Какие пряные травы можно вырастить на огороде: Какие пряности можно выращивать на огороде список?

Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке | Огород | Дача

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на  ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Для посадки шалфея выберите защищённый от ветра, сухой участок с лёгкой, плодородной почвой. В средней полосе культуру выращивайте через рассаду, в южных регионах можно ­посеять сразу на грядку.

На постоянное место высаживайте рассаду в конце мая, размещая растения по схеме 25–30 × 50–60 см.

В первый год жизни шалфей растёт медленно и образует небольшой куст диаметром ­кроны около 25 см. Многолетние растения отрастают в конце апреля – начале мая, цветение начинается на второй год. Поливайте посадки, рыхлите почву, подкармливайте весной после отрастания азотными удобрениями, в середине и в конце лета – фосфорными и калийными.

Листья шалфея в первый год срежьте в конце лета, в дальнейшем – два-три раза начиная с момента бутонизации. Сушите в проветриваемом месте или в сушилках при температуре 40–50°C.

Сорта: Айболит, Бриз, Нектар, Патриарший Семко, Целитель.

Эстрагон

Полынь эстрагоновая, эстрагон, или тархун, – многолетнее растение с характерным, приятным, сладковатым ароматом и острым, пикантным вкусом. Молодую зелень добавляют в ­салаты, соусы, холодные ­супы.

Эстрагон – крупное растение с прямостоячими побегами высотой до 1,5 м. Стебли покрыты узкими, линейными листьями, мелкие желтоватые цветки ­собраны в метельчатые соцветия на концах побегов.

Растение отличается зимо­стойкостью и устойчивостью к засухе, хорошо растёт в средней полосе. На одном месте эстрагон можно выращивать до 8–12 лет. Он неприхотлив, растёт на разных типах почв, но не выносит сырых участков. При избыточном плодородии или неумеренном внесении азотных удобрений зелень ­становится менее ароматной.

Культуру чаще размножают черенками, делением куста. Сеянцы сажайте в конце мая с расстоянием 20–30 × 50–70 см. Можно посеять семена летом в рассадник, оставить растения зимовать под лёгким укрытием и следующей весной посадить на грядку.

Ранней весной, до начала отрастания зелени, подкормите растения эстрагона полным ­минеральным удобрением. В дальнейшем пропалывайте и поливайте по мере необходимости. Зелень собирайте в течение сезона 4–6 раз, нежные молодые побеги используйте в пищу, полуодревесневшие стебли сушите в проветриваемом помещении, а затем ­отделите листья.

 Сорта:  Грибовчанин, Гудвин, Король трав, Монарх, Смарагд.

Чабер огородный

Молодые побеги чабера используют в салатах, мясных и овощных блюдах, его вкус хорошо сочетается с бобовыми и грибами, им ароматизируют уксус, маринады.

Высота растения 40–60 см. Белые или фиолетовые цветки собраны по 3–5 в пазухах листьев, ­образуя рыхлое соцветие.

Участок для выращивания чабера выбирайте в тёплом, солнечном месте с рыхлой плодородной почвой. Высевайте семена на грядку в самом конце весны, когда температура почвы достигнет 15°C. Заделывайте семена на глубину 1–1,5 см, ряды располагайте через 25 см, при прореживании оставляйте интервал между растениями 15 см.

На постоянное место рассаду высаживайте в конце мая – начале июня, когда минует ­угроза заморозков. Подкормите растения полным минеральным удобрением через 2–3 недели после высадки.

Убирайте чабер во время ­бутонизации или в начале цветения, срезая растения на высоте 10 см от уровня почвы.

 Сорта:  Ароматный, Бриз, ­Грибовский 23, Филёвский ­Семко, Чарли.

Майоран садовый

Многолетнее растение, которое чаще всего выращивают как однолетник. Благодаря сильному, стойкому, тонкому пряно-цветочному аромату майоран считают незаменимой ­пряностью для мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Его называют колбасной травой и добавляют в разные виды колбас, паштеты, соусы, им ароматизируют уксус и соленья, он входит в состав перечных ­смесей. Он не только ароматизирует пищу, но и помогает её полноценному усвоению, считается лекарственным средством.

Ветвистые, опушённые стебли с небольшими продолговато-­яйцевидными листьями образуют куст высотой 30–50 см. Мелкие белые цветки собраны в небольшие соцветия на концах побегов.

Теплолюбивое растение в средней полосе лучше выращивать через рассаду, а в южных регионах оно неплохо растёт при посеве в грунт и даже может ­зимовать.

Выбирайте для майорана солнечное, защищённое от ветра место с плодородной, лёгкой, рыхлой почвой. Для него не­пригодны сухие песчаные и ­сырые глинистые кислые ­почвы.

Рассаду высаживайте на грядки после того, как минует угроза заморозков.

Сажайте с междурядьем 30 см и расстоянием 20 см между растениями. Спустя две недели после высадки в грунт подкормите растения полным минеральным удобрением. Майоран зацветает примерно через 3–3,5 месяца после появления всходов. В этот момент или немного позже, при созревании семян, можно убирать растения, срезая стебли на высоте 5 см от поверхности почвы. Сушите траву в пучках или раскладывайте тонким ­слоем под навесом.

 Сорта:  Байкал, Кулинар, ­Лакомка, Садовник, Термос.

Зелень и пряности – фото с названиями, как вырастить на огороде

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

10 лучших пряных трав для выращивания на грядке | Мой огород

Розмарин

Заготовки на зиму и летние салаты не обходятся без важного дополнения – пряных трав, таких как базилик, петрушка или укроп. Выращивание зелени у себя в огороде – это несложное, но очень увлекательное занятие, с которым способен справиться даже начинающий дачник-садовод.

Наиболее подходящими для выращивания на грядке огорода и неприхотливыми в уходе являются следующие виды пряностей:

1. Укроп

2. Петрушка

3. Базилик

4. Тимьян

5. Шалфей

6. Мята

7. Душица

8. Эстрагон

9. Розмарин

10. Лимонная трава.

Укроп – это незаменимая зелень к салатам, соленым огурцам, горячим мясным блюдам. Укроп – очень неприхотливое растение. Посадив семена в почву огорода или любого контейнера, всходы появляются буквально через несколько дней. Его семена можно высеивать в открытый грунт на протяжении всего лета. Выбирать следует более солнечные участки, так как укроп предпочитает солнечный свет.

Петрушка – это одно из наиболее распространенных растений в средних широтах. И корневую, и листовую петрушку просто вырастить в огороде. Лучше всего после сбора урожая высушить петрушку, хотя также возможно замораживание. И конечно эта полезная зелень должна быть свежей на каждом столе все лето.

Базилик бывает разных цветов и оттенков. Эта во всех смыслах яркая пряность подходит к мясным блюдам и овощным салатам, для приготовления вкуснейшего соуса песто. Базилик прекрасно прорастает как из семян, так и из саженцев.

Тимьян (съедобные виды) – это пряность, легкая в выращивании. Просто нужно посадить семена или саженцы в светлом, хорошо освещенном солнечными лучами месте огорода или сада, и он самостоятельно разрастется и уже через несколько недель можно срывать первые листья растения и добавлять их в любимые блюда.

Шалфей (лекарственный) прекрасно дополняет вкус мясных блюд. Эта пряность любит солнечные участки огорода и сада. Его легко выращивать. Собранные листья долго хранятся в высушенном виде и сохраняют свой аромат.

Шалфей

Душица (орегано и майоран) – это душистые пряные травы, придающие неповторимый вкус вторым блюдам. Растение не требует особых хлопот при выращивании и уходе.

Эстрагон – французская пряность, требующая особого ухода. Но есть специальные сорта эстрагона, выведенные специально для выращивания в средних широтах.

Розмарин – это очень ароматная тосканская пряность. Специальные сорта для средних широт хорошо адаптированы к такому климату. Возможно также выращивание в контейнере в помещении.

Лимонная трава – это экзотика для садов и огородов. Выращенная с помощью семян или рассады лимонная трава используется для придания особого лимонного привкуса чаю и другим напиткам. Это однолетнее растение также можно выращивать в контейнерах или кашпо в помещениях.

Мята – это прекрасное растение со свежим приятным ароматом. Добавляют мяту как во вторые блюда, так и в различные прохладительные напитки и коктейли. Лучше высаживать мяту с помощью рассады. Она очень хорошо и быстро разрастается в солнечных местах огорода.

Мята

Удачных вам посадок и богатого урожая!

Заглядывайте к нам в магазин за семенами → shop.miragro.ru

Добавляйте статью в закладки и подписывайтесь на канал, чтоб не потерять эту и не пропустить новые статьи ☝

специи на подоконнике – выращиваем из семян

Пряные травы для семьи можно растить дома на подоконнике. Какие растения-специи хорошо выращивать в домашних условиях? Как выбрать семена и посеять их правильно?

Пряные душистые травы, свежие и ароматные – большое удовольствие. Их можно вырастить дома и наслаждаться ими круглый год, даже зимой. Можно ли вырастить свежие пряности на домашнем подоконнике, чтобы не покупать «целлофановые» травы в супермаркете? Можно! Большинство пряных трав – растения многолетние. И вырастив их однажды, вы станете счастливыми обладателями собственного домашнего сада пряных трав!

