Необходимая техника для кухни: обзор и советы в 2021 году

Содержание

обзор и советы в 2021 году

Кухня – очень важная часть каждого дома. Это его энергетический центр. Здесь готовят и принимают пищу, ведут задушевные разговоры за чашечкой чая или кофе. Здесь проводит большую часть своего времени хозяйка дома, заботясь о своих домашних.

Поэтому ее оборудованию необходимой техникой, облегчающей приготовление пищи и улучшающей быт семьи, придается большое значение.

Магазины бытовой техники предлагают огромный ассортимент товаров – красивых, сверкающих и «совершенно необходимых». Некоторые увлекающиеся люди, поддавшись искушению, наполняют свою кухню большим количеством приборов. Но через некоторое время они плавно перекочевывают на самые верхние полки, а иногда в кладовку.

К приобретению бытовой техники для кухни нужно относиться рационально, чтобы потом не пришлось передаривать ненужные приборы тем, кому они тоже не нужны. Поэтому мы расскажем вам о самых полезных бытовых приборах для кухни.

Виды кухонной техники

Всю бытовую технику, в том числе и кухонную, можно разделить на два типа:

  • крупная;

  • мелкая.

Для установки крупной потребуется выделить отдельную площадь, а мелкая обычно размещается в шкафах или на рабочих поверхностях.

Важно! Во время комплексного ремонта квартиры оборудование кухни техникой нужно заранее оговорить с архитектором. Он посоветует, как лучше разместить ее в помещении с точки зрения требований эргономики, а электрики смогут рассчитать, какая нагрузка придется на сеть, и правильно смогут ее монтировать. К тому же, именно на этапе составления проекта вы указываете, где должны находиться диммеры и розетки. Впоследствии ремонтники все монтируют в согласии с планом и дадут гарантию – если с их работой возникнут проблемы переделывать будут за свой счет. Подумайте, может быть, такой вариант ремонта кухни вам подойдет.

Если с крупной техникой вопросов не возникает (она лишней не бывает), то мелкая имеет тенденцию «размножаться» и заполонять все свободные полки. Многие ее разновидности, купленные из любопытства, остаются невостребованными.

Как не покупать лишнее? Для этого нужно изучить пищевые пристрастия семьи. И выбрать те приборы, которые действительно необходимы для приготовления большинства блюд. А также те, которые помогут значительно облегчить труд хозяйки, освободить ее время.

Крупная техника

Ее не так много, поэтому разобраться с ней будет не сложно. В эту категорию входят:

Без первых двух на кухне делать нечего. Поэтому они к приобретению обязательны. Выбор холодильника и плиты зависят от состава семьи, ее предпочтений.

Холодильник может быть большим или маленьким, одно- или двухкамерным. Все зависит от объема и вида продуктов, для которых он предназначен.

Плита может быть:

Вытяжка – ее наличие очень желательно, так как она удаляет запахи, образующиеся при приготовлении пищи, отводит пар и некоторую часть жирных испарений.

Все кухни оборудуют вытяжками, которые бывают следующих видов:

Посудомоечная машина экономит воду, время, силы хозяйки дома. У многих ее нет и по сей день, особенно если семья небольшая.

Посудомойки классифицируются по ширине:

Выбор зависит от размеров кухни и места, отведенного на монтаж машины.

Если наличие холодильника и плиты оспорить нельзя, то посудомоечная машина не является обязательным выбором.

Комплексный ремонт квартир под ключ

  • Всё включено
    В стоимость ремонта входит всё: работы, материалы, документы.

  • Без вашего участия
    После согласования проекта мы беспокоим хозяев только при сдаче ремонта.

  • Цена известна заранее
    Стоимость ремонта фиксируется в договоре.

  • Фиксированный срок ремонта
    Ремонт квартиры под ключ за 3,5 месяца. Срок закреплен в договоре.

Подробнее о Сделано

Мелкая кухонная техника

К ней можно отнести:

  • микроволновку;

  • чайник;

  • блендер;

  • миксер;

  • мясорубка;

  • кухонный комбайн;

  • мультиварку;

  • кофемашину;

  • тостер;

  • соковыжималку;

  • пароварку;

  • кофемолку;

  • йогуртницу.

Микроволновая печь – без нее современная кухня кажется недоукомплектованной. С ее помощью подогревают пищу, размораживают продукты, готовят. Некоторые хозяйки умудряются в микроволновке готовить практически все – от супчика до пирогов или тортов.

Ассортимент печей очень широк. Они различаются по объему, мощности, количеству режимов, наличию дополнительных опций – гриля, конвекции.

Чайник – без него не обойтись, поэтому в каждой кухне он занимает свое почетное место. Выбор огромен, так что для любого интерьера найдется подходящий чайник.

Блендер – служит для смешивания и измельчения продуктов. Они бывают:

Выбор зависит от задач, для которых он будет использоваться. Блендер не нужен, если уже есть миксер.

Миксер – назначение примерно то же, что у блендера, только этот вид бытовой техники популярен еще с прошлого века.

Мясорубка – должна быть в наборе, если только семья не придерживается вегетарианства. Любые котлетки, пельмени, манты требуют приготовления мясного фарша.

Кухонный комбайн – обычно это громоздкое приспособление, снабженное набором насадок: мясорубкой, миксером, теркой, кофемолкой, соковыжималкой.

Редко используется активно, но занимает много места при хранении.

Мультиварка – многофункциональное устройство для приготовления различных блюд. Некоторые имеют ограниченный набор функций, другие могут готовить почти все.

Прибор снабжен такими опциями как:

В новых моделях есть режимы приготовления йогурта, выпекания хлеба, печенья.

Несмотря на такую универсальность, прибор часто используется очень ограниченно. Для любителей традиционных способов приготовления пищи совершенно бесполезен. Хотя некоторые хозяйки нежно любят свои мультиварки.

Кофемашина – выбор для большой кухни. В домашних условиях используется редко.

Настоящие любители кофе варят его на плите, предварительно смолов зерна в кофемолке. Процесс занимает не более десяти минут, а вкус гораздо глубже.

Тостер – сейчас его покупают только настоящие фанаты жареного хлеба.

Соковыжималка – купленная «для пользы», обычно сиротливо стоит в уголке какого-нибудь шкафчика. Поскольку медицина не советует злоупотреблять свежевыжатыми соками, иметь можно, но не обязательно.

Пароварка – очень нужная вещь для людей с проблемами пищеварения, малышей. В ней готовят манты, другие блюда из мяса, овощей, рыбы. Если в доме есть пароварка, то мантоварку можно выбросить.

Кофемолка – с таким же успехом ее можно назвать «чтоугодномолка». В ней измельчают сахар, крупы, разнообразные семена, орехи. Приборчик недорогой и универсальный. Всегда пригодится.

Йогуртница

– спорный выбор, особенно если есть мультиварка с функцией приготовления йогурта. Но для людей с проблемами пищеварительного тракта техника нужная. На выходе получается полезный напиток без добавок и консервантов.

Есть еще целый ряд приборов для кухни, которые заводят по принципу «побаловаться и забыть». Но кому-то они могут принести пользу.

Выводы

Для первичного оборудования кухни понадобится такая полезная бытовая техника как:

Это базовый набор, необходимый для нормального пользования кухней. Другие приборы стоит приобретать, только если предполагается их активное использование.

 


ТОП 7 самой необходимой техники на кухне и пятёрка самой ненужной

Современные дома и квартиры просто нашпигованы различной бытовой техникой, призванной сделать наше повседневное существование комфортнее, а выполнение рутинных обязанностей – приятнее. С экранов телевизоров звучит реклама, призывающая нас приобрести какой-нибудь новый суперприбор, способный сделать любого счастливым и успешным. В действительности же по половине нашей техники давно плачет помойка. Но сердце не позволяет выбросить новенькую технику, которую использовали всего несколько раз. И ей еще долго приходится пылиться в забытом углу нашей квартиры…

Разумеется, не вся техника будет лишней: без стиральной машинки, жизнь женщины превратилась бы в настоящий кошмар, а если бы у вас не было сплит системы для дома, вы бы изнывали от жары в душной квартире многолюдного города.

В данной статье речь пойдёт, конечно, не о всей технике, что можно найти в доме, а только лишь о кухонной. И разбита она будет на две части, которые подскажут Вам, какая кухонная техника всё ещё может пригодиться, а какой пора отправиться в другие руки или же прямиком на свалку.

Топ 7 необходимой кухонной техники:

Хорошая кухня, оборудованная лучшими необходимыми элементами бытовой техники – мечта практически каждой хорошей хозяйки, которая позволит творить кулинарные шедевры быстро и легко.

И всё бы ничего, но для того, чтобы предоставить всё это нашим мастерицам, придётся потратить немалую сумму денег. И даже если бюджет позволяет приобрести всё необходимое, в процессе подбора компонентов главное не войти в азарт и не накупить, на первый взгляд, жизненно необходимой техники, коробки которой не откроются даже во второй раз.

С целью оградить Вас от подобных поступков и помочь рационально распределить средства мы представляем данный список из семи самых необходимых бытовых приборов, которые должны располагаться на кухне.

7 место: Миксер

Миксер – это, пожалуй, самый частый и более распространённый вид кухонной техники. И ведь правда, редкая хозяйка обходится без приготовления праздничных пирогов, тортов и прочей сладости, крем для которой так легко взбивается в этом аппарате.

И речь идёт не только о сладостях. Миксером можно взбивать практически всё, что придёт на ум. Будь то соусы, нежное пюре или яичный омлет. А в плане ухода, мыть его – одно удовольствие. Всего то 2 венчика и миска, что может быть проще?

Будь он ручной или стационарный, удобство использования и функциональность от этого не меняются. Разве что с установкой и упаковкой второго варианта придётся повозиться на пару минут подольше.

6 место: Блендер

Ещё один кухонный электроприбор, основной функцией которого является взбивание различных смесей, выступает блендер. Он, во многих случаях, появляется в доме практически одновременно с тем, как в молодой семье появляется ребёнок.

Блендер – весьма полезный прибор для мам, позволяющий перемолоть и взбить различные ингредиенты, которые впоследствии станут едой для малыша, которому ещё рано давать твёрдую пищу. Также он придёт на выручку тем, кто решил заняться своей фигурой, или просто любит выпить смузи или какой-нибудь тонизирующий коктейль. А добавив к этому устройству чуточку родительской смекалки можно приготовить отличный молочный коктейль для всей семьи, а после просто ополоснуть резервуар и вуаля!

5 место: Электромясорубка

Следующим весьма полезным атрибутом кухонной бытовой техники может стать электромясорубка. Не всякая хозяйка, а то и ни одна, не получает большого удовольствия от получасового ритуала кручения ручки старой доброй “акустической” мясорубки. Эти попытки прокрутить мясо, брызги во все стороны и небывалая напряжённость покажутся страшным сном, после того, как в дело вступит электромясорубка.

В плане мытья и ухода она не стала намного легче, но при этом, если при выборе обратить внимание на правильную комплектацию, то можно получить сразу несколько устройств в одном. А ведь кто жарким летом откажется от освежающего лимонада, приготовленного, как это не странно, мясорубкой.

4 место: Пароварка

Если Вы, после просмотров всевозможных шоу и телепередач, восхищённые внешним видом звёзд кино и шоубизнеса, решаете, что настал тот момент, когда и Вам пора бы перейти на здоровое питание, то Вы непременно начнёте подбирать для себя пароварку.

Другим поводом для приобретения данной, кстати весьма полезной, вещи мог послужить Ваш лечащий врач, прописав диету, которая подразумевает употребление в пищу продуктов, приготовленных на пару.

В любом случае данный атрибут кухонной техники хоть и нельзя назвать незаменимым, но это не делает его бесполезным. Многие люди поначалу пугаются, что им придётся есть безвкусные блюда, которые будут в ней готовиться, но потом порой настолько влюбляются в это новое открытие, что начинается всё с поисков интересных рецептов новых блюд и доходит вплоть до кулинарной импровизации.

3 место: Посудомоечная машина

Нет для женщины более нелюбимого и противного занятья, чем мытьё посуды. Да и кому бы понравилось потратить кучу времени и денег на то, чтобы сделать себе шикарный маникюр, и уже через несколько часов вычищать грязные тарелки этими ноготками? Совершенно верно, никому.

Всего этого можно вовремя избежать, если приобрести посудомоечную машину, которая не только сбережёт Ваши руки, но и сэкономит достаточно времени и сил, позволив заняться чем-то гораздо более интересным и полезным.

2 место: Кухонная плита

Не менее важным для каждой уважающей себя хозяйки станет и наличие отличной кухонной плиты, так как далеко не всё можно приготовить в паро- или мультиварке, а употребляемая пища должна быть не только полезной, но и вкусной.

Несмотря на возможное наличие всех доступных вспомогательных бытовых приборов, даже все вместе они не смогут заменить в полной мере вроде бы такую простую, в плане своего функционала, печь.

1 место: Холодильник

Естественно одним из самых незаменимых атрибутов кухонной техники является холодильник, иначе где ещё Вам хранить продукты питания.

Однако, не то что бы важно, но всегда приятно иметь качественную технику, что в данном случае не составит особого труда. Достаточно потратить некоторое количество свободного времени и выбрать подходящий Вам по размерам, вместимости и функциям.

Топ 5 бесполезной кухонной техники:

После того, как мы детально разобрались в том, что должно находиться на кухне, без чего не сможет обойтись ни одна хозяйка, настало время рассмотреть несколько вещей, которые на кухне и вовсе не нужны.

И не нужны не потому что они дорогие или сложные в управлении, нет. По большей части они не нужны из-за своей ограниченной области применения, или являются легко заменяемыми на обычной кухне.

Ниже Вы увидите топ пять предметов кухонной техники, которые являются самыми бесполезными в быту, и при этом одними из самых приобретаемых на сегодняшний день. Вполне вероятно, что среди них может оказаться что-то, чем Вы уже владеете, поэтому будет не лишним дать нам понять в комментариях, какое мнение сложиться у Вас после прочитанного.

5 место: Фритюрница

Почетное пятое место досталось фритюрнице. На сайтах с рецептами или в кулинарных книгах мы часто находим крайне аппетитные картинки с изображением блюд, для приготовления которых просто необходима фритюрница. В результате мы идем в магазин и возвращаемся домой с очень «ценной» покупкой.

Но есть одно, но: со временем мы начинаем понимать, что пища, которая готовится во фритюрнице, очень и очень вредная, поэтому употреблять ее ежедневно, если вы не самоубийца, вы не будете и близким этого делать не позволите. Второй момент разочарования наступает, когда вы разбираете прибор, чтобы его помыть. Жир, который въелся в каждую деталь, требует железных нервов.

4 место: Фондюшница

Не далеко убежала и фондюшница. Предназначена она для приготовления очень вкусного швейцарского блюда – фондю. Это блюдо каждый день вы готовить не будете, и на практике прибор используется в редких случаях, когда к вам будут приходить гости, или же для того, чтобы изредка порадовать детей.

