Американская классика кухня: 60 фото-идей и гид по дизайну

Элегантная кухня в стиле американская классика

Кухня

Кухня оформлена в спокойном, элегантном стиле, отсылающем к американской классике. Фасады гарнитура окрашены в благородный серо-синий цвет, а  кухонный фартук и напольная плитка переливаются оттенками коричневого и бежевого.

Возможно, дизайн показался бы слишком сдержанным, если бы не расписанный вручную буфет. Он украшает не только кухню, но и гостиную, так как хорошо просматривается через ведущие в неё двери. Есть в кухне и другая дверь — из прихожей. Это «рабочий» вход, им пользуются, чтобы занести в помещение продукты.

Кухню отличает рациональная планировка: основное оборудование (холодильник, духовой шкаф, варочная панель и мойка) сгруппированы попарно таким образом, чтобы по возможности избежать лишних перемещений. В зоне столовой установлен большой полубарный стол на четыре персоны.  

Кухня

Заказчик поставил перед нами задачу создать максимально удобную и практичную кухню.

Большая площадь (20 м²) позволила разделить помещение на две зоны — рабочую и столовую. На элегантный лаконичный дизайн нас вдохновила хозяйка дома — стильная женщина с безупречным вкусом. Мы выбрали нейтральные отделочные материалы в бежевых тонах и кухонный гарнитур с относительно неброскими фасадами, интегрировав его в ниши, построенные по каркасной технологии из ГКЛ на металлических направляющих. Ниши дополнительно освещаются встроенными светильниками.

Татьяна Пронина, Татьяна Вегерина

Архитекторы-дизайнеры, авторы проекта

Кухня

Технические детали

Экспликация 1. Варочная панель 2. Холодильник 3. Духовка и СВЧ 4. Барный стол 5. Буфет 6. Мойка

Материалы и оборудование

СТЕНЫ: ГКЛ на металлокаркасе, штукатурка, мозаика Bisazza, краска Little Greene
ПОЛ: керамогранит
МЕБЕЛЬ: кухонный гарнитур «Анонс»

БЫТОВАЯ ТЕХНИКА: Bosch

Площадь кухни 20 м²

Экспресс-подбор: выбираем подвесной светильник

Американская классика в интерьере | Домфронт

По сути, американский классический стиль — это не что иное, как современная классика. Американцы сумели сохранить традиционную основу своего интерьера. Однако постоянно привносили в него новые черты, отвечающие духу времени. В итоге классический стиль претерпел серьезные изменения, став более демократичным, практичным, утилитарным. Сегодня этот стиль являет собой гармоничный симбиоз классики и современности.

Американская классика — это сочетание элегантности и функциональности, декоративности и комфортности. Она одинаково уместна и в шикарном особняке, и в скромном коттедже, и в небольшой городской квартире. Классика по-американски симпатична людям любого возраста и пола. Одним словом, стиль отличается высокой универсальностью, в том числе благодаря своей эклектичности.

Из каких ингредиентов состоит американская классика?

Изначально это классический европейский (в частности английский) стиль, привезенный сюда первыми колонистами. Поселенцам жилось тяжело, приходилось преодолевать множество трудностей и препятствий. В таких условиях не до роскоши. В результате привычный для европейцев стиль значительно упростился.

В первой половине 20-ого века существенное влияние на американский дизайн оказал стиль ар-деко, триумфально прошествовавший по миру. Моду диктовало голливудское кино, демонстрировавшее гламурную роскошь, характерную для ар-деко. В результате множество элементов этого стиля стало неотъемлемой составляющей американской классики.

Во второй половине века актуализировалась тоска по деревне и природе. Модными становились такие стили, как кантри и рустик. Небольшое количество сельских мотивов проникло и в традиционный американский стиль, смешавшись с классическими элементами.

В последние десятилетия сюда органично вписались и новинки современной техники. Так сложилась американская классика, которую мы знаем сегодня. Она представляет собой сращение таких стилей, как европейский классический, колониальный, ар-деко и кантри.

Американская классика — это стремление к визуальной дороговизне. Сами материалы и предметы могут быть весьма дешевыми. Главное, чтобы вид у них был дорогой.

Американская классика в интерьере

Планировка и расстановка мебели

Классика требует симметрии и соблюдения пропорций. В американском стиле это отчетливо выражено. По возможности, всё позиционируется параллельно. Многие элементы являются парными и отзеркаливают друг друга. Это касается не только меблировки и декора, но и расположения архитектурных компонентов — например, проемов.

В основных помещениях всегда присутствует композиционный центр, через который проходит воображаемая линия — ось симметрии. Мебель и декоративные элементы располагаются вдоль этой оси.

Композиционный центр гостиной — это чаще всего камин. Возможно, ненастоящий, а сымитированный. Вообще, камин — это «сердце» американской классики, а оно, как известно, может быть искусственным. Главное — его наличие.

Если камин отсутствует, центральным элементом становится, например, телевизор, картина, зеркало, акцентная стена или предмет мебели.

Композиционным центром спальни является изголовье кровати. В кухне эта роль отводится плите с вытяжкой, острову или окну над мойкой.

Цветовая палитра и орнаменты

Преобладают здесь нейтральные цвета: белый, черный коричневый, различные нюансы бежевого и серого.

Типичны также дымчатые оттенки: допустим, не синий, а серо-синий; не зеленый, а хаки. Если поверхности делаются цветными, то предпочтение отдается сложным тонам: не чисто синему, а зеленовато-синему или сине-фиолетовому.

Интерьер может быть словно «размытым» или, наоборот, контрастным. Чем больше в интерьере от ар-деко — тем выше контрастность: например, светлые стены соседствуют с темными полами, а темные стеновые поверхности перемежаются белыми дверьми и панелями.

Поверхности и предметы преимущественно однотонные. Орнаменты присутствуют, но в ограниченном количестве. Обычно это ковры, подушки, иногда обивка мебели и шторы.

На стенах орнаменты и рисунки тоже встречаются, но редко и не повсеместно.

Наиболее распространены различные геометрические орнаменты с симметрией и ритмом: зигзаги, решетки, полоски, ромбы, многоугольники, четырехлистники и т.д. Узорные поверхности, как правило, монохромны.

Отделка

Стены выровнены и окрашены. Обои — редкость. Их применяют для акцентирования, комбинирования, частичной отделки.

Типичны панели wainscot, располагаемые по низу стены, и разного рода фальшпанели. Имитацию создают посредством использования молдингов и планок.

Потолок гладкий крашеный или, если позволяют средства, кессонный. Нередки и балки, особенно на кухне. Иногда потолок оклеивают обоями с орнаментом.

Одна из ключевых особенностей американской классики — так называемый «trim», то есть отделка планками всяческих стыков, переходов, углов. Это напольные плинтусы, потолочные карнизы, дверные и оконные наличники, порталы проемов, стыковочные элементы, бордюры и др.

Детали отделки довольно широкие, массивные, чаще всего белые (хотя могут быть и темными). Выполнены они из дерева или гипса. Американцы придерживаются мнения: чем выше плинтус — тем дороже выглядит интерьер.

Кстати, о проемах. Они широкие и высокие. Довольно популярны арки, но не узкие и низкие, а весьма монументальные.

На полу — тонированная доска или ковролин, что более характерно для спальни. В последние годы востребован и ламинат.

Во влажных зонах, конечно, царит плитка. Из ар-деко были позаимствованы черно-белая шахматная укладка, плитка нетипичной формы (например, в виде пчелиных сотов) и «кабанчик». Последний вариант получил наибольшее распространение. Американцы называют такую плитку словом «метро». Используют ее и на кухнях, и в санузлах.

Актуальны также мозаика, мрамор и его имитации.

В ванной плитку на стенах комбинируют с покраской. Редко можно увидеть санузел, «зашитый» плиткой до потолка по всему периметру помещения.

Особенности меблировки

Нельзя не отметить любовь американцев к различным встроенным конструкциям. Это, например, стеллажи в гостиных, уголки на кухнях, шкафы в ванных, мини-гардеробные и подоконные скамьи в спальнях.

Мебель в стиле американской классики высокая, часто до потолка или близко к этому. Стык оформляется карнизом.

Мебельные фасады преимущественно рельефные, рамочные. Часто рельеф — это лишь имитация рамки и филенки, созданная фрезеровкой.

Дополняют мебель и стеклянными дверцами с раскладкой. Распространены также межкомнатные двери в аналогичном исполнении.

Из направлений кантри и рустик сюда попала грубоватая мебель из дерева с минимальной обработкой. Из колониального стиля — потертая кожа, экзотическое дерево, плетеные изделия. Из ар-деко — стеклянные, зеркальные, полированные и глянцевые предметы мебели.

Элементы стиля рустик в классической кухне

Теперь пройдемся по помещениям. Свободные участки холлов, коридоров, гостиных не принято оставлять пустыми. Здесь ставят столики, консоли, комоды. Столешницу мебели и стену над ней со вкусом декорируют.

Кухня в стиле американской классики, если позволяет метраж, обязательно комплектуется островом. Гарнитур состоит из множества тумб и высоких шкафов. Мебель выглядит громоздко, основательно. Фасады в большинстве случаев белые, реже — светло-серые или древесного цвета. В последнее время часто встречаются темно-синие и темно-серые кухни.

Обеденная зона отделена от кухонной. Столовая — важная часть американского дома. Ее убранству уделяется особое внимание. Тщательно подбираются стол и стулья. Над столом монтируется потолочное освещение — люстра, низкий светильник или группа ламп. Стена рядом со столом оформляется натюрмортом, зеркалом, часами и т.п.

Центр столешницы украшает декоративная композиция — centerpiece. Это может быть букет цветов, ваза с фруктами, прозрачная емкость с сезонным наполнителем, кашпо с живым растением, свечи, свечной фонарь и др.

Переходим к спальне. Композиционный центр этого помещения — кровать с внушительным изголовьем. Спинка-изголовье — первая скрипка спальни. Ее форма, размер, цвет и материал задают тон всему интерьеру.

По бокам от кровати устанавливаются столики или тумбы, а в изножье — сиденье. Это может быть оттоманка, скамья, низкая тумба, кушетка или пара пуфов. Сиденье в изножье необходимо, чтобы с удобством раздеваться и одеваться. На него же, готовясь ко сну, убирают покрывало и домашнюю одежду.

Теперь гостиная. Здесь все выстраивается относительно композиционного центра. Вдоль оси симметрии расставляются диваны и кресла. В центре диванной зоны — кофейный столик, в роли которого часто задействуют оттоманку. По бокам от диванов и кресел — мини-столики и/или торшеры.

Классический американский диван выглядит довольно просто. Обивка, как правило, тканевая, нейтрального цвета. Спинка невысокая. Сиденья выполнены в виде мягких подушек.

Впрочем, можно обнаружить здесь и английский диван «честерфилд», в том числе кожаный.

Диваны дополняются креслами. Модели весьма разнообразны: простые под стать дивану, французские «бержер», английские ушастые, винтажные с капюшоном и др. Для эффектности традиционные диваны могут быть скомбинированы с креслами в современном стиле.

В целом мебель отличают строгость, элегантность, привычные формы и размеры.

Интерьер в стиле американской классики: оформление

Шторы в основном однотонные, длинные или короткие (римские, лондонские, австрийские, в стиле кафе).

На полу — ковры и коврики, однотонные или с узором.

Стены украшают ботаническими картинками и гербариями, зеркалами в форме небесных светил, крупными настенными часами, бра.

Столики, тумбы и комоды декорируют настольными светильниками, вазами, орхидеями.

Смотрите ещё:

Подо что подбирать плинтус?

Как сочетать разную мебель в одном помещении?

Что расположить по бокам от окна? Семь симметричных идей

Хрустальная люстра в интерьере

Сочетание бежевого с серым в интерьере

20 блюд американской кухни без хот-догов, маффинов и бургеров ‹ Инглекс

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли в США национальная кухня? В представлении многих людей американцы питаются только гамбургерами и картошкой фри. Мы разузнали все о вкусовых пристрастиях современных граждан Америки. Самыми интересными историями и аппетитными рецептами готовы поделиться с вами.

Хот-доги в парке, пончики (donuts) на ходу, бургеры, которые продают на каждом углу, — эти гастрономические привычки прочно ассоциируются с жителями Северной Америки. Однако американцы питаются не только нездоровой пищей (junk food). Национальная кухня США отличается огромным разнообразием, так как иммигранты привезли с собой рецепты многих блюд из европейских и азиатских стран, свою лепту внесла и соседка Мексика.

Также в меню современных ресторанов активно пытаются воскресить (to revitalize) кухню коренных жителей Северной Америки — индейцев. Многие повара называют ее new Native American cuisine. Сложность в том, что рецепты большинства национальных блюд передавались (to pass down) потомкам из уст в уста, поэтому сейчас кулинарам нередко приходится примерять на себя роль детективов, чтобы разыскать точную рецептуру.

Если вы увлекаетесь кулинарией и хотите готовить по англоязычным рецептам, то один из наших преподавателей поможет вам освоить названия популярных ингредиентов, столовых приборов, процессов приготовления пищи и многое другое. Вкусного вам английского!

Традиционные американские блюда

Давайте познакомимся с самыми популярными американскими блюдами, без которых не обходится ни один национальный праздник. Вы, конечно же, много слышали об индейке на День благодарения, но сегодня мы решили познакомить вас с чем-то новеньким.

1. Яблочный пирог

Яблочный пирог — пожалуй, самое знаковое (iconic) блюдо США. На столах американцев оно появилось благодаря иммигрантам из Великобритании, Швеции и Голландии. Приготовить такой пирог было дешево, поэтому долгое время он был основной пищей (a staple) колонистов. Со временем американцы стали богаче, но яблочный пирог прижился и стал непременным атрибутом (a fixture) американской культуры (Americana).

Давайте посмотрим рецепт:

Слово/Словосочетание	Перевод
flour	мука
tsp = a teaspoon	чайная ложка
a stick	пачка масла
tbsp = a tablespoon	столовая ложка
to refrigerate	поставить в холодильник
lbs = 1 pound	1 фунт = 0,454 килограмма
cinnamon	корица
egg wash	яйцо, взбитое с небольшим количеством молока или воды (это состав для смазывания теста)
to bake	выпекать

2.

Макароны с сыром

С этим аппетитным (mouthwatering) средиземноморским блюдом Америку познакомил Томас Джефферсон — президент США и один из авторов Декларации независимости. Из путешествия по Италии он вернулся с поваром, который специализировался на пасте с пармезаном. Повар подал блюдо на правительственном обеде (a state dinner), и оно многим пришлось по вкусу.

Видеорецепт блюда:

Слово/Словосочетание	Перевод
to boil	вскипятить
to drain (здесь)	слить воду
to preheat	предварительно разогревать
to unwrap	развернуть
a strip	полоска
to melt	растапливать, плавить(-ся)
to stir	размешивать
a lump	комок
to season	приправить
dry mustard	горчичный порошок
to thicken	загустеть
to pour	наливать
to mix	смешивать
breadcrumbs	панировочные сухари

3.

