Как готовить кофе в френч прессе: Руководство по приготовлению кофе во френч-прессе

Как приготовить вкусный кофе во френч-прессе?

4 минуты — и готов ароматный кофе, который по крепости опережает даже суперпопулярный эспрессо.

Один из самых простых методов приготовления кофе – френч-пресс. Это большая кружка с ситечком и шомполом, где кофе настаивается в горячей воде. Обычно готовится френч-пресс на одного человека.

Как правильно приготовить кофе во френч-прессе нам рассказала Ольга Орел, тренинг-менеджер компании Julius Meinl (Юлиус Майнл):

Какой помол нужен для френч-пресса?

Для френч-пресса используется самый крупный помол, статья о выборе подбора под разные способы заваривания. Мы возьмем моносорт из Эфиопии, средней обжарки. Дело в том, что во френч-прессе лучше всего раскрывается именно такой кофе. Сильная обжарка – хороша для эспрессо.

Крупный помол делает этот вид кофе самым доступным, с таким помолом легко справляются домашние кофемолки.

Сколько насыпать?

7 г на 100 мл. У нас френч-пресс на 300 мл, следовательно, понадобится 21 г.
Как отмерить нужное количество?

7 г – это чайная ложка с горкой кофе тонкого помола. Крупного помола нужно немного больше. Но я не думаю, что нужно тщательно взвешивать, кладите кофе на глаз, ведь вы же не взвешиваете количество соли, которое нужно для борща, даже если в рецепте написано «3 г».

Просто кладем три чайные ложки с большой горкой.

Если не уверены в том, что насыпаете нужно количество, проверьте себя: кофе надо накладывать до начала ручки френч-пресса.

Вода для френч-пресса?

Понадобится только что закипевшая вода. Выключите чайник, дождитесь, пока перестанут булькать пузырьки и заливайте. После этого надо перемешать.

Сколько настаивать?

Настаивается такой кофе ровно 4 минуты. Можно поставить таймер. После того, как 4 минуты прошли, надо надавить на шомпол, опуская вниз ситечко со всей гущей, а потом наливать в чашку и пить.

Как выглядит правильный кофе?

На поверхности должна быть легкая пенка из пузырьков углекислого газа. Это значит у нас получился живой и вкусный кофе. Такой кофе не горчит, в отличие от восточного, а скорее немного кислит. А на вкус кажется даже крепче сваренного в турке. Но на самом деле это не так.

Про крепость кофе

Крепость кофе напрямую зависит от того, сколько контактировали кофе и вода, сколько кофеина успели отдать молотые зерна. Самый крепкий — турецкий кофе, он варится 6 минут – дольше всего. Его рекомендуется пить только по утрам. Следующий по крепости – фильтр-кофе. Вы наверно пили его в гостиницах на отдыхе, его разливают из таких больших термосов с кнопкой. Этот кофе заваривается 5 минут. Ну а потом –кофе из френч-пресса. Потому что он заваривается 4 минуты.

А вот эспрессо, который все просят на завтрак, чтобы взбодриться, контактирует с водой (в данном случае паром), всего 20-30 секунд. В нем меньше всего кофеина. На самом деле это просто концентрат, потому что количество кофе – все те же 7 граммов, а воды – гораздо меньше.

Каков вкус кофе во френч-прессе?

Этот кофе может немного напомнить вам кофе по-восточному, ведь несмотря на то что мы отфильтровываем всю гущу, все равно в него просачивается легкая взвесь, ощущается «пыль» от кофемолки. Хотя на вкус этот кофе совсем другой, в нем ярче кислинка. Неудивительно, ведь он готовится методом настаивания, а не заваривания.

Как готовить кофе во френч-прессе?

12345 0 Число голосов: 22

Просмотров: 4583

Помогла информация? Оцените и оставьте комментарий? А лучше — поделитесь!

---

Комментарии

Будем рады, если поделитесь своим мнение или дополните заметку или статью.

Антиспам поле. Его необходимо скрыть через css

Ваше имя

Оценка

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

Ваше сообщение

Как заваривать кофе во френч-пресс

Среди многих приспособлений для «домашнего» приготовления кофе френч-пресс считается одним из самых недооцененных. Хотя его придумали специально для того, чтобы быстро готовить кофе, на российских кухнях он чаще всего используется в качестве заварника (зачастую для цветочных и травяных чаев). А зря!

Профессионалы уверены, что именно френч-пресс идеально подходит для того, чтобы просто и без лишних усилий раскрыть вкус хорошего зерна.

Кому стоит выбрать френч-пресс?

Френч-пресс идеален для любителей Specialty. Тех самых, которые различают оттенки спелой вишни, миндаля, эквадорского шоколада и свежеиспеченного хлеба. Или для тех, кто хочет научиться азам каппинга в домашних условиях.

Впрочем, если вы любите густой как нефть, насыщенный кофе по-турецки или горьковатый эспрессо из гейзерной кофеварки, попробовать френч-пресс все равно стоит.

Во-первых, чтобы ваши рецепторы научились различать более тонкие оттенки вкуса. Во втором случае, френч-прессом пользуются те, у кого нет возможности сварить кофе на плите или в кофемашине, и нет желания пить растворимый. Ну и в-третьих, его любят те, предпочитает домашний кофе без кофейной гущи на дне чашки. А это, согласитесь, весомый аргумент.

Кофе получился невкусным. Кто виноват?

• Непромытый френч-пресс. Звучит банально, но именно плохо промытый поршень френч-пресса придает напитку затхлый запах, отпугивающий любителей кофе. После каждого приготовления кофейник нужно тщательно промывать, а перед тем, как начать готовить, можно обдать кипятком.
• Слишком мелкий помол. Кофе мелкого помола так или иначе оказывается в чашке (и забивает фильтр). А еще чем мельче помол, тем быстрее происходит процесс экстракции, и кофе легко «передержать», получив в итоге горький привкус. Наши эксперты рекомендуют крупный помол еще и потому, что так гораздо легче опускать поршень, не прилагая больших усилий.
• Слишком долгое время заваривания. Горьким и невкусным кофе становится и при слишком долгой экстракции. Больше 4-х минут кофе во френч-прессе держать нельзя, так как кофе теряет свою вкусоароматику и начинает горчить.

Вы скажете, что также может быть виноват и сам кофе, и будете совершенно правы. Напоминаем еще раз, во френч-прессе хорошо раскрываются элитные сорта с фруктовыми или ягодными нотами.

Советы по приготовлению кофе во френч-прессе от экспертов tea.ru

Для френч-пресса необходим кофе крупного помола, максимально свежей обжарки. Джезва и гейзерная кофеварка могут простить «залежавшиеся» зерна: первую могут спасти добавленные специи, а вторая предполагает легкую горчинку сама по себе. Но френч-пресс направлен именно на раскрытие вкуса, и потому нуждается в лучшем кофе.

Не рекомендуется заваривать кофе крутым кипятком, так как в этом случае ароматические компоненты кофе могут разрушиться, и напиток потеряет большую часть своего вкуса и запаха. Идеальная температура воды – 90-95 градусов (нужно подержать чайник открытым в течение 10-15 секунд).

Во время приготовления во френч-прессе кофе надо перемешать два раза. В первый раз сразу после того, как вы залили воду, чтобы не осталось сухих частиц. Второй раз – после окончания заваривания, чтобы крупные частицы опустились на дно и не попали в чашку.

Идеальное соотношение кофе к воде: 7 грамм на 100 мл. (на френч-пресс объемом 300 мл. уходит 21 грамм или 3 чайных ложки с горкой). Посмотреть видео-рецепт приготовления кофе во-френч-прессе вы можете здесь.

И не забывайте, что френч-пресс можно использовать не по его прямому назначению. Например, чтобы приготовить капучино или латте в домашних условиях:

А вы как используете френч-пресс: для чая или для кофе?

Как пользоваться френч-прессом (полное руководство)

Домашние напитки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте, как использовать френч-пресс, чтобы приготовить мягкий, насыщенный и вкусный кофе дома. Приготовление кофе во френч-прессе занимает немного больше времени, но на самом деле это намного проще, чем вы думаете. Полученная чашка джо полностью стоит нескольких дополнительных минут времени.

Я люблю чашечку отличного кофе по утрам. На самом деле, я должен сказать, что я нужна отличная чашка кофе по утрам, и мне это тоже нравится! Соедините свой кофе во френч-прессе с чем-нибудь сладким, например, с клубничными булочками или батончиками Cheerio с арахисовым маслом, и вы будете в раю для завтрака.

Я думаю, как только вы научитесь пользоваться кофеваркой, вы сможете каждый день наслаждаться действительно хорошим и вкусным кофе!

Хотите научиться пользоваться аэропрессом? У меня есть простые инструкции для этого забавного кофейного гаджета! Или вам может быть интересно узнать, как использовать Moka Pot, у меня также есть отличный учебник.

Содержание

Почему вам понравится этот метод приготовления кофе во френч-прессе

1. Это не суета. Некоторые рецепты для френч-пресса содержат технические подробности относительно унций и веса кофейной гущи. Я не думаю, что это необходимо. Мы используем простые для понимания веса и измерения для этого рецепта.
2. Лучший кофе. Если вы никогда раньше не пробовали кофе во френч-прессе, вас ждет настоящее удовольствие. Обещаю, это будет лучшая чашка кофе, которую вы когда-либо готовили дома.
3. Это просто! Я дам вам всю информацию, необходимую для приготовления идеального кофе во френч-прессе. Вы сможете повторять этот процесс снова и снова и каждый раз получать лучшую чашку кофе.

Что такое френч-пресс?

Кофеварка с френч-прессом, как правило, сделанная из стекла и металла, выглядит как небольшой стеклянный кувшин с металлическим фильтром и поршнем внутри. Они бывают разных размеров, но самые популярные модели рассчитаны примерно на 2 большие чашки кофе.

В ресторанах или фешенебельных кофейнях вам могут подать кофе из френч-пресса, и часто за него взимается дополнительная плата, потому что кофе намного лучше, чем обычный капельный кофе.

К счастью, мы научимся пользоваться френч-прессом дома, чтобы вы могли наслаждаться этим насыщенным ароматным кофе в любое время.

Что такое кофе во французской прессе?

Процесс приготовления кофе во френч-прессе включает в себя смешивание грубого помола кофе с кипящей водой и замачивание во френч-прессе перед тем, как поместить молотый кофе на дно графина.

Полученный кофе имеет более насыщенный и полный вкус, чем другие методы. Дополнительным преимуществом этого метода является то, что, поскольку для его приготовления требуется меньше тепла, у вас меньше шансов развить горький вкус, характерный для многих сортов кофе.

Инструменты и ингредиенты, необходимые для приготовления кофе во френч-прессе

• Френч-пресс – Очевидно, вам понадобится френч-пресс для приготовления этого кофе! Я использую пресс Bodum Original на 12 унций. В целом эта марка мне очень нравится, и она у меня уже давно. Если вы хорошо к нему относитесь, ваш френч-пресс прослужит вам долгие годы. Этот рецепт отлично подойдет и для пресса большего или меньшего размера.
• Фильтрованная вода – Чтобы приготовить действительно вкусный кофе, нужно использовать качественную воду. Для приготовления этого кофе я использую воду, профильтрованную в кувшине Brita. Подойдет и бутилированная вода.
• Кофе – Вы можете начать с цельных обжаренных кофейных зерен и перемолоть их самостоятельно или использовать кофейные зерна, которые были предварительно измельчены до грубой консистенции.

Как использовать френч-пресс для приготовления кофе

Этот рецепт рассчитан на приготовление 2 чашек кофе. Вы можете легко настроить его, чтобы сделать больше или меньше в зависимости от ваших потребностей. Я объясню все детали правильного соотношения кофе и воды ниже на странице.

1. Молотый кофе. Поместите целые обжаренные кофейные зерна в кофемолку и измельчите до крупного помола. Это важно, так как мелкий помол заблокирует отверстия во френч-пресс-фильтре.
2. Кипятить воду. С помощью чайника или кастрюли доведите воду до кипения. Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты, чтобы температура немного уменьшилась.

