ряд правительств выступили инициаторами программ органической поддержки.Вот четыре страны, правительства которых больше всего поддерживают органическое сельское хозяйство:

Дания: Датских потребителей называют наиболее «проорганическими» потребителями в мире. Они покупают самый высокий процент органических продуктов в мире — 13,3% в 2017 году. С 80-х годов правительство Дании приложило немало усилий для поддержки органического земледелия. В 2018 и 2019 годах правительство Дании планирует потратить 147 миллионов евро на поддержку органического производства и помощь фермерам в переходе на органическое производство.Государственная программа сертификации также предоставляет операторам бесплатную сертификацию.

Австрия: Австрия — одна из стран с самым высоким процентом органических ферм в ЕС. Органическое земледелие считается очень важным в Австрии. Только в 2011 году австрийское правительство выплатило органическим фермерам 168 миллионов евро. Государственное финансирование поддерживает План действий в области органического земледелия. Этот план направлен на улучшение стратегий органического маркетинга и проведение работы по связям с общественностью для дальнейшего увеличения доли рынка органических продуктов.

Таиланд: В 2005 году правительство Таиланда приступило к реализации своей 5-летней программы по органическому сельскому хозяйству Национальной повестки дня, направленной на поддержку более четырех миллионов фермеров в использовании органических материалов вместо агрохимикатов. Он также направлен на сокращение общего импорта агрохимикатов на 50%, а также на увеличение экспорта органических продуктов на 100% ежегодно. В 2006 году правительство Таиланда выделило на эту программу около 31 миллиона евро (Источник). В 2017 году также было объявлено о другой программе, предоставляющей фермерам финансовую поддержку, чтобы помочь им в покупке органических семян и снизить их зависимость от пестицидов.

Индия: В 2015 году была запущена Парампарагат Кришши Викас Йоджана для поддержки органического сельского хозяйства с бюджетом около 41 миллиона евро (Источник). Схема является активной инициативой индийского федерального правительства и компонентом схемы управления здоровьем почвы, которая является частью крупного проекта «Национальная миссия устойчивого сельского хозяйства». Эта программа направлена ​​на увеличение внутреннего производства и сертификацию органических продуктов с привлечением фермеров.

, почему у нас нет больше органических ферм

Форт-Бентон, Монтана Прошло несколько недель с тех пор, как он собирал урожай на своей ферме, и хотя поля Кейси Бейли в основном голые, что-то назревает внизу.

Он становится на колени на землю, покрытый тонким слоем соломы, насколько может видеть глаз, и осторожно втыкается в землю. Едва царапая поверхность, он указывает на белые, похожие на волокна нити — гифы, нити гриба — червя, а затем паука, бегущего в укрытие.

На фермах Lady Moon Farms в Пунта-Горде капуста выращивается на приподнятых грядках, которые удобряются органическими удобрениями и покрываются пластиком для удержания влаги и предотвращения роста сорняков. Lady Moon Farms возникла в 1988 году с пяти акров земли в Пенсильвании и выросла до 2600 акров на девяти фермах, расширившись до Флориды и Джорджии на продолжительный вегетационный период.Он чередует посевы между тыквами, зеленью, огурцами, арбузом, перцем, помидорами и баклажанами.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Рабочие фермы Lady Moon Farms в Пунта-Горде осматривают желтый кабачок, выбрасывая около двух третей урожая того дня из-за небольших порезов от обработки; потребители могут отказаться от овощей с такими дефектами. Большая часть пожертвована в продовольственный банк; остаток компостируется или используется в качестве корма для скота.Те, что попадут в категорию, будут продаваться в розничных магазинах Восточного побережья.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Почвенных организмов, вроде миллиарда в чайной ложке», — говорит он. Для Бейли, чьи средства к существованию зависят от почвы, это знак того, что один из его экспериментов приносит свои плоды.

Бейли, 38 лет, живет на ферме, где он вырос, но он вносит изюминку в семейные традиции. Вместо того, что он называет «жесткими химическими методами», он переводит свои 5 000 акров на органическое земледелие.

Это был непростой переход. Он преодолевает трудности методом проб и ошибок, потому что, несмотря на рост органического сельского хозяйства, нет наставника или руководства, которому можно было бы следовать. На обычной ферме, говорит он, «я могу нанять опрыскиватели, чтобы они выходили и опрыскивали всю нашу ферму в течение дня, а затем приходили и разбрасывали питательные вещества, удобрения. Я не могу этого сделать с органическими продуктами «.

Дело не в простом отключении химических опрыскивателей: фермеры должны научиться управлять питательными веществами почвы без удобрений и бороться с сорняками и насекомыми без гербицидов и инсектицидов.Это крутая кривая обучения.

Бейли склонен во всем разбираться сам, поэтому в любой момент времени он экспериментирует с различными стратегиями выращивания на ферме, которая находится за пределами центрального города Монтаны Форт-Бентон.

И, в свою очередь, он сформировал партнерство, которое предлагает определенную гарантию от некоторых рисков. В прошлом году он продал 1300 акров пшеницы и овса компании Annie’s, производителю органических макаронных изделий и снеков, которая теперь входит в состав General Mills из Миннеаполиса, которая взяла на себя обязательство покупать больше.Компания отметила это событие выпуском ограниченной серии крекеров из Грэма в форме кролика, на которой была изображена фотография Бейли, а фермер, находящийся в нескольких часах езды на запад, был лицом макарон и сыра.

Органическая семейная ферма Александра в Кресент-Сити, Калифорния, производит молоко от пастбищных коров и яйца от пастбищных кур. Цыплята выращиваются в коммунальном курятнике с кормушками (слева) и насестами (справа).

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Саванна Александра (слева) пасет цыплят на семейной ферме Александра. Пятое поколение фермы, она получает степень в области управления сельским хозяйством в Калифорнийском Политехническом университете, Сан-Луис-Обиспо. На ферме используются мобильные курятники для выращивания коричневых кур веганской породы; курятники перемещаются дважды в неделю для доступа к свежей траве. Яйца (справа) проверяются перед отправкой.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Сотрудничество между фермерами и брендом может оказаться реверсивным решением, которое необходимо для органического рынка для устранения фундаментального пробела: потребительский спрос на органические продукты питания неуклонно растет, но процент экологически чистых сельскохозяйственных угодий в США только увеличивается. Такие бренды, как Annie’s, стремятся ускорить переход.

Объем продаж на рынке органических продуктов питания в США в 2017 году превысил 45 миллиардов долларов, по данным Ассоциации органической торговли, что на шесть процентов больше, чем в предыдущем году и более чем вдвое превышает объем продаж десять лет назад.По данным Mercaris, органические посевные площади в США увеличились на 20 процентов в период с 2011 по 2018 год и в настоящее время составляют более 5 миллионов акров земли, но это составляет менее одного процента от общей площади сельскохозяйственных угодий страны.

На семейной ферме Alexandre новорожденных телят в течение первых двух месяцев жизни перед переходом на пастбище содержат и выращивают в белых хижинах, похожих на колыбели.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

На ферме Александра 55 000 птиц, разделенных на 18 стай, производят в среднем 21 000 яиц в день. Они продаются в Whole Foods, Costco и в магазинах натуральных продуктов на Западном побережье. Ферма недавно удвоила количество кур, основываясь на спросе Costco.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Ввиду того, что спрос превышает внутреннее предложение, в прошлом году страна импортировала более 2 миллиардов долларов органических продуктов питания и, вероятно, значительно больше — USDA отслеживает только 40 импортируемых продуктов.

Органическая кукуруза занимает первое место в этом списке, при этом импорт вырос более чем на 200 процентов в 2015 году, по данным Министерства сельского хозяйства США; подавляющее большинство из них идет на корм животным, выращиваемым для производства экологически чистых мясных или молочных продуктов.

«Мы экспортируем в мир обычной кукурузы, обычной пшеницы и обычной сои, но мы импортируем органическую кукурузу, пшеницу и сою», — говорит Эрик Джексон, генеральный директор компании Pipeline Foods, занимающейся поставками органических продуктов. сетевое предприятие. Страна немного лучше справляется с производством, но органические продукты по-прежнему составляют лишь небольшую часть пахотных земель по выращиванию фруктов и овощей по всей стране.

На молочной ферме «Александр» 1500 коров доятся дважды в день и проводят на пастбище примерно 18 часов в день, а зимой меньше времени. Помимо выпаса на пастбище, коров кормят добавкой кукурузы, моллюска и люцерны. На ферме производится молоко сорта А2-А2, которое могут употреблять люди с непереносимостью молочного белка.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Я был напуган до смерти»

Бейли ушел с фермы и поступил в колледж, где изучал музыку и философию, но возвращался летом.Когда он вернулся на полную ставку в 2008 году, он решил попробовать заниматься сельским хозяйством без химикатов. Он начал с небольшого участка чечевицы, затем вырастил люцерну еще на 50 акрах. Но он не нашел достаточно покупателей, чтобы оправдать усилия по созданию фермы.

