Как сделать компост из отходов: Как приготовить компост в домашних условиях: как сделать компост в квартире зимой и летом

Выбор способа компостирования во многом зависит от вашей личной ситуации. Выбор метода зависит от имеющегося у вас места и времени, которое вы хотите посвятить компостированию.

как компостировать кухонные отходы в квартирах

Если вы живете в городской среде, например, в квартире, и у вас нет открытого пространства, лучшим выбором будет червячная корзина (ссылка на Amazon) , также называемая вермикомпостирование .

Проблема, если у вас нет двора, может возникнуть проблема со сбором достаточного количества органических материалов, чтобы сделать приличную кучу компоста! Это делает червячный контейнер идеальным решением.

Черт возьми … Даже если вы не живете в квартире, мусорное ведро для червей может быть лучшим вариантом для переработки кухонных отходов!

В червях замечательно то, что все, что выходит сзади, более богато питательными веществами, чем то, что выходит впереди! В итоге вы получите червей, богатых питательными веществами, .

Не волнуйтесь — эти системы абсолютно без запаха. Причем процесс можно проводить круглый год, даже зимой. Все, что вы делаете, это кормите червей своими остатками, желательно измельченными или даже смешанными в блендере.

Попытайтесь разместить свой вормер в месте с температурой от 50 ° F до 84 ° F (от 10 ° C до 29 ° C) . Вам также необходимо добавить специальных червей, часто называемых « red wigglers », которые можно приобрести по почте.

Используя контейнер для червя , подобный этой фабрике червей на Amazon , вы получаете отливки червей, похожие на кофейную гущу.Это вещество в пять раз богаче плодородной почвы и содержит полезных микроорганизмов . Вы можете использовать этот ценный компост для горшечных растений и цветов или как среду для посева.

Компостирование кухонных отходов на улице

Невероятно быстрый и простой способ компостировать пищевые отходы на открытом воздухе — просто закопать их в землю!

Компостирование ямы

Этот вид компостирования известен как компостирование траншеи или компостирование ямы .Одним из преимуществ этого метода является то, что компостируемые материалы остаются прохладными и влажными летом и более теплыми зимой, что способствует процессу разложения.

Просто выкопайте яму глубиной от 12 до 14 дюймов и закопайте остатки. Попробуйте сделать это слоями «зеленых», а затем «коричневых» материалов. После захоронения анаэробные бактерии начинают разлагаться, а черви также помогают переваривать пищевые отходы. Когда все разложится, вы можете либо выкопать его и использовать во дворе, либо посадить что-нибудь прямо на яму!

Совет: уточните в муниципальных службах, контролируется ли компостирование пищевых отходов каким-либо образом.Некоторые города контролируют это из-за проблемы привлечения паразитов и вредителей.

Некоторые люди делают это в длинных траншеях для садовых культур. Однако, если вы это сделаете, убедитесь, что вы оставили его разлагаться на хороший длительный период времени , чтобы позволить процессу уничтожить вредные бактерии. Рекомендуется один или даже два сезона.

Для тех, у кого есть немного открытого пространства, например, патио, но, возможно, не хочется уделять слишком много времени компостированию, контейнер для компоста , такой как этот на Amazon , вероятно, подойдет вам. лучшее решение.

Некоторые сообщества рекомендуют использовать тумблеры из-за снижения риска привлечения вредителей в эти закрытые контейнеры. Возможно, вы захотите уточнить в своем муниципалитете.

Компост необходимо регулярно переворачивать, чтобы убедиться, что в разлагающихся материалах достаточно кислорода для выполнения своей работы. Большой плюс этих моделей в том, что их очень легко вентилировать. Просто крутите их каждые несколько дней. Не требуется копать или переворачивать лопатой.

Люди с большими дворами могут рассмотреть более стандартный контейнер для компоста , как эта модель (ссылка на Amazon) .Выбирая дизайн контейнера, я рекомендую искать контейнер с широким отверстием сверху, чтобы его было легко проветрить. Вам также нужна крышка, которая также надежно закрывается. Наличие отверстия внизу, где вы можете выгребать готовый компост, также является плюсом.

Урна для компоста для кухонных отходов, сделанная своими руками

Если у вас есть дополнительное ведро, и вы не хотите платить за контейнер для компоста, вы можете сделать DIY компостную установку самостоятельно. Они не смогут вместить большое количество компоста, но это один из способов начать.

Начните с просверливания отверстий по бокам и дну ковша. Вам понадобится что-нибудь, чтобы держать ведро поднятым над землей, чтобы воздух мог попасть под него и не дать его содержимому стать анаэробным. Подставьте под ведро поддон, чтобы собирать воду, которая вытекает во время процесса компостирования. Эту жидкость иногда называют компостным чаем, и ее можно добавлять прямо в сад в качестве удобрения.

Попытайтесь чередовать содержимое вашего ведра на чередующиеся слои зеленого вещества (кухонные отходы) и коричневого вещества (дворовые отходы, такие как сухие листья) .

Перемешивайте содержимое ведра один или два раза в неделю, чтобы оно оставалось аэрированным. Это поможет добавить дополнительный кислород и ускорить процесс разложения. Если содержимое слишком намокнет, попробуйте добавить больше сухих листьев. Если он станет слишком сухим, вы можете распылить его из шланга, чтобы добавить немного влаги.

Когда одна корзина заполнится, вы можете запустить другую. Для полного разложения содержимого каждого ведра потребуется от 40 до 60 дней. Затем его можно будет вылить в свой сад, и вы сможете начать весь процесс заново!

В зависимости от того, сколько кухонных отходов переходит в ваш дом, вам может потребоваться около трех или четырех ведер, чтобы вы могли постоянно переключаться между ними.

Заключение

Компостирование кухонных отходов — простой способ сократить количество мусора, производимого в вашем доме, и один из способов начать жить более экологически рационально.

И что самое приятное?

В итоге вы получаете фантастическую поправку на почву, которая дает вашим растениям все необходимое, чтобы они росли счастливыми и здоровыми!

Компостирование кухонных отходов — Советы по компостированию кухонных отходов

Я думаю, что к настоящему времени слово компостирования вышло из употребления. Преимущества намного перевешивают простое сокращение отходов.Компост увеличивает влагоудержание и дренаж почвы. Он помогает сдерживать рост сорняков и добавляет в сад питательные вещества. Если вы новичок в компостировании, вы можете задаться вопросом, как компостировать пищевые отходы. Есть много способов начать компостирование кухонных отходов. Начните сохранять записки, и приступим.

Информация о приготовлении компоста на кухне

Поначалу может показаться странным хранить старую еду и обрезки на кухонном столе. Традиционно мы называли это мусором, но новые усилия по просвещению общественности научили нас сокращать количество отходов и повторно использовать органические продукты.Компостирование кухонных отходов может быть таким же простым, как закапывание остатков пищи в грязь или использование трехступенчатого контейнера для компостирования или тумблера. Конечным результатом являются обогащенные питательными веществами почвенные добавки, которые увеличивают пористость и помогают удерживать важную влагу в почве.

При приготовлении компоста на кухне быстрее всего разлагается листовая зелень. Это помогает уменьшить размер предметов для компоста до куба не более дюйма. Меньшие куски компостируются быстрее всего. Более медленные продукты — это мясо и молочные продукты, хотя большинство источников не рекомендуют мясо для компостирования.Кучи компоста должны иметь надлежащий температурный и влажностный баланс, чтобы гарантировать разрушение таких предметов. Вам также нужно будет накрыть компостные кухонные отходы, чтобы животные не выкопали их.

Способы компостирования кухонных отходов

Было бы неправдой сказать, что все, что вам нужно, — это лопата и клочок земли для компостирования кухонных отходов. Выкопайте обрезки минимум на 8 дюймов вниз и засыпьте их землей, чтобы животные не испытывали соблазна полакомиться ими.Измельчите обрезки лопатой или лопатой. Маленькие кусочки имеют открытую поверхность для атаки анаэробных бактерий. Это ускоряет процесс компостирования.

В качестве альтернативы вы можете приобрести систему с 3 корзинами, в которой первая корзина — это сырой компост или свежие кухонные отходы. Второй бункер будет частично сломан и хорошо повернут. Третий контейнер будет содержать полностью компостированный материал, готовый для вашего сада. Вы также можете просто сделать кучу в солнечном месте и покрыть обрезки опавшими листьями, обрезками травы и землей.Каждую неделю переворачивайте компостный материал и опрыскивайте его водой при компостировании кухонных отходов.

