Конфорка или комфорка на плите: как правильно писать и говорить, значение, употребление

Подводя итог, тепло большой конфорки может распределяться по дну сковороды неравномерно, поэтому маленькая сковорода на маленькой конфорке может привести к более равномерному обжариванию. Распределение тепла не так важно для чего-то вроде супа или воды, но помните об этом, и это определенно поможет сделать ваши сыры на гриле просто бомбой.

У вас нет подходящей посуды для индукционной плиты

Shutterstock

Если вы ищете новую плиту, вас может заинтересовать индукционная варочная панель. У них много преимуществ, в том числе более быстрый нагрев и более точный контроль температуры. Но согласно Хорошая уборка , с индукционными варочными панелями есть одна загвоздка: вам понадобится подходящая посуда и вы точно научитесь ею пользоваться.

Кастрюли и сковороды, используемые для индукционных варочных панелей, должны не только активировать нагревательный элемент плиты, но и кастрюли меньшего размера, чем индукционная конфорка, не всегда будут улавливать достаточно тепла. И если вы поставите эти кастрюли даже немного не по центру или поднимите кастрюлю, вы можете потерять способность готовить, сообщает

И вот большое предостережение для международных гурманов: вам, возможно, придется забыть свой вок или другую изогнутую посуду для приготовления пищи. Если вам нравится готовить классический азиатский стейфрай в воке, возможно, вы захотите полностью переосмыслить идею индукции. По словам Хартса из Стура, изогнутое дно вок не обеспечит достаточного контакта с такой варочной панелью, как и любая другая сковорода с изогнутым или вмятинным дном. Нижняя граница? Если вы не используете кастрюли и сковородки с абсолютно плоским дном на горелках индукционной плиты, вы усложняете себе жизнь.

Вы неправильно используете конфорки электроплиты

Электрическая плита имеет ряд серьезных преимуществ, в том числе то, что большая часть тепла передается непосредственно на сковороду, а потери энергии минимальны. Но, согласно Fine Cooking , есть одна загвоздка: трудно контролировать тепло от электрической плиты. Но есть несколько способов обойти эту проблему.

Нагревательные элементы в электроплите очень медленно реагируют на увеличение или уменьшение мощности, что может испортить блюдо. Вы когда-нибудь убавляли огонь под сковородой, чтобы обнаружить, что вы все равно обожгли дно сковороды? Ты точно не первый и не последний. И здесь вам нужно проявить немного творчества и использовать более одной горелки для своего блюда.

Простая кастрюля с рисом является одним из примеров того, как это сделать, так как это то, что нужно довести до кипения, а затем некоторое время варить на медленном огне. Хитрость заключается в том, чтобы использовать одну конфорку на высокой мощности, чтобы вскипятить кастрюлю, и в то же время иметь другую конфорку, предварительно нагревающую до более низкой температуры, на уровне кипения, в соответствии с  Fine Cooking . Как только вы закипите, переместите кастрюлю на плиту, а не убавляйте огонь, и вы избежите этих надоедливых пригоревших блюд.

Ваша плита плохо вентилируется

Shutterstock

Загрязнение окружающей среды, вероятно, последнее, о чем вы думаете, когда готовите ужин, но, согласно Vox , неправильное использование газовой плиты может поставить под угрозу ваше здоровье.

Исследования показали, что мы проводим около 90 процентов нашего времени внутри, и это число, вероятно, увеличилось с тех пор, как оно было впервые зарегистрировано в 2001 году, сообщает Vox . Количество времени, которое мы проводим в помещении, означает, что качество воздуха в помещении вызывает большую озабоченность, чем мы могли бы предположить. На самом деле, воздух в помещении типичного дома может содержать в 100 раз больше загрязняющих веществ, чем воздух на улице. Большим источником этого загрязнения являются газовые плиты.

И это еще хуже: исследования показывают, что газовые плиты могут вызывать уровень загрязнения воздуха, который, если бы они находились на открытом воздухе, нарушил бы некоторые основные законы, Vox обнаружил. Вот где это становится странным. Они также говорят, что, хотя технически газовые плиты не обязательно выводить на улицу, они абсолютно должны это делать.