Именно тогда он услышал, что Annie’s хочет поддержать фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, и сел в самолет в Миннеаполис, чтобы назначить встречу. «Я хотел знать, действительно ли я могу чувствовать себя комфортно, органично работая с остальной частью фермы», — говорит он. Это означало найти компанию с большим спросом — он нашел ее в компании Энни.

«Когда я взял эти первые 50 акров для перехода на органическое производство, я был напуган до смерти», — говорит он. «Я думал в глубине души, я пришел домой и собираюсь разрушить семейную ферму».

Этот страх помогает понять, почему не хватает органических сельскохозяйственных угодий. Выбор в пользу органических продуктов сложен и рискован, и многие фермеры не могут перейти на него из-за препятствий.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Органические индейки выращиваются на фермах Джайндл недалеко от Аллентауна, штат Пенсильвания. Jaindl производит около 800 000 индеек в год; 60 000 выращиваются органически, для чего требуется органическая диета без ГМО, сараи с большим пространством и выходом на улицу, а также отдельный процесс убоя.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Большинство индеек обрабатывается в период с сентября по декабрь на ферме Jaindl, которая управляет всей производственной деятельностью, от выращивания и сбора кормового зерна до убоя.Jaindl Farms поставляет в Белый дом индеек на День Благодарения более полувека. Рынок органических продуктов Jaindl ежегодно растет на пять-восемь процентов; его индейка продается через Whole Foods.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Наиболее фундаментальным является то, что органическое земледелие требует другого оборудования и других дорогостоящих авансовых инвестиций, а также требует больше труда, в основном для борьбы с сорняками.Органическая сертификация Министерства сельского хозяйства США также требует севооборота, который ограничивает урожай, который фермеры могут производить в конкретный год, тогда как традиционный производитель может выбрать культуру, которая кажется наиболее прибыльной в этом году, и посадить ее.

Сельскохозяйственная инфраструктура страны — зернохранилища и транспортные сети — предназначена для выращивания традиционных культур; органическим фермерам необходимо использовать другую структуру рынка.

Органическое сельское хозяйство могло бы помочь выполнить неуловимый поиск большего количества рабочих мест в сельской Америке: обычная ферма аналогичного размера могла бы содержать одну семью с некоторыми сезонными возможностями трудоустройства; его органическая ферма поддерживает пять семей.

И финансирование органических исследований меркнет по сравнению с традиционной поддержкой, что означает, что у органических фермеров меньше инструментов, доступных для них, таких как улучшенные сорта сельскохозяйственных культур и стратегии борьбы с сорняками или болезнями, а также меньше экспертов для консультаций.

В большинстве отделений университетов, разбросанных по сельскохозяйственным регионам по всей стране, нет специалистов по органической продукции. У Иллинойса, например, есть один; В Калифорнии, крупнейшем сельскохозяйственном штате и штате с наибольшим количеством органических ферм, их нет.Исследование 1800 фермеров, переходящих на органическое сельское хозяйство, показало, что наставничество и индивидуальная техническая помощь являются критически важными и труднодоступными.

Трактор проезжает по органически выращенной клубнике с приставкой, которая обезвреживает нежелательных насекомых в Дрисколле недалеко от Уотсонвилля, Калифорния. Технология, апробированная компанией в 1980-х годах, используется как традиционными, так и органическими производителями. Driscoll’s производит около 20 процентов клубничного рынка США; Независимые производители выращивают саженцы Дрисколла, нанимают рабочих для сбора урожая и доставляют упакованные фрукты на склад, где их проверяют и готовят к отправке.

Фотография Джорджа Стейнмеца

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Этот миф о фермере, который перелезает через забор — в органической отрасли следующий фермер может быть за сотни и сотни миль», — говорит Мэтью Диллон, старший директор по сельскохозяйственной политике Clif Bar, которая инвестирует миллионы в исследования в области органического сельского хозяйства и инновации.

Переходный период к органическому сельскому хозяйству сам по себе может оказаться убыточным. Фермеры должны очищать свою землю от большинства химикатов в течение полных трех лет, прежде чем они смогут быть сертифицированы как экологически чистые.«В основном они занимаются органическим сельским хозяйством, но не получают надбавки», — говорит Джон Реганольд, профессор почвоведения в Университете штата Вашингтон.

Это логика, лежащая в основе «сертифицированных переходных» инициатив, которые некоторые компании, такие как Kashi, которые продают батончики из хлопьев и мюсли под переходным лейблом, сформировали в последние годы — чтобы дать фермерам ограниченную премию, чтобы помочь пережить те первые годы.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Эта 84-летняя финиковая роща теперь выращивается с использованием органических методов компанией Woodspur Farms, крупнейшим производителем органических фиников в США. В ней используются только натуральные удобрения, такие как куриный помет и древесный компост. В прошлом году Woodspur произвел более 15 миллионов фунтов фиников Deglet Noor и Medjool на своих 3000 акрах, которые охватывают участок пустыни от Коачеллы в Калифорнии до Юмы в Аризоне. Рынок фиников растет, особенно с появлением закусочных.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Сельскохозяйственный кризис

Переход на органические продукты усугубляет давление, с которым уже сталкиваются фермы США: нехватка рабочей силы сохраняется, усугубляемая неопределенностью в отношении иммиграционной политики, а средний фермер США — 58 лет, что является лидером. заботиться о будущем ферм, в которых нет подрастающего поколения. А девелопмент недвижимости поглощает сельхозугодья, особенно в городских районах.

«Мы видели, как целые регионы производства просто исчезают, — говорит Хизер Шейви, главный менеджер по товарам Costco Wholesale, которая продала более 1 доллара.Органической продукции на 2 миллиарда долларов за последний финансовый год, что составляет более четверти всех продаж.

Ряд компаний, заинтересованных в движении за экологически чистую продукцию, активизировались, чтобы помочь фермерам справиться с множеством проблем, с которыми они сталкиваются. Как и у Энни, Costco прилагает аналогичные усилия, направленные на построение отношений с фермерами. Он обязуется покупать урожай у производителей, прежде чем они перейдут к органическому переходу.

Рядом с Термалом, в долине Коачелла в Калифорнии, рабочий, оплачиваемый из ящика, собирает органически выращенные лимоны.Эти зеленые, ранние по сезону лимоны пожелтеют на фабрике для созревания перед отправкой на рынок.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Самое важное для производителей, которые переходят от традиционных к органическим продуктам, — это знать, что у них будет место для их продажи по справедливой цене, и это то, что мы им даем», — говорит Шейви.

За год сотрудничества с General Mills Бейли сказал, что заметил, что компания выходит за рамки органических стандартов и продвигает более широкие концепции устойчивого развития — обеспечивая среду обитания для местных опылителей, которые сталкиваются с угрозами по всей стране, и многолетних культур (таких как Kernza). , редко встречается в современном сельском хозяйстве, но считается гораздо более полезным для здоровья почвы и потенциальным инструментом борьбы с изменением климата.

«Они нацелены на достижение целей, о которых я так удивлен, что они даже думают. Местные опылители и многолетняя пшеница в General Mills? Это потрясающе, — говорит он на кухне, нарезая буханку хлеба, испеченную из его пшеницы. «Могут ли они это осуществить, вот в чем вопрос», — говорит он. «Я думаю, что все сводится ко мне — и другим фермерам вроде меня».

Рядом с Пайсинесом, Калифорния, брокколи, гибрид брокколи и китайской капусты, выращивают для Earthbound Farms, одного из крупнейших производителей органических продуктов в стране.За рабочими по полю следует трейлер, где зелень упаковывают в коробки для транспортировки на ближайший упаковочный цех.

Фотография Джорджа Стейнмеца

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Карла Вернон, президент подразделения натуральных и органических продуктов General Mills, сказала, что коробки с фермерами стали хитом. «Нам понравилось, как все прошло. Мы ожидаем, что будем делать больше подобных вещей », — говорит она. Потребители все чаще требуют прозрачности при выборе поставщиков, и кролики, «сохраняющие идентичность», как она их назвала, это сделали.Компания, прогнозирующая к 2020 году объем органических продаж на 1,5 миллиарда долларов, осознает, что не сможет ликвидировать дефицит предложения без фермеров в качестве партнеров. Ранее в этом году он объявил о плане переоборудовать традиционную пшеничную ферму площадью 34 000 акров в соседней Южной Дакоте на органическое производство.