Рубен сэндвич

До конца не ясно, кто же придумал этот сэндвич, но существуют две версии: держатель бакалейной лавки литовец Рубен Кулаковски из Небраски или владельцы (proprietors) нью-йоркского кафе деликатесов Reuben’s Delicatessen. Классические ингредиенты сэндвича: отварная маринованная солонина (corned beef), швейцарский сыр и квашеная капуста (sauerkraut).

Давайте посмотрим короткий рецепт:

Слово/Словосочетание	Перевод
to layer	класть слоями
to pile	складывать горкой
an oven	духовка
a pickle	маринованный огурец
rye bread	ржаной хлеб
seeded	посыпанный семечками

4.

Куриные крылышки Баффало

Легенда гласит, что этот рецепт приготовления куриных крылышек (chicken wings) придумала владелица бара Тереза Белиссимо. Однажды ей по ошибке доставили крылышки вместо шей. Чтобы продукт не пропал зря, она придумала рецепт этой пивной закуски, которая многим пришлась по вкусу. Правда это или нет, никто не знает, но впервые куриные крылышки Баффало подали в 1964 в The Anchor Bar в городе Баффало штата Нью-Йорк.

Давайте попробуем приготовить крылышки по рецепту.

Слово/Словосочетание	Перевод
a mild hot sauce	средне-острый соус
wine vinegar	винный уксус
garlic powder	молотый сушеный чеснок
freshly ground	свежемолотый
a saucepan	кастрюля
to whisk	взбивать венчиком
to coat	покрывать
a baking tray	противень
baking paper	бумага для выпечки

5.

Булочка с подливкой

Булочка с подливкой (a biscuit with gravy) была дешевым вариантом сытного завтрака (a filling breakfast) во время войны за независимость.

Давайте познакомимся с рецептом кулинарного портала What’s cooking America, который существует с 1997 года.

Слово/Словосочетание	Перевод
all-purpose	универсальный
baking powder	разрыхлитель
chilled	охлажденный
shortening	кулинарный жир
whole milk	цельное молоко
a bowl	миска
to toss with fork	перемешивать вилкой
to moisten	смачивать
dough	тесто
to knead	замесить (тесто)
to roll	раскатать
ungreased	несмазанный (жиром, маслом)
tender	мягкий, сочный
golden brown (здесь)	золотистая корочка
drippings	вытекший из мяса сок
a frying pan	сковорода с ручкой

6.

Клэм-чаудер

Крем-суп из моллюсков (clam chowder) — вариация французского жаркого из морепродуктов (a seafood stew). К середине XVIII века в газетах стали появляться рецепты этого супа, и его полюбили во многих уголках Америки — от Манхэттена до Сиэтла.

Давайте посмотрим, как приготовить это аппетитное блюдо:

Слово/Словосочетание	Перевод
a slice	ломтик
celery	сельдерей
thyme	тимьян, чабрец
a can	консервная банка
chicken stock	куриный бульон-основа
a bay leaf	лавровый лист
cream	сливки
to mince	мелко порубить

Американский стол: от хлеба до десерта

7.

Сан-францисский дрожжевой хлеб

Дрожжевой хлеб (a sourdough bread) — такая же часть кулинарных традиций Калифорнии, как и вино из долины Напа. В тяжелые времена золотой лихорадки (Gold Rush days) золотоискатели (miners) и переселенцы (settlers) питались этим хлебом, закваску для которого хранили в нашейных мешочках (pouches). За это переселенцев прозвали sourdoughs, а позднее это слово закрепилось в английском языке в двух значениях: дрожжевая закваска; золотоискатель, старатель.

8. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб (cornbread) — основа (a pillar) южно-американской кухни. Также из кукурузной муки (cornmeal) готовят много других блюд: жареные кукурузные клецки (hushpuppies), кукурузные лепешки (corn pones) и оладьи из кукурузной муки (johnnycakes).

9. Баннок (индейский жареный хлеб)

Кто бы мог подумать, что жареный или обжаренный во фритюре (deep-fried) дрожжевой хлеб (leavened bread) может быть настолько вкусным! Говорят, баннок (Indian fry bread) изобрели индейцы Навахо 150 лет назад. Они использовали муку, сахар, соль и свиной жир (lard). Невероятно калорийный хлеб можно сочетать как с медом, так и с говяжьим фаршем (ground beef), сыром и салатом-латуком (lettuce).

10. Гритс (кукурузная каша)

Гритс — разновидность мамалыги, то есть кукурузной каши. Это традиционный горячий завтрак в южных штатах США. Кукурузную кашу едят по-разному: без добавок (plain), пряной (savory), сладкой и т. д.

11. Картофельные шарики

Для приготовления картофельных шариков (tater tots) картошку (a spud) натирают на терке (to grate), затем делают мини-шарики, которые обжаривают до хрустящей (crispy) корочки. Если из южных штатов Америки поехать на север, вам предложат то же блюдо, но уже назовут его potato puffs.

12. Вяленое мясо

Жесткое (tough) и острое (spicy) вяленое мясо (jerky) — питательный (nutritious) и полезный перекус. Его особенно любят пешие туристы (backpackers), ведь им легко насытиться и удобно хранить. Один кусок такого деликатеса по уровню кофеина равен чашке кофе. Поэтому его активно закупает американская армия.

Считается, что прототипом этой закуски был так называемый пеммикан (pemmican), который готовили коренные жители Северной Америки. Они измельчали мясо оленя или бизона, смешивали его с жиром и заливали соком кислых (sour) ягод.

13. Смитфилдская ветчина

Смитфилдская ветчина (Smithfield ham) — знаменитое блюдо штата Вирджиния. Перед готовкой вяленую (dry cured) ветчину вымачивают (to soak) в воде, чтобы сделать менее соленой и жесткой. Это блюдо любил упомянутый нами ранее президент США и большой гурман Томас Джефферсон, выходец из Вирджинии.

14. Муфулетта

Муфулетта (Muffuletta) — сицилийский сэндвич с ветчиной, салями (salami), сыром проволоне и оливками (olives) когда-то был скромной пищей (fare) иммигрантов. Сегодня это популярный перекус, размер которого в некоторых закусочных (diners) достигает внушительных высот.

15. Рагу с зеленым чилийским перцем

Это рагу считают королевским блюдом штата Нью-Мексико — столицы перца чили. Перед приготовлением кожицу зеленого перца удаляют (to peel), убирают из него горькие семена (to deseed), режут (to chop) и обжаривают (to roast).

16. Суп гомбо

За тарелкой густого супа из растения гомбо (gumbo) раньше собирались семьями на крыльце дома (a porch). Сейчас эта традиция уходит, но блюдо по-прежнему готовят. Основные ингредиенты: помидоры, гомбо (она же окра и бамия), мясо или морепродукты.

17. Фахитас

Фахитас (fajitas) — блюдо мексиканской и испанской кухни. Оно представляет собой жаренное на костре мясо, завернутое (wrapped) в лепешку (a tortilla) с добавками (condiments): луком, перцем, сыром и сметаной (sour cream). В 70-х годах в Техасе фахитас продавали в качестве закуски зрителям родео.

18. Цинциннати чили

Блюдо цинциннати чили (Cincinnati chili) названо в честь одноименного города в штате Огайо. Оно завоевало особую популярность среди жителей Дикого Запада. Ковбои даже называли его по-своему — rootin tootin. Все из-за основного ингредиента блюда — рутбира (root beer) — газировки из экстрактов кореньев и трав, которая может быть как алкогольной, так и безалкогольной.

19. Смор

Смор (S’mores) — традиционный американский десерт. В детском лагере это простое лакомство часто собирает у костра (a campfire) вожатых и их подопечных. Для приготовления десерта вам понадобятся шоколад, зефир (a marshmallow) и печенье (cookies).

20. Черничный пирог

Черничный пирог (a blueberry cobbler) появился, когда первые колонисты из Великобритании попытались приготовить любимый фруктовый пудинг. У них не было духовых печей, поэтому приходилось стряпать на сковородах или в котелках (pots) на костре.

Курс на здоровье

Привычный рацион американцев ассоциируется с чем-то жирным и очень калорийным. Однако именно в США впервые появилась мода на холистическое, то есть здоровое, питание.

В Нью-Йорке есть школа правильного питания — Institute for Integrative Nutrition с 26-летней историей. Ее консультанты по здоровому образу жизни (health coaches) читают онлайн-лекции об осознанном (deliberate) подходе к питанию. Они призывают учитывать особенности (peculiarities) организма каждого человека и предупреждать (to avert) болезни до их появления. Среди выпускников замечены теннисистка Винус Уильямс и модель Миранда Керр.

Давайте посмотрим интервью Винус, в котором она рассказывает о своем опыте обучения здоровому питанию.

Слово/Словосочетание	Перевод
to be defeated	быть побежденным
to fail	потерпеть неудачу, провалиться
to come across smth	наткнуться на что-то, столкнуться с чем-то
an injury	травма
to be surrounded	быть окруженным
self-perception	самовосприятие
to brainwash	промывать мозги
to go into doing smth	начать какую-либо деятельность, работу
ultimate	конечный, максимальный
confused	сбитый с толку
clogged	забитый, засоренный
a sugar craving	тяга к сладкому
a cleanse	разгрузочная диета
down to earth	здравомыслящий

Миранда Керр также любит делиться с поклонниками своим подходом к здоровой еде.

Слово/Словосочетание	Перевод
a supplement (здесь)	дополнение к рациону
a sneak peek	возможность бегло ознакомиться, подглядеть за чем-либо, что обычно скрыто от глаз
well-being	здоровье, благополучие
an essential	что-то жизненно необходимое
to maintain	поддерживать, сохранять
digestion	пищеварение
fibre	клетчатка
tissue	ткань (биологическая)
a disease	заболевание
to boost one’s health	укрепить здоровье

США — страна, сумевшая собрать в одном государстве представителей самых разных наций мира. Неудивительно, что американцы многое заимствовали из традиций других стран, и кухня — не исключение. Однако некоторые блюда они видоизменили по-своему. Взять хотя бы даже самое традиционное блюдо — индейку. До сих пор неизвестно, какую птицу съели на самый первый День благодарения. Кто-то говорит, что это была вовсе не индюшка, а журавль (a crane) или даже лебедь (a swan). Индейка как самая доступная птица, вероятно, пришла на столы позднее.

Если вы решились приготовить одно из блюд, о которых мы сегодня рассказали, делитесь своими результатами в комментариях. Если вы увлекаетесь готовкой, прочтите нашу статью «Словарь кулинара: как читать рецепты на английском языке».

© 2021 englex.ru, копирование материалов возможно только при указании прямой активной ссылки на первоисточник.

Кухни в английском стиле изготовление на заказ по выгодным ценам в Санкт-Петербурге

Mazara занимается изготовлением кухонь на заказ в Санкт-Петербурге с 2008 года. Мы внимательно следим за новейшими трендами в мебельном дизайне, изучаем новые материалы и их возможности. Одним словом — растем и развиваемся, чтобы сделать ваш дом уютным. Одно из наших главных преимуществ — широкий ассортимент продукции. В интернет-магазине Mazara представлены десятки видов кухонных гарнитуров на любой вкус.

Одно из наших главных преимуществ — широкий ассортимент продукции. В интернет-магазине Mazara представлены десятки видов кухонных гарнитуров на любой вкус.

Материалы и стиль гарнитура

Кухня — это сердце дома, и в ее оформлении важно все. Мы предлагаем разные варианты дизайна:

• классика;
• арт-деко;
• кантри, деревенский стиль;
• лофт;
• хай-так;
• современный стиль, минимализм;
• эклектика.

Вы можете недорого купить качественную кухню «без излишеств» или выбрать более сложный вариант — например, нестандартных размеров, с дополнительными элементами (буфетами, посудными шкафами, барными стойками). Форма и количество элементов — на ваше усмотрение. Простой гарнитур и мебель на одной линии — хороший вариант для небольших помещений. Если комната просторная, возможностей больше: например, угловой гарнитур, большой комплект мебели под встраиваемую технику.

Мы используем разные виды материалов: ЛДСП, шпон, массив дерева. Очень популярна сегодня мебель с покрытием Egger, имитирующим металл — этот материал особенно ценят поклонники направления хай-тек. Еще одно интересное решение — каменный шпон. Это прочный материал с оригинальной природной фактурой. Цена мебели в СПб с таким покрытием выше, чем у изделий из деревянного шпона, но это выгодная покупка: камень прочен, не боится воздействия влаги и служит долго.

Кухни по индивидуальным размерам

Мы можем изготовить гарнитур любой сложности, нестандартных размеров. Работаем поэтапно:

1. Создание дизайн-проекта: мы учитываем все пожелания клиента и разрабатываем подробный макет.
2. Производственный этап: мастера изготавливают элементы гарнитура на современном профессиональном оборудовании.
3. Доставка и сборка мебели, ее установка на объекте.

Цены на кухни

Компания Mazara предлагает качественные кухни в разных ценовых категориях. У нас вы можете приобрести недорогую мебель из ЛДСП или заказать кухонный гарнитур по индивидуальному проекту, из натуральных материалов (камня, массива дерева). Мы придерживаемся гибкой ценовой политики, предлагаем клиентам удобные условия: действует система скидок, проводятся акции, есть вариант рассрочки платежа.

Чтобы приобрести кухни на заказ с установкой в СПб, позвоните, оставьте заявку на сайте или напишите нам в группу VK — наши специалисты подберут для вас подходящий вариант.

Кухни в американском стиле заказать в Москве ★ SilverHome

Практически каждый человек смотрел голливудские фильмы, восхищаясь оформлением американских домов. Особенно симпатичными кажутся кухни жителей соединенных штатов. Обеденные зоны всегда выглядят просторными и уютными, что является основной особенностью такого вида интерьеров. Если вы решили купить кухню в американском стиле, необходимо заранее учесть некоторые особенности при работе над оформлением и обустройством помещения.

Кухни в американском стиле: основные характеристики

Нужно отметить, что дизайны кухонь северной и южной части США отличаются друг от друга. Если на севере люди больше тяготеют к строгим европейским веяниям, то на юге интерьеры больше поддаются влиянию направлений стран Латинской Америки. Тем не менее, сходные черты, формирующие данный стиль, тоже имеются:

1. Оригинальное комбинирование с другими стилистическими направлениями. Это произошло благодаря влиянию европейской культуры на местное население во времена исторических завоеваний.
2. Функциональность и практичность. Американская кухня, как правило, очень просторна. Она идеально подходит для приготовления еды и для проведения семейных застолий. Проще говоря, обеденная зона — это «сердце» домашнего уюта. Очень часто кухня объединяется с гостиной, благодаря чему пространство становится еще больше.
3. Использование натуральных материалов, семейных реликвий и современной техники в декоре формируют достаточно дорогой визуал помещения. Американский стиль способен подчеркнуть статусность владельца, а также продемонстрировать его уточненный вкус.
4. Мебель, как правило, встроенная. Для тостера, чайника, микроволновки, кофеварки и другой утвари выделяется собственное место.

Подытоживая, можно сказать, что кухня по-американски — это воплощение практичности и интересного дизайна в одном флаконе. В обеденной зоне можно легко собраться всей семьей и провести уютное застолье, из-за чего представленное направление в интерьерах так нравится нашим соотечественникам. (Рекомендуем ознакомиться с разделом “Кухни в скандинавском стиле”)

О материалах и цвете

Основу американского кухонного интерьера составляют следующие характеристики:

1. Естественность.
2. Упор на природные мотивы.
3. Качество материалов.
4. Натуральность оттенков.

