Кухни италии фото: Современные итальянские кухни | Современные элитные кухни (модерн) из Италии от IB-gallery

Содержание

Все итальянские кухни. Самый полный каталог. Прямые поставки из Италии.

Итальянские кухни по праву считаются лучшими в мире. И это совсем не удивительно, ведь итальянские производители являются законодателями мод и тенденций в дизайне, организации пространства и техническом наполнении. Все эти неоспоримые достоинства вкупе с безукоризненным качеством исполнения позволяют итальянским кухням соответствовать статусу «элитные кухни». Благодаря многовековым традициям, бесконечно прекрасной и возвышенной культуре Апеннинского полуострова, а также опыту мебельных мастеров, Италия является лидером в производстве кухонной мебели.

Одним из главных достоинств эксклюзивных кухонь является дизайн. Фабрики итальянских кухонь работают с общепризнанными гениями дизайна, которые воплощают в жизнь уникальные стилистические решения и определяют моду в мебельном производстве. Классические итальянские кухни фабрик Arca, Bamax, Brummel, Boffi, Elledue, Faoma, Jumbo Collection, Marchi Group, Megaros и многих других являются воплощением выдающегося стиля с тонкой гармонией правильных, изящных форм и великолепной богатой отделкой.

А современные итальянские кухни от Aran Cucine, Aster Cucine, Ca’d’Oro, Dada, Ernestomeda, Modulnova, Pedini, Snaidero, Stosa, TM Italia, Valcucine, Varenna и других изумят вас смелыми решениями и торжеством технологий. Тщательно продуманная и спроектированная итальянская кухня сделает вашу жизнь комфортной, беззаботной и удобной.

Важнейшим качеством, определяющим элитную итальянскую кухню, является применение только качественных и дорогих материалов изготовления. Это натуральное дерево, такое как первосортный массив дуба и ясеня, шпон дорогих эксклюзивных пород древесины, камень, мрамор, драгоценные металлы, натуральная кожа, стекло, сталь и алюминий. Все итальянские фабрики бережно относятся к окружающей среде и берегут природу, используя полностью или почти полностью перерабатываемые материалы, а также восстанавливаемые ресурсы.

Где же купить итальянскую кухню? Компания Le Cucine имеет прямые контракты с более чем 100 фабриками и рада предложить вам лучшие цены.  Приглашаем вас посетить наш шоу-рум итальянских кухонь в Москве, где вы сможете ознакомиться с образцами продукции, оценить качество материалов и отделки и, конечно, заказать понравившуюся модель. Если вы ищете нестандартное решение для интерьера, тогда итальянские кухни на заказ станут оптимальным выбором. Оставьте заявку по интересующим вас моделям или позвоните нам +7 495 532–42–12, и наши менеджеры проконсультируют вас в выборе и с удовольствием ответят на все вопросы.

Итальянская кухня окружит вас изысканностью и неповторимым стилем, подарит ощущение домашнего уюта, комфорта и будет неизменно радовать в течение многих лет.

Итальянские фабрики элитных кухнонь — описание, фотографии кухонь, качество изготовления

Италия всегда славилась своими мебельными мастерскими, где древние традиции и секреты ревностно оберегаются и в наше время. Именно в Италии трудятся лучшие дизайнеры и мастера-краснодеревщики, производя на свет модели, которым нет в мире равных. Итальянские мебельные фабрики – это, как правило, предприятия, выросшие из семейных мастерских с богатой историей и собственной технологией производства. С этих фабрик выходит только выдающаяся мебель, ставшая эталоном безупречного вкуса.

Для вас мы отобрали 12 итальянских фабрик, по праву являющихся признанными авторитетами в производстве настоящей элитной итальянской мебели.

Кухни Arca

Сделано из ценных пород дерева и мастерства: с любовью к тому, что мы делаем.
В производстве мебели Arca в основном использует ценные породы дерева грецкого ореха и вишни, самых красивых древесных стуктур, которые только и могут передать все естественное благородство материала. Производство эксклюзивных кухонь Arca основано на из тщательно выполненной ручной работе в лучших ремесленных традициях, с очень четкими признаками этого как снаружи, так и изнутри мебели. Полировка осуществляется вручную методами и материалами древней традиции классической мебели, с использованием анилиновых и растительных морилок, шеллака, нетоксичных красок, натурального пчелиного воска.

На каждой кухне и на каждом предмете мебели выгравирована наша подпись «ARCA — Сделано в Италии». Этот знак проставляется на всей нашей мебели, в виде штампа раскаленным клеймом или на латунной пластине; Это гарантирует истинно итальянское происхождение и качество продукции Arca на рынке.

все кухни фабрики Arca

Asnaghi Interiors

Коллекции Asnaghi основаны на эксклюзивных проектах, подробно составленных профессиональными дизайнерами и изготовленых умельцами, способными удовлетворить любые требования заказчика при одновременном украшении его необычайно изысканными деталями, вплоть до мельчайших компонентов меблировки.
Китайская живопись тушью, скульптура, кружевная резьба, применение кристаллов… Множество сложных и еще более сложных элементов, которые способствуют тому, чтобы каждый проект представлял собой уникальный продукт несравненной красоты.
Наряду с ремесленной работой и ручной отделкой, Asnaghi Interiors придерживается самой авангардной технологии проектирования для графической визуализации интерьера, начиная с пустого плана помещения, что позволяет клиенту получить подлинное ощущение ожидаемого результата, еще до того, как начинается длительный процесс превращения сырья в готовую продукцию.

Сочетание уникальных факторов, придающих форму вашим желаниям!

все кухни фабрики Asnaghi Interiors

Bamax

BAMAX, зародившийся на Апенинском полуострове около 40 лет назад, продолжает искать в своих традиционных корнях истоки для создания элитной мебели, сработанной умелыми руками столяров и мастеров-краснодеревщиков, наследников мудрой и древней традиции. BAMAX — мебельная фабрика, где запах дерева дополненяется и окружается ароматом красок, изготовленных из натуральных пигментов, смешанных с водой.
Наша продукция была и остается самого высокого качества и мастерства. Кухни изготовлены ​​из массива древесины для обеспечения максимальной стабильности и долговечности. Наш опыт позволяет нести сквозь время ценности, которыми определяется и выражается безупречное сочетание непреходящего очарования традиций, стилистической эволюции, а также материалов и новых тенденций в дизайне.

все кухни фабрики Bamax

Bucalossi

Фабрика Bucalossi Nello Arreda является семейным предприятием, основаным Нелло Букалосси в 1960 году и переданной по наследству сыновьям Фернандо и Франко. Фабрика находится в Чертальдо, в средневековом городке в сердце Тосканы, который является родиной известного писателя Джованни Боккаччо. Эта область славится искусными мастерами обработки древесины.
Bucalossi гордится большим опытом, приобретенным в процессе создания изысканных коллекций классической мебели высокого уровня. На сегодняшний день фабрика считается одной из ведущих в отрасли классической мебели под заказ, которую можно исполнить для любого интерьера: офиса, дома, ресторана, отеля.
Для программы Hilton используются такие материалы и сырье, как массив ели, итальянского ореха, бука, клееный брус тополя, фанера, шпонированная орехом, тамбурат, шпонированный национальным орехом. Композиции приобретают истинную ценность благодаря таким материалам, как стекло, латунь и различные ткани, декору и резьбе по дереву. Отделки многообразны: от тонирования под орех до покраски или патинирования. Используется и декор из золотой или серебряной фольги.

Мы стараемся сохранеть элегантность классики в современном контексте. Мебель вдохновляется простым стилем 1920-х годов, но с использованием ценных материалов: кожи или бархата. Шкала цветов включает оттенки серого, бежевого или коричневого. В оформлении помещений сегодня предпочтительны контрастные цвета, которые в сочетании с классическими элементами рождают гармоничные и изысканные интерьеры.

все кухни фабрики Bucalossi

Ca’dOro

Основываясь на самых известных итальянских традициях, где искусство старинного ремесла работы по дереву передается из поколения в поколение,

Ca’d’Oro заботится о тщательном выборе массива дерева, ясеня или липы, который является истинной душой каждой кухни.
Эксклюзивность изделий выражается через цвет, разработанный с помощью традиций прошлого; гуммилак, литопон, ихтикол, сандарак, т.е. черерз основные материалы, которые позволяют обеспечить надежную защиту и однородную отделку поверхности.
Лучиано Дэл Белло разработал и начертил коллекции для «дома CA’d’Oro», через свои собственные воспоминания рождая образы детства: оттенки природы, фруктовый сад, насыщенный запах пчелиного воска, запах старинной мебели.
В кухнях CAdOro все продумано с любовью, и с помощью ремесленной работы чертежи мебели, с учетом всех самых изысканных элементов, воплощаются в мебель высокого эмоционального уровня и классической красоты.

все кухни фабрики CAdOro

Faoma

Семья Скалко, члены которой основали компанию FAOMA в 60-е годы и по сей день ею владеют, является гордым продолжателем древних ремесленных традиций с целью производства мебели высочайшего качества на заказ, которая бы отличалась заботой о каждой детали и внедрением сложнейших техник обработки дерева.
В люксовом сегменте Италия всегда славилась безупречным качеством и мастерством. Мы предлагаем дизайн эксклюзивной, элитной мебели, но вместе с тем каждый наш дизайнерский проект по производству мебели и оформлению интерьеров прорабатывается до мельчайших деталей. Мы предлагаем нашим заказчикам желанное итальянское качество класса «люкс».

все кухни фабрики Faoma

Francesco Molon

Названная в честь своего основателя – страстного мастера-краснодеревщика и реставратора, уникальная мебельная фабрика Francesco Molon

уже на протяжении 50 лет является законодателем эксклюзивного дизайна интерьера с итальянским характером и создает выдающуюся, действительно элитную итальянскую мебель ручной работы.
На сегодняшний день мебель Francesco Molon украшает эксклюзивные интерьеры резиденций политической элиты и успешных деловых людей, включая кабинеты президентов России, Казахстана, Грузии, а так же виллы голливудских звезд и знаменитостей по всему миру. Контрактному отделу Francesco Molon удалось реализовать наиболее амбициозные правительственные проекты, включая Министерство юстиции в Риме, Константиновский Дворец в Санкт-Петербурге и главную резиденцию президента России в Ново-Огарево. Антикварные репродукции Francesco Molon сопровождают итальянский дизайн в интерьерах роскошных отелей St.Regis Hotel в Риме, Ritz Carlton в Нью-Йорке, Grand Hyatt Eravan Hotel в Бангкоке, а также сети пятизвездочных гостиниц Four Seasons в Чикаго, Берлине, Дублине и Праге.

все кухни фабрики Francesco Molon

Marchetti Maison

Высокое качество материалов и эксклюзивность дизайна характеризуют все продукты Marchetti. Всё дерево, которое мы используем тщательно подобрано в соответствии с высокими стандартами качества. Массив дерева перед обработкой выдерживается так, чтобы высохнуть естественным путем под действием солнца и ветра — этот процесс называется естественной обработкой. Впоследствии деревянные элементы проходят сушку в специальных камерах, для достижения нужной степени влажности.
В нашей мебели мы используем древние методы конструирования, такие как соединение «ласточкин хвост», резьба по дереву и инкрустации. Мебель перед сборкой планируется вручную.

все кухни фабрики Marchetti

Megaros

Megaros более 30-ти лет поддерживает традиционное возвышенное искусство обработки дерева и глубокую приверженность мастеров создавать эксклюзивные и единые в своём роде решения, позволяющие обставить дом со вкусом и утончённостью.
Богатые и гармоничные цвета, элегантные и изогнутые линии, скульптурные формы каждого элемента делают Megaros именем, означающим высшую степень совершенства в мебельной сфере Мade in Italy, привнося полноценное удовлетворение в вашу повседневную жизнь абсолютно во всех уголках дома. Производство соответствует запросам самых требовательных клиентов всего мира, которые требуют лучшего.

все кухни фабрики Megaros

Modenese Gastone

Modenese Gastone создает эксклюзивные кухни, изготовленную полностью вручную. Но помимо художественной ценности нашей продукции важнейшим аспектом является качество, безупречность каждого изделия и производство мебели, которая не просто является ценным произведением искусства, но и верно служит по своему прямому назначению на протяжении многих лет.
За производством мебели Modenese Gastone стоит тщательный отбор ценных пород дерева и внимательная отношение мастеров к обработке древесины. В производстве используется только ценные сорта дерева: благородные породы вишни, ореха, дуба и ясеня; также тщательно отбираются и материалы для инкрустации и шпона: корень дерева, орех, ясень, красное дерево, делающие поверхность мебели изысканной и благородной.
Художники, выпускники Венецианской Академии Изобразительных Искусств, вручную расписывают мебель, воплощая в реальность самые сокровенные мечты заказчиков. Так, на дверцах шкафов рождаются традиционные итальянские сюжеты, на столешницах обеденных столов распускаются живые цветочные орнаменты, а на стеновых панелях в рабочем кабинете по желанию хозяина вполне может появиться и исполненный вручную герб его семьи.

все кухни фабрики Modenese Gastone

Pedini

Фабрика Pedini уже на протяжении более пятидесяти лет играет ведущую роль в производстве элитных кухонь, выработав свой особый стиль Pedini и разработав эксклюзивные решения для каждой модели кухни. Движущий фактор – это поиск нового, и самого лучшего нового.
Среди достижений такого подхода: эргономика криволинейных композиций , ручки, что не выступают, округлые элементы из дерева и алюминия, полученные при помощи новейших технологий. А так же бытовые электроприборы с радиальным расположением и, насколько возможно, выбор износостойких материалов и «вечных» компонентов, таких как закаленные сталь и стекло.

все кухни фабрики Pedini

Turri

Первое, что приходит в голову при упоминании продукции Turri, — ручная работа. Для производства кухонной мебели характерно использование уникальных техник и высококачественных материалов. Каждый предмет мебели создается и монтируется с особой осторожностью, с изящностью настоящего мастерства высокого класса. Возможно, этот фактор является определяющим для получения отличного результата. Лак, латунь, стекло, ценные породы дерева соединяются в изделии, подвергаются обработке и окрашиваются с применением техник начала XIX века, например как многоэтапное наложение лакокрасочных слоев и нанесение позолоты с эффектом старины.
Turri разрабатывает эксклюзивные индивидуальные проекты с поставкой «под ключ», реализуя самые различные виды изделий. Подвесные потолки, настенные деревянные панели, мрамор, двери, мебель по размеру, адаптируемая к помещениям любого типа — от частных роскошных резиденций до гостиничных номеров, ресторанов и яхт.

все кухни фабрики Turri

выбираем итальянский кухонный гарнитур в классическом стиле из массива, дизайн элитной мебели

Итальянские кухни в классическом дизайне являются неизменными фаворитами модных тенденций при обустройстве квартир или частных домов. Им неподвластно течение времени: они всегда на пике популярности, имея ряд своих особенностей.