«Расширяющийся рынок представляет собой понимание и готовность потребителей платить больше за продукты питания из-за того, как они выращиваются», — говорит Мишель Кавигелли, почвовед из Министерства сельского хозяйства США. «Если вы хотите защитить окружающую среду или есть более здоровую пищу, платите немного больше за еду здесь.Это то, что создала органика, рыночный механизм », — говорит он.

Органически выращиваемый зеленый салат из листьев дуба собирают для земледельческих ферм недалеко от Холлистера, Калифорния. Процесс начинается до рассвета и завершается к полудню, чтобы зелень оставалась максимально свежей. Комбайн, которому предшествуют пешие рабочие, которые ищут мусор, режет салат на расстоянии дюйма от земли ленточной пилой. Зелень продувается воздухом для удаления почвы и других загрязнений перед тем, как ее поместить в грузовик-рефрижератор.Машина может собирать 10 000 фунтов в час с бригадой из 12 человек, процесс, который раньше занимал целый день с бригадой из 40 человек.

Фотография Джорджа Стейнмеца

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Игра в шахматы»

Примерно в часе езды к северо-востоку от фермы Бейли Боб Куинн недавно передал бразды правления своей легендарной фермой паре молодых фермеров, которые теперь арендуют у него землю. Будучи одним из первых приверженцев органического сельского хозяйства, а также выращивания реликвий, Куинн принимал исследователей и фермеров со всего мира, которые приезжали, чтобы понаблюдать за его работой.Он начал заниматься органикой на 20 акрах в 1986 году, использовал свои последние химикаты два года спустя и превратил свою ферму из своего рода эксперимента в коммерческий успех на 4 000 акров.

По его словам, потребовалось время, чтобы найти своих преемников, тех, кто хотел бы управлять более непредсказуемыми аспектами. «Мы не можем разбрасывать удобрения на поле, поэтому вместо этого мы должны обрабатывать землю», — говорит Чад Фастесон, один из фермеров, арендующих у Quinn.

Мне не очень нравилось работать с химикатами. Тогда ты не сможешь пойти домой и забрать ребенка, потому что весь в дерьме, как бы ты ни был осторожен.

Фастесон переехал сюда с обычной фермы, где ему надоело сидеть в тракторе. «Мне не очень нравилось работать с химикатами, — говорит он. «Тогда ты не сможешь пойти домой и забрать своего ребенка, потому что весь в дерьме, как бы осторожны вы ни были».

Куинн сравнивает органическое земледелие с игрой в шахматы. «С органической реакцией вы должны прогнозировать на несколько ходов вперед, потому что вы не можете просто нанести ядерный удар. Вы должны видеть приближение проблем », — говорит он. Отчасти поэтому он передает часть своей земли исследовательскому центру; он ведет переговоры об установлении партнерства с Институтом Родейла, который провел одни из самых ранних исследований в области органического происхождения и другие.

В Кутцтауне, штат Пенсильвания, в рамках экспериментов по выращиванию кукурузы и сои в Институте Родейла сравнивается продуктивность органического и традиционного сельского хозяйства. Испытание сельскохозяйственных систем, начатое в 1981 году, показало, что после первоначального снижения урожайности в течение первых нескольких лет органические системы могут соответствовать или превосходить традиционные системы. Обычные системы могут работать лучше в благоприятный год, но органические часто лучше работают в сложных погодных условиях.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Испытание органических продуктов

Институт, расположенный в Пенсильвании, является домом для продолжительных параллельных экспериментов в области органического и традиционного сельского хозяйства. Испытание сельскохозяйственных систем, в ходе которого с 1981 года выращивались кукуруза и соя, показало, что после первоначального снижения в течение трехлетнего переходного периода урожайность на органических участках была равна или превысила урожайность традиционных культур — и даже лучше в засушливые годы. .Родэйл говорит, что испытание также продемонстрировало, что органическое сельское хозяйство использует меньше энергии, производит меньше парниковых газов и укрепляет здоровье почвы, а не истощает ее. В прошлом году институт запустил испытания овощей.

Калифорнийские фермы Earthbound Farms, один из крупнейших производителей органических продуктов в стране, аналогичным образом обнаружили, что урожайность с годами продолжает расти. По словам президента и генерального директора Деверла Мазеранга, чем дольше участок земли был экологически чистым, тем плодороднее становится почва, и это помогает сети ферм стать более продуктивной.

Rodale тем временем стремится расширить географию своих тестовых участков, говорит исполнительный директор Джефф Мойер, потому что почвенные стратегии, которые работают в Пенсильвании, не обязательно помогают фермерам, таким как Бейли в Монтане, или производителям винограда в Калифорнии. «Мы хотим показать фермеров, успешно реализующих стратегии в своем конкретном биорегионе», — говорит он.

Менеджер фермы Росс Даффилд собирает урожай обычной кукурузы в Институте Родейла, который измеряет продуктивность органических методов, использующих как навоз, так и бобовые удобрения, по сравнению с обычными синтетическими удобрениями, вносимыми в семена ГМО.Также сравниваются методы обработки почвы и нулевой обработки почвы.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

В сорняках

Чтобы понять сельское хозяйство, будь то органическое или традиционное, означает понимание сорняков, которые, по мнению некоторых, создают перекресток для фермеров.

Появление гербицидов освободило фермеров от возделывания почвы, практики, которая помогает подготовить землю для посева семян, но нарушает естественную экосистему почвы — это признано причиной пыльной чаши.

Защитники природы поддерживают беспахотное земледелие, потому что, помимо других преимуществ для окружающей среды, оно способствует секвестрации углерода — одного из факторов изменения климата. Но поскольку переворачивание почвы помогает уменьшить количество сорняков, фермы с нулевой обработкой почвы уязвимы для них. Вот почему обычные фермеры используют гербициды, а органические — обработку почвы.

Бейли обеспокоен эрозией почвы, поэтому он пытается найти способы обработки почвы с определенной целью, как он это называет. На поле, где образовались гифы и летучий паук, он экспериментировал с тем, чтобы оставлять корни растений в земле после сбора урожая, чтобы поддерживать структуру почвы и поддерживать жизнь.Он использовал оборудование, чтобы удалить семена с растений, а затем позволить своим коровам пастись и втоптать растительный материал обратно в почву. «И это всего за одно лето», — говорит он. «Подобные вещи убеждают меня, что мне нужно продолжать попытки».

Бейли, который рассчитывает завершить перевод своей фермы в течение следующих нескольких месяцев, всегда предполагал, что у него будет обычное сельское хозяйство, к которому он может прибегнуть. Теперь он не так уверен. Обычные фермеры испытывают трудности, потому что цены на товарные культуры резко упали в последние годы, и они борются с «суперсорняками», которые не уклоняются от шквала используемых против них химикатов.

Стоимость дешевой еды очень высока, и вы не платите ее на кассе — ее платят фермеры, которые выходят из бизнеса.

«В глубине души я подумал:« Это работает, и так будет всегда », — говорит он об обычном сельском хозяйстве. «И вдруг [убийца сорняков] Раундап перестает работать. Так что я действительно немного забеспокоился. Вау, а что, если у всех есть , которые нужно изменить? »

Некоторые фермеры углубляются в традиционное сельское хозяйство, распыляют новые химикаты или даже возвращаются к обработке почвы.«В этом году многим из них пришлось вытащить плуги, потому что химикаты не работали», — говорит Фастесон.

Для других это толчок к изменению курса. Тим Рейл, фермер из Канзаса, говорит, что его ферма с нулевой обработкой почвы работала хорошо около десяти лет, а затем он заметил, что сорняки проявляют устойчивость. «Там и сям было всего несколько сорняков, но поскольку эти сорняки продолжали давать потомство, в конечном итоге это было целое поле. И все испытывают то же самое », — говорит он. Он распылил еще гербицидов.«Наконец-то дошло до того, что независимо от того, сколько глифосата вы добавили, он не умрет».

Он начал медленный переход к органическому переходу, но это было нелегкое решение. «Некоторое время я никому не говорил, потому что знал, что будет небольшая обратная реакция», — говорит он. Он считает, что некоторые фермеры могут почувствовать угрозу из-за его выбора — просто потому, что он другой, или они опасаются, что Рейл может подать на них в суд за так называемый унос пестицидов.

На ранчо МакЭвой в Петалуме, Калифорния, трактор распыляет каолиновую глину на рощах тосканских оливковых деревьев, чтобы отразить дрозофил.На ранчо производят смесь оливкового масла семи итальянских сортов. Козы обеспечивают борьбу с сорняками, наряду с тракторами и ручным трудом; оливковые косточки и мякоть возвращаются в почву в виде мульчи вместе с добавкой оранжерейных удобрений, таких как птичьи перья и навоз. Только часть 550 акров ранчо возделана, из них 57 акров оливковых деревьев и семь акров виноградников; остальное оставляют в естественном состоянии.