И если вы готовы отдать деньги за такое редкое удовольствие, помните: чтобы у вас получился аналог швейцарского блюда, необходимо мастерство и умение правильно подобрать ингредиенты, иначе между сыром, расплавленным в фондюшнице, и сыром, растопленным в миске, разницы не будет.

3 место: Йогуртница

Не менее нелепой покупкой является йогуртница. Вещь на первый взгляд полезная, ведь домашние йогурты – не только панацея от многих заболеваний, но и очень-очень вкусная штука. И когда дело доходит до приготовления, которое требует дополнительных ингредиентов, а также к мытью йогуртницы после и перед каждым процессом приготовления, наш азарт куда-то пропадает и, как показывает практика, йогуртница одиноко скучает в дальнем углу кухни – и это в лучшем случае.

2 место: Хлебопечка

Попала в список и хлебопечка. Несмотря на то, что все мы любим душистый домашний хлеб, ежедневно разбирать и отмывать каждую деталь после процесса приготовления решится не каждая женщина. Если бы еще не было хлеба в магазинах, возможно, она бы и пригодилась, но ассортимент, предлагаемый пекарнями, сводит пользу от покупки хлебопечки на нет. Даже если и захочется испечь домашний хлеб, сделать это можно в мультиварке.

1 место: Яйцеварка

Самым не нужным устройством на кухне, по нашей версии, является яйцеварка. Оказывается, такой бы и несложный процесс варки яиц при использовании яйцеварки предусматривает целый ряд трудностей.

Во-первых, вам надо проколоть яйцо с одной стороны, чтобы оно не взорвалось во время варки. Во-вторых, яйца часто бывают разного размера, чего электронное устройство не учитывает, так вместо жидких яиц вы получите сваренные вкрутую яйца или наоборот.

И последнее: сварив яйца в кастрюле, вы с легкостью поместите их под кран с холодной водой, и они за считанные минуты остынут. В случае с яйцеваркой вам придется обжигать пальцы, извлекая яйца, чтобы положить их в другой сосуд, а уже потом – под воду.

Источник: http://tehnika.expert

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Техника для кухни

Газовый или электрический встраиваемый духовой шкаф позволяет сэкономить пространство. Духовки компактных размеров особенно подходят

Мебель для кухни

Мебель, созданная в стиле кантри, будь то гарнитур или кухонный уголок, несет в себе

Мебель для кухни

Барную стойку легко изготовить своими руками из досок и плит ДСП. Сверху можно положить

Техника для кухни

Установить и подключить встроенный духовой шкаф можно самостоятельно. Перед установкой нужно подготовить место в

Мебель для кухни

Стеклянная барная стойка отлично впишется в интерьер кухни в стиле хай-тек или модерн. Чем

Техника для кухни

Чтобы выбрать морозильник, нужно учитывать многие параметры. Для просторной кухни и большой семьи лучше

Дизайн кухни

Классические кухни эконом и люкс класса объединяет элегантность и практичность. В интерьере кухни премиум

Сантехника на кухне

Как смягчить жесткую воду. Способы, советы, вред и польза, разные методы, особенности и допустимые

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Мебель для кухни

Чтобы приобрести недорогую мебель для кухни, можно выбрать наборный вариант эконом класса. Также итоговая

Техника для кухни

Под столешницу на кухне можно установить как специально предназначенную для этого модель стиральной машины,

Сантехника на кухне

Сегодня раковины для кухни радуют покупателей многообразием форм, размеров и материалов. Как среди всего

Мебель для кухни

Чтобы надежно повесить полку на гипсокартонную или деревянную стену, применяются скрытые крепления. Популярны подвесные

Техника для кухни

Духовые шкафы с пароваркой - техника, которую высоко ценят даже шефы знаменитых ресторанов. Пора

Аксессуары для кухни

Контейнеры для пищевых продуктов из пластика, стекла или керамики сохранят свежей вашу еду в

Ремонт кухни

С чего начать ремонт кухни при осуществлении его своими руками? Важна последовательность выполнения работы,

Цвета кухни

Выбор цвета для оформления кухни является важным этапом в процессе ремонта. К этому вопросу

Какую бытовую технику нужно иметь на кухне: необходимая кухонная техника

При ремонте на кухне возникает закономерный вопрос — какую бытовую технику туда поставить. Какие приборы для ежедневного использования нужно иметь, есть ли какой-то список необходимых предметов, как подобрать устройства — читайте в нашей статье.

Какая техника должна быть на современной кухне: обзор

  1. Холодильник. Главный в списке «какую бытовую технику выбрать для кухни». Сохранит ваши продукты и напитки свежими.
  2. Морозильная камера. Отдельная морозильная камера нужна для предусмотрительных хозяев, делающих запасы рыбы, морепродуктов, мяса, птицы и замороженных овощей.
  3. Духовой шкаф и панель конфорок. Электрические или газовые. Основная техника на кухне для приготовления пищи.
  4. Пароварка. Используется для приготовления блюд на пару — без использования масла. Можно готовить несколько продуктов одновременно — запахи и вкусы при этом не смешиваются.
  5. Микроволновая печь. Необходимая техника для кухни. По большей части используется для подогрева и размораживания. Однако в ней можно и готовить супы, гарниры, десерты и прочее.
  6. Вакууматор. Продукты хранятся значительно дольше, если сложить их в плотные пакеты и выкачать из них воздух. Устройство Miele также запаивает вскрытые упаковки и создает вакуум в банках.
  7. Подогреватель. Нужен для низкотемпературного приготовления блюд, подогрева нескольких тарелок и чашек одновременно.
  8. Вытяжка. Техника для кухни, фильтрующая / вытягивающая в общедомовую вентиляцию испарения и запахи при приготовлении пищи.
  9. Кофемашина. Помогает взбодриться по утрам. Помимо кофе, правильно заваривает чай — подбирает идеальную температуру. Отпадает необходимость часто покупать кофе на вынос.
  10. Посудомоечная машина. Экономит время, электричество и воду, идеально очищает посуду, полирует бокалы. Такая техника точно должна быть на современной кухне.
  11. Винный холодильник. Уместное хранилище для благородного алкоголя. Благодаря затемненной стеклянной дверце используется еще и как витрина, демонстрирующая коллекцию гостям.
  12. Мелкая бытовая техника. Чайник, тостер, миксер, блендер и прочее. Важные элементы каждого дня, без которых приготовление еды усложняется в разы.

Как выбрать бытовую технику для кухни

Исходите из своих потребностей — подумайте, чего из бытовой техники на кухне вам не хватает. Может быть, вы хотите готовить более здоровую пищу? Тогда включите в список покупок пароварку и духовой шкаф. Устали мыть посуду руками? Берите посудомоечную машину. Не знаете, какая техника необходима в принципе? Воспользуйтесь нашим списком выше — все эти приборы выполняют уникальные функции и пригодятся вам в повседневной жизни.

Как подобрать технику для кухни по цвету

Плюс компании Miele заключается не только в том, что все перечисленные предметы (кроме мелкой бытовой техники) представлены в нашем каталоге. Но и все они соответствуют друг другу по стилю и цвету. Основные оттенки — «бриллиантовый белый», «обсидиановый черный» и «нержавеющая сталь». Вы сможете подобрать устройства из разных линеек, и они будут безупречно сочетаться друг с другом на вашей кухне.

Техника для кухни

Необходимая техника на кухне

Учитывая тот факт, что нынешняя техника позволяет здорово упростить жизнь, весьма целесообразно обустроить свою кухню таким образом, чтобы в ней не было ничего лишнего, но тем не менее она выполняла все самые важные функции. Естественно, выбор техники – дело весьма индивидуальное, но есть некоторые принципы и правила, благодаря которым ваша кухня будет не только удобной, но и функциональной.

Перед тем, как мы приступим к обсуждению кухонной техники, стоит упомянуть самую важное устройство во всем доме – охранную систему. Советуем рассмотреть охранную сигнализацию от ОХРАНА-МСК.


В первую очередь, на каждой кухне должны быть две вещи: холодильник и электрическая вытяжка. С первым все довольно просто и прозрачно – нужно же где-то хранить продукты. Более того, отталкивайтесь оттого, сколько членов в вашей семье и какие у них аппетиты. Возможно, весьма целесообразно взять большой современный холодильник, с дополнительными камерами, отделами и функциями, если они вам нужны. Или же, наоборот, есть люди, которые живут сами, нет нужды в покупке огромного холодильника, если в нем даже половина места не будет занята.


Еще один фактор – это размеры самой кухни. Если холодильник займет треть места в кухне – тоже не лучший вариант. Что же касается вытяжки – она обеспечит адекватную вентиляцию кухни, без которой вряд ли получиться нормально готовить и питаться.

Далее, следует обратить внимание на вспомогательную технику. Отталкивайтесь от своих потребностей и предпочтений. К примеру, электронная мясорубка – весьма удобный инструмент, который можно приобрести по весьма доступной цене. Однако, если вы ей не будете пользоваться и она будет только занимать место, зачем, спрашивается, она, вообще, нужна?

Если говорить о самых популярных и действительно полезных инструментах на кухне, то к ним можно отнести посудомоечную машину. Да, большинство людей полагают, что это решение для людей, которые ленятся помыть за собой посуду. Но не многие задумываются о том, что помимо экономии своей силушки богатырской и времени, посудомоечная машина очищает посуду в воде высокой температуры, что увеличивает число микробов, которые могут быть убиты таким образом.

К слову, посудомоечные машины отлично встраиваются в кухонные панели, а значит – не занимают лишнее пространство, оставляя больше простора для хозяйки на кухне, не мешая ей готовить и заниматься другими делами.


Следующий по популярности вид техники – микроволновая печь. Что уж говорить, они настолько вошли в наш быт, что мы теперь затрудняемся представить себе, как это разогреть что-то без микроволновки. Благодаря удобству и доступности, она, пожалуй, и пользуется такой популярностью.

Очень неплохо иметь хороший кухонный комбайн на кухне. Он позволяет расширить ваше личное меню и сохранить массу времени. Нашинковать капусту или любой другой овощ можно, конечно, и с помощью ножа и разделочной доски, но с комбайном все намного быстрее и проще.

Другая техника также может быть полезна в хозяйстве, но при условии частого использования. Для любителей домашнего хлеба хорошим «девайсом» будет хлебопечка, для людей, которые следят за питанием – пароварка, мультиварка, а любителям фрешей здорово поможет соковыжималка.

 

Для примера посмотрите видео Юлии Высоцкой, где она рассказывает про различную кухонную технику.

Поделиться с друзьями:

10 крутых новинок 2017 года для кухни от лучших брендов техники — Roomble.com

Стильный минималистичный дизайн техники станет украшением любого интерьера — такое уж сейчас время. Поэтому мы рекомендуем обратить внимание на холодильники, микроволновые печи и встраиваемую технику от Samsung. С ней кухня станет не просто современной, но стильной и максимально комфортабельной, что даст возможность готовить с удовольствием настоящие кулинарные шедевры. Нельзя не отметить инновационность, которая стала неотъемлемой частью всех продуктов компании. Ещё один параметр — долговечность, поскольку срок службы элементов техники бренда действительно имеет высокий показатель.

Говоря про инновации, стоит отметить, что в холодильник RB7000 с инверторным компрессором DIT заложена технология SpaceMaxTM, которая позволяет идеально оптимизировать внутреннее пространство, чтобы можно было разместить больше еды при стандартных объёмах. Cтенки холодильника стали тоньше — за счёт этого увеличен объём камер и их вместительность. Очень привлекательно выглядит металлическая текстура лицевой панели. К тому же эта модель способна удерживать холод дольше, чем все аналогичные модели, а в специальном выдвижном ящике можно хранить готовые блюда, не накрывая их крышкой.

Хозяйки не желают тратить по полдня, стоя на кухне. Специально для них Samsung разработал духовки с технологией двойного приготовления Dual Cook, которая существенно экономит время. Можно одновременно готовить два разных блюда в верхней и нижней зонах духовки (камера на 75 литров!) при разных температурах и времени. Духовой шкаф NV9900C-BS обладает также системой пиролитической самоочистки в процессе жарки, а решётки выдвигаются легко и просто. Микроволновая печь MW3500K с низким показателем потребления энергии обладает тройной технологией нагрева, а также режимом поддержания тепла. С ней можно готовить вкусные блюда для всей семьи за считаные минуты с помощью аэрогриля HeatWave и рецептов автоменю. Микроволновая печь способна быстро и просто справиться с любым кулинарным запросом.

Кухонный инвентарь для начинающих: основной список

СВЕТИЛСЯ в пустой квартире. Вы (читатель) сидите на полу в пустой кухне и едите еду на вынос прямо из контейнера. Оглядываясь на голые шкафы и коробку с утварью, оставленной безымянным родителем, ты думаешь про себя, несколько обескураженный: «С чего мне вообще начать?»

Громкий голос прорывается за сценой, поражая вас. «Это эпично, не бойся. Мы составили руководство, содержащее основные кухонные инструменты для начинающих.Позвольте нам помочь вам в этом путешествии ».

SCENE

Хорошо, может быть, вы недавно стали независимыми, недавно закончили школу или только что поселились в своей первой квартире. Каждый домашний повар должен с чего-то начинать. Вот все, что вам нужно: полный список посуды и инструментов, которые помогут вам хорошо подготовиться на кухне, когда вы начнете свое кулинарное путешествие.


ПОСУДА

Фото Chelsea Kyle

10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием

Если вы действительно строите кухню с нуля, первое, что вам понадобится, это сковорода с антипригарным покрытием.Для новичка эти сковороды не требуют особого ухода, чтобы их чистить, и очень просты, если вы правильно за ними ухаживаете (без металлической посуды или скрубберов!). Они также и сковороды для приготовления яиц, которые, как правило, прилипают. нержавеющая сталь и чугун.

Zwilling Madura Plus 10-дюймовая антипригарная сковорода


Котелок для бульона / супа

Стандартный суповой котелок часто может использоваться как один горшок для еды из одного горшка. Вы будете полагаться на 6-литровую кастрюлю, чтобы варить макароны, варить супы и тушеные блюда или, если хотите, варить домашний куриный бульон на медленном огне.Хорошо, может быть, сейчас вы не делаете свои собственные акции, но когда-нибудь сделаете это. И когда этот день настанет, вы скажете: «О! Я рада, что у меня уже есть этот горшок под рукой. Спасибо, веб-сайт о еде! »

Cuisinart Кастрюля на 6 литров


Кастрюля на 3 литра

Однако не всегда нужно нагревать 6 литров воды для пасты или чили. Кастрюля на 3 литра вам пригодится, особенно когда вы готовите еду на одного. Берите кастрюлю, когда варите замороженные продукты или готовите бульон из даси или бульонных кубиков.Это также идеальный размер для неизбежного блюда начинающих кулинаров: быстрого приготовления рамена.


Противни

Чем больше вы проводите время на кухне, тем чаще вы используете противни. Один вам понадобится для приготовления печенья и для запекания овощей. Это то, на что вы кладете тунец, когда хотите положить его под жаровню. А если запланированный вами ужин обернулся катастрофой, вам понадобится эта сковорода, чтобы вернуть купленные в магазине замороженные продукты, такие как картофель фри и спанакопита, в съедобное состояние.