Выбираем подходящие емкости для выращивания пряных трав

Подойдут самые разные емкости. Для однолетних и приспособленные контейнеры подойдут. Для многолетних, конечно стоит купить керамические или пластиковые декоративные вазоны. Главное, чтобы они были достаточной глубины для корневой системы, от 15 см. Чтобы травы лучше разрастались в ширину – выбирайте более широкие емкости. Важно: обязательные дренажные отверстия в дне горшков. Пряные травы застоя воды не выносят и хорошо расти не будут. Проявите фантазию, контейнеры можно ставить в ряд, а можно создавать даже ярусные композиции, задекорировать емкости в стиле вашего интерьера.

Оптимальная почва для выращивания пряных трав

Для домашнего выращивания пряных трав лучше взять хороший готовый субстрат. Его можно купить в любом садовом центре. Земля должна быть довольно плотная, обогащенная, хорошо дренировать воду. Но слишком легкие субстраты, такие как кокосовый или чисто торфяной – не подходят, они будут слишком быстро пересыхать. Возьмите универсальный грунт для комнатных растений, нейтральный или слабокислый.

Пряные травы из семян на подоконнике: однолетние и многолетние

Кориандр (кинза), горчица, руккола

Есть однолетние пряные растения, которые вы сможете вырастить очень легко и быстро. Буквально в течение 2-3 недель горчица, кориандр и руккола уже дадут пряную зелень. Эти травы всходят в течение 3-4 дней, а через 10-15 дней уже можно щипать листочки. Их можно посеять в горшки с землей, тогда растения будут давать зелень дольше и образуют крупные розетки. А можно выращивать их без земли, тогда вы получите нежную и совершенно чистую зелень. Такой способ очень удобен для зимнего выращивания. Для этого на дно большой плоской емкости (глубиной 3 см — 5 см), например, большой тарелки – положите в несколько слоев бумажные салфетки и увлажните их. Густо насыпьте семена по поверхности салфеток, накройте емкость пленкой и поставьте в теплое место. Как только семена проклюнутся – выносите их на свет. При таком выращивании пряных трав самое важное – это не забыть часто поливать растения, чтобы салфетки не пересохли.

Базилик

Одна из самых популярных пряных трав в кухнях всего мира. Его аромат и нежный вкус сделает салаты и горячие блюда, соусы и даже десерты – восхитительными. Вырастить базилик дома из семян совсем не сложно. Семена высевают во влажную почву, слегка до 1 см, присыпают субстратом и накрывают пленкой, чтобы верхний слой не пересыхал. Всходы появляются в течение недели. После появления 3-4 листа, базилик рассаживают в горшки, оставляя между растениями около 5 см. После 7-8 листа – отщипните верхушку и базилик начнет давать множество боковых побегов. Раз в 2-3 недели подкармливайте базилик полным минеральным и органическими удобрениями. Не забывайте поливать растения, они не выносят просушивания, но и не заливайте, держите землю умеренно влажной постоянно. Купить семена лучше у надежных продавцов. Старые семена будут плохо всходить. Для домашнего выращивания у нас есть специальный вид базилика Комнатный смесь сортов. Сюда входят сорта с зелеными и фиолетовыми листьями. Хорошо растут на подоконниках сорта: Лимонный, Красный рубин, Салатный лист.

Майоран (оригано)

Это растение еще с времен Древней Греции ценилось как пряное и очень декоративное. Майоран добавляют в салаты, овощные и рыбные блюда, используют и свежим, и в сушеном виде. У этого многолетнего растения пышные ветвистые кустики, покрытые серебристыми опушенными листьями. Семена майорана высевают почти без заделки, присыпают землей не более 3 мм. Затем посевы увлажняют из пульверизатора, накрывают пленкой и ставят в теплое место (от +22°С). Всходы появляются долго, до 2-3 недель, запаситесь терпением. Зато потом майоран будет расти у вас много лет. Проросшие растения высаживают на расстоянии от 6 см. Взрослый кустик майорана в домашних условиях вырастает высотой до 40 см. Если подросшим растениям становится тесно в одном горшке – рассадите их. Растение любит много солнца, но берегите майоран от сквозняков.

Розмарин

Без розмарина сложно представить себе ни одной кухни мира. Без него невозможны не известный соус «бальзамик», ни пряные уксусы, ни маринады, ни известная приправа «прованские травы». Вырастить розмарин дома из семян стоит, как минимум, за его красоту. В горшках он выглядит отлично, и украсит не только кухонный подоконник, но и окно спальни или гостиной. В контейнере, зачастую, розмарин растет даже лучше, чем в саду. Растение формирует густой кустик, высотой около 40 см, с мелкими серебристыми листьями, которые чем-то напоминают хвою. Перед посевом семена розмарина нужно замочить в воде на несколько часов. Лучше всего сеять семена в песок или вермикулит, заглубляя на 3 мм. Потом сбрызните посевы водой из пульверизатора и разместите в очень теплом месте, при температуре от +25°С. Когда сеянцы подрастут до 7 см, рассаживайте их в горшки, диаметром от 10 см. Субстрат подойдет такой: 1 часть универсального грунта для комнатных и одна часть песка или вермикулита. Растение любит свет и нормальную влажность почвы, не заливайте и не пересушивайте.

Тимьян (чабрец)

Это растение одно из самых лучших для выращивания дома. Его насыщенный аромат ценится издревле. Кустики, укрытые мелкими серебристо-зелеными листочками, не превышают 30 см.  Мелкие семена тимьяна перед посевом смешивают с песком, чтобы было удобнее сеять. Тимьян любит легкую и не слишком плодородную почву. Можно смешать пополам торф с песком или купить субстрат для кактусов. Семена заглубляют только на 1 мм — 2 мм и сбрызгивают водой из распылителя. Посевы накрывают стеклом и ставят не только в теплое, но и светлое место. Семена тимьяна прорастают именно на свету. Но свет должен быть рассеянным, а не прямым солнечным. После появления всходов – стекло снимают. Поливы маленьких сеянцев делают только по мере просыхания, не переливайте. Семена тимьяна всходят быстро и дружно. Чтобы кусты были густые – почаще срезайте их. Не давайте растению цвести, тогда зелень будет нежной.

Семена для выращивания пряных трав можно купить очень недорого, а ценность этих растений для кулинарии и интерьера – высокая. В домашних условиях – даже начинающий сможет вырастить эти вкусные и полезные растения.

6 специй, которые вы удивитесь, если сможете вырастить дома

Большинство из нас знакомо с выращиванием собственных садов с травами — петрушкой, чесноком, кинзой, тимьяном и т. Д. — но как насчет специй? Их вкус может оживить многие продукты, и они так полезны, потому что полны антиоксидантов. Вы не поверите, но выращивать специи легко — все, что вам нужно, — это немного земли, солнца, воды и немного терпения, пока ваши растения прорастут.

Выращивайте эти 6 любимых специй и запасайтесь своим шкафом для специй

1.Тмин

Тмин ( Cuminium cyminum ) относится к укропу, сельдерею, петрушке и моркови. Этому теплолюбивому растению требуется период вегетации от 3 до 4 месяцев для прорастания семян. Регулярное увлажнение — ключ к производству семян. Когда красивые бело-розовые цветы отцветут, у растения образуются коричневые семена, которые осенью можно собирать вручную. Семена можно измельчить и использовать в мексиканской кулинарии, в порошке карри или в смесях гарам масала, а также во вьетнамской или тайской кулинарии.

2. Фенхель

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) принадлежит к тому же семейству, что и тмин. Многие садоводы выращивают фенхель из-за его луковичного стебля, который по вкусу напоминает анис или лакрицу. Если позволить растениям зацвести и прорасти, получается восхитительная специя, используемая в итальянских колбасах (вы можете приготовить свои собственные из свинины, соли и семян фенхеля), чаях, выпечке и смешанных специях для мяса и птицы. Многие люди съедают несколько семян фенхеля после обильной еды, чтобы улучшить пищеварение.

Сейте семена фенхеля прямо в саду для достижения наилучших результатов, так как растения плохо переносят пересадку. Солнечное место идеально. Почва должна быть хорошо дренированной и умеренно плодородной — достаточно внесения компоста ранней весной перед посадкой. Фенхель имеет склонность к беспрепятственному пересеву, если вы не соберете все семена.

3.

Еще одна ароматная специя, пажитник ( Trigonella foenum-gracecum ), на самом деле является бобовым, и его легко выращивать в контейнерах или в земле.Многолетнее растение в зонах выносливости США с 8 по 11, пажитник требует хорошо дренированной почвы с добавлением компоста. Пажитник следует высевать сразу после того, как минует опасность заморозков; молодые растения не переносят пересадки. Растения будут достигать примерно двух футов в высоту. Ароматные семенные коробочки собирают ранней осенью, а семена удаляют вручную. Семена по вкусу немного напоминают клен, и их обычно добавляют в чай, карри и соленые огурцы.

4.

Горчица ( Brassica spp .) является основной приправой, и без нее хот-доги и гамбургеры не были бы такими же! Но задумывались ли вы когда-нибудь о выращивании его в своем саду? Это растение не переносит много тепла: оно быстро срастается, что не способствует получению семян хорошего качества для сбора урожая. Сажайте горчицу рано весной, как только почву можно будет обработать. Лучше всего подойдет почва с добавлением компоста и придерживайтесь регулярного графика полива, если идет небольшой дождь. Маленькие желтые или белые цветки предшествуют семенным коробочкам, которые появляются в конце лета или в начале осени.Перед сбором дайте стручкам подрумяниться на растении. Выньте семена из стручков и просушите их на воздухе не менее двух недель перед хранением. Семена горчицы можно использовать для маринования специй или сделать горчицу самостоятельно! Рецепт ниже.

5. и 6. Имбирь и куркума

Имбирь ( Zingiber officinale ) и куркума ( Curcuma longa ) являются родственными растениями, которые растут из корневищ. Вы действительно можете посадить корневища, которые найдете в продуктовом магазине, — ищите пухлые и с несколькими неровными узлами на них.Если корневища большие, разрежьте их на части, чтобы на каждом куске было несколько узлов. Помогите процессу прорастания, замочив корневища в воде на пару часов перед посадкой. Имбирь и куркуму можно сажать в контейнерах или в земле. Оба растения нуждаются в регулярном и постоянном увлажнении для роста. Не размещайте их под прямыми солнечными лучами; полутень лучше всего.

Имбирь и куркума растут очень медленно. Может пройти от 8 до 10 месяцев, прежде чем растения можно будет выкопать для сбора урожая. В теплом климате (U.S. Зона зимостойкости 8 и выше), растения перезимуют в грунте. Если поздней осенью не собрать все корневища полностью, растения будут продолжать производить корневища в течение последующих лет. В более прохладном климате с коротким вегетационным периодом предпочтительнее выращивать растения в помещении, чтобы обеспечить хороший урожай. Для длительного хранения корневища можно очистить, нарезать и заморозить. Имбирь и куркума вкусны в виде чая или используются в карри и многих азиатских блюдах. Попробуйте этот рецепт Золотого молока!

Несмотря на то, что выращивание растений для посадки семян, чтобы использовать их в качестве приправ, требует терпения, вы можете сэкономить деньги, выращивая собственное, а восхитительный свежий аромат невозможно превзойти на кухне!

Легкий рецепт желтой горчицы

Состав:

1/2 стакана сушеных семян горчицы
1/2 стакана белого вина
1/3 стакана белого винного уксуса
1 чайная ложка молотой куркумы (по желанию, но придает приятный желтый цвет).
1 столовая ложка сахара

Направление:

Смешайте все ингредиенты в миске из нержавеющей стали. Накрыть крышкой и дать постоять 2–3 дня.

Вылейте смесь в блендер и взбивайте до однородной, но с небольшой зернистостью. Если горчица слишком густая, добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока она не достигнет желаемой густоты. Хранится до 6 месяцев в холодильнике в герметичной таре.

Обязательно ознакомьтесь с нашим Календарем садоводства, чтобы узнать, в какие дни лучше всего выращивать надземные культуры и корнеплоды.

10 удивительных приправ, которые можно вырастить дома

Травы и специи придают вкус нашей еде. Помимо увеличения вкусовых качеств безвкусной пищи, они помогают пищеварению, а содержащиеся в них эфирные масла оказывают терапевтическое действие на пищеварительную систему и различные другие системы органов тела. Благодаря своим антимикробным свойствам они уже давно заняли важное место в таких методах консервирования пищевых продуктов, как сушка и маринование.

В кулинарии часто используются специи в сочетании с травами.Однако по определению травы — это листья и молодые стебли нежных травянистых растений. Хотя у многих трав есть острый привкус, они не являются настоящими специями. Этот ярлык относится к сушеным растениям, кроме листьев. Например, перец — это ягода, гвоздика — молодые бутоны, кардамон — фрукт, а корица — из кожуры коричного дерева.

Интересно отметить, что, в отличие от трав, большинство специй естественным образом произрастают в тропических и субтропических частях света. Это затрудняет их выращивание в регионах с умеренным климатом, особенно потому, что некоторые из них происходят из зрелых деревьев.Однако в отапливаемых интерьерах наших домов можно с комфортом разместить некоторые низкорослые специи, такие как имбирь и куркума.

Вот некоторые из специй, которые вы можете попробовать вырастить дома:

Имбирь часто называют корнем имбиря, но это мясистый подземный стебель или корневище многолетнего растения под названием Zingiber officinale. Возникнув в Южном Китае, он позже распространился на другие тропические районы, включая Западную Африку и Индию, откуда он попал в Великобританию и другие европейские страны.Имбирь широко используется в пикантных карри, а также в кондитерских изделиях и выпечке. Он используется в травяных чаях не только из-за вкуса, но и из-за его лечебной ценности.

Корневище имеет ветвящийся характер и дает новые побеги по мере роста и распространения. Растение можно легко размножить от 1 до 2 дюймов корневища, содержащего, по крайней мере, один «глазок» или растущую почку.

Наполните большую ванну густой, хорошо дренирующейся почвенной смесью. Разложите несколько кусочков имбиря на расстоянии 6 дюймов друг от друга на поверхности ванны.Засыпьте дюйм песком и сильно надавите. Держите ванну в хорошо освещенном месте или под лампами для выращивания растений. Регулярно поливайте, когда почва кажется сухой, и подкармливайте один раз в две недели универсальным удобрением.

При выращивании в кадках в помещении имбирь можно рассматривать как многолетнее растение. Закопайте почву и отламывайте ровно столько корневища, сколько вам нужно.

Имбирь можно легко выращивать на открытом воздухе в зонах USDA 10 и выше. Выберите частично солнечное место, где будет регулярное водоснабжение.Однако хороший дренаж необходим. При посадке ранней весной он будет продолжать поднимать надувные стебли в течение всего лета, но листья могут начать желтеть осенью. Выращиваемый в саду имбирь идеально подходит для выращивания однолетних растений, так как мороз может вызвать гниение корневищ. Выкопайте все растение, встряхните почву и соберите корневище, удалив воздушные стебли.

Собранный имбирь можно сушить, засахаривать или мариновать для использования в будущем.

Чтобы сделать сушеный имбирь, положите корневища в кипящую воду, снимите кожицу и нарежьте их перед сушкой в ​​тени.Храните высушенные ломтики в герметичных банках или измельчите их в порошок имбиря, который будет использоваться в печенье и другой выпечке. Порошок имбиря, смешанный с медом, — очень эффективное средство от кашля.

Цукаты из имбиря и маринованный имбирь готовятся в сахарном сиропе и уксусе соответственно. Их можно использовать в небольших количествах для контроля тошноты и улучшения пищеварения.

Куркума является цветным родственником имбиря и придает не только ярко-золотисто-желтый цвет, но и пряный вкус приправам и карри.Этот уроженец Индии, получивший название Curcuma longa, можно выращивать в помещении почти так же, как и имбирь. Если противомикробные и противоопухолевые свойства куркумы не побуждают вас использовать ее более широко в кулинарии, вы можете выращивать ее самостоятельно.

Поиск посадочного материала может быть проблемой, потому что куркума чаще продается и используется в сушеной форме. Однако, если вы можете получить для начала несколько кусочков корневища, они будут размножаться каждый год, давая вам больше, чем вам нужно.

Насыпьте кусочки куркумы в кадки с хорошо дренируемой почвенной смесью. Засыпьте 2,5 см земли и хорошо полейте. Обеспечьте много света, чтобы большие листья выглядели пышно-зелеными.

Выращивайте куркуму на открытом воздухе в зонах USDA от 9 и выше. Дважды обработайте грядку, чтобы облегчить прохождение корней и дренаж. Урожай собирают осенью, когда листья начинают увядать.

После сбора урожая, прокипятите корневища куркумы в течение 35–45 минут, а затем высушите. Этот процесс улучшает цвет и увеличивает срок хранения.Высушенные стебли можно хранить как таковые или превращать в порошок куркумы.

Используйте куркуму, чтобы добавить цвета горчице и другим домашним соусам, а также к полезному тесту для жарки во фритюре. Щепотку куркумы можно прикладывать к язвам во рту, чтобы ускорить их заживление.

Название Кориандр может означать как приправу, так и приправу. Листья растения Coriandrum sativum — это кинза или китайская петрушка, широко используемые в китайской, индийской и мексиканской кухне.Приправа — это сушеные семена одного и того же растения, но очень разные по вкусу.

Кориандр — быстрорастущий однолетник, который можно выращивать в помещении в любое время года. Чтобы вырастить его из семян, разотрите шаровидные семена кориандра между ладонями, чтобы разбить их пополам. 3-4 из них можно сеять в большие горшки. Держите почву равномерно влажной. Первые наборы настоящих листьев простые с неровными краями, но по мере созревания растения появляются тонко разделенные кружевные листья.Когда саженцы опадут, просто прикройте их основания большим количеством почвы.

Кориандр предпочитает прохладную погоду, поэтому его можно сеять на хорошо подготовленных грядках ранней весной или даже осенью в местах с более мягким климатом. При выращивании на открытом воздухе в прохладное время года он растет как трава, но при повышении температуры растение скручивается, поднимая длинный стебель, несущий цветы, которые в конечном итоге разовьются в семена кориандра. У комнатных растений можно вызвать болты, забирая воду.

После того, как большинство цветов превратилось в зеленые шаровидные плоды, вы должны следить за их изменением цвета. Отрежьте стебли целиком и поместите их в большую коричневую бумажную обложку, чтобы они высохли. Со временем все плоды отделятся. Высушите их на солнце и храните в сухих банках. Вы можете измельчить сухие семена кориандра в порошок или слегка поджарить их, чтобы придать ореховый привкус. Кориандр является неотъемлемой частью смеси специй, называемой гарам масала.

Этот уроженец Средиземноморья по имени Куминий циминум — популярная во всем мире специя.Его можно легко выращивать на открытом воздухе в зонах 5–10 Министерства сельского хозяйства США, поэтому вряд ли есть смысл выращивать его в помещении, если вам не хватает места для садоводства.

Сейте семена в помещении в большие горшки или в саду в солнечном месте. Держите почву влажной, но обеспечьте хороший дренаж. От всходов до сбора урожая растениям требуется 4-5 месяцев, но жара и засуха могут сократить фазу роста. Когда маленькие цветы превращаются в грозди крошечных продолговатых плодов, нужно собрать их до того, как они упадут с растения.Высушите цветочные головки в больших бумажных пакетах, пока плоды не опадут. Высушите их на солнце и очистите провеиванием.

Сушеный тмин используется как часть темперирующих смесей или измельчается в порошок. Вы можете усилить вкус, обжарив тмин перед измельчением. Вы можете использовать оба типа в карри.

Чеснок или Allium sativum — луковица, которую очень легко выращивать в помещении или на открытом воздухе. Все, что нужно, — это отделить зубчики и воткнуть их во влажную, хорошо дренирующуюся почву.

Вы можете заводить луковицы в помещении в любое время года, но для уличных грядок лучше всего подходит осенняя посадка. Более продолжительный вегетационный период дает растениям достаточно времени для развития луковиц хорошего размера. Почва должна быть равномерно влажной, но заболачивание может привести к гниению луковиц. Листья чеснока можно использовать как приправу, но слишком частое их обрезание может повлиять на размер луковицы.

Созревшие луковицы можно собирать, когда летом начинают увядать листья.Выкопайте все луковицы и высушите их, пока внешнее покрытие не станет бумажным. Листья можно сплести вместе и повесить в кладовой, чтобы сэкономить место для хранения. Очищенные от кожуры зубчики чеснока можно замариновать в уксусе или превратить в чесночный порошок после того, как высушите тонко нарезанные зубчики на солнце или в пищевом дегидраторе.

Читать дальше: 28 волшебных преимуществ чеснока

Лук считается овощами, но сушеный луковый порошок — отличная приправа для добавления во все виды блюд.Названные Allium cepa, они происходят из той же семьи, что и чеснок и лук-порей.

Выращивать лук можно из семян или севка. Посадите их в неглубокие кадки с богатой горшечной почвой и всегда держите их влажными, но не слишком влажными. По мере того, как луковицы развиваются под землей, они проталкиваются через поверхность почвы, указывая на то, что они готовы к сбору. Вы можете подождать, пока листья увянут, чтобы луковицы достигли максимального размера.

Вытяните лук и повесьте его сушиться до тех пор, пока внешний слой не начнет складываться, как бумага.Нарежьте лук тонкими ломтиками и высушите в пищевом дегидраторе. Присыпать и хранить в герметичных бутылях.

Шафран, получаемый сушкой рыльц горного крокуса (Crocus sativus), является одной из самых дорогих специй. Если вы можете вырастить собственное, ничего подобного нет. Луковицы крокусов подвержены гниению в сырую погоду, поэтому лучше всего выращивать их в помещении.

Клубнелуковицы крокусов — посадочный материал; вы должны получать их из известных питомников.Подготовьте горшки, насыпав на их дно песок или гравий, чтобы обеспечить хороший дренаж. Добавьте густую, хорошо дренирующуюся почвенную смесь поверх слоя песка. Вдавите 2–3 клубнелуковицы крокусов в почву и засыпьте их еще песком и почвенной смесью.

Поместите горшки для крокусов в неотапливаемую комнату и обеспечьте яркое освещение для выращивания или несколько часов под прямыми лучами солнца. Крокусы, вырастающие из луковиц, через некоторое время начнут увядать. Перемещение горшков в более теплую комнату вызовет цветение. Соберите по три красных рыльца с каждого цветка и высушите их на листе пергаментной бумаги.Храните их в сухих контейнерах и используйте по несколько прядей, чтобы добавить аромат и цвет блюдам на основе риса.

Эта слегка острая, яркая специя представляет собой высушенную и измельченную кожуру мягкого перца чили, называемого Capsicum annum. Однако болгарский перец, который мы используем в качестве овощей, не идеален для приготовления перца, потому что он слишком мясистый. Выращивайте дома перец с тонкой кожицей, чтобы приготовить себе перец.

Для выращивания перца в доме требуется яркое солнечное место.Сейте семена в лотки для посева семян или прямо в богатую, хорошо дренированную почву. Лучше всего выращивать по одному растению в каждом горшке. Чтобы получить горсть измельченной специи, вам может понадобиться несколько растений.

Убирайте чили, когда они спелые и имеют ярко-красный цвет. Хорошо их высушите, сначала развесив пучками, а затем разложив одним слоем в полутени, пока они не станут ломкими. Измельчив перец чили в однородный или крупный порошок, снова просушите его на бумажном коврике. Влага может вызвать появление плесени, поэтому храните сухой перец и перец в герметичных банках.

Фенхель или Foeniculum vulgare dulce — восхитительная пряность со сладким вкусом. Вы можете выращивать его дома, если у вас достаточно места. Несколько растений дадут достаточно семян для вашего использования, но растения, как правило, вырастают очень высокими и большими.

Фенхель терпеть не может, когда его пересаживают, поэтому следует сеять семена прямо в горшки. Выдавите по 2–3 семени в густую, хорошо дренирующуюся почвенную смесь в каждом горшке.Листья фенхеля, а также набухшие, похожие на луковицы основания, съедаются, но вам нужно дать растениям зацвести и посеять семена, чтобы получить пряность. Однако вам не придется долго ждать. Цветки появляются примерно через 6 недель, после чего быстро созревают плоды. Соберите их, накрыв растение бумажным пакетом и отрезав стебель. Высушите пряность в тени и храните в герметичных емкостях.

Фенхель можно жевать как освежитель для рта или использовать для приготовления чая, чтобы успокоить расстройство желудка. Эта сладкая приправа отлично сочетается с карри и кондитерскими изделиями.

Горчица — отличная приправа для выращивания в домашних условиях, потому что из нее можно делать свои собственные горчичные соусы. Различные виды растений горчицы, такие как Brassica nigra, B. juncea и B. alba, принадлежат к семейству капустных. Растения легко вырастают из семян.

Положите семена в неглубокий лоток и пересадите их в горшки, когда у растений разовьются два набора настоящих листьев. Саженцы, а также молодые листья можно использовать как зелень, так что вы можете проредить их по мере необходимости.Держите горшки в солнечном месте и регулярно поливайте. Тонкие, длинные семенные стручки, следующие за цветками, содержат несколько семян. Их следует собирать до того, как они лопнут. Срежьте стебли, пока они еще зеленые, и просушите их в тени в мешочке. Для очистки семян потребуется веяние.

Используйте цельные семена для темперирования или измельчите их с уксусом, чтобы приготовить собственный горчичный соус.

Хотя большинство этих специй можно легко купить в продуктовых магазинах, нет ничего лучше, чем выращивать их самостоятельно и наслаждаться их уникальным вкусом и лечебными свойствами.

испанских трав и специй — Руководство по выращиванию испанских трав в саду

Яркие и зажигательные — два слова, которые относятся к классической кухне Испании. Часто специи и травы придают пунш таким блюдам, как паэлья и креветки пил-пил. Хотя производство шафрана, вероятно, выходит далеко за рамки возможностей сада на заднем дворе, есть много испанских трав и специй, которые вы можете выращивать. Выращивать испанские травы не сложнее, чем выращивать овощи на заднем дворе, и они придают блюдам неповторимый вкус.Советы о том, как вырастить испанские травы в саду, читайте дальше.

Травы для блюд в испанском стиле

Если вы любите богатый драматизм испанских блюд, непременно стоит добавить в свой сад испанские травы. Некоторые из них являются классическими травами, которые можно использовать во многих кухнях, а некоторые являются фирменными испанскими травами и специями.

Чтобы вырастить испанский сад с травами, вам нужно посадить те, которые вы любите больше всего. Некоторые травы для испанских блюд включают такие классические фавориты, как:

Чтобы получить более острые и характерные испанские травы и специи, подумайте о кайенском перце, чесноке, кинзе, перце перца и ньоре (используется для приготовления паприки).

О испанских травах

Некоторые испанские травы являются многолетними, а некоторые — однолетними. Вы можете посадить оба растения на грядке, но вы также можете создать контейнерный сад, чтобы выращивать травы для блюд в испанском стиле.

Если вы решите начать выращивать испанские травы в саду, вам придется сгруппировать травы со схожими потребностями. Это может быть проще в контейнерах, если вы обнаружите, что растения, которые вы хотите выращивать, имеют совершенно разные требования.

Большинство испанских трав предпочитают места, где весь день светит солнце.К ним относятся базилик, орегано, кинза, розмарин, лавр, петрушка и тимьян. В то время как некоторым требуется обильное орошение (например, базилик, кинза и петрушка), другим, например розмарину и тимьяну, нужно лишь время от времени поливать.

Некоторые травы следует выращивать в контейнерах только из-за того, насколько интенсивно они распространяются. Мята, например, является агрессивным растением и может захватить двор. Многие специалисты рекомендуют выращивать мяту в контейнерах, а не на грядках. Хорошо растет на солнце или в полутени.

Другие фирменные испанские травы и специи практически невозможно выращивать в домашнем саду.Шафран — один из них. Это пряность, которая придает паэлье желтый цвет и яркий вкус. Чтобы произвести всего 2 фунта (1 кг) шафрана, требуется 85 000 цветов Crocus sativus .

7 осенних специй, которые можно выращивать в домашних условиях

Нетрудно вырастить немного базилика или розмарина, если вам нужна щепотка или две в соусе для пасты, но специи — вещества, которые придают особый вкус чаю, карри или гуляшу — теперь это другое дело.

Пряности, под которыми мы подразумеваем такие вещи, как имбирь и тмин, имеют репутацию сложнее выращивать дома, чем травы, но в значительной степени просто здесь, в Северной Америке, мы к этому не привыкли.Спросите любого поселенца в Юго-Восточной Азии на экскурсию по саду, и вы найдете шт. И специй.

В чем разница между пряностями и травами? Технически травы — это приправы, которые получают из листьев. Специи — это приправы, которые получают из любой другой части растения. Имбирь сделан из корня; тмин, кориандр и пажитник — это измельченные семена; а шафран — это разноцветные рыльца внутри крошечного цветочка.

Но это правда, что ряд специй выращивать здесь непрактично, например, те, что производятся с больших тропических деревьев (например, корица и гвоздика).Однако некоторые тропические специи, такие как имбирь, растут на небольших растениях, которые можно выращивать в теплое время года в Северной Америке. И многие другие — виды умеренного климата, которые легко выращивать в обычных садовых условиях. Вот инструкции по выращиванию для тех, кого вы могли бы попробовать сами.

«Травы — это приправы, получаемые из листьев. Специи — это приправы, которые получают из любой другой части растения ».

Шафран, одна из самых дорогих специй в мире, является рыльцем луковицы осеннего крокуса, произрастающей на Ближнем Востоке и коммерчески выращиваемой в бассейне Средиземного моря.Шафрановый крокус обычно выращивают из луковиц, высаженных на глубину 4 дюйма в середине или конце лета; Лучше всего место с ярким солнцем и богатой, хорошо дренированной почвой.

Цветет в течение октября. В каждом цветке всего три разноцветных рыльца, которые перед использованием нужно выщипать вручную (или пинцетом) и высушить. Чтобы получить много шафрана, вам понадобится большой участок земли, но это красивое растение, которое стоит выращивать в качестве почвопокровного растения в альпинарии или перед цветочной каймой.

Это тропическое растение устойчиво к температуре около 15 градусов по Фаренгейту, но перестает расти ниже 50 градусов.На Дальнем Юге и в Южной Калифорнии его можно выращивать круглый год на открытом воздухе как многолетнее растение, собирая корни по мере необходимости. В более холодном климате выращивайте имбирь в помещении в конце зимы и пересаживайте на открытом воздухе, когда ночная температура стабильно превышает 50 градусов.

Чтобы вырастить имбирь в домашних условиях, разрежьте купленный имбирь на кусочки размером от 1 до 2 дюймов, убедившись, что на вершине есть заостренный «узелок» — часть корня, способная прорасти в стебель. каждого куска. Для достижения наилучших результатов используйте самый свежий на вид органический имбирь, который вы можете найти, так как обычный имбирь может быть обработан ингибиторами роста, которые препятствуют его прорастанию.Оставьте кусочки на тарелке при комнатной температуре на два дня, чтобы срезы засохли (засохли) перед посадкой.

Посадите части с вершиной, направленной вверх, на глубину около 4 дюймов в богатую, хорошо дренированную почву в частично солнечном месте. Сначала присыпьте кусочки землей на дюйм или два. Как только имбирь прорастет выше ямки, снова засыпьте почву до первоначального уровня; новые корни сформируются в этой области чуть ниже почвы. (Если вы выращиваете в помещении, вы можете сделать эту часть в горшке объемом 1 галлон).Часто поливайте и удобряйте, чтобы получить большие ароматные корни.

В более холодном климате вы сможете собирать «молодой имбирь» ранней осенью, когда прохладная погода. В регионах с мягкой зимой корни должны созреть к декабрю до размера того, что вы найдете в продуктовом магазине. Если у вас есть место в помещении, вы можете держать имбирь круглый год в горшке объемом 5 галлонов. Если вы это сделаете, просто не забудьте опрыскивать листья не реже одного раза в неделю, чтобы создать влажную среду.

Куркума тесно связана с имбирем и выращивается таким же образом.Одно небольшое отличие состоит в том, что корни имеют более клубневую форму, без заостренных узлов; вместо этого узлы представляют собой маленькие шишки, которые выступают из корня, поэтому убедитесь, что у вас есть хотя бы один из них на каждом участке, который вы сажаете. Кроме того, куркума лучше всего растет, когда ее высаживают всего на дюйм или два на глубину — просто поместите ее под почву на эту глубину и заполните ямку до исходного уровня.

Кориандр — это семена кинзы, обычного однолетнего растения.Это растение для прохладной погоды можно выращивать как осенью, так и весной, но оно не выдерживает летней жары. Весной сеять семена кинзы прямо в саду сразу после средней даты последних заморозков в вашем районе, выбирая солнечное или частично солнечное место. В качестве альтернативы, в регионах с мягкой зимой вы также можете сеять семена кинзы за 8-10 недель с до , средней даты первых заморозков осенью, и она перезимует и даст семена в следующем году.

Собирайте листья сколько хотите (не удаляя все растение) весной.В конце весны или в начале лета кинза образует маленькие белые цветки, которые вскоре превратятся в семена, похожие на крошечные зеленые горошины. После того, как семена станут коричневыми, отрежьте стебли и соберите из них букеты в коричневом бумажном пакете, чтобы закончить сушку в помещении. Многие семена упадут на дно мешка, но как только стебли станут полностью хрупкими, удалите все оставшиеся семена, потерев головку семян между руками, позволяя семенам упасть в миску.

Храните сушеные семена в стеклянной банке.Вы можете использовать их целиком или при необходимости измельчить в порошок с помощью кофемолки. (Купите для этой цели специальную кофемолку, так как аромат специи навсегда останется в ней).

Тмин относится к тому же семейству растений, что и кориандр, и его выращивают и собирают примерно так же. Однако это теплолюбивый вид, и для созревания требуется долгое жаркое лето.Для достижения наилучших результатов посейте семена тмина в помещении за 4-6 недель до средней даты последних заморозков и пересадите саженцы на солнечное место в саду примерно через 2 недели после средней даты последних заморозков. К началу осени семенные головки должны стать коричневыми и готовы к сбору урожая.

Листья пажитника иногда используются в качестве приправы, но это растение в основном выращивают для получения семян, которые широко используются в индийской кухне.Требования к выращиванию и сбору урожая этих теплолюбивых видов практически идентичны тмину. Один совет, однако, заключается в том, чтобы высадить семена пажитника в помещении в биоразлагаемых торфяных горшках, которые можно высаживать прямо в землю, поскольку процесс пересадки из пластиковых горшков имеет тенденцию повреждать его нежную корневую систему.

Паприка — это не что иное, как сушеная и измельченная мякоть болгарского перца.«Сладкий перец» получают из сладкого болгарского перца, а «острый перец» — из разновидностей, которые дают больше пунша, хотя по-настоящему острый перец, такой как кайенский перец и халапеньо, не используется для приготовления перца.

Лучшие сорта перца имеют тонкую кожицу, потому что их легче всего сушить; типичный толстостенный болгарский перец из продуктового магазина склонен к тому, что он становится слизистым и гниет быстрее, чем вы можете его высушить. Leutschauer — традиционный венгерский перец сладкого перца средней остроты. «Дульсе Рохо» — пример сладкого перца паприки.

Все перцы — теплолюбивые растения, выращивать их нужно в конце весны, а выращивать в течение всего лета. Дайте фруктам созреть, пока они не станут темно-красными. В сухом климате западных США тонкостенные перцы легко сушить, свешивая их пучками к потолку кухни; в остальной части Северной Америки их лучше нарезать и высушить в дегидраторе или в духовке на минимально возможной температуре (идеальной является температура около 140 градусов по Фаренгейту). Когда перец высохнет до состояния рассыпания, удалите семена и измельчите их в порошок с помощью кофемолки.