Фотография Джорджа Стейнмеца, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Сейчас его задача — хранить органическую пшеницу. Поскольку его нельзя смешивать с обычным, он больше не может продавать его на местном элеваторе. Он может справляться с трудностями, но для других это реальное препятствие.

«Я не мог бы управлять фермой в одиночку, учитывая время, необходимое для органической обработки. Трудно найти необходимый оплачиваемый труд », — говорит Алан Вайсхаар, фермер из Айовы, выращивающий кукурузу и сою, который около двух десятилетий занимался органической обработкой, но затем перешел на традиционные методы.

Перебрав нескольких человек, прежде чем найти Фастесона и другого фермера, которые возглавили его предприятие, Куинн осознает ценность — и недостаток — квалифицированной рабочей силы и ноу-хау. Но при правильном обучении новобранцев, по его словам, органическое сельское хозяйство в конечном итоге может помочь выполнить неуловимый поиск новых рабочих мест в сельской Америке. По его словам, обычная ферма такого же размера, как его собственная, обычно поддерживает одну семью на плаву в финансовом отношении, с некоторыми сезонными возможностями трудоустройства; его хозяйство поддерживает пять семей круглый год.

Указывая через дорогу, пересекающую пшеничные поля, на единственный в поле зрения дом, кроме его собственного, Куинн говорит, что его не было неделю назад: Фастесон перевез дом из другого города для своей семьи. «Мы добавляем дом к сообществу», — говорит Куинн. «Это почти неслыханно в этой части Монтаны».

Холмы органической фермы Френч-Крик возделываются ленточным земледелием, вращением полос кукурузы, овса и сена для уменьшения эрозии и поддержания плодородия почвы. Рядом с Лансингом, штат Айова, ферма расположена в районе Дрифтлесс, который охватывает верхнюю часть долины Миссисипи.

Фотография Джорджа Стейнмеца

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Повышение спроса

Поскольку органический сектор все еще невелик по общему количеству посевных площадей, крупные фермы, подобные той, к которой переходит General Mills, могут помочь изменить национальный ландшафт. Но они далеки от небольших семейных ферм, которые потребители могут ассоциировать с органическими продуктами, и некоторые ученые опасаются, что по мере роста ферм они потеряют часть разнообразия, которое, по их словам, делает органические продукты более устойчивыми.

«Дело не в масштабах. Это количество людей [рабочих] на акр », — говорит Лиз Карлайл, преподаватель Стэнфордского университета и автор книги« Подземелье чечевицы », в которой описывается движение за экологически чистое сельское хозяйство в Монтане. «Наличие группы мелких ферм — это один из способов диверсифицировать сельское хозяйство, потому что они не собираются делать то же самое. Но у вас могут быть крупные фермы, которые вносят разнообразие в свою деятельность — им просто нужны люди, чтобы управлять этим ».

Органическая сертификация требует трехлетнего севооборота; выращивание разных культур каждый сезон помогает разрушить циклы сорняков, вредителей и болезней.Однако не всегда есть рыночный стимул для максимизации этой ротации. «Было бы экологически выгодно чередовать [клубнику] с капустой, такой как брокколи или зелень горчицы, которые подавляют грибковые патогены, но потребители не платят столько за эти культуры, сколько за клубнику», — говорит Карлайл. «А земельная рента основана на прибылях от клубники, поэтому фермеры в затруднительном положении».

Это область, где Earthbound Farms, которая поставляет салатную зелень и замороженные фрукты и овощи розничным торговцам по всей стране, использует масштаб в своих интересах.Maserang сообщает, что компания представила «рисуемую» цветную капусту и брокколи, которые часто покупают вместо крахмала в низкоуглеводных диетах, чтобы попытаться повысить спрос на эти культуры, потому что их выращивание полезно для почвы. По его словам, компания работает над определением других овощей, которые можно использовать в севообороте, «и ищет способы, которые проще их использовать», чтобы преодолеть разрыв между тем, что нужно ферме, и тем, что потребители хотят покупать.

Недалеко от фермы Бейли в Монтане находится скромный офис Timeless Seeds, компании, которая продает сорта семейных реликвий зерновых и бобовых, которые являются хорошими севооборотами для пополнения почвы — чечевица, горох, пурпурный ячмень, — но традиционно не улетучиваются. торговые полки.Дэвид Ойен основал компанию в 1987 году с целью создания этого рынка — и последние несколько лет процветали благодаря популярности органических и растительных продуктов.

«Раньше нам приходилось искать производителей», — сказал Ойен. «Теперь фермеры часто звонят нам и спрашивают, могут ли они выращивать наши урожаи».

Для Quinn, пока потребительский спрос продолжает расти, будут расти и органические пахотные земли — вместе с поддерживающей инфраструктурой. «Политики никогда не руководят, давайте будем честными.В основном они следуют, и нам просто нужно подождать, пока они наверстают упущенное, — говорит он. «Тогда они будут поддерживать конверсию с помощью исследований, советов и тому подобного».

Поздним сентябрьским вечером Куинн в ковбойской шляпе, украшенной реликвией пшеницы, и Бейли встречаются за ужином в шумной закусочной в Ломе, маленьком городке на полпути между их фермами. За чили-реллено и зеленым перцем чили — в Ma’s была мексиканская ночь — наверстывают упущенное: какие севооборотные культуры хорошо сработали в этом году, где прорастают сорняки.Когда их спрашивают о других фермерах в этом районе, которые добились успеха, но сами не желают переходить на экологически чистые продукты, они возвращаются к вопросу о стоимости. По их словам, больше потребителей должны быть готовы платить больше за еду.

«Стоимость дешевой еды очень высока, и вы не платите ее на кассе — ее платят фермеры, которые прекращают свою деятельность», — говорит Куинн.

Тем не менее, он оптимистично оценивает потенциал производителей органических продуктов по преодолению сельскохозяйственного кризиса в стране.«Это не будет все без ухабов, поворотов и поворотов на дороге, но все идет в правильном направлении», — говорит он. «Я думаю, что наступит время, когда мы оглянемся на эту эпоху как на великий химический эксперимент».

Эта статья является частью спонсируемой серии Future of Food.

Органическое сельское хозяйство — Национальная коалиция за устойчивое сельское хозяйство Национальная коалиция за устойчивое сельское хозяйство

---

Органическое сельское хозяйство — один из самых быстрорастущих секторов американского сельского хозяйства.После десятилетнего роста, выражающегося двузначными числами, и положительного роста во время последней рецессии, органический сектор продолжает демонстрировать двузначный рост в последние годы. Для фермеров по всей стране высокий спрос на органические продукты питания открывает новые и растущие рыночные возможности.

За этикеткой органической продукции стоят малые и крупные фермеры, которые следуют строгим стандартам для получения сертификата, и у которых есть потребности, уникальные для их методов выращивания и рынков. Принимая во внимание огромный потенциал органической практики для увеличения доходов фермерских хозяйств в наших сельских общинах, сохранения и улучшения окружающей среды и обеспечения населения здоровой пищей, NSAC работает над тем, чтобы федеральные политики и программы уделяли приоритетное внимание фермерам и владельцам ранчо, приверженным системам органического производства, путем решения уникальные проблемы управления природными ресурсами, с которыми сталкиваются производители органической продукции; поддержка производителей, которые переходят на экологически чистые продукты и остаются в них, посредством помощи в сертификации; создание равных условий для производителей органической продукции путем разработки соответствующих страховых продуктов; и инвестирование в органические исследования, образование и деятельность по распространению знаний.

NSAC работал с Конгрессом, Министерством сельского хозяйства США (USDA), а также фермерами и владельцами ранчо по всей стране над созданием, улучшением и продвижением программ, ориентированных на производителей органической продукции и производителей с переходной экономикой. Сюда входят ключевые федеральные программы, направленные на поддержку и расширение органического производства; выделенные средства на органические исследования; программы, напрямую доступные производителям; и программы, доступные для общинных организаций и учреждений, работающих на местах, по укреплению и расширению органического производства по всей стране.

Чтобы быть в курсе последних новостей об органическом сельском хозяйстве, посетите наш блог!

Ищете конкретную информацию о федеральных программах поддержки органического сельского хозяйства? Ознакомьтесь с Руководством NSAC для широких масс по федеральной сельскохозяйственной и продовольственной политике .

Узнайте больше о работе NSAC в области органического сельского хозяйства!

• Сохранение: сохранение и приумножение природных ресурсов с помощью систем органического земледелия.
• Страхование: Работа над созданием равных условий для производителей органической продукции с помощью соответствующих и доступных инструментов управления рисками.
• Маркетинг: Помощь в покрытии затрат на сертификацию органической продукции для предприятий органической фермы за счет распределения затрат.
• Исследования: Поддержка сильных инвестиций в исследования, образование и распространение органической продукции, чтобы помочь производителям органической продукции решать производственные и маркетинговые задачи.