Nordic Ware Половинки из натурального алюминия, набор из 2


Металлическая форма для торта, 13 x 9 дюймов

В этом парне можно испечь пирог, но мы также рекомендуем эту универсальную сковороду для всех видов запеканок. и любое жаркое, которое не происходит на вашей противне, например, баклажан с пармезаном или начинку на День Благодарения. Конечно, она не такая красивая, как стеклянная форма для запекания, но ее намного легче мыть, и она не разбивается, если вы ее уроните.

Nordic Ware Форма для торта 9x13


PREP

Фото Челси Кайл, дизайн опоры Беатрис Частка

Вложенные миски для смешивания

Всегда приятно иметь под рукой несколько мисок, когда вы взбиваете еду, в случае необходимости чтобы замариновать мясо, взбить яйца или отложить готовые овощи. Миски для смешивания также могут использоваться в качестве сервировочной посуды, если к вам на ужин пришли друзья или родители и вы хотите доказать, что вы можете приготовить приготовленную еду.

Cuisinart Классические чаши для смешивания от шеф-повара


Поварской нож

Компания Epi категорически против отрезания себе пальцев. Так что, если есть на что потратиться на кухне для новичков, так это на приличный поварской нож. Тупые ножи склонны к скольжению по гладкой поверхности, и для их эффективного среза требуется большее усилие.Эти два условия идеально подходят для случайного порезания руки. Скорее всего, вы будете тянуться к этому инструменту каждый раз, когда готовите, так что лучше возьмите высококачественное лезвие. Чтобы нож оставался в хорошей форме, мы рекомендуем время от времени отдавать его профессиональному заточнику, если вы не готовы заниматься заточкой ножей самостоятельно.

Нож шеф-повара Victorinox Fibrox Pro, 8 дюймов


Нож для хлеба

Большой зубчатый нож идеально подходит для разрезания корки и мякиша буханки хлеба, не раздавливая ее и не разрывая на куски. Использование одного из них также является секретом получения идеального ломтика помидора. Если вы не мастерски владеете ножом и не серьезно относитесь к тому, чтобы ножи оставались острыми, вы, скорее всего, просто раздавите хлеб и помидоры, если порежете их ножом с прямым лезвием.

Зазубренный нож Misen Essentials


Разделочная доска, пластиковая или reBoard

Там, где есть ножи, там (должны быть) разделочные доски. Возьмите за правило никогда не резать вещи на тарелке или прямо на прилавке.Вы можете не только повредить нож и прилавок, но и подвергнуться риску перекрестного заражения и попадания микробов в пищу. Для начинающих кулинаров лучше подойдут варианты из пластика или реборда, чем из дерева. На самом деле, подумайте о том, чтобы купить больше одного, чтобы вы могли вытащить новый, когда переключитесь с приготовления сырого цыпленка на нарезку лука.

OXO Good Grips Cutting Board


Щипцы

Вы знаете те моменты, когда готовите, когда хотите, чтобы вы могли просто использовать свои руки, но знаете, что это может привести к серьезным травмам, например. грамм. достать длинные макароны из кипятка или переворачивать жареные овощи в духовку? Вот тут-то и пригодятся щипцы. Думайте о них как о самых близких, не похожих на руки, которые вы можете найти на кухне.


Дуршлаг

Куда вы без дуршлага будете слить всю только что приготовленную пасту? И посмотри на свою раковину. Достаточно ли он чист, чтобы вы захотели сразу же положить в него все свои продукты для мытья? Нет, это было бы грубо, поэтому существуют дуршлаг.

OXO Good Grips 5-квартовый дуршлаг из нержавеющей стали

Нам нравится этот дуршлаг OXO за его фирменные мягкие нескользящие ручки, быстрое и тщательное процеживание, а также устойчивые ножки, которые надежно устанавливаются на столешницу или в раковину, не опрокидываясь. .


Венчик

Попытка взбить что-то не венчиком может деморализовать. Не зря слова для обозначения действия и объекта совпадают: ничто не взбивает так, как венчик. Когда дело доходит до приготовления соуса, смешивания жидкого теста для блинов или приготовления по-настоящему необычного и взбивания сливок, вам просто понадобится один из них.


Половник

Если вы не едите исключительно твердую пищу (если вы существуете, свяжитесь с нами), вам понадобится черпак, чтобы транспортировать любую прилегающую к жидкости еду из кастрюли в вашу миску, а затем в ваш рот.Просто попробуйте подавать суп без супа, и вы быстро поймете, насколько он важен.

OXO Ковш из нержавеющей стали


Открывалка для консервных банок

Было бы здорово, если бы на каждой банке был язычок. Но в жизни никогда не бывает так просто, и никто не пытается открыть банку без открывашки. Будьте своим собственным героем и просто купите один из них.

Oxo Good Grips Запирающий консервный нож с фиксатором крышки


Peeler

У вас есть картофель, морковь, огурцы, свекла; все, что может потребовать хорошего пилинга.Конечно, некоторым людям нравится оставлять кожицу на овощах, но если вы хотите приготовить яблочный пирог или нарезать кусочки кабачка с толстой кожей, нож для чистки овощей - просто находка. В любом случае они маленькие и дешевые, так что вы можете также купить его.


Микроплоскость и плоская терка с большими отверстиями

Вместо крупногабаритной и занимающей много места ящичной терки купите себе эти две ручные плоские терки. Отверстия меньшего размера в микроплане отлично подходят для гранулирования твердых сыров, заедания цедры фруктов или терки специй, таких как мускатный орех; плоская терка с большими отверстиями поможет измельчить чеддер и картофель.

Zester серии Microplane Classic

Экстра крупная терка Microplane


Металлическая лопатка для рыбы

Само собой разумеется, что вам понадобится лопатка, но прежде чем вы дойдете до разновидности квадратного жаркого, подумайте о лопатке для рыбы. Не обращайте внимания на название, потому что он может делать все, что может обычный шпатель, но лучше. Он длиннее, тоньше и изготовлен из более гибкого металла, поэтому может скользить под нежными белками, такими как рыба, но также может обрабатывать блины, колбасные котлеты и все остальное, что вы, возможно, захотите перевернуть на сковороде.

Лопатка для рыбы от шеф-повара Lamson


Силиконовая лопатка

Возможно, у вас нет никаких планов заниматься выпечкой. Это совершенно справедливо. Мы все еще думаем, что вам нужен один из них. Нет ничего лучше силиконовой лопатки, чтобы соскрести мед, йогурт или густые соусы из емкости или вымочить остатки смузи изнутри блендера. Если вы планируете выпекать в будущем, силиконовый шпатель незаменим для добавления взбитых яичных белков, удаления жидкого теста из мисок и распределения глазури.

Силиконовый шпатель Rubbermaid


Деревянная посуда

Набор деревянной посуды является хорошим посредником для антипригарного покрытия и металла. И ложка, и плоский шпатель помогут вам поиграть с тем, что вы можете бросать в кастрюлю, и вы можете использовать их в качестве сервировщиков, как только обед будет на столе.


Spider

Мы видим, что вы делаете там тортеллини Торговца Джо. Нет, не беги! Ничего страшного, мы не злимся. Здесь используйте этого паука - сетчатое ситечко с длинной ручкой, которое часто используется для жарки во фритюре, - чтобы выловить их из воды.

Joyce Chen Spider Strainer


Мерные чашки и ложки

Рецепты - это все о балансе, и если вы просто посмотрите на ингредиенты, основываясь на том, сколько, по вашему мнению, столовая ложка и чашка, пристегнитесь на дико непостоянное время на кухне. Если вы хотите приготовить приличные кексы или сбалансированную заправку для салата, вам понадобятся эти инструменты для точного измерения.

Пружинные мерные чашки для шеф-повара

Пружинные мерные ложки для шеф-повара


Измерительные чашки для жидкости

Измерительная чашка с носиком и ручкой намного удобнее для измерения жидкостей, чем набор чашек, подобных приведенным выше.Нам нравится, как этот предлагает вид измерения накладных расходов, который упрощает чтение.


Мельница для перца

Когда перец предварительно измельчен, многие летучие масла и ароматические соединения внутри перца начинают тускнеть из-за воздействия кислорода. Вот почему свежемолотый перец имеет гораздо более мощный и сложный вкус. Но это не только оживит ваш домашний cacio e pepe или что-то еще, небольшая мельница для перца - это просто украшение, которое сделает ваш дом похожим на очаровательную итальянскую тратторию.

Cole & Mason Ardingly Wood Pepper Grinder


APPLIANCES

Фото Chelsea Kyle, Food Styling Laura Rege

Погружной блендер

Да, это наше руководство по лучшим кухонным инструментам для начинающих, и да, в нем есть погружение блендер на нем. Если на данный момент у вас есть только один кухонный прибор, сделайте это. Лучшие иммерсионные блендеры на рынке, такие как победивший в нашем тесте продукта, поставляются с несколькими насадками, которые позволяют использовать его вместо кухонного комбайна, блендера и электрического миксера.В конце концов, вы можете захотеть купить специализированное оборудование, которое действительно отлично справится с каждой работой, но до тех пор вам подойдет погружной блендер. Одно замечание по технике безопасности: всегда обязательно отключайте это вращающееся металлическое лезвие от сети, прежде чем чистить его.

Иммерсионный блендер Breville

Все продукты, представленные на Epicurious, независимо отобраны нашими редакторами. Если вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получить небольшую партнерскую комиссию.

45 Инструменты для здорового приготовления пищи в домашних условиях

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Поначалу это может происходить медленно: новый вкусный рецепт курицы требует правильной формы для жарки и тщательно отмеренных ингредиентов. Это также требует надстройки нарезанного, нарезанного кубиками и жульена. («Привет, Сири, что такое жульен?»)

Или это могло произойти сразу: мама заходит с неожиданным визитом, и единственные вещи под рукой - пластиковые стаканчики и банка арахисового масла… ой.

Может быть, пора перестать использовать поваренные книги в качестве подставок и вместо этого обратиться к их прямому назначению - а это значит, что нужны новые кухонные принадлежности (и кухонные навыки).

Независимо от того, живете ли вы и готовите в первый раз в одиночку или нуждаетесь в ремонте кухни, мы выбрали лучшие (и самые необходимые) инструменты для вина, обеда и развлечений, как профессионалы.

Примечание редактора : Мы определили диапазоны цен на основе данных, найденных в общенациональных магазинах и интернет-магазинах. Ключевые цены для наших подборок следующие:

  • 0–50 $:
  • 51–100 $:
  • $ 101 +: $$$

1. Нож для очистки овощей

При деликатном разрезе, обратиться к ножу для очистки овощей.Он идеально подходит для нарезки небольших фруктов и овощей, измельчения зубчиков чеснока и креветок.

2. Поварской нож

Поварской нож - один из наиболее универсальных доступных ножей, который позволяет нарезать, нарезать, фаршировать и т. Д., Не меняя инструментов. Ты будешь как кухонный Каратэ Малыш!

Хороший нож может стоить немалых денег, но это достойное вложение. Он быстро поднимется на вершину списка наиболее часто используемых товаров.

Совет : Ищите нержавеющую сталь для защиты от ржавчины.

3. Разделочная доска

Рабочая лошадка любой кухни, разделочная доска - ваш верный кулинарный друг. В конце концов, сколько ужинов не требует нарезки и нарезки?

В то время как пластиковые доски недороги и их легко достать, деревянные версии, как правило, более гигиеничны, поскольку в них отсутствуют канавки для микробов. Они также помогают держать ножи в отличной форме.

4. Мерные чашки и ложки

Мэри Поппинс имела в виду чайную ложку сахара или столовую ложку? В любом случае, наличие измерительных инструментов необходимо для следования практически любому рецепту или просто для порционирования порций.Кто знал, что чашка хлопьев такая маленькая ?!

5. Кухонные ножницы

Ножницы, используемые для всего: от измельчения зелени и овощей до нарезки сухофруктов и даже мяса, значительно упрощают любую кухонную задачу. Возьми, обычные ножницы!

6. Дуршлаг

Хотя макароны можно слить через крышку кастрюли, результат не всегда бывает хорош. (Прыгайте, чтобы выскочить из-под лапши и обжечься горячим паром.) Чтобы избежать этой драмы, используйте дуршлаг, который сливает воду как профессионал.

Бонус : Дуршлаги позволяют очень просто мыть фрукты и овощи. Бух-бай сырая паста; привет чистая продукция!

7. Консервный нож

Нет ничего хуже, чем взять банку с тыквой и понять, что открыть ее невозможно. Или суп, кокосовое молоко, бобы или что-нибудь еще, вкусно консервированное.

Хотя в наши дни у многих товаров есть всплывающие окна, всегда лучше быть готовым, потому что вам не захочется взламывать баночный слэшер в стиле фильма только для того, чтобы приготовить ужин.

8. Чаши для смешивания

Думаете, что чаши для смешивания предназначены только для выпечки? Подумай еще раз. Используйте их, чтобы замариновать мясо, заправить овощи соусом или приправой, а также приготовить заправки для салатов и соусы (взболтайте одно из них).

Совет : откажитесь от легко растрескивающихся стеклянных емкостей и выберите легкие версии из нержавеющей стали.

9. Блендер

Эти мастер-миксеры используются для взбивания смузи, коктейлей, супов, орехового масла, соусов и многого другого. И они могут сделать все это за считанные секунды.Как это для многофункционального устройства?

10. Терка

Терки чаще всего используются для измельчения сыра - кесадилья, кто-нибудь?

Но они также прекрасно подходят для заправки цедры цитрусовых, терки шоколада и овощей, таких как картофель и цуккини. Как еще, по вашему мнению, появились картофельные оладьи?

11. Венчик

Этот забавный на вид инструмент имеет гораздо больше применений, чем взбивание яиц и приготовление взбитых сливок.

Он также отлично подходит для смешивания винегретов, комбинирования сухих ингредиентов для выпечки, удаления комков из соусов и подливок и использования микрофона во время импровизированных танцевальных вечеринок.(Поверьте нам в этом.)

12. Овощечистка

Очистка овощей ножом: Top Chef status. Очистка овощей овощечисткой: так же хорошо, за вычетом вероятности посещения неотложной помощи.

Не жалейте пальцев и пользуйтесь этим инструментом, который служит мастером картофелечистки и создателем модных овощных лент. Ножечки также отлично подходят для удаления кусочков твердых сыров, таких как пармезан.

13. Скалка

Скалка незаменима, если вы любите лепить тесто (во всяком случае, какое вы его используете).Эта кухонная фурнитура поможет создать идеально ровную корочку для пирогов и пиццы. Он также пригодится для приготовления праздничного печенья.

Совет . При раскатывании используйте булавку, длина которой превышает ширину теста. Это поможет обеспечить ровное покрытие.

14. Кухонный комбайн

Это может быть немного громоздко, чтобы вытащить его с полки кладовой, но кухонный комбайн избавляет от бесчисленных кухонных задач.