В статье мы подробно остановимся на нюансах выбора такой мебели, определим основные критерии удачной покупки.

Особенности

Итальянская мебель всегда славилась красотой дизайна и ревностным хранением вековых традиций изготовления изделий с высокими качественными и эксплуатационными характеристиками. Эти кухни относят к числу элитных: их отличает высокий статус, а также разнообразие линий и форм.

Классический дизайн нуждается в элементах нарядности, подчас даже нарочито бросающихся в глаза.

Кухни итальянских производителей способны удовлетворить вкус даже самого взыскательного покупателя, они вариативны в размерах и отделке.

Изготавливают такую мебель исключительно из натуральных материалов. Это древесина дуба, вишни, бука. Кроме того, элементами гарнитура может являться полированный камень. Стоит такая мебель дорого, она не всем по карману. Однако и вид у нее в корне отличается от бюджетных интерьерных композиций.

Это дороговизна декора, эстетическая привлекательность с претензией на дворцовую помпезность, идеальная пропорциональность и благородная цветовая гамма.

Кухонный гарнитур может быть украшен искусной резьбой, элементами ковки, уникальным декором в деталях. Где-то это имитация лепнины, наличие позолоты и витиеватых мотивов.

Иногда гарнитур выполнен в нарочито подчеркнутом старинном стиле, в других моделях может прослеживаться тенденция к некой простоте, но линии, симметричность и нарядность остаются основными чертами классического стиля, делающими его узнаваемым.

Ввиду внешней массивности такой мебели для ее размещения нужно достаточно места. В противном случае красиво смотреться она не будет, создав ощущение громоздкости и намекая на несуразность покупки в конкретном помещении. Однако если квадратура позволяет, она с легкостью способна стать украшением кухни, а в особенности при поддержке аналогичной мебели для столовой зоны.

Что касается фартука, то под такой гарнитур приходится подбирать панель с простым дизайном, чтобы он не создавал эффект аляпистости.

Разновидности

На сегодняшний день итальянские кухни в классическом стиле могут быть самыми разнообразными. Это и линейные варианты, и Г-образные кухни, а также модификации в виде буквы «П».

Изделия первого типа устанавливают в кухнях, форма которых стремится к узкому прямоугольнику. Г-образные кухонные гарнитуры подходят для разных кухонь, а потому такая мебель универсальна и хороша для разной планировки.

Что касается П-образных гарнитуров, то такую мебель покупают преимущественно для больших комнат, в которых она не будет создавать эффект уменьшения пространства.

Кухни из Италии в стиле классика могут быть одно- и двухъярусными. Первые варианты состоят из напольных шкафов с выдвижными ящиками либо столов под размещение мойки, рабочей зоны, а также всевозможных шкафов-витрин, которые лучше иной мебели способны передать дух классического интерьера.

Такие столы могут иметь каменные столешницы, резные ножки. Шкафы могут быть линейными и угловыми, за счет чего они способны функционально заполнить угол кухни в обеденной зоне.

Изделия с двумя ярусами есть не что иное, как столы напольного типа и навесные шкафы. В зависимости от особенностей планировки кухни и расположения оконных проемов число верхних элементов может отличаться от количества нижних шкафов. Это позволяет разнообразить дизайн кухонного гарнитура. Причем сам гарнитур может быть как встроенным, так и традиционным.

Дизайн

Дизайнерские решения кухонь итальянского производства многогранны. Нередко именно гарнитур задает основную линию концепции стиля, являясь центральной частью интерьера. Кухня может предусматривать наличие полуострова либо острова. При этом стол-остров может быть поистине украшением помещения. Например, за счет большого размера он может иметь боковые полки с резными ограждениями.

Нередко такие столы украшают имитацией колонн, стеклянными фасадами с внутренней подсветкой. Смотрится это очень красиво и статусно, причем на рабочей поверхности стола может размещаться мойка, а внутри него – сервизы дорогой посуды.

Располагают такие острова неподалеку от самого гарнитура, чтобы не нарушать правило рабочего треугольника. Сверху стол подсвечивают массивной люстрой.

Фасады итальянских кухонь редко выполняются без витиеватого декора. Чаще они декорированы позолоченной резьбой, сами панели имеют выступы с резным рисунком, повторяющим форму дверок либо выдвижных ящиков. При этом у фасада стола-острова может быть не только две, но и до шести различных дверок для организации мелких предметов, необходимых для готовки пищи. Однако каким бы ни был дизайн, в нем прослеживается симметрия, а также наличие ключевого модуля.

Для создания главного акцента элитного кухонного гарнитура из древесного массива может быть задействована ниша. Как правило, в центре такого мебельного ансамбля располагают красочное панно из плитки либо иного термоустойчивого материала. Вкупе с подсветкой и гипсовой лепниной смотрится такое оформление не просто красиво, но и дорого. Снизу композицию дополняют встроенным духовым шкафом. По бокам ее завершают одинаковые шкафы-витрины с характерной для них особенностью – стеклянными фасадами.

Как выбрать?

В богатейшем выборе мебели для кухни рядовой покупатель может просто растеряться. Поэтому всегда вероятен риск покупки поддельной продукции по цене настоящей.

Отметьте для себя несколько правил удачной покупки.

  • Безо всякого стеснения требуйте у продавца сертификат. На нем указана страна-производитель.
  • Обратите внимание на стены офиса магазина: если он торгует итальянской мебелью для кухни, на них обязательно будут висеть благодарственные письма либо дипломы производителей Италии.
  • Итальянская кухня стоит дорого, ее не изготавливают из производных древесины.
  • У этой мебели имеется гарантия не только на комплект модулей, но и на отдельные его элементы.
  • Элитная кухня не подлежит обмену. Если продавец заявляет обратное, это говорит о том, что перед вами подделка.
  • При покупке вы имеете право потребовать у продавца юридические данные фабрики. Если поставщик напрямую работает с производителем, ему не составит труда предоставить необходимую информацию.
  • Покупку надлежит осуществлять в проверенном магазине. Заранее пролистайте информацию о нем в сети, посмотрите отзывы покупателей о товаре, приобретенном в данном магазине. Это позволит собрать более достоверную информацию, нежели реклама продавца.

Что учесть при покупке?

Классический стиль разнообразен в выборе цветовых решений. И все же, чтобы мебель не казалась массивной, старайтесь выбирать ее в светлых тонах. Это добавляет величие дизайну и способствует внесению в интерьер световых пятен.

Светлый гарнитур делает интерьер легче, а атмосферу в кухне – более располагающей и уютной.

Кроме того, он смягчает восприятие пространства кухни, которое обычно изобилует количеством мелких деталей.

Обращайте внимание на размеры кухонного гарнитура. После его установки должно оставаться достаточно места на передвижение по кухне. Ничто не должно создавать травмоопасных ситуаций и препятствовать работе по приготовлению пищи. Тот же остров не должен визуально давить на обеденную зону: размеры, высота, форма – все должно гармонировать друг с другом.

Если нет возможности подсветить стол сверху, купите мебель с модулем, на котором хватит места для расположения светильника со свечами. Когда установку усложняет расположение окон либо дверного проема, проще заказать изделие под индивидуальные особенности планировки.

Если планируется рабочий стол расположить у окна, обратите внимание на высоту подоконника: установленный модуль должен смотреться красиво, ведь классический дизайн не терпит несовершенств.

Современные кухни италии фото — преимущества

Можно смело заявить, что итальянская кухня есть своего рода символом Италии.

Ни для кого не секрет, что итальянцы особенно трепетно относятся к приготовлению пищи.

По этому рецепты итальянской кухни не оставят равнодушным ни настоящего гурмана, ни человека безразличного к пище.

Во всех странах итальянские ресторанчики очень распространены и популярны. По этому ни у кого не вызывает сомнения то, что итальянцы знают толк в оборудовании.

Итальянская мебель отличается величием, хорошим качеством используемых материалов, оригинальными дизайнерскими решениями.

В тоже время эта мебель проста, функциональна и удобна в использование.

Из-за использования качественных, но недешевых материалов, итальянские кухни делаются долговечными.

Их функциональностью могут наслаждаться родители, а потом передавать по наследству детям.

Они не утратят свой вид и актуальность со временем.

Продукцию изготовляют уже долгие годы, но при этом опыт отлично совмещается с современными дизайнерскими разработками. Почти что каждый месяц внедряются новые инженерные разработки и достижения.

Преимущества италянской кухни:

  • очень крепкие, не поддаются воздействию воды и ударов;

  • они выполнены из материалов, стойких к огню;

  • столешницы могут быть выполнены либо из искусственного камня, мрамора или гранита;

  • они легко моются, и уборка порадует любую хозяйку.

Каждый предмет хорошо продуман, над ним старался не один мастер, а целая хорошо сработанная команда.

Именно красивый дизайн и функциональность делает их доступными и желанными для всех покупателей.

Ведь сред разнообразия моделей можно выбрать такую продукцию, которая будет отлично выглядеть и в маленькой квартире, и в большом доме.

Возможность посмотреть итальянские кухни в Москве дает компания «Итальянский Мебельный Центр», на сайте которого можно не только подробно ознакомитсья с любой итальянской мебелью, но и правильно выбрать именно для себя.

С помощью такой мебели можно эффективно организовать пространство любой площади. Она не только сможет вместить все необходимое, но и зрительно увеличить пространство комнаты.

В таком случае хорошо подойдет кухонная мебель, расположенная по всему периметру комнаты.

Даже в маленьком пространстве поместится вся необходимая техника и варочная поверхность, и духовой шкаф, и вытяжка, и посудомоечная машина. При этом она будет действительно уютной и комфортной.

Кухня — это особенно приятное место, она вызывает у людей приятные эмоции. Но не только из-за того, что в этом месте готовится пища.

Как правило, на ней ведутся самые теплые, душевные беседы по вечерам. Выпить сутра чашечку кофе в таком красивом месте – большое удовольствие.

Это место, куда захочется вернуться после работы и сготовить что-нибудь вкусное для близких людей.

модерн, современный интерьер, дизайн из Италии, галерея

Итальянская кухня в модерновом стиле приветствует большое количество света и лишь естественные цвета

Кухня в итальянском стиле – это обилие массивной корпусной мебели, большой стол с множеством стульев. Стиль модерн подходит только к достаточно просторным кухням в элитных квартирах, потому что мебель должна быть расположена так, чтобы оставалось достаточно свободного пространства, которое бы просматривалось со всех сторон. Итальянской кухне чуждо затемнение. Дизайн итальянской кухни носит оттенок радости и гедонизма.

Содержание материала:

Что такое кухня в итальянском стиле

Дизайн приветливого и живого помещения включает природные оттенки и яркие цвета Средиземного моря.

Оттенки охры, обожженной оранжевой глины, терракотовый, нежный желтый и блестящий голубой описывают расслабленный, но элегантный итальянский образ жизни, в котором приготовление пищи и её вкушение есть одно из главных наслаждений, если не самое главное.

Кухня в итальянском стиле выглядит очень органично, дарит ощущение домашнего тепла и уюта

Характеристики интерьера

Интерьер итальянской кухни выполняется с использованием естественных материалов. Поверхности столешницы и пола должны иметь естественный вид – в итальянском стиле предпочтительны матовые столешницы из камня или гранита, полы из терракоты или сланцевой плитки, часто с уникальными мозаичными узорами.

Кулинарные принадлежности и инвентарь – обязательно на видном месте, в выдвижных ящиках стола или висят на античных стойках

Общей темой является расслабленная элегантность и роскошная, гедоническая жизнь – в итальянской кухне Вы будете рады провести длительное время и будете стараться вернуться сюда вновь и вновь.

Освещение

Дизайн освещения для итальянской кухни, как правило, под стать яркому и просторному помещению, с большим количеством естественного света. На итальянской кухне обязательны природные мотивы – цветы и растения, размещенные в стратегических позициях окон, на подоконниках и столах, в комбинации с гобеленами или мозаиками, изображающими загородные сцены или флору и фауну.

Интерьер включает открытые деревянные потолочные балки – обычное явление в итальянских кухнях, как и шкафы, сделанные из высококачественной натуральной древесины. Они могут быть окрашены или иметь естественный цвет

Техника и аксессуары

Дизайн техники и аксессуаров также формирует гамму дизайна итальянской кухни, от простых конструкций из нержавеющей стали, характерных для тосканского стиля, до винтажных или более современных стилей в ярких и смелых цветах. В общем, чем более естественно будет выглядеть общий дизайн, тем лучше он будет сочетаться с техникой и кухонными принадлежностями, которые простого, традиционного дизайна, в отличие от более современного или модернового.

Мебель

Наконец, важным элементом интерьера является мебель. Для тосканского стиля характерно использование древесины, даже грубой отделки (впрочем без занозящих фрагментов).

Очень желательно, чтобы окна вашей итальянской кухни выходили на море или буйно цветущие кусты, клумбы или красивые деревья с каменными домами. Если этого нет, то можно на стену повесить большую картину с видом Флоренции или Неаполя

Средиземноморский стиль итальянских кухонь ярче, и современная мебель может быть с гладкой поверхностью – столы из нержавеющей стали, табуретки и стулья, окрашенные в яркие и смелые тона оранжевого, синего и зеленого.

Интерьерные особенности Итальянской кухни в стиле модерн (видео)

Красивый и практичный интерьер кухни в итальянском стиле

Итальянский дизайн известен как элегантный, стильный и помпезный. Тосканский дизайн радует своей немудрёной роскошью, и вы будете чувствовать себя тепло и уютно в тосканском интерьере. Низкий сводчатый кирпичный потолок, шестигранное терракотовое покрытие пола и уютная мебель из дерева или «под дерево» в такой кухне как бы сохраняет естественное тепло и делает атмосферу интимной. Для такой кухни допустимы декоративные или даже функциональные медные горшки, вазы и большая люстра кованого железа по центру стола. В Италии кухня является сердцем дома, и она должна быть достаточно вместительной.

Если средства позволяют, то ваш интерьер может воссоздать всё великолепие Старого Света великолепие, имитируя ручную роспись потолка собора и повесив двухуровневую люстру

Такая кухня излучает ощущение итальянского Возрождения, в то время как мебель и аксессуары могут быть выполнены в традиционном стиле XIX века. Наиболее захватывающая часть кухни – камин XVI века, но это, конечно, при наличии соответствующих возможностей и разрешений.

Один из чисто итальянских мотивов – фрески, которые вполне могут быть имитированы специальной стеновой плиткой. Кирпичный барельеф под сводчатым потолком тонко имитирует кухонный потолок, контрастируя с каменными стенами.

Кухни модерн Италия (видео)

Кухни модерн Италии: одни из лучших в своём стиле

Модерновые традиции в итальянском дизайне предполагают, что в ограниченном объёме располагается много функциональных вещей и компонент, объединённых одной идеей. На такой кухне часто встречается пространство с утопленной дверью, что делает интерьер универсальным.