Сохранение

Органические сельскохозяйственные системы предлагают широкий спектр природоохранных преимуществ, включая улучшение качества почвы и воды, устойчивость к климатическим изменениям, меньшее использование невозобновляемых источников энергии, увеличение биоразнообразия и качество среды обитания диких животных.NSAC уже давно работает над тем, чтобы федеральные природоохранные программы предлагали варианты, специально нацеленные на фермеров, занимающихся органической продукцией, и фермеров с переходной экономикой, чтобы поощрять и позволять фермерам и владельцам ранчо использовать системы органического производства.

В поддержку этих позиций NSAC сотрудничал с Конгрессом и Службой охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США (NRCS) над созданием и улучшением Органической инициативы Программы стимулирования качества окружающей среды (EQIP OI) и вариантов Программы охраны окружающей среды для производителей органической продукции.Наша текущая работа по повышению эффективности и доступности этих программ для органических фермеров включает разработку новых стандартов природоохранной деятельности, которые учитывают уникальные характеристики и потребности систем органического земледелия; выравнивание игрового поля для производителей органической продукции, выступая за отмену отдельного предела платежей в рамках EQIP OI; расширение охвата программы органическими фермерами; анализ данных об использовании программы; и вынесение административных и законодательных рекомендаций по улучшению общего выполнения программы.

NSAC продолжает работать с NRCS для увеличения их возможностей по предоставлению информации и технической помощи производителям всех видов по вопросам управления органическими системами, методов органического производства и связанных с ними затрат, а также дублирующих требований к планированию между NRCS и Национальной органической программой.

Последние действия NSAC в области ресурсосберегающего и органического сельского хозяйства

Вернуться к началу

Страхование

Одним из препятствий на пути более широкого внедрения органической сертификации является ограниченная доступность вариантов страхования урожая для производителей органической продукции.Традиционная политика по выращиванию одной культуры не покрывает надбавку к цене, которую многие органические культуры получают по сравнению со своими традиционными аналогами, если только на урожай не выбрана цена на органическую продукцию. NSAC успешно работал над включением в Закон о сельском хозяйстве от 2014 года положения, поручающего Агентству по управлению рисками провести выборы органических цен для политики 120 с лишним отдельных культур. По состоянию на 2016 год по страхованию урожая было проведено более 50 выборов органических цен. Органические фермеры также могут получить страхование урожая по органической цене через Дополнение к контрактной цене, но эта возможность все еще ограничена тем, что общая покрываемая цена ограничена коэффициентом обычной цены и доступна только для 60+ культур.

Еще один вариант, над которым работал NSAC, который может помочь органическим фермерам застраховать свои урожаи по органической цене и, одновременно позволяя фермерам застраховать любую культуру, для которой нет индивидуальной политики, — это новая защита доходов всей фермы, не зависящая от сельскохозяйственных культур (WFRP). ) политика. Поскольку большинство индивидуальных полисов доступно только в нескольких регионах, страхование урожая не является вариантом даже для многих диверсифицированных и экологически чистых хозяйств. Например, политика для зеленой фасоли доступна только в 3 штатах (VA, NY, NC), а политика в отношении клубники доступна только в четырех штатах (CA, NC, NY и VA).

При поддержке NSAC Закон о сельском хозяйстве 2014 г. предписал создание WFRP. Этот полис страхования, не зависящий от урожая, позволяет фермеру застраховать выручку всей своей фермы в рамках единого полиса, включающего цену, которую они получают за все культуры и скот, которые они выращивают и выращивают. Он доступен в каждом штате и каждом округе. Пилотный проект был выпущен для урожая 2015 года, в результате чего было продано более 1000 полисов, что на 20 процентов больше, чем в 2014 году, по сравнению с предыдущими полисами, AGR и AGR-Lite.NSAC продолжает работать со своими членами и RMA над улучшением политики. Эта работа включала распространение политики на все штаты и снятие ограничения на процент доходов от животных.

NSAC также выступал за Программу помощи при стихийных бедствиях для незастрахованных лиц (NAP), которая была значительно расширена в рамках Закона о сельском хозяйстве 2014 года. Эта программа Агентства сельскохозяйственных услуг (FSA) позволяет фермерам застраховать широкий спектр культур, на которые не распространяется действующий полис федеральной программы страхования урожая на базовом уровне.Закон о сельском хозяйстве 2014 года при поддержке NSAC расширяет NAP, чтобы включить покрытие выкупа, чтобы покрыть до 65 процентов производства. Это также расширяет программу, чтобы покрыть 100 процентов стоимости урожая. Это значительные улучшения. Раньше NAP покрывала только 50 процентов урожая, а затем выплачивала только 55 процентов стоимости урожая. Покрытие НПД теперь также будет охватывать стоимость органических, прямых рынков, свежих и перерабатываемых культур, когда будут доступны адекватные данные о ценах.

Недавние действия NSAC по страхованию органических сельскохозяйственных культур

Ресурсы и анализ

Вернуться к началу

Маркетинг

Процесс получения органической сертификации может быть дорогостоящим, но это важный шаг для фермеров, желающих удовлетворить растущий спрос на сертифицированные органические продукты питания в США.Сертификация S. Organic подтверждает, что ферма или перерабатывающее предприятие соответствует правилам USDA по органическим продуктам и позволяет сертифицированным предприятиям использовать печать USDA для органических продуктов. Помощь в разделении затрат на сертификацию органической продукции помогает малым и средним предприятиям органической фермы оплачивать ежегодные затраты на сертификацию, которые варьируются от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов.

Являясь основной частью внутренней цепочки поставок экологически чистых продуктов, эти сертифицированные органические фермерские хозяйства поставляют компании, нуждающиеся в органических продуктах, сохраняя доллары в США.С., который в противном случае пошел бы на органические фермерские хозяйства за рубежом. Министерство сельского хозяйства США предлагает фермерам две программы, которые помогут покрыть часть ежегодных затрат, связанных с органической сертификацией: Национальная программа распределения затрат на органическую сертификацию (NOCCSP) и Программа распределения затрат на сертификацию органических продуктов (AMA). Обе программы находятся в ведении Национальной органической программы (NOP), входящей в состав Службы сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США.

NOCCSP и AMA — это неконкурентные программы финансовой помощи, предусматривающие возмещение до 75 процентов ежегодных затрат на сертификацию с максимальной выплатой в 750 долларов в год на каждую ферму.NOCCSP доступен на национальном уровне, в то время как AMA доступен только в определенных штатах на северо-востоке и западе: CT, DE, ME, MD, MA, NH, NJ, NY, PA, RI, VT, WV плюс HI, NV, UT и WY. Помощь в разделении затрат обычно предоставляется производителям (AMA) и производителям и обработчикам (NOCCSP) через государственные департаменты сельского хозяйства. Чтобы подать заявку на возмещение затрат в рамках этих программ разделения затрат, органическим операторам необходимо связаться со своими государственными департаментами сельского хозяйства.

NSAC помог не только разработать программы разделения затрат на сертификацию органических продуктов, но и обеспечить высокий уровень финансирования.NSAC разработало первоначальное предложение для NOCCSP и поддержало его принятие в рамках Закона о сельском хозяйстве 2002 года, который предусматривал обязательное финансирование в размере 5 миллионов долларов для запуска NOCCSP. Благодаря успеху программы и продолжающемуся росту органического сектора, Конгресс повторно утвердил программу в Законе о сельском хозяйстве 2008 года и увеличил общее финансирование до 22 миллионов долларов до 2012 года, или примерно 4,4 миллиона долларов в год. Закон о сельском хозяйстве 2008 г. также увеличил максимальный годовой платеж с 500 до 750 долларов за операцию и увеличил финансирование доли затрат на сертификацию через AMA с 1 доллара.От 0 до 1,5 млн долларов в год. NSAC выступил за восстановление и увеличение финансирования NOCCSP в Законе о сельском хозяйстве 2014 года, который более чем удвоил финансирование до 11,5 миллионов долларов в год. Финансирование AMA осталось неизменным по сравнению с уровнями Закона о сельском хозяйстве 2008 года.