Эта рабочая лошадка может за секунды нарезать овощи, пюре из супов, приготовить свежий соус песто или сальсу, измельчить орехи и взбить домашние панировочные сухари.Никто не ставит кухонный комбайн в угол!

15. Весы для пищевых продуктов

При измерении порций еды или при приготовлении следующего шедевра, весы для пищевых продуктов обеспечивают более точное измерение, чем только чашки и ложки. Как только вы начнете использовать его, вы можете задаться вопросом, как вы вообще обходились без него!

16. Шпатель

Назовете ли вы его флиппером, токарным станком или шпателем, этот инструмент удивительно гибкий. С ним можно взбивать яичницу, переворачивать блины, размешивать соусы и т. Д.

17.Кастрюли

Не позволяйте названию вводить вас в заблуждение; кастрюли предназначены не только для соусов. Кастрюля быстро станет одним из ваших наиболее часто используемых предметов, от варки супов до приготовления киноа (если это еще не так).

18. Сотейник

Не путать со сковородой (у сотейника прямые стороны), эти сковороды идеально подходят для тушения мяса и приготовления большого количества листовой зелени. И благодаря этим более высоким сторонам соус с меньшей вероятностью растечется повсюду.

19. Skillet

Один из самых универсальных инструментов для варочной поверхности - на сковороде можно приготовить практически все, что угодно.Антипригарные сорта недорогие и позволяют легко готовить пищу без добавления большого количества масла или масла для покрытия сковороды.

Версии из чугуна могут перемещаться от плиты к духовке, чтобы легко приготовить еду на одной сковороде. И хотя они являются скорее первоначальным вложением, при надлежащем уходе они могут прослужить всю жизнь.

20. Противень

Даже если печь печенье не твое дело, эти листы очень удобны. Используйте их для жарки овощей, домашнего картофеля фри, курицы или бекона.

Для облегчения очистки накройте поверхность алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Когда еда будет готова, удалите алюминиевую фольгу - мыть не нужно!

21. Рукавицы для духовки

Мы видели достаточно обожженных пальцев, чтобы знать, что не у всех валяются рукавицы. Используйте их, чтобы защитить себя и свою кухню от гнева горячей духовки. (Да, они на самом деле более эффективны, чем кухонное полотенце.)

22. Жаровня

Предназначенная для жарки мяса, эта сковорода дает сочные, ароматные результаты и не требует небольшой подготовки на кухне.

Его размер также означает, что он отлично подходит для приготовления большого количества еды: например, мясных рулетов, лазаньи, запеканок и многого другого.

Совет : Выберите ту, которая имеет решетку, чтобы приготовить индейку на День Благодарения несложно.

23. Голландская печь

Нет, мы не говорим о вонючей шутке, которую ваш брат над вами устроил. Голландские печи на самом деле являются отличным инструментом для приготовления медленных блюд в одном горшочке, таких как тушеное мясо, жаркое в горшочке и супы.

Вариант на шесть литров должен быть достаточно большим, чтобы приготовить большинство блюд.

24. Охлаждающая полка

Охлаждающая полка обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение печенья и других хлебобулочных изделий. Качественная полка также отлично подходит для получения идеальной хрустящей корочки для мясной панировки в стиле полковника Сандерса, поскольку она устраняет сырость.

25. Сковорода-гриль

Если у вас нет открытого пространства или слишком холодно, чтобы разжечь гриль, сковорода может дать аналогичные результаты в помещении. Возможно, он не придает такой дымный аромат, но оставляет привлекательные следы от гриля на мясе и овощах.

Это также простая альтернатива приготовлению на гриле продуктов, которые часто теряются между традиционными решетками, например креветок, рыбы или спаржи.

26. Машинка для картофеля

Хотя она может и не иметь такого большого действия, как другие кухонные инструменты, она жизненно важна для приготовления картофеля без комков ... с этим согласится любой, кто пытался приготовить картофельное пюре вилкой.

Чтобы получить еще больше растительных качеств, используйте этот инструмент для пюре из бобов для гамбургеров или авокадо для гуакамоле.

27. Вок

Вок, чтобы приготовить жаркое! Высокие стенки этой сковороды в азиатском стиле означают, что вы можете перемешивать и переворачивать пищу, не опасаясь, что что-нибудь упадет на плиту.

Совет : Для достижения наилучших результатов предварительно нагрейте вок перед добавлением масла .

28. Термометр для мяса

Никогда больше не ешьте недожаренное или пережаренное мясо! Термометр для мяса гарантирует, что мясо остается влажным и безопасным для употребления в пищу.

Для получения наиболее точных показаний вставьте термометр в самую толстую часть мяса, вдали от жира и костей.Цифровой термометр мгновенного считывания показывает температуру всего за секунды.

29. Столовые приборы

Больше не нужно копить вилки и ножи в магазинах на вынос - вперед!

Если вы выбираете набор из нержавеющей стали, будьте осторожны с моющим средством для посудомоечной машины; слишком большое количество серебра может вызвать ржавчину. А теперь освежите свои навыки сервировки стола.

Подсказка : Вилка всегда идет слева.

30. Тарелки

Звучит довольно просто, но да, мы пойдем туда: если вы взрослый, вам нужны тарелки!

Настоящие тарелки не только делают доставку пиццы изысканной, но и могут стать продолжением вашего личного стиля.Если вам хочется чего-то особенного, купите себе обед и салат.

31. Миски

BFF для ночных хлопьев и шариков мороженого, миски - необходимый ингредиент для любого вида закусок.

Они также работают как импровизированные миски для смешивания, если придерживаются небольших порций, таких как заправка для салатов или яичница-болтунья.

32. Стаканы

Мы не скажем, предпочитаете ли вы пить молоко и сок из картонной упаковки, но - это , более цивилизованный способ употребления напитков.

Приклеивание к стеклу предотвращает протечки, которые иногда сопровождают чашки Solo, и заставляет вас чувствовать себя намного взрослее.

33. Кружки

Хотя кружки могут вызывать в воображении видения потягивающего утреннего Джо, они больше, чем сосуд для доставки кофе.

Когда посудомоечная машина или раковина наполнены, из них получаются отличные стаканы, и они идеально подходят для быстрого и легкого приготовления пирожных из кружек.

34. Салатница

Эти большие миски идеально подходят для подачи салатов с большим количеством овощей и других добавок.Просто бросьте ингредиенты в миску, хорошенько перемешайте, возьмите щипцы и приступайте к делу.

35. Сервировочные тарелки

Сервировочные тарелки незаменимы для больших обедов, барбекю или любого другого случая, когда еда подается в семейном стиле.

Выложите все необходимое для вкусной еды и позвольте гостям обслуживать себя. Затем моргните глазами и примите комплименты по поводу готовки.

36. Сервировочные тарелки

Используйте сервировочные тарелки для демонстрации еды и облегчения ее закапывания.Большая овальная сервировочная тарелка необходима для большого мяса и кучи жареных овощей, в то время как специализированные, такие как сервировочные тарелки для торта, более специфичны.

Совет . Выбирайте более низкую цену, если вы не часто проводите масштабные мероприятия.

37. Сервировочные ложки

Смотри, мама, больше не нужно терять ложки в кастрюле! Используйте шумовку для извлечения больших кусков жидкости (например, картофеля из тушеного мяса), ложку без прорезей для поливания соуса над едой и половник для подачи супов.

38. Клещи

Эти когтеобразные инструменты невероятно универсальны. Они могут переворачивать мясо (без ожогов от жира на беконе), подавать салаты, подбрасывать ингредиенты для жарки или выжимать сок из лимона, как чемпиона. Черт возьми, вы даже можете использовать их как открывалку для бутылок!

39. Открывалка для вина

Нет смысла запасаться "Two-Buck Chuck" без открывалки, верно?

Несмотря на то, что вы можете найти множество дорогих открывалок для вина, штопор компактен, и его легко хранить или носить с собой.(Никогда не угадаешь, когда ты станешь героем в винном кризисе!)

40. Кувшин

Ничто так не напоминает домашний уют, как большой кувшин освежающего напитка. Это также избавляет гостей от необходимости постоянно наполнять стаканы. Кому нужна сангрия? (* Поднимает руку. *)

41. Контейнеры для хранения продуктов

Контейнеры для хранения отлично подходят для хранения остатков и хранения таких ингредиентов, как нарезанные овощи, свежими и готовыми к немедленному добавлению в блюдо.

Наборы разных размеров удобны для хранения всех видов продуктов, а контейнеры с несъемными крышками означают, что крышки не исчезнут волшебным образом.

42. Френч-пресс

Лучшая часть пробуждения - это кофе в чашке, а френч-пресс делает его еще лучше. Заваривать просто, аромат восхитительный, и на кухне он занимает гораздо меньше места, чем кофеварка.

43. Чайник

Если вы живете ради горячих напитков, пронзительный свист чайника не раздражает - это песня сирены теплого, вкусного добра.

Хотя ваш любимый чайник не обязательно должен быть коротким и толстым, вам наверняка поможет то, что у него есть ручка и носик.Это облегчит наливание кипятка (и руками будет легче избежать этого).

Совет : Нагрейте воду в чайнике, чтобы быстро избавиться от тяги к лапше рамэн.

44. Погружной блендер

Погружной блендер - очень полезный инструмент. Просто вставьте одну в кастрюлю с ингредиентами для супа, сделайте пюре и получите альт: мягкий суп без суеты с блендером.

Они также отлично подходят для удаления комков из картофельного пюре и приготовления сливочного хумуса.

45. Соковыжималка

Свежевыжатый сок в любой день превосходит бутилированный сок, превращая маринады, соусы и домашнюю выпечку в нечто особенное и сладкое.

Когда дело доходит до соковыжималок, вы можете получить все, что захотите (приветоооо, сверхтихий отжим за 100 долларов, извлекающий питательные вещества холодный отжим). Но для повседневного превращения лимонов в лимонад все, что вам нужно, - это базовая модель.

46. Фартук

И последнее, но не менее важное в этом списке предметов первой необходимости: скромный кухонный фартук. Он нужен, чтобы защитить вас (и вашу одежду) во всем, от пролитого теста для брауни до брызг из крана, когда наступает время блюда.

Вы не ошибетесь, выбрав классический черный цвет, но мы предпочитаем добавить немного дерзости в наш стиль.Наш любимый из этой группы говорит сам за себя: это дерьмо будет восхитительно.

Помните: Рим был построен не за один день, и ваш кухонный инвентарь тоже не будет. Чтобы избежать полного ошеломления, сосредоточьтесь на том, чтобы каждый раз попадать в список желаний по одному, осваивайте его, а затем переходите к следующему.

По мере того, как вы постепенно доберетесь до солидного набора приборов и посуды, вы будете готовы к любому кулинарному случаю, который встретится на вашем пути - не говоря уже о том, что вы почувствуете все виды фантазии на своем следующем званом ужине.

Кухонная утварь Список из 46 основных предметов готовки - Listonic

Это может быть год, когда вы переезжаете в дом или даже покупаете свой первый дом ! Мы в Listonic верим, что счастье - это домашнее счастье и что сердце любого дома - это кухня . Но что, если в вашем новом доме вы обнаружите, что лишены средств приготовить сытную домашнюю еду? Мы позаботимся о том, чтобы ваша кухня была настроена и готова приготовить шторм с помощью этого списка необходимой кухонной утвари.

Приложение со списком покупок с самым высоким рейтингом

Мгновенно делитесь неограниченным количеством списков с другими и синхронизируйте их с другими

Обзор

Есть бесчисленное количество продуктов, которые вы потенциально могли бы заполнить свой список кухонных принадлежностей для нового дома. В зависимости от ваших кулинарных способностей и вкусов вы можете соперничать за сокровищниц, кухонных инструментов и оборудования для приготовления пищи. Тем не менее, есть фундамент практически для любого списка кухонного оборудования.Эти основных кухонных принадлежностей найдутся даже у самых опытных кулинарных мастеров в своем гастрономическом арсенале.

Мы обязательно пройдемся по списку с помощью гребешка с мелкими зубьями, чтобы вы знали, что вам нужно в списке основных кухонных принадлежностей, а - почему . Однако вы можете сразу перейти к бесплатному распечатанному списку , если хотите.

Не забудьте связать этот список с нашим основным списком продуктов . Это будет означать, что вы сможете приготовить около вкусных основных блюд , пока вы налаживаете свою кухню.

Перейти к списку кухонной утвари

Покупка посуды, что можно и нельзя

Dos

Ищите предметы в секонд-хендах / благотворительных магазинах - вы можете сэкономить много денег на секонд-хендах, но все же отличную кухонную утварь в этих местах. Это также здорово для окружающей среды, так как буквально перерабатывается.

Попросите друзей и семьи о чем-нибудь, что они могут пожертвовать. - люди, как правило, за годы собирают целую коллекцию мелочей, в том числе кухонных принадлежностей.У кого-то может быть запасной набор кухонных ножниц, который они могли бы подарить вам, или набор сковородок, которым они никогда не пользовались. Проверьте отзывы пользователей - Кухонная утварь в течение своей жизни претерпевает много тяжелой работы. Отзывы пользователей - отличный источник отличия приличного от яркого, особенно когда речь идет об ассортименте с именами известных шеф-поваров. Эти обзоры могут помочь вам купить оборудование, которое удобно в использовании и прослужит дольше, и при этом убедитесь, что то, что вы покупаете в пределах вашего ценового диапазона, не будет подделкой.

Не надо

Купите самый дешевый из доступных - даже если у вас ограниченный бюджет, ложная экономия все еще актуальна. Нет смысла покупать много товаров по дешевке, но обнаруживать, что они ломаются или приходят в негодность через короткое время. Это будет означать, что вам придется пойти и купить еще больше.

Но, конечно же, не теряйте свой бюджет. Постарайтесь получить как можно более надежное снаряжение. Отзывы пользователей могут помочь вам при покупке нового оборудования. Вы также можете подумать о покупке вещей в секонд-хендах / благотворительных магазинах, чтобы приобрести качественное оборудование по выгодной цене.

Купите что-нибудь, если вы не уверены, что будете использовать это регулярно. - Есть много изящных и, казалось бы, удобных кухонных гаджетов и посуды. Однако, прежде чем тратиться на это, спросите себя, часто ли вы этим будете пользоваться. В противном случае вы получите что-то, что занимает много места и будет стоить вам ненужных денег.

Но если вы действительно этого хотите, обязательно найдите рецепты, которые заставят вас привыкнуть использовать его, чтобы получить от него максимум пользы.

Список основных кухонных принадлежностей

А теперь давайте рассмотрим все 43 основных кухонных предмета, одновременно объясняя, почему они должны быть у вас на кухне.

Оборудование для приготовления пищи

Поварской нож - Вы можете купить множество различных типов ножей. Но на самом деле вам действительно нужно всего один или два. Поварской нож, несомненно, самый универсальный из ножей. Вы сможете использовать его для большей части ваших основных потребностей в нарезке, нарезке и нарезке.Обязательно купите поварской нож из нержавеющей стали, чтобы он не ржавел.