Как компостировать пищевые отходы

Для компостирования требуется теплая температура не менее 160 градусов по Фаренгейту (71 ° C), умеренная влажность и пространство, чтобы перевернуть кучу. Вы действительно можете сделать компостирование кухонных отходов настолько простым или сложным, насколько захотите. Конечный результат будет лучше при использовании нескольких бункеров или вращающегося барабана, в то время как груды на земле или смешивание с грядками дает более прочный и более крупный компост.

Компостирование на кухне также может быть выполнено в мусорном ведре для червей, где маленькие парни проедают ваш мусор и откладывают влажные отливки червей для удобрений и улучшения почвы.

Как компостировать пищевые отходы

Компостирование 101 | NRDC

Перейти к разделу

Что такое компостирование?

Компостирование — это естественный процесс переработки органических веществ, таких как листья и пищевые отходы, в ценное удобрение, которое может обогатить почву и растения.Все, что растет, со временем разлагается; компостирование просто ускоряет процесс, обеспечивая идеальную среду для бактерий, грибков и других разлагающих организмов (таких как черви, совы и нематоды) для выполнения своей работы. Образовавшееся разложившееся вещество, которое часто становится плодородной садовой почвой, называется компостом. Фермеры с любовью называют компост «черным золотом», он богат питательными веществами и может использоваться в садоводстве, садоводстве и сельском хозяйстве.

Органические отходы могут перерабатываться, среди прочего, на промышленных предприятиях по компостированию, в небольших общественных системах компостирования и в анаэробных варочных котлах.В этом руководстве основное внимание уделяется домашнему компостированию, которое является отличным способом не допустить попадания органических отходов в поток отходов и внести ценные поправки в почву для вашего собственного использования.

Преимущества компостирования

уменьшает поток отходов

Компостирование — отличный способ переработать органические отходы, которые мы производим дома. Пищевые отходы и садовые отходы вместе составляют более 28 процентов того, что мы выбрасываем. Пищевые отходы не только наносят серьезный ущерб окружающей среде, но и требуют больших затрат на их переработку.Средняя стоимость захоронения твердых бытовых отходов в США в 2019 году составила около 55 долларов США за тонну. Поскольку в 2017 году в Соединенных Штатах было произведено более 267 миллионов тонн городских отходов и две трети из них отправлены на полигоны и мусоросжигательные заводы, мы потратили миллиарды долларов на управление отходами. Компостирование дома позволяет нам убрать часть этих отходов со свалок и превратить их в нечто практичное для наших дворов.

Сокращает выбросы метана со свалок

Обычно, когда органическое вещество разлагается, оно подвергается аэробному разложению, что означает, что оно разрушается микроорганизмами, которым необходим кислород.Когда компостируемые отходы отправляются на свалку, они закапываются под огромным количеством другого мусора, перекрывая регулярную подачу кислорода для разлагателей. Затем отходы подвергаются анаэробному разложению, разрушаясь организмами, которые могут жить без свободного кислорода. Во время анаэробного разложения биогаз образуется как побочный продукт. Этот биогаз состоит примерно на 50 процентов из метана и на 50 процентов из углекислого газа, которые являются мощными парниковыми газами, при этом метан в 28–36 раз эффективнее CO ₂ в улавливании тепла в атмосфере на протяжении столетия.Хотя на большинстве современных полигонов есть системы улавливания метана, они не улавливают весь газ; свалки являются третьим по величине источником антропогенных выбросов метана в США.

Поскольку наша инфраструктура твердых отходов была спроектирована для захоронения, только около 6 процентов пищевых отходов компостируются. Тем не менее, штаты, города, отдельные предприятия и поставщики могут возглавить стратегии безотходного производства, чтобы повысить уровень компостирования и переработки в пределах своей юрисдикции и в первую очередь предотвратить образование отходов.В стране было много успешных примеров компостирования, одним из ярких примеров является Сан-Франциско. В 1996 году Сан-Франциско запустил крупномасштабную программу компостирования, и к 2000 году он смог вывести 50 процентов своих отходов со свалок. Увеличивая свои цели на протяжении многих лет, Сан-Франциско с 2012 года удаляет более 80 процентов отходов со свалок. Это означает, что ежегодно удается избежать более 90 000 метрических тонн выбросов углерода, что эквивалентно ежегодным выбросам парниковых газов от 20 000 легковых автомобилей. .

Улучшает здоровье почвы и уменьшает эрозию

Компост — важный инструмент для улучшения крупномасштабных сельскохозяйственных систем. Компост содержит три основных питательных вещества, необходимых садовым культурам: азот, фосфор и калий. Он также содержит следы других важных элементов, таких как кальций, магний, железо и цинк. Вместо того, чтобы полагаться на синтетические удобрения, содержащие вредные химические вещества, компостирование предлагает органическую альтернативу. Исследования показали способность компоста увеличивать влагоудерживающую способность, продуктивность и устойчивость почвы.

Сохраняет воду

Сельское хозяйство является основным потребителем воды в Соединенных Штатах, на него приходится примерно 80 процентов водопотребления в стране. Системы орошения эффективны, но для фермеров они дороги и требуют много времени. Кроме того, по всей стране становится все труднее получить воду.

Чем может помочь компост? Исследования показали, что влагоудерживающая способность почвы увеличивается с добавлением органических веществ. Фактически, увеличение содержания органического вещества в почве на каждый 1 процент помогает удерживать в почве на 20 000 галлонов больше воды на акр.Используя компост для создания здоровой почвы, фермерам не нужно использовать столько воды, и они все равно могут получать более высокие урожаи по сравнению с земледелием с деградированной почвой.

Уменьшает количество пищевых отходов

Потребители несут ответственность за огромное количество пищевых отходов. Средняя американская семья из четырех человек выбрасывает еды на сумму около 150 долларов в месяц, что на 50 процентов больше, чем в 1970-х годах. Исследование NRDC, проведенное в трех городах США, показало, что больше всего потребляемой пищей в домашних условиях являются фрукты и овощи.Согласно отчету за 2016 год в The Guardian , розничные торговцы и потребители США выбрасывают продукции на сумму около 60 миллионов тонн (или 160 миллиардов долларов) ежегодно. Лучший способ уменьшить воздействие пищевых отходов — это в первую очередь предотвратить их образование, поэтому NRDC использует свою кампанию Save the Food и другие инструменты, чтобы обучать потребителей тому, как делать покупки, готовить и хранить пищу, чтобы минимизировать отходы. Тем не менее, даже если мы сделаем все возможное, чтобы уменьшить количество пищевых отходов, все равно останутся пищевые отходы, которые нельзя будет употребить в пищу (например,г., банановая кожура). Компостирование — отличный способ переработать эти отходы, а не выбрасывать их в мусорное ведро.

Типы домашнего компоста

Компостирование можно производить как в помещении, так и на открытом воздухе, и оно может быть настолько сложным или простым, насколько вы захотите. Наилучший способ компостирования дома зависит от нескольких факторов:

• Где вы живете / наличие места
• Сколько органических отходов вы производите
• Какие органические отходы вы производите (кухонные и / или дворовые отходы)
• Время, которое вы можете потратить на процесс компостирования

Существует два основных типа компостирования на заднем дворе: холодный (также известный как пассивное компостирование) и горячий (также называемый активным компостированием).При холодном компостировании органические вещества разрушаются медленно, но при этом требуется минимум усилий и ухода. Все органическое со временем разлагается; холодное компостирование — это просто возможность матери-природы выполнять свою работу с минимальным вмешательством с вашей стороны. Вам не нужно беспокоиться о соотношении ингредиентов компоста, регулярно аэрировать или контролировать уровень влажности. Холодное компостирование — лучший процесс, если у вас мало органических отходов для компоста и мало времени на его выполнение, а также если вы не торопитесь с готовым компостом.Однако, в зависимости от того, какой холодный метод вы используете, может пройти один-два года, прежде чем вы получите пригодный для использования компост. Кроме того, процесс холодного компостирования, скорее всего, не достигнет достаточно высокой температуры во время разложения, чтобы убить патогены, поэтому в зависимости от того, что вы положили в кучу, могут остаться некоторые вредные патогенные бактерии, грибы, простейшие, черви и другие паразиты, а также семена сорняков в вашем готовом продукте. Процесс холодного компостирования в первую очередь анаэробен, а это означает, что ваши отходы расщепляются микроорганизмами, которые процветают в среде с недостатком кислорода.Холодные сваи не только медленнее разрушаются, но и более пахнущие или влажные, чем горячие.