Выращивание сада простых трав и пряностей: руководство для начинающих

Создание домашнего сада на заднем дворе — отличный способ выращивать свежие продукты для вас и вашей семьи. Чтобы поднять его на ступеньку выше, добавьте в свой сад несколько домашних трав и специй и проконсультируйтесь с местными садовыми центрами по поводу правильного ухода за травами — отличный способ сохранить свежесть и ароматность блюд и домашней кухни. Сад специй — также отличный способ добавить немного свежих ароматов на задний двор, на подоконник.Если вы опытный садовник или только начинаете, давайте посмотрим, как добавить в свой сад травы и пряности.

Какие специи выбрать

Есть много трав и специй на выбор. Свежий базилик придаст блюдам ароматный вкус. Добавьте свежий базилик в свои соусы, например песто, или добавьте в свежие весенние и летние салаты. Мята и ромашка идут рука об руку со свежим чаем, а также с домашними продуктами и продуктами, сделанными своими руками. Семена для трав и специй можно найти в местных садовых центрах.Проконсультируйтесь с экспертом по уходу за растениями.

Все необходимое в садовых центрах

Для начала вам понадобятся семена трав и специй, затем выберите подходящий горшок: керамические, переработанные или пластиковые садовые горшки. Обязательно выберите горшок с отверстием на дне для отвода воды, чтобы не утопить новые растения и предотвратить появление плесени. Затем добавьте садовую тарелку для горшков и горшечной почвы. В качестве бонуса маркеры для растений создают симпатичный способ отличить ваши растения! центры съедобных садов в Портленде, штат Орегон, такие как Al’s Garden and Home, предлагают основные товары для начала вашего собственного сада с травами и специями.

Теперь посейте семена

Заполните горшок горшечной почвой почти до краев, затем поместите несколько семян поверх почвы. Залейте почву еще на четверть — полдюйма выше семян и аккуратно утрамбуйте. Если оставить почву аккуратно утрамбованной, через горшок будет проходить больше воздуха, что будет способствовать росту растения. Однако каждое растение может потребовать особого внимания, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке с растением или проконсультируйтесь с экспертом Al.

Вода и уход

Уход за растениями требует внимания и небольшого ухода, в основном путем регулярного и правильного полива.Поливайте растение достаточно, чтобы заполнить горшок, не настолько, чтобы переполнить горшок, но достаточно, чтобы полить почву. Через несколько недель растение может перерасти контейнер, если вы начали с горшка меньшего размера — и это нормально! Все, что вам нужно сделать, это переупаковать растение в больший контейнер с большим количеством горшечной почвы, плотно уложить вокруг корней и обрезать растение, когда оно достигнет желаемой высоты. Это сохранит здоровье вашего растения и позволит ему плодоносить живо.

Есть много способов использовать травы и специи в кулинарии, а также в домашних средствах, для поддержания хорошего самочувствия и поддержания здоровья.Использование садовых принадлежностей для ваших горшечных нужд также добавит эстетического удовольствия от сада специй, будь то в помещении или на открытом воздухе в этот весенний сезон. Компания Al’s может предоставить садовые инструменты и аксессуары, необходимые для процветания вашей травы и специй.

10 лучших трав для выращивания в саду

Узнайте, как выращивать травы дома и какие травы лучше всего подходят для садов.

Ничто не сравнится с приготовлением блюд из домашних трав, поэтому мы обратились к экспертным знаниям руководителя садоводства RHS Гая Бартера и попросили его совета о том, какие травы лучше всего выращивать в саду и как мы должны заботиться о них. им в помощь…

5 ЧТО НЕОБХОДИМО ПОМНИТЬ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ТРАВ …

1. Травы можно выращивать на любой достаточно плодородной, хорошо дренированной почве. Если дренаж сомнителен, сделайте грядки приподнятыми или сажайте травы в горшках.

2. Хороший доступ в любую погоду жизненно важен для выращивания трав. Если удастся создать твердую дорожку из светлого отражающего покрытия, тем лучше. В саду с травами в RHS Wisley используются панели из гальки / бетона, которые отражают свет обратно в растения и создают тепло, смягчающее холодные ночи.

3. Травы, как правило, нуждаются в небольшом количестве удобрений и хорошо растут без большого количества подкормок. На самом деле чрезмерное переедание может снизить концентрацию вкуса.

4. Большинство трав нуждаются в почве от нейтральной до щелочной.

5. Высокий уровень солнечного света особенно важен для получения хорошего аромата трав, поэтому травы следует высаживать на наиболее освещенных участках сада.

Это любимые садовые травы Гая Бартера …

1. БАЗИЛИН — Ocimium basilicum

Базилик является основным ингредиентом многих рецептов, особенно летних салатов и классических средиземноморских блюд. Базилик — самая продаваемая трава в Великобритании. Хотя он родом из Индии, где он считается священным, он растет на британской земле и поэтому идеально подходит для вашего огорода.

Getty Images

Как вырастить …

• Нежный однолетник, не выдерживающий холода и заморозков, базилик можно выращивать только на открытом воздухе летом, поэтому зимой его нужно перемещать внутрь.
• Трава должна быть посажена в плодородную почву и получать как можно больше тепла и света.
• Теплицы, как и кухонные подоконники, идеально подходят для выживания базилика в течение длительного времени.
• При таком большом количестве разновидностей базилика, которые можно выращивать, почему бы не поэкспериментировать с несколькими этим летом и насладиться разными вкусами домашних салатов и блюд из пасты.

Купить здесь: £ 2,16 за семена, Amazon

2.CHIVES — Allium schoenoprasum

Выносливое многолетнее растение, которое особенно легко выращивать, чеснок — прекрасное дополнение к вашему огороду. Когда-то их вешали пучками вокруг дома, чтобы отгонять злых духов, но сегодня они популярны как пригородные растения с их красивыми пурпурными цветами.

Поскольку все растения чеснока съедобны, они чрезвычайно универсальны. Их цветы можно собирать и использовать в качестве гарнира, а их луковицы и листья также можно есть. Благодаря легкому луковому вкусу чеснок можно использовать во всех видах летних блюд, от классического картофельного салата до супов и омлетов.

Getty Images

Как вырастить …

• Зубки не требуют особого ухода. Просто посадите их в землю или в любой горшок и поместите в солнечное место, где они могут впитывать четыре-пять часов солнечного света в день.

Купить здесь: 1,30 фунта стерлингов за семена, Amazon

3. МЯТА — Mentha spicata

Мята обыкновенная, также известная как мята колосистая, является фантастически выносливой травой. легко выращивать в саду.

Цветущие светло-фиолетовые цветы с августа по сентябрь, это многолетнее растение, поэтому год за годом на него можно положиться, чтобы украсить ваш огород.

Его энергичный характер означает, что он иногда может быть инвазивным, поэтому, чтобы избежать его захвата, выращивайте его в бездонном ведре, поставленном в почву. Обладая освежающим и приятным вкусом мяты, эта трава часто используется для ароматизации салатов и соусов, например, мятного соуса. Его листья также можно сушить или использовать в свежем виде для приготовления травяного чая, и они часто используются в домашних лечебных травах.

Getty Images

Как выращивать …

• Ее единственные требования — влажная, плодородная почва и много солнца. Мяту можно выращивать практически в любой ситуации, и она не подвержена морозам.

Купить здесь: £ 1,99 за семена, Amazon

4. КОРИАНДР — Corinadrum sativum

Также известный как китайская петрушка, кориандр недолговечный, нежный однолетник. , который выращивают из семян, посеянных через определенные промежутки времени в течение вегетационного периода.

Поскольку все растение съедобно, оно очень популярно в кулинарии и часто используется в азиатской кухне, включая карри, китайские и тайские блюда.

Семена и листья имеют отчетливый аромат — семена имеют более лимонный вкус, их можно измельчить и использовать в качестве приправы. Листья, немного более горькие, часто измельчаются и используются как гарнир. Кориандр не только используется в кулинарии, но и полезен для здоровья, и во всем мире его используют в лечебных травах.

Getty Images

Как расти…

• Ценит плодородную почву и солнечное положение, однако предпочтительна полутень, поскольку тень помогает предотвратить преждевременное завязывание семян.

Купить здесь: 1,49 фунта стерлингов за семена, Amazon

5. Укроп — Anethum graveolens

Недолговечный, но морозостойкий однолетник, укроп можно вырастить из семян с помощью родственников. легкость в вашем огороде. Его универсальный характер, от использования в кулинарии до производства мыла и масел, делает его привлекательным для роста.

Свежие и сушеные листья укропа с их удивительно ароматным запахом прекрасно сочетаются с морепродуктами, такими как копченый лосось. Трава также популярна в сочетании с картофелем и супами.

Getty Images

Как выращивать …

• Растение во влажной почве, где трава может получать много тепла. Неполная тень идеальна, так как это может замедлить схватывание семян, что приведет к завершению обрезки.