Нож для овощей - хотя поварской нож действительно универсален, он может быть немного большим. Сочетание его с ножом для очистки овощей даст вам такую ​​же универсальность. Он меньше по размеру и имеет более короткое лезвие, что дает больший контроль для более тонкой подготовки.

Нож для хлеба - хотя большая часть хлеба бывает нарезанной, некоторые виды хлеба, такие как фокачча и панини, придется разрезать сами.Для этого не нужно просто использовать какой-либо нож. Зазубренный край хлебного ножа позволит вам пропилить его, в то время как плоский нож просто раздавит хлеб.

Стержень для заточки / хонингования ножей - все ножи со временем тупятся, и один из них наверняка вернет им немного остроты. Это особенно важно, если у вас недостаточно денег, чтобы по-настоящему потратиться на хороший нож или набор ножей, поскольку более дешевые ножи, как правило, быстрее тускнеют.

Разделочная / разделочная доска (и) - иметь лучшие ножи в мире бесполезно, если вам не на чем готовить пищу.Выбираете ли вы пластик или старое доброе дерево, решать вам. В идеале у вас должно быть несколько досок для разных продуктов (сырое мясо, промытые овощи, рыба, молочные продукты). Это может снизить риск перекрестного заражения на кухне, которое может привести к пищевому отравлению.

Кухонные ножницы / ножницы - они невероятно универсальны и могут значительно упростить приготовление пищи. Используйте их, чтобы разрезать мясо, или просто быстро нарезать сухофрукты или овощи.

Овощечистка - позволяет легко снимать кожицу и кожуру с большинства овощей

Пресс для чеснока - нарезать чеснок довольно просто, с помощью чесночного пресса можно мелко измельчить чеснок, чтобы извлечь весь его аромат.Это также снижает риск неожиданного укуса большого кусочка чеснока в еде!

Терка - попробуйте найти терку с другой поверхностью для более мелкой терки и цедры

Кухонные весы - незаменимы для выпечки, но также хороши, если вы хотите контролировать размер порций

Мерный стакан - легко отмерьте жидкость

Мерные ложки и чашки - Хотя в большинстве стран Европы готовят по весу, а не по количеству (чашки), как в США, все же хорошо иметь мерные чашки, а также мерные ложки.Это позволит вам приготовить еду в США, не тратя времени на преобразование ингредиентов рецепта.

Чаша для смешивания - бывают случаи, когда вам нужно смешать несколько ингредиентов вместе. Хорошая миска для смешивания должна быть достаточно большой, чтобы вместить большое количество ингредиентов, а также оставлять достаточно места для процесса смешивания.

Дуршлаг / ситечко для макарон - используйте его для мытья овощей и других крупных предметов перед приготовлением.Вы также можете использовать их для слива вареных продуктов и макаронных изделий после их приготовления.

Сито - в основном используется для расслоения муки при выпечке. Но его также можно использовать для ополаскивания более мелких ингредиентов, таких как чечевица или рис, перед приготовлением. Обычно они падают прямо через дуршлаг или сито для макарон.

Скалка - если вы планируете делать что-нибудь из теста, это необходимо, чтобы равномерно расплющить тесто.

Открывалка для банок - в то время как большинство консервных банок теперь поставляются с кольцевыми вытяжками, есть некоторые, которым требуется консервный нож, чтобы достать их содержимое.Консервный нож также очень полезен в том случае, если кольцо отсоединяется!

Blender > - некоторые рецепты, особенно соусы и супы, потребуют от вас смешивания ингредиентов вместе. Это не обязательно должен быть какой-то монолитный прибор, который доминирует над вашей столешницей. Вы можете купить более компактные и удобные портативные блендеры, которые хорошо справляются со своей задачей.

Кухонное оборудование

Сковорода - незаменимый предмет кухонной утвари. Вы можете использовать это для мелкого обжаривания различных ингредиентов.

Кастрюли - пока вы будете много готовить на сковороде / сковороде, вам также понадобится сковорода с высокими стенками, особенно для соусов. Мы рекомендуем купить не менее двух, потому что очень вероятно, что, пока вы добавляете соус в одну, вам нужно будет приготовить некоторые углеводы, такие как рис или макароны, в другой. Для большей гибкости на кухне покупайте сковороды разных размеров.

Тип посуды, которую вы должны купить, будет зависеть от того, какая у вас плита.Большинство сковородок подходят для большинства плит. Однако для галогенных и индукционных варочных панелей потребуются матовые поверхности с толстой основой или намагниченные металлические сковороды соответственно.

Форма для запеканки - если у вас есть духовка, вам понадобится что-нибудь для запекания пищи в

Форма для запекания - эта форма с высокими стенками отлично подходит для запекания, так как позволяет соку собираться на дне

Противень - не только для печенья, но и для всего, что требует легкого выдвижного доступа для удаления после приготовления.Его также можно использовать под жаростойкой формой, чтобы облегчить удаление и улавливание любых переполненных продуктов, возникающих в процессе приготовления.

Ложка для перемешивания - она ​​понадобится вам для перемешивания готовки. Мы рекомендуем традиционную деревянную ложку, так как она менее подвержена деформации или расплавлению под воздействием тепла. Однако, если вы будете слишком грубы или ложка довольно старая, они могут расколоться или расколоться.

Ложка с прорезями - используется для извлечения пищи из воды.Прорези в ложке позволят большей части воды стекать в процессе.

Шпатель - отлично подходит для удаления пищи со сковород / сковородок. Прорези шпателя позволят излишкам жира и жира отойти во время удаления.

Щипцы - они отлично подходят для подъема вещей из воды или переворачивания толстого мяса на сковороде / сковороде, например, филе лосося. Использование щипцов снижает риск повреждения мяса, как если бы вы пытались вставить под него лопатку.Лучше всего покупать те, у которых силиконовые концы, термостойкие и не повредят сковороды. Их также можно использовать как щипцы для подачи салата.

Машер - особенно хорош для картофеля, но отлично подходит для варки других продуктов, например авокадо. Хотя для этого можно использовать вилку, измельчитель работает намного быстрее и эффективнее. Однако впоследствии их бывает сложно чистить вручную.

Венчик для воздушных шариков - если вы готовите соусы, вам обязательно понадобится один из них.По общему признанию, электрические венчики и насадки для взбивания ручных блендеров требуют много усилий от взбивания. Но все же хорошо иметь один из них на случай чрезвычайной ситуации или если вы одеваетесь как далек на Хэллоуин.

Перчатки для духовки - они помогут предотвратить ожоги при извлечении предметов из духовки

Держатели для посуды - эти квадратные кусочки ткани позволяют легко снимать горячие кастрюли с плиты и защищают руки при этом. Кроме того, вы можете поставить на них кастрюли, чтобы горячая поверхность не повредила столешницу.

Термометр для пищевых продуктов / мяса - необходим для обеспечения гигиены на кухне. Использование одного из них может гарантировать правильное и полное приготовление пищи, снижая риск недостаточно приготовленной пищи и пищевого отравления.

Приложение со списком покупок с самым высоким рейтингом

Мгновенно делитесь неограниченным количеством списков с другими и синхронизируйте их с другими

Обслуживающее оборудование

Ковш - отлично подходит для сервировки супов, но также и для более жидкой пищи, такой как даль

Вилка для макарон - по общему признанию, это больше похоже на ложку странной формы, чем на вилку.Тем не менее, он невероятно удобен для извлечения и подачи макаронных изделий, таких как спагетти и лингвини, которые в противном случае прошли бы через отверстия ситечка для макарон / дуршлаг.

Нож для пиццы - даже если вы не признаете, что едите много пиццы, это неплохо. Их также можно использовать для разделения лепешек.

Corkscrew - хотя многие винные бутылки теперь поставляются с завинчивающимися крышками, во многих еще есть деревянная или пластиковая пробка. Не запутайтесь, если у вас нет такого дома.<

Открывалка для бутылок - если вы предпочитаете пиво вину, то вам непременно понадобится один из этих

Складское оборудование

Пластиковые контейнеры - они отлично подходят для хранения свежих продуктов и остатков еды в холодильнике. Их также можно использовать для замораживания остатков еды в морозильной камере. Убедитесь, что вы покупаете некоторые из них, которые также можно использовать в микроволновой печи, чтобы сделать их еще более универсальными.

Пластиковые пакеты на молнии - отлично подходят для хранения готовых продуктов в холодильнике или морозильной камере.Они также обычно занимают меньше места, чем пластиковые контейнеры, но не подходят для жидкости.

Контейнер / ящик для хлеба - хранение хлеба в одном из них гарантирует, что хлеб будет хорошо проветриваемым, без прямого света и сухим, что увеличивает срок его хранения

Разное оборудование

Пластиковая обертка / липкая пленка - они помогут сохранить свежесть продуктов и избавят от насекомых во время приготовления или сохранят свежие ингредиенты дольше

Кухонная пленка - отлично подходит для выпечки, так как отражает тепло, что может значительно облегчить процесс приготовления некоторых блюд

Пергамент для выпечки - если вы планируете много выпекать, это просто необходимо.Эта жиропоглощающая бумага гарантирует, что вещи не останутся там, где их не должно быть.

Кухонные полотенца - это не только для сушки посуды. Они могут покрывать пищу без риска удерживать слишком много влаги, что очень важно при приготовлении некоторых блюд.

Органайзер для кухонных инструментов - наконец, вам нужно куда-нибудь положить всю эту посуду! В то время как некоторые из них можно легко положить в ящик, некоторые лучше размещать в зонах приготовления и приготовления пищи для быстрого и легкого доступа.Мы рекомендуем покупать 2, потому что это будет означать, что они не настолько плотно упакованы, что их будет трудно удалить. В качестве альтернативы вы можете иметь их в каждой зоне кухни (для подготовки и приготовления пищи).

Список кухонных принадлежностей для печати

Загрузите и распечатайте этот бесплатный шаблон списка покупок и внесите необходимые изменения. Мы надеемся, что это поможет вам создать блестящую новую кухню в вашем новом доме.

Оборудование для приготовления пищи

  • Поварской нож
  • Нож для очистки овощей
  • Заточка ножей / хонинговальный стержень
  • Нож для хлеба
  • Разделочная / разделочная доска (и)
  • Кухонные ножницы / ножницы
  • Овощечистка
  • Чесно-пресс
  • Терка
  • Весы кухонные
  • Мерный стакан
  • Мерные ложки
  • Мерные стаканы
  • Чаша для смешивания
  • Дуршлаг / ситечко для пасты
  • Сито
  • Скалка
  • Открывалка для банок
  • Блендер

Обслуживающее оборудование

  • Ковш
  • Вилка для макаронных изделий
  • Нож для пиццы
  • Штопор
  • Открывалка для бутылок

Кухонное оборудование

  • Сковорода / неглубокая сковорода
  • Кастрюли
  • Форма для запекания
  • Форма для запекания
  • Противень
  • Ложка для перемешивания
  • Ложка шлицевая
  • Шпатель
  • Клещи
  • Машер
  • Венчик для шариков
  • Перчатки для духовки
  • Прихватки
  • Термометр для пищевых продуктов / мяса

Складское оборудование

  • Пластиковые контейнеры
  • Пакеты на молнии пластиковые
  • Хлебница

Разное оборудование

  • Пластиковая пленка / пленка
  • Пленка кухонная
  • Пергамент для выпечки
  • Полотенца кухонные
  • Органайзер для кухонных инструментов

Есть ли еще какие-нибудь предметы кухонного оборудования, которые, по вашему мнению, необходимы? Вы предпочитаете ручной блендер большой столешнице? Вы храните хлеб в бункере или нет? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Контрольный список оборудования для кухни коммерческого ресторана

Одна из самых больших инвестиций в открытие нового ресторана - это кухня. Для коммерческой кухни необходимо оборудование промышленного класса, способное выдержать нагрузку в ресторане. Планировка кухни коммерческого ресторана должна быть спланирована таким образом, чтобы еда могла беспрепятственно перетекать из зоны приготовления на линию.

Иногда новый ресторан имеет прекрасное расположение, но небольшую кухню, что диктует необходимость в кухонном оборудовании.Возможно, вам действительно нужна газовая плита с шестью конфорками и конвекционная духовка, но на самом деле ваша кухня будет соответствовать только плите с четырьмя конфорками. Перед подписанием договора аренды важно продумать стратегию своей кухни.

Роль кухни ресторана

Кухня - это сердце вашего ресторана, место, где оживает ваше меню. Здесь готовят, готовят и сервируют еду. Во многих других отношениях это центр действия - на кухне обычно находится посудомоечная машина, ингредиенты для еды и вся различная утварь, посуда и кухонное оборудование.

В отличие от домашней кухни, где только вы и ваша семья, на кухне ресторана могут приходить и уходить десятки людей в течение любой смены, поэтому важно, чтобы она была хорошо организована. Это не только экономит время во время напряженной работы, но также помогает персоналу избегать несчастных случаев и сокращает лишние отходы.

Коммерческая кухня стоит

Одна из самых больших статей расходов в большинстве новых ресторанов - это кухня. Ссуда ​​в размере 250 000 долларов может показаться большой суммой, когда вы впервые готовитесь к открытию, но она может быстро закончиться после того, как вы вложите средства в новые или даже бывшие в употреблении плиты, грили, духовки и холодильники.

Если вы покупаете новое кухонное оборудование, помните, что, как и в случае с новым автомобилем, эти предметы обесцениваются, как только они покидают выставочный зал. Один из способов сэкономить в процессе запуска - это арендовать или купить бывшее в употреблении кухонное оборудование.

Аукционы ресторанов - отличное место, чтобы найти коммерческое кухонное оборудование за гроши за доллар. Они могут быть особенно полезны для сбора небольших предметов, таких как посуда, столовые приборы, корзины для хлеба, контейнеры для приправ и сервировочная утварь.Вы также можете найти выгодные предложения на аккуратно бывшее в употреблении кухонное оборудование, такое как духовки и холодильники. Просто имейте в виду, что на бывшее в употреблении оборудование обычно не распространяется гарантия. В большинстве случаев это не является препятствием для сделки, но это следует учитывать в том, сколько вы готовы платить.

Покупая кухонное оборудование, помните, что продавцы постараются продать вам больше, чем вам нужно. Хотя заманчиво рассматривать каждый блестящий и популярный предмет, вам понадобится лишь несколько основ, чтобы начать.

Вы всегда можете добавить что-нибудь позже. Так что просто отойдите от коммерческого курильщика или производителя мороженого промышленного класса, пока не убедитесь, что копченые ребрышки и мягкая подача являются неотъемлемой частью меню и концепции вашего ресторана.