Недавние действия NSAC в отношении доли затрат на сертификацию органических продуктов

Новости и обновления политики

Ресурсы и анализ

Вернуться к началу

Исследования

NSAC выступает за увеличение финансирования органического и устойчивого сельского хозяйства и следит за программами исследований в области органического и устойчивого сельского хозяйства, чтобы обеспечить выполнение их миссий по обслуживанию фермеров.Мы осуществляем это посредством нашей поддержки и отстаивания Инициативы в области органических исследований и образования (OREI), Программы органических переходов (ORG) и Программы исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства (SARE). Эти программы обеспечивают финансирование исследований в области органического и устойчивого сельского хозяйства, которые помогают фермерам, выращивающим экологически чистые продукты, стать более прибыльными и устойчивыми, и многие из их достижений повлияли на традиционные методы. Чтобы узнать больше об этих программах, посетите Руководство NSAC OREI, ORG и SARE для широких масс по Федеральной продовольственной и фермерской программе.

NSAC также заинтересовано в наличии надежных данных о состоянии органического производства. Национальная органическая программа (NOP), Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) и Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS) приложили руку к сбору и распространению данных о состоянии органического сельского хозяйства в Соединенных Штатах. Мы отслеживаем их усилия и работаем с заинтересованными сторонами по всей стране, в том числе с производителями органических продуктов, организациями по сертификации и защитниками, чтобы гарантировать, что собираемые данные являются данными, которые нужны фермерам и остальной части органической промышленности.Мы также стремимся к тому, чтобы данные собирались наиболее эффективным и наименее обременительным способом.

Последние действия, предпринятые NSAC в отношении органических исследований

Ресурсы и анализ

Вернуться к началу

Органическое сельское хозяйство | Проект Борген

Хотя может показаться логичным полагать, что проблему голода в мире можно решить за счет увеличения производства продуктов питания, ведущие исследования показывают, что нехватка продуктов питания не является основным фактором, способствующим голоду в мире.В своем новом отчете «Сельское хозяйство во имя будущего: органические и агроэкологические решения для накормления мира» «Друзья Земли» сообщают, что на голод в мире в первую очередь влияют экономические и социальные факторы, препятствующие доступу людей к продуктам питания.

Глобальная сеть «Друзья Земли» выступает за более здоровый мир, уделяя особое внимание экономическим факторам, которые способствуют ухудшению состояния окружающей среды. В его отчете представлены четыре десятилетия исследований устойчивых методов ведения сельского хозяйства, сохраняющих природные ресурсы.В докладе утверждается, что эта форма сельского хозяйства, называемая агроэкологическим сельским хозяйством, является лучшим способом борьбы с экологическими проблемами, которые угрожают глобальной продовольственной безопасности.

Вот три мифа о сельском хозяйстве и о том, как агроэкологические методы могут облегчить голод в мире:

1. Увеличение производства продуктов питания поможет прокормить больше людей.

Фермеры уже производят достаточно продуктов питания, чтобы накормить около 10 миллиардов человек, что намного больше, чем 7,3 миллиарда человек, которые в настоящее время живут на планете.Большая часть этой пищи тратится впустую или используется не только для кормления бедных.

Многие сельскохозяйственные культуры используются для кормления скота и для производства биотоплива, что ограничивает пространство для выращивания сельскохозяйственных культур, которые могут быть использованы для кормления бедняков. В связи с этим в докладе говорится, что более совершенные методы ведения сельского хозяйства, сокращение пищевых отходов во всем мире и переход потребителей на продукты растительного происхождения могут облегчить голод во всем мире.

Кроме того, мелкие фермеры составляют около 90 процентов фермеров во всем мире и производят около 80 процентов продуктов питания для развивающихся стран.Даже в этом случае они часто обедняют из-за усиления корпоративного контроля и низких цен на урожай. В докладе содержится призыв к государственным инвестициям в этих фермеров и к более эффективной политике, чтобы вывести их из бедности.

2. Органическое земледелие не может прокормить все человеческое население.

Согласно отчету, органическое земледелие — это агроэкологический метод ведения сельского хозяйства, который может сделать растения более устойчивыми к изменению климата, чем растения, выращиваемые промышленным способом.

В отчете цитируется исследование Калифорнийского университета в Беркли, которое показало, что в зависимости от урожая и техники системы органического земледелия могут производить столько же или больше сельскохозяйственных культур, чем традиционные методы, увеличивать прибыль фермеров и снижать токсичность воды за счет использования меньшего количества синтетических химикатов.Органические методы также предоставляют фермерам с низкими доходами более доступные методы ведения сельского хозяйства и больше возможностей для трудоустройства в их общинах.

3. Промышленное сельское хозяйство более эффективно для облегчения голода в мире, чем органические методы.

При расчете эффективности на основе разрушения здоровья, общества и окружающей среды промышленные методы не более эффективны, чем органические методы. «Вместо того, чтобы кормить мир устойчивым образом в будущем, промышленная продовольственная система отрезает ту ветвь, на которой мы сидим, деградируя функции экосистемы, на которые мы полагаемся при производстве продуктов питания», — говорится в докладе.Хотя калорийность и экономическая эффективность промышленных методов могут быть выше, традиционные методы ведения сельского хозяйства разрушают окружающую среду и угрожают продовольственной безопасности в будущем.

Поскольку агроэкологические методы ведения сельского хозяйства сокращают расходы на нанесение ущерба окружающей среде и повышают доходы фермеров, в докладе содержится призыв к директивным органам инвестировать в фермеров с низкими доходами, использующих органические методы. Он также предупреждает, что крупномасштабные торговые сделки могут привести к тому, что фермеры окажутся в долгах из-за интенсивного ведения сельского хозяйства.

Точно так же системы земледелия с использованием генной инженерии (ГЭ) ограничивают фермеров дорогостоящими контрактами. Большинство продуктов GE идет на корм скоту и биотопливо, а не на нужды бедных. По этим причинам агроэкологические методы ведения сельского хозяйства лучше подходят для поддержки мелких фермеров и оказания помощи голодающим во всем мире.

Надеюсь, мировые политики и лидеры учтут некоторые аргументы, изложенные в новом отчете «Друзья Земли», чтобы помочь решить проблему голода в мире более экологически ответственными способами.

Чтобы просмотреть полный отчет, щелкните здесь.

— Адди Паззински

Фото: Flickr

В каких штатах больше всего органических ферм?

Рабочий собирает органически выращенные помидоры на ферме в Шафтсбери, штат Вермонт. (Роберт Никельсберг / Getty Images)

Согласно последним имеющимся данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США, в 2016 году в США было более 14 000 сертифицированных органических ферм.Это на 56% больше по сравнению с 2011 годом, самым ранним сопоставимым годом. И хотя Калифорния остается королем по количеству органических ферм, в нескольких других штатах за это время наблюдался резкий рост органического земледелия, особенно на юге.

По мере роста числа органических ферм увеличились и продажи сертифицированных органических продуктов: фермы и ранчо США продали сертифицированных органических товаров почти на 7,6 миллиарда долларов в 2016 году, что более чем вдвое превышает объем продаж в 3,5 миллиарда долларов в 2011 году.

Тем не менее, органическое сельское хозяйство составляет небольшую долю U.S. сельхозугодья в целом. В 2016 году было 5 миллионов сертифицированных органических акров сельскохозяйственных угодий, что составляет менее 1% от 911 миллионов акров всех сельскохозяйственных угодий по всей стране. В некоторых штатах, однако, были относительно большие доли органических сельскохозяйственных угодий. 134 000 сертифицированных органических акров Вермонта составляют 11% от его общих 1,25 млн. Акров сельскохозяйственных угодий. За ними следуют Калифорния, Мэн и Нью-Йорк, которые занимают наибольшие доли площадей под органические земли — в каждой сертифицированной площади органических земель приходилось по 4% от всех сельскохозяйственных угодий.

Узнайте больше о том, где в США выращивают экологически чистые продукты.S. — и какие продукты питания являются основными товарами фермеров:

Рост органического земледелия в США совпадает с растущим аппетитом американцев к органическим продуктам питания за последние несколько десятилетий. По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, с 1994 по 2014 год розничные продажи органических продуктов питания быстро росли. А в 2015 году Ассоциация органической торговли оценила розничные продажи органических продуктов в США в 43 миллиарда долларов, что представляет собой двузначный рост в большинстве лет с 2000 года, когда USDA установило национальные стандарты органической продукции.

Федеральные расходы на органическое сельское хозяйство также выросли в последние годы. Например, Закон о фермерских хозяйствах 2014 года помог производителям органических продуктов оплачивать сертификацию органических продуктов (среди прочего). Совсем недавно Конгресс принял закон о фермерских хозяйствах на 867 миллиардов долларов, который включает финансирование исследований в области органического земледелия.

Сертифицированные органические продукты питания, согласно определению Министерства сельского хозяйства, должны производиться без использования обычных пестицидов, удобрений на основе нефти или сточных вод, гербицидов, генной инженерии, антибиотиков, гормонов роста или облучения.Сертифицированные органические фермы также должны соблюдать определенные стандарты здоровья и благополучия животных, не обрабатывать землю какими-либо запрещенными веществами в течение как минимум трех лет до сбора урожая и достигать определенного порогового уровня для валовых годовых продаж органических продуктов. Органические фермы США, которые не имеют сертификата , органических не включены в этот анализ.

Около четырех из десяти взрослых американцев (39%) говорят, что большая часть или часть еды, которую они едят, являются органическими, в то время как 61% говорят, что их еда не слишком большая или совсем не является, согласно недавнему отчету Pew Research Center.Особенно часто это говорят люди из семей с более высоким доходом (48% из тех, кто зарабатывает 100 000 долларов в год и более) по сравнению с теми, кто зарабатывает менее 30 000 долларов в год (33%).

Американцы разделились во мнениях относительно того, полезны ли органические фрукты и овощи для здоровья, чем продукты, выращенные традиционным способом. Около половины взрослого населения США (51%) считают, что органические продукты не лучше и не хуже неорганических продуктов, а 45% считают, что органические продукты лучше. Молодые американцы и те, кто сообщает, что употребляют в пищу хотя бы некоторые органические продукты, с большей вероятностью верят, что органические продукты приносят пользу для здоровья.

Существуют также постоянные различия во взглядах на пищевые добавки между теми, кто сообщает о том, что в их рационе больше органических веществ, и теми, кто этого не делает. Около двух третей людей, которые говорят, что по крайней мере часть того, что они едят, является органическим (65%), считают, что пищевые добавки обычно представляют серьезный риск для здоровья. Для сравнения, 41% тех, кто не ест органические продукты или не ест слишком много, говорят об этом. Этот пробел также появляется при рассмотрении представлений о фруктах и ​​овощах, выращенных с использованием пестицидов, и мясе животных, которым давали антибиотики или гормоны.

Исправление: в предыдущей версии этого поста было указано неверное значение общего объема продаж сертифицированных органических ферм США в 2011 году. Оно составляло 3,5 миллиарда долларов.

Кристен Бялик — бывший научный сотрудник исследовательского центра Pew Research Center. Кристи Уокер — бывший интерактивный дизайнер в Pew Research Center.

органическое сельское хозяйство | Определение, история, методы и преимущества

Органическое земледелие , сельскохозяйственная система, в которой используются экологически чистые средства борьбы с вредителями и биологические удобрения, полученные в основном из отходов животного и растительного происхождения и азотфиксирующих покровных культур.Современное органическое земледелие было разработано как ответ на вред окружающей среде, причиняемый использованием химических пестицидов и синтетических удобрений в традиционном сельском хозяйстве, и имеет многочисленные экологические преимущества.

органическое сельское хозяйство

Участок органически выращенных овощей, Капай, Калифорния.

Hajhouse

По сравнению с традиционным сельским хозяйством, в органическом сельском хозяйстве используется меньше пестицидов, уменьшается эрозия почвы, уменьшается вымывание нитратов в грунтовые и поверхностные воды, а также повторно используются отходы животноводства на фермах.Эти преимущества уравновешиваются более высокой стоимостью продуктов питания для потребителей и, как правило, более низкой урожайностью. Действительно, было обнаружено, что урожайность органических культур в целом примерно на 25 процентов ниже, чем урожайность культур, выращиваемых традиционным способом, хотя это может значительно варьироваться в зависимости от типа культуры. Задача будущего органического сельского хозяйства будет заключаться в сохранении его экологических преимуществ, повышении урожайности и снижении цен при одновременном решении проблем изменения климата и роста населения мира.

История

Концепции органического сельского хозяйства были разработаны в начале 1900-х годов сэром Альбертом Ховардом, Ф.Х. Кинг, Рудольф Штайнер и другие, считавшие, что использование навоза (часто превращаемого в компост), покровных культур, севооборота и биологической борьбы с вредителями привело к улучшению системы земледелия. Ховард, проработавший в Индии исследователем в области сельского хозяйства, черпал вдохновение из традиционных и устойчивых методов ведения сельского хозяйства, с которыми он столкнулся там, и выступал за их внедрение на Западе. Такая практика была дополнительно продвинута различными защитниками, такими как J.I. Родэйл и его сын Роберт в 1940-х годах и позже опубликовали журнал «Органическое садоводство и сельское хозяйство» и ряд текстов по органическому сельскому хозяйству.Спрос на органические продукты питания был стимулирован в 1960-х годах публикацией Рэйчел Карсон « Silent Spring », в которой задокументирована степень экологического ущерба, наносимого инсектицидами.

С конца 20 века продажи органических продуктов питания неуклонно росли. Повышение экологической осведомленности в сочетании с опасениями по поводу воздействия на здоровье остатков пестицидов и потребления генетически модифицированных (ГМО) культур способствовали росту органического сектора. В США розничные продажи выросли с 20 долларов.39 миллиардов долларов в 2008 году до 47,9 миллиардов долларов в 2019 году, в то время как продажи в Европе достигли более 37 миллиардов долларов (34,3 миллиарда евро) в 2017 году.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчас

Цена на органические продукты питания обычно выше, чем на продукты, выращенные традиционным способом. В зависимости от продукта, сезона и капризов спроса и предложения цена на органические продукты питания может быть от менее 10% до более чем 100% выше, чем на продукты, выращенные традиционным способом.

Постановление

Органическое сельское хозяйство официально определяется правительствами. Фермеры должны быть сертифицированы на то, чтобы их продукция и продукты были помечены как «органические», и существуют особые стандарты органического происхождения для сельскохозяйственных культур, животных и продуктов, выращенных в дикой природе, а также для обработки сельскохозяйственных продуктов. Органические стандарты в Европейском союзе (ЕС) и Соединенных Штатах, например, запрещают использование синтетических пестицидов, удобрений, ионизирующего излучения, осадка сточных вод, а также растений или продуктов, созданных с помощью генной инженерии.В ЕС сертификация и инспекция органической продукции проводятся утвержденными органами по контролю за органической продукцией в соответствии со стандартами ЕС. Органическое сельское хозяйство было определено Национальными органическими стандартами Министерства сельского хозяйства США (USDA) с 2000 года, и по всей стране существует множество аккредитованных органов по сертификации органических продуктов.

сертифицированный органический продукт

Знак органического происхождения Министерства сельского хозяйства США (USDA).

USDA

Хотя в большинстве стран есть свои собственные программы сертификации органических продуктов, органы по сертификации в ЕС или США могут проверять и сертифицировать производителей и переработчиков в других странах.Это особенно полезно, когда продукты, выращенные органически, например, в Мексике, экспортируются в Соединенные Штаты.

Методы органического земледелия

Поскольку синтетические удобрения не используются, создание и поддержание плодородной, живой почвы за счет добавления органических веществ является приоритетом для фермеров, выращивающих экологически чистые продукты. Органические вещества можно вносить путем внесения навоза, компоста и побочных продуктов животного происхождения, например перьевой муки или кровяной муки. Из-за потенциальной возможности укрывательства патогенов человека национальные стандарты Министерства сельского хозяйства США обязывают вносить необработанный навоз не позднее, чем за 90 или 120 дней до сбора урожая, в зависимости от того, соприкасается ли собранная часть урожая с землей.Композитный навоз, который перевернули 5 раз за 15 дней и достиг температуры 55–77,2 ° C (131–171 ° F), не имеет ограничений по времени внесения. Компост добавляет органические вещества, обеспечивая широкий спектр питательных веществ для растений и добавляет в почву полезные микробы. Учитывая, что эти питательные вещества в основном находятся в неминерализованной форме, которая не может быть усвоена растениями, почвенные микробы необходимы для расщепления органических веществ и преобразования питательных веществ в биодоступное «минерализованное» состояние. Для сравнения, синтетические удобрения уже находятся в минерализованной форме и могут напрямую усваиваться растениями.

компост

Фермер управляет компостной кучей во Франции. Компост добавляет в почву богатые органические вещества и полезные микробы.

© Stephane Bidouze / Fotolia

Уход за почвой осуществляется путем посадки и последующей обработки покровных культур, которые помогают защитить почву от эрозии в межсезонье и обеспечивают дополнительное количество органических веществ. Обработка азотфиксирующих покровных культур, таких как клевер или люцерна, также добавляет в почву азот. Покровные культуры обычно сажают до или после сезона товарных культур или в сочетании с севооборотом, а также их можно сажать между рядами некоторых культур, например плодов деревьев.Исследователи и производители работают над развитием методов органического земледелия с нулевой и сокращенной обработкой почвы, чтобы еще больше снизить эрозию почвы.

Органические пестициды получают из природных источников. К ним относятся живые организмы, такие как бактерии Bacillus thuringiensis , которые используются для борьбы с гусеницами-вредителями, или производные растений, такие как пиретрины (из высушенных цветочных головок Chrysanthemum cinerariifolium ) или масло нима (из семян Azadirachta indica ).Разрешены также неорганические пестициды на минеральной основе, такие как сера и медь.