Согласно The Guardian , этого просто недостаточно. Фактически, они доходят до того, что рекомендуют полностью заменить газовые плиты электрическими плитами. Если это невозможно, они говорят, что в домах с газовыми плитами следует использовать наружную вентиляцию, вытяжные колпаки, открытые окна, очистители воздуха с фильтром HEPA и детекторы угарного газа. Эти добавки помогут избавиться от части угарного газа, двуокиси азота и других потенциально опасных газов, выделяемых вашей печью.

Вы плохо чистите печь

Shutterstock

Чистка плиты — одна из тех вещей, которые легко упустить из виду, особенно если беспорядок не такой, который можно просто стереть. Но хотя чистка электрических и газовых конфорок — это боль, по словам Эй Джей Мэдисон, слишком долго не чистить их — это серьезная ошибка — и не по той причине, по которой вы могли бы подумать.

Самая большая опасность от грязной плиты связана с тем, что она может стать источником пожара. Когда пища, особенно жир, разбрызгивается и скапливается на конфорках плиты и вокруг них, это только вопрос времени, когда что-то загорится, говорит Эй Джей Мэдисон. Хотя нет необходимости глубоко чистить плиту каждый день, если вы не уверены, когда делали это в последний раз, значит, это было слишком давно.

Чтобы тщательно почистить плиту, разберите все ее части, какие сможете, тщательно промойте их горячей мыльной водой и протрите остальные. Вы также должны быть знакомы с рисунком отверстий в горелках вашей газовой плиты. Регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они не забиваются, и если это так, используйте булавку, чтобы устранить препятствия, прежде чем использовать их снова.

Вы не прогреваете горелки электроплиты

Шаттерсток

Мы все знаем, что часов в сутках не хватает, и, если честно, попытки сэкономить время, когда и где мы можем, — это, по сути, образ жизни. В связи с этим вопрос: когда вы готовите на электроплите, вы ставите кастрюлю на конфорку, включаете плиту и начинаете готовить?

Вам может казаться, что вы экономите время, но, согласно Self , предварительный нагрев конфорок является бесценным шагом, если вы готовите на электрической плите. Почему? Потому что альтернативные конфорки нагреваются на удивление долго — если быть точным, целых 15 минут. К счастью, есть простое решение: просто включите электрические конфорки, пока вы готовите, и к тому времени, когда вы будете готовы готовить, они должны достичь желаемой температуры.

Возникает еще один вопрос: нужно ли предварительно разогревать сковородки и сковородки? Вкус дома говорит, что ответ «иногда». Если вы жарите мясо, поджариваете орехи или специи, жарите овощи или жарите яйца, обязательно предварительно разогрейте сковороду и конфорки. Для чеснока и грибов, которые лучше не сушить, предварительный нагрев сковороды не требуется.

Ваша плита может быть пожароопасной

Шаттерсток

Плиты есть почти на каждой кухне по всей стране, и, учитывая их широкое распространение, легко забыть, что они представляют огромную пожароопасность. Огонь для приготовления пищи на самом деле является «причиной номер один домашних пожаров и домашних травм», заявляет Национальная ассоциация противопожарной защиты (NFPA).

Давайте поговорим о том, что вы делаете с плитой, что повышает риск возгорания или травм. NFPA утверждает, что наиболее распространенной причиной пожаров на кухне является оставление без присмотра чего-либо, готовящегося на плите. Это легко сделать, когда телефон звонит в другой комнате, собаке нужно выйти на улицу, а вашим детям нужно, чтобы вы запустили Netflix. Кроме того, вы отойдете от плиты всего на секунду. Но, согласно NFPA, эта секунда может изменить жизнь.

Чтобы обезопасить всех, NFPA советует никогда не покидать кухню, если вы собираетесь что-то варить, жарить или жарить на плите. И если у вас есть что-то на медленном огне или в духовке, организация рекомендует установить таймер, чтобы напоминать себе о регулярной проверке. NFPA также отмечает, что важно убедиться, что вы не оставляете посуду, полотенца, прихватки или упаковку рядом с плитой и вокруг открытого огня, и вам не следует вешать эти вещи на стены вокруг нее.