Список коммерческого кухонного оборудования

Вот общий контрольный список всего, что вам нужно для оснащения кухни вашего ресторана:

  • Диапазон
  • Духовка
  • Гриль
  • Фритюрница
  • Радиатор вытяжной
  • Холодильная камера
  • Морозильник (ящик, вертикальный или встроенный)
  • Сковороды
  • Бульоны / суповые кастрюли
  • Кастрюли
  • Противни
  • Решетки для пиццы
  • Формы для выпечки
  • Клещи
  • Шпатели
  • Ковши
  • Поварские ножи
  • Лопатка для пиццы
  • Венчик
  • Чаши для смешивания
  • Пластиковые вставки для охладителей
  • Паровой стол
  • Тарелки для входа
  • Чаша для макаронных изделий
  • Закуски
  • Салатные тарелки
  • Тарелки десертные
  • Металлические или пластиковые полки для холодильной камеры
  • Тряпки для уборки
  • Ведра для чистки (со специальной маркировкой для чистящих средств)
  • Коврики напольные резиновые
  • Дозаторы мыла и дезинфицирующего средства для рук
  • Огнетушитель

В зависимости от размера кухни вашего ресторана и концепции ресторана вам может не понадобиться каждый предмет.Или вам может потребоваться другое оборудование, более подходящее для концепции вашего ресторана, например, устройство для мороженого, если в вашем ресторане будет готовить мороженое ручной работы, или формы для хлеба, если вы планируете делать хлеб самостоятельно. Убедитесь, что вы учитываете каждый аспект своего плана меню и планировки кухни, когда составляете список оборудования.

Основное кухонное оборудование и посуда

Когда у вас есть подходящие инструменты, готовить дома легко. Заполните свою кухню следующим оборудованием, и вы будете готовы к следующему обеду дома.

Кастрюли и сковороды

Необязательно покупать полный набор подходящей посуды. Вы можете выбрать лучшую кастрюлю для работы из множества марок и типов. Покупайте меньше, но покупайте лучшее, что вы можете себе позволить. Качество действительно имеет значение, поэтому выбирайте прочные кастрюли и сковороды. Тонкие и дешевые металлы деформируются, вмятины и могут обжечь вас и вашу пищу. Хорошей сковороде хватит на всю жизнь.

Вот несколько рекомендаций для начала работы:

  • Кастрюля на 8 литров с крышкой. Для варки макарон, овощей на пару (со вставкой), приготовления супов и рагу. Обязательно выберите тот, который вам будет удобно носить, когда он наполнен жидкостью.

  • Кастрюля на 4 литра с крышкой. Делает то, что делает 8-литровая, в меньшем масштабе. Хорошо иметь под рукой, когда используются другие сковороды или когда вы готовите меньшее количество еды.

  • Кастрюля на 2 литра с крышкой. Для приготовления риса или других злаков, приготовления соусов, разогрева консервов и остатков еды.

  • 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Для обжаривания мяса и овощей. Если вы выберете глубокий с закругленными краями, он также подойдет для жаркого.

  • 8-дюймовая антипригарная сковорода. Идеально подходит для омлета, яиц или жареного сэндвича на обед.

  • Вставка для пароварки. Складная форма подойдет для кастрюль самых разных размеров.

Острые вещи

Хороший нож режет пищу легче, быстрее, аккуратнее и с меньшей вероятностью пораниться.Большинство ножей профессионального уровня изготовлены из высокоуглеродистой нержавеющей стали; они не ржавеют и не портятся. У качественных ножей металл продолжается до ручки. Как хорошие кастрюли и сковороды, они могут прослужить всю жизнь.

  • Поварской нож. 8 или 10 дюймов

  • Нож для очистки овощей. 4 или 6 дюймов

  • Рифленый нож. 8 дюймов, отлично подходит для нарезки хлеба и помидоров.

  • Доска разделочная. Купите два: пластиковый для сырого мяса и деревянный для хлеба, фруктов и овощей. Возьмите за привычку тщательно мыть и сушить все, что касалось сырого мяса, прежде чем использовать его снова, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения.

  • Ящик-терка. Это самая универсальная терка, обычно с шестью разными размерами решеток. С точки зрения пикантности сложно превзойти микроплан.

  • Овощечистка. Купите красивый с удобной ручкой.

  • Консервный нож. Гладкорезанная банка открывает банку с внешнего края, поэтому крышка не упадет.

  • Кухонные ножницы . Полезно для обрезки всего, от жира, от мяса до кончиков стручковой фасоли или снежного горошка.

Смешивание и подъем

Необязательно хранить всю посуду в ящике. Найдите интересный контейнер с прямыми стенками и широким горлышком, чтобы держать посуду на столешнице в пределах досягаемости.Не используйте металлическую посуду на посуде с антипригарным покрытием, так как они могут повредить поверхность.

  • Ложки деревянные. Они универсальны и недороги, так что возьмите несколько.

  • Ложка шлицевая. Нержавеющая сталь, дерево или пластик, для перемешивания и погружения в горячие и холодные жидкости.

  • Ковш. Для подачи супов и рагу. Ковш стандартного размера вмещает ½ стакана или 1 стакан, что упрощает измерение порции.

  • Шпатель. Купите неметаллическую посуду, которая не повредит посуду с антипригарным покрытием.

  • Резиновый скребковый шпатель. За то, что достал последний кусочек. Кремниевые можно использовать для горячего.

  • Венчик. Отлично подходит для заправки салатов и соусов. Также полезно для комбинирования сухих ингредиентов при выпечке.

  • Клещи. Как иметь руки, которые не горят и не мерзнут.Возьмите подпружиненный.

Прочие полезные вещи

Эти инструменты сделают приготовление пищи в домашних условиях проще простого. Нет необходимости использовать здесь лучшее из лучшего, любой бренд или разнообразие сделают свою работу!

  • Чаши для смешивания. Для удобства хранения возьмите скворечники как минимум трех размеров.

  • Мерные стаканы. Купите гнездовые для сухих ингредиентов и стеклянную на 2 чашки для жидкостей.

  • Мерные ложки. От 1 столовой ложки до одной восьмой чайной ложки.

  • Таймер. Да, на вашей плите есть один, но что, если вы готовите сразу несколько блюд? Будет полезно иметь портативный таймер, если вы выходите из кухни, когда что-то готовит.

  • Дуршлаг. Для процеживания и слива. Проволочную сетку можно использовать как просеиватель.

  • Мгновенный термометр. Для идеального приготовления мяса и безопасности пищевых продуктов.

  • Прихватки или прихватки для духовки, кухонные полотенца, фартук.

Основное кухонное оборудование ресторана: окончательный контрольный список - на линии

Открытие нового ресторана? Надо подумать о миллионе вещей, и никакие два ресторана не будут работать одинаково. Одна из важнейших частей - это составление списка оборудования для кухни ресторана, который отражает потребности вашего бизнеса.Оборудование ресторана гарантирует, что ваша команда может готовить, готовить, печь, мыть и в целом выполнять кулинарные аспекты ресторана изо дня в день.

В этом списке оборудования для кухни ресторана указаны основные типы ресторанного оборудования, которое вам понадобится для работы коммерческой кухни. Этот список включает подробную информацию обо всех следующих основных предметах кухни ресторана:

1. Духовки

  • Конвекционные печи
  • Комбинированные печи
  • Печи для пиццы
  • Конвейерные печи

2.Диапазоны и вентиляция

  • Газовые плиты
  • Электрические плиты
  • Вентиляция

3. Пищевые комбайны

  • Пищевые комбайны периодического действия
  • Пищевые комбайны непрерывного действия
  • Измельчители буйвола

    • Ручные миксеры
    • Настольные миксеры
    • Напольные миксеры

    5. Слайсеры

    6.Стойки для приготовления пищи и разделочные доски

    7. Морозильники и холодильники

    8. Средства обеспечения безопасности

    9. Стеллажи и стеллажи

    10. Принадлежности для кухни ресторана

    11. Сервировочная посуда

    12. Контейнеры для хранения

    13. Раковины

    • Отдельные мойки
    • Барные мойки
    • Утилизационные мойки
    • Вставные блоки
    • Раковины для мытья рук
    • 11 92011 907 14.Кухонная витрина (KDS)

      15. Торговая площадка (POS)

      16. Паровые столы

      17. Моющее оборудование

      18. Точильные камни

      19. Микроволновая печь

      20. Льдогенераторы

      21. Газовый или электрический гриль

      Список оборудования для вашего ресторана является важной частью планирования вашего нового предприятия, и он поможет вам составить раздел расходов в вашем ресторане. бизнес-план.Чтобы получить инструкции по созданию бизнес-плана, ознакомьтесь с шаблоном ниже.

      На что следует обратить внимание перед покупкой кухонного оборудования для ресторана

      Рестораны нуждаются в большом количестве оборудования для работы. Обставляя кухню вашего ресторана, вы будете иметь дело с обширным списком кухонного оборудования ресторана. Еще многое предстоит сделать, но не торопитесь покупать оборудование для ресторана. Найдите время, чтобы обдумать, что вам нужно для вашего помещения и типа вашего ресторана, что вы можете себе позволить и у кого хотите это купить.

      Покупая кухонное оборудование для ресторана, ищите высококачественные изделия, которые будут постоянно использоваться в течение многих лет. Убедитесь, что элементы кухонного оборудования ресторана, которые вы выбираете, соответствуют планировке вашей кухни и предполагаемому вами процессу приготовления пищи.

      Прежде чем приступить к составлению списка оборудования для кухни ресторана, примите во внимание следующее:

      1. Качество

      При покупке оборудования для кухни ресторана обратите внимание на качество. Подумайте, новое оборудование или бывшее в употреблении.Если он новый, то от известного производителя? Где это сделано? Из чего это сделано? Если вы планируете покупать подержанное оборудование, подумайте, сколько ему лет, откуда оно взято и какой формы. Обязательно посмотрите на оборудование лично, прежде чем совершать покупку, чтобы вы могли осмотрите внешний вид и функционирование на предмет каких-либо дефектов. Подумайте, какое ресторанное оборудование вы будете использовать чаще всего. Для этих вещей покупайте товары самого высокого качества, которые вы можете себе позволить.

      2. Учет места

      Прежде чем покупать оборудование для ресторана, потратьте некоторое время на изучение чертежей кухни вашего ресторана. Подумайте, как ваша команда будет перемещаться по пространству, и подумайте, как должна быть устроена кухня вашего ресторана. Выясните, сколько места у вас будет для всего, что вам нужно. Цель состоит в том, чтобы иметь эффективный макет, который хорошо бы плавно перемещался, не будучи чрезмерно переполненным. Не забудьте проверить размеры каждого предмета оборудования, чтобы убедиться, что вы можете разместить его через дверь и на кухню.

      3. Ценообразование

      Ценообразование является важным фактором при покупке ресторанного оборудования. Во-первых, подумайте, какое оборудование наиболее важно для вас. Кухонное оборудование ресторана, которое, как вы знаете, будете использовать каждый день, требует более высокой цены, так как вы захотите добиться лучшего качества на нем. Что касается других, подумайте о том, как вы можете сэкономить немного денег, например, ища многоцелевое оборудование, которое может выполнять несколько задач за одну работу. Примером может служить комбинированная духовка, в которой можно готовить с помощью конвекции, пара или их комбинации.Еще один способ получить хорошую цену - купить бывшее в употреблении - просто обязательно внимательно осмотрите оборудование перед покупкой.

      4. Простота использования и очистки

      Какое бы кухонное оборудование вы ни купили, повара должны использовать его изо дня в день. Посмотрите видео, поговорите с торговыми представителями и попытайтесь увидеть оборудование в действии, чтобы определить, будет ли им удобно пользоваться каждый день. Учитывайте эргономику, простоту открывания и закрывания дверей, варианты хранения и любые технологические особенности, которые могут быть полезными или сложными в эксплуатации.Когда дело доходит до чистки, найдите время, чтобы изучить, как чистить оборудование ежедневно, еженедельно и ежемесячно, чтобы вы могли эффективно спланировать подработку для персонала. Оборудование, изготовленное из нержавеющей стали, особенно простое в обслуживании и снижает вероятность появления опасных бактерий. Ищите символ NSF, чтобы убедиться, что оборудование соответствует сертификатам безопасности.

      5. Выбор подходящего поставщика

      Выбор подходящего поставщика кухонного оборудования для ресторана имеет большое значение для получения высококачественного оборудования, на которое можно положиться.Лучшие поставщики помогут вам выбрать оборудование, располагая большим количеством ресурсов и не вызывая затруднений при продаже. Кроме того, не забудьте спросить о помощи с установкой, а также о правилах обслуживания и ремонта на тот неизбежный день, когда вашему оборудованию потребуется обслуживание.

      6. Наем специалиста по планированию кухни ресторана

      Особенно, если вы строите новый ресторан или полностью ремонтируете кухню, наем профессионального планировщика кухни ресторана может оказаться большим подспорьем в определении типа оборудования для кухни ресторана, которое вам нужно.Специалист по планированию кухни ресторана расскажет вам о вашей концепции и меню, а затем поможет спроектировать кухню, соответствующую вашему пространству и еде, которую вы будете готовить. Они также могут помочь вам избавиться от ненужного кухонного оборудования, сэкономив драгоценное место и деньги.

      7. Проверка возможности лизинга

      Открытие ресторана - дорогое удовольствие, и покупка оборудования для кухни ресторана не исключение. Хорошей альтернативой может стать аренда ресторанного оборудования. Лизинг позволяет вам оплачивать оборудование для ресторана ежемесячно, а не сразу, что позволяет сэкономить средства на другие расходы.Арендные платежи могут даже подлежать вычету из налогооблагаемой базы как операционные расходы бизнеса.

      Еще одним преимуществом аренды оборудования для кухни ресторана является возможность вернуть оборудование по окончании срока аренды. Если бизнес процветает, у вас, вероятно, также есть возможность выкупа, в зависимости от условий аренды и кредита. Потенциальные недостатки заключаются в том, что не все оборудование и принадлежности, такие как столовые приборы и моющие средства, могут быть сданы в аренду. Возможно, вам также придется столкнуться с высокими процентными ставками и платой за досрочное прекращение.

      Ultimate Restaurant Kitchen Equipment List

      Restaurant Cooking Equipment

      При оснащении вашего ресторана кухонное оборудование имеет решающее значение. В конце концов, главное в работе ресторана - это кухня. Обязательно продумайте свое меню и то, что вы будете готовить изо дня в день, чтобы определить, какие элементы в списке кухонного оборудования вашего ресторана наиболее важны для вашей кухни.Следующий список предлагает обзор различных типов кухонного оборудования, которое может вам понадобиться для вашего ресторана, с различными вариантами для каждой категории.

      1. Духовки

      Духовки, вероятно, первое, что приходит на ум, когда вы думаете о кухонном оборудовании для ресторанов. Но в отличие от жилых духовок, коммерческие духовки разработаны с большей выходной мощностью и большей производительностью для приготовления пищи в течение всего дня, каждый день.

      Назначение духовки

      Существуют различные типы коммерческих духовок, и тип духовки, который вы выбираете, зависит от того, что вы будете готовить. Выберите духовку в соответствии с желаемой функцией. Например, если вы управляете пиццерией, сфокусируйте свой поиск на печах для пиццы. Для большинства других ресторанов вы можете выбрать многоцелевые печи, которые могут выполнять несколько задач одновременно, чтобы максимизировать эффективность вашего пространства.