Купить здесь: 1,49 фунта стерлингов за семена, Amazon

6. FENNEL — Foeniculum vulgare

Хотя фенхель является коренным для Средиземноморья, его можно легко вырастить из семян в UK, и это прекрасное дополнение к вашему саду.

Несмотря на то, что фенхель является морозостойким многолетником, его часто сеют ежегодно для поддержания урожая. Его очень ароматный характер и анисовый вкус делают его прекрасным ингредиентом как для сладких, так и для соленых блюд.

Его молодые нежные листья можно использовать для гарниров, в салатах, в супах и с рыбным соусом, а также в сладких, липких соусах и восхитительных пудингах. Съедобность всего растения делает его очень универсальным.

Getty Images

Как вырастить …

• Фенхель, особенно крепкое растение, будет хорошо расти на любой садовой почве, если поместить его в солнечное место.

Купить здесь: £ 1.49 для семян, Amazon

7. ФРАНЦУЗСКИЙ ТАРРАГОН — Artemisia dracunculus

Хотя французский эстрагон немного сложнее вырастить, он является обязательным для всех кулинаров и тех, кто особенно любит французскую кухню.

Французский эстрагон с его ароматным сладким запахом аниса и вкусом лакрицы считается лучшим сортом эстрагона на кухне. Он особенно вкусен в сочетании с курицей, его также можно использовать для ароматизации уксуса и масла, а также для приготовления соуса бернэ.

Getty Images

Как вырастить …

• Несмотря на то, что это многолетнее растение, оно может гнить во влажных регионах и на чрезмерно насыщенных почвах, поэтому будьте осторожны при выращивании на более сухих почвах, а не над водой.
• Растение на плодородной почве, где оно может получать тепло и много солнечного света, а трава обеспечит изобилие побегов.
• Поскольку французский эстрагон цветет редко и, следовательно, имеет ограниченное семенное производство, его нельзя выращивать из семян, его необходимо выращивать путем деления корней.
• Разделите растения весной, чтобы сохранить здоровье растения, и пересаживайте травы каждые два-три года.

Купите здесь : £ 0,99 за семена, Amazon

8. ПАРСЛИ — Petroselinum crispum

Одна из самых популярных трав в британской кулинарии, петрушка является абсолютной необходимостью. расти в вашем саду. Выносливое двулетнее растение, сеют ежегодно весной и летом из семян.

Его можно использовать в ближневосточных салатах, в сочетании с базиликом для приготовления песто, а также использовать в тушеных блюдах и рыбных котлетах. Кудрявая петрушка с ее декоративными завитыми листьями часто используется как гарнир к блюдам.

Getty Images

Как выращивать …

• Для достижения наилучших результатов выращивайте на плодородной почве огородного участка вместе с достаточным количеством воды в сухую погоду.
• Допускается частичное затенение, но предпочтительно полный солнечный свет.
• Из двух видов петрушки, выращиваемых в Великобритании, фигурных и плоских листьев, более популярен плоский лист, поскольку он более устойчив к дождю и солнечному свету и, по мнению некоторых, имеет более сильный аромат.

Купить здесь : 1,39 фунта стерлингов за семена, Amazon

9. РОЗМАРИН — Rosmarinus officinalis

Считается, что греки полезны для мозга и ассоциируются с традиционными Розмарин, обладающий хорошей памятью, является особенно питательной травой, которую можно выращивать в саду.Как вечнозеленый кустарник, его ароматные игольчатые листья доступны в свежем виде круглый год, поэтому он может постоянно украшать ваш стол и украшать ваш сад.

Цветущий белыми, розовыми, пурпурными и синими цветами розмарин часто используется в качестве декоративного растения во многих садах, а также в ландшафтных садах.

Сочетайте розмарин с жареным мясом, например, бараниной и курицей, и используйте его для ароматизации начинок и йоркширских пудингов.

Getty Images

Как расти…

• Лучше всего растет на хорошо дренированной почве, на солнечном месте. Устойчив к засухе и вредителям.

Купить здесь : 1,49 фунта стерлингов за семена, Amazon

10. Шалфей — Шалфей лекарственный

Интенсивный аромат шалфея с его пикантным и слегка острым вкусом делает это одна из наиболее широко используемых и выращиваемых трав в Великобритании.

Его пестрые (зеленые и белые) и пурпурные формы являются прекрасными источниками цвета для сада с травами и могут использоваться в качестве декоративных границ.Незаменим для британской кухни, он часто сочетается со свининой и используется в качестве начинки.

Что необычно, аромат шалфея усиливается по мере роста его листьев, а это значит, что из более крупных листьев можно готовить как вкусные блюда, так и маленькие. Шалфей — хороший источник витамина С и таких богатых минералами, как калий, полезных для здоровья веществ.

Getty Images

Как вырастить …

• Низкорослый вечнозеленый куст, его можно собирать круглый год. Лучше всего он растет на хорошо дренированных солнечных участках.

Купите здесь: 1,49 £ за семена, Amazon

Понравилась эта статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Любите то, что вы читаете? Журнал Enjoy Country Living доставляется прямо к вам каждый месяц с бесплатной доставкой по Великобритании. Подпишитесь сейчас, чтобы сэкономить на цене магазина + получите мгновенный цифровой доступ к последнему выпуску!

ПОДПИСАТЬСЯ на

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Выращивание, сохранение и смешивание ваших собственных трав и специй (Часть 2)

Источник изображения: catherinejonescooks.com

Прочтите часть 1 этой серии здесь.

Это правда, что когда дело доходит до выращивания трав и специй, растениям уделяется наибольшее внимание. Хотя почти каждый может выращивать травы здесь, в США, только те, кто находится в более теплых зонах, могут выращивать некоторые из настоящих специй.Но есть специи или приправы, которые может сделать любой, например, луковый порошок.

Специи зачастую сложнее выращивать и хранить по сравнению с травами, но конечный результат стоит дополнительных усилий. В качестве бонуса многие из этих специй выполняют двойную функцию как трава или овощи.

Легкие в выращивании специи

Следующие специи легче выращивать и сохранять:

1. Имбирь, лук и чеснок. Эти три ингредиента смешаны вместе со специями, так как вы можете сохранить корни и измельчить их, чтобы получить порошок.Порошки имбиря, лука и чеснока — очень распространенные приправы, и они будут хорошо использоваться на вашей кухне. Вы можете найти множество разновидностей чеснока и лука, которые можно выращивать практически в каждой зоне США. Имбирь предпочитает более теплую погоду, поэтому, если вы не находитесь в зонах 9–12, вы не сможете выращивать его в открытом грунте как многолетнее растение. Однако многим людям удается выращивать его в горшках в помещении или перезимовать в горшках. Поскольку существует очень много разновидностей этих растений, следуйте указаниям на приобретаемых вами семенах.

2. Паприка. Эта красивая красная специя распространена в венгерской и испанской кухне, но пользуется большой популярностью во всем мире. Паприка производится из перца паприки, и ее довольно легко выращивать, как и большинство других перцев. Лучше всего он будет расти на качественной, хорошо дренированной почве и будет хорошо расти во всех климатических условиях, кроме самого холодного. Если вы находитесь в зоне 5 или ниже, начинайте сеять семена в помещении, но если вы находитесь в зоне 6 и выше, вы часто можете сажать семена прямо в саду после того, как минует опасность заморозков.

3. Тмин. Тмин может показаться специей, выращиваемой только в далекой стране, но если вы живете в зонах с 5 по 10, вы сможете выращивать его сами. Тмин относится к семейству петрушек, и выращивать его несложно.

Лучший источник семян семейных реликвий прямо здесь!

Однако для этой специи требуется довольно продолжительный вегетационный период, поэтому вы должны высаживать семена в помещении как минимум за 4 недели до последних заморозков (время роста составляет около 120 дней).Хотя для приготовления специи используются семена, листья этого растения также съедобны.

4. Кориандр. Если вы еще не знакомы с кориандром, возможно, вы не знаете, что кориандр и кинза — это одно и то же растение. В молодом возрасте это растение называют кинзой, а листья собирают как траву. После созревания и цветения растения считается кориандром. Кориандр как пряность относится к семенам, собранным с цветочных головок этого растения.Вы можете купить растения кинзы и выращивать их для получения кориандра или купить растения кориандра. При выращивании кориандра следуйте тем же инструкциям, что и при выращивании кинзы. Просто позвольте растению развить цветочные головки, а не собирать их обратно.

5. Чили. Вы можете использовать перец чили в качестве специи или приправы двумя способами: измельчить сушеный перец в виде порошка или использовать сушеный перец для приготовления пасты из перца чили. В большинстве каталогов семян доступно множество разновидностей перца. Следуйте рекомендациям по выращиванию, исходя из выбранных вами сортов перца.Как правило, перец лучше всего растет на хорошо дренированной, плодородной почве и на ярком солнце. Они лучше всего растут в теплую погоду, хотя очень теплая температура около 98 градусов по Фаренгейту может привести к проблемам с опущенными цветами.