1. Добавить кофейную гущу. Добавьте молотый кофе во френч-пресс и залейте кофе горячей водой. Используя пластиковую ложку, быстро перемешайте и накройте сверху. Пока не нажимайте на поршень!
2. Крутой. Оставьте кофе вариться на 4 минуты. Вы можете отрегулировать время, если предпочитаете более легкий или крепкий кофе. 4 минуты — оптимальное время для сбалансированного напитка средней крепости.
3. Штамм. Осторожно нажмите на поршень, чтобы молотый кофе опустился на дно пресса. Разливайте кофе по кружкам и наслаждайтесь.

Как молоть кофе для френч-пресса

Хорошая чашка кофе во френч-прессе — это идеальный помол. В то время как вы можете купить кофе, уже смолотый до нужного размера, онлайн, я настоятельно рекомендую молоть ваши собственные зерна. Так ваш кофе будет намного свежее, и вы сможете полностью контролировать помол.

• Если вы перемалываете кофейные зерна с помощью ручной или электрической кофемолки, измельчайте их до тех пор, пока они не станут напоминать крупный песок. Если вы перемалываете слишком долго и кофе больше похож на порошок, начните сначала! Вы можете использовать этот кофе для своей капельной машины. Вы должны использовать грубый помол для французского пресса.

• Некоторые кофемолки автоматические. Если у вас есть предварительно запрограммированная кофемолка, установите ее на «средний», чтобы добиться идеального помола.

Технические подробности

Хотя я не верю, что небольшое отклонение от этих правил повредит вашей утренней чашке, я думаю, важно знать, что люди определили точную формулу приготовления лучшей чашки кофе во френч-прессе.

• Френч-пресс Соотношение: на каждую 1 чашку (8 унций) воды используйте 1 столовую ложку с горкой грубого помола кофе. Итак, на две чашки воды вам понадобится 2 столовые ложки с горкой.
• Френч-пресс Температура воды: Идеальная температура для заваривания кофе – 195°F/90°C. Это чуть меньше, чем при кипячении. Вместо использования термометра я предпочитаю кипятить воду, а затем ставить таймер на 2 минуты, чтобы температура немного снизилась.

Как долго заваривать кофе во френч-прессе

Лучшее время для заваривания кофе во френч-прессе составляет около 4 минуты. Я считаю, что если я хочу чашку действительно крепкого кофе, 5 минут идеально, а если я хочу полегче, я могу сделать 3 минуты и получить именно то, что хочу.

Вероятно, вам придется поэкспериментировать, чтобы понять, какой именно кофе вам нравится. Начните с 4 минут и отрегулируйте оттуда.

Часто задаваемые вопросы о кофе во френч-прессе

Почему мой кофе во френч-прессе слабый?

Возможны две проблемы. Во-первых, возможно, вы недостаточно долго настаивали кофе. Обязательно используйте таймер, чтобы заваривать не менее 4 минут. Кроме того, слабый кофе во френч-прессе может быть вызван неправильным помолом. Как правило, слабый кофе получается из кофейных зерен слишком грубого помола. В следующий раз убедитесь, что у вас средний помол.

Можно ли использовать уже молотый кофе во френч-прессе?

Во френч-прессе нельзя использовать молотый кофе, который вы используете в капельной кофеварке. Кофе слишком мелко помолот, фильтр забивается, и кофе может получиться грязным и зернистым. Вместо этого перемалывайте зерна сами или покупайте кофе грубого помола, специально предназначенный для френч-пресса.

Стоит ли перемешивать френч-пресс?

Да, перед закрытием крышки немного перемешайте смесь кофе и воды. Это помогает кофейной гуще полностью насыщаться водой и дает лучший настой. Если вы пропустите помешивание, вы получите комки кофе, которые никогда не касались воды, поэтому у вас будет слабый кофе.
Перемешать нужно только один раз. Частое перемешивание не рекомендуется, так как это может нарушить процесс замачивания.

Почему я не могу размешивать френч-пресс металлической ложкой?

Поскольку пресс для кофе сделан из стекла, будьте осторожны, чтобы не повредить его. Пластиковая или деревянная ложка более нежная, чем металлическая, поэтому случайно не поцарапаете стекло.

Как почистить френч-пресс?

Может показаться заманчивым просто промыть его и отложить в сторону, чтобы использовать завтра, но важно чистить кофе-пресс после каждого использования. Кофе, оставленный в стеклянной посуде, оставляет пятна и пленку, которую трудно удалить, если оставить ее и снова нагреть.
Аккуратно снимите кофейную гущу со дна графина пластиковой ложкой или руками. Затем вымойте все детали горячей водой с мылом. Дайте высохнуть на воздухе, пока вы не используете его снова.

Ух ты! Это было много информации о кофе!

Если у вас есть какие-либо вопросы о том, как пользоваться кофеваркой, оставьте комментарий, и я постараюсь ответить как можно скорее.

Обязательно закрепите этот рецепт, чтобы каждый мог научиться пользоваться френч-прессом!

Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня на Facebook, Instagram или Pinterest!

Узнайте, как использовать френч-пресс, чтобы приготовить мягкий, насыщенный и вкусный кофе дома. Приготовление кофе таким способом занимает немного больше времени, но на самом деле это намного проще, чем вы думаете.

2 порции

Узнайте, как использовать френч-пресс, чтобы приготовить мягкий, насыщенный и вкусный кофе дома. Приготовление кофе таким способом занимает немного больше времени, но на самом деле это намного проще, чем вы думаете.

• ▢

  Кофемолка

• ▢

  Френч-пресс

• ▢ 2 чашки фильтрованной воды 16 унций
• ▢ ¼ чашки цельных обжаренных кофейных зерен или 2 столовые ложки грубого помола

• Поместите целые обжаренные кофейные зерна в кофемолку и измельчите до крупного помола (не мелкого помола, так как это может заблокировать кофейный фильтр и создать давление во френч-прессе).

• Доведите воду до кипения и оставьте на 2 минуты.

• Добавьте молотый кофе в пресс для свежести и залейте кофе горячей водой. Ложкой для пасты быстро перемешайте и накройте крышкой, но не нажимайте на поршень.

• Оставьте кофе вариться на 4 минуты (если любите более легкий кофе, на минуту меньше, для более крепкого — 5-6 минут).

• Осторожно нажмите на поршень, разлейте кофе по кофейным чашкам.

• Если вы перемалываете кофейные зерна с помощью ручной или электрической кофемолки, измельчайте их до тех пор, пока они не будут напоминать крупный песок.
  Если у вас есть предварительно запрограммированная кофемолка, установите ее на «средний», чтобы добиться идеального помола.
• Идеальная температура для заваривания кофе 195°F/90°C. Это чуть меньше, чем при кипячении. Вместо использования термометра я предпочитаю кипятить воду, а затем ставить таймер на 2 минуты, чтобы температура немного снизилась.
• Лучшее время для заваривания кофе во френч-прессе — около 4 минут. Я обнаружил, что если я хочу чашку действительно крепкого кофе, 5 минут идеально, а если я хочу полегче, я могу сделать 3 минуты и получить именно то, что хочу.

Калории: 5 ккал, Натрий: 13 мг, Кальций: 8 мг

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, когда она доступна, или из других онлайн-калькуляторов.

© Маленькая солнечная кухня

Взаимодействие с читателем

Как приготовить кофе во френч-прессе

Кофе во френч-прессе — это простой метод, позволяющий приготовить полноценную чашку кофе.

Хотя это просто, есть несколько приемов, которые меняют правила игры, и мы делимся ими.

К

Ирвин Лин

Ирвин Лин

Ирвин — признанный критиками автор кулинарных книг и кулинарный блогер. Его поваренная книга «Мраморный, закрученный и многослойный» была выбрана New York Times как одна из лучших кулинарных книг 2016 года.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Опубликовано 04 января 2023 г.

Просто рецепты / Ирвин Лин

В этом рецепте

• Французская пресса Происхождение

• Правильный помол

• Профессионалы французской прессы

• Френч-пресс против

• Французская пресса Сама

Френч-пресс дает смелую, насыщенную чашку Джо. Мой муж на самом деле предпочитает френч-пресс в качестве своей первой (из многих) чашек кофе в течение дня, так как он считает, что богатство, которое вы получаете от френч-пресса, является идеальным способом проснуться.

Френч-пресс также является одним из самых простых способов приготовления кофе с минимальными усилиями. Кофейная гуща погружается в воду и остается там, пока вода извлекает компоненты вкуса. Затем сетчатый поршень опускается вниз, задерживая гущу на дне, позволяя вылить кофе.

В отличие от кофе, приготовленного методом капельного или наливного, кофе во френч-прессе заваривается не методом фильтрации, а методом погружения.

Почему это называется френч-пресс?

Устройство для приготовления кофе, известное как френч-пресс (или кофе-пресс) в Соединенных Штатах, известно как c

afetiére в Англии и Франции, а поршень для кофе — в Новой Зеландии, Австралии и Южной Африке. Однако происхождение самого устройства так же туманно, как и основания, лежащие в основе французской прессы.

И Италия, и Франция претендуют на оригинальный дизайн, причем первоначальный элементарный дизайн был запатентован еще в 1852 году французской командой Майера и Дельфоржа. Более семи десятилетий спустя итальянский дизайнер Аттилио Калимани получил патент США на версию, аналогичную той, что мы используем сегодня. Но было внесено еще больше изменений в конструкцию, и в конце 1950-х годов швейцарский предприниматель Фальеро Бонданини запатентовал свою собственную версию и начал ее производство на французской кларнетной фабрике.

Эта модель превратилась в Chambord, который теперь производится Bodum. Наверное, самая известная версия френч-пресса, ее можно найти повсюду, от дома бабушки и дедушки до модной кофейни, расположенной в хипстерской части вашего города.

Просто рецепты / Ирвин Лин

Какой тип помола лучше всего подходит для френч-пресса?

Для большинства устройств для заваривания во френч-прессе требуется более грубый помол, похожий на крупную морскую соль. Для сравнения, фильтрованный кофе имеет помол, который ближе к сахару или кошерной соли. Это потому, что у французской прессы земля полностью погружена в воду. После заваривания гущу прижимают сетчатым поршнем. Кофе более мелкого помола будет не только переэкстрагирован, что приведет к чрезмерно горькому напитку, но и более мелкий помол засорится и может пройти через сетчатый фильтр, оставив в кофе песчаную гущу.

В некоторых устройствах для приготовления кофе во френч-прессе используется поршень с более мелкой сеткой, что позволяет добиться более тонкого помола. Однако они, как правило, являются скорее исключением, поэтому лучше придерживаться более грубого помола, если только ваше устройство не указывает что-то другое.

Плюсы кофе во френч-прессе

• Полное тело: Поскольку кофе во френч-прессе заваривается с полным погружением молотого кофе в воду, в результате получается крепкий и насыщенный кофе. Это связано с тем, что вода имеет полный контакт с кофейной гущей в течение гораздо более длительного времени, чем метод фильтрованного кофе, при котором вода просто выливается и стекает. Чем дольше вода контактирует с гущей, тем больше аромата она может извлечь.
• Простота: Кофе во френч-прессе очень легко приготовить, настолько легко, что это может сделать каждый. Поместите гущу в графин. Залить водой. Ждать. Помешивать. Нажмите на поршень и налейте себе чашку. Это один из самых простых способов приготовления кофе.
• Низкая стоимость и отсутствие отходов: Кофеварки могут быть довольно дорогими. Но френч-пресс — это довольно недорогое устройство. Более того, для этого не нужны бумажные фильтры, только кофейная гуща. Таким образом, у кофе нет постоянной потребительской цены, кроме самого кофе.
• Малый размер: В отличие от больших машин, которые занимают ценное пространство на вашей столешнице, френч-пресс представляет собой небольшое устройство, которое можно легко хранить в шкафу или на полке.

Просто рецепты / Ирвин Лин

Просто рецепты / Ирвин Лин

Минусы кофе во френч-прессе

• Более грубый помол: Для френч-пресса требуется более грубый помол кофе, чем для обычного фильтрованного кофе. Большинство предварительно намолотого кофе предназначено для фильтр-кофе. Поэтому вам нужно купить молотый кофе специально для френч-пресса или иметь дома кофемолку. И вы должны не забыть установить правильную настройку помола кофе, если в вашем доме есть несколько способов приготовления кофе.
• Риск чрезмерной экстракции: В отличие от фильтрованного кофе, когда вода выливается через молотый кофе и вода стекает в сосуд, кофейная гуща во френч-прессе остается в воде. Это означает, что вы должны нажать на поршень в нужное время. В противном случае кофе переэкстрагируется и станет горьким. Не отвлекайтесь на Instagram или мытье посуды. Как только время истекло, погрузитесь!
• Кофейная гуща: Независимо от того, насколько тугой поршень френч-пресса или достаточно крупный молотый кофе, в кофе неизбежно попадет немного кофейной гущи, особенно в последней чашке. Некоторым людям это не нравится, хотя я обнаружил, что если оставить френч-пресс на минуту, чтобы остыть, кофейная гуща осядет на дно, и проблема будет решена. Тем не менее, для тех, кто ищет чистую чашку кофе, френч-пресс, вероятно, не идеален.
• Грязный: Это, наверное, один из самых больших мошенников для меня. После того, как вы приготовили кофе, вы должны очистить пресс! Влажную землю на дне необходимо выбросить в компостную корзину или мусорное ведро. Не рекомендую выбрасывать их в канализацию, даже если у вас есть мусоропровод, так как со временем они могут осесть в трубах и засорить их. А после того, как гуща утилизирована, необходимо очистить сам пресс, особенно сетчатый фильтр, который часто может быть засорен гущей и кофейным маслом.

Различные варианты френч-пресса

Хотя классический дизайн Chambord, продаваемый Bodum, неподвластен времени, существует широкий выбор вариантов френч-пресса, начиная от небольших индивидуальных чашек для приготовления кофе и заканчивая более крупными прессами, подходящими для семьи.

Стеклянный графин Chambord позволяет видеть, как кофе заваривается, что всегда приятно. Но есть френч-прессы из нержавеющей стали и керамического чугуна, которые отлично смотрятся на вашей столешнице. Также доступны прочные кофеварки с френч-прессом из нержавеющей стали, которые идеально подходят для кемпинга, путешествий или неуклюжих людей, которые склонны разбивать стеклянные графины. Варианты френч-пресса с двойными стенками и вакуумным уплотнением отлично подходят для сохранения тепла и сохранения тепла вашего кофе после того, как он был заварен.

Есть даже несколько забавных новинок для французского жима, например, у моего мужа, который выглядит как R2-D2! Выберите френч-пресс, который вам нравится, который соответствует вашему стилю жизни или эстетике.

Просто рецепты / Ирвин Лин

Дополнительные факты и методы заваривания кофе

• Как приготовить холодный кофе
• Как приготовить кофе поверх кофе
• Что такое кофе без кофеина?
• Как приготовить кофе по-турецки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 4 мин

Общее время 9 мин

Выход 2 чашки (10 унций)

Если вы хотите приготовить больше или меньше кофе, используйте соотношение (по весу) молотого кофе и воды 1:15, чтобы подобрать нужное количество кофе для заваривания.

• 45 грамм молотого кофе крупного помола (5 столовых ложек)

• 3 1/2 стакана воды (680 мл)

1. Нагреть воду:

   Нагрейте воду до 205°F (96°). Если у вас нет чайника с регулируемой температурой, доведите воду до кипения, затем снимите ее с плиты или нагрейте и дайте ей остыть в течение 30 секунд.

2. Добавьте воду, перемешайте и дайте постоять 1 минуту:

   Поместите молотый кофе в графин френч-пресса.

   Налейте воду во френч-пресс. Используя палочку для еды или маленькую деревянную ложку, размешайте молотый кофе в воде, чтобы убедиться, что он полностью влажный. Накройте небольшой тарелкой и дайте постоять 1 минуту, затем снова перемешайте, убедившись, что на поверхности кофе не осталось «корочки». (Эта корочка возникает из-за того, что газ CO2, захваченный зернами, удаляется. Это также может помешать кофе правильно извлекать аромат, поэтому не забудьте снова перемешать.)

   Просто рецепты / Ирвин Лин

   Просто рецепты / Ирвин Лин

   Просто рецепты / Ирвин Лин

3. Крышка и заварка:  

   Дать постоять под крышкой еще 3 минуты (всего 4 минуты заваривания).

   No related posts.