      Размер духовки

      Духовки могут занимать много места, а пространство является критическим фактором на коммерческих кухнях.Подумайте о планировке кухни, чтобы решить, для чего у вас реально есть место. Затем подсчитайте, сколько еды вы планируете приготовить во время типичного обслуживания, чтобы определить, какой мощности для приготовления вам понадобится духовка.

      Качество духовки

      Духовка для профессионального использования - это один из видов кухонного оборудования ресторана, на котором не стоит экономить. Определив, какой тип печи вам нужен, потратьте некоторое время на изучение различных марок, соглашений об обслуживании и отзывов пользователей, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее качество за свои инвестиции.

      Бренды печей

      Есть несколько производителей ресторанных печей, известных своим качеством, в том числе Amana Commercial, Bakers Pride, Blodgett, Hobart, Vollrath и Vulcan. Ищите уважаемые бренды, подобные этим, при покупке коммерческих духовок.

      Конвекционные печи оснащены внутренними вентиляторами, которые обеспечивают циркуляцию воздуха вокруг продуктов. Это помогает устранить горячие точки и способствует более равномерному приготовлению, что может быть особенно полезно для выпечки, например, тортов и печенья.Конвекционные печи также подходят для запекания, поджаривания и обезвоживания продуктов.

      Комбинированные духовые шкафы представляют собой смесь пароварки и конвекционной печи в одном. Комбинированные духовые шкафы или пароконвектоматы могут готовить на пару, жарить, запекать и многое другое. Они удобны для кухонь с ограниченным пространством, которые требуют некоторой универсальности при приготовлении пищи.

      Печи для пиццы специализируются именно на этом - приготовлении пиццы. Это потому, что они могут достигать очень высоких температур, идеально подходящих для быстрого приготовления пиццы, в кратчайшие сроки получая желаемую хрустящую корочку с пятнами и плавящийся сыр.

      Конвейерные печи предназначены для продуктов, которые требуют определенного времени в духовке, например, тостов сэндвичей или сырного хлеба.

      2. Кухонные плиты и вентиляция

      Кухонные плиты - это мощное кухонное оборудование ресторана, позволяющее готовить разнообразные блюда на электрическом или газовом пламени. Повара используют плиты, чтобы разжечь пищу на сковородах и сковородках, довести воду до кипения или варить соусы.

      Есть два типа кухонных плит: газовые и электрические.

      Газовые плиты

      Газовые плиты работают на открытом пламени, которые обеспечивают большую скорость и точность приготовления, чем электрические горелки. Газ также является преимуществом в случае отключения электроэнергии. Однако газовые плиты сопряжены с риском возгорания или утечки газа, а также их сложнее чистить.

      Электрические плиты

      Электрические плиты обеспечивают более равномерное приготовление пищи и их легче содержать в чистоте, но они требуют больше времени для нагрева и высоких счетов за электроэнергию.

      Вентиляция

      Независимо от того, какой тип кухонной плиты вы выберете, обязательно продумайте правильную вентиляцию кухни при планировке кухни ресторана. Кухни ресторана могут быть переполнены и душно. Обеспечение надлежащего воздушного потока сделает пространство более комфортным и обеспечит лучшее качество воздуха.

      При создании системы вентиляции подумайте о планировке и размере вашей кухни. Вы хотите, чтобы вытяжка соответствовала нормам и правилам безопасности, а также обеспечивала достаточную мощность для перемещения воздуха через кухню и из нее.

      Когда дело доходит до вентиляции кухни ресторана, учитывайте объем вентилируемого воздуха, который измеряет скорость, с которой воздух выходит через ваши воздуховоды. Для приготовления пищи на открытом огне на гриле или газовой плите требуется больший расход воздуха, чем для приготовления пасты или кипящего супа. Еще один аспект вентиляции, о котором следует подумать, - это статусное давление или сопротивление, с которым сталкивается воздух, когда он движется по кухонному пространству. Меньшее сопротивление означает большую энергоэффективность и лучшее качество воздуха в целом.

      3. Кухонные комбайны

      Кухонные комбайны необходимы на загруженных кухнях ресторанов, так как они упрощают работу по нарезке, измельчению, смешиванию, измельчению и пюре из различных ингредиентов. Кухонный комбайн удобен для приготовления заправок, соусов, соусов или просто нарезки овощей.

      Существуют различные типы кухонных комбайнов, на которые вы можете обратить внимание при покупке такого кухонного оборудования.

      Процессоры с чашами периодического действия

      Устройства обработки с чашей периодического действия собирают обработанные пищевые продукты в прилагаемую чашу во время обработки. Это тот же кухонный комбайн, с которым знакомо большинство домашних поваров. Кухонный персонал просто выбирает предпочитаемое лезвие, бросает продукты и собирает их в прилагаемую миску.

      Кухонные комбайны с непрерывной подачей пищи

      Другой тип кухонных комбайнов - это комбайны с непрерывной подачей пищи. Этот тип кухонного комбайна больше похож на рабочую лошадку, чем на комбайн для порционных чаш, поскольку он работает непрерывно, и еда падает в отдельную миску.Для коммерческой кухни, которая должна непрерывно обрабатывать большое количество еды, не останавливаясь, чтобы заменить полную миску, это обычный выбор.

      Измельчители Buffalo

      Измельчители Buffalo не только имеют лучшее название в линейке продуктов, но и являются одним из самых мощных и сверхмощных кухонных комбайнов, которые вы можете найти. Они разработаны со всеми металлическими частями, включая неглубокую чашу и крышку чаши, скрывающую острые вращающиеся лезвия, достаточно прочные для обработки мяса. Возможно, вашей кухне не понадобится такой мощный кухонный комбайн, поэтому подумайте о своем меню, прежде чем покупать измельчитель буйвола.

      При покупке кухонного комбайна следует учитывать еще несколько моментов:

      Мощность: проверьте значения мощности различных кухонных комбайнов. Чем больше у агрегата лошадиных сил, тем дольше он может справляться с работой в пищевой промышленности без замедления или перегрева. Также учитывайте количество оборотов в минуту или количество оборотов в минуту, которые могут повлиять на то, насколько эффективно лезвие прорезает пищу.

      Приспособления: хотя существуют различные типы кухонных комбайнов, многие современные модели представляют собой комбинированные комбайны с опциями для чаши замеса, узлов непрерывной подачи и толкателей, а также комплектов дисков и лезвий, которые можно приобрести в качестве дополнений.

      Производитель: Домашние повара знакомы с Cuisinart, но ресторанным кухням нужны бренды, созданные для коммерческого использования. Ищите такие бренды кухонных комбайнов, как Hobart, Robot Coupe, Waring и Electrolux, чтобы знать, что вы получаете высококачественный продукт.

      4. Миксеры

      Ресторанные кухни с выпечкой, такой как хлеб, пирожные или пицца в меню, скорее всего, потребуют коммерческий миксер.Коммерческие миксеры предназначены для более частого использования и одновременного использования большего количества ингредиентов.

      Ручные миксеры

      Ручные миксеры - это портативные устройства, также известные как ручные миксеры или погружные миксеры, с длинной вертикальной ручкой и острыми вращающимися лопастями внизу. Они идеально подходят для быстрого смешивания супов и соусов, измельчения ингредиентов или эмульгирования заправок без необходимости заливать ингредиенты в отдельный блендер или кухонный комбайн.

      Настольные миксеры

      Настольные миксеры устанавливаются на столешницу и хорошо подходят для небольших пекарен или ресторанов, которым необходимо лишь время от времени смешивать ингредиенты.У многих домашних поваров есть версия кухонного миксера для хлеба, печенья и пирожных.

      Напольные миксеры

      Напольные миксеры - лучшие миксеры для пекарен или пиццерий, то есть кухонь ресторанов, которым необходимо ежедневно взбивать большое количество теста, жидкого теста или соуса. Эти огромные и сверхмощные миксеры стоят на полу и способны быстро смешивать большие количества ингредиентов.

      Практическое руководство

      Как нанять отличного обслуживающего персонала

      Узнайте, как привлекать, проводить собеседования и нанимать второстепенных сотрудников, чтобы создать счастливую, заинтересованную команду на вашей кухне.

      5. Слайсеры

      Приготовление пищи на коммерческой кухне может быть утомительной работой. Промышленные слайсеры выполняют основную часть работы и могут сэкономить персоналу много времени во время приготовления, особенно на кухнях, производящих много мясных блюд или бутербродов. Пищевые слайсеры также являются центральным элементом оборудования для прилавков гастрономов или специализированных магазинов мяса и сыра.

      При выборе лучшего типа слайсера для кухни вашего ресторана учитывайте свое меню. Если вы будете постоянно нарезать мясо, сыры или другие продукты, выберите модель с более высокой мощностью, которая выдержит постоянное использование. Также ознакомьтесь с наборами лезвий для слайсера и убедитесь, что размер соответствует типу продуктов, которые вы собираетесь нарезать, и конечному результату, который вы ищете. Некоторые слайсеры также имеют емкость для овощей. Вы также можете выбрать автоматические или ручные слайсеры в зависимости от того, какую операцию вы предпочитаете.

      6. Столы для приготовления пищи и разделочные доски

      Столы, прилавки и поверхности для резки необходимы для любой коммерческой кухни и бывают разных размеров. Выбирайте подготовительные поверхности из нержавеющей стали, которые устойчивы к коррозии, не впитывают бактерии из пищевых продуктов и мясных соков и могут противостоять агрессивным чистящим средствам, используемым на коммерческих кухнях.

      На линии вам понадобятся прилавки для приготовления пищи с небольшими холодильниками под ними - часто называемые «низкие мальчики» - для легкого доступа к еде, приготовленной для каждой станции.У некоторых также есть холодильные камеры на самой прилавке.

      Что касается поверхностей для резки, выбирайте пластиковые или деревянные разделочные доски. Пластиковые доски легче дезинфицировать, но на них могут образоваться глубокие бороздки, в которых могут скрываться бактерии. Деревянные доски, как правило, сложнее чистить, чем пластиковые, но на них не так легко появляются канавки.

      Цветовая маркировка разделочных досок помогает предотвратить перекрестное загрязнение. Многие кухни ресторана используют красный цвет для мяса, желтый для курицы, зеленый для овощей и синий для рыбы и морепродуктов.

      7. Морозильные камеры и холодильники

      Для всех коммерческих кухонь требуется система охлаждения определенного типа. Без холодильника невозможно хранить свежие продукты и готовые продукты. Морозильные камеры также имеют решающее значение для управления запасами. Гораздо выгоднее купить 300 стейков и заморозить их, чем покупать 10 стейков каждый день.

      Промышленные холодильные агрегаты разработаны для удовлетворения уникальных потребностей пищевой промышленности.Например, у них есть возможность охлаждать большие кастрюли соуса до безопасной температуры в рекордно короткие сроки, поэтому они являются ключевой покупкой для любой операции по обработке пищевых продуктов. Вам нужно будет выбрать между блоками с охватом и блоками для прохода.

      Хотя встроенные холодильники и морозильники имеют больше места для хранения вещей и могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, чтобы соответствовать любой кухне, в небольших ресторанах может не потребоваться встроенный блок. Есть даже варианты охлаждения и заморозки на открытом воздухе, если внутреннее пространство является проблемой.

      Обязательно обратитесь за профессиональной помощью при установке холодильного агрегата и ознакомьтесь с требованиями к техническому обслуживанию, поскольку их ремонт может быть дорогостоящим.

      8. Защитное снаряжение

      Убедитесь, что на вашей кухне есть необходимые защитные приспособления. Хорошо укомплектованная аптечка или аптечка для оказания неотложной медицинской помощи имеют решающее значение на рабочем месте, где есть огонь и ножи. Вам также понадобятся такие вещи, как огнетушители и куполообразные зеркала безопасности, которые сообщают людям, когда кто-то поворачивает за угол. Прежде чем покупать противопожарное, защитное или санитарное оборудование, ознакомьтесь с инструкциями местной пожарной службы и избегайте потенциальных осложнений, всегда поддерживая свою кухню в соответствии со стандартами пожарного кодекса.

      Обеспечение безопасности персонала в нескользящей обуви и резиновых ковриков для предотвращения травм в результате длительного простоя также играет большую роль в обеспечении безопасности вашей кухни.

      9. Стеллажи и стеллажи для хранения

      Правильно установленные стеллажи могут стать отличным решением для хранения различной бытовой техники на кухне, а также скоропортящихся и нескоропортящихся продуктов. Организованная система хранения помогает оптимизировать вашу работу.Держите наиболее часто используемое кухонное оборудование под рукой, а предметы, которые используются реже, на верхней и нижней полках. Просто убедитесь, что самая нижняя полка находится на высоте не менее шести дюймов от пола, чтобы соответствовать требованиям кода.

      Мобильные стеллажи для хранения также пригодятся. Обычно они рассчитаны на 20 стандартных противней и отлично подходят для хранения и транспортировки еды.

      10. Инструменты для приготовления пищи в ресторане

      Подумайте, какие ресторанные принадлежности вам понадобятся, чтобы выполнить все меню за одну смену.Кастрюли любого размера, сотейники, дегустационные ложки, ложки для смешивания, противни, венчики, лопатки для рыбы, половники, миски всех размеров, отжимные бутылки, скребки для скамейки - этот список можно продолжать и он сильно варьируется в зависимости от типа еды сделать. Вам также понадобится больше каждого предмета, чем вы думаете. Хотя ваша посудомоечная машина может быть самой эффективной из всех, все же будут случаи, когда все сотейники будут грязными, даже если всего на несколько минут.

      11.Сервировочная посуда

      Если не на чем подавать еду, нет ресторана. Вам понадобятся тонны столовых приборов, тарелки, миски, формочки, чашки и стаканы. Подумайте о количестве столиков, которые вы можете разместить в своем ресторане, и о том, сколько гостей вы рассчитываете обслуживать каждый вечер, с учетом суммы покупки. Также учитывайте поломку. В хаотической обстановке ресторанных кухонь нередко теряется тарелка или стакан каждые несколько смен, и это еще более вероятно при больших объемах операций.

      12. Складские контейнеры

      Немногое, что задние работники любят больше, чем новая партия складских контейнеров. Пластиковые литровые контейнеры, камбро и гостиничные сковороды всех форм и размеров - это основа любой работы по приготовлению и приготовлению пищи. Вам также понадобится много хорошей ленты. Убедитесь, что он остается липким, даже если немного намокнет. Держите под рукой запас Sharpies; они необходимы для многократной маркировки контейнеров.

      13. Мойки

      Мойки жизненно необходимы для любой ресторанной кухни. В раковинах есть места для мытья рук, чистящих средств, размораживания замороженного мяса под проточной водой и мытья посуды для приготовления пищи.

      Органы здравоохранения и безопасности обычно требуют, чтобы на коммерческих кухнях была установлена ​​моечная установка с тремя раковинами и коммерческая посудомоечная машина, а также по крайней мере одна специальная раковина для мытья рук.

      На кухнях ресторанов можно найти несколько различных типов раковин.