Вы протираете плиту влажной тряпкой

Shutterstock

Это очень просто сделать: вы жонглируете несколькими разными предметами на плите, понимаете, что прямо сейчас нужно что-то передвинуть, и хватаетесь за ближайший предмет, чтобы защитить руки от ручки. Согласно ответной линии Университета штата Айова, эта привычка может означать, что вы просите ожога.

На сайте AnswerLine есть несколько рекомендаций о том, как повысить безопасность на кухне, начиная с использования кухонных рукавиц или прихватки, чтобы переместить что-нибудь горячее на плиту или из духовки. Это не та работа, для которой предназначено полотенце, поэтому убедитесь, что у вас есть подходящие инструменты для работы.

Кроме того, AnswerLine рекомендует никогда не пользоваться мокрыми рытвинами или прихватками, даже если они немного влажные. Например, если вы потянетесь к чему-то очень горячему влажной прихваткой, влага в прихватке нагреется — и быстро — и это может привести к серьезным ожогам. На самом деле, даже не держите этих тряпичных помощников на кухне, когда они мокрые. Просто бросьте их в прачечную, где они будут вне досягаемости, и вы не сможете их случайно схватить.

Вы неправильно ставите кастрюли на плиту

Shutterstock

Как вы размещаете кастрюли и сковородки, когда готовите на плите? Скорее всего, они расположены под таким углом, что удобно быстро схватиться за ручки. И это может означать, что вы не делаете того, что, по мнению экспертов по пожарной безопасности, вы должны делать.

Пожарная служба городка Манди штата Мичиган рекомендует, чтобы ручки кастрюль и сковородок на плите всегда располагались внутрь, а не над открытым огнем или другой горячей горелкой. Это потому, что ручка, за которую удобно браться, также является удобной, если на нее можно наткнуться и вызвать ожог или разлив. Кроме того, те, у кого есть дети, знают, насколько быстрыми могут быть эти маленькие твари, а ручка кастрюли, торчащая над плитой, может быть невероятно заманчивой для ребенка, проходящего через кухню.

The Chef Marshall O’Brien Group делает еще один шаг вперед и советует, когда у вас есть возможность, в первую очередь использовать второстепенные блюда. Это удержит потенциальную трагедию подальше от края плиты, пола и нежной кожи всех, кто находится в вашем доме. В конце концов, безопасная кухня – это счастливая кухня!

Плюсы и минусы плиты с 5 конфорками

30-дюймовая плита — благодаря своим размерам и доступности она является наиболее широко известным типом плит на рынке, а ее универсальность подходит практически для любой кухни. Традиционно 30-дюймовые модели включают в себя четыре конфорки, но для еще большей покупательной способности серии с пятью конфорками оснащены дополнительным нагревательным элементом, занимая при этом ту же площадь, что и модели с четырьмя конфорками. Хотя добавление пятой горелки имеет свои преимущества, есть также некоторые соображения, которые покупатели должны знать перед покупкой.

Чтобы лучше понять, чего ожидать, следуйте этому руководству по 30-дюймовым моделям с пятью горелками, включая преимущества и недостатки, связанные с добавлением пятой горелки.

• Связанный: Чтобы получить представление о премиальном ассортименте ресторанного уровня от таких брендов, как Wolf, Thermador, JennAir, Miele, Monogram и других, ознакомьтесь с нашим Руководством по покупке профессионального ассортимента
.

Электрические 5-конфорочные плиты

Первое, что покупатели должны знать об электрических 5-конфорочных плитах, это то, что большинство моделей оснащены четырьмя полностью функциональными нагревательными элементами, плюс зона подогрева. Эта дополнительная поверхность нагрева обычно не дает такого же уровня тепла, как другие зоны, и предназначена в первую очередь для того, чтобы блюда не использовались во время приготовления еды.

В среднем конфорка варочной панели способна генерировать от 80 до 100 Вт мощности по сравнению со стандартной мощностью 1200 Вт для обычных варочных элементов и более 3000 Вт для мощных элементов. Наличие зоны подогрева может быть удобным, но с точки зрения стоимости лучшим вариантом является электрическая плита с зонами приготовления пищи разного размера.