На кухне-модерн используются природные материалы и сплавы:

  • Различные породы древесины или искусственные пластики, окрашенные под дерево;
  • Каменные фрагменты;
  • Современные элементы из нержавеющей стали.

Как правило, кухни имеют линейное строение стены, в основном вмещая все кухонные шкафы на одной стороне комнаты. Это позволяет выделить пространство хорошего размера для столовой зоны. Стеклянные стены обеспечивают зонирование, не убирая ощущение большого, открытого пространства.

Кухонные раковины в основном из нержавеющей стали – стильные, но очень легко очищающиеся

Модерновый интерьер также предполагает наличие ниш в стенах с выдвижным или откидным столом, или со столом, смонтированным прямо в нише, со скамейками прямого профиля.

Интерьер выстроен так, что открыв двери, вы сразу можете увидеть всю кухню

Полностью функциональная кухня раскрывается, когда все утопленные двери открыты, и всё имеющееся пространство может быть использовано. За встраиваемыми кухонными дверями под тёмное дерево может скрываться просто холодильник.

Обеденный стол является центральной частью кухни, неким островом, собирающим вокруг себя весь остальной интерьер. Накладные полки из нержавеющей стали добавляют больше полезного пространства и позволяют легко получить доступ к кухонным приборам и бытовой технике.

Встроенные в стену шкафы и ниши экономят пространство кухни. Шкафы, рабочее место для разделки пищи, техника, винные шкафы и полки со стеклянной посудой и бокалами могут располагаться в одной нише, дизайн аккуратен и организован.

Итальянские кухни Scavolini: выставка EuroCucina (видео)

Кухня в современном итальянском стиле: оформляем интерьер своими руками

Итальянская тема для кухни всегда выглядит модно и шикарно. Можно сказать, что люди, предпочитающие итальянскую кухню, артистичны и имеют тонкий вкус.

Для покрытия стен вы можете выбрать кафель или естественную керамическую плитку. Также подойдут стеклянные плитки в синих и зелёных тонах

Даже простую кухню можно отделать в итальянском стиле:

  • Если вы хотите итальянскую цветовую гамму, то нужно покрасить стены золотом и поместить картины в черных деревянных рамах для того, чтобы они контрастировали с золотистой краской.
  • Лучший вариант для итальянского дизайна – паркетные полы. Попробуйте повесить два больших стенных зеркала одно напротив другого.
  • Вполне в итальянском стиле использовать антикварный обеденный стол и антикварные аксессуары. Очень хороши и уместны деревянные миски.
  • Перейдя на теплые желтые и золотые тона для вашего кухонного шкафа, нужно избегать темной краски на кухне, так как это зрительно уменьшит ваше кухонное пространство.
  • Итальянский дизайн подразумевает использование натуральных материалов, таких как камень, сланец, гранит или керамическая плитка для пола и столешницы. Не нужны блестящие источники света, кухню нужно освещать светильниками, дающими равномерный матовый свет.
  • Для мебели в средиземноморском стиле характерны медные ручки фурнитуры.

Дизайн кухни в итальянском стиле (видео)

Современные итальянские кухни отличаются изысканностью отделки, красотой и буйством форм. Во главе кухни помещается большой грубый деревянный стол со многими семьями. Интерьер выдержан в золотых тонах, а облицовочные материалы должны выглядеть строго естественно – дерево или пластики под дерево, каменная или глиняная плитка, медная фурнитура. Итальянские кухни модерн отличаются от классических средиземноморских или тосканских наличием элементов из нержавеющей стали и необычных авангардных форм.

Кухни в итальянском стиле (фото)

Роскошные кухни Италии под заказ в компании «Энд КУХНИ»Салон мебели «МЭК» MEBEL ЭНД КУХНИ

Кухни Италии – общепризнанный эталон утонченности и роскоши, функциональности и качества во всем мире. На российском рынке они занимают особое место. В «Энд Кухни» вы можете купить итальянскую кухню под заказ – наши дизайнеры помогут создать оптимальный дизайн-проект согласно выбранному стилю, который будет радовать Вас не только в плане эстетики, но и продуманного функционала модулей и удобства эксплуатации.

Преимущества заказа итальянской кухни в «Энд кухни» по каталогу

В каталоге кухни Италии представлен огромный выбор итальянских гарнитуров разных стилевых направлений, расцветок, комплектаций и ценовых категорий. Являетесь ли вы давним поклонником романтичного и утонченного прованса и шебби-шика или аристократичности артдеко, рококо с позолотой и обилием декоративных элементов – вы без труда найдете именно то, что нужно. При заказе мебели из каталога кухонь Италии в нашей компании Вы можете рассчитывать:

  • На поддержку опытных дизайнеров. Просто позвоните по указанным на сайте «Энд кухни» телефонам, чтобы договориться о замерах и консультации по месту. На обозначенный адрес в согласованное время со всеми необходимыми образцами для выбора к вам выедет дизайнер, который и далее будет работать по вашему проекту – до доставки кухни из Италии и установки под ключ.
  • Индивидуальный подход в проектировании. Согласно вашим представлениям о том, как должна выглядеть идеальная кухня и существующим параметрам помещения, требованиям эргономики и функционала, вам будет предложен эксклюзивный дизайн-проект.
  • Только качественные оригинальные кухни. Вся мебель поставляется с фабрик Италии и соответствует по качеству международным стандартам. При производстве используются только сертифицированные экологичные материалы и фурнитура, комплектующие европейских брендов, хорошо зарекомендовавших себя на мировом рынке.

Цены на кухни Италии

Для удобства выбора к каждой итальянской кухне классических и современных коллекций помимо фото в разных интерьерных решениях представлена ориентировочная цена за погонный метр. Также вы можете воспользоваться функцией быстрого онлайн-расчета кухни на нашем сайте чтобы сориентироваться по стоимости итальянского кухонного гарнитура в разной комплектации. Так же в «Энд КУХНИ» представлены варианты мебели совместного производства Россия-Италия и гарнитуры от отечественных производителей.

Купить кухни Италии в Москве – приобрести мебель утонченного стиля

Кухни массив Италия отличаются изысканным дизайнерским оформлением, служат эталоном высокого стиля во всем мире. Купить кухни Италии в Москве – значит приобрести роскошную кухонную мебель премиум-класса, молчаливо свидетельствующую о высоком статусе и безупречном вкусе хозяев.

Каталог итальянских кухонь совместного производства Россия-Италия (фасады и комплектующие поставляются крупнейшими компаниями STIVAL (стивал) и ITALION (италион) с безукоризненной многолетней репутацией) наглядно демонстрирует, как должна выглядеть элитная мебель. Итальянские мастера верны многовековым традициям искусной обработки массива дерева. Способность тонко чувствовать грань великолепного и безвкусного позволяет им создавать настоящие шедевры мебельного искусства. А совместное производство кухни массив Россия Италия значительно сокращает стоимость изделий без ущерба качеству и дизайну.

На нашем сайте «Энд кухни», благодаря четкой слаженной работе дизайнеров, технологов и поставщиков, вы сможете заказать и купить кухню Италия в Москве по доступной цене. Максимально функциональное наполнение, выверенная эргономике для комфортной и удобной многолетней эксплуатации — лучшие кухонные гарнитуры, на любой вкус, современного и классического дизайна!

Кухни Италия классика массив: красота вне моды и времени

Кухни Италии классика завораживают своей совершенной красотой. Магия теплых оттенков дерева подчеркивается изысканными линиями декора. Находиться в помещении, в котором притягательным центром являются классические итальянские кухни всегда уютно и комфортно.

Компания «Энд КУХНИ» занимается разработкой, производством и реализацией кухонной мебели совместного производства Россия-Италия. Купить итальянскую кухню в Москве по индивидуальному проекту, гармонично спланированного дизайна и продуманного функционала с помощью наших специалистов стало проще быстрее и доступнее.

В серии «Кухни Италия Классика массив» представлена лучшая подборка реализаций с итальянскими фасадами Italion и Stival из массива ясеня, липы, ольхи, шпона черешни разной фактуры и цветовой гаммы.

  • Лаконичные по декоративным элементам серии «Соната Сильвер» и «Соната Голд» — белые кухни Италия с серебристой и золотой патиной привлекают строгими пропорциями и изысканными очертаниями.
  • Роскошная белая кухня «Доломита» цвета слоновой кости вызывает неподдельное восхищение у ценителей высветленных просторных интерьеров наличием филигранной резьбы на декоративных элементах.
  • Кухни с фасадами Италии «Монтебьянко» и «Монтебьянко Аргенто» — настоящие жемчужины представленной серии. Они созданы для обстановки эксклюзивных интерьеров, выполненных в античных стилях, прованс и шебби-шик.
  • Кухня «Асти» придутся по душе консерваторам, предпочитающим сдержанно благородные ореховые расцветки дерева, дополненные ненавязчивыми декоративными орнаментами.
  • Классическая итальянская кухня «Гарда» выполнена в солнечно медовой цветовой гамме, излучающей уют и душевное спокойствие. Благодаря тому, что в оформлении использовались фасады из массива липы, цены отличаются доступностью.

Кухни модерн Италия – современная интерпретация классики

Кухни Италия модерн занимают особое место в линейке предложений. Мягкое сочетание природного тепла искусно обработанного дерева и минималистично сдержанных форм создают ту самую атмосферу свободы и безмятежности, которая необходима, как глоток свежего воздуха в суете и хаосе, характерном для жизни в больших мегаполисах. Дизайн кухни Италия в стиле модерн  с использованием фасадов STIVAL и Italion из массива граба, дуба и ясеня может быть по-своему притягателен.

Итальянские кухни в современном стиле модерн обладают лаконичным, немного строгим дизайном. Здесь нет щедрого, витиеватого декора, которым в изобилии украшены Италия классик кухни, и ярких броских акцентов, отвлекающих от созерцания интерьера в целом. Только естественная красота природных оттенков песочного, кремового, шоколадного цветов, дополненная благородной фактурой массива, шпона, камня, матовым блеском нержавеющей стали и ненавязчивым совершенством высокотехнологичных материалов.

Фото современных кухонь серии модерн Италия наглядно демонстрируют солнечную непосредственность кухни «Сиена» и респектабельную роскошь кухни «Сиена венге». Теплоту, душевность ореха в кухонном гарнитуре «София». И беспроигрышность сочетания ультрамодных цветов топленного шоколада и крема в итальянских кухнях «Скалли мокко», которые очень лаконично сочетаются с фасадами из эмали, пленки или пластика, сдержанное благородство, гармония чистых линий и высветленных оттенков фасадов кухни «Скалли Гриджио», «Скалли Лино» и «Скалли Бьянко».

Кухни с итальянскими фасадами Stival и Italion эталонного качества

Кухня с итальянскими фасадами Stival или Italion обладает изысканным дизайном, который не потеряет своего очарования спустя десятилетия. Итальянские фасады для кухни из массива нередко обладают «налетом времени» в виде патины (техника искусственного состаривания). Флёр благородной старины не должен Вас смущать: кухни с итальянскими фасадами в классическом стиле по оснащению ни чем не уступают современным. За ретро-фасадами Италия скрываются инновационные системы хранения, в качестве комплектации используется ультрасовременная техника, которая лишь внешне стилизована под старину.

Представленные в каталоге фото раздела «кухни Италия» можно рассматривать в качестве образцов для составления собственного, эксклюзивного дизайна.

Возможности, которые дают фасады STIVAL и ITALION поистине безграничны. Италия классические кухни во всем многообразии расцветок, форм, рисунка фасадов, декоративных элементов и изящной фурнитуры – не единственно возможный вариант. Концепция простора, максимально открытого свободного пространства, которую поддерживают кухни Италии современные, представлена в нескольких актуальных сериях. Профессиональные дизайнеры «Энд КУХНИ» помогут Вам в создании стильного и комфортного для жизни интерьера.

Итальянские классические кухни: роскошь стала доступней со Stival

Итальянская мебель – это эталон утонченного вкуса и роскошного дизайна во всем мире. Итальянские кухни из массива в Москве, исполненные в лучших традициях солнечного Средиземноморья, в широчайшем многообразии представлены на нашем сайте.

Особое место среди них занимает серия кухни массив классика с итальянскими фасадами Стиваль (Stival). Она отличается доступной стоимостью и красотой и безукоризненным качеством.

Классические фасады для кухни Stival сделаны из ценных пород  дерева. Искусная обработка натурального дерева с использованием техник патинирования, искусственного состаривания и травления сопровождается изысканным оформление. Наличие широкой цветовой гаммы актуальных оттенков дает возможность воплотить в реальность превосходнейшие эксклюзивные интерьеры, в которых будет властвовать умиротворение, душевный комфорт и гармония.

Традиционно кухни Италия массив в классическом стиле сочетают в себе основательность и элегантность, эргономичность и функциональность, внешнюю красоту и удобство планировки.

Совсем не важно, какую Вы хотите купить кухню с итальянскими фасадами.  Будет ли это белая кухня с серебряной патиной «Соната сильвер», роскошная кухня «Силенцио» или кухня белого цвета с золотой патиной «Сиареджио» можете быть уверены – специалисты «Энд КУХНИ»  помогут Вам реализовать «тот самый» проект кухни Италии. Который гармонично дополнит концептуальное решение интерьера в помещении, станет целостным и притягательным центром, любимым местом сбора всей семьи.
Кроме этого, итальянские фасады для кухни Stival и Italion обладают широкой размерной линейкой, использовать их можно не только в качестве кухонных фасадов, но и для оформления гостиных и столовых, выдержанных в едином классическом стиле.

Итальянские кухни на заказ в Калининграде | Элитные кухни из Италии

Элитные итальянские кухни от люксовых производителей

Мы предлагаем современные решения, созданные по индивидуальному дизайну и воплощенные на базе одной из трех итальянских фабрик:

  • Scavolini. Бренд, который на протяжении 60 лет ассоциируется с дорогими кухнями, выполненными в различных стилях — от классических до авангардных. Продукция фабрики представлена 30 коллекциями. Здесь вы найдете все, чтобы сделать интерьер дома неповторимым;
  • Aster. Изготавливает уникальные модели в стиле ар-деко из ценных пород дерева. Выбор кухонного гарнитура производства этой фабрики может быть сделан в зависимости от настроения, которое вы стремитесь создать. Продукция итальянской компании представлена коллекциями traditional-настроение, factory-настроение, transitional (вневременное), modern и luxury. Модели из различных коллекций также органично сочетаются между собой, что позволяет, полагаясь на собственный вкус, создавать эксклюзивные композиции;
  • Alta. Выпускает кухонные гарнитуры исключительно в современном стиле, используя самые эксклюзивные материалы: шпоны, керамику, лаки без ограничений по цвету. Кухни бренда установлены в элитных домах Америки — это основной рынок компании. Теперь заказать изготовление кухонной мебели фабрике Alta можно и из России, если обратиться в наш калининградский салон.