Вышеперечисленные критерии применимы к оформлению всего: стен, пола, потолка и мебельных гарнитуров. В конкретном случае нельзя использовать вензеля, свойственные барокко, а также характерный для хай-тека минимализм. Американский стиль — это про заимствование лучших элементов противоположных интерьерных направлений.

Богатство природных фактур вкупе с характерным для натуральных материалов запахом формирует в комнате неповторимую атмосферу домашнего уюта. Идеальным дополнением становятся детали, позаимствованные из стилей кантри и неоклассики. Также свою работу делают латиноамериканские акценты, строгость английского стиля, а также шведская основательность и надежность.

Что касается цветов, дизайнеры делают упор на светлые оттенки, а также стараются по максимуму сохранить натуральную фактуру отделочных материалов. Кухня отлично смотрится в белой, опаловой, оливковой или травяной палитре. Не реже используются оттенки бежевого, голубого и коричневого. Такие цвета смотрятся элегантно и не бросаются в глаза. Другой особенностью выбора светлых оттенков является возможность повторной покраски мебельных гарнитуров. Американцы не боятся делать этого, избегая лишних трат на приобретение новых моделей.

Зонирование пространства и обстановка

Кухни в американском стиле всегда разделяются на функциональные зоны. Отдельно подчеркивается как рабочая часть, так и обеденная. Если кухня объединяется с гостиной, обязательно формируется уголок для отдыха и место для приема гостей. Функцию зонирования замечательно выполняет барная стойка. Не менее качественно с задачей справляются арочные проемы, раздвижные перегородки, а также многоуровневый натяжной потолок. (Рекомендуем ознакомиться с разделом “Премиум кухни”)

Основу рабочей зоны составляет качественный гарнитур. Это единственный предмет общей обстановки, расположенный вдоль стены. Если свободного пространства достаточно, напротив гарнитура монтируется дополнительный остров с продолжением его функциональной части. В данной роли отлично выступает барная стойка. По итогу проведенных работ кухня выглядит так, словно сошла с обложки модного каталога.

С обеденной частью все гораздо проще. Сюда устанавливается простая и не вычурная мебель из натурального дерева. Она должна быть надежной и массивной. Это единственные критерии выбора.

Декоративные элементы и свет

Здесь перед дизайнером открывается огромный простор для творчества. В качестве элементов декора выступают небольшие картины, рамки с семейными фотографиями, вазоны с цветами и различные светильники. Модели из кованого металла смотрятся лучше остальных. (Рекомендуем ознакомиться с разделом “Дорогие кухни”)

Кухня в стиле американской классики требует обильного количества света. Желательно, чтобы помещение имело несколько окон. Разумеется, превращать комнату в аквариум не нужно, но естественного освещения должно быть много. Что касается установки искусственных источников света, здесь придется немного потрудиться. Дело в том, что в американской стилистике не используются массивные люстры и напольные лампы. В зоне отдыха с этой задачей отлично справится небольшой камин. Если такая роскошь кажется непозволительной, можно использовать небольшую элегантную люстру в центре помещения, а остальные углы точечно оформить светодиодными светильниками.

Итог

Заказать кухню в американском стиле вы можете в компании Silverhome. В штате нашего семейного ателье трудятся квалифицированные специалисты, следящие за последними тенденциями в сфере кухонных интерьеров. Каждый дизайн-проект создается в тесном сотрудничестве с заказчиком, основываясь на каждом пожелании клиента. Сотрудничая с нами, вы получаете именно то, что хотели, не тратя при этом лишних финансовых средств. Мы гарантируем, что результат работы вас обязательно порадует.

Кухня гостиная в стиле американская классика

Сложно найти человека, который не смотрел ни одного голливудского фильма. И, наверняка, почти каждый восхищался оформлением домов в них – таком не похожем на принятое у нас.

Мы расскажем о 15 характерных чертах, которые позволят создать интерьер кухни в американском стиле: советы специалистов, крошечные, но важные нюансы, и, конечно, фото! Приступим?

1. Объединение кухни и гостиной

Если вы обращали на это внимание, то наверняка заметили, что комнаты там отличаются большими размерами, включая кухонную.

Это одна из главных особенностей планировки американских квартир, где кухню часто объединяют с гостиной и столовой.

В наших реалиях реализовать схожие дизайн-проекты можно или в квартире-студии, или в частном доме, так как квартиры типовой застройки кухни зачастую не слишком габаритные.

Прежде чем приступать к планированию, убедитесь, что вам хватит места – для классического американского стиля необходимо много пространства и света.

Об искусственном освещении мы поговорим отдельно, но и естественного должно хватать – в идеале нужно помещение с двумя или больше окнами.

Важный нюанс : Помимо того, что кухня-столовая с гостиной реализуема не в каждом доме, нужно еще озаботиться выбором хорошей вытяжки (а то и не одной). Помните об этом, рассчитывая бюджет.

2. Кухонный остров

В американском стиле без него не обойтись – для него не характерна расстановка мебели исключительно вдоль стен. Тут центр лучше занять и кухонный остров – оптимальный выбор.

Американцы не зря так любят этот предмет мебели: он не только красивый, но и функциональный. Убедитесь сами:

• Уже не раз упомянутый вопрос зонирования – даже непосредственно в кухонной зоне порой нужно отделить один сегмент от другого.
• Дополнительная рабочая поверхность.
• В кухню с островом не обязательно покупать отдельный обеденный стол. Особенно актуально это для кухни-гостиной без столовой, оформленной в американском стиле.

Есть и еще один важный момент : вы никогда не обращали внимание на то, что в большинстве американских домов на кухне есть специальная кладовка для кухонной техники и лишней посуды, которую используют не каждый день?

С кухонным островом вы сумеете обойтись без нее – главное, заказать не монолитную модель, а со встроенными полками.

3. Делим территорию

Если у американцев есть тенденция максимально объединять все в одном помещении, то почему у них не получается хаос?

Все дело в правильном разделении на зоны – несмотря на отсутствие стен они не перемешиваются благодаря грамотному расположению мебели, использованию цветовых переходов и декора.

Например, барная стойка. Подробнее о ней мы говорим в соответствующем пункте нашего обзора, но и с этой функцией она справляется идеально, помогая отгородить кухню от гостиной-столовой.

С этой же целью может быть использован обеденный стол, вазоны с цветами или различные конструктивные элементы.

4. Стены и пол – основа основ

Простота и естественность при высоком качестве – вот краеугольный камень американского дизайна. Оставьте вычурность и сложные фактуры стилям барокко и бохо-шик.

Не зря именно в этой стране зародился популярный ныне кантри – обратите внимание на типы отделки, которые используются там. Конечно, это лишь одно ответвление, но оно дает представление о том, на что стоит ориентироваться.

Впрочем, это касается только ремонта. А как на счет обстановки?

5. Практичная мебель

При просмотре американских фильмов кажется, что даже семья со средним достатком живет в роскошных квартирах.

Тут есть два основных правила: качественные натуральные материалы (или хорошая их имитация) и элегантность. Максимально простые и функциональные силуэты – то, что нужно.

Есть и другой нюанс: все зависит от выбранного вами стиля. Не надо думать, что американский дизайн однообразен – все зависит от его направленности.

Хотите ретро? Покупайте лаковые диванчики и тумбы с глянцевой столешницей. Если по душе классика – выбирайте тканевую обивку и натуральное дерево.

5. Обращаем внимание на фасады

Самый популярный тип фасада – филенчатый. Но в отличие от наших широт, где их часто стараются украсить фигурными ручками или росписью, американцы предпочитают простой стиль – однотонное дерево в светлых тонах.

Это характерно и для других деталей мебели – чем проще, тем лучше. Функционально, практично и красиво.

6. Теперь о цвете

Вот тут выделить однозначный набор оттенков сложно: все зависит от того, что вы хотите получить в результате.

Нравятся интерьеры из добрых классических фильмов про рождество? Тогда вам больше подойдут коричневые, бежевые, зеленоватые тона – те, что принято считать естественным. Избегайте кричащих цветов, старайтесь сделать кухню элегантной и сдержанной.

Бытует мнение, что чаще всего американцы делают белые фасады мебели – это не так. Оттенок может быть любым, даже кофейным – важно, чтоб он был естественным.

Другое дело, если вы планируете необычный интерьер в стиле американского кафе. Вот тут они вам пригодятся – яркие сочные тона как раз то, что нужно.

Но тут тоже есть нюансы: главное, не переборщить. Один основной тон должен подчеркиваться сдержанным фоном. Иначе кухня получиться слишком пестрой. Это уже не американский дизайн, а китч – зачем вам это нужно?

7. А что за дверцей?

Если присмотреться к фото американских кухонь, можно заметить две детали:

• Отсутствует нагромождение посуды, утвари и прочих кухонных мелочей;
• Очень много шкафчиков и полок.

Это не случайно. Один из основных принципов этого интерьера – все, что можно спрятать, должно быть спрятанным. Выше названные предметы могут быть на виду только если они используются не только по назначению, но и как украшение.

Все остальное – прячем! В больших американских домах под эти цели порой специально отводят отдельную кладовую.

Учтите, что это не наши антресоли – никаких стремянок, все должно быть максимально удобно. Обычно под нее огораживают отдельный угол на кухне – так, чтоб все необходимое находилось под рукой.

8. Да будет свет!

Выше мы уже писали о том, что такая кухня требует много пространства и света. И если с первым понятно, то о втором надо сказать отдельно – особенно, если вы решили попробовать сделать маленькую кухню, оформленную в американском стиле.

Во-первых, это естественное освещение – чем больше окон, тем лучше. Правда, превращать стены в одной сплошной аквариум все же не самая хорошая идея.

Во-вторых, тщательно продуманное искусственное. Вот тут и начинаются сложности. Никаких массивных люстр и тяжелых напольных ламп.

Если в зоне отдыха вы хотите создать уютный уголок с камином, теплым ковром и диванчиками, можете расположить там одну элегантную люстру – не больше.

Для остального помещения советуем выбрать точечные светильники. Во-первых, они вполне вписываются в концепцию американского интерьера – ничего лишнего там, где не нужно. Во-вторых, под них удобно делать разводку для зонального освещения.

Альтернативой могут быть подвесные лампы с максимально простыми абажурами – но это требует определенной высоты стен.

Удобное решение: Помимо освещения на потолке разместите точечные светильники над функционально-важными местами. Это могут быть плита, мойка, рабочая поверхность – все, где часто нужен хороший свет.

9. Уютный полумрак

А как на счет затемнения комнаты при необходимости? Никаких штор и занавесок в кухонной части! Жалюзи, рулонные или римские шторы. На самом деле, в этом есть логика – тонкую ткань на кухне легко испачкать или повредить. Так что это решение продиктовано не только стилем, но и соображениями практичности.

Обращайте внимание на фактуру: глянцевые или принтованные варианты не впишутся в интерьер.

Оптимальные варианты – вертикальные деревянные жалюзи или бамбуковые стойки. Если же вы живете в частном доме, очень рекомендуем подумать о ставнях – тогда соответствие американскому стилю будет полным.

10. Домашний салун

О барной стойке мы уже упоминали. Практически незаменимый элемент для квартиры-студио с американской кухней.

Допустимо применять ее и как дополнительный шкаф для кухонных мелочей, и как разделитель двух зон и, конечно же, по прямому назначению.

Кроме того, оригинальная барная стойка – это уже украшение интерьера. На вашем месте, мы бы не пренебрегали таким сочетанием стиля и практичности.

И, раз мы уже заговорили об эстетике, плавно перейдем к декору.

11. Декоративные элементы

Снова вернемся к кинематографу. Обратите внимание на то, как украшены их кухни. С одной стороны кажется, будто декора практически нет – вы не найдете коллекции статуэток, обилия картин…

С другой – нельзя сказать, что американцы фанаты минимализма. Просто украшения тоже должны быть функциональными. Яркие баночки со специями, необычная посуда, мотивирующие надписи – все это не только эстетично, но и играет определенную практическую роль.

В этом качестве иногда выступает и светильник – на широкий деревянный каркас с лампочками на тонких цепях можно подвешивать не тяжелые сковородки и кастрюли, мелкий кухонный инвентарь. И красиво, и практично – то, что нужно!

Очень в тему будет и зелень. Причем это не обязательно декоративные цветы – мини-огородики на подоконниках в последнее время становятся трендом. А мода на них зародилась именно в Америке. Лично мы рекомендуем: это не только украшение, но и натуральные специи или овощи к вашему столу!

12. Технический век

От советских холодильников и газовых плит придется избавляться. В американском интерьере гармонично смотрится встроенная техника.

Кстати, ее должно быть много: любовь американцев к техническим новинкам известна всем. Поэтому если вы давно хотели купить какой-то прибор, не отказывайте себе в этом: выберите блендер, сендвичницу, электрогриль… Все это вполне вписывается в задуманный концепт.

Обратите внимание и на сантехнику : широкие и глубокие мойки, в которые легко складывается вся посуда после подготовки к праздничному ужину – то, что нужно. Лучше выбирать натуральные материалы – нержавейка сюда не совсем подходит.

13. Столовая – центр дома

Даже если у вас небольшая семья, просторная и комфортная обеденная зона – это маст-хев.

Единственное послабление – возможность использовать в этом качестве кухонный остров или барную стойку.

Но в идеале это должен быть красивый обеденный стол с массивной столешницей в обеденной зоне.

14. Место для завтрака

Остров, широкие столешницы гарнитуров, обеденная зона… Американцы считают, что этого недостаточно.

Хорошим тоном будет обустройство еще одного места для отдыха – для завтрака или ленча. Можете приспособить под него барную стойку или небольшой кофейный столик.

15. Царство текстиля

Обратите внимание на то, как много тканевых элементов американцы используют в интерьере. Это легко объяснить даже с точки зрения истории – они все еще гордятся своими хлопковыми изделиями.

Поэтому выбирайте для обивки и аксессуаров натуральные ткани. Не лишними будут и скатерти, салфетки – никакой бумаги!

Конечно, на первый взгляд это не слишком удобно тем, кто привык к бумажным платочкам – но помогает обеспечить настоящую американскую атмосферу.

16. Бонус для создания атмосферы

Для Америки характерно наличие всевозможных бонусов и дополнительных опций. Мы решили, что если не воспользуемся этой традицией, статья не будет полной.

Помните, как в США отмечают вечеринки? Обилие тематических аксессуаров способно превратить кухню в зону в праздничную зону. Не пренебрегайте ими – это поможет вам не только вносить разнообразие, но и сохранять в кухне настоящий американский стиль независимо от сезона.

В этом стиле не бывает мелочей. Свою роль может сыграть даже пластиковая посуда – например, знакомые всем по сериалам красные стаканчики.

Делаем выводы: затраты для создания американского интерьера на кухне потребуются немалые. В основном из-за качества материалов и необходимости большой площади. Но если вы рискнете, то результат будет радовать вас долгие годы: этот стиль не относится к тем, которые быстро проходят.

Александр Зайцев и Екатерина Маркелова оформили квартиру для семьи с двумя детьми и одного кота

Дизайнер Александр Зайцев и дизайнер-декоратор Екатерина Маркелова – основатели бюро BEinDESIGN, оформили квартиру в новом доме в центре Москве. Стиль интерьера сами авторы проекта определяют как «американская классика».

Однако в интерьере есть немного восточного колорита. «Интерьер создавался с нуля, но у заказчиков было много работ, поделок и сувениров, которые они попросили вписать в интерьер. До России заказчики жили в Турции, поэтому у них было много аксессуаров, привезенных из этой страны, что добавило восточного колорита в оформление квартиры», – объясняют дизайнеры.

Хозяин квартиры – бизнесмен. Хозяйка увлекается творчеством, основное время проводит с двумя дочерями школьного возраста, с которыми любит заниматься рукоделием. Свои пожелания к проекту семья озвучила довольно просто. Они хотели «комфортную квартиру для уютных семейных вечеров и воспитания детей. При этом в проекте должны были быть использованы самые современные технологии, программируемые выключатели и тому подобное».

Главным элементом гостиной стал каминный портал, вокруг которого сформирована уютная диванная зона.

Вопрос, были ли у владельцев вещи, которые требовалось интегрировать в интерьер, у дизайнеров вызывает улыбку. «Можно констатировать тот факт, что выбранный хозяевами, и прежде всего девочками, кот – любимец всей семьи, очень подходит к интерьеру. Выбирали кота как друга, конечно, а не как предмет декора, но кот так органично вписался в интерьер, словно он под него и создавался», – говорит Александр.

Всего в квартире площадью 166 квадратных метров пять комнат. «Планируя квартиру, мы старались по возможности изолировать приватную зону для хозяев. Это спальня, хозяйский санузел, гардеробная. Также уделили внимание тому, чтобы гостиной была отведена самая лучшая и большая часть квартиры, чтобы она получилась парадная», – рассказывают авторы проекта.

«Мебель подбиралась с учетом эргономики пространства, а также следуя желанию создать уютный и комфортный интерьер. При этом мы ориентировались на принципы классического интерьера в расстановке мебели. Что касается колористической гаммы, цвет стен выбирали таким образом, чтобы создать легкую, воздушную, с весенним настроением атмосферу», – говорит Екатерина Маркелова.

Самым необычным предметом в этом интерьере стала привезенная заказчиками картина-ковер, она во многом определила выбор цветовой палитры мебели и текстильного оформления.

«Столовая и кухня расположены в одном пространстве и представляют собой единый ансамбль. Вся мебель вся выполнена на заказ. Обратите внимание – задняя стенка посудного шкафа выкрашена в тот же цвет, что и у книжного шкафа, и перекликается по цвету с текстилем в гостиной. Другая интересная деталь – своеобразный очаг, сформированный над плитой. Он создает дополнительное ощущение тепла», – рассказывают Александр Зайцев и Екатерина Маркелова.

В отделке использованы английские краски, натуральный паркет и метлахская плитка.

«Заказчикам очень нравится созданный для них интерьер. Им здесь комфортно и уютно. Это для нас, пожалуй, самое главное в этом проекте», – заключают дизайнеры.

Хёрст Шкулёв Паблишинг

Москва, ул. Шаболовка, дом 31б, 6-й подъезд (вход с Конного переулка)

Американский стиль – один из наиболее эклектичных и в то же время чопорных направлений дизайна, которые и сегодня пользуются популярностью за традиционность, респектабельность, бюджетность. Колониальные нотки, большое объединенное пространство, множество деталей как для меблировки и декора, так и для индивидуального уюта – такой будет гостиная в американском стиле.

Зал здесь часто объединяют с кухней и столовой, что позволяет максимально увеличить площадь комнат в совокупности. Для такого помещения характерны большие окна, светлая палитра, симметрия и элегантная строгость с допустимыми эклектичными деталями.

Характерные черты гостиной в американском стиле

Характер этого направления дизайна сформирован несколько веков назад, когда первые переселенцы из старой Англии стали осваивать большие свободные территории. Именно поэтому интерьеры Нового Света получили ту чопорность, о которой шла речь выше. Благодаря пуританству англичан стиль стал сдержанным и непритязательным. Здесь нет места для роскоши и демонстративного шика, все решения бюджетны и лаконичны.

В американском стиле можно заметить, конечно, некоторые штрихи арт-деко. Несмотря на ретроспективность дизайна, именно они делают интерьер современным, стильным, но и демократичным.

Первые жители Америки вынуждены были подстраиваться под имеющиеся условия, поэтому не смогли воссоздать именно ту обстановку, которая была родной и знакомой в Англии. Поэтому интерьер гостиной в американском стиле стал эклектичным, более простым, более уютным.

Среди характерных черт:

• Свободный доступ в гостиные, кухню, столовую, террасы и т.д. Но ни в коем случае не в спальню или детскую. Ванные комнаты хозяев всегда будут отделены от гостевых, поэтому при наличии вблизи зала санузла, стоит обеспечить дополнительный – для сугубо личного использования владельцев квартиры или дома. Конечно, про обычные апартаменты или хрущевку не может быть и речи.
• Самым популярным способом зонирования является обустройство каждой зоны на новом уровне с помощью подиумов или ступеней.
• Цветовая палитра интерьера может быть достаточно пестрой, но чаще всего гостиную оформляют в сдержанных благородных тонах – от бежевого до коричневого с включением зеленого – в отделке, мебели или живых растениях.
• Американская гостиная всегда имеет центральную люстру – довольно роскошную, как это бывает в неоклассике или арт-деко.
• Интересным элементом является типичная лестница – простая, удобная и контрастная по цвету.
• Пол лучше всего сделать традиционным – деревянным из досок, но сверху их укрывают натуральным ковром.
• Мебель обычно изготовлена из тех пород древесины, которые растут на территории США.

Немного отличаются детали в южных и северных регионах. Например, из южных областей в интерьере появился потолочный вентилятор, типичный для многих колониальных помещений. А вот для северных комнат более характерными будут шкуры животных и пушистые ковры.

Особенности цветовой гаммы

Фактически в этом стиле можно увидеть некоторую закономерность лишь в деталях. Американская классика в интерьере – это светлая палитра, возможно, с ненавязчивым орнаментом, достаточно сдержанная и элегантная.

Обычно здесь нет кричащих и вульгарных оттенков даже в акцентах. Среди таковых:

• Золотые предметы мебели с патиной.
• Приглушенные оливковые, желтые, голубые детали.
• Светлые с орнаментом диванные подушки, ковры, обивка кресел.

Нередко светлая гармоничная гамма дополняется деревянными панелями в нижней части стен. Натуральный цвет древесины присутствует и в мебели.

Детали объединения и зонирования комнат в американском стиле

Гостиная в этом колониальном дизайне практически всегда объединена с кухней и столовой. Большое пространство с такими же большими окнами будет не только объединять несколько функциональных зон, но и гармонично их разделять с помощью вполне понятных и традиционных способов.

Отдельные территории собираются воедино, как бусины на нитку, с помощью идентичного дизайна, цветовой палитры и схожих деталей.

А зонирование осуществляется вполне привычным образом:

• Арки, но без декора, — простые конструкции с гладкой отделкой.

На фото – дизайн гостиной в американском стиле с зонированием барной стойкой и колоннами.

• Барные стойки. Простые, практичные, иногда изящные.
• Многоуровневый потолок и полы в виде довольно лаконичных конструкций. Но не стоит увлекаться и сооружать чересчур торжественные конструкции.
• Цветовые различия. Но здесь не будет ярких контрастов: кухня в американском стиле будет белой, а гостиная – бежевой, в натуральном древесном оттенке, в белом цвете с рисунком.
• Зонирование диваном – еще один традиционный для Америки способ разделения пространства. Вспомните сериал «Друзья» и типичную гостиную, объединенную с кухней, прихожей, столовой. Здесь софа стоит спинкой по отношению к рабочей зоне, четко определяя ее границы.

Особенности интерьера в разных американских домах

Обустройство интерьеров в американских домах зависит и от архитектуры:

• Традиционный георгианский стиль предполагает архитектуру, типичную для Англии XVIII века. Это каркасные дома с четко выраженным парадным входом в середине здания. Именно каркасная технология позволяет обустраивать особенно просторные помещения, не стесненные никакими стенами. Вместо них здесь всегда используются колонны.
• Типичная архитектура для 18-го столетия – Cape Cod – это здания со стенами, облицованными вагонкой, с центральным парадным входом. Окна снабжают ставнями, а интерьер получает четко обозначенное направление – ретроспективное кантри.

На фото – интерьер гостиной в американском кантри (Техас).

• К классическому варианту относят также дома из красного кирпича. Хотя, пожалуй, это целая категория зданий – в стиле Тюдор, бунгало, федеральный и т.д. Это будут действительно колониальные интерьеры с демократическим американским характером.
• Фермерские дома американского типа – просторные коттеджи, которые могут быть асимметричными, то есть исключающими традиционную классику. Типичной чертой является терраса вокруг всего здания и наличие эркера. Она становится и частью интерьера, ведь зачастую окна являются выходом на эту веранду.

Еще несколько деталей

Основой любого интерьера является мебель, поэтому от ее выбора зависит общий вид гостиной. Это может быть элегантная сдержанная обстановка, приближенная к гостиной, или же довольно демократическая и лаконичная композиция. Американская мебель для гостиной часто напоминает традиционные модели викторианской Англии – с «завитыми» подлокотниками, стеганой обивкой, изящными, но малозаметными ножками. Здесь нет резных деталей и дополнительного декора, поэтому даже изящные изделия смотрятся достаточно легко и ненавязчиво.

Еще одной характерной деталью является подобие роскоши – не истинно дорогостоящие решения и материалы, а хорошие добротные варианты отделки. Да, они смотрятся достаточно дорого, но остаются бюджетными и простыми в использовании. Это известный всем ламинат вместо паркета, простые обои и краска с фактурным узором, МДФ вместо натурального массива.

Стильно смотрятся витражи в потолке. Их можно назвать типичными для арт-деко, но органично смотрятся подобные конструкции и в колониальном оформлении. Поддержать стиль и сюжет мозаики помогают, как правило, фасады гарнитура, в которых могут использоваться только элементы целой композиции.

Фото подборка гостиных в американском стиле

Американский стиль покоряет своей демократичностью и одновременно элегантностью, характерной для классических направлений дизайна. Он может быть и эклектичным, и каноническим – скорее с викторианскими чертами. Это идеальный вариант для загородного просторного коттеджа, для роскошной виллы или дачи. Найти оптимальное решение именно для вашего дома можно с помощью нашей подборки фото в виде слайдшоу, в которой представлены все возможные проекты с различными американскими чертами.

Американская кухня в стиле неоклассика (60 фото)

Стильные кухни Неоклассика

Кухня Неоклассика Италия 2020

Кухня столовая в стиле современная классика

Кухня Неоклассика 15 м2

Кухня в стиле арт деко Неоклассика

Кухня в стиле современная классика

Кухня в стиле Неоклассика

Faoma Helvia

Кухня в стиле Неоклассика

Кухня-гостиная в стиле Неоклассика

Неоклассика в интерьере кухни

Кухня гостиная американская Неоклассика

Кухня американская классика

Кухня SCIC Gonzaga

Современная классика в интерьере кухни

Кухня в американском стиле

Кухня Неоклассика и Модерн

Кухня-гостиная в стиле американская классика

Итальянские кухни Неоклассика 2020

Кухни Minotti cucine

Американская кухня интерьер

Кухни Полынова Неоклассика

Fm Bottega кухни

Белая кухня-столовая Неоклассика

Кухни Мария Неоклассика

Кухня арт деко Kaiser ad

Кухня сталинский Ампир

Кухня в стиле Неоклассика

Кухонный остров в стиле Неоклассика

АРХРЕВЮ Неоклассика

Кухня икеа классика американская

Американская кухня интерьер

Американская кухня интерьер

Шабельникова Алиса Дубровка

Кухня в стиле Неоклассика угловая

Кухня Неоклассика Пинтерест

Американский неоклассицизм кухня

Кухня Неоклассика

Кухня в американском стиле

Кухня в американском стиле

Стиль Неоклассика в интерьере кухни

Кухни Неоклассика в сером цвете

Кухня столовая в американском стиле

Кухни икеа в стиле Неоклассика

Стиль Неоклассика в интерьере кухни

Кухня американская классика

Кухни с островом классика

Кухня Prestige dama

Американская классика в интерьере маленькой квартиры

Кухня столовая в стиле Эклектика

Кухонный остров Неоклассика

Кухни Мария Неоклассика

Кухни гостинные в стиле неоклассики

Скандинавская Неоклассика в интерьере

Американская Неоклассика кухня

Кухни Италия Неоклассика

Кухня в стиле американской классики

Александр Акименков дизайнер

Кухня с угловым шкафом пеналом в неоклассическом стиле

Кухня в стиле американской классики

американских блюд: 50 величайших блюд

(CNN) — Быстрые, нездоровые, обработанные — когда дело доходит до американской еды, страна больше всего известна тем, что описывается словами, более подходящими для жирной, измельченной промышленной продукции. Но и у граждан США внушительный аппетит к хорошему. Чтобы отметить его бесконечное кулинарное творчество, мы предлагаем вам наш список из 50 самых вкусных американских блюд. Мы знаем, что ты захочешь отказаться.

Основные правила: признайте, что даже попытаться дать определение американской еде сложно; далее признайте, что выбор любимых американских блюд неизбежно означает пропуск или случайное упущение из виду некоторые столь любимые региональные деликатесы.

Теперь наденьте резиновый фартук, потому что мы идем первыми. Пусть начнется борьба за еду:

50. Лаймовый пирог

Лаймовый пирог — один из основных продуктов в меню южной Флориды.

Предоставлено Joe’s Stone Crab Restaurant

Если жизнь дает вам лаймы, не делайте лаймада, сделайте лаймовый пирог Key. Официальный государственный пирог Флориды, этот дерзкий пирог заработал себе всемирную репутацию, которая началась с — где еще? — Флорида-Кис, откуда берутся крошечные лаймы, давшие пирогу свое название.

Тетя Салли, повар первого миллионера Флориды, заработавшего деньги, спасателя кораблей Уильяма Карри, получила признание за приготовление первого лаймового пирога Ки в конце 1800-х годов. Но вы также можете поблагодарить Флоридского рыбака, занимающегося губкой, за то, что он, вероятно, создал смесь из сока лайма, сгущенного молока и яичных желтков, которые можно «приготовить» (путем химической реакции загустевания ингредиентов) в море.

49. Картофель фри

Картофель фри — это хрустящий жареный картофель.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Мы любим картофель фри, но для американской вариации еды на картофельную тему, которую так любят во всех подъездах Sonic и в школьных кафетериях, рассмотрим Tater Tot.

Обратите внимание на то, что они часто имеют зарегистрированный товарный знак — эти коммерческие цилиндры коричневого цвета для хеширования действительно являются собственностью компании Ore-Ida. Если бы вы были одним из братьев Григг, основавших Ore-Ida, вы бы тоже хотели придумать что-нибудь, связанное с остатками нарезанного картофеля.Они добавили немного муки и приправ, превратили пюре в крошечные котлеты и поставили их на рынок в 1956 году. Чуть более 50 лет спустя Америка ежегодно съедает около 32 миллионов килограммов этих картофельных лепешек.

48. Хлеб на закваске из Сан-Франциско

Хлеб на закваске — самая любимая выпечка в Сан-Франциско.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Закваска стара, как пирамиды, и не случайно ее ели в Древнем Египте.Но безоговорочный американский фаворит и самый кислый сорт родом из Сан-Франциско.

Хлеб на закваске — такая же часть кулинарной культуры NoCal, как и вино из долины Напа, со времен Золотой лихорадки. Когда-то в пограничные времена шахтеры (так называемые «закваски», чтобы выжить на этом материале) и поселенцы носили закваску на закваске (более надежную, чем другие закваски) в мешочках на шее или на поясах.

Слава богу, в пекарне Boudin Bakery не так поступают, с 1849 года выпускают хлеб, который кусается в Городе у залива.

47. Салат Кобб

Первоначально сделанный из остатков, салат Кобб теперь одна из любимых закусок Америки.

Courtesy Jodimichelle / Creative Commons / Flickr

Салат шеф-повара возник на Востоке, но американские новаторы в области пищевых продуктов, работающие с салатом на Западе, не собирались отставать.

В 1937 году Боб Кобб, владелец Brown Derby, рыскал в ресторане North Vine, чтобы пообедать для Сида Граумана из театра Граумана, когда он собрал салат из того, что он нашел в холодильнике: голова салат, авокадо, немного ромена, кресс-салат, помидоры, холодная куриная грудка, сваренное вкрутую яйцо, чеснок, сыр и немного старинной французской заправки.

История коричневого дерби гласит: «Он начал нарезать. Добавил немного хрустящего бекона, взятого у занятого повара». Салат попал в меню и попал в самое сердце Голливуда.

46. Жаркое в горшочке

Тушеная говядина и овощи — идеальный согревающий горячий горшок.

Courtesy Kim / Creative Commons / Flickr

Детское воскресное семейное блюдо бэби-бумеров повсюду, жаркое в горшочке занимает сентиментальное любимое место в десятке лучших американских продуктов для комфортного проживания.Без этого было бы потеряно целое поколение.

Говяжья грудинка, нижняя или верхняя круглая, или курица, положенная в глубокую форму для жарки с картофелем, морковью, луком и всем остальным, что ваша мама добавила, чтобы настоять на кипящем соке мяса, жаркое можно смазать красным вином или даже пиво, затем накрытое крышкой и приготовленное на плите или в духовке.

45. Twinkies

Twinkies известны своей долговечностью и сроком хранения — по слухам, они могут пережить ядерную атаку.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Знаменитый «Золотой бисквит со сливочной начинкой», созданный хозяйкой, восхищает нас с тех пор, как Джеймс Дьюар изобрел его в Continental Baking Company в Шиллер-Парке, штат Иллинойс, в 1930 году.

Twinkie отказались от своей оригинальной начинки с банановым кремом и заменили ее ванилью, когда во время Второй мировой войны бананов было мало. Как будто они и так были недостаточно хороши, Ярмарка штата Техас дала толчок их жарке во фритюре.

Залитые горячим маслом или просто вырванные из упаковки, Twinkies вызывают восхищение своим именем (навеянным рекламным щитом Twinkle Toe Shoes), формой божьего пальца (трижды проколоты для введения начинки) и их воспоминаниями о перерывах в обеденный перерыв.Их временно сняли с полок в период с ноября 2012 года по июль 2013 года, когда Hostess подала заявление о банкротстве. Теперь они вернулись и набирают силу.

44. Вяленое мясо

Возможно, это не выглядит аппетитно, но вкус говорит сам за себя.

Любезно предоставлено Ларри Якобсеном / Creative Commons / Flickr

Обезвоженное мясо высохло почти до неузнаваемости — маловероятный источник такого вкусового удовольствия, но вяленое мясо является фаворитом с высоким содержанием белка среди туристов, путешественников и любителей перекуса.

Это американская еда, как мы любим наши дикие закуски — жесткая и острая.

Нам нравится миф о сотворении мира, в котором говорится, что это прямой потомок пеммикана американских индейцев, который смешивал вяленое мясо с животным жиром. Говядина, индейка, курица, оленина, буйвол, даже страус, аллигатор, як и эму. Перченый, на гриле, копченый гикори, глазированный медом. Приправлен терияки, халапеньо, лимонным перцем, чили.

Jerky настолько универсален, портативен и обладает такой питательной силой, что армия экспериментирует с палочками для вяленого мяса, которые содержат кофеиновый эквивалент чашки кофе.

Как бы вы не употребляли вяленое мясо — кафе или кофе без кофеина; полосками, чипсами или клочьями — приготовьтесь жевать долго и усердно. У тебя ведь еще есть собственные зубы?

43. Фахитас

Фахитас: воплощение кухни техасско-мексиканской кухни.

Предоставлено Shutterstock

Возьмите несколько вакеро, работающих на выгуле, и зарежьте скот, чтобы накормить их. Добавьте одноразовые куски мяса как часть заработной платы рабочих, и позвольте ковбойской изобретательности работать.

Стейк в виде юбки-гриль (по-испански faja) над костром, завернутый в лепешку, и у вас есть начало традиции региона Рио-Гранде.Считается, что фахита вышла за пределы ассортимента и вошла в массовую культуру, когда некий Сонни Фалкон начал использовать стойки тако фахита на мероприятиях на открытом воздухе и родео в Техасе, начиная с 1969 года. меню в штате Одинокая звезда и распространяющееся с его любимым набором приправ — жареным луком и зеленым перцем, пико де галло, тертым сыром и сметаной — по всей стране. Не забывайте об альтоидах.

42. Банановый раскол

Банан делает его полезным, не так ли?

Cindy Ord / Getty Images Северная Америка

Как банан делает его полезным.Тем не менее, честь тому, кто изобрел разновидность мороженого с фруктами, известную как банановый сплит. Есть история в Латробе, штат Пенсильвания, 1904 года, в которой будущий оптометрист Дэвид Стриклер экспериментировал с мороженым в аптеке в фонтане с содовой, разрезал банан вдоль и положил его в длинную лодочную тарелку.

И история Уилмингтона, штат Огайо, 1907 года, когда владелец ресторана Эрнест Хазард придумал ее, чтобы привлечь студентов из соседнего колледжа. Слава распространилась после того, как Walgreens в Чикаго сделал сплит своим фирменным десертом в 1920-х годах.Какой бы ни была история, вы найдете много пищи для размышлений на ежегодном фестивале Banana Split, который проходит во вторые выходные июня в Уилмингтоне.

41. Кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб популярен по всей стране, но это южная классика.

Courtesy Alice Henneman / Creative Commons / Flickr

Это один из столпов южной кухни, но кукурузный хлеб — пища для души многих культур — черных, белых и коренных американцев — и не только к югу от масонов. Диксон.Кукурузу перемолоть крупно — крупа; замочите ядра в щелочи, и у вас получится хомяк (который мы рекомендуем вам приготовить в посоле). Заквашиваем мелко измельченную кукурузную муку с разрыхлителем, и у вас есть кукурузный хлеб.

Южные щенки и кукурузные лепешки, джонникейки Новой Англии; приготовленные на сковороде или в формах для кексов; приправленный сыром, зеленью или перцем халапеньо — кукурузный хлеб в любом воплощении остается быстрым и легким хлебом, который исторически сделал его фаворитом коренных американцев и матерей-первопроходцев и хранит его сегодня на столах по всей стране.

40. GORP

Маршрутный микс: заправка туристов через Соединенные Штаты.

Предоставлено Helen Penjam / Creative Commons / Flickr

«Старый добрый изюм и арахис», GORP — это энергетическое спасение туристов во всем мире.

За столетия до того, как смесь для троп попала в мешок и мусорное ведро, ее ели в Европе, где походы — практически национальное развлечение.

Здесь нужно помнить, что это американское пищевое ракетное топливо. Добавьте все мюсли, семена, орехи, сухофрукты, засахаренный имбирь и M & Ms, которые хотите.Только не забудьте хранить в канистре, защищенной от медведей, потому что подвешивание на ветке в нейлоновом мешке не поможет.

39. Джамбалая

Будь то креольский стиль или каджун, джамбалайя — восхитительное блюдо.

Предоставлено Глорией Кабада-Леман / Creative Commons / Flickr

Джамбалайя, пирог с раками, филе гамбо … какое блюдо могло быть настолько запоминающимся, что вдохновило Хэнка Уильямса написать для него песню для вечеринки в 1952 году и десятки других, чтобы покрыть ее (включая всех, от Джо Стаффорд до Криденс Клируотер Revival и Эммилу Харрис)?

Джамбалайя — кузен испанской паэльи — бывает красного (креольский, с помидорами) и коричневого (каджунский, без).Фирменное блюдо Луизианы, сделанное из мяса, овощей (триединство сельдерея, перца и лука) и риса, может быть самым запоминающимся, если оно приготовлено из креветок и колбасы андуй.

Каким бы ни был цвет и секретные ингредиенты, вы можете быть уверены в одном, когда садитесь с друзьями за большую миску: сын ружья, будет здорово повеселиться на заливе.

38. Печенье с соусом

Американское печенье больше похоже на европейские лепешки.

Предоставлено @ joefoodie / Creative Commons / Flickr

Непреодолимый фаворит южан, печенье и подливка, были бы штампом, если бы они не были такими чертовски вкусными.

Печенье традиционно готовят из сливочного масла или сала и пахты; молочная (или «лесопильная», или деревенская) подливка с мясными каплями и (обычно) кусочками хорошей свежей свиной колбасы и черным перцем. Дешевый и требующий только общедоступных ингредиентов обед из печенья и подливы был сытным способом для рабов и издольщиков перед тяжелым днем ​​на полях.

«Южный подход к подливкам родился из лишений. Когда люди бедны, они выживают. Это означает, что люди делают подливку», — говорится в поваренной книге сообщества Southern Foodways Alliance.Можно сказать, душа пищи для души.

37. Smithfield ham

Легенда гласит, что первая продажа Smithfield Ham произошла в 1779 году.

Paul Morigi / Getty Images North America / Getty Images для Smithfield

«Ветчина, история и гостеприимство». Это девиз Smithfield, Virginia, Smithfield of Smithfield Virginia ham. Заметьте, что «ветчина» предшествует истории, которая действительно кое-что говорит, учитывая, что эта деревня с населением 8100 человек была впервые колонизирована в 1634 году.

Эпицентр вяления и производства головокружительного количества свиней, Смитфилд, честно говоря, известен как Мировая столица ветчины: много ветчины называется Вирджиния, но есть только один Смитфилд, как это определено законом 1926 года. должны обрабатываться в черте города.

Оригинальная американская ветчина в деревенском стиле была высушена для консервирования; соленый и твердый, его можно хранить, пока он не пропитается водой (для удаления соли и восстановления) перед приготовлением. Восхитительно настоящая вяленая деревенская ветчина Вирджинии была фаворитом знаменитого вирджинца Томаса Джефферсона.

36. Стейк из курицы

Как сделать стейк еще вкуснее? Конечно, обжарить его в панировочных сухарях.

Предоставлено kennejima / Creative Commons / Flickr

Виноватое удовольствие, если оно когда-либо было, — жареный стейк из курицы родился, чтобы сочетаться с такими классическими американскими блюдами, как пюре и черноглазый горох.

Кусок мягкого стейка, панированный в приправленной муке и обжаренный на сковороде, сродни вайнерскому шницелю, привезенному в Техас австрийскими и немецкими иммигрантами, которые адаптировали свой рецепт телятины с использованием обильной говядины из Техаса.

Ламеса, на равнинах Южного Техаса, где разводят скот, утверждает, что является родиной этого блюда, но Джон «Белый соус» Нейтцлинг из ковбойского городка Бандеры в штате Одинокая звезда настаивал на том, что он изобрел это блюдо. Тебе не все равно, или ты просто хочешь полить эту перечную белую подливку и закопаться?

35. Дикий лосось Аляски

Лосось вкусный и питательный — чего еще вы желаете?

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Ребята рискуют жизнью и ловлей конечностей ради этого восхитительного суперпродукта.

В отличие от атлантического лосося, который выращивается на 99,8%, лосось на Аляске является диким, а это означает, что рыба живет свободно и питается чисто — все лучше глазировать дижонской горчицей или настоящим кленовым сиропом. Сезон лосося на Аляске совпадает с их возвращением к нерестовым ручьям (благодаря удивительному обонянию они направляются к точному месту, где они родились).

Не беспокойтесь: перед началом рыболовного сезона биологи штата следят за тем, чтобы большое количество лосося уже прошло вверх по течению, чтобы отложить икру. Но давайте перейдем к этой кедровой доске, излюбленному методу приготовления пищи для многих тихоокеанских индейских племен северо-запада, чьи мифологии и диеты включают лосось.

Используйте красный кедр (в нем нет консервантов) и готовьте на медленной скорости, чтобы получить насыщенный дымный аромат. За исключением этого, всегда есть лох и рогалики.

34. Ролл Калифорния

Часть самого большого в мире ролла Калифорния. Независимо от размера, это любимые суши Америки.

Предоставлено Крисом Мартинесом / Стрингером

Ролл «Калифорния» — это гораздо больше, чем просто суши. Ролл «Калифорния» предназначен не только для слабаков, которые не могут употреблять сырье, хотя, по сути, именно так он появился в Лос-Анджелесе, где суши-повара из Японии пытались занять плацдарм в конце 1960-х — начале 1970-х годов.

Самый известный шеф-повар Манасита Ичиро и его помощник Машита Ичиро в ресторане Tokyo Kaikan в Лос-Анджелесе, в котором был один из первых суши-баров в стране, создали ролл «наизнанку», который подавил отвращение американцев, положив нори (водоросли) на внутренней стороне риса и заменив авокадо на торо (сырой жирный тунец).

Ролл с авокадо, крабом и огурцом стал хитом, и с этого плацдарма в SoCal суши завоевали страну. После того, как в 1980-х годах он возглавил вторжение суши, ролл «Калифорния» теперь занимает продуктовые магазины повсюду.Васаби кто-нибудь?

33. Meatloaf

Самая скромная из привычных блюд. Кто бы мог подумать, когда рецепт «Каннелона из говядины» появится в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» Фанни Фармер 1918 года, что у каждой мамы в Америке когда-нибудь будет свой собственный вариант?

Фанни приготовила свое блюдо с кусочками соленой свинины, положенными сверху, и подала его с коричневым грибным соусом. (В ее дни мясо приходилось тонко нарезать вручную; появление коммерческих мясорубок все изменило.)

Как твоя мама приготовила — угадаем, сверху кетчуп? — она, наверное, подавала этот очень надежный мясной рулет с картофельным пюре и стручковой фасолью.

И вас, вероятно, заставили сидеть там всю ночь, если нужно, если вы не съели все свои бобы. Лучшей угрозой для завтрака могло быть отсутствие сэндвича с мясным рулетом.

32. Крупа

Крупа может быть пудингом, завтраком или ужином.

Предоставлено Кейт Хопкинс / Creative Commons / Flickr

Люди, которые не выросли, поедая их, задаются вопросом, какие они, черт возьми, такие.Люди, которые действительно их ели (а это касается почти всех на Юге), задаются вопросом, как можно жить без них.

Гритс, любимый и непонятый — американец до своих коренных корней. Это излюбленный горячий завтрак в так называемом поясе Grits Belt, который охватывает все, от Вирджинии до Техаса, и где это блюдо является стандартным предложением в меню закусочных.

Крупа универсальна: она бывает простой, пикантной или сладкой; жареные или похожие на кашу.Простая и дешевая крупа также приносит огромное удовольствие.

Возможно, именно поэтому в 1952 году Чарльстонская газета «Почта и курьер» высказала мнение, что «при достаточном количестве [крупы] жителям планеты Земля не будет из-за чего воевать. Человек, полный [крупы], — это миролюбивый человек». Разве это не просто масло для крупы?

31. Макароны с сыром

У нас есть третий президент США Томас Джефферсон, которого нужно поблагодарить за это сырное лакомство.

Моника Шиппер / Getty Images Северная Америка / Getty Images для NYCWFF

Непревзойденная комфортная еда, макароны и сыр также являются спасением для многих мам, успокаивающих привередливых малышей.

Ничего особенно американского в пасте и сыре — за исключением того факта, что во время европейского путешествия Томас Джефферсон так любил одно блюдо из лапши, что он делал заметки и подавал его домой на государственном обеде как «макаронный пирог».

Двоюродная сестра Джефферсона Мэри Рэндольф включила рецепт «макарон с сыром» в свою поваренную книгу 1824 года «Домохозяйка из Вирджинии».

Так что, едите ли вы изысканную версию одного из бесчисленных поваров, которые придумали ее, или просто копаете, как отчаянный, в кладовой в поисках коробки крафта, дайте макаронам с сыром его патриотический реквизит.

30. Крабкейки Мэриленд

Американская классика, лучше всего подается с видом на Атлантический океан.

Courtesy ocean yamaha / Creative Commons / Flickr

Chesapeake Bay — это нечто большее, чем просто загорелый класс любителей регат в их топсайдерах без носков.

Это место обитания синего краба, которого Мэриленд и Вирджиния считают своими собственными.

Бордуолк (смешанный с наполнителями и подается на булочке) или ресторанный / изысканный стиль; жареные, жареные или запеченные крабовые лепешки можно приготовить из любого вида крабов, но синие крабы Чесапикского залива предпочтительны как по традициям, так и по вкусу.

Когда журнал Baltimore собрал лучшие места, где можно купить фирменную городскую еду, редакторы объявили простоту ключевым моментом, при этом сокрушаясь о том, что большая часть крабового мяса в наши дни даже не поступает из дома. Что-то делает вас раздражительным, не так ли?

29. Картофельные чипсы

Самая популярная и вызывающая привыкание закуска в Америке?

С любезного разрешения Кейт Тер Хаар / Creative Commons / Flickr

У нас есть высокопоставленный гость курорта, которого мы должны поблагодарить за безоговорочную любимую закуску Америки.

Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, 1853 г .: индейский шеф-повар Джордж Крам на кухне элегантного лоджа Moon Lake. Придирчивый покупатель отсылает обратно свой картофель-фри (затем блюдо с высоким содержанием фалутина, которое съедают вилкой) за то, что он слишком густой. Крам делает второй, более тонкий порядок.

Все еще слишком толстый для придирчивого ужина. Раздраженный, Крам с легкостью готовит следующую партию, нарезая картофель настолько тонко, что хрустящие предметы невозможно подобрать вилкой. Сюрприз: тонкий, как вафля, жареный картофель — настоящий хит.

Коммивояжер Херман Лэй продал их прямо из багажника своей машины, прежде чем основал Lay’s Potato Chips, первую торговую марку на национальном рынке. В 1961 году Lay’s в конечном итоге слился с Frito, чтобы создать бегемота закусок Frito-Lay.

28. Чоппино

Чоппино: Португалия встречает Италию встречает Францию ​​через Сан-Франциско.

Предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr

Сан-Франциско: ответ французскому буйабесу, чоппино (cho-pea-no) — тушеная рыба с итальянским чутьем.

Это американская кухня, которая существует с конца 1800-х годов, когда португальские и итальянские рыбаки, поселившиеся в районе Норт-Бич города, принесли на борт тушеное мясо на борту, а местные рестораны подобрали его. Это.

Приготовленный на томатной основе с вином, специями и рубленой рыбой (чего бы ни было в изобилии, но почти всегда крабов), чоппино, вероятно, получил свое название от классического рыбного тушеного мяса в итальянском регионе Лигурия, откуда родом многие рыбаки времен Золотой лихорадки.

Получите памятную чашу в Сотто Маре на Северном пляже, в Scoma’s на Рыбацкой пристани и в устричном баре Anchor в районе Кастро. Не расстраивайтесь, выбирая чоппино «ленивого человека» — это означает лишь то, что вы не собираетесь тратить половину еды на раскалывание моллюсков.

27. Печенье с предсказаниями

Хотите знать, что вас ждет в будущем? Возможно пришло время для китайца.

Courtesy Tomasz Stasiuk / Creative Commons / Flickr

Кулинарные снобы любят смотреть на свои священные палочки для еды ABC (китайцы, родившиеся в Америке), но мы не боимся защищать честь такого Севера. Американские фавориты, такие как курица генерала Цо, монгольская говядина, говядина с брокколи, курица с лимоном, жареные во фритюре блинчики с начинкой и ядерный апельсиновый соус, который покрывает все кисло-сладкое.

Однако, как основополагающий символ всей великой китайской жратвы американского происхождения, мы приветствуем могущественное печенье с предсказанием. Сладкие маслянистые полумесяцы, почти наверняка изобретенные в Калифорнии в начале 1900-х (истории происхождения варьируются от Сан-Франциско, Лос-Анджелеса и даже Японии), теперь можно найти в китайских кафе по всему миру … за заметным исключением Китая.

Ничего страшного — хрустящее печенье по-прежнему остается нашим любимым способом завершить любую китайскую трапезу.

26. Сэндвич с арахисовым маслом

Сэндвич с арахисовым маслом и бананом, любимая закуска Элвиса Пресли.

Марио Тама / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Сливочный или коренастый? Каждому свое, но все — кроме тех, кто страдает ужасной и опасной аллергией на арахис, и мам, которые беспокоятся о них, — любят хороший бутерброд с арахисовым маслом.

Арахисовая паста, впервые представленная клиентам в санатории доктора Джона Харви Келлогга в Батл-Крике, штат Мичиган, была улучшена, когда химик Джозеф Роузфилд добавил гидрогенизированное растительное масло и назвал свой спред Скиппи.

Это был 1922 год; Не прошло и 100 лет, как арахисовое масло стало основой Америки, часто в сочетании с желе для этой рабочей лошадки для ланчбоксов — PB&J. В качестве отличной альтернативы попробуйте бутерброды с арахисовым маслом в том виде, в каком они нравились Элвису Пресли: со спелыми размятыми бананами, обжаренными на сливочном масле.

25. Запеченные бобы

Популярность печеных бобов в Бостоне привела к прозвищу «Бинтаун».

Предоставлено Марсело Трейселем / Creative Commons / Flickr

Это не обед, не обед или конец долгого дня в седле без кипящего горшка, полного их.Просто спросите женщину-пионерку, которая восторженно отзывается о рецепте печеных бобов на своем сайте (не версия с маленькими сладостями, но насколько они забавны?).

Вкусный и много исторический. Задолго до того, как бостонцы часами запекали морские бобы в патоке и зарабатывали на этом прозвище Бинтаун, коренные американцы Новой Англии смешивали бобы с кленовым сиропом и медвежьим жиром и клали их в яму в земле для медленного приготовления.

Популярная на переднем крае за дешевизну и портативность, фургон или ковбой, бобы навсегда останутся веселыми в популярной культуре как катализатор сцены у костра «Сверкающие седла», которую вы можете в беззастенчивой незрелости просмотреть на YouTube.

24. Попкорн

Когда ваша любовь к попкорну заходит слишком далеко …

Стивен Чернин / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Как императив на сайте Орвилла Реденбахера призывает: «Все приветствуют супер-закуски . » Связанный с бабочкой предприниматель разбил свою палатку для попкорна в Вальпараисо, штат Индиана, который празднует свое наследие на Фестивале попкорна в Вальпараисо в первую субботу после Дня труда.

Это всего лишь один из нескольких городов кукурузного пояса на Среднем Западе, которые соперничают за звание мировой столицы попкорна, но за столетия до того, как одержимость Орвилла ароматически раздувалась в микроволновых печах или Джиффи Поп волшебным образом распространялся на плитах, коренные американцы в Нью-Мексико обнаружили, что кукуруза может быть взорвана — еще в 3600 г.C.

23. Жареный цыпленок и вафли

Оригинальное и лучшее.

Цыпленок и вафли Роско

Шотландские иммигранты принесли через пруд метод жарки во фритюре, и именно старый добрый полковник Сондерс по-настоящему осознал коммерческий потенциал в 1930 году, когда он начал жарить курицу под давлением в панировке со своими секретными специями. его сервисная станция в Корбине, Кентукки, прокладывая путь для Кентукки Фрида и всех остальных жареных цыплят.

Наггетсы, пальчики, попкорн, кусочки, пирожки — один из наших любимых способов есть жареную курицу с вафлями. И одно из наших любимых мест, где их можно поесть, — это Roscoe’s Chicken and Waffles.

Увековеченный в «Криминальном чтиве» и «Свингерах», учреждение в Лос-Анджелесе получило одобрение, когда сам Обама связался с Джеем Лено в «Вечернем шоу», в котором он заскочил за крыльями и вафлями и сбил их в президентском лимузине.

22. Похлебка из моллюсков Новой Англии

Сливочная похлебка из моллюсков Новой Англии — заменителей не принимайте.

Предоставлено Maya83 / Creative Commons / Flickr

Прошли те времена, когда католики неукоснительно воздерживались от мяса по пятницам, но вы все еще найдете похлебку из моллюсков, традиционно подаваемую в некоторых местах Восточного побережья — не то чтобы это никому напоминало о покаянии. дней.

Существуют проверенные временем версии похлебки от штата Мэн до Флориды, но самой известной и любимой должен быть стиль Новой Англии: кремово-белый с картофелем и луком.

Манхэттен: чистый с помидорами.И есть даже минорканский (родом из Сент-Огастина, Флорида): острый с острым перцем датил. Вариации похлебки из моллюсков Восточного побережья восхитительно многочисленны.

Даже на Западном побережье есть версия (с лососем вместо свинины). С горстью устричных крекеров, готовых бросить туда, вы можете остановиться, чтобы задаться вопросом: о чем думали паломники, когда кормили своих свиней моллюсками?

21. Новая мексиканская квартира enchiladas

Аппетитные enchiladas — вы еще не проголодались?

Courtesy jeffreyw / Creative Commons / Flickr

Это были доколумбовые майя, которые изобрели лепешки, и, очевидно, ацтеки начали оборачивать их вокруг кусочков рыбы и мяса.Достаточно пойти в любое мексиканское или техасско-мексиканское место, чтобы увидеть, что делали те древние, когда кто-то макал лепешки «en chile» (отсюда и название).

«Плоские» (сложенные в стиле Нью-Мексико) или свернутые, задушенные красным соусом чили или зеленым (или и тем и другим, для «рождественского» стиля), энчиладас являются источником большой культурной гордости в Стране очарования; они особенно очаровательны, приготовленные из знаменитых лепешек штата с синей кукурузой — жареные яйца сверху по желанию.

20. S’mores

S’mores — у вас не может быть только один, ключ к разгадке в названии.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Мадлен Пруста? Мы поможем вам вспомнить прошлое: s’mores.

Липкий, нежный, теплый и сладкий — ничто так не ассоциируется с семейным отдыхом и беззаботным отдыхом под звездами, как эта классическая американская кухня.

Были ли они первыми, кто зажарил зефир и зажарил его между крекерами с плиткой шоколада, кажется, никто не знает, но девушки-скауты были первыми, кто усвоил рецепт в 1927 году «Бродяга и следуя за девушками-скаутами» «превращение многих стандартных костров в типичный опыт.

С радостью отпразднуйте 10 августа: это Национальный день S’mores. Заточи палочки зефира.

19. Роллы с лобстером

Классика Новой Англии, которая никогда не устареет.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Вареные или приготовленные на пару живьем — некоторые настаивают на жестоком обращении с животными — омары практически определяют великие события в Нижнем Востоке. И, возможно, нигде больше, чем в штате Мэн, где обитает 80% когтистых существ и где хижины с лобстерами и запеканки с лобстерами являются кулинарными заведениями.

Топленое сливочное масло на суставах, лапах или хвосте — нам нравится простота. Но идеальным сопровождением дня соленого морского воздуха в Vacationland должен стать ролл с лобстером. Кусочки сладкого мяса лобстера, слегка заправленные майонезом, лимоном или обоими, сложенные в масленой булочке для хот-догов, могут стать очень вкусной едой для пальцев.

Сказочное времяпрепровождение омаров в штате Мэн приходится на сезон лачуг, с мая по октябрь, и каждый август, когда в Рокленде проводится ежегодный фестиваль омаров. Предлагаемый саундтрек для выходных, посвященных тряске: «Rock Lobster» B-52.»

18. Крылышки буйвола

Крылышки буйвола покрыты кайенским перцем и острым соусом.

Предоставлено Ларри Хоффманом / Creative Commons / Flickr

Задолго до того, как Трой Эйкман стал продавцом Wingstop, люди из Буффало, штат Нью-Йорк, были наслаждение острыми и пряными крыльями, которые, по общему мнению, возникли благодаря Терессе Беллиссимо, владелице Anchor Bar и впервые бросившей куриные крылышки в острый соус из кайенского перца и масло в 1964 году. возник у Джона Янга, а его «соус мамбо» — тоже в Буффало.В любом случае, они произошли от Buffalo, который, кстати, не называет их крыльями Buffalo.

Если вы думаете, что ваш кухонный стол или диван перед футбольным мячом олицетворяет крайность в еде на крыльях, подумайте еще раз: каждый уик-энд в честь Дня труда Buffalo отмечает свой большой вклад в национальную закуску пабами фестивалем куриных крылышек Buffalo.

17. Индийский жареный хлеб

Когда индийский жареный хлеб встречается с тако …

Предоставлено Jeffreyw / Creative Commons / Flickr

Если он у вас был на Индийском рынке в Санта-Фе или в паувау или пуэбло в любой точке страны , у вас наверняка текут слюнки при одной мысли.

Кто бы мог подумать, что плоский кусок дрожжевого теста, обжаренный или обжаренный во фритюре, может вызвать такое привыкание?

Традиция гласит, что именно навахо создали хлеб для жарки из муки, сахара, соли и сала, подаренного им правительством, когда они были переселены из Аризоны в Боске-Редондо, штат Нью-Мексико, 150 лет назад.