Эта электрическая плита LG демонстрирует универсальность расширяемых нагревательных элементов, которые добавляются к стандартной 30-дюймовой плите. Хотя для приготовления пищи по-прежнему можно использовать только четыре элемента, возможность расставлять посуду более чем одним способом обеспечивает большую гибкость, чем элементы, которые не могут расширяться.

Магазин 5-конфорочная электрическая плита

Газовая 5-конфорочная плита

Пятая конфорка значительно полезнее, когда она является частью газовой плиты, поскольку каждая варочная панель полностью функциональна. Чаще всего пятая конфорка обычно предлагается как центральная овальная конфорка с удлиненной конструкцией, которая особенно подходит для нагрева широкой, длинной и крупной посуды, и часто продается с совместимой сковородой, которую можно снять для соответствующей посуды.

Но имейте в виду: съемная сковорода удобна, но на некоторых моделях ее неудобно использовать вместе с обычной посудой. Модели, такие как газовая плита Frigidaire, представленная ниже, имеют более эффективную конструкцию, которая занимает меньше места на варочной панели, но при этом обеспечивает достаточно места для приготовления нескольких блюд на гриле наряду с традиционным приготовлением пищи.

Дополнительные варианты конструкции можно найти в моделях, подобных этой линейке газовых горелок GE Profile 5, представленной ниже. Вместо единого блока эта центральная горелка (эксклюзивно для GE) состоит из трех отдельных компонентов, которые можно использовать независимо для кастрюль и сковородок или все вместе для больших емкостей для приготовления пищи, таких как жаровни и жаровни.

Это не означает, что стандартные овальные газовые конфорки не могут выполнять ту же функцию, но использование всей центральной конфорки для небольшой посуды приводит к существенным потерям тепла и оставляет открытым большое количество пламени, что может быть опасно .

Решетки

В то время как электрические плиты с гладким верхом имеют преимущество в виде сплошной поверхности, в газовых плитах используются решетки, которые могут либо улучшить, либо ухудшить удобство использования в зависимости от конструкции. Если вернуться к приведенному выше примеру Frigidaire, можно увидеть решетки, которые останавливаются чуть ниже всей поверхности, тогда как модель GE Profile обеспечивает решетки, которые проходят от края до края.

Это может показаться незначительным, но эти дополнительные несколько дюймов добавляют ценности, потому что: 

• Нет границ, поэтому посуда может «перекрываться» для большего диапазона позиций
• Бесшовная конструкция также означает, что можно использовать сковороду большего размера, не перегружая варочную панель
• Плоская поверхность позволяет посуде плотно прилегать к огню, что способствует лучшему приготовлению пищи

Как видно из линейки продуктов GE Profile, здесь значительно больше места для приготовления на гриле со стандартной сковородой для плиты, которая плавно вставляется в решетки от края до края. Модели, подобные приведенной выше, также особенно удобны, когда они поставляются с двусторонней сковородкой, которая имеет поверхность «два в одном» для еще большей универсальности вместе с пятой конфоркой.

При полном использовании хорошо продуманная плита с пятью конфорками способна удовлетворить все ваши потребности в приготовлении пищи, как показано в следующем примере. Несмотря на перекрытие, каждая конфорка может нагревать один предмет посуды без ущерба для производительности. Приобретите пять газовых плит с решетками от края до края от ведущих брендов, таких как KitchenAid, LG и Whirlpool.

Купить Газовые плиты с 5 горелками

Советы покупателям:

✓ Плиты с передним управлением обеспечивают большую эффективность для пользователя, чем плиты с задним управлением

✓ Включение пяти диапазонов горелок обеспечивает самый элегантный внешний вид

✓ Герметичные горелки всегда являются преимуществом благодаря повышенной долговечности и простоте обслуживания

✓ БТЕ и выходная мощность в ваттах так же важны, как и количество горелок

Ассортимент в магазине Grand

Поскольку каждое блюдо, которое вы готовите, особенное, очень важно найти ассортимент, который хорошо работает и доставляет удовольствие.