Горячее компостирование — это более быстрый, но более управляемый процесс компостирования. Этот метод требует внимания, чтобы поддерживать оптимальное соотношение углерода и азота для разложения органических отходов. Это также требует правильного баланса воздуха и воды для привлечения организмов, которые процветают в богатой кислородом среде. В идеальных условиях вы можете получить готовый компост через четыре недели до 12 месяцев. При правильном обращении высокая температура кучи уничтожит большинство сорняков, болезней растений, пестицидов и гербицидов, а также любых личинок или яиц насекомых.

Как сделать компост

Ингредиенты для компоста

Организмам, разлагающим органические отходы, для процветания необходимы четыре ключевых элемента: азот, углерод, воздух и вода. Поскольку все компостируемые материалы содержат углерод с различным количеством азота, успешное компостирование — это всего лишь вопрос использования правильной комбинации материалов для достижения наилучшего соотношения углерода и азота и поддержания правильного количества воздуха и воды для достижения наилучших результатов. Идеальное соотношение углерода и азота для компостной кучи составляет от 25 до 30 частей углерода на каждую часть азота.Если в ворсе слишком много материала, богатого углеродом, он будет более сухим, и на его разрушение уйдет больше времени. Слишком много материала, богатого азотом, может привести к образованию слизистой, влажной и вонючей компостной кучи. К счастью, эти проблемы легко решить, добавив при необходимости материал, богатый углеродом или азотом.

«Зелень» для азота
Азот — один из основных строительных блоков жизни, а также важный элемент для роста и воспроизводства как растений, так и животных.Более высокое соотношение азота и углерода чаще всего встречается в свежем органическом материале (часто называемом зеленью). Наличие большого количества зелени в вашей компостной куче гарантирует, что разложители могут быстро расти и воспроизводиться. Некоторые виды домашней зелени, которые вы можете добавить в свою домашнюю компостную кучу, — это обрезки свежей травы, пищевые отходы и кофейная гуща.

«Коричневые» для углерода
Еще одним важным соединением для всех форм жизни является углерод, более высокие пропорции которого можно найти в коричневом растительном материале.Углерод выступает в качестве источника пищи для разлагателей, помогая сохранить им жизнь, пока они расщепляют отходы. Типичные коричневые оттенки, которые вы можете добавить в компостную кучу, включают мертвые листья, ветки, веточки и бумагу.

Чтобы достичь наилучшего соотношения углерода и азота в домашнем компосте, практическое правило — добавлять от двух до четырех частей коричневого материала на каждую часть зеленого материала.

Кислород и вода
Наконец, как и любому другому живому организму, деструкторам для выживания нужны кислород и вода.Чтобы обеспечить более быстрый процесс компостирования в домашних условиях, вам необходимо убедиться, что в вашей компостной системе содержится необходимое количество воздуха и воды. Как упоминалось выше, если вы не спешите с готовым компостом, вам не нужно поддерживать свои отходы; разложение по-прежнему будет происходить, но гораздо медленнее. Оптимального воздушного потока можно достичь, наслоив материалы слоями, убедившись, что ваши материалы мелкие (в идеале не толще пальца), и регулярно переворачивая стопки (или добавляя другой тип системы аэрации).Что касается воды, идеально влажная куча домашнего компоста будет примерно такой же влажной, как отжатая губка. Если вы кладете в кучу пищевые отходы, скорее всего, она будет достаточно влажной, но если нет, просто добавьте воды.

Температура

Горячее компостирование достигается, когда баланс зеленого, коричневого, воздуха и воды создает идеальные условия для развития аэробных организмов. Оптимальная пиковая температура для аэробного компостирования составляет от 130 до 140 градусов по Фаренгейту, что происходит, когда аэробные макро- и микроорганизмы расщепляют отходы и быстро размножаются.Эта высокая температура также убивает любые оставшиеся бактерии или семена сорняков.

Постоянная аэрация

Аэрация создает аэробную среду, которая помогает ускорить процесс компостирования и уменьшить запахи. Рекомендуется переворачивать стопку (или вращать стакан) один раз в неделю летом и не реже одного раза в три-четыре недели зимой. Вы также можете добавить окантовку или большие палки, чтобы увеличить естественный поток воздуха.

Поддержание влажности

Влага необходима для компостирования — ваша куча всегда должна ощущаться как отжатая губка.Слишком сухая куча может замедлить процесс компостирования. Слишком влажная куча может создать анаэробную среду, которая может вызвать неприятный запах, а также замедлить разложение. Полейте ворс (или добавьте больше влажных материалов), если он станет слишком сухим, и добавьте коричневого цвета с высоким содержанием углерода, если он станет слишком влажным.

Размер

Трехфутовый куб — идеальный размер для мусорного ведра или кучи компоста. Вам нужен большой объем отходов, чтобы иметь возможность производить достаточно высокую температуру для развития аэробных организмов. Однако сваи размером более 5 кубических футов вряд ли позволят воздуху достичь разложителей в центре; их также может быть труднее повернуть.Измельчите более крупные куски еды или дворовые отходы, прежде чем складывать их в мусорное ведро или кучу. Чем меньше куски, тем быстрее будет процесс разложения. Хорошее правило — не включать ничего толще пальца.

Расположение

Идеальное место для компоста — сухое и тенистое место. Если вы живете в дождливом климате, не ставьте кучу или мусорное ведро под карнизом или в местах с плохим дренажем, иначе компост может стать слишком сырым. Если вы живете в солнечном месте, найдите тенистое место, чтобы оно не высыхало слишком быстро и вам не приходилось постоянно добавлять воду.

Для начала наложите чередующиеся тонкие слои зелени и коричневых тонов, заканчивая слоем коричневых. (Вы можете добавлять материалы с течением времени, пока не достигнете оптимальной высоты 3 фута.) При необходимости смочите компостную кучу во время укладки. Затем оставьте кучу в покое на четыре дня, чтобы началось начальное разложение, после чего вы можете регулярно проветривать кучу или мусорное ведро, поворачивая вилы или садовые вилки, и регулярно контролировать уровень влажности.

Контейнер для компоста

Контейнер для компоста — самый простой и дешевый способ компостирования в домашних условиях.

Закрытый контейнер для компоста
Закрытый контейнер для компоста — это закрытая конструкция, которая удерживает ваши компостные материалы вместе и помогает удерживать тепло и влагу. Как правило, закрытые бункеры имеют открытое дно, и вы устанавливаете бункер прямо на участок земли. Открытое дно позволяет питательным веществам из развивающегося компоста попадать прямо в почву. Вы можете купить мусорное ведро для компоста или построить его самостоятельно, не забудьте включить съемный верх, чтобы вы могли добавлять больше компостируемых материалов по мере их накопления.В зависимости от материала, из которого вы строите свой контейнер, вам, возможно, придется просверлить или пробить отверстия по бокам, чтобы обеспечить поток воздуха (или повернуть его вручную для более горячего процесса). Вы должны убедиться, что любые отверстия или отверстия в мусорном ведре достаточно малы, чтобы предотвратить проникновение грызунов или других беспокоящих животных. Вы можете построить мусорное ведро таким образом, чтобы оно соответствовало количеству органических веществ, которое вы ожидаете производить с течением времени — размер может варьироваться от 3 на 3 на 3 фута до более крупной системы с тремя контейнерами.

Возможно, у вас уже есть некоторые материалы в доме, которые можно использовать для мусорное ведро своими руками.Возможные варианты:

• Ящики для вина
• Пластиковые ящики для хранения
• Старые деревянные ящики комода
• Урны для мусора
• Проволочная сетка
• Деревянные поддоны

Открытый контейнер
Ящики с открытым верхом (или открытые системы компоста) ) обычно требуют меньшего обслуживания и лучше подходят для компостирования отходов дворов (пищевые отходы могут привлекать животных, а открытые урны не являются защитой для животных). Открытый контейнер может быть таким же простым, как петля из проволочной сетки, в которую можно сбрасывать материалы.Вы можете даже просто складывать материалы на землю без ограждения. С открытым мусорным ведром у вас будет более легкий доступ к компостному материалу. Основным недостатком является то, что материалы плохо ограничены и могут быть легко доступны для животных или насекомых, или они могут выливаться за границы контейнера или кучи.

Открытые ящики можно купить или сделать их самостоятельно, вбив в землю металлические колья или деревянные столбы, в идеале квадрат размером 3 на 3 фута, а затем обернув столбы ограждением из проволочной сетки.Если у вас есть под рукой материалы, вы также можете сделать открытый контейнер из деревянных поддонов. Вы можете использовать этот метод как для горячего, так и для холодного компостирования, в зависимости от того, насколько вы хотите контролировать баланс материалов, переворачивать кучу для аэрации и обеспечивать нужный уровень влажности.

Тумблер
Тумблер — это герметичный контейнер, который устанавливается на оси или основании и может вращаться с помощью ручки. Поворачивая контейнер, вы аэрируете и перемешиваете отходы внутри, что помогает создать аэробные условия для разложения материалов и ускорить процесс компостирования.Герметичный барабанный стакан сохраняет влагу и тепло (обратите внимание, что вам может потребоваться более тщательно следить за влажностью, чтобы убедиться, что она не слишком намокнет). С другой стороны, аэрируемый стакан со встроенными вентиляционными отверстиями ускоряет процесс компостирования. В идеальных условиях тумблеры могут превратить отходы в готовый компост всего за три недели, хотя месяц или два гораздо чаще. Стаканы для компоста можно купить в Интернете или в большинстве садоводческих магазинов.

Траншейное компостирование

Другая форма домашнего компостирования заключается в закапывании органических отходов прямо в почву.Компостирование траншеи может помочь близлежащим растениям развить водосберегающую корневую систему. Кроме того, он не имеет запаха и невидим, поскольку все отходы закапываются под землей. Компостирование траншеи может быть проще, чем содержание компостной кучи: все, что вам нужно сделать, это вырыть яму, засыпать ее органическими отходами и засыпать почвой. Остальную работу делают дождевые черви и другие организмы в почве. Вы можете закапывать компост в любое время года, пока почва в вашем дворе остается податливой и управляемой. Однако этот метод лучше всего подходит для однократного применения материалов и, как правило, непрактичен, если вы хотите компостировать материалы на постоянной основе, за исключением случаев, когда у вас много места и вы не хотите регулярно выкапывать свой двор.

Одним из преимуществ рытья траншеи является то, что она позволяет компостировать небольшие количества приготовленных пищевых отходов, включая мясо, зерно и молочные продукты, потому что животные и насекомые с меньшей вероятностью будут привлечены к материалу, если он захоронен глубоко под землей. Если вы все же решили компостировать продукты животного происхождения, не забудьте засыпать их 12-18 дюймовым слоем земли.

Чтобы создать простую яму для компоста, с помощью лопаты выкопайте продолговатую яму глубиной от 12 до 24 дюймов. Заполните яму органическими отходами, убедившись, что они достаточно влажные, а затем снова заполните яму землей.Одним из недостатков этого метода, как и всех других методов холодного компостирования, является то, что отходы разлагаются дольше. Из траншей можно получить готовый компост примерно за 12 месяцев, а иногда и раньше, если условия идеальны. Учтите, что вы не сможете собрать готовый компост, поэтому лучше выкопать траншею в том месте, где вы хотите, чтобы питательные вещества попадали.

Если у вас мало органических отходов или достаточно места во дворе для траншеи, вы также можете использовать метод «копать и бросать», который включает выкапывание небольших ям размером от 12 до 18 дюймов в земле и их закапывание. отходы в них.Вы можете копать и закапывать землю по мере накопления мусора и размещать небольшие маркеры поверх ям по ходу движения, чтобы не копать в одном и том же месте дважды.

Советы по компостированию траншей

• Не копайте рядом с существующей корневой системой, чтобы не повредить эти растения и не занести в них бактерии.
• Не сажайте ничего прямо поверх траншеи, так как в процессе компостирования почва осядет.
• Если вы живете в засушливой местности, поливайте землю поверх траншеи, чтобы поддерживать влажность.

Вермикомпостирование

Вермикомпостирование или червячное компостирование — отличный вариант в помещении, если у вас ограниченное пространство на открытом воздухе (это также можно делать на открытом воздухе). Вы можете делать это круглый год в подвале, гараже или даже под раковиной. Вермикомпостирование дает естественные отливки без запаха, которые являются богатыми питательными веществами удобрениями, примерно за три-шесть месяцев. Требуется очень мало обслуживания; Наиболее значительными временными затратами является сбор биогумуса каждые несколько месяцев.

Вы можете купить дешевый червячный компостер в магазине или сделать его самостоятельно. В простейшем случае система биогумуса может представлять собой деревянный или пластиковый контейнер с отверстиями по бокам и внизу для вентиляции и дренажа (аналогично обычному закрытому контейнеру для компоста). Компостер-червяк нужно поднять над землей, чтобы позволить вытекать излишкам жидкости. Простая установка для компостирования червей — поместить более высокий пластиковый контейнер в более короткий. Затем вам нужно добавить подстилку для червей и немного почвы. Постельное белье должно быть из материала с высоким содержанием углерода, чтобы удерживать необходимое количество воздуха и влаги для червей.Некоторые распространенные материалы для подстилки:

• Измельченная бумага
• Измельченный картон
• Сухие листья
• Солома

Кормите червей раз в неделю, закапывая пищевые отходы под их подстилкой. Идеальной пищей для червей являются обрезки фруктов и овощей, хлеб и крупы, кофейная гуща и использованные чайные листья. Не кормите их продуктами животного происхождения, жирами и маслами или чем-нибудь слишком густым (например, коркой арбуза или кукурузным початком). Уровень влажности постельного белья должен быть таким же, как у влажной губки, поэтому регулярно проверяйте его.

Лучшими типами червей для вермикомпостирования являются красные вигглеры, вид, за которым очень легко ухаживать, и который фактически предпочитает среду компоста обычной почве. Красные вигглеры могут съесть половину своего веса за день. Типичной домашней системе требуется около фунта червей. Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как выглядит один фунт червей, чтобы убедиться, что вы покупаете нужное количество для своего мусорного ведра.

Советы по вермикомпостированию

• Избегайте использования металлического бункера, так как это может привести к тому, что внутри черви будут неприятно жарко или холодно.Черви, как правило, процветают при температуре от 55 до 77 градусов по Фаренгейту.
• Хранение урны для червя в помещении идеально подходит для многих мест; вы не хотите, чтобы ваши черви замерзли зимой или перегрелись летом.
• Дайте червям день или два, чтобы они приспособились к новой среде обитания и облегчили кормление, чтобы вычислить, какое количество отходов им лучше всего давать. Если вы добавите слишком много остатков пищи, черви не смогут съесть их все, пока пища не загниет и не привлекает насекомых.
• Кормить червей нужно примерно раз в неделю. Если вы собираетесь быть вдали от дома дольше этого срока, не забудьте взять няню для червя, чтобы ваши черви не умерли.

Что можно сделать компостом?

Все, что выходит из земли, можно компостировать дома. В то время как продукты животного происхождения часто можно компостировать в муниципальных системах компостирования, при компостировании дома следует избегать таких предметов, поскольку они могут привлекать животных и насекомых и оставлять патогенные микроорганизмы в конечном продукте.

Из «Руководства по безотходной кухне» Даны Гундерс

Что нельзя делать в компосте

Отходы домашних животных

Отходы домашних животных содержат паразитов и бактерий, которые могут нанести вред людям и другим животным при попадании внутрь.Эти патогены могут проникнуть в ваш организм, если вы используете компост, содержащий отходы домашних животных, в качестве удобрения для съедобных культур. Компост должен достигать и оставаться при температуре не менее 131 градуса по Фаренгейту в течение трех дней подряд, чтобы убить патогены, обнаруженные в отходах от домашних животных, и это трудно регулировать и контролировать, если вы компостируете дома. Возможно, можно будет компостировать собачьи отходы в домашней системе, но вы должны тщательно следовать инструкциям Министерства сельского хозяйства США, чтобы обеспечить надлежащие условия, и вы не должны включать кошачьи или любые другие отходы домашних животных.У Министерства сельского хозяйства США есть ресурсы, которые предоставляют пошаговые инструкции по компостированию собачьих отходов, а также некоторые рекомендации по снижению риска для здоровья, в том числе:

• Ограничение компостной кучи определенной областью вашего двора
• Не кормить собак сырыми мясо или рыба, за исключением отходов от неизвестных собак
• Не применять компост из собачьих отходов к культурам, которые вы собираетесь проглотить
• Не подпускать детей к компостной куче

Неорганические материалы, например пластик

Цветная или глянцевая бумага

Специализированная цветная или глянцевая бумага может содержать токсичные материалы из печатных красок и добавок, которые могут быть вредными для людей, животных и растений.

Больные растения

Если ваша куча не достигает достаточно высокой температуры, болезни растений могут выжить и распространиться на другие растения при использовании компоста.

Молочные продукты и другие продукты животного происхождения

Хотя продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, кости, молочные продукты, жир, жир) являются органическими, они могут создавать проблемы с запахом и привлекать мух, грызунов и других вредителей в вашу кучу или мусорное ведро. Эти продукты также могут переносить патогены, которые могут выжить в процессе домашнего компостирования.Вы можете засыпать компостом небольшое количество продуктов животного происхождения.

Эти материалы следует хранить отдельно от сборов компоста в домашних условиях. Однако, если у вас есть большое количество этих материалов, посмотрите, принимает ли ваш муниципалитет пищевые отходы для компостирования, или обратитесь в ближайшую программу компостирования, которая может принять эти предметы. Крупные предприятия по компостированию часто могут принимать эти материалы и компостировать их без риска, с которым сталкивается домашний компостер.

Дополнительные советы по приготовлению компоста в домашних условиях

Предотвращение или избавление от плодовых мушек в вашей корзине для компоста

Важно отметить, что, хотя плодовые мухи раздражают, они безвредны для людей и компоста.Однако они быстро размножаются и могут заразить ваш двор или кухню, если не принять меры. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать:

• Увеличьте количество богатых углеродом коричневых оттенков в вашей компостной куче, чтобы помочь органическим отходам высохнуть. Плодовых мух в первую очередь привлекает зелень, и они с меньшей вероятностью будут задерживаться там, если вы выкопаете яму в своей компостной куче и закопаете зелень под слоем коричневых тонов.
• Купите или сделайте ловушку для плодовых мух. (Примечание: используйте эти ловушки только в помещении, так как другие существа могут легко попасть в ловушку, если вы используете их на улице.)
• Прокипятите пищевые отходы перед тем, как складывать их в кучу, чтобы они не привлекали внимание плодовых мушек.
• Не добавляйте новые материалы в кучу в течение нескольких дней, чтобы мухи ушли куда-нибудь за едой.
• Купите компостер, чтобы собирать остатки пищи на кухне и добавлять в кучу, когда она заполнится (или примерно раз в неделю). Существуют контейнеры для компоста с угольным фильтром, который помогает поглощать запахи.

Меры предосторожности

При обращении с отходами соблюдайте стандартные меры безопасности (например,g., после этого мыть руки, не прикасаясь к лицу). Если у вас есть заболевание, которое предрасполагает к аллергической реакции или инфекции, наденьте респиратор, стараясь ухаживать за ворсом, особенно в сухую погоду.

Как использовать компост

Компост должен полностью стабилизироваться и созреть, прежде чем его можно будет использовать. Незрелый компост может не только повредить ваши растения, но также привлечь в ваш двор грызунов и других вредителей. Вам нужно будет прекратить добавлять материал, чтобы ваша куча созрела (хотя в системах без поворота нижняя часть кучи может обеспечить готовый компост, даже если верхняя часть кучи все еще активна).Вы можете идентифицировать готовый компост по этим характеристикам:

• Текстура: рассыпчатая и гладкая, без заметных остатков.
• Запах: Как лес в дождливый день или богатая земля. Следы аммиака или кислый запах означают, что компосту нужно больше времени для созревания.
• Цвет: темный и насыщенный
• Размер: треть исходного размера вашей стопки
• Температура: в пределах 10 градусов по Фаренгейту от температуры на улице (особенно в середине стопки)

Как только вы подтвердите, что ваш компост зрелый, вот несколько способов его использования:

• Используйте его в качестве мульчи
• Добавьте его в горшочную почву
• Внесите его в грядки
• Разложите на лужайках
• Разместите на грядках
• Подкармливайте комнатные растения
• Добавьте его в почву вокруг фруктовых деревьев

Компост не испортится, но он может стать слишком влажным, слишком сухим или слишком старым.Вы все еще можете использовать старый компост; в нем может быть не так много питательных веществ, как в свежем компосте.

Не хотите заниматься своими руками? Передайте компосту на аутсорсинг

Если вы не хотите компостировать самостоятельно или не можете компостить дома, вы все равно можете собирать органические отходы и отправлять их в компостер. В некоторых городах действуют программы, предусматривающие вывоз органических отходов на обочине вместе с регулярным вывозом мусора в определенные дни. Посетите местный муниципальный веб-сайт или позвоните по номеру 311, чтобы узнать, есть ли в вашем городе такая программа.Или найдите ближайший общественный или муниципальный объект компостирования, где вы можете подписаться на услугу самовывоза или выбросить свои органические отходы. Если в вашем городе нет программы компостирования, помогите повысить интерес, лоббируя членов городского совета, или начните общинный проект компостирования самостоятельно. Если вы передаете компостирование на аутсорсинг, используйте компостер для хранения остатков пищи между приемами и отправкой. В летнее время вы также можете заморозить пищевые отходы перед тем, как отнести их на место компоста, чтобы уменьшить вероятность неприятного запаха или появления личинок.

Компостирование не является точной наукой. Требуются время и опыт, чтобы найти лучший способ компостирования в вашей среде. Поскольку это биологический процесс, результаты могут меняться каждый раз, когда вы его пробуете, даже если вы вообще не меняете метод. Не бойтесь возиться с вашими контейнерами, соотношением коричневых и зеленых цветов, а также с тем, как часто вы аэрируете или поливаете кучу. Помните — гниль бывает! Ваша компостная куча рано или поздно сломается, несмотря ни на что. Чем больше времени вы проведете с ним, тем больше вы узнаете.

Как начать компостировать, чтобы уменьшить количество пищевых отходов

Дебора Иден Талл имеет 18-летний опыт работы в качестве тренера по устойчивому развитию и учителя медитации, а также является основателем Mindful Living Revolution . Ее подход к устойчивому образу жизни представляет собой уникальное сочетание мира и защиты окружающей среды, которое подчеркивает взаимосвязь между личным и планетарным благополучием. Дебора также была приглашенным докладчиком на Bioneers Conference 2017.

В The Natural Kitchen (Process Media, 2010) Дебора Иден Талл поделится своим опытом органического фермера и шеф-повара в серии Process Self-Reliance Series, предлагая простые, изменяющие жизнь способы для городских жителей создать более внимательное отношение к своей еде и окружающей среде.В следующем отрывке из главы 3 рассказывается, как начать сокращать количество пищевых отходов на кухне и использовать любые отходы для компостирования.

Однажды я работал в школе в Массачусетсе, где ученики воспитывались с вдохновляющей степенью экологической осведомленности. Некоторым детям пришла в голову идея повесить на всех школьных мусорных баках таблички с надписью «ТАКОГО НЕТ». Подумайте, какое влияние такие знаки могут оказать на ваш собственный дом! Что вы могли бы сделать по-другому на кухне и дома с этим ежедневным напоминанием? Как бы мы иначе относились к еде, которую готовим и потребляем, с помощью этого ежедневного напоминания?

Ключевыми элементами практики нулевых отходов при приготовлении пищи являются:

• Ответственный подход к покупкам.
• Сделайте привычкой готовить из целых овощей.
• Осознанное приготовление овощей и фруктов с использованием методов, снижающих количество отходов.
• Превращение всех пищевых отходов, которые мы производим, в полезные питательные вещества (например, в скоте или компосте).

Ответственные покупки

Уменьшите количество пищевых отходов, делая покупки ответственно. Всегда проверяйте даты того, что вы покупаете, храните продукты, размещая новейшие продукты в задней части кладовой, а самые старые — в передней, храните продукты в соответствии с температурой и потребностями в солнце / тени и еженедельно очищайте свою кладовую и холодильник.