      Раковины-отсеки

      Раковины-отсеки состоят из нескольких отсеков, обычно предназначенных для раковины с ополаскиванием, раковины для умывальника и раковины для дезинфекции.

      Раковины для бара

      Раковины для бара расположены под стойкой и используются для разлива напитков и льда. В барах часто также есть раковины-отсеки для мытья посуды вручную.

      Раковины для мусора

      Раковины для мусора поставляются со встроенными сливными отверстиями для облегчения выгрузки и утилизации остатков пищи.

      Встраиваемые мойки

      Встраиваемые мойки легко встраиваются в отверстия на поверхности столешницы.

      Раковины для мытья рук

      Раковины для мытья рук разработаны специально для мытья рук. Это помогает снизить перекрестное загрязнение раковин, в которых присутствуют остатки пищи и другие потенциальные бактерии.

      Раковины для швабры

      Раковины для швабры предназначены для установки на пол, с низким краном и сливом для наполнения или опрокидывания ведра для швабры.

      Переносные раковины

      Переносные раковины обычно используются продавцами мобильных устройств и могут поставляться со сливом и без крана.Некоторые мобильные раковины для мытья рук поставляются с резервуарами для воды.

      14. Кухонная витрина (KDS)

      Прошли те времена, когда на кухне выкрикивали приказы или наклеивали рукописные билеты на линии. Многие рестораны сегодня используют систему отображения на кухне (KDS), чтобы поддерживать эффективную работу на кухне и во всем ресторане.

      Установленные на стене (или на стойке) кухонные дисплейные системы позволяют персоналу кухни просматривать все открытые заказы на одном экране.Это помогает поддерживать порядок на кухне и выполнять заказы точно и вовремя, а также поддерживать работу в соответствии с планом в передней части дома. Как? KDS принимает заказы POS в режиме реального времени, повышая скорость и точность заказов. KDS также может объединять все заказы из киосков, онлайн-заказов и сторонних каналов.

      Лучшие устройства KDS также долговечны и оснащены оборудованием, способным выдерживать жар на кухне, рассчитанным на более высокие температуры и более долговечным, чем экраны iPad.

      15. Торговая точка (POS)

      Торговая точка, или POS-система, имеет решающее значение для хорошо функционирующего ресторана. Эта система позволяет официантам или кассирам вводить заказы клиентов в компьютер или планшет, который взаимодействует с KDS на кухне, чтобы повара знали, что готовить. POS может также взаимодействовать с кассовым аппаратом или отслеживать заказы клиентов и подсчитывать чеки для оплаты.

      16. Паровой стол

      Чтобы соусы и приготовленные блюда оставались теплыми на протяжении всего обслуживания, лучшим вариантом является паровой стол. В этом типе оборудования используется теплая вода, чтобы хранить продукты в металлических контейнерах в тепле и при безопасной температуре в течение нескольких часов.

      17. Моющее оборудование

      Моющее или чистящее оборудование необходимо на кухне любого ресторана.Обязательно возьмите с собой хороший запас щеток для гриля, швабры, губки, веников, впитывающих полотенец для рук и чистящих средств промышленного уровня.

      18. Камни для заточки

      Вы вложили кучу денег в кухонную утварь, и всем известно, что даже самые лучшие ножи хороши ровно настолько, насколько хороши их последние заточки. Чтобы ножи оставались в отличной форме, купите несколько точильных камней.Это гарантирует, что ваш персонал всегда сможет рубить, готовить и делать все, что им нужно, с помощью ножей самого высокого качества.

      19. Микроволновая печь

      Со всем кухонным оборудованием, необходимым для работы ресторана, о микроволновых печах часто забывают. Но есть вероятность, что вы не собираетесь готовить все на кухне с нуля каждый день, и вам понадобится коммерческая микроволновая печь.Микроволновые печи пригодятся при приготовлении пищи на пару, разогреве предварительно приготовленных блюд или размораживании.

      20. Льдогенератор

      Подаете ли вы напитки в баре или следите за тем, чтобы у каждого гостя был стакан холодной воды, когда он садится, вам понадобится надежный коммерческий льдогенератор. Ищите льдогенератор с бункером для льда, чтобы ваш персонал всегда мог использовать лед.Кроме того, подумайте о том, какой тип льда вам нужен, например, кубический лед или лед из самородков, в зависимости от конечного использования.

      21. Газовый или электрический гриль

      Хотите приготовить идеальный стейк или бургер? Он оторвется от гриля (также известного как сковорода). Лучшие из них имеют дополнительную плоскую поверхность для гриля, предназначенную для приготовления блинов или бутербродов на гриле.

      Главный вопрос при выборе гриля для ресторана - это пространство.Если у вас есть открытая терраса, вы можете выбрать коммерческий уличный гриль, но в противном случае вы, скорее всего, купите крытый гриль.

      Если гриль важен для основной кухни вашего ресторана, убедитесь, что у вас есть для него место, а также вентиляция, когда вы планируете планировку ресторана.

      Лучший способ закупить оборудование для ресторана

      Как только вы узнаете, что вам нужно в ресторане, пора приступить к закупке оборудования для кухни.Это может оказаться непосильной задачей, особенно если вы оцениваете стоимость покупки нового оборудования для кухни ресторана сразу.

      Если вы уже работаете с поставщиком ресторанного оборудования, сейчас самое время воспользоваться их опытом. Если нет, поищите оборудование в магазине оборудования для ресторанов - в Интернете или в обычном выставочном зале. Спросите совета у коллег по отрасли.

      Вы также можете подумать о покупке бывшего в употреблении ресторанного оборудования, а не платить наличными за новенькие товары.Проверьте аукционы ресторанного оборудования для товаров, продаваемых в ресторанах, которые недавно закрылись. Или обратите внимание на аренду оборудования для ресторанов, который может быть полезен для тестирования новых концепций или запуска всплывающих окон ресторана.

      РЕСУРС

      Шаблон бизнес-плана ресторана

      Бизнес-план ресторана подробно объясняет, как ресторан будет работать после открытия дверей.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с этим бесплатным шаблоном от Toast.

      Скачать
      У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

      (857) 301-6002.

      Просто чтобы вы знали, мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности.

      Плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования

      Есть плюсы и минусы покупки подержанного ресторанного оборудования.Основное преимущество заключается в том, что вы не платите полную цену за новое оборудование. Подержанное оборудование часто все еще в отличном состоянии и может сэкономить вам кучу денег по сравнению с покупкой нового. Обратной стороной является то, что вы не знаете историю оборудования, поддерживается ли оно надлежащим образом и действительно ли оно работает должным образом. На бывшее в употреблении оборудование также больше не распространяется гарантия, поэтому, если что-то сломается, вы несете полную ответственность за причиненный ущерб. Взгляните на список кухонного оборудования в вашем ресторане и решите, что вы потенциально можете купить бывшим в употреблении, например духовку, и что вам следует приобрести новое, например, льдогенератор или морозильник.

      Получите необходимое оборудование для кухни ресторана

      Получить все необходимое из списка оборудования для кухни ресторана - непростое дело. Чтобы удовлетворить все ваши потребности в ресторанном оборудовании, требуется точное планирование, грамотное составление бюджета и много энергии. Обязательно оцените концепцию и меню вашего ресторана, а также составьте хорошее представление о планировке кухни, прежде чем делать какие-либо покупки.Кроме того, проведите исследование, чтобы узнать о лучших типах и брендах ресторанного оборудования, которые лучше всего подходят для вас. На то, чтобы вычеркнуть элементы из вашего списка оборудования для ресторана, потребуется время, но знание того, что у вас есть то, что вам нужно для вашего ресторана, будет иметь большое значение для достижения успеха в долгосрочной перспективе.

      Технический совет

      Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

      Прочитай сейчас

      Список 15 лучших кухонных принадлежностей и их применение

      Мы знаем, что кухонное оборудование отлично подходит для приготовления пищи. Ни одна кухня не обходится без оборудования. Потому что это очень важно для приготовления еды. Мы должны знать о перечне кухонного оборудования и его использовании.

      Ни один человек не может жить без еды. Кухня - это источник приготовления пищи. Каждый должен научиться готовить на кухонном оборудовании.Но есть много людей, которые не умеют готовить еду на кухонном оборудовании. Потому что они заняты учебой и делами. Им также следует научиться пользоваться кухонным оборудованием для приготовления пищи.

      Сегодняшний день говорит, что каждый занят своей работой, нет человека, который убивает время ради другого человека. По этой причине мы должны знать каждую работу, которая необходима в нашей повседневной жизни.

      Если вы хотите узнать об использовании кухонного оборудования для приготовления пищи. Тогда вы можете узнать это здесь.Мы обсудим подробности о лучших кухонных приборах и их идеальном использовании.

      Список 15 лучших кухонных принадлежностей и их использование

      На рынке много кухонного оборудования. Но мы обсудим подробности о топ-15 лучшем кухонном оборудовании и его использовании здесь.

      Вы можете ознакомиться с верхним списком кухонного оборудования и его использованием, которое очень необходимо для кухни. Просто прочтите следующие слова и узнайте все о кухонном оборудовании и его использовании.

      1. Best Kitchen Knife

      Нож - одно из необходимых приспособлений на кухне.Без ножа приготовление пищи не будет завершено.

      Есть много видов ножей. Такие как нож шеф-повара, нож для резьбы и нарезки, нож для хлеба, универсальный нож, нож для очистки овощей, точилка для ножей, защита пальцев, подставка для ножей и т. Д. Этот нож очень качественный полный нож. Специально для кухни.

      Этот нож очень острее, тяжелее и легче. Что помогает легко нарезать любые овощи, фрукты, рыбу, мясо?

      Вы можете завершить резку без колебаний. Потому что этот нож многофункциональный, с изогнутым лезвием.Его очень острые края с легкостью разрезают, нарезают и нарезают любые продукты. Предназначен для нарезки более мелких и тонких ломтиков мяса и рыбы, он также идеально подходит для нарезки ветчины, жаркого или мяса, приготовленного на гриле.

      Этот нож с зубчатым лезвием и зубчатым лезвием режет хлеб, гамбургеры и пиццу чисто и без усилий. Он предназначен для нарезки всех видов фруктов и овощей, а также для удаления жира и сухожилий с мяса. Эргономичная ручка облегчает его использование.

      Этот нож идеально подходит для очистки от кожуры, обрезки и сегментирования фруктов и овощей.Чтобы ножи оставались функциональными, в комплект входит точилка для ножей с двумя режимами заточки, точные угловые направляющие и дно V-Grip для использования лезвия или счетчика. Он изготовлен из высококачественного металла и доступен в широком диапазоне цветовых оттенков. Его мягкая ручка обеспечивает удобство управления и удобство использования - в том числе и левшам. Чтобы сохранить пальцы, в комплекте также есть защита для пальцев.

      2. Разделочная доска

      Разделочная доска - важный инструмент на кухне.Он отлично подходит для резки ножом овощей, рыбы, курицы, говядины и т. Д. Это очень важные инструменты для кухни. Нужна качественная разделочная доска. Который будет хорошо сложен и прочен. С помощью этой разделочной доски вы легко сможете вырезать любые вещи.

      3. Мерные ложки

      Мерные ложки специально используются для измерения ингредиентов для приготовления пищи. Это необходимое оборудование на кухне. Без мерных ложек невозможно отмерить нужное количество жидких или твердых кулинарных ингредиентов.Он играет важную роль в измерении ингредиентов для приготовления пищи.

      4. Миски для смешивания

      Смесительная чаша отлично подходит для смешивания заправок для салатов, приправ, маринадов, соусов и даже для хранения остатков. Чаша - необходимое оборудование на кухне. Мы не можем смешивать какие-либо кулинарные изделия без мисок.

      5. Дуршлаг

      Дуршлаг - очень необходимое оборудование на кухне. Он отлично подходит для мытья овощей, салатов и т. Д. Дуршлаг - незаменимый инструмент для сушки макаронных изделий.Ни одна кухня не обходится без дуршлага.

      6. Сковорода

      Сковорода - отличное кухонное оборудование для приготовления любых продуктов. Например, гамбургеры, жареный лосось, фрикадельки, маринованные овощи и т. Д. Кастрюля играет жизненно важную роль в нашей повседневной жизни. Итак, идеальная сковорода для кухни должна быть у каждого.

      7. Блендер

      Блендер является важным оборудованием для приготовления сока. Вы можете легко приготовить фруктовый сок с помощью блендера. Вы также можете приготовить смузи, соусы, соусы или супы с помощью блендера.Это очень необходимо для приготовления сока. Это очень необходимо для приготовления сока. Ознакомьтесь с отзывами о Vitamix 6500, чтобы получить хороший блендер для вашей кухни.

      8. Контейнеры для хранения продуктов

      Контейнеры для хранения продуктов очень необходимы для хранения продуктов. Это обычное оборудование на кухне. Контейнеры для хранения пищевых продуктов можно использовать по-разному. Один из лучших способов сохранить продукты в хорошем состоянии - использовать доступные контейнеры для хранения продуктов.

      9.Кухонная мойка

      Кухонная мойка является неотъемлемой частью любой кухни. Полностью функциональная и идеально подогнанная кухонная мойка значительно сокращает время приготовления. Кухонные мойки изготавливаются из различных материалов. Они доступны из нержавеющей стали, меди, шамота, латуни, акрила и даже мрамора. Они бывают разных форм, типов и с различными конфигурациями бассейна, а также способами установки. Итак, у вас есть много вариантов на выбор, когда вы решите купить его.Вы можете проверить кухню Cannibal, чтобы найти больше идей для декора кухни.

      10. Рукавицы для духовки

      Рукавицы для духовки - отличное кухонное оборудование для ловли духовки. Он используется для защиты рук от ожогов при переносе горячих блюд из духовки. Вам больше не придется заворачивать руку в кухонное полотенце и стараться не пролить блюдо, вынимая его одной рукой.

      11. Полка для посуды

      Полка для посуды - важное оборудование на кухне. Эта стойка может помочь вам в размещении ваших кухонных принадлежностей.Например, тарелки, миски, чашки и т. Д.

      12. Защита от брызг

      Защита от брызг - это кухонное оборудование. Во время жарки на сильном огне его кладут на сотейник, чтобы не разбрызгивать горячее масло и пищу на плиту.

      13. Ковш

      Ковш - важное кухонное оборудование, которое очень важно для большой ложки с длинной ручкой. Он используется для подачи жидких блюд, таких как супы, тушеные блюда, соусы и т. Д.

      Еще один - Тонги. Это основное кухонное оборудование, которое используется для переворачивания мяса и овощей.Это действительно необходимое оборудование для приготовления пищи.

      14. Шпатель

      Шпатель - это кухонный инструмент, который используется для перемешивания, намазывания и переворачивания. Обычное оборудование для кухни. Каждый раз, когда вы готовите, вам понадобится лопатка.

      15. Кастрюля

      Кастрюля - важное оборудование на кухне. В любое время, когда вам понадобится дополнительная еда для вашего гостя, вы можете использовать кастрюлю для приготовления еды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *