Как правильно сервировать стол: Сервировка стола по этикету: основные правила и принципы — ООО Декоратор / Лепнина, фрески, фотообои, стекломазаика, декоративная штукатурка, обои, натуральные обои, напольные покрытия

Содержание

Сервировка стола по этикету: основные правила и принципы

Для прочтения требуется ~3 минуты

Задумывались ли вы когда-то, что является основным признаком внимания хозяйки дома к ее гостям? Конечно, это правильная сервировка стола. К сожалению, далеко не все хозяйки знают, как это делать. Многие считают, что на красивую сервировку стола нужно много времени. Однако такое мнение ошибочно. Зная и соблюдая определенные правила, можно создавать праздничное настроение не только на праздники, но и в будни.
Для создания необычного декорирования стола можно привлечь домочадцев. Скорее всего, это занятие придется им по душе, а вы сэкономите время и силы.

Сервировка стола в домашних условиях

Неправильно считать, что в обычной жизни можно не заморачиваться, а все сложности украшения применяются исключительно для праздничных дней. Психологи утверждают, что от внешнего вида блюда и стола в целом зависит настроение и вкусовое восприятие еды.
Сервировка стола в домашних условиях отличается от торжественной меньшей численностью приборов и деталей декора.

Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.

Возьмите на вооружение, что подставочные тарелки должны быть обязательно. Используя их, вы избежите загрязнения скатерти. Согласитесь, что иногда очень сложно вывести с нее пятна от борща.
Не рекомендуется заменять скатерть клеенкой. Чтобы стол выглядел «нарядно», иногда достаточно постелить на него клетчатое полотно. Конечно, все должно смотреться гармонично и скатерть должна сочетаться с общим интерьером кухни.
Если в вашем меню присутствует первое блюдо, то наличие глубоких тарелок обязательно. Гораздо легче пройтись с кастрюлей и налить всем бульон, чем носиться с тарелками.
Под глубокой тарелкой должна стоять емкость для гарнира.
Чтобы постоянно не бегать за вилками и ложками, обеспечьте их в нужном количестве заранее.

Для чего необходима сервировка стола

Каждый согласится с тем, что гораздо приятней есть за шикарно сервированным столом. Если все правильно организовано, то ежедневный прием пищи превращается в праздник.
Не обязательно готовить изысканные блюда, можно использовать обычные недорогие продукты. Важна сама идея оформления обеденного стола.
Планирование сервировки для определенных приемов пищи
Введите новые традиции в свою семью. Из-за нехватки времени в современном мире не каждая семья может себе позволить совместные обеды. В таком случае можно ограничиться одним общим приемом пищи, который будет проходить в вечернее время.
Не только для праздничной трапезы, но и для простого ужина можно оригинально оформить сервировку. В этом вам с радостью помогут дети, как правило, они очень любят расставлять тарелки и раскладывать салфетки.
За таким столом можно пообщаться со всеми членами семьи. Атмосфера уюта располагает к доверительным беседам, каждый может рассказать о своих проблемах или достижениях. Такая традиция внесет частичку радости в обыденные будни. После того как все привыкнут собираться дома на ужин, можно начинать вводить в семейные традиции сборы по выходным.

Правила сервировки стола

Нужно использовать одинаковые приборы.
Для каждого блюда должна быть своя сервировка.
Располагая предметы, необходимо учесть, что на каждого человека нужно выделить около 80 см пространства. Это условие позволит гостям чувствовать себя комфортно.
Тарелки ставятся посередине выделенного места, на расстоянии двух см от края.
При планировании подачи нескольких блюд, глубокая посуда ставится на плоскую.
На расстоянии 10 см слева от человека ставятся тарелки для сладкого или хлеба.
Ложки, вилки и ножи размещаются острием вверх, справа – ножи, слева – вилки. Если предусмотрена под

☕Сервировка стола в ресторане: ?основные нюансы и требования

Обслуживание в ресторане должно соответствовать его имиджу. Это прежде всего касается того, как встречают гостей и оформляют зал. Каждых пункт имеет большое значение и влияет на репутацию заведения. Правильная сервировка стола в ресторане должна проводиться согласно основным общепринятым правилам.

Принципы классической сервировки

Многие считают, что сервировать стол – это значит правильно разместить столовые приборы. Однако при оформлении банкетного стола необходимо выполнить ряд действий и учесть множество других нюансов:

Правильное размещение стульев. Их ставят так, чтобы расстояние между ними составляло 50-80 см. При необходимости они могут сдвигаться вправо или влево. Каждому гостю ресторана выделяется равное место за столом.

Не перегружать стол. На столе раскладывают приборы, которые используются во время трапезы. Слишком большое количество предметов создает неудобства для человека во время застолья.

Особенности застолья. При оформлении стола учитывают количество гостей, сезонность и время трапезы, а также повод застолья. Только после того, как будет все это определено, можно приступать к дальнейшим действиям.

Учитывая выше перечисленные принципы, рассмотрим более подробно правила сервировки стола в ресторане и кафе, а также узнаем, какие столовые приборы бывают и в каком порядке их раскладывать.

Приборы

Когда столешница будет накрыта чистой и хорошо отглаженной скатертью, можно приступать к расстановке столовых приборов. Здесь стоит учитывать основные рекомендации и правила сервировки стола для официанта. Столовые приборы выполняют определенную функцию и имеют установленное место на столе. Их нельзя брать рукой.

Ножи и вилки

Между пирожковой и закусочной тарелкой выкладываются столовые и закусочные вилки. Зубец располагается вверх. С правой стороны тарелки для закусок ложатся столовые и закусочные ножи к мясным и другим блюдам. Лезвия при этом должны быть направлены в сторону тарелки. При сортировке стоит учесть, что столовые приборы не должны быть спрятаны под край тарелки или располагаться слишком далеко.

Посетителям к рыбным блюдам дополнительно нужны вилка и столовый нож для рыбы. Они укладываются между закусочными и столовыми приборами.

Ложки

На столе ложки представлены в минимальном количестве. Зачастую они используются для употребления жидких блюд и десертов. Суповая ложка ложится с правой стороны от тарелки, между столовым и закусочным ножами. Что касается прибора для десерта, то он ложится сверху перед блюдом. Если в меню не предусмотрена подача десерта, то и в приборах не будет надобности.

В отдельную группу относится чайная ложечка — она выкладывается только вместе с подачей горячего напитка.

На видео: как правильно пользоваться столовыми приборами.

Лопатки, щипцы и прочее

Существует отдельная группа вспомогательных приборов, которые используют для раскладывания блюд по тарелкам. Особенно часто такие виды можно встретить на банкетах и фуршетах.

К дополнительным приборам относится:

лопатка для китовой и зернистой икры;
лопатка для холодных и горячих блюд из рыбы;
щипцы для выпечки;
лопатка для торта и пирожного;
ложка для мороженого;
ложка для подачи салата;
кофейная ложка;
нож для масла и многое другое.

Крючки

Не менее важными атрибутами стола являются крючки для подвешивания. Конечно, прямого отношения к трапезе они не имеют. Однако крючки устанавливаются на мебель, что позволяет повесить на них сумки или другие аксессуары.

Бокалы: какие для чего

Для каждого напитка используется определенный бокал. Здесь главное правильно расставить фужеры. В классической сервировке они выставляются справа от тарелки в линию. Нет потребности параллельно выставлять все бокалы. Они меняются вместе с тарелками при подаче последующего блюда. Единственный фужер, который обязательно находится на столе на протяжении всей трапезы – это стакан для воды.

Красивые фужеры ставят в той последовательности, в которой подают напитки во время еды. Первым используют самый дальний бокал.

Что же касается набора стеклянной посуды, то он состоит из следующих фужеров:

один стакан для обычной воды;
бокал для шампанского выше остальных;
отдельно бокалы для разных вин;
водочные рюмки;
рюмки для коньяка и ликера.

Каждый фужер имеет уникальные характеристики, благодаря этому можно раскрыть запах и вкус конкретного напитка. Эти особенности нужно учесть при сортировке стола.

Предварительная подготовка

Подготовка стола к обслуживанию клиентов начинается с расстановки стульев. Здесь стоит придерживаться ранее упомянутого правила, согласно которого расстояние между посадочными местами должно быть не меньше 50 см. Если намечается романтический ужин на двоих, то выбирается небольшой стол, а стулья ставятся друг напротив друга.

На следующем этапе столешница накрывается скатертью. Именно это считается первым этапом сервировки стола. Классический вариант – белоснежное полотно из плотной качественной ткани. Зачастую для изготовления скатерти используют сатин. Также можно использовать полотна других оттенков, главное чтобы они сочетались с оформлением зала.

При выборе скатерти специалисты рекомендуют акцентировать внимание на светлых тонах, таких как кремовый или нежно-голубой.

Скатерть должна быть чистой и хорошо выглаженной. Она является общим фоном для сервировки. Если полотно тонкое и скользкое, то под него нужно подложить фланелевую ткань. Это позволит спасти ситуацию. Также такой материал заглушает стук фужеров и приборов о мебель.

Важно! Пластиковую и клееночную скатерть недопустимо использовать в презентабельном ресторане. Особенно это касается организации праздничных банкетов.

На этапе предварительной подготовки особое внимание стоит уделить длине скатерти — она не должна свисать более чем на 30 см от уровня столешницы. Углы полотна при этом должны закрывать ножки. Когда скатерть будет постелена, приступают к выставлению столовых приборов и фужеров в соответствии с меню.

Требования к сервировке столов и приборам

Сервировка стола – это настоящее искусство, при котором нужно учесть множество факторов. Обстановка на столе должна отвечать определенным требованиям. И главное здесь учесть то, когда проводится застолье:

Завтрак. На стол подают только свежий хлеб, для этого используется плетеная корзинка или специальная тарелка, застеленная салфеткой. Масло подается исключительно в масленке.
Если для бутербродов используется колбаса или сыр, то они нарезаются тонкими кусочками. Что касается варенья и джема, то они подаются в розетке. Выставляют тарелку и чашку для чая или кофе, а также стакан для сока или другого напитка.

Обед и ужин. В обоих случаях сервировка проводится с помощью столовых, закусочных и пирожковых тарелок. Слева кладется вилка, а справа – нож. Бокалы размещаются над ножом. Также набор приборов и фужеров может меняться и дополняться в зависимости от заказанного меню. Особенно это касается ужина. Не стоит забывать и о баночках для специй.

Стол к чаепитию. Для сервировки берут специальные чайные сервизы. При этом присутствует десертная тарелка, ложка, вилка и блюдце с чашкой. Стол оформляется интересной скатертью или цветами.

Конечно, сервировка должна полностью соответствовать заказанному меню. При этом сохраняется правило последовательности подачи блюд. Не нужно забывать и о салфетках — для сервировки стола в ресторане они обязательны.

Праздничная сервировка

Сервировка стола в ресторане на банкет имеет некоторые особенности. Прежде всего, это касается использования декоративных элементов. Лучшее решение здесь – это цветы. Они должны иметь легкий приятный запах. Ваза устанавливается так, чтобы лепестки не падали в блюдо. Зачастую она выступает центром стола.

Для декорирования стола широко используют и текстильные изделия. Это касается не только скатерти и салфеток, но и чехлов, юбок и наперонов на стулья и столы. При выборе изделий стоит учесть место и формат мероприятия. Главное, чтобы все элементы сервировки и оформления трапезы оптимально сочетались между собой и составляли сложенную концепцию.

Правила классической сервировки (1 видео)

Примеры красивой сервировки (54 фото)

Самые лучшие посты

как красиво оформить праздничный стол своими руками, декор и цветовые решения, как украсить в домашних условиях, правила сервировки

Во время праздников хочется, чтобы все было идеально: чистота, вкусные блюда, красивые наряды и правильное оформление стола. Чтобы украшение праздничного стола выглядело безукоризненно, не обязательно быть профессиональным шеф-поваром или проходить специальные курсы. Достаточно изучить эту тему и выяснить некоторые нюансы и особенности.

Подчеркнуть значительность, аппетитность блюд и выгодно оттенить их помогут чудеса виртуозной сервировки.

Как правильно сервировать праздничный стол

Рассмотрим основные правила оформления на отдельных элементах праздничного стола.

Особенности выбора скатерти

Скатерть является основой стола, подчеркивает важность и значимость момента. В первую очередь нужно обратить внимание на то, чтобы она была идеально чистой, без дырок или потертостей.

Украсить стол правильно – целое искусство, которым непременно стоит овладеть.

Важно! Нельзя покрыть стол клеенкой, так как это моветон. Для того, чтобы избежать появления пятен на скатерти, можно использовать специальные салфетки под тарелки.

Правила выбора скатерти:

Для официального приема используется только белая ткань. Это может быть лен или хлопок с немного блестящими узорами. Предпочтительно выбирать камчатную ткань, так как она более соответствует теме мероприятия. При использовании такого варианта нужно обязательно подстелить под ткань прокладку, чтобы столовые приборы не издавали неприятный стук во время расстановки и самой трапезы. В роли такой прокладки может выступать фетр;
Для торжества в старинном дворянском стиле можно использовать кружево или вышивку. Стоит отдать предпочтение приглушенным тонам и золотым нитям;
Для обычного домашнего застолья отлично подойдет мягкая легкая ткань, можно использовать яркую вышивку;
Цветные скатерти должны быть в тон к посуде и салфеткам. Не стоит перебарщивать с цветами, лучше остановиться на двух-трех оттенках. Также нужно опираться на назначение торжества: будет хорошо, если скатерть будет в тон;
Детские домашние праздники должны быть яркими, поэтому будет уместно использовать красивую ткань с узорами и украшениями.

При использовании яркой ткани нужно использовать только скромную и однотонную посуду, салфетки также должны быть однотонными, предпочтительно белыми.

Текстиль и посуда должны сочетаться с общим оформлением интерьера.

Перед тем как стелить скатерть, нужно ее тщательно выгладить. Обычно ее гладят так, чтобы она была разделена на четыре части, которые будут симметрично смотреться на столе. Стелить ее нужно так, чтобы углы полотна слегка закрывали ножки, край должен спускаться примерно на сорок сантиметров.

Скатерть – основа праздничной сервировки.

Какие тарелки подойдут и как правильно их расставить

Вторым этапом оформления праздничного стола является расстановка тарелок. Вся посуда должна быть идеально чистой и сухой, для этого нужно тщательно ее вымыть и вытереть сначала обычным полотенцем, а затем бумажной салфеткой. Это поможет избежать возникновения разводов и катышков от полотенца.

Тарелки для торжества должны быть из одного набора, иначе о красоте сервировки придётся забыть.

Правила расстановки тарелок в зависимости от назначения и размера (расставление от первой до последней):

Плоская. Ее диаметр примерно 30-40 сантиметров. Ее ставят первой, обычно выполнена из серебра или качественного фарфора. Ее используют для десерта;
Для супа. Диаметр примерно 25 сантиметров, а емкость 0, 25 литра. Ее используют для кремовых супов. Для обычного супа используется тарелка с двумя ручками по бокам;
Для пирожков. Размер примерно 20 сантиметров. Используется для хлебобулочных изделий и масла;
Маленькая тарелка размером 30 сантиметров. Используется для вторых блюд;
Большая для закусок. Более 30 сантиметров, в ней подают закуски, мясо и горячие десерты;
Маленькая для закусок. Менее 20 сантиметров, подается с холодной закуской;
Глубокая для десерта, если предусмотрен соус;
Маленькая для десерта. На ней приносят фрукты.

За врем обеда может произойти 3-4 смены тарелок.

Все перечисленные тарелки использовать не обязательно, только если это предусмотрено в меню. Их ставят точно напротив стульев гостей, между соседними тарелками должно быть расстояние не менее полуметра.

Рекомендуется, чтобы вся посуда была из одного сервиза, так сервировка будет выглядеть более гармонично и привлекательно.

Тарелки должны соответствовать общему цветовому оформлению, стилю помещения, характеру мероприятия и выбранной кухне – европейская, японская.

Правила сервировки бокалов и столовых приборов

Без бокалов и стаканов не обойтись ни на одном празднике, поэтому нужно изучить и их расстановку. Виды посуды будут зависеть от жидкости, которая будет подаваться в процессе.

Прежде чем говорить о правильном размещении бокалов, следует оговорить, что напитки сменяются на протяжении всего ужина несколько раз.

Правила выбора:

Стакан нужен для воды или пива;
Кружки используются для кваса и морса;
Длинный вытянутый бокал для шампанского;
Круглый с большим дном для красного вина;
С широким дном и немного вытянутым горлом для белого вина;
Небольшой с широким дном для портвейна;
Маленький, как для вина, используется для ликера;
Маленькая рюмка для водки.

Есть определённое правило – бокалы устанавливаются справа от гостя под углом 45 градусов к линии края столешницы.

В центр тарелки ставят стакан для воды, а другие емкости выстраивают в ряд справа. Первым, после стакана, должен стоять бокал для шампанского. Расстояние между ними должно быть примерно два сантиметра.

Обратите внимание! Чем крепче напиток, тем дальше емкость ставится от стакана с водой.

Расположение салфеток

Они могут быть бумажными или тканевыми, последние используются только для праздничных застолий. Салфетки используются для обычного или торжественного приема. Перед тем, как сложить, их нужно накрахмалить.

Выбор цветовой гаммы зависит от вашего вкуса и характера события.

Не стоит слишком замысловато складывать салфетки, так как это требует слишком много времени, а гостям будет неудобно портить красоту. Класть их нужно только справа от тарелки.

Идеально выглядят сочетания цветовых красок родственных тонов.

К примеру, розовый отлично поддержит бирюзовый и тёмно-синий.

Варианты стилей оформления праздничного стола

Существует множество вариантов украшения праздничного стола своими руками. Рассмотрим варианты оформления в зависимости от стилевого решения.

Предпочитаете деревенскую простоту? Стиль кантри характеризует натуральность сельского колорита взамен стилизации.

В сезонном стиле. Стол оформляется в соответствии с каким-либо сезоном года: осень, зима, весна или лето. Используются основные характеризующие признаки. Например, осенние листья, снежинки и так далее;
Кантри. Сельский стиль позволит придать изюминки: наличие цветы и натуральных материалов. Обычно это нейтральные цвета, немного грубая ткань;
Минимализм. Практически отсутствуют украшения, приглушенные тона и отсутствие узоров;
Арт-деко. Наличие золотого и серебряного цветов;
Акцент на экологичности. Используются только экологически чистые материалы;
Прованс. Отлично будут смотреться маленькие букеты полевых цветов, свечи в изысканных потертых подсвечниках, скатерти с узорами, вышитыми цветными нитками;
Винтаж. Яркие цвета, предпочтительно красный, розовый. Букеты пионов или роз, изысканный фарфор.

Кроме того, оформление зависит от назначения мероприятия и количества человек. Так, празднование Нового года должно сопровождать соответствующим украшением.

Элементы декора и цветовые решения

Кроме скатерти и правильной расстановки посуды, нужно добавить аксессуары. Красивое оформление праздничного стола в домашних условиях может быть выражено в мелких деталях, которые формируют общую картину.

Вариантов украшения праздничного стола цветами – множество.

Для этого можно использовать свечи в подсвечниках, цветы в вазочках, красиво нарезанные фрукты и овощи, конфетницы и графины с жидкостями. Также декорирование зависит от праздника: снежинки, осенние листочки или цифры в честь для рождения.

Прекрасно выглядят отдельные бутоны, помещённые в вазу с водой.

Примеры тематического оформления

Рассмотрим декор стола в честь 14 февраля – дня всех влюбленных. Романтический ужин отлично дополнят фотографии влюбленных. Валентинки и шарики в форме сердечек придадут большей романтичности.

Для романтического ужина на День святого Валентина нужно тщательно продумать все детали.

Можно использовать лепестки роз, рассыпанные по столу, или тарелки в форме сердечек. Предпочтительно использовать розовый, красный и серебряный оттенки. Главное условие: не переборщить.

Стилисты рекомендуют в украшениях стола на День святого Валентина выделить один яркий акцент, который нужно дополнить мелкими деталями.

Правильное оформление стола позволит придать празднику больше торжественности и роскоши. Для этого необходимо соблюдать некоторые правила сервировки и подключить фантазию при декорировании.

Грамотная, красивая и креативная сервировка – это залог успеха любого торжества.

Видео: сервировка и декор праздничного стола

50 вариантов красивой сервировки и декора стола

Правила сервировки стола | Заметки официанта

Столовый этикет кажется особенно сложной наукой для тех, кто в ней не разбирается. Между тем следует знать хотя бы основные правила сервировки стола, потому как поводов для праздничного застолья в жизни любого человека предостаточно.

Если хотите поразить своих гостей не только вкусными блюдами, но и правильно накрытым праздничным столом, вам стоит изучить, как правильно расставлять приборы и тарелки.

Кстати, о правилах сервировки стола в детском саду можно почитать в предыдущей статье, рекомендую.

Общие правила сервировки

Независимо от размаха застолья есть несколько основных правил оформления стола. Они пригодятся в любом случае:

Стол застилается скатертью так, чтобы края свисали максимум на 30 см. При этом они обязательно должны быть выше сидения стула, иначе скатерть будет мешать гостям. Если стол прямоугольной формы, концы скатерти должны свисать, чтобы закрывать ножки стола.
Лучше всего застелить стол белой праздничной скатертью или взять светлую однотонную, чтобы она выглядела гармонично на фоне столовой посуды.
Чтобы гостям было удобно сидеть за столом, расстояние между приборами должно быть не менее 50-80 см.
Тарелки для гостей должны быть из одинакового набора. Если такого нет под рукой, выбирают тарелки одинаковой расцветки.
На столе не должно находиться лишних тарелок, бокалов или приборов. Следует ставить только те, которые подходят к ассортименту блюд и напитков.

[ads2]

Как сервировать стол в домашних условиях

Общепринятые правила сервировки стола по этикету предусматривают наличие специальной сервировочной тарелки, которая по диаметру отличается от всех остальных.

Она необходима для того, чтобы защитить скатерть от случайных пятен жира или капель, также для этих целей на стол можно предварительно положить защитную подложку.

Сервировочная тарелка может отсутствовать, если речь идет об обычном семейном обеде с родственниками.

Сервировочную тарелку ставят на стол первой так, чтобы она была на расстоянии 2 см от края стола. В зависимости от подачи на основную тарелку ставят салатную или закусочную, суповую или чашку для бульона. Слева от этой тарелки ставят небольшую плоскую пирожковую тарелку, а на нее параллельно линии стола – нож для масла.

Далее по обеим сторонам от тарелки раскладывают все столовые приборы, а именно, вилки кладут с правой стороны, ножи и ложки – с левой стороны. Лезвие ножей должно быть обращено к тарелке, а зубчики вилок – вверх. При раскладке столовых приборов необходимо соблюдать правило: самыми крайними к тарелке должны лежать именно те приборы, которые используются первыми. Приборы для десерта кладут за сервировочной тарелкой.

[ads3]

Следующий шаг – правильная сервировка стола одинаковыми стеклянными или хрустальными бокалами, фужерами. У каждого их них свое предназначение:

зауженный бокал шампань флюте – для шампанского, игристых вин и коктейлей на их основе;
коньячный бокал – для коньячных напитков;
выпуклые широкие бокалы – для красных вин;
небольшие прямые бокалы – для белых вин;
бокал мартини – для мартини и коктейльных напитков без льда;
шот-рюмка – для ликеров;
высокие стаканы – для соков, газированных напитков;
широкий низкий бокал – для виски, крепких алкогольных напитков со льдом;
пивная кружка или бокал – для пива и коктейлей с пивом.

Бокалы необходимо разместить справа от сервировочной тарелки. Возле каждой тарелки должен быть одинаковый набор бокалов, при этом они должны подходить под ассортимент напитков на столе.

Сервировка стола в ресторане: общие правила для официантов

Ресторанная сервировка стола может отличаться в зависимости от меню, разновидности мероприятия (банкет, фуршет или кейтеринг), количества гостей и даже времени, когда накрывается стол.

Пошагово сервировка стола в ресторане для официантов выглядит следующим образом:

Стол накрывают скатертью таким образом, чтобы заглаженные складки оказались в самом центре стола.
Далее расставляют тарелки и нужные столовые приборы. Первой ставят сервировочную тарелку, далее – тарелку для горячего и салата. С левой стороны, наискосок от основной тарелки, ставят плоскую пирожковую тарелку вместе с ножом для масла примерно, чтобы расстояние было не менее 5 см.
Далее раскладывают столовые приборы ножи, вилки и ложки (если это необходимо). Основные столовые приборы НОЖ и ВИЛКА в свою очередь бывают закусочные и столовые.Закусочные приборы отличаются от столовых меньшим размером и служат для подачи к холодным блюдам и закускам.Вилка с углублением для костей и тупой лопатообразный нож называются рыбными приборами и подаются при сервировке перед подачей рыбных блюд.Существуют еще десертные приборы, которые меньше, чем закусочные. Подают их к десертам, фруктам. Существуют еще чайные ложки, кофейные ложки, ложки для мороженого .
Бокалы ставят всегда справа так, чтобы они находились на одной линии с десертными приборами. Стандартный комплект: основной бокал для воды и напитков, фужер для шампанского, винный бокал.
На тарелки расставляют льняные салфетки и на стол ставят бумажные салфетки.
Последними на стол ставят приборы для специй, декоративную вазу с цветами.

Ниже на рисунке пример сервировки на 1 персону:

Кроме этого при подаче блюд в ресторанах используется различная посуда.

На мелких столовых тарелках подают мясные, рыбные горячие блюда, а также из мяса птицы.

На круглых или овальных больших тарелках приносят блюда, которые раскладывают по порционным тарелкам.

Десерты приносят в глубоких небольших тарелках или мелких закусочных. Также в закусочных тарелках подают свежие фрукты.

В пирожковые тарелки гостям кладут свежий хлеб, булочки, тосты. Салаты, соления раскладывают в квадратные салатники, а нарезку подают в селедочницах или лотках. Соусники используют для подачи сметаны, кетчупа или соусов.

Правильно организованная сервировка стола позволит всем гостям насладиться праздничными блюдами, получая при этом эстетическое удовольствие.

Если возникли вопросы или дополнения, добро пожаловать в комментарии к данной статье.

Поделиться новостью в соцсетях

Об авторе: Вилков Николай

С 1996 года приобрел огромный опыт работая официантом, барменом, администратором в кафе, ночных клубах и ресторанах. Имею опыт работы на банкетах, фуршетах, выездных мероприятиях, знаком со многими коллегами в сфере общепита, являюсь автором видео-курса для официантов.

« Предыдущая запись Следующая запись »

Посуда для правильной сервировки стола

сервировка стола на четыре персоны

Даже самое незамысловатое блюдо может стать шедевром кулинарного искусства. В этом поможет создание за столом особой неповторимой атмосферы. Добиться такой атмосферы поможет красивая посуда для сервировки стола. Немаловажную роль также играет оформление.

С чего следует начать

Прежде чем начинать накрывать на стол, нужно тщательно все продумать и спланировать. Особое внимание необходимо обратить на число гостей и меню. В зависимости от того, какие блюда и в каком количестве будут поданы, используются соответствующие столовые принадлежности.

перед началом сервировки стола следует продумать, как расположить все столовые приборы

В первую очередь на столе расстилают тщательным образом отглаженную скатерть. Примерно на 25 – 30 см со стола спускаются края скатерти, прикрывая его ножки. Чтобы не причинять неудобств находящимся за столом гостям, они не должны опускаться до сидений стульев.

Под саму скатерть следует поместить мягкую ткань. Это делается, чтобы смягчить стук посуды об стол. Например, можно воспользоваться флисом.

По правилам этикета не положено накрывать скатерть сверху клеенкой. Даже если она стоит дорого и очень красивая. Однако допустимо купить и постелить тефлоновую скатерть.

сервировка стола в стиле рустика

Покрытие из тефлона защитит поверхность стола от пролитых напитков и жирных пятен. Избавиться от них можно будет легко при помощи губки. После очистки на тефлоновой скатерти не останется пятен от напитков и следов пищи.

В определенных случаях допустимо применение подтарельников или раннеров взамен скатерти. Подтарельники представляют собой различные подставки. Их кладут под тарелки и столовые принадлежности. Они могут быть сделаны из пластика, бамбука. Простые бумажные подтарельники также можно использовать. Раннеры представляют собой узкие тканевые полосы, которые расстилают по центру стола.

Несколько правил

все столовые приборы должны быть расположены последовательно

Прежде чем расставлять посуду и столовые приборы, нужно проверить, чтобы они были целыми и чистыми. Это значит, что они должно быть без трещин или сколов, налета или ржавчины. Столовые приборы не должны быть погнуты.

Даже самая стильная посуда для сервировки стола должна быть протерта от пыли и следов от воды. Для этого она вытирается влажным полотенцем. Затем посуда полируется сухой чистой салфеткой.

Все столовые приборы и принадлежности располагаются в одинаковом порядке. Допустимо наличие различной посуды у участников застолья, если обстановка достаточно неформальная. Только необходимо помнить, что у каждого гостя все столовые принадлежности должны быть в обязательном порядке скомплектованы из одного набора.

использование ваз с живыми цветами при сервировке стола

Чтобы красиво накрыть на стол, можно использовать самые разнообразные элементы. Их значительная часть не применяется ежедневно в домашних застольях. Однако эти элементы понадобятся, когда организуется праздничный ужин или банкет.

Тарелки

при смене нескольких блюд первоначально размещают несколько тарелок одна на одной

Примерно 35 видов тарелок может быть использовано при организации застолья. Наиболее часто на столе применяются следующие виды:

Тарелка суповая. В ней обычно подают на стол супы. Это глубокая тарелка. В ней можно подавать также мюсли, овсяную и другие каши, хлопья, залитые молоком. Суповая тарелка не предназначена для подачи бульонов. Их наливают в специально предназначенные чаши.
Тарелка столовая. Такие тарелки подразделяются на небольшие и глубокие. Небольшие тарелки служат для подачи второго блюда. В глубоких тарелках традиционно подают итальянскую пасту, прочие блюда из макаронных изделий.
Тарелка пирожковая. Она служит для подачи хлебных изделий, гренок, масла. Тарелка размещается сверху и немного левее от базового набора приборов и посуды. На пирожковой тарелке сверху кладется нож для масла.
Тарелка кокиль. По внешнему виду она напоминает раковину. В ней подают устрицы. Также возможна подача салатов.
Тарелка рыбная. Это тарелка немного вытянутой формы. Она предназначена для подачи рыбных блюд.

тарелки единой цветовой гаммы – главное правило при сервировке стола

Кроме этих основных видов, существуют еще, например, сервировочные, десертные, яичные, икорные тарелки.

Как гласят правила этикета, сервировочная тарелка может отличаться от остального набора посуды. Она может быть взята из другого посудного набора или отличаться по цвету. Однако старайтесь соблюдать общую цветовую гамму: если используется белая посуда в сервировке стола, то красные подтарельники будут вносить диссонанс в композицию.

Посуда для подачи напитков

посуда для сервировки стола для чаепития

Для подачи к столу напитков предназначены стопки, бокалы, фужеры. Они отличаются формой и объемом. Необходимо знать, для каких напитков предназначаются бокалы, и учитывать это при сервировке стола.

Бокал классический служит для подачи игристых вин. Он вытянутой формы. Объем его составляет 120-200 мл. Его следует охлаждать перед наполнением.
Фужер с увеличенным объемом имеет небольшое отличие от классической емкости. Его горлышко немного сужено. Он предназначен для утонченных игристых вин. Его также охлаждают перед тем, как наполнить. Напиток в бокал наливают не более, чем на 2/3.
Бокал на узкой ножке служит для подачи белого вина. Чаша его слегка вытянута. Его объем составляет 180-260 мл.
Более открытые и просторные фужеры предназначены для подачи разных сортов красных вин.
Коньяки подают в бокалах классической формы.

Могут использоваться рюмки для ликеров, стопки, пивные бокалы. Все зависит от пожеланий приглашенных гостей и желания самих хозяев мероприятия.

Столовые приборы

расположение столовых приборов

За долгие годы развития кулинарного искусства и развития умения накрывать на стол, возникло разнообразное количество модной посуды для сервировки стола, а именно столовых приборов и принадлежностей. Все они делятся на две базовые группы. Это основные столовые принадлежности и приборы вспомогательные. Их часто еще называют сервировочными.

Все основные приборы предназначены для индивидуального использования каждым гостем. Вспомогательными приборами пользуются все находящиеся за столом. С помощью вспомогательных приборов блюда разрезаются и делятся на порции. Порции затем раскладываются по тарелкам.

столовые приборы должны находиться с одной стороны от тарелки

Разновидности основных приборов:

Столовые приборы. Они служат для употребления в пищу супов и вторых блюд. Стандартный комплект принадлежностей состоит из вилки, ложки и ножа.
Закусочные приборы. Холодные блюда и закуски едят с их помощью. Используются вилка и нож.
Приборы рыбные. Предназначены исключительно для рыбных блюд. Отличаются слегка видоизмененными ножом и вилкой. Нож тупой, выполнен в форме лопаточки. У вилки укорочены зубцы.
Приборы десертные. Комплект представляет собой небольшого размера ложку, вилку с тремя зубцами и узкий нож. Длина вилки составляет 18 – 19 см. С их помощью едят всевозможные десерты.
Приборы фруктовые. С их помощью едят разнообразные фрукты. В стандартный комплект входят нож и двузубая вилка. Салаты из фруктов, десерты также едят с их помощью.

Не исключена подача специальных столовых принадлежностей. Они предназначены для строго определенных блюд. Так, например, может быть подана вилка для морепродуктов.

Что и как используется

столовые приборы в основном всегда кладут с правой сторны

Чаще всего трудности возникают при сервировке и дальнейшем использовании столовых принадлежностей. В данном случае на помощь приходит простая подсказка. Столовые принадлежности берут по направлению от края к центру и справа налево. То есть, начинать трапезу следует столовыми приборами, которые находятся дальше всего от тарелки. Если возникают сомнения, то в первую очередь следует брать прибор, находящийся с правой стороны.

Как расставить посуду и столовые приборы

нож располагают лезвием к тарелке

Умение со вкусом и грамотно накрыть стол является целой наукой, в которой за все время существования сформировались определенные правила и ряд исключений. Однако стол можно грамотно накрыть без особых затруднений, если запомнить следующие основные моменты:

Сервировать стол следует, соблюдая строгую последовательность приборов. Утварь из фаянса и фарфора расставляют в первую очередь. Во вторую очередь раскладывают столовые приборы. При сервировке стола стеклянной посудой, ее расставляют в самом конце.
Все раскладывается так, чтобы ближе всего находились те столовые принадлежности, с которых начнется трапеза. Это не значит, что нужно поставить все столовые приборы и посуду сразу. Сначала следует приготовить столовые приборы для основных блюд. После того, как унесут основные блюда, расставляют десертные принадлежности.
Нож должен лежать лезвием к тарелке.
Емкости для напитков должны располагаться над ножом.
Вилки всегда кладут по левую сторону от тарелки. Правее ножей всегда должны лежать ложки.
Если запланирована подача блюд итальянской кухни, то на стол обязательно нужна тарелка под хлеб.
Когда в меню включен суп, то не обойтись без суповых ложек. Между ножами для закусок и рыбы следует положить суповую ложку.

Помимо выше описанных, существуют еще несколько правил. Они ясно регламентируют, как грамотно расставить посуду и столовые принадлежности для сервировки стола.

Тарелки

сервировку стола начинают с расстановок тарелок

По правилам, грамотное накрытие стола начинается с расстановки тарелок. Их ставят примерно в 2 см от края. Само расстояние между тарелками примерно одинаковое. Промежуток между посудой составляет 50 см. Это делается для удобства участников застолья.

По правилам, напротив стула каждого участника застолья должна стоять тарелка с требующимся набором столовых принадлежностей. Количество утвари и приборов определяется исходя из меню и вида трапезы. К примеру, одной тарелки с необходимыми столовыми принадлежностями вполне достаточно для простого принятия пищи. Необходимо подать уже пару тарелок и, соответственно, большее количество приборов, для организации обеда и ужина.

тарелка меньших размеров кладут на тарелку большего диаметра

Тарелки меньшего диаметра всегда ставятся на тарелки большего диаметра. Таким образом, их можно быстро и удобно заменить. Посмотрите, как расставлена посуда для сервировки стола на фото ниже – таким образом экономится свободная площадь поверхности.

Вилки и ложки

Столовые приборы раскладывают после того, как были расставлены тарелки. Они кладутся слева и справа от каждой тарелки. По правилам, с правой стороны находятся ложки и ножи. Следовательно, по левую сторону кладут вилки. Приборы должны быть повернуты к столу своей вогнутой стороной.

нож, ложка, вилка и десертная ложечка – стандартные столовые приборы для домашней сервировки

Важно ставить на стол только те принадлежности, которые во время застолья действительно понадобятся гостям и хозяевам. Если трапеза обычная, то хватит ножа, вилки и пары ложек. Ложки понадобятся для первого блюда и десерта. Данный набор можно дополнить специальными приборами, если понадобится.

Бокалы

бокалы следует ставить от большего размера к меньшему

Немного правее тарелок ставят фужеры под напитки. Учитывая, какой контингент приглашен, и какими напитками будут угощать гостей, выбираются сами емкости.

От большего размера к меньшему расставляют посуду для напитков. Чересчур много стопок или бокалов не нужно ставить. Это может доставить неудобство приглашенным гостям. Кроме этого, площадь стола будет загромождена.

Значение цветовой гаммы посуды для сервировки стола

«Сервировка стола с белой посудой в искусном соединении с разнообразными мягкими пастельными оттенками привнесет в обед или ужин элемент романтики»

выбор цвета скатерти перед сервировкой стола крайне важен

Цветовой оттенок при грамотной сервировке стола так же важен, как и при дизайне помещения или выборе одежды.

Скатерть белого цвета используется в большинстве случаев. Другой цвет для скатерти тоже прекрасно подойдет, особенно если нужно создать необычную атмосферу. Во многом все зависит от вида застольного мероприятия. Учитываются и пожелания самих хозяев.

Белоснежная скатерть является идеальным вариантом для проведения официальных мероприятий. Она выглядит красиво и уместно, так как прекрасно подойдет для любого праздничного банкета. Белый цвет можно умело сочетать с другими подходящими оттенками. Сервировка, оформленная в классической черно-белой гамме, будет выглядеть исключительно эффектно.

длинная скатерть в черно-белом цвете

В тоже время сервировка стола с белой посудой в искусном соединении с разнообразными мягкими пастельными оттенками привнесет в обед или ужин элемент романтики. Сервировка, целиком выдержанная в зеленом цвете, смотрится весьма необычно и стильно. Зеленый цвет добавит радужного весеннего настроения.

Красиво сочетаются синий и белый цвета. Что касается красного, то использовать его нужно с осторожностью. Красный цвет может по-разному воздействовать на гостей. При определенных обстоятельствах он может даже повлиять на общую атмосферу за столом.

Декор стола

оригами для украшения стола

Сервировка принимает завершенный образ после украшения стола. Салфетки являются базовым элементом декора. Красивые салфетки можно положить поверх тарелок, рядом с ними или поместить в красивый стакан.

На обычном обеде используются большие салфетки. Салфетки меньшего размера берутся на завтрак.

Когда организуются большие торжественные застольные мероприятия, салфетки складывают в виде цветов или причудливых фигур. Рисунок и цвет салфеток может быть любым, главное, чтобы он сочетался с общей картиной сервировки.

Кроме салфеток, стол можно украсить вазой с цветами, красивыми свечами или элементами декора по теме.

Правила для сервировки стола посудой дома

домашняя сервировка стола

Как обычно, сначала на стол ставятся тарелки. Емкости для напитков расставляются в последнюю очередь.

Тарелки размещаются на столе следующим образом:

Тарелку для закусок ставят примерно в 3 см от края.
По левую руку располагается пирожковая тарелка.
Если предстоит перемена блюд, то под тарелку для закусок ставят небольшую столовую тарелку. Перед этим под столовую тарелку необходимо предварительно положить салфетку.

простая сервировка стола

В зависимости от того, какое было приготовлено первое блюдо, выбирается подходящая тарелка. Например, крем-суп или бульон следует подавать в пиале. Супы или борщ наливают в большую глубокую тарелку.

Бокалы необходимо обязательно ставить в одну ровную линию. С правой стороны ставится бокал для вина, слева – фужер для воды. Если готовится масштабный банкет с большим количеством блюд и напитков, то посуду для напитков можно поставить в два ряда.

для сервировки стола используется идеально чистая посуда

Вся посуда для сервировки стола готовится заблаговременно. Ее необходимо вымыть, высушить и тщательно протереть полотенцем. Посуда должна выглядеть безупречно. Недопустимы ее мутный или просто недостаточно прозрачный вид, какие-либо разводы или потеки.

Правила грамотной сервировки праздничного стола

«Стильная посуда для праздничной сервировки стола придаст застолью теплую дружескую атмосферу»

в данном случае праздничный стол великолепно вписывается в дизайн помещения

Торжественное застолье организуется не только для хозяев дома, но и для приглашенных гостей.

Гостям должно быть удобно и комфортно за столом. С соблюдением правил сервировки можно считать застолье удавшимся на славу.

Что нужно знать

праздничный стол нельзя заставлять лишней посудой

Любая хозяйка должна соблюдать следующие требования:

На столе обязательно должна быть постелена чистая и отглаженная скатерть. Будет не лишним подстелить под нее мягкую плотную ткань. Это приглушит возможный звон посуды об стол, если емкость опрокинется. Кроме этого, поверхность стола не пострадает от пролившейся на него жидкости. Если стол сделан из дерева дорогой и ценной породы, то допустимо вовсе обойтись без скатерти.
Вся посуда для праздничной сервировки стола должна принадлежать одному набору. Недопустимо, чтобы посуда и приборы на столе были разного цвета и размера. Посуда должна быть безупречно чистой.
Тарелки и столовые приборы выкладываются в соответствии с подачей блюд.
Не стоит заставлять праздничный стол лишней посудой и приборами. Они не понадобятся в процессе застолья, займут лишнее пространство и испортят всю тщательную сервировку.
Весь алкоголь подают на стол в заранее откупоренных емкостях. Но есть одно исключение: шампанское следует открыть непосредственно перед самой подачей.
У каждого участника застолья должна быть одна салфетка из ткани и несколько бумажных салфеток.
Первое блюдо участникам застолья подает сама хозяйка. Она наливает его в тарелки из специальной супницы. Кто-нибудь из членов семьи или гостей может оказать ей помощь, раздавая полные тарелки. Для этого необходимо подойти к каждому участнику застолья с правой стороны.
Вторые блюда в тарелки гости накладывают себе самостоятельно.

правильная сервировка стола подчеркнет мастерство хозяйки

Блюда во время застолья следует подавать в следующем порядке: сначала закуски и первые блюда, затем рыбные блюда, мясные блюда. Напоследок выносят сладкий десерт или фрукты, предлагают чай или кофе.

Если праздничный стол грамотно и со вкусом украсить, это подчеркнет мастерство и умение хозяйки. Кроме того, стильная посуда для праздничной сервировки стола придаст застолью теплую дружескую атмосферу.

Полезные советы для сервировки стола посудой

сервировка стола на два человека

Мастера по сервировке стола дают следующие советы:

Когда стол оформляется для проведения свадебного торжества, то основной акцент делается на места для жениха и невесты. Их можно украсить символами любви. Например, лебедями, сердечками. Сюда же ставят отдельные фужеры, которые отличаются от остальных. Скатерть обязательно должна быть белоснежной, посуду тоже выбирают белую, можно с серебристой или золотистой каймой. Посмотрите, как выглядит сервировка стола белой посудой на фото ниже.
Если нужно создать романтическую атмосферу, то можно поставить свечи и корзину с фруктами на стол. Фрукты также можно заменить бутылкой вина. Столовые принадлежности для романтического ужина ставят таким образом, чтобы сидящие разместились напротив друг друга. Не нужно ставить много посуды. По одному комплекту столовых приборов на человека будет вполне достаточно. Скатерть может быть белого или красного цвета. Если оформлению требуется придать атмосферу нежности, то комбинируют красные и розовые тона.
Если речь идет об оформлении круглого стола, то нужно воспользоваться только самыми необходимыми столовыми принадлежностями. Это позволит участвующим в мероприятии избежать дополнительного неудобства. Перед каждой новой подачей блюд меняют набор посуды и столовых приборов.
Если требуется накрыть стол на день рождения, то в данном случае важную роль играет возраст виновника торжества. Например, для ребенка праздничный стол можно украсить воздушными шариками, игрушками или фигурками героев мультфильмов. Если празднует молодая девушка, то в качестве украшения стола подойдут живые цветы, оригинальная посуда, красивые салфетки.

цвет скатерти отлично сочетается с подставкой под блюда

При тщательном соблюдении всех правил, даже сервировка стола одноразовой посудой произведет благоприятное впечатление на гостей.

Заключение

Для сервировки стола посудой можно использовать большое количество вариантов. Но следует понимать, что сервировка является творческим процессом, а не строгим набором четких правил. Поэтому при подготовке праздничного стола нужно соблюдать общие требования, но при этом вполне допустимо вносить собственные идеи.

виды накрытого столика, как правильно сервировать стол в домашних условиях, правила сервировки

Сервировка – древнейшее искусство декорирования стола для совместного обеда или пиршества. Чтобы выполнить украшение стола согласно общепринятым правилам и обычаям, следует ознакомиться с ними. Необходимо выучить порядок убранства столовых приборов и подачи блюд, а также учесть рекомендации специалистов по выбору украшений и элементов декора для воплощения идеальной сервировки.

Особенности

Сегодня немногие уделяют должное внимание изучению традиций, обычаев, поэтому не каждая хозяйка может рассказать о сервировке стола, объяснить, что это такое. Но стоит ознакомиться не только с самим понятием, но также с историей развития сервировки.

Под сервировкой необходимо понимать правильное расположение тарелок, приборов, салфеток и других элементов для проведения трапезы. Огромное значение играет выбор декора.

Сервировка может быть представлена несколькими разновидностями:

Предварительная – является самой простой. При такой сервировке достаточно произвести частичное расположение посуды и приборов, которые потребуются изначально к блюдам, представленным в меню первыми. Когда будет осуществляться подача нового блюда, параллельно будет происходить и замена посуды.

Во время предварительной сервировки необходимо использовать столовый нож, вилочку, чайную ложечку, пирожковую тарелку, фужер, винный бокал, предметы-украшения для расстановки в центре, перечницу и солонку, а также тканевую салфетку без принта.

Банкетная – заключается в одновременной расстановке декора, тарелочек и приборов. Для создания такого типа сервировки потребуются закусочные приборы, а именно:
- вилки и ножи;
- суповая ложка;
- приборы для рыбы;
- тарелка для выпечки;
- тарелка для хлебобулочных изделий;
- нож для масла;
- десертная ложка;
- перечница;
- глубокая тарелка;
- небольшое блюдце.

Идеальным украшением такой сервировки являются шёлковые салфетки. Они могут быть в виде прямоугольников или квадратов.

«Бистро» – обычная расстановка посуды для будничного завтрака или обеда в неофициальной обстановке. Она может быть использована в тех помещениях, где используется самообслуживание. Такая сервировка применяется в заведениях, где обслуживается личный персонал. Выбор столовых приборов, их месторасположение зависит от меню, стоимости блюда и даже стиля заведения. Столик должен украшаться скатертью, а также дополнительно салфетками.

Правила

Для грамотного оформления столика дома, в шикарном ресторанчике или кафе необходимо руководствоваться общепринятыми правилами сервирования. Если правильно сервировать стол, тогда праздник будет ярче и эффектнее. Ошибка при выборе посуды способна испортить весь праздник. Тип трапезы влияет на выбор тарелочек, бокалов, даже салфеток, а также других элементов.

Часто используется сервировка на двоих. Этот вариант идеально подходит для воплощения романтической атмосферы. Для декорирования столика можно задействовать разнообразные элементы (свечи, спиртное в виде шампанского или вина, корзинку с фруктами). Стоит отдать предпочтение скатерти белоснежного или ярко-красного цвета.

Чтобы накрыть столик на двоих, стоит выдерживать синхронность. Посуду следует ставить друг напротив друга, при этом расстояние между собеседниками должно быть небольшим, чтобы можно было дотронуться на расстоянии вытянутой руки.

При создании романтической обстановки не стоит акцентировать внимание на правильной сервировке, наоборот, лучше использовать минимум утвари и столовых приборов.

При планировании домашнего банкета следует позаботиться о комфортном расположении каждого гостя, а для этого стоит выдерживать определённую дистанцию. Если необходимо вместить за столиком 4 персоны, тогда можно использовать как квадратный, так и овальный вариант. Но помните, что для удобного месторасположения на одного человека нужно 76 см, а для гостя с лишним весом – 90 см. Мебель со стандартными размерами идеально подойдёт для удобного размещения 4 человек.

Если за столиком следует рассадить 6 человек, тогда необходимо принять во внимание больше информации. Можно выбрать прямоугольный или круглый стол.

Чтобы за одну сторону прямоугольного стола посадить два человека, его ширина должна составлять 240 см, поскольку с каждого края должно остаться свободно по 46 см.

При выборе круглого столика на 6 человек стоит учитывать, что радиус столешницы должен быть не менее 80 см, тогда на одного человека на сервировку можно использовать 76 см.

Для проведения совместного семейного праздника потребуется большой стол. Стандартно посуда и приборы рассчитаны максимально на 12 персон.

Специалисты рекомендуют придерживаться следующей последовательности при сервировке стола дома:

Следует украсить стол скатертью.
Разложить тарелки, учитывая количество персон за столом.
Расставить столовые приборы.
Месторасположение бокалов, стаканов, фужеров во многом зависит от того, какие спиртные напитки будут употребляться.
Оформить и украсить столик оригинальными салфетками.
Декорирование на определённую тематику.

Тонкости сервировки

Чтобы красиво организовать трапезу за столом согласно этикету, необходимо учитывать много нюансов и деталей. Чтобы организовать приём еды дома, для начала нужно приобрести красивый набор посуды. Для всех членов семьи должны быть представлены одинаковые тарелки, а также столовые приборы.

Перед сервировкой необходимо сначала продумать меню, поскольку каждое блюдо требует определённого набора сервировки. При расстановке приборов стоит помнить, что на одного человека нужно выделить как минимум 80 сантиметров свободного пространства. Именно такого расстояния достаточно для удобного расположения за столом.

Все приборы должны быть чистыми. Лучше перед тем, как ставить их на стол, ещё раз протереть каждую вилочку, нож и ложечку сухим полотенцем, чтобы предотвратить возможность наличия пятен от остатков воды.

Как расположить приборы?

Дома можно красиво украсить стол к совместной трапезе, если правильно произвести сервировку. Для начала потребуется застелить стол с помощью скатерти, приобрести красивый набор посуды и столовых приборов. Для сервировки столика дома можно воспользоваться не всей посудой. Её стоит подбирать в зависимости от личных предпочтений и потребностей в еде.

Скатерть играет основную роль при украшении стола, поскольку она задаёт тон всему мероприятию. Для праздника стоит выбирать исключительно белую скатерть, для каждодневного использования можно применять изделие в желтом цвете или кремового оттенка. Главное, чтобы скатерть была постиранной и поглаженной.

Для неофициальных встреч можно использовать цветные скатерти светлых тонов, для тематических встреч – модели с принтами, к примеру, для празднования дня рождения ребёнка подойдёт скатерть на детскую тематику. Оригинально выглядит столик, накрытый двумя скатертями, при этом они располагаются таким образом, чтобы углы нижней скатерти были видны из-под верхней.

Красиво смотрятся варианты с минимальным количеством декора, хотя можно использовать модели с перфорацией, кружевом или дополненные шёлковыми лентами.

При выборе размера скатерти помните, что нужно отталкиваться от габаритов стола, на котором она будет расположена. Согласно этикету края изделия должны свисать с края примерно на 30 сантиметров. Но бывают и исключения. К примеру, в итальянских и французских ресторанах считается нормой, если края скатерки касаются пола. При выборе материала изделия лучше отдать предпочтение хлопку или шёлку.

Для сервировки стола представлено 35 видов тарелок, но обычно используется всего 5 или 6 видов. Согласно правилам этикета все тарелки в идеале должны быть из одного набора или хотя бы быть выполненными в едином стилевом направлении. Выбор типа тарелки зависит от блюд, которые будут подаваться на стол, а их количество – от количества человек, которые будут присутствовать на обеде.

Основные виды тарелок, которые очень часто применяются для сервировки: суповая, тарелка плоская (большая и малая), для десерта (мелкая и глубокая), тарелка пирожковая, селёдочница, тарелка для горчицы или креманка, блюдо для мяса.

Нужно правильно подобрать столовые приборы, а также грамотно их расположить. Для начала с правой стороны от посуды нужно расположить суповую ложку, около неё расположить вилку и закусочный нож, далее ложечку кофейную или чайную. Если все это необходимо располагать непосредственно около основной тарелки, то десертную ложечку принято ставить за тарелочкой. Ножик для сливочного масла обычно находится на пирожковой тарелочке.

Перед подачей на стол приборы нужно тщательно отполировать до блеска. Часто в кафе столовые приборы ставят непосредственно на специальную салфетку.

Классическим выбором среди бокалов является вариант для шампанского и вина. Существуют другие разновидности посуды для алкоголя, но их следует ставить на стол в зависимости от того, какой напиток будет представлен на столе. Это могут быть стаканы для ликёра, виски, рюмки.

При расположении бокалов стоит придерживаться следующей последовательности: для вина красного, вина белого, шампанского и ёмкости для более крепкого алкоголя в том порядке, в котором они будут подаваться на стол. Не забывайте, что на столе должен быть расположен слева стакан для воды или сока.

Для украшения торжественного застолья незаменимым элементом выступают сервировочные салфетки. Они могут быть как бумажными, так и тканевыми. Большинство людей отдаёт предпочтение салфеткам из различных видов ткани. Часто используются именно льняные модели квадратной формы и большого размера. Они могут располагаться на коленях для защиты одежды от возможных пятен или использоваться в виде декора.

Бумажные салфетки предназначены для использования во время приёма еды, поэтому их стоит поставить в центре стола, чтобы каждый смог с лёгкостью достать до салфеток. Для этого можно применять салфетницу или специальные фигурки с зажимами. Для торжественных мероприятий стоит использовать однотонные модели из бумаги, без яркого и броского принта.

В современном интерьере столовой очень часто главным элементом выступает круглый стол. Многие хозяйки сталкиваются с тем, что круглая столешница предоставляет меньше пространства, чем прямоугольная. При сервировке столика круглой формы следует применять исключительно только нужные предметы: тарелочку плоскую и глубокую, вилку для основного блюда, нож и винный бокал. При желании гостя могут подаваться другие элементы посуды. Украсить центр стола стоит букетом цветов, ярким и необычным десертом или бутылкой вина, дополненной красной или чёрной салфеткой.

Если день рождения отмечается в домашнем кругу, тогда стол должен стать ярким акцентом при организации праздника. Для достижения этой цели стоит использовать необычные десерты, подобрать украшения, а также использовать красивую сервировку блюд.

Если вы решаете, чем накрывать стол, тогда стоит отталкиваться от личности именинника. Для украшения стола в честь детского праздника стоит красиво оформить стол с помощью мягких игрушечек или изображений на картоне известных героев из мультфильмов. Для детей можно организовать просто сладкий стол.

Чтобы декорировать стол в честь дня рождения молодой девушки, тогда стоит обратить внимание на свежие цветы за столом, модную посуду, выполненную из разноцветного стекла, вазы с фруктами, привлекательные десерты.

Для мужчин стол должен выглядеть более лаконично. Он должен быть накрытый различной едой: мясом, салатами из помидоров и огурцов и гарниром.

При сервировке праздничного сладкого стола стоит учитывать, что на столе представлены исключительно десерты. Не стоит применять декор, поскольку он будет смотреться на фоне ярких десертов лишним. Стоит задействовать тарелки в несколько ярусов, подставки под маффины или кейк-попсы, пирамидки. Стоит использовать посуду в единой цветовой гамме.

Для украшения столика даже на одного человека по этикету следует использовать скатерть, поставить на него салфеточки из бумаги или ткани. Из кухонной утвари потребуется:

тарелка плоская, глубокая;
ложка столовая, десертная, чайная;
вилка;
нож;
стакан для воды;
винный бокал.

Для оформления ужина стоит произвести определённый порядок действий:

Стол застелить скатертью.
Расположить большую тарелку плоского типа, на неё поставить глубокую.
С двух сторон от тарелочки следует расположить столовые приборы, предназначенные для основного блюда, а далее – для закуски.
Чайная ложечка должна быть расположена перед тарелкой.
Вверху с правой стороны от тарелки обычно находится чайная пара или винный бокал.
Дополнительно стол можно декорировать не только тканевыми салфетками, но также изысканными свечами или свежими цветами.

Сервировка стола для организации обеда является достаточно простой, поскольку практически не имеет отличий по сравнению с оформлением стола для ужина. Единственная разница заключается в том, что обеденный стол можно декорировать только при помощи салфеточек или цветов. А также не нужно применять белоснежную скатерку для обеденного стола.

Стоит подойти более практично к этому вопросу и задействовать подложки из силикона или пластика. Они характеризуются лёгкостью чистки.

Если вы собираетесь организовать обед для гостей, то сервировка остаётся такой же, но только увеличивается количество столовых приборов и тарелок. Альтернативой скатерти выступают специальные подставки, рассчитанные для защиты от горячих блюд. Не стоит использовать дополнительный декор.

Ужин для гостей требует обязательного наличия белоснежной скатерти. Для начала стоит подать на стол лёгкие закуски под ликёр или вино.

Правильно организовать расположение приборов на празднике, когда за столом будет сидеть много гостей, очень трудно самостоятельно. Поэтому не стоит уделять особого внимания расстановке приборов и тарелок, главное – застелить белую скатерть и украсить стол салфетками. Основная задача – создать максимально комфортные условия для отдыха за праздничным столиком.

Использование салфеток

Неотъемлемым атрибутом сервировки выступают салфетки. Чтобы украсить стол для чаепития, можно применять салфеточки четырёхугольной или круглой формы. Льняные варианты идеально подходят для декорирования столика в честь торжества.

Салфетку из бумаги или ткани принято ставить на дно тарелки или слева от неё. Бумажные салфетки могут быть расположены в специальной салфетнице.

Существует много способов, как интересно сложить тканевую салфетку. Она может быть представлена в виде конверта, конуса или паруса. Красиво и стильно смотрятся необычные зверушки или нежные цветки. Каждый вариант смотрится изящно и мило, поэтому можно придумать свой вариант декорирования салфетки.

Для праздничного застолья

На празднике стол всегда играет огромную роль, ведь выступает стильным акцентом. Для украшения праздничного застолья можно использовать небольшие вазочки с цветами, специальные кольца для оформления салфеток, фигурки ангелочков из фарфора, а также шёлковые или атласные ленточки. Красиво подойдут торжественные скатерти, шарики и серпантин.

Выбор украшений сервировки стола зависит от самого праздника, его предназначения. Он может быть романтическим ужином, юбилеем или свадьбой. Важным элементом выступают салфетки из ткани и нарядная скатерть.

Для обычного ужина или обеда используются салфетки, украшенные кольцами, и живые цветы. Такой декор подойдёт для обычного чаепития. Стоит понимать, что посуда, приборы, скатерть и салфетки должны быть очень чистыми. Чтобы красиво сервировать стол, можно задействовать яркие салфетки. Они помогут придать застолью оригинальности и эффектности.

Для оформления банкета следует приложить много сил. Чтобы украсить стол в честь праздника сочельника или Пасхи, следует применять соответствующие декоративные элементы. Для организации большого банкета стоит использовать декоративные элементы, выполненные в едином цвете и стиле. Салфетки могут быть ярких цветов, но должны быть стерильными. Цветы можно использовать как живые, так и искусственные. Выбор является полностью индивидуальным.

При организации свадебного застолья акцент должен быть сделан на места для молодожёнов. Они должны быть украшены символикой на тему любви. Это могут быть фигурки лебедей, розы, сердечки или плакаты с пожеланиями. Для новобрачных должны быть представлены отдельные бокалы, оригинально декорированные. На свадебном столе красиво смотрится белоснежная посуда с серебряной или золотой каёмочкой и, конечно, белая скатерть.

Помните, что праздничная сервировка стола состоит из большого количества нюансов. Чтобы ничего не забыть, сначала нужно произвести предварительную сервировку – сделать расстановку важных элементов. Перед самым застольем достаточно будет дополнительно поставить столовые приборы и тарелки, чтобы получилась полная сервировка.

Для сервировки русского праздничного стола стоит понимать, что традиционно на таком столе должно быть представлено много различной еды. Для оформления стола в традиционном стиле достаточно выбрать несколько блюд из национальной кухни.

При сервировке традиционного русского застолья следует придерживаться следующей схемы:

Закуски – их должно быть много, ведь традиционным напитком выступает водка, а она требует хорошей закуски. Обязательно на столе должны присутствовать соленые огурцы и маринованные помидоры. Многим очень нравятся грибы с луком или квашеная капуста со свеклой. Среди холодных закусок пользуются спросом мясные варианты и нарезка соленого сала. Среди салатов стоит отдать предпочтение «селёдке под шубой» или «оливье».

Основные блюда подаются в горячем виде. Часто на стол готовится поросёнок или птица в духовке. Их принято начинять кашей и украшать яблоками. Часто на праздничный стол подают голубцы и жаркое по-домашнему или блюда из рыбы.
Десерт – традиционными являются ватрушки, пирожки, пряники, а также пироги с начинкой, печёные яблоки с сахарным сиропом и ароматной корицей.
Напитки – традиционно на стол ставится крепкая водка, которую часто настаивают на мандариновых корках, кедровых орешках или различных травах. Среди безалкогольных напитков спросом пользуется квас и морсы, приготовленные из ягодного варенья.

Советы и рекомендации

Вкусная еда должна иметь красивый привлекательный вид, чтобы сразу возникало желание её съесть. При выборе блюд определённой кухни мира стоит понимать, что оформления стола в разных странах производится по-разному, используя разнообразные элементы декора.

Сервировка стола во Франции является уникальным искусством. Она во многом отличается от традиционной сервировки в России. Французы выступают известными гурманами, которые великолепно разбираются во вкусной пище, а также уделяют много внимания декорированию стола. Они высоко ценят качественную и стильную посуду, скатерти, а также декор.

Особенность сервировки во Франции заключается в том, что они обязательно применяют подставочные тарелки, которые не только придают элегантности и красоты сервировке, но также выступают надёжной защитой скатерти от различных пятен.

Сервировка в Японии очень отличается от европейской подачи, поэтому для нас она является достаточно сложной и многокомпонентной. Чтобы идеально овладеть особенностями японской сервировки, необходимо отлично разбираться в тарелочках, чашечках, подносах, пиалах и палочках. Японцы ценят удобство и комфорт. При сервировке они тяготеют к асимметрии, создавая свободные композиции и учитывая свободное пространство. Все декоративные элементы на столе должны быть расположены свободно.

Интересен тот факт, что расположение столовых приборов в разных странах происходит по-разному. К примеру, при расположении вилки в Англии она должна лежать зубчиками вверх, а во Франции – зубчиками книзу.

Красивые примеры и варианты

Далее можно рассмотреть интересную подборку идей для сервировки стола в зависимости от случая или ситуации:

Весенняя. Стоит сделать упор на натуральные цвета и фактуры. Скатерть на столе не является обязательным элементом. Стол можно украсить плетеной поставкой. Украсить сервировку позволит веточка живого деревца. На зелёную тарелку стоит поставить белую салфетку, поверх кремовую тарелку и прозрачное блюдо. С правой стороны от тарелок должна находиться вилка и чайная ложка, а вверху справа – бокал под вино.

Для романтического ужина часто используются в качестве декора живые цветы и свечи. Скатерть красного оттенка позволит настроить на романтическую волну. Для сервировки стола подойдёт белоснежная посуда. Для начала можно поставить квадратную тарелку, а поверх – тарелку округлой формы. Идеальным дополнением станет тканевая салфеточка нежно-розового оттенка, сложенная в виде конверта. С левой стороны расположен нож, с правой – нож и суповая ложка. Вверху над тарелками находится стакан для воды и для шампанского.

О том, как правильно сервировать стол, смотрите в следующем видео.

5 способов улучшить вашу игру в настольный теннис для начинающих Янв 2021

Важно изучить основы настольного тенниса, так как очень легко приобрести вредные привычки, которые могут испортить вашу игру в долгосрочной перспективе.

Очевидно, что первый шаг, когда вы хотите играть дома, — это купить один из лучших столов для пинг-понга, который вы можете себе позволить, и сразу погрузиться в него!

Чтобы помочь вам совершенствоваться и развиваться от новичка до эксперта, мы стремимся предоставить лучшие советы и методы для новичков, которые помогут превратить вас в профессионала!

Неважно, играете ли вы с друзьями, гуляете с коллегами в офисе или наслаждаетесь дружескими семейными турнирами во дворе, мы можем помочь!

Настольный теннис — вид спорта, популярность которого в последние годы растет.Несмотря на этот рост, многие люди по-прежнему испытывают трудности с изучением основ настольного тенниса.

Приемы создания любой игры на самом деле довольно легко понять, но каждый шаг должен быть разбит на отдельные этапы.

В следующих нескольких разделах мы поговорим о 5 лучших приемах настольного тенниса для начинающих.

После прочтения следующих разделов вы должны иметь твердое представление об основах настольного тенниса и быть готовыми к встрече с более опытными игроками.

1. Как держать ракетку для настольного тенниса

Первое, что вам нужно узнать, это как правильно держать ракетку в настольном теннисе (которую часто называют «лезвие, ракетка или весло»).

Это чрезвычайно важно, потому что это один из самых основных аспектов спорта, но это также тот аспект, который многие начинающие игроки, похоже, упускают из виду.

Без надлежащего хвата вы никогда не достигнете своего максимального уровня мастерства.

Есть два типа захватов, которые вы можете использовать:

Ручка для ручки (PHG)
Шейбл (SHG)

PHG — рукоятка, предназначенная в основном для продвинутых игроков, для новичка было бы очень неестественно использовать эту рукоятку в своей игре.

Захват ракетки для настольного тенниса вполне естественно и не должен доставить вам слишком много проблем; Трудно объяснить правильный процесс, поэтому на этом этапе рекомендуется посоветоваться со своим тренером.

2. Как правильно подавать мяч для настольного тенниса

Если вы раньше играли в товарищеский матч по настольному теннису, то знаете, что метать мяч взад и вперед довольно легко, а что нелегко, так это подача. Если вы собираетесь серьезно относиться к настольному теннису, вам придется приложить немного усилий к своей подаче; вам нужно как можно быстрее и точнее перебрасывать мяч по столу.

Самое важное, что нужно помнить при подаче, это то, что вы должны начинать с мячом в руке. Для этого есть несколько причин: он показывает вашему сопернику, что вы владеете мячом и собираетесь принять вашу подачу, он не дает вам повернуть мяч, это официальное правило.

Все, что вам нужно сделать, это подбросить мяч и ударить битой. Мяч должен отскочить на вашу сторону стола, а затем снова на сторону соперника.

3. Как стоять за столом для настольного тенниса

Когда мы наблюдаем, как кто-то играет в настольный теннис, мы часто зацикливаемся на движении его запястья — в конце концов, это часть тела, которая управляет ракеткой для настольного тенниса.Однако один аспект, который мы регулярно пропускаем, — это наша позиция.

Стойка

— одна из самых важных вещей, о которых нужно подумать новым игрокам, прежде чем серьезно заняться настольным теннисом.

Есть два аспекта вашей позиции, о которых вам следует подумать:

Ширина относится к ширине вашей ступни. Во время игры в настольный теннис вам необходимо иметь широкую стойку, так как это значительно упрощает передвижение.

Ваша ступня должна быть где-то между 1.На 5–2 ширины плеч. Не забывайте также сгибать колени!

Расстояние — это расстояние между вами и столом.

Распространенная ошибка новичков — стоять слишком близко к столу, и это может нанести ущерб по ряду причин: меньше времени на реакцию, трудности с перемещением и многое другое.

Не бойтесь отойти на пару шагов от стола.

Если вы играете в помещении, и особенно если вы еще не купили один из лучших столов для настольного тенниса в помещении, убедитесь, что вокруг стола достаточно места для правильной игры.

Слишком тесная комната не улучшит вашу игру!

4. Как вернуть мяч для настольного тенниса после того, как оппоненты отыграли

Подача часто считается одним из самых важных ударов в любой игре в настольный теннис, главным образом потому, что это единственный вид удара, при котором игрок полностью контролирует мяч. Ответная подача считается второй по важности.

Совершенствование вашей ответной подачи — долгий процесс, и это определенно не произойдет в одночасье.

Первый шаг к хорошей ответной подаче — это умение читать подачу соперника.

Вы можете определить вращение, посмотрев на угол наклона ракетки, траекторию полета мяча и даже логотип на мяче.

В большинстве случаев есть три типа возвратов, которые вы можете использовать в зависимости от типа получаемой подачи: возврат бокового вращения, возврат обратного вращения и возврат верхнего вращения.

5. Как вращать мяч для настольного тенниса

Способность вращать мяч для настольного тенниса позволит вам на дрожь опередить других игроков — это часто считается способностью, которая отличает любителей от профессионалов.

С учетом сказанного, научиться вращать мяч для настольного тенниса сложно, и поэтому вы должны сначала убедиться, что у вас есть прочная основа.

Применять вращение к мячу легко в теории, но чрезвычайно сложно, когда дело доходит до фактического выполнения.

Вращение можно осуществить, ударив по мячу под углом, а не головой. Помимо удара по мячу под углом, это также помогает применить движение вверх, вниз или в сторону.

Вы можете сделать свою тренировку более эффективной, заменив резинку на ракетке для настольного тенниса.Обратные накладки — лучший вариант для тренировки вращения.

Заключение:

Настольный теннис может показаться простым видом спорта, но, как видите, это гораздо больше, чем просто удары мячом вперед и назад.

Игрокам нужно думать о своем захвате, подаче, стойке, отдаче и угле, под которым они ударяют по мячу — все это может в значительной степени способствовать успеху в настольном теннисе.

Международная федерация настольного тенниса — это орган, который регулирует все правила и следит за тем, чтобы профессионалы не переступали границы при использовании передовых методов настольного тенниса.

Но для новичков хорошо подойдут опробованные методы подачи, возврата, стоя и в конечном итоге победы!

Если вам все еще нужно изучить столы для настольного тенниса перед покупкой и вы хотите поиграть на открытом воздухе, перейдите на наши лучшие страницы обзоров столов для настольного тенниса.

Советы и руководства должны предоставить вам достаточно информации, чтобы вы могли построить прочный фундамент.

Не забывайте практиковать эти лучшие техники настольного тенниса для новичков снова и снова, и вы будете готовы сразиться с более опытными игроками в кратчайшие сроки!

Как правильно накрыть стол

Если вы хотите создать за обеденным столом более формальную атмосферу, вы можете начать с сервировки стола.Если раньше ужин перед телевизором был бесплатным для всех, не волнуйтесь, вы можете это исправить. Предоставляя элегантную сервировку стола для семьи или украсив ее еще больше для званого ужина или праздничного ужина, вы можете задать тон любому собранию. Выполните следующие действия, чтобы накрыть стол.

Решите, сколько у вас будет гостей . Как только вы узнаете, сколько гостей вы ожидаете, убедитесь, что ваш стол может их разместить. Затем расставьте стулья так, чтобы все сидели.Соберите настройки заведения для ожидаемого количества гостей.
Решите, какие блюда будут обслуживаться . Будете ли вы подавать только одно блюдо в семейном стиле? Или, может быть, вы планируете официальный обед из нескольких блюд? Это необходимо решить до того, как вы сможете накрыть стол соответствующей посудой и столовыми приборами.
Положите скатерть на стол . Скатерть не обязательна, но предпочтительна при сервировке стола. Выберите только что выстиранную скатерть, достаточно большую, чтобы свисать с краев стола, не волоча ее по земле.
Добавьте салфетки и центральный элемент (необязательно) . Салфетки и центральный элемент не требуются, но могут помочь создать формальную атмосферу. Вы также можете создать тему или забавный стол с красивыми свечами, украшениями или предметами искусства, которые вдохновят ваших гостей на общение.
Установите центральную тарелку . Поместите тарелку в центр каждого сервиза. Это блюдо, вокруг которого будет расставлен любой другой предмет.
Поместите обеденную вилку влево .Вилка для обеда — самая большая из трех вилок (ужин, салат / десерт и морепродукты). Постройте обстановку помещения в том порядке, в котором будет использоваться посуда. Поскольку салат идет перед основным блюдом, вилка для салата находится снаружи, а обеденная вилка — внутри, ближе к тарелке.
Добавьте вилку для салата . Поместите эту вилку непосредственно слева от обеденной вилки.
Поместите нож вправо . Нож должен быть сразу справа от тарелки.Если у вас есть обычный нож и нож для стейка, то нож для стейка кладут ближе к тарелке, затем другой нож.
Добавьте десертную ложку справа . Ложка находится справа от ножа.
Положите суповую ложку или вилку для морепродуктов над тарелкой . Посуда для приготовления закваски должна находиться над тарелкой на столе. Если есть суповое блюдо и закуска из морепродуктов, то суповая ложка находится непосредственно над тарелкой, а вилка для морепродуктов — над ней.У вас может быть десертная вилка, которую ставят над тарелкой между тарелкой и суповой ложкой, но многие предпочитают давать десертную вилку вместе с десертом.
Поставьте салатную тарелку над обеденной тарелкой . Салатная тарелка должна располагаться по центру обеденной тарелки.
Разложите бокалы для вина и воды . Бокалы следует ставить в верхнем правом углу сервировки, так чтобы бокал для вина стоял перед стаканом с водой.
Закончите сложенной салфеткой поверх тарелок .Салфетка придает тарелке декоративный вид и должна быть первым, к чему тянется гость, так как она находится наверху посуды,

Есть несколько способов накрыть стол. Как вы создадите свой стол, часто будет зависеть от того, что вы обслуживаете. Помня о еде и этих шагах, вы можете накрыть элегантный и функциональный стол для любого приема пищи.

Учебное пособие по

— Lua, часть 2: Операторы, таблицы, циклы и операторы

Это многостраничное руководство было создано в сотрудничестве с @severedskullz и @AstralGhost

УКАЗАТЕЛЬ

СОДЕРЖАНИЕ

СПРАВОЧНИКИ

Если вы не читали часть 1.Предлагаю взглянуть на это. Если да, то добро пожаловать в часть 2. Во второй части мы сосредоточимся на таблицах, операторах, операторах и циклах. Или мясо с картошкой из луа. Итак, приступим.

Также не забудьте использовать http://repl.it, чтобы продолжить. Таким образом, вы можете протестировать код самостоятельно и воочию увидеть каждый урок в действии.

ГЛАВА 5: ОПЕРАТОРЫ

LUA имеет разные типы операторов; Арифметические и реляционные, логические

Арифметические операторы

Код:

 `+ ´ (сложение),` -´ (вычитание), `* ´ (умножение),` / ´ (деление) и унарный `-´ (отрицание)
С частичной поддержкой `^ ´ (возведение в степень)

Операторы отношения
Операторы отношения всегда приводят к значению ИСТИНА или ЛОЖЬ

<: Меньше чем - Истина, если значение перед оператором меньше второго значения.
>: Greater Than — Истина, если значение перед оператором больше второго значения.
<=: Меньше или равно - То же, что и оператор «Меньше чем», но также Истина, если оба значения равны.
> =: Больше или равно — То же, что и оператор «Больше чем», но также True, если оба значения равны.
==: Equal To — Истина, только если оба значения равны друг другу.
~ =: Not Equal To — Ложь, если оба значения равны друг другу, иначе Истина.

При сравнении значений с разными типами вы должны быть осторожны: помните, что «0» == 0 ложно. Более того, 2 <15, очевидно, верно, а «2» <«15» неверно (в алфавитном порядке!). Чтобы избежать противоречивых результатов, Lua выдает ошибку, когда вы смешиваете строки и числа в сравнении порядка, например 2 <"15".

Логические операторы

Логические операторы помогают создавать условные операторы в функциях. Чтобы понять, что это означает, сначала необходимо получить общее представление о каждом из логических операторов.
Три логических оператора:

и — требует выполнения всех условий для получения истинного результата
или — требует выполнения только одного условия
not — инвертирует значение. Таким образом, если утверждение истинно, это приведет к ложному значению.

Теперь, чтобы лучше понять, давайте посмотрим на пример кода.
Не беспокойтесь о выражении if else в следующем фрагменте кода. Мы поговорим об этом позже.
Сначала давайте посмотрим на «и»

Код:

а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если a> b и c Теперь, если вы заметили в коде 1> 2 и 3 <4.
Очевидно, что 1 не больше 2 - следовательно, утверждение неверно.
Использование «И» позволяет нам создать условие, которое требует выполнения обоих условий, чтобы получить истинное значение. Давайте теперь посмотрим на «или».
Код:
а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если a> b или c Здесь вы заметите, что второе утверждение верно. Следовательно, окончательный результат логического оператора будет истинным. Использование оператора «Или» требует, чтобы только одно утверждение было истинным, прежде чем оно вернет истинное значение. Теперь для завершения сделаем оба значения ложными
Код:
а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если a> b или c> d, то
печать ("правда")
еще
print ("ложь")
конец
Как вы заметите в этом случае, оба утверждения ложны, следовательно, оно дает ложное значение. not - функция просто приводит к обратному результату. Например, давайте посмотрим на истинное утверждение и добавим «не»
Код:
а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если нет (a Теперь, как вы можете видеть, 1 меньше 2, а 3 меньше 4.Но из-за этого результат снова оказывается ложным.
Если у вас зоркий глаз, вы также заметите, что утверждение теперь в скобках - для того, чтобы правильно выполнять порядок операций..

ГЛАВА 6: ТАБЛИЦЫ
ТЕРМИНОЛОГИЯ
Таблицы - это объекты, которые содержат информацию, как правило, в системе на основе базовых строк и столбцов. В LUA нет ограничений ни на количество данных, добавляемых в таблицу, ни на тип информации. Вы можете хранить переменные, функции, строки и даже другие массивы.Таблицы в LUA используют ассоциативные массивы. Но прежде чем мы перейдем к этому, давайте посмотрим на таблицы.
Классический стол
Победы бейсбольной команды
Код:
Победы команд
Ред Сокс 2
Астрос 3
Мец 9
ТАБЛИЦА LUA - Массив
Код:
Бейсбол [1] = 2
Бейсбол [2] = 3
Бейсбол [3] = 9
ТАБЛИЦА LUA - ассоциативный массив
Код:
Baseball ["Red Sox"] = 2
Бейсбол ["Astros"] = 3
Бейсбол ["Mets"] = 9
Как видите, классическая таблица, с которой вы выросли, не совсем то же самое, что таблица, которую мы видим, когда смотрим на LUA.Никаких имен столбцов, имен строк, только чистые чистые данные. В случае с массивом вы можете видеть, что каждое значение удерживается числовым ключом [начиная по умолчанию с 1 - хотя оно может начинаться с любого числа, если так определено], а с ассоциативным массивом - строкой. Хотя не обманывайте себя, ассоциативный массив не обязательно должен быть строковым ключом, он также может быть числовым значением или переменной. ЧАСТИ ТАБЛИЦЫ
Прежде чем мы перейдем к созданию таблицы, давайте посмотрим на ее части.
a = идентификатор текущей таблицы.
Таблицы анонимны и не привязаны к идентификатору постоянно. Их можно в любой момент переключить на любой идентификатор. Но как только к таблице не прикрепляется идентификатор, таблица удаляет себя. b = ключ
Обратите внимание, что он заключен в квадратные скобки. Информация внутри квадратных скобок - это ключевое значение, связанное с данными. Значение ключа может быть любым идентификатором, даже строкой. Обратите внимание, если ключ не назначается, как при записи в таблицу напрямую - таблица автоматически назначает числовой ключ, который мы увидим немного позже.
c = данные
Данные могут быть любыми из переменной, строки, функции или даже другой таблицы и т. Д.
СОЗДАНИЕ И НАСТРОЙКА ТАБЛИЦ
Теперь, когда мы знаем части таблицы и основные терминология. Давайте сначала посмотрим на создание таблицы. Ради экономии времени разделим его на два основных метода; простой и сложный.
Простой метод
Код:
a = {} - Вы сначала создаете таблицу.
a [key] = data - впоследствии вы назначаете ключи и данные соответственно
В простом методе мы сначала создаем таблицу и присваиваем ей значения. Комплексный метод
Код:
complexTable = {"Автоиндекс 1", "Индекс 2", "Индекс 3", [10] = "ручной индекс 10", secretKey = "Мой - 'secretKey'"}
print (complexTable [1])
В сложном методе мы не только создаем таблицу, но и одним махом присваиваем ей значения. Однако зоркий глаз заметит, что это еще не все, что мы сделали. Мы также использовали разные методы присвоения ключей этим данным. Итак, давайте еще раз взглянем на ключи. Данные без назначенного ключа будут автоматически назначены ключом lua в числовом порядке, начиная с единицы.
["bob"] = "dole" - назначит ключ bob значению dole. Вы можете использовать любое число, даже отрицательное.

ВЛОЖЕННЫЕ ТАБЛИЦЫ
Теперь, чтобы закончить таблицы, давайте посмотрим на вложенные таблицы. Как мы начали ранее, вложенные таблицы - это таблицы внутри таблиц. Давайте посмотрим на несколько примеров. Код:
someTable = {anotherTable = {stillAnotherTable = {}}} - Теперь у нас есть 3 таблицы!
Получите к ним доступ так же, как обычно. Я использовал ключевое значение, поэтому напечатал это:
Код:
someTable.anotherTable.yetAnotherTable - дал бы мне третью таблицу.
someTable ["anotherTable"] ["stillAnotherTable"] - то же самое, но с доступом, подобным массиву.
Назначение по-прежнему работает так же, но на другом уровне
Код:
someTable.anotherTable.aNewTable = {} - Мы только что создали новую таблицу внутри anotherTable.
«anotherTable» теперь имеет 2 таблицы: aNewTable и ещеAnotherTable СТРОЧНЫЕ КЛЮЧИ И ИМЕНОВАННЫЕ ПОЛЯ И ДОСТУП К ДАННЫМ
Теперь, когда мы знаем, как создать таблицу и что такое вложенные таблицы.Давайте посмотрим на доступ к данным из таблиц. Как вы, возможно, помните, простой метод размещения данных - это, по сути, тот же способ доступа к данным. Так что если бы я хотел получить доступ к данным, например, из таблицы.
Код:
a = {}
a ["bob"] = 10
print [a ["bob"]) - даст 10
Даже в случае вложенных таблиц я бы сделал то же самое.
Код:
a = {b = {c = {"десять"}}}
print (a ["b"] ["c"] [1])
Теперь в этой части очень важны имена переменных и имена строк.Переменная и строка - это две разные вещи. Если вы помните из предыдущей части ≠ «а», хотя могут. По умолчанию они не равны. Один - это переменная, а другой - строка. Итак, давайте посмотрим на пример Код:
a = "боб"
table = {}
таблица [a] = 99
print (table [a]) - вы получите 99
print (table ["a"]) - Вы получите Nil
Это потому, что интерпретатор автоматически заменит переменную a на ее значение bob. Вытащить данные. Или, другими словами, это фактически «боб», которому присваиваются данные.Переменная «a» указывает на значение «bob», которое передается в поиск по индексу таблицы, который, наконец, возвращает наше сохраненное здесь значение 99. Теперь строковый ключ - это просто "строка", которая является ключом. Но есть 2 метода настройки строкового ключа. один метод без кавычек, другой - с кавычками и квадратными скобками. Если вы используете кавычки без квадратных скобок, вы создали строку. Сама по себе строка не может содержать данные, это не переменная.
Так
Код:
a ["Это действительно"] - Работает
а.Это действительно - не работает.
a.This_is_valid - работает, но для ключа установлено значение «This_is_valid»
Также следует отметить, что при использовании простого метода для определения строкового ключа нельзя использовать пробелы. Если вам нужны пробелы для строкового ключа, вам нужно использовать кавычки и скобки. Вы можете быстрее получить доступ к данным, задав имя поля с точками. Например Код:
a = {b = {c = {"привет"}}}
print (a.b.c [1]) - выводит привет
print (a ["b"] ["c"] [1]) - выводит привет
Код:
a = {["bob is cool"] = {c = {"hello"}}}
печать (a.bob is cool.c [1]) - не работает из-за места.
Правильный метод -
Код:
print (a ["bob is cool"]. C [1])
РАЗМЕР МАССИВА
В некоторых случаях вам может потребоваться узнать размер массива. Lua предоставляет 2 функции
Примеры
Код:
numb = {"один", "два", "три", "четыре"}
print (table.getn (numb))
или
Код:
numb = {"один", "два", "три", "четыре"}
печать (#numb)
Эти простые функции предоставляют только размер таблицы численно индексированных данных и игнорируют строковые ключи.
Например
Код:
a = {"один", "два", "три", "четыре"}
a ["пять"] = десять
a ["одиннадцать"] = двенадцать
print (#a) -> приведет только к 4
Другая основная проблема заключается в том, что он не игнорирует нулевые значения, поэтому он не дает точного представления о том, сколько данных хранится в таблице. Например
Код:
a = {"один", "два", "три", "четыре"}
a [8] = "Привет"
print (#a) -> приведет к 8
В этом примере будет показано, что в массиве 8 значений, хотя их всего 5.
Чтобы получить точное представление о количестве данных с числовой индексацией в массиве, мы используем цикл for.
Код:
a = {"один", "два", "три", "четыре"}
a [8] = "Привет"
count = 0
for _ в парах (a) do count = count + 1 end
печать (количество)
.

ПЕРЕРЫВ

Сейчас хорошее время, чтобы сделать перерыв. Теперь у вас есть фундаментальные знания о массивах и таблицах в LUA. Найдите время, чтобы обдумать то, что вы узнали, и приготовьтесь к викторине.Честное предупреждение, некоторые темы из предыдущей части включены, чтобы помочь вам конкретизировать основы. Вопрос 1: Поскольку пробелы не работают для простого метода создания строковых ключей, есть ли еще один символ, который вы можете использовать помимо пробела, чтобы заставить работать простой метод строковых ключей?
Вопрос 2: Используя string.gsub (), измените слово «проблема» на «ответ». Назначьте новое значение через функцию.
Код:
a = {"Контрольная задача 2"}
print (a [1])
Вопрос 3: Найдите ошибку, если таковая имеется.
Код:
a.B.c = {"боб"}
print (a.b.c [1])
Вопрос 4: Найдите ошибку, если есть.
Код:
a = {b = c = {"bob"}}}
print (a [c] [1])
Вопрос 5:
Создайте многослойную вложенную таблицу. Где
Первая таблица содержит 2 вложенные таблицы. И каждая вложенная в таблицы содержит по 2 вложенных таблицы каждая. Последние 4 вложенных таблицы должны содержать значения один, два, три и четыре соответственно. В качестве доказательства распечатайте окончательные гнезда и их значения. ОТВЕТОВ
Ответ 1: Подчеркивание - это один из вариантов. например ["bob_is_cool"]
Ответ 2: Поскольку мы хотим изменить [1] - нам сначала нужно присвоить «новое значение» с помощью [1], а затем использовать функцию для управления этим значением.
Код:
a = {"Контрольная задача 2"}
a [1] = string.gsub (a [1], «проблема», «ответ»)
print (a [1])

Ответ 3: В коде 2 ошибки.
Код:
a = {b = {c = {}}}
а.b.c = {"bob"}
print (a.b.c [1])
Первой ошибкой было то, что таблица изначально не была определена. Следовательно, даже не существовало.
Вторая ошибка - использование заглавных букв. b и B не одно и то же. Ответ 4: в функции печати b и c - переменные без значений. Они не являются идентификатором ключа.
Код:
print (a ["b"] ["c"] [1])
Ответ 5:
Идентификаторы не имеют значения, но концепция становится простой, если вы понимаете, как работают вложенные таблицы.Он станет еще более разборчивым, если разбить каждый компонент на отдельную строку.
Код:
z = {a = {c = {"one"}, d = {"two"}}, b = {e = {"three"}, f = {"four"}}}
print (z.a.c [1], z.a.d [1], z.b.e [1], z.b.f [1])
.

ГЛАВА 7: ЦИКЛЫ И ЗАЯВЛЕНИЯ
Оператор - это набор инструкций, который выполняется при выполнении определенного условия. Также для каждого оператора требует, чтобы вы добавили к нему « конец ».Что очень важно, так как это частая причина ошибок, когда вы забываете это сделать.
IF ELSE THEN (и ELSEIF)
По сути, этот оператор сначала проверяет, истинно ли оно. Если это так, то выполняется первый набор инструкций. Если утверждение ложно, выполняется второй набор. Следует иметь в виду одну вещь: каждому оператору IF требуется конец, а каждой функции - конец. Если вы используете elseif - тогда для этого требуется только 1 конец (не включая конец функции) - теперь все это звучит сложно, так что лучше просто посмотрите на пример.
Нашим первым примером будет то, что было бы без остального
Код:
а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если a> b, то
print («1 меньше 2»)
конец
если b> a, то
print (b .. "больше, чем" ..a)
конец
Поскольку это утверждение неверно, первое выражение не дает результата, после чего обрабатывается следующий оператор.
Если оба утверждения верны, печатаются оба утверждения. Нам нужно узнать, что конец по существу определяет конец этого блока кода.Так что, если нам нужен единственный результат?
Вот где появляется «else». Оно даст тот или иной результат в последовательном порядке.
Код:
а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если a> b, то
print («1 меньше 2»)
еще
print (b .. "больше, чем" ..a)
конец
Поскольку первое утверждение было ложным - приходит второй результат, но будет только один результат.
Что, если мы хотим протестировать несколько проблем? У нас есть elseif
Код:
а = 1
b = 2
с = 3
d = 4

если a> b, то
print («1 меньше 2»)
elseif
b> c, тогда
печать (б.. "больше, чем" ..c)
elseif
c Поскольку первое утверждение ложно, оно переходит ко второму утверждению, а поскольку оно ложно, оно переходит к третьему. Поскольку третье верно, он выводит результат соответственно. WHILE \ DO LOOPS
Цикл while продолжается до тех пор, пока не будет выполнено определенное условие. Это отличные способы обработки массивов.
Синтаксис цикла while -
Давайте посмотрим на пример
Код:
example = {"один", "два", "три", "четыре"}
х = 1
а x <= #example do
печать (пример [x])
х = х + 1
конец
ЦИКЛЫ FOR \ DO
Циклы «FOR» дают нам другой тип управления, когда дело доходит до циклов.Тем более, что он больше фокусируется на цифрах. Синтаксис цикла for:
Код:
для переменной = начало, конец, шаг до
Код:
для x = 1, 10, 1 сделать
печать (х)
конец
Теперь давайте разберемся с этим.
Начальный номер переменной - 1, он должен заканчиваться на 10, и он увеличивает числа на 1.
Теперь для какой цели это может служить? Это позволяет оператору внутри блока FOR повторяться определенное количество раз. Например, вы хотите, чтобы был нанесен урон ядом СОЕДИНЯЕМ ВМЕСТЕ
Теперь давайте сделаем простую функцию для поиска «Боба» и выполнения действия, когда он будет найден
Код:
entityID = {entity1, entity2, entity3, entity4}
entity1 = "Фил"
entity2 = "Катрина"
entity3 = "Джессика"
entity4 = "Боб"

для x = 1, #entityID, 1 сделать
если entityID [x] == "Боб", то
print ("найдено")
сломать
конец
конец
Теперь в этом блоке кода он будет увеличивать единицу до тех пор, пока не будет достигнуто общее количество значений в массиве entityID.
Теперь у нас есть еще один оператор блока, использующий «IF», который будет ждать, пока значение не станет равным bob.
Мы используем break, чтобы завершить эту конкретную часть цикла, чтобы позволить продолжению основного блока. Затем цикл добавляет одно значение к «x» и продолжается, пока не достигнет конца массива. Вопрос: Что мы можем быстро добавить, если мы также хотим узнать позицию «Боба» в массиве?
.

ВРЕМЯ ПЕРЕРЫВА
Вопрос 1. Найдите и распечатайте размер следующей таблицы
Код:
a = {"один", "два", "три", "сто", "собака", "корова"}
Вопрос 2: Выведите все нечетные числа до 10 Вопрос 3: Найдите ошибку в коде
Код:
, если 1> 2
print ["true"] иначе
print ("ложь")
Вопрос 4: Какие ключи используются с помощью # или таблицы.getn () только return? а какие ключи не возвращают? ОТВЕТЫ
Ответ 1:
Код:
a = {"один", "два", "три", "сто", "собака", "корова"}
печать (#a)
Ответ 2:
Код:
для x = 1, 10, 2 сделать
печать (х)
конец
Ответ 3:
Код:
если 1> 2, то
print ("true") иначе
print ("ложь")
конец
"затем" отсутствует после условия
в первом отпечатке вместо круглых скобок используются квадратные скобки
конец отсутствует
Ответ 4: Числовые, они не возвращают строковые ключи.

Если вы заметите какие-либо ошибки, просто оставьте сообщение, чтобы мы могли их исправить.
Как правильно подавать фрукты - 9 советов. Стр. 1
Все мы любим сочный арбуз, откусить розовое яблоко, но мало кто знает, как этот фрукт должен служить гостям. Представляем вам несколько правил этикета в отношении фруктов. 1 - Любой диетолог посоветует есть яблоки целиком, а по этикету яблоки надо чистить. Есть два способа кормления яблок.Во-первых: очистить кожицу по спирали, затем разрезать плод пополам и удалить косточки, после разрезать на более мелкие кусочки и съесть вилкой. Второй способ: просто разрежьте фрукты на несколько ломтиков, а затем очистите и удалите косточки с каждого их кусочка.
2 - В приличном обществе принято есть виноград с косточками, чтобы выплюнуть их «не комильфо». Лопать ягоды с грозди тоже не получится. Взять всю кисть, взять свои ягоды и кушать. Веточки просто кладем на край тарелки.
3 - Мы использовали арбуз, просто откусили его и выплюнули кости, но на званом обеде вы этого не понимаете. Арбуз и многие другие фрукты едят вилкой и ножом. Снимите с себя дольку кожуры, отрежьте кусок, удалите косточки и съешьте. Если косточка попалась, то тихонько выплюньте их вилкой и положите на край тарелки. Дыню тоже есть.
4 - Банан тоже едят ножом. Возьмите плод в руки, верхушку надрежьте ножом и снимите кожуру.Мякоть выложить на тарелку и аккуратно съесть ножом и вилкой или десертной ложкой.
5 - Вишни с веточками. Сначала вы берете себе на тарелку несколько ягод, а потом их едите. Если ягоды подаются без плодоножек, их подают в посуде и едят ложкой. Предполагается, что кости аккуратно плюнуть ложкой и аккуратно загнуть край тарелки.
6 - Перед тем, как съесть абрикос, персик или сливу, вы кончиками пальцев разделите фрукт на половинки, удалите косточку и наслаждайтесь вкусом.Так как персики крупнее, то надрезают ножом до бороздок, а едят ножом и вилкой.
6 - Если мандарин можно просто руки вымыть, разделить на дольки и съесть с апельсином разные вещи.
No related posts.

Сервировка стола по этикету: основные правила и принципы

Сервировка стола в домашних условиях

Для чего необходима сервировка стола

Правила сервировки стола

☕Сервировка стола в ресторане: ?основные нюансы и требования

Принципы классической сервировки

Приборы

Ножи и вилки

Ложки

Лопатки, щипцы и прочее

Крючки

Бокалы: какие для чего

Предварительная подготовка

Требования к сервировке столов и приборам

Праздничная сервировка

Правила классической сервировки (1 видео)

Примеры красивой сервировки (54 фото)

Самые лучшие посты

как красиво оформить праздничный стол своими руками, декор и цветовые решения, как украсить в домашних условиях, правила сервировки

Как правильно сервировать праздничный стол

Особенности выбора скатерти

Какие тарелки подойдут и как правильно их расставить

Правила сервировки бокалов и столовых приборов

Расположение салфеток

Варианты стилей оформления праздничного стола

Элементы декора и цветовые решения

Примеры тематического оформления

Видео: сервировка и декор праздничного стола

50 вариантов красивой сервировки и декора стола

Правила сервировки стола | Заметки официанта

Общие правила сервировки

Как сервировать стол в домашних условиях

Сервировка стола в ресторане: общие правила для официантов

Посуда для правильной сервировки стола

С чего следует начать

Несколько правил

Тарелки

Посуда для подачи напитков

Столовые приборы

Что и как используется

Как расставить посуду и столовые приборы

Тарелки

Вилки и ложки

Бокалы

Значение цветовой гаммы посуды для сервировки стола

Декор стола

Правила для сервировки стола посудой дома

Правила грамотной сервировки праздничного стола

Что нужно знать

Полезные советы для сервировки стола посудой

Заключение

виды накрытого столика, как правильно сервировать стол в домашних условиях, правила сервировки

Особенности

Правила

Тонкости сервировки

Как расположить приборы?

Использование салфеток

Для праздничного застолья

Советы и рекомендации

Красивые примеры и варианты

5 способов улучшить вашу игру в настольный теннис для начинающих Янв 2021

1. Как держать ракетку для настольного тенниса

2. Как правильно подавать мяч для настольного тенниса

3. Как стоять за столом для настольного тенниса

4. Как вернуть мяч для настольного тенниса после того, как оппоненты отыграли

5. Как вращать мяч для настольного тенниса

Заключение:

Как правильно накрыть стол

— Lua, часть 2: Операторы, таблицы, циклы и операторы

Как правильно подавать фрукты - 9 советов. Стр. 1

Добавить комментарий Отменить ответ