Вот еще несколько советов о том, как уменьшить количество пищевых отходов на кухне, начиная с похода по магазинам:

• Покупайте еду только на одну неделю.
• Следуйте сознательному составлению меню и переработке остатков еды, как описано в шестой главе.
• Выбирайте то, что нужно есть, а не «то, что я хочу съесть прямо сейчас», если сокращение отходов действительно является приоритетом.
• Обратите внимание и следите за своим инвентарем.
• Вместо того, чтобы складывать в компост обрезки продуктов, подумайте о том, чтобы сделать запас, когда у вас будет время.
• Для семей подумайте о ценности обучения своих детей такому мировоззрению, чтобы научить их заботиться об окружающей среде.

Использование цельных овощей

Несколько лет назад я провел время в сообществе макробиотиков, где меня учили ценить и использовать весь съеденный мной овощ. В практике макробиотики признано, что разные части овоща, например корень репы и стебель репы, содержат разные питательные вещества и формы энергии.

Это осознание достигается тем, что готовят из каждой части каждого овоща — вместо того, чтобы использовать только соцветия брокколи, например, — и выбрасывая остальные. Эта практика в конечном итоге обеспечивает основу для нулевых отходов при приготовлении пищи.
Использование целого овоща требует творческого подхода и может включать использование ботвы моркови для бульона или декоративного украшения, использование стеблей брокколи для очистки от кожуры и пара во время ужина или сохранение цедры лимона и апельсина для использования в качестве цедры для заправки салатов и выпечки привнести особую изюминку во многие рецепты).

Учтите, что если вы в настоящее время склонны покупать предварительно приготовленные овощи в мешках, например, соцветия брокколи, возможно, пора отказаться от этой привычки. Что происходит со стеблем брокколи, который предварительно обрабатывают и упаковывают в пакеты? Если мы серьезно относимся к устойчивому развитию, нам необходимо решить эту проблему.

Следуйте этим советам по приготовлению овощей:

БРОККОЛИ — Осторожно очистите стебли ножом, нарежьте или измельчите стебли и подавайте в сыром виде, на пару или в супе.Нарежьте листья и обжарьте их, как мангольд или капусту. Подготовьте соцветия к приготовлению на пару или сервировке в сыром виде. Кусочки брокколи необычной формы можно отложить для смешанного супа или нарезать салатом. Вы также можете приготовить из всех частей брокколи кремовый суп.

Цветная капуста — Следуйте идее брокколи и готовьте как листья, так и голову.

CHARD или другая зелень —Подготовьте листья, вымыв и нарезав их, затем отдельно мелко нарежьте стебли и приготовьте на пару или обжарьте их с зеленью или по отдельности.Зелень можно даже подавать в окружении съедобного и красочного украшения стеблей.

СВЕКЛА (корни и зелень) —Вымойте и подготовьте корни и зелень отдельно. Либо аккуратно очистите корни, либо хорошо потрите их и оставьте кожу. Вы также можете отварить корень с кожурой, чтобы смягчить его и очистить вручную. Стебли и зелень можно мелко нарезать, приготовить на пару или обжарить. Подавайте корнеплоды свеклы на грядке из зелени.

TURNIPS — Следуйте рекомендациям по свекле и подготовьте как корнеплоды, так и зелень.Репу чистить не нужно, если вы хорошо ее почистите.

МОРКОВЬ —Вымойте и подготовьте корни и ботву отдельно и либо добавьте ботву моркови в суп, либо тушите, либо подавайте в качестве гарнира. Подумайте, для блюда, которое вы готовите, нужно ли чистить морковь?
После того, как вы подготовили овощи, их можно повторно использовать для пищевых отходов, прежде чем они будут компостированы. Они варьируются от изготовления инвентаря до создания садовых приспособлений и изготовления домашней бумаги. Вот несколько идей для начала:

Творческое использование пищевых отходов

• Яичная скорлупа и кофейная гуща отлично подходят для отпугивания вредителей в саду.
• Цедра апельсина и лимона хорошо дезодорирует столешницу и разделочные доски.
• Полоски лимона, лайма и апельсина можно использовать в качестве украшения напитков (или натереть на терке и использовать для приготовления и выпечки).
• Очистка от кожуры картофеля и авокадо может использоваться для уменьшения отечности глаз.
• Из кончиков свеклы получаются удивительные чернильные штампы для детей (и взрослых), которые можно использовать в художественных проектах.
• Корень дайкона можно приготовить на ужин, а его верхушки превратят вашу ванну в естественное очищающее спа. (Это одна из моих любимых вещей.Посетите веб-сайт Мины Добич, чтобы узнать, как это сделать.)

Чтобы сделать запас:

Мне нравится хранить пакет с запчастями на складе в моем холодильнике, где они останутся свежими (всего несколько дней на складе) время), пока я не сделаю запас. Я включаю чеснок / луковую кожуру, овощные обрезки и семена кабачков / тыкв, которые я приготовил (из семян получается восхитительный бульон с ореховым вкусом!). Я оставляю для компоста все, что особенно грязно или стареет. Вымойте все обрезки, поместите их в большую кастрюлю и залейте очищенной водой, пока не покроются обрезки, накройте отвар крышкой и доведите до кипения.После закипания просто убавьте огонь, слегка приподнимите крышку и дайте бульону вариться в течение следующего часа. Когда закончите, дайте ему немного остыть, процедите, компостируйте обрезки и используйте бульон для приготовления супов, риса, овощей, рагу и т. Д. Вы можете хранить бульон в стеклянных банках в холодильнике до четырех дней.

Пюре из овощей

Мне нравится собирать обрезки, такие как стебли брокколи, листья цветной капусты и другие овощные обрезки, которые мне нужны, затем варите их в небольшом количестве воды и тушите около 10 минут с чеснок и зелень.После этого они должны сидеть накрытыми еще несколько минут. Иногда я добавляю один нарезанный картофель или корнеплод для получения более кремообразной консистенции, а затем смешиваю смесь с получением мягкого красочного картофельного пюре, добавляя немного морской соли и оливкового масла, кокосового масла или сливочного масла по желанию. Это восхитительное, питательное и питательное лакомство, а также простой способ использовать все овощи. У него мягкость и аромат картофельного пюре, с еще большим вкусом и большим количеством витаминов.

Заключительный этап: компостирование

После того, как мы использовали весь овощ целиком, обратили внимание на то, как мы готовили овощ, и ознакомили с творческим использованием отходов, мы можем сделать последний шаг и компостировать наши пищевые отходы.На днях четвероклассник обнаружил на мастерской по компостированию: «Вау! Мы можем превратить наш мусор во что-нибудь полезное! Я хочу это сделать! » Да, и помимо этого, мы можем превратить наши отходы во что-то красивое, практичное и питательное.

Почему компост?

Компостирование — это фундаментальная часть радикальной переработки и окончательная отдача. Компостировать легко, бесплатно и получить феноменальную награду… сокращение количества мусора на 50–75% и получение красивых, богатых органических веществ для почвы и растений.Компост питает почву жизненно важными питательными веществами, помогает удерживать воду и способствует появлению дождевых червей в почве.

Как работает экосистема компоста?

Компостирование создает смешанный баланс азота, углерода, воздуха и воды, который формирует процесс разложения, питающий новую жизнь. Как замечательно, что мы можем взять нашу старую еду и отходы и использовать их, чтобы накормить новую пищу! Все, что нам нужно делать в качестве компостера, — это выполнять простые шаги, чтобы поддерживать баланс этих элементов азота, углерода, воздуха и воды и контролировать процесс разложения.Вот подробное объяснение того, как делать компост:

Что я могу добавить в компост?

Если вы настроили обычную систему компоста (горячая куча на открытом воздухе, подземная куча или настоящий компостный контейнер), вы можете положить туда все, от овощных и фруктовых обрезков, зерен, молочных продуктов и почти всех продуктов, кроме для мяса и тяжелых масел. Если у вас есть мусорное ведро для червей, вы можете складывать в него обрезки фруктов и овощей (за исключением нескольких видов, о которых я упомяну позже), а если вы используете систему бокаши, которую я описываю ниже, вы также можете компостировать мясные обрезки.

Что делает хороший контейнер для компоста?

Хороший бункер для компоста имеет надлежащую аэрацию, хорошо защищен, его легко переворачивать и с него легко собирать урожай. Мне лично нравится Garden Gourmet для городского / пригородного дома для первого использования компоста, потому что его легко собрать, легко использовать и он сделан из переработанных материалов. На момент написания этой книги город Лос-Анджелес предлагал мусорное ведро для компоста за половину цены (около 20 долларов), но я склонен выбирать изделия из переработанного материала, когда это возможно.