Качественные кухни от итальянских производителей на любой вкус

Компания «Хаус Люкс» — официальный партнер итальянского производителя кухонь Scavolini. Мы также напрямую сотрудничаем с фабриками Aster и Alta.

В нашем каталоге вы не просто сможете выбрать понравившиеся кухни в итальянском стиле — мы помогаем:

  • создать уникальное кухонное пространство, отвечающее вашим вкусам и воплощающее проверенные мебельные традиции: благородство цветовых решений, качество материалов, актуальный дизайн;
  • сделать кухню по-настоящему удобной с точки зрения эргономики: гарнитур органично впишется в геометрию помещения. В проекте учитывается расположение встроенной бытовой техники, осветительных приборов.

Кухонные гарнитуры каждой из перечисленных итальянских фабрик состоят из эксклюзивного набора конструктивных элементов, представленных в лицензионных программах для отрисовки дизайн-макетов. Дизайнеры нашего салона в совершенстве владеют программами данных фабрик, умеют работать в каждой из них и регулярно проходят стажировку у производителей, совершенствуя свои профессиональные навыки.

В зависимости от желания клиента мы проектируем гарнитуры различных конфигураций (угловые, линейные, с островом) и подбираем наполнение. В результате кухня превращается из утилитарного помещения для приготовления пищи в пространство, которое рождает вдохновение, радует взгляд и дарит приятные тактильные ощущения.

«Хаус Люкс» воплотит вашу мечту

  • Дизайнеры нашего салона в Калининграде создают проекты итальянских кухонь премиум-класса с учетом пожеланий заказчика, особенностей геометрии и оснащения.
  • Мы сами составляем техническое задание и отправляем итальянскому производителю.
  • Кухонный гарнитур будет изготовлен на фабрике в Европе в течение 6-10 недель и доставлен заказчику.
  • Проконтролируем процесс установки и убедимся, что результат в полной мере соответствует вашим представлениям об идеальной обстановке.

Не ограничивайте фантазию готовыми решениями — обращайтесь в «Хаус Люкс». Чтобы воплотить в жизнь эксклюзивный кухонный проект и купить итальянский гарнитур, в котором органично сочетаются совершенство дизайна мебельных форм, великолепные колористические решения, качество фурнитуры и отделка, выполненная со вкусом и изяществом, — свяжитесь с нами по телефону.

10 фотографий итальянской кухни от слюны

Несомненно, традиционные итальянские блюда — одни из лучших в мире (хотя мы можем быть немного предвзятыми!). Независимо от того, кто вы и что вам нравится, обязательно найдется итальянское блюдо, которое вам понравится. Посмотрите эти 8 фотографий итальянских гурманов в Instagram, чтобы у вас потекли слюнки.

Aperitivo кто-нибудь?
Вы можете встретить итальянцев, начинающих свой обед с ассорти сыра и салями. В сочетании с вином это идеальный способ начать любую трапезу.

Cacio e pepe с жареными цукини
Типичное для Рима блюдо из пасты, приготовленное с сыром пекорино и черным перцем.

Салат Карпрезе
Салат Капрезе, очень популярный итальянский салат. Ингредиенты простые, но вкус моцареллы, помидоров и базилика просто потрясающий.

Spaghetti con frutti di Mare
Для любителей морепродуктов спагетти из морепродуктов — идеальное блюдо, которое можно заказать в летнее время.Если вы путешествуете по побережью, вы обязательно найдете в своем блюде местный улов дня.

Карбонара с черными трюфелями
Все любят хорошую карбонару, но добавьте к ней трюфели, и она станет еще более восхитительной. Трюфели считаются довольно престижной едой в Италии, на которую собаки охотятся раз в год в таких регионах, как Тоскана и Умбрия. Если вам выпадет шанс съесть такое блюдо, вы обязательно полюбите Италию по достоинству.

Неаполитанская пицца
В мире мало мест, где можно найти пиццу, похожую на неаполитанскую. В конце концов, это родина этого любимого блюда. У неаполитанской пиццы корочка легкая и пушистая по сравнению с тонкой корочкой римской пиццы.

Канноли
Этот аппетитный жареный десерт, наполненный восхитительной кремовой начинкой, родом из Сицилии, и его определенно стоит съездить на юг, чтобы попробовать настоящие блюда.

Carciofi alla Romana
Это блюдо, также известное как «артишоки в римском стиле», является одним из основных продуктов традиционной римской кухни. Их подают почти в каждом ресторане весной — в разгар сезона артишоков.

Малая группа | макс 6 человек

Гастрономический тур по Риму | Тур для малых групп

Еда необходима для понимания истории и культуры Италии.С нашим гастрономическим туром по Риму вы гарантированно уедете с полным желудком еды и головой, полной знаний. Узнайте об истории итальянской кухни и о том, как она развивалась на протяжении веков. На каждой уникальной остановке ваша небольшая группа будет иметь возможность попробовать вкусную еду и научиться основам …

… 99 € 158,4 $ 89,1 £ 118,8 $

Для 1 взрослого все включено

Малая группа | макс 6 человек

Заказать сейчас

Вт, пт и вс в 18:30 | Пн, чт и вс в 12.30 часов 3 часа

… 99 € 158,4 $ 89,1 £ 118,8 $

Для 1 взрослого все включено

Заказать сейчас

15 рецептов вкусных итальянских блюд с изображениями

Итальянская еда, то же самое заставляет нас сказать Mama Mia! Италия — одна из самых живописных стран мира, в которой готовят лучшие рецепты еды.Хотя это часто стереотипно о пасте и пицце, итальянская кухня может предложить гораздо больше, чем то, что мы знаем. Основные ингредиенты, без которых нельзя обойтись в любом итальянском рецепте, — это помидоры, чеснок, оливковое масло, базилик и пармезан. Эти основные ингредиенты составляют основной список продуктов итальянской кухни. Типичное итальянское меню состоит из закусок Antipasti, Zuppa e Salsa (супы и соусы), Pane (хлеба), пиццы, пасты, Pesce (рыбные блюда) и, конечно же, десертов. В этой статье мы обсудим некоторые из лучших рецептов итальянской кухни с фотографиями, от которых у вас наверняка потекут слюнки!

Лучшие рецепты итальянской кухни:

Не для овощей:
1.Филе миньон с салатом из рукколы:

Этот рецепт — одно из лучших на вкус стейков. Арагула — это острый зеленый салат, который отлично сочетается с хорошо прожаренным стейком. Простой и слегка приправленный стейк на ложе из листьев арагулы — это полезный и вкусный обед.

Состав:

  • 4 стейка из говядины.
  • ½ ст. Л. Соли.
  • ¼ столовая ложка черного перца.
  • ½ столовой ложки чеснока.
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма.
  • 1 столовая ложка орегано.
  • 2 столовые ложки оливкового масла.
  • 1 столовая ложка базилика.
  • 1 чашка листьев арагулы.
  • 1 стакан грибов.

Метод:

  • Для начала замаринуйте кусок стейка в соли, орегано и оливковом масле с добавлением базилика, а затем хорошо обжарьте на оливковом масле и чесноке.
  • Идеально прожарено от среднего до хорошо прожаренного.
  • Теперь используйте итальянскую заправку для салатов, чтобы перемешать салат с рукколой и добавить по желанию оливки и горох.
  • Нарезать и обжарить грибы на оливковом масле и добавить в салат с гарниром из чесночного хлеба или поджаренной на оливковом масле пасты.
2. Zuppa Toscana:

Zuppa Toscana буквально означает «Суп в стиле Тосканы». Этот классический суп готовится из капусты, картофеля, сельдерея, оливкового масла, тосканского хлеба и итальянского бекона. Это чрезвычайно ароматный суп, который можно подавать как еду.

Состав:

  • 1 стакан мягкой итальянской колбасы.
  • 1 столовая ложка измельченного перца.
  • Бекон, 4 ломтика.
  • 1 большая луковица.
  • 1 ст.л. чеснока.
  • 2 банки куриного бульона.
  • 3 картофелины.
  • 1 стакан жирных сливок.
  • ½ пучка шпината или капусты.

Метод:

  • Для этого вам понадобятся звенья колбасы копченой, беконной и куриной.
  • Теперь начните с запекания сосисок, предварительно разогрев духовку, а затем на сковороду добавьте чеснок, лук и бекон и обжарьте на оливковом масле.
  • Как только бекон будет полностью приготовлен, покрошите его и приготовьте еще.
  • Теперь смешайте крошку в супе с куриной основой или бульоном и опустите в них сосиски.
  • Теперь добавьте сливки и подавайте.
3. Итальянские колбасы и суп тортеллини:

В этом супе с необычайным вкусом есть все элементы итальянской кухни. Он сделан из итальянских колбас, чеснока, помидоров и красного вина. Рекомендуемая порция — это суп с теплым итальянским хлебом, сбрызнутым оливковым маслом. Этот суп — все, что вам нужно в дождливый день.

Состав:

  • 1 упаковка итальянских сосисок.
  • 1 стакан нарезанного лука.
  • 3 чеснока.
  • 4 стакана куриного или говяжьего бульона.
  • ½ стакана воды.
  • ½ стакана красного вина.
  • 3 крупных помидора, очищенных от кожуры и семян.
  • 1 стакан моркови.
  • ½ столовых ложки свежих листьев базилика.
  • ½ ложки орегано.
  • 1 банка томатного соуса.
  • 1 упаковка пасты тортеллини.

Метод:

  • Начните с обжаривания сосисок на сковороде и их крошки.
  • Отложите на салфетку, а затем на сковороду добавьте говяжий бульон, чеснок, кабачки, тимьян, базилик, орегано, вино, сладкий перец, томатное пюре, помидоры и сладкие кукурузы, если хотите.
  • Добавьте сосиски и тортеллини, тушите и подавайте с пармезаном.

Узнать больше: Простые рецепты корейской кухни

4. Цыпленок с лимоном Салтимбокка:

Легкая версия этого итальянского рецепта блюд может быть изготовлена ​​в кратчайшие сроки. Сальтимбокка — итальянское блюдо, которое готовят из куриных котлет, обернутых в телятину. Слово Saltimbocca буквально означает «прыгать во рту». Так готовят и едят эти вкусные котлеты.

Состав :

  • 4 Куриные котлеты.
  • 1 ст. Л. Соли.
  • 12 свежих листьев шалфея.
  • 8 полосок прошутто.
  • 4 столовые ложки масла первого отжима.
  • 1 стакан куриного бульона.
  • 1 ст.л. лимонного сока.
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Метод:

  • В этом рецепте курицу нарезают на филе или сосиски, а затем заворачивают в прошутто и цедру лимона.
  • В отдельной миске выдавите свежий лайм или лимон и полейте курицу.
  • Теперь добавьте в сковороду белое вино и оливковое масло и хорошо обжарьте куриные кусочки.
  • Можно добавлять в качестве гарнира к пасте или чесночному хлебу.
5. Куриная марсала:

Куриная марсала — итальянско-американское блюдо фьюжн. Его готовят из куриных котлет, грибов и вина марсала. Это блюдо зародилось в 19 -ом веке, когда во многих домах производилось знаменитое вино Марсала. Есть много разновидностей этого популярного блюда.

Состав:

  • 4 Куриные котлеты.
  • 1 ст.л. муки.
  • Кошерная соль.
  • Черный перец.
  • 1/4 th стакана масла первого холодного отжима.
  • 4 Прошутто.
  • 8 унций грибов.
  • ½ стакана вина Марсала.
  • ½ стакана куриного бульона.
  • 2 ст. Л. Несоленого сливочного масла.
  • 1/4 th стакана Петрушки.

Метод:

  • Кусочки курицы обернуть в муке и базилике, а перед этим натереть орегано.
  • Теперь слегка обмакните курицу в оливковом масле, чтобы она приобрела легкий золотистый цвет.
  • В сковороду добавить вино Марсала и херес, а затем добавить обжаренные чесночные грибы в оливковом масле.
  • Добавить помидоры и тимьян и положить кусочки курицы.

Узнать больше: Рецепты тайской кухни

6. Классические спагетти и фрикадельки:

Это классическое итальянское блюдо, и в каждом итальянском доме есть его собственная версия. По сути, это итальянско-американское блюдо, в котором традиционные итальянские спагетти сочетаются с американскими фрикадельками.Это острое блюдо, приготовленное с томатным соусом.

Состав:

  • 1 упаковка Спагетти.
  • Соль.
  • 1 стакан мяса.
  • 2 столовые ложки вурчестерского соуса.
  • 1 яйцо.
  • ½ стакана итальянских панировочных сухарей.
  • ¼ чашка тертого пармезана.
  • 2 Чеснок.
  • 1 стакан оливкового масла.
  • Бульон говяжий.
  • Специи.
  • Крем.

Метод:

  • На сковороде обжарьте говядину с луком, оливковым маслом, тимьяном, сметаной или йогуртом, орегано и базиликом.
  • Слегка перемешайте до нужного цвета и сделайте из них шарики.
  • В отдельной кастрюле отварить макароны с оливковым маслом в воде.
  • Теперь налейте в кастрюлю немного воды, вина или сметаны вместе с классическими травами и приготовьте тефтели.
7. Лазанья:

Лазанья — одно из классических блюд прямо из Италии, где мягкая паста и плавленый сыр являются основными ингредиентами наряду с тяжелой начинкой. Начинку можно сделать из овощей или фарша в сочетании с орегано, базиликом, помидорами и еще немного сыра, и в итоге вы получите аппетитную слоистую лазанью.

Состав:

  • 1 упаковка говядины.
  • 1 луковица.
  • 1 банка грибов.
  • 1 банка Соуса для пасты.
  • 1 стакан сыра.
  • 1 стакан сыра рикотта.
  • ¼ стакана сыра Пармезан.
  • 2 яйца.
  • 1 упаковка листов лазаньи.

Метод:

  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
  • Теперь в большом воке возьмите немного масла и обжарьте говядину до коричневого цвета.
  • Добавьте грибы и лук.
  • Добавьте соус для пасты.
  • Теперь соедините все сыры и яйца.
  • Равномерно распределите эту смесь в посуде духовки.
  • Добавьте лист лазгны и добавьте еще смеси наверх.
  • Выложите ингредиенты слоями и готовьте 45 минут.

Узнать больше: Рецепты мексиканской кухни

8. Креветки Арраббиата:

Арраббьята получил свое название от слова «злой». Острый соус обычно состоит из помидоров, чеснока и хлопьев перца чили.Арраббьята из креветок — один из самых простых в приготовлении итальянских рецептов, и он довольно вкусен.

Состав:

  • 1 упаковка свежих креветок.
  • 2 ст. Л. Оливкового масла.
  • Соль.
  • ½ стакана лука.
  • 2 ст.л. чеснока.
  • ½ ст. Л. Базилика.
  • ½ ст. Л. Хлопьев чили.
  • 2 ст. Л. Томатной пасты.
  • 1 банка помидоров.
  • 2 ст. Л. Нарезанной петрушки.

Метод:

  • Отварите креветки и макароны, а затем добавьте необходимые травы, такие как тимьян или базилик, и орегано.
  • Затем слегка обмакните в оливковом масле с луком, нарезанными кубиками помидорами и измельченным чесноком и подавайте к столу.
9. Колбаса и брокколи Rabe Frittata:

Фриттата похожа на блин, который готовят на сковороде. Это очень вкусно и вкусно. Фриттату можно подавать во время завтрака и еды с бульоном, так как это достаточно сытная и суперпитательная еда. В сочетании с сосисками и брокколи ничто не сравнится с этим рецептом:

Состав:

  • 3 больших яйца.
  • ½ стакана цельного молока.
  • ½ стакана сыра чеддер.
  • Кошерная соль.
  • Черный перец.
  • 2 ст.л. растительного масла.
  • ½ стакана лука.
  • ½ стакана итальянской колбасы.
  • 1 стакан брокколи.

Метод:

  • Взбить яйца в миске и добавить чеддер, соль и перец.
  • Теперь нагрейте сковороду и добавьте немного масла.
  • Обжарьте сосиски, брокколи, лук.
  • Вылейте яичную смесь и тщательно готовьте.
10. Паста с моллюсками и итальянской колбасой:

Если вы любите морепродукты и колбасы, вы сможете попробовать лучшее из обоих миров в этом очень простом рецепте. Он довольно легкий, но очень ароматный на вкус. В итальянской кухне моллюски считаются экзотическим продуктом и считаются деликатесом.

Состав:

  • 1 упаковка спагетти.
  • 2 ст. Л. Оливкового масла.
  • 4 итальянские сосиски.
  • 1 упаковка моллюсков.
  • ¼ стакана сухого вина.
  • Кошерная соль.
  • 1 ст.л. сливочного масла.
  • 1 ст.л.

Метод:

  • Приготовьте макароны и слейте воду.
  • Нагрейте сковороду и добавьте немного оливкового масла.
  • Добавьте колбасы, моллюски, кулинарное вино, масло и макаронные изделия.
  • Хорошо их соедините.
11. Салями, копченая моцарелла и базилик Стромболи:

Это классическое итальянско-американское блюдо, представляющее собой обертку, наполненную различными итальянскими сырами, мясом и овощами.Основа сделана из итальянского хлебного теста и похожа на кальцоне. Исключение составляет то, что Стромболи не использует томатный соус.

Состав:

  • Итальянское тесто.
  • 1 ст.л. чеснока.
  • 2 чашки моцареллы.
  • Салями 4 ломтика.
  • ¼ чашка базилика.
  • ¼ стакана помидоров черри.
  • 1 ст. Л. Розмарина.
  • 1 ст. Л. Морской соли.

Метод:

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.
  • Раскатайте из теста прямоугольник и нарежьте соломкой.
  • Позже это с чесноком, моцареллой, базиликом, салями, помидорами черри, розмарином и морской солью.
  • Накройте его еще одной полоской теста.
  • Выложите противень сливочным маслом.
  • Выпекайте 20 минут.
12. Ризотто с чернилами каракатицы:

Это ризотто изготовлено с использованием чернил каракатицы, которые также известны как чернила кальмара. Это традиционное хорватское блюдо, но оно также известно в Италии.Он приобретает темно-синевато-черный цвет от чернильного кальмара. Ознакомьтесь с этим уникальным рецептом ниже, чтобы узнать, как его приготовить:

Состав:

  • 2 стакана овощного бульона.
  • 1 фунт каракатицы.
  • 2 столовые ложки оливкового масла.
  • 1 средняя луковица.
  • Кошерная соль.
  • Черный перец.
  • 1 небольшая морковка.
  • 1 стакан риса арборио.
  • ¼ стакана сухого вина.
  • 2 ст. Л. Чернил каракатицы.
  • ¼ стакана сыра Пармезан.

Метод:

  • В большом сосуде довести бульон до кипения и добавить кальмаров.
  • Удалите их один раз непрозрачными и отложите в сторону.
  • В большом воке разогрейте оливковое масло и добавьте лук, морковь, соль и перец.
  • Добавить кальмаров, рис, вино и бульон, чернила кальмаров.
  • Готовьте до готовности риса.
  • Добавить сыр пармезан и варить еще 5 минут.

Итальянские закуски:
13. Салат Капрезе с соусом песто:

Это популярное блюдо анти-пасти или закуска в итальянской кухне.Он обладает остротой помидора, свежестью базилика и мягкой текстурой моцареллы. Лучшая часть этого блюда — это бальзамическое сокращение соуса песто, который, если его полить на это блюдо, поднимает его на совершенно новый уровень.

Состав:

  • 3 Помидоры.
  • 1 упаковка сыра моцарелла.
  • Базилик свежий.
  • 2 ст. Л. Оливкового масла.
  • 1 столовая ложка песто.
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
  • 1 ст. Л. Меда.
  • Соль.
  • Перец.

Метод:

  • Помидоры нарезать ломтиками одинаковой толщины.
  • Сыр моцарелла нарезать ломтиками одинаковой толщины.
  • Поочередно расположите их друг на друге.
  • Посыпать измельченными листьями базилика.
  • Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и перец.
  • Полить сверху салатом.
14. Панзанелла:

Еще одно популярное итальянское салатное блюдо, которое прекрасно подходит в качестве закуски.Эта прохладная тарелка салата освежает, особенно на горячих летних блюдах. Он довольно легкий и не требует приготовления. Вы можете приготовить это блюдо в мгновение ока без особой подготовки.

Состав:

  • ¼ чашки томатных кубиков.
  • ¼ чашка кубиков огурца.
  • ¼ чашки луковых кубиков.
  • ½ стакана смешанных болгарских перцев.
  • Кошерная соль.
  • Перец.
  • 3 ст. Л. Оливкового масла.
  • Листья базилика.
  • 1 ст.л. каперсов.
  • Заправка для винегрета.

Метод:

  • В миске смешайте все ингредиенты.
  • Хорошо перемешайте их и сбрызните повязкой.
  • Украсить хлебными гренками.
15. Брускетта:

Это одна из лучших закусок итальянской кухни. Он сделан из основных ингредиентов, таких как помидоры, хлеб, оливковое масло и сыр. Если у вас вечеринка в итальянском стиле, эта закуска обязательно должна быть в меню.Вы даже можете добавить грибы в качестве начинки.

Состав:

  • 2 спелых помидора.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1 ст. Л. Уксуса.
  • 1 пучок листьев базилика.
  • Соль.
  • Перец.
  • 1 буханка свежего хлеба.

Метод:

  • Сначала бланшируйте и очистите помидоры.
  • Порубить их кубиками и удалить семена.
  • Добавьте чеснок, оливковое масло, соль, перец, уксус к кубикам помидоров.
  • Поджарьте ломтики хлеба.
  • Выложите смесь сверху.
  • Посыпать листьями базилика и сбрызнуть оливковым маслом.

Итальянская кухня — одна из самых ароматных кухонь мира. В нем используются свежие ингредиенты и не нужно много готовить. Чтобы блюдо было вкусным, необходимо следить за тем, чтобы качество ингредиентов не ухудшалось. В отличие от других кухонь, которые маскируют вкус специями, в итальянской кухне главными ингредиентами блюда являются основные ингредиенты.Свежий сыр, свежие и спелые помидоры, свежий базилик и оливковое масло хорошего качества имеют первостепенное значение для итальянской кухни. Надеемся, вам понравилась эта статья, и вы попробуете некоторые из этих рецептов дома.

Наши любимые профили в Instagram для итальянского кулинарного вдохновения

Это была чрезвычайная ситуация со здоровьем, которая превратила всех нас в домашних поваров.

Помимо случайных (случайных?) Приступов паники / депрессии / гнева / беспокойства / раздражения / разочарования, многие из нас, похоже, справляются с принудительным карантином с помощью готовки.Много. В Италии, похоже, мы в основном пытаемся стать домашними пекарями и макаронами (пицца, хлеб, пирожные, макароны ручной работы или запеченные макароны, что угодно), а в супермаркетах постоянно не хватает муки и дрожжей.

В наши дни попробовать свои силы в кулинарии проще, чем когда-либо, даже если вы новичок или никогда не интересовались этим, потому что в Интернете полно не только журналов о еде, но и писателей, поваров и блоггеров, которые через свои каналы в социальных сетях вдохновляют нас своими рецептами.

Мы выбрали десять из наших любимых профилей Instragram, посвященных итальянской кухне. Мы надеемся, что они вам понравятся и помогут вам развлечься, а также побудят вас попробовать что-то новое на кухне!

Massimo Bottura @massimobottura

Знаменитый итальянский шеф-повар Массимо Боттура родом из Модены в гурманском регионе Эмилия-Романья и является владельцем ресторана Osteria Francescana, удостоенного трех звезд Мишлен. Прямо сейчас он составляет нам компанию в Instagram своей серией «Карантин на кухне», которая выходит в эфир каждый день в 20:00 по центральноевропейскому времени, давая нам возможность заглянуть в его кухню и узнать, что он создает из того, что у него дома.Он тоже энтузиаст, так что вы наверняка будете развлечены его страстью к кулинарии и к жизни.

Доменика Маркетти @domenicacooks

Доменика — автор семи книг по итальянской кухне. Проживающая в США, она выросла в итальянской семье (ее мать — уроженка Кьети, Абруццо). Она кулинарный журналист, а также ведет кулинарные туры и семинары как в Италии, так и в США. Мы очень рады, что она стала одним из авторов наших блюд и рецептов (см. Ее статьи здесь).Помимо красивых фотографий и советов по рецептам, которыми она уже делилась, Доменика недавно начала публиковать видеоуроки в своей аутентичной, практичной манере, что нам очень нравится. Наслаждаться!

Паста Бабушки @pastagrannies

Pasta Grannies чествует итальянцев со всей Италии, которые делают традиционные макаронные изделия ручной работы. Каждую неделю они навещают нонну в ее доме, чтобы научиться готовить все, от аньолотти до пасты зити.Pasta Grannies была создана Вики Беннисон, которая делит свое время между Лондоном и Ле Марке. После блокировки она просила подписчиков присылать ей фотографии своих дедушек и бабушек, которые в порядке, чтобы она могла поделиться ими в Instagram: «Средства массовой информации дают всем ощущение, что все наши старшие умерли преждевременно, и я хотел бы немного исправить это впечатление. , — пишет Вики. Есть фотографии 99-летних бабушек, готовящих макароны, что очень трогательно. Если вы любите готовить макароны вручную (и итальянские бабушки), этот аккаунт для вас!

Паола Баккья @italyonmymind

Паола Баккья — итало-австралийка, живущая в Мельбурне, где она предлагает у себя дома практические уроки кулинарии и приготовленные на заказ обеды.Также она ведет кулинарные туры по Триесту и южной Апулии. По словам самой Паолы, она делится «историями о еде, которую я готовлю, и ее воспоминаниями», потому что «воспоминания о еде часто связаны с местами, людьми, событиями и чувствами». Зайдите в ее Instagram, чтобы получить вдохновение от рецептов и видеоуроки.

La Cucina Italiana @lacucinaitalianausa

La Cucina Italiana, пожалуй, самый культовый гастрономический журнал Италии. Теперь у него есть выделенный U.Страница и сайт S. в Instagram, помимо обычного итальянского профиля, с множеством идей по традиционным итальянским рецептам; подумайте о карбонаре, клецках, домашнем хлебе, лазаньи, соусе песто и многом другом.

Тони Бранкатисано @ toni.brancatisano

Тони Бранкатисано выросла в Австралии. Ее страсть к еде с детства привела ее в Италию, где она прожила более 20 лет, сначала в Тоскане, а теперь живет в Риме.Она ведет частные гастрономические туры и вела несколько телесериалов на итальянском кулинарном канале Gambero Rosso, помимо выступлений на теле- и радио-шоу в Италии и Австралии. Найдите в ее профиле много вдохновения для итальянской кухни, в том числе много сладких угощений (в конце концов, она написала книгу о украшении тортов).

Улей Рим @thebeehiverome

Линда Мартинес и ее муж Стив Бреннер владеют популярным общежитием в Риме и управляют им, и с момента изоляции Стив делится простыми рецептами, которые они готовят для себя, или угощениями, которые они готовят для своих гостей, и не только итальянскими (привет, рогалики!).В их профиле не изображены фотографии с идеальной рамкой или суперпрофессиональные видео, и поэтому нам это нравится; Кроме того, для людей с ограниченными возможностями в приготовлении пищи, таких как я, это не так страшно, как суперэкспертные супер-постановочные профили.

Элизабет Минчилли @eminchilli

Автор и эксперт по кулинарии Элизабет Минчилли является автором девяти книг, три из которых посвящены итальянской кухне. Она родом из США, живет в Риме, у нее второй дом в Умбрии, где она проводит карантин.В своем профиле в Instagram она делится красивыми фотографиями еды, а также пейзажами Рима и Умбрии, так что это отличный профиль, чтобы виртуально путешествовать и есть свой путь по Италии (если вспомнить название одной из книг Минчилли).

Эмико Дэвис @emikodavies

Эмико Дэвис — австралийско-японский писатель-кулинар, фотограф и автор трех итальянских кулинарных книг, которая уже десять лет живет в Италии. В своем профиле в Instagram она делится фотографиями своих рецептов, связанных с семейной жизнью (она живет во Флоренции с мужем-сомелье и двумя детьми).Так что речь идет не только о еде, но и о том, что происходит за кулисами и о семейной жизни, что делает ее теплой и личной.

Приготовление кавателли вручную // Когда я услышал упоминание @carla_tomasi # cavatelliday2020, я был вдохновлен на то, чтобы использовать доску для макарон на практике, но эти две девушки быстро взяли верх — это был ее первый раз, но оказалось, что Мариу — профессионал в катании кавателли . Может быть, дело в проворных мизинцах, хорошо отработанных в раскатывании пластилина, или в родословной Пулье, но если семилетний ребенок может это сделать, то, думаю, сможет любой! Итак, вот несколько видеороликов на случай, если вы захотите попробовать себя в день кавателли Карлы завтра, 7 апреля! .Все, что вам нужно, это мелко измельченная мука из манной крупы и вода, смешанные до однородного теста и выдержанные в течение 30 минут (200 граммов муки и 100 мл теплой, слегка подсоленной воды хватит на 3 порции, 2, если вы жадны). @marcolami приготовила невероятно вкусный, но простой томатный соус, просто чеснок, петрушку, орегано и томатную пассату. Попробуй! . Включите звук, если вам нравится болтовня соседа на заднем плане, пение птиц, цыганская гитара Марко и комментарий Мариу!

Un post condiviso da Emiko Davies (@emikodavies) в данных:

Джулия Скарпаледжия — @julskitchen

Джулия Скарпаледжия, родившаяся и выросшая в Тоскане, занимается кулинарией и фотографом, преподает тосканские кулинарные курсы в своем семейном доме в сельской местности между Сиеной и Флоренцией.Ее профиль в Instagram — это коллекция фотографий еды, которые обязательно вызовут у вас слюни, со ссылками на рецепты из ее блога, который был выбран Saveur как лучший блог о кулинарной культуре в 2019 году.

Какие ваши любимые аккаунты в Instagram о итальянской кухне? Делитесь с нами в комментариях и в социальных сетях!

40 знаковых итальянских блюд и итальянские блюда, которые нужно обязательно попробовать

Итальянская кухня находится под сильным влиянием местной истории и традиций , а также наличия местных и сезонных продуктов.В каждом регионе Италии есть свои фирменные блюда региональной кухни. Эти региональные различия основаны на комбинации климатических факторов (наличие определенных ингредиентов), исторических факторов (миграционные потоки, влияние других народов), географических факторов (проживание на берегу моря или в горах) и экономические факторы (гастрономия под влиянием бывших дворянских дворов, рабочих или крестьянских общин). Некоторые из самых известных итальянских деликатесов , получившие международную известность, например, белых трюфелей , на самом деле можно найти только в определенных районах Италии.

Хотя во многих странах есть местные кулинарные стили, которые различаются от региона к региону, в Италии эти различия гораздо более заметны. Это неудивительно, учитывая форму страны — длинную и узкую, окруженную морем и большими горами на севере. Добавьте к этому тот факт, что Италия стала единой нацией только в 1861 году, после того как в течение предыдущей тысячи лет была главным образом конфедерацией государств, и это разнообразие станет еще более очевидным.

При этом итальянское меню обычно структурировано примерно одинаково по всей Италии: антипасто , primo , secondo и десерт . Типичные итальянские продукты и блюда включают в себя различные закуски ( antipasti misti ), все виды пасты, ризотто и пиццу, супы ( minestroni и zuppe ), а также вкусные мясные и рыбные блюда. Основные региональные различия заключаются в источниках. углеводов , происхождения белков и выбор овощей или contorni (гарниры) .

Для грубого упрощения можно сказать, что на Севере углеводы поступают в основном в виде риса (типичное ризотто происходит с равнины Падана, где большие поля возвышаются вокруг реки По), полента и картофеля. , в то время как на юге основным источником углеводов являются традиционные макароны и пицца . Полента также является распространенным блюдом в центрально-южных регионах, таких как Молизе. Такие зерна, как орзо (ячмень) и фарро (полба), едят в различных регионах Италии.Тогда есть также focaccia , с несколькими версиями в зависимости от региона.

Подробнее об итальянской кухне.

Итак, даже самые популярные итальянские блюда не обязательно распространены по всей Италии. Ниже мы составили список из известных итальянских блюд , знаковых итальянских блюд, известных традиционных региональных блюд Италии, итальянских основных продуктов питания и блюд, которые необходимо съесть , когда вы будете в Италии. Обратите внимание, что есть большая разница между блюдами, которые обычно считаются «типично итальянскими» за границей, но которые могут быть не так широко распространены в Италии, и блюдами, которые популярны в различных регионах Италии, но относительно неизвестны за рубежом.

Макаронные изделия

Макаронные изделия могут быть подразделены по составу (только пшеничная мука и вода или пшеничная мука, вода и яйца), сроку хранения (свежие или сухие макаронные изделия), способу производства и форме или нарезке.

Различные виды коротких и длинных макаронных изделий. Фото © fcafotodigital

Доступно множество форм, но итальянцы обычно группируют разные формы в короткие и длинные макароны, а также простые макароны или макароны с начинкой.Каждой форме макаронных изделий соответствует свой соус в зависимости от способности этой формы удерживать этот конкретный соус. Более того, некоторые виды макарон встречаются только в определенном регионе или меняют название в зависимости от региона.

Макаронные изделия обычно готовят из манной муки твердых сортов пшеницы и воды, с яйцами или без них. В макаронах с яйцами должно быть не менее пяти целых яиц на каждый килограмм манной крупы. Только натуральные ингредиенты, такие как помидоры, базилик, шпинат, трюфели или чернила каракатицы, могут быть добавлены для окрашивания или ароматизации сухих макаронных изделий.Однако в последнее время все большую популярность приобретают макаронные изделия из древних сортов зерна, такие как полба , или даже бобы.

См .: виды пасты и 10 самых известных макаронных блюд Италии.

Пицца

Пицца — это запеченный в духовке плоский хлеб, обычно круглой формы, покрытый такими ингредиентами, как томатный соус, сыр, оливковое масло и, возможно, другие начинки.

Существует два типа пиццы: пицца Neapolitan , которая относительно тусклая по внешнему периметру и напоминает лепешку, и пицца Roman , которая намного тоньше и хрустнее.Ни один из двух не похож на пиццу, которую можно найти в США.

Итальянцы также различают красную (с томатным соусом) и белую пиццу (также называемую фокачча, которая не имеет томатного соуса, но может быть покрыта другими ингредиентами). Подробнее об итальянской пицце.

Лазанья

Лазанья — это запеченное в духовке блюдо из макарон, состоящее из слоев листовой пасты, чередующихся с выбором из следующих ингредиентов и соусов: сыр и / или соус бешамель, томатный соус, различные виды мяса (обычно говяжий или свиной фарш или их сочетание. из двух), овощи (кабачки, шпинат).В «белом» варианте лазаньи готовят без томатного соуса, в вегетарианском же мясо обычно заменяют кабачками или шпинатом. Лазанья — это обычно домашнее блюдо с бесконечными вариациями в зависимости от региона и местных традиций.

Ризотто

Ризотто — это блюдо из риса, которое обычно подается как primo (за исключением Милана, где его традиционно также подают в качестве гарнира, например, к оссобукко) и которое можно приправить сотнями различных способов .

Рис сначала покрывают и обжаривают на сливочном масле, затем готовят в бульоне до кремообразной консистенции. Бульон может быть мясным или рыбным, в зависимости от того, какими ингредиентами будет ароматизировано ризотто. Почти все рецепты ризотто включают сыр пармезан (кроме тех, что с морепродуктами), масло (никогда не сливки!) И лук. Некоторые из самых известных рецептов ризотто: alla Romana и alla Milanese (с шафраном).

Ризотто алло дзафферано.

Другие типичные ризотти: ризотто с грибами , ризотто с белым трюфелем (или с белым трюфелем), ризотто с фруктами (с морепродуктами), ризотто по-милански (с шафраном).

Полента

Блюдо из вареной кукурузной муки, которое можно подавать в виде картофельного пюре или в твердых хлебах, которые можно запекать, жарить или готовить на гриле. Первоначально, до появления кукурузы в Европе, полента была не желтоватой, а более темной, поскольку она была сделана не из кукурузы, а из полбы ( фарро, ), ржи или гречки.

Классическое блюдо римской кухни Polenta con spuntature e salsiccia (полента с томатным соусом, колбасой и свиными ребрышками)

Фокачча

Фокачча — это разновидность плоского хлеба, приготовленного по тому же принципу, что и пицца, заправленного оливковым маслом, зеленью, овощами и / или сыром. Он типичен для Лигурии, Пьемонта, Сицилии, Венето, Марке и Умбрии (где называется crescia ), Тосканы ( schiacciata ) и Базиликаты ( strazzata ).

Одна из самых известных — фокачча, названная в честь города Рекко , очень тонкая и покрытая сыром страккино .

Фокачча с сыром страккино. Фото © Slow Italy

Вязание крючком, Arancini и Supplì

Аранчини — это оригинальное сицилийское жареное блюдо, которое обычно готовят из мясного фарша, рыбы, картофеля или риса, смешанного с яичным желтком, панированного и обжаренного на масле или сковороде. Обычно они имеют цилиндрическую форму, но в некоторых частях Сицилии могут быть сферическими,

Arancini and supplì.Фото © Энрико Скарси.

Хотя аранчино традиционно является сицилийским фирменным блюдом, существует также неаполитанский вариант, местный известный как e pall ‘e riso , , приготовленный из типичных неаполитанских ингредиентов, в результате чего аранчино получается менее сухим и более ароматным.

Особенно распространены в итальянской кухне рисовых аранчини , супли с рисом и миланских рисовых крокетов и картофельных крокетов , причем последние совсем другие и более вкусные, чем картофельные крокеты, которые подают в качестве гарнира в других странах.

Polpette

Polpette может быть приготовлен из мяса, рыбы, картофеля, риса или овощей и может быть приготовлен тушеным, запеченным или жареным.

Polpette di pesce (рыбные шарики). Фото © Slow Italy

Гриссини

Гриссини — длинные, тонкие, хрустящие хлебные палочки, которые обычно приносят с корзиной хлеба в итальянские рестораны. Их можно сдобрить различными семенами кунжута, зеленью и специями. Они возникли в Пьемонте, но теперь распространены повсюду в Италии и даже за рубежом.

По качеству они могут варьироваться от предварительно приготовленных и упакованных стандартизированных хлебных палочек до домашних в качестве фирменных закусок перед едой.

Брускетта

Классическая итальянская закуска или предварительная закуска, обычно заправленная оливковым маслом и чесноком или оливковым маслом и свежесрезанными помидорами.

Брускетте с оливковым маслом и помидорами. Фото © Slow Italy

Моцарелла

Традиционно под моцареллой понимался сырой формованный сыр, полученный посредством определенного производственного метода ( pasta filata method), в ходе которого сырная паста прядется (растягивается и замешивается для получения нужной консистенции), после чего она режется. на желаемый размер ( моццар ).Лучшая моцарелла получается из буйволиного молока ( моцарелла ди буфала ).

Моцарелла ди буфала Кампана. Фото © Slow Italy

Сегодня моцарелла продается в различных видах (свежая, копченая, в листовой упаковке, фаршированная или с приправами) и в различных формах и качествах (в порядке убывания: моцарелла ди буфала Кампана , моцарелла ди буфала , моцарелла традиционная , моцарелла фьор ди латте ).

Лучшая моцарелла все еще находится к югу от Неаполя, недалеко от Баттипальи и Казерты, где ее готовят из сырого молока по традиционному рецепту. К сожалению, этот вид моцареллы хранится очень быстро, и его редко можно найти за пределами своего первоначального региона.

Обратите внимание, что настоящая, свежая (непромышленная) моцарелла НИКОГДА не должна храниться в холодильнике. Конечно, это касается моцареллы, купленной в Италии. Если его нужно хранить в холодильнике, это означает, что он был обработан или обработан каким-либо образом, который не соответствует тому, как это делается для настоящей моцареллы.Настоящая моцарелла хранится в сухом и прохладном месте в пределах siero (жидкость, в которой она хранится) и должна потребляться в течение 5 дней после производства (примерно через 24 часа после покупки, чтобы оставаться в безопасности. боковая сторона). Хранение в холодильнике делает его более пористым и менее «молочным». Смотрите также: Моцарелла, сфольятелла, таззулелла.

Пармиджано

В Италии (и в остальной Европе) название Пармиджано является защищенным обозначением происхождения для твердого гранулированного сыра из Пармы.Общее название этого вида сыра из других частей Италии — грана .


Антипасти

Типичные закуски мисти включают салуми (мясное ассорти), вегетали (овощи) и формаджи (сыры) и crudité (сырая рыба) или

07 misto crudo

misto crudo. Обратите внимание, что французское слово crudités первоначально означает «сырые овощи, обычно служащие в качестве закуски или гарнира».Однако на итальянском языке это слово относится исключительно к закуске из сырой рыбы.

Закуска из сырых морепродуктов. Фото © Slow Italy

Минестроне (суп из овощей и фасоли)

Разнообразные густые супы из овощей, бобов и макарон, риса или картофеля. Общие ингредиенты включают лук, сельдерей, морковь, капусту или капусту и бульон. Его подают как primo в качестве альтернативы пасте или ризотто.

Porchetta

Очень пикантное жаркое из свинины без костей, ароматизированное розмарином или фенхелем и с восхитительно хрустящей корочкой кожи, распространенное в Умбрии, Лацио, Абруццо, Тоскане, Марке, Эмилии-Романье, Базиликате, Молизе и Венето.

Porchetta. Фото © goghy73

Porchetta получила этикетку prodotto agroalimentare tradizionale («традиционный сельскохозяйственно-пищевой продукт», один из списка традиционных итальянских блюд, имеющих культурное значение) ». Вероятно, это одно из немногих блюд, которые превосходны как в холодном, так и в горячем виде, и которое обычно употребляется как в виде уличной еды (отдельно или в панино , ), так и в виде мясного блюда .

Карпаччо

Карпаччо родом из Венеции, предположительно в баре Harry’s, где его впервые подали в 1950 году.Блюдо состоит из тонких ломтиков сырого мяса, залитого маслом, и тонких ломтиков сыра Пармезан. Его можно подавать на ложе из рукколы.

Fritto misto

Fritto misto di pesce. Фото © Slow Italy

Типичное итальянское блюдо, которое будет отличаться от региона к региону и может состоять из жареных овощей, небольшой жареной рыбы или жареного мяса.

В Риме fritto misto , как правило, представляет собой ассортимент жареных овощей, подаваемых в качестве закуски.В приморских районах это будет fritto misto di pesce , также называемый frittura di paranza. В Милане есть fritto misto alla milanese , ассортимент жареных кусочков телячьих субпродуктов , , а в Пьемонте fritto misto alla piemontese может легко заменить весь обед владеть правом.

Saltimbocca

Saltimbocca alla Romana , как следует из названия, типичное римское блюдо, ставшее популярным во всем мире.

Это вид открытого инолтино (рулет), состоящий из телятины , фаршированной ветчиной и шалфеем, обжаренных в масле с небольшим количеством белого вина. Смесь масла и вина, в которой варится сальтимбокка, позже служит соусом к блюду.

Saltimbocca alla romana.

В оригинальном римском рецепте «обертка» оставлена ​​открытой, но существуют и обернутые версии.

Brasato

Брасато — это разновидность жареного в горшочке, в котором мясо (редко рыба) тушится очень медленно при средней температуре в небольшом количестве кипящей жидкости, обычно в вине, пиве или бульоне со специями.Когда брасато готовится на спиртовой основе, мясо предварительно маринуется в этой жидкости вместе с типичной основой soffritto (лук, морковь и сельдерей) в течение нескольких часов. Когда мясо готово, жидкость фильтруют или взбивают, при необходимости уменьшают и используют для посыпания ломтиками брасато.

Оссобуко

Голень из телятины с костным мозгом в томатно-винном соусе. Может служить вторым блюдом, но часто подается вместе с ризотто по-милански (с зафраном).

Оссобуко. Фото © Slow Italy

Cotoletta alla Milanese

Пожалуй, одно из самых известных блюд Милана, наряду с ризотто по-милански и оссобуко. Однако его происхождение до сих пор вызывает споры. Очень похожий на венский шницель, он традиционно готовится из телячьей котлеты, которая панирована и обжарена на сливочном масле. Затем перед подачей на стол поливают котлету сливочным маслом или лимонным соком.

Популярная легенда гласит, что первая котелетта была подана во время монастырского обеда в 1148 году, во время которого подавали lombulos cum panitio.

Скалоппине ди Вителло

Панированные гребешки из телятины, обжаренные в оливковом масле. Это блюдо может иметь сотни интерпретаций, с лимоном, каперсами, марсалой и т. Д. Самая известная из них — « alla milanese ».

Тальята

Тальята — итальянское название нарезанного стейка. толстый кусок говядины, который обжаривается на гриле, а затем нарезается.

Разделки говядины в Италии сильно отличаются от того, что принято в Штатах.Традиционно существует 19 различных разделок говядины по сравнению с 10-13 разделами американской или британской говядины.

Мясо заправляют только солью и оливковым маслом, иногда розмарином. Куски говядины, которые традиционно используются для tagliata : controfiletto (ребро и короткое филе), fesa (небольшая часть между крупом и круглой или нижней внутренней частью), noce (круглая часть). , нежная часть задней части нижней вырезки и конец пашины), scamone (верхняя часть крупа или круглая)

Бистекка Фиорентина

Bistecca fiorentina — это большой стейк на Т-образной кости, который подается с кровью.Он имеет высоту от 4 до 5 см и вес не менее 800 г, жареный на дровах или углях, приправленный солью и часто украшенный дольками лимона. Мясо производится из говядины породы Chianina , но также допускаются породы Maremmana , Marchigiana и Romagnola, если возраст от 12 до 24 месяцев .

Фиорентина во Флоренции. Фото © Slow Italy

Пармиджана

Parmigiana или parmigiana di melanzane — это запеченное в духовке блюдо из обжаренных нарезанных баклажанов, прослоенных с томатным соусом, базиликом, чесноком и одним или несколькими сырами пекорино, моцарелла или качиокавалло.Происхождение блюда до сих пор оспаривается, но наиболее вероятная гипотеза состоит в том, что оно имеет южно-итальянское происхождение, как из Кампании, так и из Сицилии.

Пармиджана.

Некоторые утверждают, что блюдо имеет эмилианское происхождение и что собственное название — melanzane alla parmigiana, в честь города Парма (приготовлено «пармским способом»). Однако более правдоподобным объяснением является то, что слово parmigiana относится к многослойному типу блюда, которое уже было распространено в средневековом Неаполе.В этимологии слов нередко бывает, что термин местного происхождения (возможно, «parmiciana»?) Позже адаптируется, чтобы напоминать известное слово. Путаницы усугубляет тот факт, что некоторые рецепты добавляют в рецепт тертый сыр пармезан.

Несомненно то, что две самые ранние письменные ссылки относятся к двум неаполитанцам, первая из которых упоминается в Il cuoco galante Винченцо Коррадо, а вторая — в Cucina teorica-pratica Ипполито Кавальканти, который предлагает рецепт, который очень похож на современную версию пармезана.

Трюфели

Обладая волшебным ароматом и изысканным вкусом, настоящий Белый трюфель или Альба Трюфель ( Tuber magnatum ) является одним из самых изысканных деликатесов в мире. Встречается почти исключительно в Италии.

Чуть менее ароматный и вкусный, чем белый сорт, более доступный черный трюфель используется в некоторых изысканных блюдах из пасты и в качестве основного ингредиента в местных блюдах.

Белый трюфель против черного трюфеля и белого трюфеля, нарезанного тартаром из говядины.Фото © Slow Italy См .: Путеводитель по белым трюфелям

В то время как черный трюфель выдерживает некоторое приготовление, белый трюфель слишком нежный и всегда подается свежим.

На рынке Италии доступно 9 различных сортов трюфелей. Эти виды трюфелей различаются по цвету, текстуре, аромату, вкусу и цене. Подробнее: белые трюфели.

См. Также: Рецепты самых дорогих и роскошных макарон >>

Мелкие грибы

Самые нежные и дорогие грибы — это Gallinaci , Porcini и Ovuli .Их готовят обжаренными на сковороде с оливковым маслом, чесноком и петрушкой и подают как закуски или с макаронами.

Белые грибы. Фото © Slow Italy

Морепродукты

Учитывая пропорцию береговой линии по сравнению с ее общими размерами, Италия насчитывает множество блюд из морепродуктов, кроме рыбы, всех видов ракообразных, моллюсков и морских ежей. Вдоль побережья и южнее обычно можно найти большую долю блюд из рыбы и морепродуктов.

Самые редкие виды моллюсков: 6 восхитительных видов моллюсков, которые вы обычно не найдете в меню ресторана.

Морепродукты можно приготовить как антипасто, например, в antipasto di mare misto или zuppe di cozze, как primo с пастой или в качестве основного блюда. Ниже представлены несколько флагманских блюд.

Лобстер

Лобстер из штата Мэн (по-итальянски известный как астис), хотя и используется в рецептах нежной пасты и риса, не является родным для Италии. Тип омара, обитающего в Средиземном море, известен как aragosta . Он немного больше мэнского омара и не имеет клешней.В сыром виде он также немного светлее, серовато-коричневый вместо темно-коричневого или голубовато-черного.

Aragosta alla Catalana, , которое, несмотря на свое название, вовсе не испанское, а изначально было главным блюдом Альгеро (Сардиния), стало нарицательным в лучших рыбных ресторанах Италии. Фото © Slow Italy

Есть также несколько необычных и редких разновидностей моллюсков, которые вы найдете только в (в определенных районах) Италии. Смотрите: 6 восхитительных видов моллюсков, которые вы обычно не найдете в меню ресторана.Даже если последние не так распространены, хорошо знать, что их стоит попробовать, когда появится такая возможность.

Zuppa di Cozze

В отличие от названия, подразумевает не совсем суп, а классический способ приготовления и подачи мидий в белом соусе с вкусным соусом из белого вина, чеснока и итальянской петрушки. Точно так же у вас также есть Zuppa di Vongole (моллюски) или «misto Cozze e Vongole».

Zuppa di cozze (мидии), vongole (моллюски) и cannolicchi (моллюски-бритвы).Фото © Slow Italy

Zuppa di Pesce (итальянский рыбный суп)

Рыбное рагу, приготовленное из свежих местных продуктов.

Морские ежи

Морские ежи — это колючие шаровидные животные, яиц которых (кораллы) считаются кулинарным деликатесом и используются для приготовления восхитительного блюда из пасты . Их собирают в мае и июне, но их также можно хранить в морозильной камере для последующего употребления без потери консистенции или вкуса.

Паста с яйцами морского ежа. Фото © Slow Italy

Боттарга

Боттарга (по-английски — botargo ) — деликатес из сушеной икры рыбы из серой кефали или тунца. Самая прекрасная кефаль, серая кефаль, в основном встречается в Сардинии, а также в Орбетелло, Тоскана. Боттарга из тунца — фирменное блюдо Сицилии и Калабрии.

Его можно съесть нарезанным тонкими кусочками на куске хлеба, оставленного для размягчения в оливковом масле не менее получаса, или натереть на терке омлет, рис, сыр моцарелла и картофельное пюре.Тем не менее, он наиболее известен в классической сардинской комбинации Spaghetti alla Bottarga (всегда добавляйте боттаргу в конце блюда, а не на сковороде).

Спагетти алла боттарга от La Darsena в Стинтино, Сардиния. Фото © Slow Italy

Обычно его продают тертым или целиком, покрытые пчелиным воском для хранения.

Тирамисù

Самый известный десерт Италии, приготовленный из сыра маскарпоне, пропитанного кофе печенья «Ladyfinger», яиц, сахара и какао-порошка.Буквально « тирами су», «» означает «поднять меня» в смысле «подбодрить», что, учитывая концентрацию успокаивающих ингредиентов, является вполне заслуженным названием!

Джелато

Итальянское мороженое сильно отличается от мороженого, потребляемого за границей. Итальянское мороженое изготавливается без консервантов, так как обычно оно не предназначено для длительного хранения. Он изготовлен из свежих, натуральных и сезонных продуктов. Это особенно верно в отношении желато на фруктовой основе, но также и в отношении многих ароматизаторов на основе сливок.

Традиционное мороженое не подают с шариком мороженого или тарелкой. Вместо этого используется типичный шпатель для мороженого, который позволяет «обработать» мороженое перед тем, как прижать его к конусу или в чашке (coppetta). Это связано с тем, что домашнее мороженое обычно подается при температуре -15 ° C или + 5 ° F, тогда как температура подачи обычного мороженого обычно составляет около -20 ° C или -4 ° F. Узнайте больше об истинном итальянском мороженом.

Шоколад и Чокколатини

Италия имеет давние традиции , связанные с производством шоколада .Турин был первой столицей шоколада в Европе. Два других центра передового опыта включают сицилийский город Модика , который до сих пор производит шоколад по оригинальному рецепту ацтеков, и Шоколадная долина в Тоскана , между Пиза , Прато и Пистойя . Также известными своими историческими ремесленными шоколатье являются Napels и Perugia . Подробнее: Итальянские городки для любителей шоколада.

Панеттоне и Пандоро

Большой бисквитный пирог с начинкой из цукатов апельсина и цедры лимона, а также изюма, добавленных сухим и не размоченным. Вряд ли какая-либо итальянская семья обошлась бы без панеттоне на столе на Рождество. В последнее время на рынке появились новые вариации панеттоне с шоколадом, кремом из шампанского и др.

Обычно его продают на Рождество и подают как десерт или на завтрак. Нарезается вертикальными ломтиками.Известные продюсеры — Tre Marie и Bauli.

Пастерель, пастичини и миньон

Италия предлагает широкий выбор вкусных пастерелле ( сфольятелле, маритоцци, арагосте ) и пастицини (выпечка), которые можно употреблять либо на завтрак, либо во время полуденного перерыва ( меренда или мерендина ). Меньшие порции обычно также подают в конце (праздничной) трапезы и могут быть принесены в качестве подарка хозяевам, когда их пригласили на трапезу.

Итальянская выпечка. Фото © Медленная Италия

Травы и специи

Поскольку итальянская кухня основана на свежих сезонных продуктах, приготовленных с минимальными изменениями, она не полагается на большое разнообразие специй.

Разнообразие специй, используемых в итальянской кулинарии, не так важно, как, например, во французской кухне или кухне Юго-Восточной и Южной Азии, но специи и травы, включенные в нее, почти всегда используются в свежем виде , что придает блюдам деликатности, но все же исключительный аромат .

Распространенные специи, приправы и травы, используемые в итальянской кухне, включают: basilico (базилик) и лауро (лавровый лист) листья, prezzemolo (плоская петрушка), peperoncino (красный перец), aglio (чеснок), origano (орегано), rosmarino (розмарин), zafferano (шафран), salvia (шалфей) тимо (тимьян).

Бальзамический уксус, оливковое масло, сыр пармезан или пекорино, маслины и ядра сосны также используются для ароматизации блюд (последнее особенно в некоторых региональных блюдах), например, тушеные блюда alla cacchiatora .

Oilve Oil

Оливковое масло используется не только как переносчик тепла в процессе приготовления, но и является неотъемлемой частью ингредиентов рецепта. Поэтому его всегда выбирают с особой тщательностью.В итальянской кухне используется только оливковое масло высшего качества высшего качества. Оливковое масло, используемое для приготовления холодных блюд, таких как маринады и салаты, или приправленное хлебом, отличается по качеству от того, которое используется для приготовления пищи.

Оливковое масло. Фото © amphotora

Масло первого отжима первого отжима оливок, его кислотность не превышает 0,8%. Он считается превосходным по вкусу и обладает более полезными для здоровья свойствами.

В Италии знаки качества существуют для оливкового масла так же, как и для качественного вина.Оливковым маслам, выращиваемым в определенных регионах, присвоен статус Denominazione di Origine Protetta (Наименование защищенного происхождения).

«Первый холодный отжим» означает, что в производственном процессе не использовалось тепло, что важно, поскольку тепло изменяет химический состав и свойства оливкового масла. Еще одно различие существует между монокультурными маслами (где масло прессуется по-разному в зависимости от сорта оливок) и смесями (сбалансированными и гладкими). Традиционно хорошая смесь получается из многих сортов оливок из одной рощи.

Фото предоставлено: все фотографии © Slow Italy, кроме (сверху вниз) избранного изображения © master1305; макаронные изделия © fcafotodigital / istockphoto; пицца © Альваро Фарако / istockphoto; ризотто @ befa / istockphoto; аранчини © энрико скарси; Porchetta © goghy73; saltimbocca © bernjuer / istockphoto; cotoletta © Magone / istockphoto; пармиджана © Марко Майер; тирамису Саши Фуджин; Джелато в Пантеоне © Угур Кескин; оливковое масло © amphotora;

10 лучших итальянских блюд — BonAppetour

Великолепная Италия привлекает путешественников, желающих исследовать ее потрясающие пейзажи, уникальную культуру и гастрономические изыски.Эта прекрасная средиземноморская земля с ее богатой кухней предлагает бесчисленное множество известных и традиционных блюд, которые нужно обязательно есть.

Множество популярных итальянских деликатесов и блюд, сладких и соленых, ждут вас во время вашего пребывания в Италии. Эти традиционные итальянские блюда глубоко уходят корнями в итальянскую культуру, а рецепты часто передаются из поколения в поколение и бережно хранятся за их подлинное происхождение.

Один из лучших способов ощутить истинный вкус этих удивительных блюд — это непосредственно от местных домашних поваров , которые увлечены кулинарией и делятся с вами кусочком своей культуры.

Не забудьте оставить достаточно места в животе, чтобы попробовать эти 10 лучших итальянских блюд, которые стоит попробовать:

1. Матери всего: макароны и пицца — но что и где поесть?

Не упустите возможность отведать пасту и пиццу, два знаковых традиционных итальянских блюда во время отпуска.

Типы макаронных изделий значительно различаются в зависимости от того, в какую страну вы поедете. Обязательно попробуйте региональные деликатесы в городах, которые вы посещаете. Если вы изучаете прекрасный Рим, закажите порцию пасты алла карбонара, приготовленную из таких ингредиентов, как яйца, сыр пекорино, гуанчиале (разновидность итальянского вяленого мяса, приготовленного из свиных щек) и черного перца.

Если вам посчастливилось заказать ресторан «Настоящий римский пир с видом на Ватикан» у знаменитого римского шеф-повара Алессандро , обязательно попросите спагетти алла карбонара (с яйцом, беконом, сыром, перцем и перцем чили) или спагетти алла гриция ( с беконом, сыром, перцем и перцем чили).

Когда дело доходит до пиццы, первое, что приходит на ум, — это Маргарита. Пицца «Маргарита» родом из Неаполя — простое, но вкусное блюдо. Закажите это популярное блюдо в местной пиццерии, и вы можете рассчитывать, что вам подадут хрустящую пиццу с тонким тестом, покрытую оливковым маслом, чесноком, базиликом, помидорами, моцареллой и сыром пармезан.

Вот 5 лучших уроков по приготовлению пасты или пиццы в Италии:

2. Аранчини

Хрустящий и золотисто-коричневый, аранчини относится к блюду из рисовых шариков с начинкой. Рисовые шарики обжариваются после того, как их посыпают хрустящими панировочными сухарями.

Эти рисовые шарики обычно наполнены рагу, томатным соусом, моцареллой и горохом. Подобно блюдам из пасты и пиццы в Италии, существует множество региональных вариаций аранчини.Региональные деликатесы готовятся с разными начинками и формами в зависимости от места, где готовится блюдо.

Некоторые примеры включают аранчини кон рагу (с томатным соусом, рисом и моцареллой), аранчини кон рагу (приготовленный со сливочным соусом бешамель), аранчини с грибами и аранчини с меланзаном.

Почему бы не попробовать это классическое итальянское блюдо с местными хозяевами Антонеллой и Паолой, если вы оказались в Риме во время поездки в Италию?

3.Лазанья

Считается, что родом из Неаполя, это любимое и еще одно классическое итальянское блюдо готовится из противней из пасты для лазаньи, прослоенной с сыром, мясным фаршем, овощами и различными видами соусов, такими как рагу, бешамель или томатный соус. Это блюдо обязательно нельзя пропустить, если вы хотите отведать настоящую итальянскую кухню.

4. Osso buco alla Milanese

Любители мяса будут в восторге от мысли о том, чтобы попробовать оссо буко по-милански!

Нежные телячьи рульки, медленно тушеные в белом вине, подают с множеством овощей.Для завершения блюда добавляется порция ароматной гремолаты, приправы из цедры лимона, чеснока и петрушки.

Ужин не заканчивается, когда вы съели мясо и овощи, так как лучшая часть блюда заключается в том, чтобы вычерпать и смаковать сливочный мозг из костей телятины.

5. Прошутто

Прошутто, фаворит итальянцев, относится к сыровяленой ветчине, подается сырым и нарезанным тонкими ломтиками. Самый лучший и самый дорогой прошутто происходит из центральных и северных регионов Италии.

Легкое, несладкое и воздушное вяленое мясо обычно подается с пастой или обертывается вокруг ломтиков сыра или сладких дынь.

6. Риболлита

Традиционно считающаяся cucina povera , пища для бедняков, риболлита была создана слугами, которые собирали недоеденную пищу, такую ​​как хлеб и овощи, у своих хозяев, а затем кипятили их в воде для приготовления еды. Это блюдо произошло из-за его названия, которое с английского переводится как «reboiled».

Богатая и сытная риболлита считается одним из самых важных блюд Тосканы.

Вы можете попробовать это классическое итальянское блюдо с нашей хозяйкой Чинцией, которая подает это блюдо прямо в самом сердце Флоренции.

7. Saltimbocca

Блюдо состоит из тонких ломтиков телятины, посыпанных соленым прошутто и листьями зелени. Эти ингредиенты вместе с зубочисткой обжариваются на сковороде до готовности мяса. Для приготовления сальтимбокки также используются различные сорта мяса, такие как курица и баранина.

Хорошо приготовленная порция сальтимбокки обещает быть восхитительным блюдом, которое тает во рту. Это острое удовольствие, пользующееся большой популярностью среди местных жителей и путешественников в Италии, нельзя пропустить.

На самом деле, вы можете узнать, как приготовить это блюдо самостоятельно, с нашим хозяином Альберто, пока вы находитесь в Риме. В дополнение к экскурсии по рынку Альберто расскажет вам о красоте итальянской кухни на кулинарном уроке в самом центре Рима.

8. Джелато

Поездка в Италию не будет полной без хотя бы порции гладкого кремообразного мороженого.Путешественникам, которые ищут лучшие варианты этого восхитительного угощения, следует прочитать эту статью, чтобы узнать о , где найти лучшее мороженое в Италии .

9. Торроне

Сливочный и липкий Torrone сделан из таких ингредиентов, как мед, яичные белки, поджаренные орехи и цедра цитрусовых. Толстые плиты этих конфет обычно можно найти в кафе и кондитерских по всей Италии.

Рекомендуем попробовать оригинальную версию, так как ее сложно превзойти.Любители декадентских угощений могут попробовать новый сорт — торроне в насыщенном шоколаде!

10. Тирамису

Легкое сливочное тирамису — известный десерт, который любят как местные жители, так и путешественники. Для приготовления этого сладкого угощения необходимы такие ингредиенты, как божьи коровки, кофе, яйца, сахар, какао и сыр маскарпоне.

Если вы посетите Рим, вы также можете посетить Урок приготовления свежей пасты и тирамису , чтобы узнать, как приготовить домашнее тирамису.

Креативные мастера по приготовлению десертов изменили традиционный рецепт тирамису, придумав такие разновидности, как фруктовый тирамису, шоколадный тирамису и интригующее звучащее тирамису.


Ваши вкусовые рецепторы готовы? Пора отведать эти (и не только!) Блюда с хозяевами BonAppetour в Италии.


Кредиты изображений: Chow.com, Manuel Cafe, Finedining Lovers, Il Gusto Italiano, Turismo, Gallery Hip, Pagina Food, Grayline

Где найти лучшую итальянскую кухню в Восточной Айове [ФОТО]

Пастбища безграничны!

Это не только октябрьский национальный месяц пиццы, но и национальный месяц пасты! В это воскресенье, 17 октября, отмечается Национальный день пасты, поэтому я решил провести небольшое исследование и найти самые лучшие итальянские рестораны здесь, в Восточной Айове.Любезно предоставлено Yelp , вот три лучших итальянских ресторана здесь, в Сидар-Рапидс:

  • Bari Italian
    • 450 1st St SW в Cedar Rapids
    • Открыт со вторника по субботу с 16:00. до 21:30
  • Итальянский ресторан Неаполя
    • 500 Marion Blvd в Marion
    • Открыто с воскресенья по вторник с 11:00 до 21:00. и со среды по субботу с 11.00 до 22.00.м.

Если вы ближе к Айова-Сити или не возражаете поехать, вот лучших итальянских ресторанов Yelp в этом районе:

  • Basta
    • 121 Iowa Ave в Айова-Сити
    • с понедельника по среду с 15:00 до 21:00 и с четверга по воскресенье с 11:00 до 21:00.
  • Monica’s
    • 303 2nd St in Coralville
    • Открыто ежедневно с 11:00.м. до 21:00

В честь Национального дня макаронных изделий мы хотим узнать ваше любимое блюдо из макарон. Феттуцин альфредо? Лазанья? Обычные старые спагетти? Кроме того, не забудьте сообщить нам, где лучше всего его заказать. Это из одного из ресторанов в списке или где-то еще? Поделитесь с нами в комментариях!

Паста ла виста, детка.

50 самых популярных сетевых ресторанов в Америке

YouGov исследовал самые популярные бренды ресторанов в стране, а Stacker составил список, чтобы дать читателям контекст по поводу результатов.Читайте дальше, чтобы ознакомиться с огромным и разнообразным разнообразием ресторанов Америки — возможно, вы даже найдете один или два фаворита.

ПРОЧИТАЙТЕ: рецепты из трех ингредиентов, которые вы можете приготовить прямо сейчас

12 лучших рецептов итальянской кухни | Легкие итальянские рецепты

Лучшие итальянские рецепты- Не будет преувеличением сказать, что Индия любит пиццу, пасту и ризотто, даже если это означает, что настоящие итальянские блюда подаются в нашу собственную desi tadka. Итальянская кухня — одна из немногих кухонь мира, которыми по-настоящему одержимы индийцы.Итальянская еда регулярно присутствует на обеденных столах большинства городских индийских семей, и чаще всего мы прибегаем к пасте, пицце и ризотто, чтобы удовлетворить нашу тягу к хорошей еде. Существует так много разновидностей итальянских блюд, как вегетарианских, так и невегетарианских, начиная с пасты — пенне, лазаньи, спагетти, макарон, тальятелле и равиоли, — что вы можете добавлять их в различные соусы, травы, овощи. и мясо и наслаждайтесь сытной трапезой. Домашняя пицца также является любимым вариантом быстрой еды во время игровых вечеров или семейных вечеринок.

Джордж Миллер правильно сказал: «Проблема итальянской еды в том, что через два-три дня вы снова проголодаетесь». Ужин из четырех блюд подается с разнообразием 400 видов сыра, и каждый укус говорит о его происхождении с 4 века до нашей эры. Знаете ли вы, что итальянцы очень серьезно относятся к своей еде? Обеденный перерыв — самый важный прием пищи в день. Он начинается с закусок (перед едой), таких как сыр, оливки, салат и т. Д. Основное блюдо в основном состоит из пасты или ризотто по самым популярным итальянским рецептам.Факт: во всем мире производится более 600 видов макаронных изделий.

Вот наши 12 лучших итальянских рецептов, от хлеба фокачча до сочного тирамису и многого другого.

Приятного аппетита!


1. Салат Капрезе с соусом Песто

Нет ничего лучше салата из свежих помидоров летом! Отличный закуску для закуски в начале трапезы. Эта комбинация сочных помидоров и салата из сыра моцарелла, покрытая свежеприготовленным соусом песто, является отличительной, но простой.Он представляет собой изюминку классического салата капрезе.

Итальянские рецепты: салат капрезе с соусом песто — это свежий и особенный вариант томатного салата.

2. Panzenella

Panzenella — тосканский хлебный салат, идеально подходящий для лета. Он не соответствует определенному рецепту, но два ингредиента, которые не меняются, — это помидоры и хлеб. Этот салат отлично сочетается с охлажденным бокалом Просекко и солнечным светом!

Итальянские рецепты: Идеальный летний салат — панзанелла, в котором смешаны специи, зелень и овощи.

3. Брускетта

Антипасто, брускетта, состоит из жареного хлеба с овощами, натертого чеснока и томатной смеси. Крестьянский хлеб, нарезанный ломтиками и посыпанный разными начинками — вечнозеленым томатом-базиликом и оригинальным грибно-чесноком. Классическая итальянская закуска!

Итальянские рецепты: Брускетта — классическое итальянское блюдо с щедрым чесночным вкусом и сырной, острой, томатной начинкой!

4. Хлеб фокачча

Свежее тесто покрыто карамелизированным луком, оливками, ломтиками помидоров, листьями базилика, тертым пармезаном и запечено очень вкусно!

Итальянские рецепты: Вкусный, сытный хлеб, испеченный до совершенства!

5. Паста Карбонара

Это простое римское блюдо из пасты получило свое название от слова «карбон», что означает уголь. Это была паста, популярная среди шахтеров. В оригинальном рецепте используется гуанчиале, свиная щека, но, поскольку его нелегко достать, шеф-повар использовал вместо него бекон.

Итальянские рецепты: Паста Карбонара — идеальное сырное блюдо, которым вы захотите насладиться!

6. Margherita Pizza

Хотите горячую пиццу, только что из духовки? Создайте дома! Маргарита Пицца для многих является истинным итальянским флагом. Одно из самых любимых итальянских блюд, достаточно всего лишь нескольких простых ингредиентов, и вы получите безумно вкусные результаты! Вы просто не ошибетесь, выбрав комбинацию из помидоров, базилика и свежей моцареллы.

Итальянские рецепты: Классическая пицца Маргарита с кучей сыра, нужно ли говорить больше?

7. Ризотто с грибами

Тарелка масляного ризотто с грибами. Полезная тарелка грибного ризотто приносит больше пользы, чем вы думаете. Прекрасный источник белка, мощного антиоксиданта и даже обладает противораковыми свойствами. Рецепт ризотто с грибами — это не только легкий и быстрый рецепт, но и восхитительный! Здорово накормить голодную орду!

Итальянские рецепты: Легкое, быстрое и просто восхитительное, грибное ризотто — идеальное воскресное блюдо.

8. Pasta Con Pomodoro E Basilico

Это самый простой и простой приготовленный соус для пасты, поэтому он является эталоном хорошего итальянского домашнего повара. Это одна из первых итальянских рецептов пасты. Легко и быстро, этот рецепт пасты можно приготовить менее чем за полчаса. Подавать на завтрак, упаковывать для детского завтрака или отведать как вечернюю закуску. Вы даже можете приготовить это для повседневного ленивого ужина и сочетать с красным вином.

Итальянские рецепты: основные из всех рецептов пасты, их тоже можно приготовить на ужин.

9. Тирамису — торт «Взбодрись»

Восхитительный рецепт тирамису с бисквитными пальцами, пропитанными кофе, наслоенными слоями и намазанными сливочной смесью маскарпоне. Слово «тирамису» в переводе с итальянского означает «взбодриться». Благодаря своему кофеиновому эффекту это точно!

Итальянские рецепты: Мягкий, тающий во рту десерт, который можно сочетать с чаем или сразу после ужина.

10. Лазанья

Лучшим итальянским блюдом должен быть этот рецепт лазаньи. Секрет лучшего рецепта лазаньи заключается в идеально приготовленном домашнем соусе болоньезе, а эта лазанья с беконом и бараниной может похвастаться восхитительным вкусом! Этот рецепт лазаньи с добавлением сыра пармезан и слоями из смеси овощей, полос бекона и рубленого ягненка — не что иное, как идеальный.

Итальянские рецепты: Лазанья с беконом и бараниной идеально запечена со слоями сыра и домашним соусом болоньезе.

11. Фисташка Panna Cotta

Закончите трапезу по-итальянски! Панна кота — это десерт, приготовленный из желатина, сливок и молока. Охлажденный и подается с гарниром из рубленых фисташек. Panna Cotta в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки». Это очень легкий и быстрый десерт, который можно приготовить на вечеринку дома. Всего лишь несколько ингредиентов — и вы сможете насладиться этим итальянским деликатесом!

Итальянские рецепты: Паннакота — это восхитительное лакомство, которым можно насладиться после сытной трапезы.

12. Панеттоне

Итальянский сладкий хлеб панеттоне — идеальный рождественский или новогодний десерт с добавлением яиц, муки, сахара, изюма, засахаренных апельсинов, лимона и вишни.

Итальянские рецепты: итальянский вид сладкого хлеба родом из Милана.

Наслаждайтесь итальянской кухней и используйте эти рецепты, чтобы удивить своих друзей и семью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.