Frybread — это калорийная бомба, но сбрызнутый медом или покрытый говяжьим фаршем, помидорами, луком, сыром и салатом для индийского тако, или все из-за его одинокости, это основной продукт американских индейцев, который нельзя пропустить.

16. Ребрышки барбекю

Ребрышки барбекю — классика с липкими пальцами.

Любезно предоставлено jonobacon / Creative Commons / Flickr

Свинина или говядина, намазанная или копченая — мы не собираемся углубляться в то, что более популярно, что более аутентично, или даже то, что требует дополнительных салфеток. По всей стране есть кулинарные шедевры для вашего собственного удовольствия.

Но признаем, что мы неравнодушны к свиным ребрам. The Rib ‘Cue Capital? Того трёхметровым щипцом трогать тоже не будем.Мы просто проследим за ухмыляющимися свиньями на юге, где традиция собираться на барбекю восходит к еще до Гражданской войны, а серьезное внимание к тонкостям свинины принесло региону титул «Пояса барбекю».

За пределами пояса Техас прокладывает себе путь к тому, чтобы претендовать на звание эпицентра барбекю (говядины) — обратите внимание на «богатый кием город Локхарт». И давайте не будем забывать о Канзас-Сити, где главное — соус. Но зачем спорить, если это можно просто съесть?

15.BLT

Не говорите нам, что от этого у вас не слюнки текут.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Сколько бутербродов должно идти по их инициалам?

Когда наступает сезон помидоров, нет лучшего способа отпраздновать щедрость, чем сочный бекон, салат и помидор.

Гуру кулинарии Джон Мариани говорит, что BLT — нет. 2 любимых бутерброда в США (после ветчины), а это нет. 1 в Соединенном Королевстве.

Хлеб может быть поджаренным или нет, бекон хрустящим или мягким, салат айсберг или другой (но айсберг предпочтительнее, потому что он хрустит и не мешает вкусу), а майонез — хорошего качества или просто забыть об этом.

Происхождение BLT неясно, но удивительно похожий клубный сэндвич обнаружился в «Поваренной книге на каждый день хорошего домашнего хозяйства 1903 года». Уровень натрия заставляет задуматься о здоровье, но BLT на вкус как лето — и кто может устоять перед этим?

14. Яблочный пирог

Яблочный пирог — воплощение американской культуры.

Эрик Тайер / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Согласно круговой диаграмме (серьезно) от Американского совета по пирогам, яблоко действительно является U.Национальный фаворит С. — тыква, шоколад, лимонное безе и вишня.

Чтобы не лопнуть патриотический пузырь, это не американская еда местного происхождения.

Кулинарный критик Джон Мариани датирует появление яблочных пирогов в Соединенных Штатах 1780 годом, намного позже того, как они стали популярны в Англии. Яблоки даже не родом с континента; Паломники принесли семена.

Так в чем же дело со звездной ассоциацией? Джон Лендорф из совета по пирогам объясняет: «Когда вы говорите, что что-то« американское, как яблочный пирог », вы на самом деле имеете в виду, что этот продукт пришел в эту страну откуда-то еще и превратился в чисто американский опыт.

И вы говорите, что американцы знают что-то достаточно хорошее, чтобы стать иконой, когда мы едим это, с сыром чеддер или ванильным мороженым или без него.

13. Пирог с фрито

Пирог с фрито: не пирог все, кроме фрито с перцем чили на вершине, которые подают в самом пакете для чипсов. У меня нет времени на еще одну миску.Или таинственная «La Dama de Azul», испанская монахиня по имени Сестра Мария из Агреды, которая, как сообщается, никогда не покидала свой монастырь в Испании, но вернулась из одной из своих астральных проекций, проповедуя христианство индейцам в Новом Свете с их рецептом чили из оленины. .

Менее апокрифические, «королевы чили» в 1880-х годах Сан-Антонио, штат Техас, продавали свое пряное тушеное мясо с прилавков, а «стенд Сан-Антонио Чили» на всемирной ярмарке в Чикаго 1893 года обеспечил чили общенациональную славу.

Нам очень нравится американская изобретательность, которая добавила кукурузные чипсы и сыр чеддер, чтобы приготовить пирог Фрито, китчевое лакомство, которое вы можете заказать в сумке в Five & Dime на площади Санта-Фе, в том же физическом месте, где находился оригинальный обед Woolworth. счетчик, который это придумал.

12. По’бой

По’бой — лучший американский бутерброд.

Courtesy Exile on Ontario St / Creative Commons / Flickr

Муффалетта может быть фирменным бутербродом Полумесяца, но po ​​’boy — это «дом с дробовиком кухни Нового Орлеана».

Считается, что традиционная луизианская субмарина возникла в 1929 году, когда Бенни и Кловис Мартин, оба из которых были кондукторами трамвая и членами профсоюза, до открытия кофейни, которая, как гласит легенда, стала местом рождения мальчика по-английски, поддержали поражение трамвайчиков и кондукторов едой.

«Мы кормили этих людей бесплатно, пока забастовка не закончилась», — процитировал Бенни. «Каждый раз, когда мы видели приближение одного из ярких мужчин, один из нас говорил:« Вот идет еще один бедный мальчик ».

Наслаждайтесь любимым обычным сэндвичем в его, казалось бы, бесконечном разнообразии (традиционные жареные устрицы и креветки не сравнятся) и бороться с вторжением сетевых дополнительных магазинов на ежегодном фестивале Po-Boy на Ок-стрит каждую осень.

11. Тушеное мясо с зеленым чили

Тушеное мясо с зеленым чили — традиционное блюдо Новой Мексики.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Свинина и зеленый перец чили когда-нибудь проводили вместе такое восхитительное время? Тушеное мясо с зеленым чили называют королевой зимнего стола Новой Мексики, но нам не нужен холодный зимний день, чтобы съесть это ароматное любимое блюдо.

Нам нравится это всегда — пока чили Hatch обжарены свежими. Закажите их в Hatch Chile Express в Хэтче, Нью-Мексико, мировой столице Чили; они бывают уже обжаренными, очищенными, очищенными от семян, нарезанными и замороженными.

А еще лучше, съездите в страну зеленого тушеного чили и закажите миску. Едите ли вы его в Нью-Мексико за столом возле камина кивы или за своим собственным кухонным столом, аромат и вкус просто потрясающие, а уровень комфорта по шкале воскрешения впечатляет.

10. Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой было изобретено американским шеф-поваром Рут Грейвс Уэйкфилд в 1938 году.

С любезного разрешения Ted Major / Creative Commons / Flickr

Сегодня имя, которое больше всего ассоциируется с печеньем-убийцей, может быть Миссис.Филдс, но на самом деле у нас есть Рут Уэйкфилд, владевшая гостиницей Toll House Inn, популярным местом для домашней кухни в Уитмане, штат Массачусетс, в 1930-х годах, чтобы поблагодарить за всю любовь к вылизыванию ложек, присущую шоколадному печенью.

Готовила ли миссис Уэйкфилд свое печенье Butter Drop Do, когда, не имея пекарского шоколада, она заменила нарезанную плитку полусладкого шоколада Nestle? Или вибрации миксера Хобарта сбили несколько плиток шоколада с полки и превратили ее в тесто для сахарного печенья?

Однако шоколадная стружка попала в тесто, так родилось новое печенье.По общему мнению, Эндрю Нестле получил рецепт от нее — он остается на упаковке по сей день — а Уэйкфилд получил пожизненный запас шоколадных чипсов. Вы чувствуете, как выделяются серотонин и эндорфины?

9. Черничный сапожник

Сапожники появились в британо-американских колониях и остаются любимыми по сей день.

Courtesy LeaningLark / Creative Commons / Flickr

Также очаровательно называемый спадом, ворчанием и пряжкой, сапожник начался с первых колонистов, не использовавших духовку, которые придумали фруктовое блюдо без корочки на дне, которое можно было приготовить. в сковороде или кастрюле над огнем.

Они могли высмеивать революционный средний палец над метрополией, делая небрежную американскую версию изысканных британских вареных фруктов и пудинга из теста. Сапожники становятся вдвойне американскими, когда их делают из черники, произрастающей в Северной Америке (у штата Мэн практически монополия на них).

Мы любим чернику за то, что она покрывает практически любую корочку, тесто или жидкое тесто, может быть, больше всего в сапожниках и другом общеамериканском фаворите, черничном маффине.

8. Стейк Дельмонико

Знаменитый ресторан Дельмонико, где творится волшебство стейков.

Предоставлено Джошуа Кеном / Creative Commons / Flickr

Стейк-хаусы есть по всей стране, но, пожалуй, ни один из них не так знаменит — с всемирно известным стейком, названным в его честь, — как оригинальный Delmonico’s в Нью-Йорке.

Первая закусочная, названная французским рестораном, Delmonico’s открылась в 1837 году и предлагала такие неслыханные вещи, как печатные меню, скатерти, отдельные обеденные залы, а также предложения на обед и ужин.Среди других новинок в ресторане был подан «Стейк Дельмонико». Каким бы ни был превосходный нарез (в нынешнем ресторане используют ребрышки без костей), термин Delmonico’s Steak стал означать лучший.

Слегка приправленный солью, смазанный топленым маслом и обжаренный на живом огне, он традиционно подается с тонкой прозрачной подливкой и картофелем Дельмонико, приготовленным со сливками, белым перцем, сыром Пармезан и мускатным орехом — по слухам, фаворитом Авраама. Линкольна.

7. Пицца в чикагском стиле

Пицца с глубоким блюдом — фирменное блюдо Чикаго.

Скотт Олсон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Неаполь дал нам первую пиццу, но Город больших плеч (и даже большие пиццы) дал нам глубокое блюдо. Легенда гласит, что в 1943 году провидец по имени Айк Сьюэлл открыл пиццерию Uno’s в Чикаго с идеей, что если вы сделаете ее достаточно сытной, пиццу, которая до того считалась закуской, можно было бы съесть как еду.

Независимо от того, придумал ли он или его оригинальный шеф-повар Руди Малнати, один из тех святых покровителей пиццы сделал ее глубокой и наложил высокую, заполнив высокую масляную корку большим количеством мяса, сыра, ломтиков помидоров и настоящих итальянских специй.

Пицца на тонком тесте, приготовленная в кирпичной печи, имеет свое место, но если вы жаждете корочки, ничто так не удовлетворит, как чикагский стиль.

6. Начос

Закуска Северной Мексики, которая стала неизменным фаворитом к северу от границы.

Джонатан Дэниел / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Проклятие диет и благо счастливых часов — может ли быть более совершенное калорийное дополнение к кувшину маргариты?

Менее риторически: почему Пьедрас-Неграс, Мексика, сразу за границей от Игл-Пасс, штат Техас, каждый октябрь проводит Международный фестиваль начо и самый крупный в мире конкурс начо?

Потому что именно там Игнасио «Начо» Анайя изобрел начо, когда стайка торговых жен американских солдат, расквартированных в Форт-Дункане, прибыла в ресторан Victory Club после закрытия.

Мэтр д’Игнасио сымпровизировал для девушек что-то из того, что было у него под рукой, окрестив свое плавное творение nachos especiales. Оттуда они пересекли границу, континент и мир.

5. Сырный стейк «Филли»

Сырный стейк «Филли» имеет известных поклонников, в том числе бывшего президента Барака Обаму.

ЭММАНУЭЛЬ ДАНАНД / AFP / AFP / Getty Images

Это сэндвич, настолько жирный и освященный в своем родном городе, что поза, которую вы должны принять, чтобы съесть его, не испортив одежду, получила название: «Филадельфийский постный».»

Сделанный из» пушистой говядины «, нарезанной во время жарки в масле, бутерброд с сырным стейком Philly получает остальную часть жирных качеств из лука и сыра (американский, проволоне или сырный Whiz), которые кладут в Длинная булочка Amoroso местного производства.

Пэт и Гарри Оливьери сделали первые сырные стейки (первоначально с соусом для пиццы — сыр, очевидно, появился позже, любезно предоставленный одним из поваров Пэта) и продавали их в своем киоске с хот-догами на юге. Филадельфия.

4. Хот-доги

Хот-доги — один из основных продуктов американской уличной еды, их продают на тележках и в киосках по всей стране.

Дэвид Пол Моррис / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Ничто так не дополняет бейсбольный матч или летнюю кухню, как хот-дог.

За это мы в долгу перед аналогичной колбасой из Франкфурта, Германия (отсюда «сосиски» и «франк»), и немецкому иммигранту Чарльзу Фельтману, которому часто приписывают изобретение хот-дога, когда он использовал булочки для экономии на тарелках.

Но именно киоск с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера на Кони-Айленде превратил хот-дог в икону. Каждое четвертое июля с 1916 года тот же самый Nathan’s устраивает Международный конкурс по поеданию хот-догов (нынешний пятикратный победитель Джои Честнат завоевал титул в 2011 году, выпив 62 хот-дога и булочки за 10-минутную набивку лица).

Тем временем в Городе Ветров тушеную на пару или на медленном огне чикагскую собаку (венская говядина, пожалуйста) все еще «таскают по саду» и подают на маковой булочке — абсолютно без кетчупа.

3. Сэндвич с Рубеном

Тушеная говядина, швейцарский сыр, квашеная капуста и русский соус — идеальное сочетание для сэндвича с Рубеном.

Дрю Ангерер / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Кто знал, что квашеная капуста может быть такой сексуальной? Вдохновлялся ли это поздней ночью бакалейщиком Рубеном Кулакофски, который импровизировал одноименный бутерброд в 1925 году, чтобы накормить игроков в покер в отеле Blackstone в Омахе? Или, может быть, детище Арнольда Рубена, немецкого владельца ныне не существующей в Нью-Йорке Reuben’s Delicatessen, придумавшего его в 1914 году?

Ответ может быть важным для словарных этимологий, но лучшая часть секрета Рувима заключается не в том, в честь кого он назван, а в том, во что он одет.Поклонники сходятся во мнении: никакого магазинного «Русского» или «Тысячи островов» — соус должен быть домашним.

И вам понадобится толстая нарезанная вручную рожь или пумперникель, а также хорошая пастрами или солонина.

2. Чизбургер

Чизбургер стал популярным в 1920-х и 1930-х годах.

Эндрю Бертон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Стойка для обедов, традиционная, для гурманов, слайдеры, Кобе. Белый замок, Whataburger, Burger King, In-N-Out, McDonald’s, Steak N ‘Shake, Five Guys, The Heart Attack Grill.В это сложно поверить, но все началось с простой ошибки.

По крайней мере, так говорят люди из Пасадены, Калифорния, которые утверждают, что классический чизбургер родился там в конце 1920-х годов, когда молодой шеф-повар в The Rite Spot случайно сжег бургер и ударил по сыру, чтобы скрыть свою грубую ошибку.

1. Ужин в День Благодарения

День Благодарения в индейке — один из основных продуктов американского праздника.

Хироко Масуике / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Никаких модных украшений или затяжных семейных ссор в тот первый День Благодарения, когда паломники решили не поститься, а устроить вечеринку с племенем вампаноагов в Плимуте 1621 года.

Сегодня мы избегаем оленины, которую они наверняка ели, и втиснули их три дня пиршества в одно прожорливое ущелье.