6. Горчица. Из этого универсального растения можно получить как семена горчицы, так и зелень горчицы. Горчичное растение действительно легко выращивать, и оно довольно урожайное. Если вы живете в более прохладном климате, начинайте сеять семена в помещении. На сбор зелени горчицы нужно около двух месяцев.Оставьте растение в покое, чтобы оно сбежало (теплая погода ускорит процесс).

Уход за большинством специй ничем не отличается от ухода за травами, описанным в части 1 данного руководства.

Чрезвычайно важно знать, когда нужно собирать травы и специи. У каждого растения есть определенное время, когда оно достигает оптимальной зрелости для сбора урожая. Собирайте урожай слишком молодым или слишком старым, и вы потеряете аромат, или, в случае некоторых специй, семена останутся на земле.

Сбор трав

Сбор трав довольно легко, и все, что требуется, — это немного практики, чтобы посмотреть на свои растения и определить, что и где срывать.Как упоминалось в части 1 этого руководства, не забывайте удалять любые цветочные головки с листовых трав. Вы также можете срывать листья только с верхней и средней части растения, не трогая большие нижние листья. Кроме того, всегда собирайте урожай рано утром, а не в жаркую погоду.

Новый «Банк трав для выживания» дает вам доступ к удивительному сундуку с лекарствами от Бога

Вот особенности сбора каждой из 10 трав.

• Базилик, орегано и тимьян. Регулярно собирайте урожай листьев или целых веточек, когда они начнут расти. Будьте осторожны, чтобы не перерывать растение, но собирайте листья еженедельно. Перед первыми заморозками соберите все растение целиком, так как холод испортит листья и аромат.
• Розмарин. Розмарин можно собирать в любое время после созревания растения. Вы будете обрезать целые веточки, а не отдельные листья.
• кинза. Регулярно собирайте с этого растения большие листья, чтобы они оставались низкими.Если вы выращиваете кинзу для получения семян (кориандр), вам могут понадобиться другие растения для кинзы и кориандра.
• Монетный двор. Либо срывайте листья по мере необходимости, либо срежьте все растение примерно в двух дюймах от земли. Мята — ненасытный производитель, и с каждого растения часто можно получить два, три или даже четыре больших урожая.
• Петрушка. Петрушка бережно относится к периоду сбора урожая. Подождите, пока у вашего растения появятся стебли с тремя сегментами, чтобы оно стало достаточно зрелым.Во-вторых, собирайте листья только снаружи растения, а не изнутри.
• Шалфей. Шалфей отличается от других трав в этом списке, так как на второй год даст вам лучший урожай. Будьте осторожны, чтобы в первый год не собирать слишком много урожая, так как это может повредить растение. Вы можете взять целые стебли или пару листиков, в зависимости от ваших потребностей. Обязательно оставляйте несколько стеблей, чтобы шалфей продолжал плодоносить.
• Зеленый лук. Зубчатый лук — очень плодовитое растение, которое можно собирать более четырех раз за первый год.Как и в случае с мятой, при уборке чеснока нужно срезать все растение на высоте двух дюймов над почвой.
• Лемонграсс. Лимонник можно собирать в любое время после того, как растение созрело, но лучше подождать до конца вегетационного периода, чтобы получить максимально вкусный лимонник. Убирайте стебли, выдергивая стебель целиком или срезая его прямо над уровнем почвы.

Сбор специй

Сбор специй действительно несложный, а в некоторых аспектах проще, чем сбор трав.Вот краткое изложение того, как собирать восемь специй, упомянутых в этом руководстве.
• Имбирь. Во-первых, вам не нужно собирать весь имбирь за один сеанс. Лучше подождать, пока каждое отдельное растение не будет готово, и вы не будете готовы его использовать (если используете свежие). Самый простой способ узнать, готовы ли эти корни к сбору, — это по размеру стеблей. Очень толстые стебли означают, что у вас будет толстое корневище. Самый простой способ собрать имбирь — погрузить руки прямо в почву, чтобы выкопать корни.Это проще, чем использовать инструмент, и это гарантирует, что вы случайно не вырежете ближайший корень.
• Лук репчатый. Сбор лука — это двухэтапный процесс. Когда ваши растения созреют, вы заметите, что стебли желтеют и начинают опускаться. На этом этапе вы хотите срезать стебли или использовать мотыгу, чтобы топнуть стебли. Руками взбейте почву вокруг лука, а затем оставьте лук в грязи на пару дней. Через два-три дня снова используйте руки (без инструментов, иначе вы можете повредить лук), чтобы поднять лук на поверхность, чтобы он высох.Как только луковые ботвы станут коричневыми, их можно будет хранить.
• Чеснок. Уборка чеснока очень похожа на лук. Подождите, пока стебли не начнут желтеть и опускаться. В этот момент вам нужно вырвать одно или два растения, чтобы проверить размер и качество луковиц. Если луковицы хорошего размера с неповрежденной оберткой, вы можете выкопать все растения. Переместите чеснок в тенистое, но хорошо проветриваемое место, чтобы он просох и высох.
• Паприка и чили. Выращивать перец и перец чили так же просто, как и помидоры. Просто дайте перцу расти, пока он не созреет и не приобретет насыщенный красный цвет. Вытащите перец и повесьте его в теплом, сухом месте, чтобы он высох.
• Тмин, кориандр и горчица. Все три растения требуют, чтобы растение созрело и зацвело. Оставьте стручки в покое, пока они не начнут подрумяниваться и не высохнуть. Осторожно защипните стручок, чтобы увидеть, не потрескается ли он. Если оно достаточно сухое, чтобы потрескаться, можно срубить растение.Не ждите слишком долго, чтобы собрать стручки, так как стручки сломаются сами по себе, и семена разлетятся по земле.

Сохранение ваших трав и специй очень важно. Если не консервировать и не сушить должным образом, ваш урожай станет безвкусным или даже заплесневелым.

Консервирование трав

Сушка трав

Вероятно, один из первых способов консервирования, который приходит на ум, — это сушка. Сушить травы очень просто, и это отличный вариант для листовых трав.Вы можете использовать базовый способ подвешивания трав на веревке для сушки в домашних условиях или ускорить процесс с помощью духовки или дегидратора. Использование духовки или дегидратора — лучший вариант для сушки отдельных листьев.

Без сомнения Самый лучший секрет домашнего садоводства…

Тщательно просушив травы, вы можете поместить листья в банки. Вы можете оставить листья целыми или покрошить их рукой. Использование блендера превратит высушенные листья в порошок, но, как правило, вам понадобится измельченная трава, когда дело доходит до готовки.

Freeze Your Herbs

Многие травы действительно хорошо замораживаются, особенно орегано, базилик и шалфей. Есть три метода замораживания:

1. Снимите листья, заморозьте на противне и переместите в пакет для заморозки.
2. Очистите листья, нарежьте крупно и добавьте в поддон для кубиков льда. Наполните лоток водой и заморозьте. После замораживания удалите кубики и добавьте в пакет для заморозки.
3. Следуйте методу два, но используйте оливковое масло вместо воды.

Оливковое масло очень хорошо помогает при консервировании трав, особенно итальянских.Это также упрощает приготовление пищи.

Консервирование специй

Сушка специй

Сушка специй является абсолютной необходимостью независимо от того, с какими специями вы работаете. Семена специй легко высыхают, и их можно положить прямо в банку для приготовления. Корневые специи, такие как чеснок и лук, необходимо обезвоживать. Лучше всего для этого нарезать их очень тонкими ломтиками и использовать духовку на очень слабом огне или дегидратор. Когда специи полностью высохнут, вы можете измельчить их в порошок.

Измельчите специи

Измельчение собственных специй в порошок можно производить вручную с помощью ступки с пестиком или быстрее с помощью блендера. Имейте в виду, что специи, скорее всего, оставят запах в вашем блендере, поэтому покупка дешевого старого блендера в местном комиссионном магазине только для специй — разумная идея. Измельчитель кофейных зерен также отлично подойдет для семенных специй. Когда специи будут измельчены до желаемой консистенции, переложите их в чистую герметичную банку.

Смешивание ваших собственных смесей специй и трав

Самая ожидаемая часть выращивания и сохранения ваших собственных приправ — это их первое использование в кулинарии.Вы можете поднять свои собственные приправы на новый уровень, создавая собственные смеси для основных блюд у себя дома. Вот лишь несколько основных смесей, которые вы можете приготовить, используя некоторые травы и специи, перечисленные в этой статье. Чтобы узнать о перечисленных специях или травах, которых у вас нет или которых вы не можете выращивать, посетите раздел оптовых продаж в местном магазине.

Смесь итальянских приправ

• 4 столовые ложки душицы, базилика и петрушки
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка, тимьяна и розмарина
• Щепотка соли, перца и хлопья красного перца

Смесь для приправ для тако

• 2 столовые ложки порошка чили
• По ½ чайной ложки порошка чеснока и лука, хлопьев красного перца, паприки, тмина и орегано
• Щепотка соли и порошка перца

Смесь перца чили

• по 2 столовые ложки порошка чеснока и тмина
• по 1 столовой ложке перца, кайенского перца или порошка чили и орегано
• по 1 чайной ложке соли и перца

Я рекомендую вам, чтобы получить огромный список ссылок на смеси специй проверьте эту ссылку здесь.

No related posts.