В дополнение к пестицидам, борьба с органическими вредителями объединяет биологические, культурные и генетические меры для минимизации ущерба от вредителей. Биологический контроль использует естественных врагов вредителей, таких как хищные насекомые (например, божьи коровки) или паразитоиды (например, некоторые осы), для нападения на насекомых-вредителей. Круговорот вредителей может быть нарушен с помощью мер контроля культур, из которых наиболее широко используется севооборот. Наконец, традиционная селекция растений привела к появлению множества разновидностей сельскохозяйственных культур, устойчивых к определенным вредителям.Использование таких сортов и посев генетически разнообразных культур обеспечивает генетический контроль против вредителей и многих болезней растений.

Божья коровка

Божья коровка на листе.

iStockphoto / Thinkstock Рауль Адамчак

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

Что такое органическое сельское хозяйство? — SARE

Жуки-беди, такие как эта, охотящаяся на тлю, широко используются производителями органических продуктов для борьбы с вредителями. См. Рекомендации Калифорнийского университета по органически приемлемым методам борьбы с вредителями на сайте www.ipm.ucdavis.edu/. Фото Джека Келли Кларка, любезно предоставлено UC Statewide IPM Program

Что такое органическое сельское хозяйство?

Министерство сельского хозяйства США определяет органическое сельское хозяйство как «производственную систему, управляемую с учетом специфических условий местности путем интеграции культурных, биологических и механических методов, которые способствуют круговороту ресурсов, способствуют экологическому балансу и сохраняют биоразнообразие».

В частности, органическое сельское хозяйство включает:

• Использование покровных культур, сидератов, навоза и севооборотов для удобрения почвы, максимизации биологической активности и поддержания здоровья почвы в долгосрочной перспективе.
• Использование биологической борьбы, севооборотов и других методов борьбы с сорняками, насекомыми и болезнями.
• Акцент на биоразнообразие сельскохозяйственной системы и окружающей среды.
• Использование ротационного выпаса и смешанных кормовых пастбищ для животноводства и альтернативного здравоохранения для благополучия животных.
• Сокращение внешних и несельскохозяйственных ресурсов и отказ от синтетических пестицидов, удобрений и других материалов, таких как гормоны и антибиотики.
• Акцент на возобновляемые ресурсы, сохранение почвы и воды, а также методы управления, которые восстанавливают, поддерживают и улучшают экологический баланс.

Многие органические фермеры, в том числе Венде Эллиотт и Джо Руд из Коло, штат Айова, рассматривают органическое производство как средство работы с окружающей средой и поддержания баланса своей экосистемы. «Природные системы усердно работают, если вы включаете биоразнообразие в свою деятельность, а не боретесь с ним», — сказал Руд, который совместно выращивает 125 акров пастбищной птицы, кукурузы, сена и люцерны.

Использование природы в качестве модели для сельскохозяйственной системы — переработка питательных веществ, поощрение естественных хищников к борьбе с вредителями, увеличение плотности растений для блокирования сорняков — органические фермеры не просто заменяют пестициды и удобрения нетоксичными материалами, а скорее рассматривают ферму как единое целое, в котором все части взаимосвязаны.

Когда домашний скот и птица включены в органические системы, потенциал для диверсификации и интеграции еще больше: животноводство кормится травами и комбикормами, которые помогают улучшить структуру почвы.В то же время домашний скот дает навоз для удобрения почвы и может использоваться для «отбраковки» любых неуборочных культур.

Эллиотт и Руд, как и многие органические фермеры, хотят выращивать продукты, не содержащие гормонов, антибиотиков и пестицидов. На протяжении многих лет производители и сторонники экологически чистых продуктов утверждали, что органическое сельское хозяйство более бережно относится к окружающей среде. Исследования сейчас подтверждают это:

• Проект «Системы устойчивого ведения сельского хозяйства» (SAFS) в Калифорнийском университете в Дэвисе, 12-летний эксперимент на исследовательской станции, сравнивающий традиционные и органические системы, показал, что скорость инфильтрации воды в органической системе на 50 процентов выше.Проект, поддерживаемый грантом программы исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства (SARE) Министерства сельского хозяйства США, также показал, что в органической системе поступает треть объема воды, перемещаемой в поверхностные и грунтовые воды, чем в традиционной системе. Органическая система была более эффективной в хранении азота и оказала положительное влияние на качество почвы, включая более высокую биологическую активность и удвоение органического вещества за 10 лет.
• Система органического земледелия потребляла в три-четыре раза меньше энергии, чем традиционная система, а также производила в шесть раз больше биомассы на единицу потребляемой энергии в сравнительном испытании Университета штата Южная Дакота на Северо-восточной исследовательской станции недалеко от Уотертауна.
• Исследование, финансируемое SARE, по оценке пестицидов и питательных веществ в подземном дренаже на органических и традиционных фермах в Иллинойсе, обнаружило меньше нитратов, хлоридов и атразина в воде, стекающей с органических полей.

Более недавние исследования также показывают, что системы органического земледелия могут быть столь же продуктивными и экономически конкурентоспособными с традиционными системами, а в некоторых случаях более устойчивыми. Учтите, что:

• Исследование, сравнивающее давно созданные органические и традиционные фермы по выращиванию томатов в Центральной долине Калифорнии, показало сопоставимые урожаи.
• Статья, опубликованная в бюллетене Фонда исследований органического земледелия , в которой анализируются данные семи университетов и двух экспериментов на исследовательских станциях, подтверждается, что органическая кукуруза, соя и пшеница давали в среднем 95 процентов от обычных урожаев.
• Многие исследования показали, что органические системы работают лучше, чем обычные в условиях засухи.

Что делает успешного органического фермера?

Эрика Рено, управляющая фермой сертифицированного поставщика органических семян Seeds of Change, демонстрирует поле органических окопников. Фото Джерри ДеВитта

Старый образ органического фермера как небольшого земледельца давно ушел. Некоторые органические операции были настолько успешными, что были поглощены крупными транснациональными корпорациями, такими как Kraft и General Mills, которые осознали мощный рыночный потенциал органических товаров. Другие органические фермеры организовались в успешные кооперативы. Крупнейший органический кооператив в стране, Organic Valley, насчитывает более 500 членов-органических фермеров в 13 штатах и ​​успешно продает органические молочные продукты, говядину, свинину и птицу.

Для многих фермеров движущей силой перехода к органическому производству является экономическая выгода: по данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, цена на органические культуры может составлять от 25 до 200 процентов и более по сравнению с продуктами, выращенными традиционным способом.

Тем не менее, большинство фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, выращивают сельскохозяйственные культуры и домашний скот экологически чистыми методами, поскольку считают, что их методы лучше для окружающей среды. Многие ищут более безопасные продукты питания. «Основная мотивация для того, чтобы мы стали органическими, — это некая этика управления почвой, землей и, в конечном итоге, человечеством», — сказал Альтфрид Крузенбаум, фермер из Висконсина, который начал переход на органическую кукурузу, соевые бобы, пшеницу и люцерну в 1990 году. .Крузенбаум был представлен в Ежеквартальном вестнике Колледжа сельского хозяйства и естественных наук Университета Висконсина.

Фактически, переход на органическое сельское хозяйство требует серьезного философского сдвига. Джо Руд, птицевод и растениевод из Айовы, сказал: «Речь идет о попытках привести экологическую систему в гармонию и работать с ней, а не отвергать ее». Фермеры, которые обращаются к органическому сельскому хозяйству исключительно для получения рыночных премий, часто терпят поражение, потому что это не означает простой замены одного типа ресурсов на другой, например, замену синтетических средств борьбы с вредителями на Bacillus thuringiensis или внесение органических удобрений вместо синтетических.

«В органическом сельском хозяйстве важно изменить мышление», — согласился Брэд Браммонд, агент по распространению сельскохозяйственных знаний в Университете штата Северная Дакота из округа Уолш, специализирующийся на органическом производстве. «Вы должны перейти от лечения проблем к устранению их причин и осознать, что каждое принимаемое вами решение повлияет на другие аспекты вашей системы».

Решая, подходит ли вам органическое сельское хозяйство, рассмотрите список характеристик, которыми обладают успешные органические фермеры:

• Стремление к более безопасным поставкам продуктов питания и защите окружающей среды
• Терпение и хорошие навыки наблюдения
• Понимание экологических систем
• Хорошие маркетинговые навыки и мотивация тратить время на поиски рынков
• Готовность делиться историями об успехах неудачи и возможность учиться у других (информационные сети для фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, часто недостаточно развиты).

  No related posts.