Другие конструкции, которые вы можете рассмотреть, — это бочковой компостер, у которого есть стержень, который переворачивает компост, вместо того, чтобы использовать вилы, чтобы взбалтывать его. Вы также можете построить свой собственный контейнер для компоста. Мне больше всего нравится трехъярусный контейнер с одной секцией для сброса отходов для первой части компостирования, второй секцией для переноса частично компостированного материала, когда первая корзина заполнена, и третьей секцией для повторной передачи отходов, с специальный просеиватель для улучшения конечного продукта.Этот вид мусорного ведра идеально подходит, если у вас есть большое количество пищевых отходов для компоста.

С чего начать?

Во-первых, решите, какая система лучше всего подходит для вас. Для семьи из четырех человек, которая регулярно готовит, я рекомендую простую стоячую корзину вместе с корзиной для червей или, возможно, трехъярусную корзину ручной работы, если у вас большой задний двор. Наиболее важными характеристиками стоячего мусорного ведра являются достаточный поток воздуха, прочная крышка для защиты мусорного ведра от животных и простая конструкция, позволяющая следить за процессом компоста, проветривать и собирать готовый продукт.

Тем, кто живет в одиночестве в маленькой квартире, я рекомендую мусорное ведро для червяков, которое поместится на кухне или на балконе. Всем, кто ест мясо, я рекомендую Happy Farmer. Happy Farmer — это система, подобная компостированию, которую можно использовать в помещении, и она может обрабатывать все пищевые отходы, включая мясо, посредством анаэробного процесса ферментации, который отличается от обычного процесса компостирования. Эта система называется бокаси , что в переводе с японского означает «ферментированное органическое вещество».”

Если вы мясоед и много готовите, возможно, вам понадобится горячая куча или мусорное ведро на заднем дворе. Я также рекомендую Happy Farmer, если вы относитесь к «опрятному и аккуратному» типу, которому идея компостирования отталкивает.

Если у вас есть большой задний двор или участок земли, вы можете компостировать старомодным способом и соорудить горячую кучу и просто построить дополнительные кучи по мере необходимости для того количества пищевых отходов, которое у вас есть. Горячая куча — это преднамеренная куча компостируемых материалов, созданная на открытом воздухе таким образом, чтобы генерировать все тепло, необходимое для процесса компостирования.Для каждой ситуации существует соответствующая система компостирования, а новые конструкции позволяют легко компостировать сегодня, независимо от того, живете ли вы в крошечной квартире или на большой ферме.

Компостирование как повседневная практика

Для меня компостирование — это ежедневная практика сострадательной самодисциплины. Я занимаюсь компостированием почти 20 лет, и, хотя мне нравится процесс компостирования, время от времени, когда я тороплюсь, я слышу голос, говорящий: «Но я не хочу принимать это. лишний шаг… у меня нет времени.«Я слышу этот голос и использую его как флаг, чтобы проверить себя. Неужели я действительно собираюсь выбрать лень (признайтесь, вот и все) вместо того, чтобы делать сознательный выбор заботиться о мире, в котором я живу? Осознание всегда заряжает меня энергией. Вместо того, чтобы позволять лени управлять мной, я помню, что у меня есть другой выбор — оставаться верным своему обязательству быть земным управителем. А на самом деле это займет всего секунду!

С чего начать?

• Контейнер для компоста!
• Солнечное место для обычного мусорного ведра или тенистое место для мусорного ведра для червя
• Вилы
• Закваска, например, уже приготовленный компост (из другой партии компоста, которую вы сделали или купили в магазине) или Инокулянт для компоста (т.е. Стартер компоста Dr. Earth). Навоз, такой как куриный помет или гуано летучих мышей, а также зеленые листья окопника также служат в качестве закваски для компоста. Обратите внимание: хотя закваска не является необходимостью, я обнаружил, что она улучшает процесс и особенно полезна в первый месяц процесса компостирования.
• Ножницы или ножницы
• Закрытый контейнер для хранения кухонных отходов перед их отправкой в ​​компост, который можно разместить на кухонном столе, в выдвижном ящике или в холодильнике.
• Источник «зелени» или азот и источник «коричневого» или углерода.(Разумно иметь место рядом с контейнером для сбора углеродистых материалов.)

«Зелень» или азот включает:

• Овощи, фрукты, зерно, молочные продукты, все пищевые отходы, кроме тяжелых масел и мясо … так что добавить немного масла можно, но если вы сильно фритюрница, не сливайте огромное количество масла в компост. Остатки лазаньи, супа, салата, хлеба — все это может попасть в ваш компост.
• Кофейная гуща (включая фильтр, если вы используете небеленый)
• Чайные пакетики (без бирки, если это не экологически чистый)
• Срезанные травы
«Коричневый» или Уголь включает:
• Небеленые и небеленые салфетки и бумажные полотенца окрашенный
• Листья (только без болезней)
• Ветви
• Стебли
• Измельченная газета
• Сорняки (но следите за семенами)
• Древесная щепа (используйте экономно, с высоким содержанием углерода)
• Опилки (используйте экономно, с высоким содержанием углерода)

Нейтрально

Вещи, которые входят в ваш компост и могут быть добавлены в ваше ведро с едой, но не являются ни «зеленью», ни «коричневыми».”

• Яичная скорлупа
• Пуховое белье

Что еще можно добавить?

• Инокулянт для компоста Dr. Earth
• Гуано летучих мышей, кроличий помет, куриный помет
• Навоз
• Готовый компост
• Морские водоросли

Подробнее о кофейной гуще:

Кофейная гуща может быть отличным дополнением к компостная куча. Земля относительно богата азотом, обеспечивая бактерии энергией, необходимой им для превращения органических веществ в компост. Использованная кофейная гуща, содержащая примерно 2% азота по объему, может быть безопасной заменой богатого азотом навоза в компостной куче.

Что не может войти:

• Все, что требует больше времени для разложения, например кокосы. Положите их в зеленую корзину.
• Крупные семена, такие как семена авокадо. Как насчет того, чтобы вместо этого посадить их?
• Любое мясо
• Собачий или кошачий помет
• Пищевые пилинги, содержащие пестициды

Что мне нужно для контейнера для червей?

• Все фрукты и овощи (включая цитрусовые и другие продукты с высоким содержанием кислоты)
• Кожура и цедра овощей и фруктов
• Кофейная гуща и фильтры
• Чай в пакетиках (даже с высоким содержанием танинов)
• Зерна, такие как хлеб , крекеры и крупы (включая заплесневелые и несвежие)
• Яичная скорлупа (промытая)
• Листья и обрезки травы (не обработанные пестицидами)

Все, что вам нужно сделать:

Все, что вам нужно сделать, это постелите несколько дюймов углеродистой подстилки, например сушеных листьев, на дно контейнера для компоста.Затем каждый раз, когда вы сбрасываете свою «зелень» или пищевые отходы в мусорное ведро, вы добавляете немного инокулянта или готового компоста, вы покрываете зелень равным количеством коричневых оттенков, чтобы они были хорошо защищены, вы переворачиваете свой компост с ваши вилы проветривают его, а вы следите. Время от времени проверяйте свой компост, чтобы узнать, нужна ли ему влага. В идеале он должен быть слегка влажным, как отжатая губка.

Идеальный баланс:

Идеальный баланс, который создает плодородный, сладко пахнущий компост, имеет соотношение C: N где-то от 25 до 30 частей углерода на 1 часть азота, или 25–30: 1.Если соотношение C: N слишком высокое (избыток углерода), разложение замедляется, и вы можете заметить, что ваша куча высыхает или «просто сидит». Если соотношение C: N слишком низкое (избыток азота), вы можете получить неприятный запах.

Различные ингредиенты, которые мы загружаем в контейнер для компоста, имеют разное соотношение C: N. Наша работа — обращать внимание и корректировать то, что мы добавляем, чтобы поддерживать баланс. Например, добавление навоза или скошенной травы может снизить высокое соотношение C: N. Добавление древесной щепы, сухих листьев или бумаги может повысить соотношение низкого содержания углерода к азоту.

Ниже приведены средние отношения C: N для некоторых распространенных органических материалов, содержащихся в мусорном баке для компоста. Для наших целей материалы, содержащие большое количество углерода, считаются «коричневыми», а материалы, содержащие большое количество азота, — «зелеными».

Расчетное соотношение углерода и азота

Коричневый = высокоуглеродистый C: N

Зола, древесина * 25: 1
Картон, измельченный 350: 1
Стебли кукурузы 75: 1
Фруктовые отходы 35 : 1
Листья 60: 1
Газета, измельченная 175: 1
Скорлупа арахиса 35: 1
Хвоя 80: 1
Опилки 325: 1
Солома 75: 1
Древесная щепа 400: 1

Зелень = с высоким содержанием азота C : N

Люцерна 12: 1
Клевер 23: 1
Кофейная гуща 20: 1
Пищевые отходы 20: 1
Садовые отходы 30: 1
Срезанные травы 20: 1
Сено 25: 1
Навоз 15: 1
Морские водоросли 19: 1
Обрезки овощей 25: 1
Сорняки 30: 1

* Обратите внимание, что зола не полезна для кислой почвы, поэтому помните о pH почвы, с которой вы работаете, прежде чем добавлять ее в компост в больших количествах. .

Сколько времени займет моя компостная куча?

Хотя время, необходимое для приготовления компоста, варьируется в зависимости от баланса (азота, углерода, воздуха и воды) в вашей куче, по моему опыту, для получения готового компоста может потребоваться от 3 до 6 месяцев. товар. Для заполнения контейнера для червей может потребоваться 1-2 месяца, а затем 3-5 месяцев для полного компостирования. Системе ферментации бокаши требуется две недели для первоначального разложения, а затем, по крайней мере, еще две недели, чтобы стать компостом.

Нужно ли добавить воду?

В идеале, ваш компост должен иметь равное количество добавок азота, обеспечивающих влажность, и сухих углеродных материалов, чтобы он имел приятную рассыпчатую консистенцию. Если это не так, при необходимости можно долить воды. Легкий способ сделать это — использовать воду, оставшуюся после ополаскивания ведра для пищевых отходов.

В чем проблема, если мой компост пахнет?

Слишком много азота и недостаточное количество воздуха сделают компост слишком кислым, что приведет к неприятному запаху.В этом случае просто добавьте уголь и аэрируйте компост.

Что мне нужно знать, чтобы создать здоровую корзину для червей?

Для начала вам понадобится около 500 г. червей или 2000 червей. Их можно приобрести в Интернете или в магазине органического садоводства и обычно стоит от 40 до 50 долларов. Черви любят овощи и фрукты плюс 30% углерода (измельченные газеты, бумажные полотенца, конверты и т. Д.). Черви не любят хлеб, лук, чеснок, мясо, молочные продукты или большое количество травы или листьев.Если вы беретесь за компостирование червей, ваша работа — заботиться об экосистеме вермикультуры, чтобы черви процветали. Я предложил книги и веб-сайты по вермикультуре в Списке ресурсов, и я рекомендую вам прочитать дополнительную информацию.

Вот несколько советов из моего собственного опыта: если вы заметили плодовых мушек, образующихся вокруг корзины для червей, добавьте немного лайма и подождите день или два. Также может быть полезен дополнительный уголь (измельченная газета, бумажные полотенца, конверты и т. Д.).Горсть гипса извести один раз в месяц также способствует процессу разложения.

Чай с червями настолько сильнодействующий, что даже в разбавленном виде может причинить вред. Разведите примерно 1:10. Отливки червей не нужно разбавлять. Их можно смешивать с горшечной почвой или вносить непосредственно в почву и растения, как если бы вы применяли обычный компост.

Но у меня нет сада. Что мне делать с компостом?

Подкормите им комнатные растения. Накормите его своими деревьями.Отдай соседям. У хорошего компоста никогда не бывает недостатка в использовании. Как мы обсудим в четвертой главе, наша почва отчаянно нуждается в питании. Создание компоста из пищевых отходов — это один из способов вернуть почву, уменьшить количество мусора и создать более закрытую систему на земле, на которой вы живете.

Этот отрывок был перепечатан с разрешения The Natural Kitchen Деборы Иден Талл, опубликовано Process Media, 2010.

Компостирование как метод управления отходами

Компостирование как метод обращения с отходами

В природных экосистемах есть проверенный метод разложения органических материалов в полезный конечный продукт: разлагатели, обнаруженные в пищевой цепи, расщепляют органические отходы природы и превращают их в гумус, органический компонент почвы.

Компостирование — это способ использовать естественный процесс разложения для ускорения разложения отходов. История компостирования восходит к истории раннего земледелия. Многие считают, что компостирование — это не только наука, но и искусство. Недавняя озабоченность по поводу управления отходами и производства продуктов питания экологически безопасным способом привела к возобновлению интереса к мелкомасштабному компостированию на заднем дворе, а также к развитию крупномасштабных, коммерческих и муниципальных систем компостирования.

Разработка успешных систем компостирования требует понимания определенных биологических, химических и физических процессов, таких как движение воздуха, поглощение углерода и азота, а также производство и передача тепла. Учащиеся могут участвовать в процессе получения научной информации о компостировании независимо от того, применяются ли их результаты в их собственном доме, школе или на производстве. В то же время студенты участвуют в практических занятиях по компостированию, что дает им возможность улучшить свое понимание многих научных процессов и дисциплин.

Изучение производства и управления отходами поддается междисциплинарному изучению, а школьное компостирование предоставляет возможность для решения реальных проблем с совместными учебными группами. Следовательно, это может мотивировать студентов, которые чувствуют себя отчужденными традиционным «научным» опытом. Кроме того, учащиеся узнают о роли людей в современном мире, узнавая, как образуются отходы и как их можно уменьшить. Наконец, благодаря созданию систем компоста учащиеся получают возможность изменить свой мир к лучшему.Ведь в конечном итоге наша молодежь принадлежит этой планете.

Кредиты

Корнельский институт управления отходами © 1996
Департамент земледелия и почвоведения
Райс-холл, 101, Корнельский университет,
Итака, Нью-Йорк 14853-5601
607-255-1187
[email protected]

Как сделать компост

При компостировании мы просто ускоряем естественное разложение растительного материала.Контролируя среду, в которой находится компостная куча, вы можете определить, насколько быстро или медленно вы завершите процесс компоста. Компостная куча состоит из четырех основных ингредиентов: азота, углерода, воды и воздуха.

Азот — Зеленые материалы, такие как обрезки травы, свежие листья и ветки, обрезки овощей и фруктов, кофейная гуща и фильтры, а также немясные навозы животных (курица, кролик, лошадь, овца или коза). Практически любой растительный материал, в котором еще есть влага или «жизнь», считается зеленым материалом.

Углерод — Коричневые материалы, выделяющие азот, обычно сухие и хрупкие. Сухие листья и трава, солома, щепа, стебли кукурузы, измельченные газеты, бумажные полотенца, салфетки и картон — все это хорошие примеры, богатые углеродом.

Вода — Добавление воды в кучу уравновесит правильный уровень влажности. Правильная влажность должна быть примерно такой же, как у влажной отжатой губки. Когда материал сжимается в руке, должно упасть несколько капель.

Воздух — Кислород очень важен для организмов, которые работают в куче, чтобы расщепить органический материал. Бактерии, грибки, микроорганизмы и насекомые нуждаются в кислороде для дыхания и в воздушном пространстве, в котором они могут перемещаться через кучу.

Избегайте этих пунктов

Есть ингредиенты, которых лучше избегать в компостной куче. Они могут создавать запахи, привлекать нежелательных вредителей или содержать патогенные микроорганизмы, которые не разрушаются под воздействием тепла компостной кучи.

Не кладите в компостную кучу мясо, молочные продукты, жиры или масла. Эти материалы имеют тенденцию гнить, а не разрушаться, и привлекают множество вредителей, включая мух, крыс, енотов, бродячих собак и кошек и т. Д.

Не выбрасывайте кошачьи и собачьи отходы в компостную кучу. Фекалии любого животного, которое ест мясо, содержат несколько патогенов, которые переживут процесс компоста.

Не кладите колючие растения в компостную кучу. Колючки могут не сломаться полностью, и вы можете застрять, когда копаете руками сад или компостную кучу.

Не добавляйте в кучу пораженный растительный материал. При использовании готового компоста в саду болезнь не может быть убита теплом кучи и перенесена на другие растения.