Несмотря на несварение желудка, ничто не может быть вкуснее этого типичного всеамериканского блюда из индейки (жареная или жареная во фритюре птица, или тофурки, или та странно популярная индейка из Луизианы), приправы (старый хлеб или кукурузный хлеб, лук и сельдерей, колбаса, фрукты, каштаны, устрицы — что бы ни делала твоя мама, главное — шалфей), клюквенный соус, пюре и сладкий картофель, запеканка из зеленой фасоли с жареными луковыми кольцами сверху и тыквенный пирог.

Почти столь же культовым (и, если спросите большинство детей, восхитительным) является телевизионный ужин с индейкой, детище продавца Swanson в 1953 году, который хотел израсходовать 260 тонн замороженных птиц, завышенных по оценкам. Шутка ли: он сказал, что идея пришла из аккуратно упакованной еды в самолете. Нам очень нравятся эти остатки.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2012 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году.

Полное руководство для иммигрантов и американцев

Жизнь в США Америка ест Американ Фудс Свежеиспеченные фруктовые пироги на ферме олицетворяют классическую американскую кухню. URL этого сайта: http://www.lifeintheusa.com/food/classic.htm

Классическая американская кухня Хотя Соединенные Штаты выражают свою кулинарную культуру во многих типах региональных и этнических кухни, есть определенные продукты, которые можно найти на семейных обеденных столах и в ресторанах в каждый регион страны; эти блюда составляют то, что можно назвать стандартным или классическим Американская кухня.Они, как правило, сытные, сытные и простые. Возможно, вам будет приятно попробовать эти блюда на стол или в ресторане от хорошего повара; пытаться ориентироваться в этих те же блюда, если они не приготовлены с любовью. Классический тяжелый американский завтрак: яйца (жареные, омлет, пашот или необычные варианты. как яйца Бенедикт), бекон, колбаса или ветчина, солонина, солонина, жареный по-домашнему или коричневый картофель, блины или вафли (в кленовом сиропе). Более легкий американский завтрак: сухие завтраки (кукурузные хлопья, овсяные хлопья, мюсли или подслащенные). детская каша) или каши (овсянка, манная каша), творог. С завтраком: кексы, тосты, апельсиновый сок, кофе или чай. Классический американский обед: гамбургеры, сосиски, бутерброды (BLT: бекон, салат и помидоры, салат из тунца, плавленый тунец, куриный салат, яичный салат, сыр на гриле, ветчина, нарезанная индейка, салями, ростбиф, солонина), макароны и сырная запеканка. Американские закуски на ужин или коктейль: яйца с пряностями, коктейль из креветок. Американские классические основные мясные блюда, как правило, основаны на говядине, свинине и курице с некоторыми морепродукты.Жаркое в горшочке готовят из обычно недорогого куска говядины, запеченного в жидкой духовке с лук и другие овощи. Мясной рулет состоит из фарша, смешанного с панировочными сухарями или другие наполнители и ароматизаторы, запеченные в духовке на противне. Свиные отбивные часто жарят на сковороде. Курица жареная, на сковороде или во фритюре. Ребра (говяжьи или свиные) обычно готовятся на медленном огне в сладкий или уксусный соус. Стейки, отбивные и рыбное филе жарятся на сковороде или на гриле. Турция это подготовлены к праздникам, таким как День Благодарения и Рождество. Запеканки (термин в США относится к еде, а не к блюду для приготовления пищи) запекаются. блюда, в которых главный ингредиент консервированного тунца или часто стручковой фасоли сочетается с крахмал (лапша) и различные овощи и ароматизаторы, бережливое, питательное блюдо, простое в приготовлении ну так же легко испортить. Горшечные пироги — это тушеные смеси из курицы или говядины, приготовленные в кондитерской оболочке. Эти часто производятся серийно в замороженном виде, хотя свежий вариант может быть отличным. Общие американские гарниры — французский жареный картофель, картофельное пюре, яичная лапша, рис, запеченная фасоль, капуста капуста, картофельный салат, салат из макарон, зеленые салаты с большим выбором заправки и овощи, такие как морковь, брокколи или стручковая фасоль. Кукуруза в початках обычно Американец. Среди американских классических десертов яблочный пирог имеет глубокое значение в американской культуре: мама, бабушка, любящая тетя, дом, тепло и семейная любовь.Поговорка гласит, что что-то или заведение такое же американское, как яблочный пирог. Другие фруктовые пироги (вишня, персик, ревень) также популярный. Пироги с орехами пекан и тыква могут быть поданы по случаю праздников. Просто шоколадный торт и мороженое завершат трапезу. Напитки на обед или ужин: газированные напитки (на основе колы и цитрусовых), соки (яблочные или апельсиновые) и пиво. Вино очень популярно, но в меньшей степени, чем во многих других странах. Все это говорит о том, что, учитывая современные тенденции американской кухни, эти классические американские блюда вполне могут делитесь за столом или делитесь ингредиентами с экзотическими продуктами и ингредиентами со всего мира а также с региональными американскими продуктами питания.Влияние мексиканской и юго-западной Американская кухня особенно сильна.

50 лучших американских блюд из всех 50 штатов

Когда вы думаете о японской кухне, на ум приходят сырая рыба и водоросли. А итальянская кухня, вероятно, заставляет задуматься о пасте, ризотто и большом количестве сыра. Но американскую еду определить труднее — эта страна представляет собой плавильный котел кулинарных влияний.Вот почему кулинары, повара и писатели из Flavored Nation составили список из лучших американских продуктов питания в каждом штате каждый год. Годовой список, обнародованный в апреле, включает данные исследований, отзывы потребителей через социальные сети и беседы с государственными советами по туризму.

Свинина, креветки и крупа, лаймовый пирог и рулетики с лобстером — классические американские блюда, которые легко ассоциируются со штатом или регионом. Мы слышим, что в Северной Дакоте готовят превосходные пироги с клубникой и ревенем, а в Западной Вирджинии — потрясающий кукурузный хлеб.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Shutterstock

Эта южная классика особенно популярна в Алабаме. Попробуйте обмакнуть эти жареные кусочки в заправку для ранчо, чтобы получить небесную закуску.

Жареные зеленые помидоры — лишь одна из 23 знаковых американских продуктов, которые стоит попробовать каждый раз!

Shutterstock

Представляете ли вы оленей, плывущих на санях по небу в канун Рождества или на булочке в тележке для хот-догов, мясо дичи было основным продуктом питания Аляски с конца 19 века.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, энчилады, которые вы найдете в Аризоне, имеют красный соус и не слишком острые. Так что, если вы ищете мягкое, но при этом насыщенное вкусом блюдо, это отличный вариант.

И еще больше забавных фактов, вот 6 американизированных «мексиканских блюд», которые не будут есть в Мексике.

Shutterstock

В то время как пресноводные водоемы Арканзаса изобилуют основным продуктом питания штата, власти установили дневной лимит для многих видов сомов, чтобы гарантировать сохранение их изобилия в ручьях и озерах.В ресторанах часто можно встретить жареную рыбу в панировке со смесью муки, кукурузного хлеба и специй, которую подают вместе с щенками.

А если вы любите поесть, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Классический рыбный тако — приготовленная на гриле или жареная белая рыба (например, треска или махи-махи), нашинкованная капуста, сливки, пико-де-галло и щепотка лайма в двойном слое кукурузных лепешек — родом из Баха, Калифорния.

Хотите приготовить тако с рыбой дома? Попробуйте этот рецепт тако с острым тунцом и авокадо.

Маргарет Л. Даббин / Shutterstock

Устрицы из скалистых гор — это не морепродукты, а жареные яички быка. Звучит это аппетитно или нет для людей за пределами Среднего Запада, но в Колорадо это деликатес.

Shutterstock

Ничто так не кричит «Новая Англия», как сладкие кусочки лобстера, особенно когда они запекаются в восхитительной тарелке с макаронами и сыром.

А если вы любите это сырное блюдо, не пропустите эти 18 удивительных рецептов макарон с сыром.

Joerg Beuge / Shutterstock

Забудьте о кетчупе — яблочный уксус — лучший способ добавить в картофель фри.

Даррен К. Фишер / Shutterstock

В качестве официального пирога штата Пенинсула лаймовый пирог представляет собой острую, но сладкую смесь ароматных ключевых лаймов, яиц и сгущенного молока. Ключевой лайм, который произрастает на Флорида-Кис, отличается от других сортов лайма, потому что он меньше, более семен и ароматнее.

Хотите приготовить свой вариант блюда? Вот самый простой рецепт пирога с лаймом.

Shutterstock

Ни для кого не секрет, что Джорджия известна своими сочными персиками, но как появился сапожник с фруктовой начинкой? Согласно Flavored Nation, сапожники были созданы путем объединения фруктов с «сколотыми» кусками бисквитного теста, которые затем выпекаются на огне. Пирог изначально был основным блюдом американских поселенцев, но в настоящее время его обычно едят на десерт.

Shutterstock

Поке-миски сейчас — обычная тенденция, но жители Гавайев уже много лет наслаждаются поке-мисками. И со всеми этими восхитительными ароматами мы их не виним!

Брент Хофакер / Shutterstock

К нашему большому разочарованию, самая культовая еда Айдахо — не питательный картофель. Изначально стейки из пальца использовались как средство для повторного использования оставшейся вырезки и делались путем нарезания мяса на полоски шириной в полдюйма, обваливания их в муке и обжаривания во фритюре.

Shutterstock

Никаких сюрпризов! Чикаго известен своей пиццей с глубоким блюдом, которую изобрели в пиццерии Uno в Чи-тауне в 1943 году.Пирог с начинкой собирается в перевернутом виде, чтобы не переваривать все любимые блюда.

Брендан Лекан / Shutterstock

Nick’s Kitchen в Хантингтоне, штат Индиана, создал бутерброд, состоящий из молотого тонкого кусочка свиной вырезки, который макают в муке, яйцах, панировочных сухарях (которые можно заменить на дробленую соль), а затем обжаривают во фритюре. Он подается с изобилием приправ. (Любим приправы и горчицу!)

Shutterstock

Ярмарка штата Айова — одна из крупнейших летних ярмарок в стране, поэтому неудивительно, что колбаса в жидком тесте является культовым продуктом региона.

Предпочитаете традиционные хот-доги? Вот 16 вкусных способов приправить хот-дог, помимо кетчупа и горчицы.

Shutterstock

Если обгоревшие кончики не являются вашей любимой частью грудинки, вы не знаете, чего вам не хватает. Хрустящие, насыщенные ароматом порции барбекю делают идеальный бутерброд.

Кентукки является домом для многочисленных заводов по производству бурбона, и что может быть лучше, чем добавить эту выпивку в десерт? Вы никогда больше не будете так думать о хлебном пудинге.

Есть много классических новоорлеанских блюд, но джамбалая — главный продукт Луизианы. Креветки и колбаса в одном вкусном, сытном тушеном масле? Подпишитесь на нас!

Shutterstock

Точно так же, как Коннектикут выдерживает холодные снежные зимы с теплым роллом с лобстером, Мэн особенно известен своими холодными роллами с лобстером. Разница: в отличие от жареных кусков в Коннектикуте, омаров из штата Мэн охлаждают и бросают с майонезом и сельдереем или зеленым луком в салат из морепродуктов, который затем кладут на специальную булочку под названием «Новая Англия».«

Любезно предоставлено Flavored Nation

Вы действительно не ошибетесь, если выберете свежеиспеченный крабовый пирог, смоченный в остром соусе тартар. И Мэриленд делает это лучше всего, выпекая торты с голубыми крабами прямо из Чесапикского залива.

Чтобы почувствовать вкус Мэриленда дома, попробуйте эти запеченные крабовые лепешки с рецептом сальсы из манго и авокадо.

Shutterstock

Поездка на Кейп-Код была бы неполной без тарелки супа из моллюсков Новой Англии. Плотный суп приготовлен из моллюсков, картофеля, лука и молока или сливок, что придает супу характерную насыщенность и белый цвет.Считалось, что это пиво было завезено в северные штаты французскими, новошотландскими или британскими поселенцами и было основным продуктом питания региона в 1700-х годах.

Shutterstock

Вы можете думать о мясных пирогах как о британской еде, но они также являются традиционными в Мичигане. Пирожные служили легким и сытным обедом для горняков 19-го века в штате, и они по-прежнему популярны в Мичигане сегодня.

Shutterstock

Запеканка из маленьких лепешек? Тебе лучше в это поверить! Хотдиш — идеальная еда для любителей картофеля со Среднего Запада.

Shutterstock

Названный в честь темной и вязкой грязи, протекающей вдоль реки Миссисипи, этот шоколадный пирог стал любимым фаворитом среди любителей десертов по всей стране. Пирог, в отличие от торта, готовится на основе печенья, а начинка остается восхитительной смесью пудинга, торта, печенья, мороженого, взбитых сливок и зефира. Что не любить?

Shutterstock

Это не просто блюдо, которое можно попробовать в Olive Garden! Считается, что поджаренные равиоли возникли в итальянском районе Св.Луи.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Shutterstock

На обширных сельскохозяйственных угодьях Монтаны фермеры владеют больше зубрами, чем коровами. Бизон — отличный источник нежирного белка, он также содержит множество витаминов группы В, цинк, железо и селен. А поскольку бизоны живут на свободе, они, скорее всего, будут питаться травой и будут питаться органическими продуктами, чем говядина.

Shutterstock

Знаете ли вы, что кукурузу можно жарить во фритюре? Небраска выводит этот летний продукт на новый уровень.

Shutterstock

Лас-Вегас стал местом кулинарии для многих людей с его полосой роскошных отелей и высококлассных ресторанов. Хотя во многих ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, подают первоклассное ребро, этот кусок мяса на самом деле дешевый и использовался, чтобы заманить игроков в рестораны казино.

Дженнифер Татум / Shutterstock

Тыква, официальный фрукт штата Нью-Гэмпшир, используется для приготовления всего: от супов до жареных блюд и выпечки. Тыквы богаты клетчаткой и бета-каротином, красным или оранжевым пигментом овощей и фруктов, который позже превращается в витамин А.

Любезно предоставлено Flavored Nation

Назовете ли вы это свиным рулетом или сэндвичем с ветчиной Тейлора, во многом зависит от того, где вы живете в штате, но вы будете удивлены, узнав, что ветчина Тейлора на самом деле не «ветчина» — это свинина. Это классическое блюдо из Нью-Джерси обычно подают на завтрак. Что может быть лучше, чем просыпаться от бутерброда с тонкими ломтиками тейлорской ветчины, жареным яйцом и американским сыром?

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

Shutterstock

Как объясняет Flavored Nation, тамале обычно едят в особых случаях, таких как Рождество или Новый год. Тамале из свинины с красным перцем чили особенно популярны в Нью-Мексико.

Shutterstock

Куриные крылышки Buffalo — фаворит Big Apple, особенно в барах и пабах по всему городу. Но первые крылышки на самом деле были поданы в ресторане Buffalo под названием Anchor Bar. И вы держите пари, что там были сыр с плесенью и сельдерей. Но крылья вызывают такое привыкание не от жареной пищи; это восхитительный маринад, состоящий из сливочного масла, острого соуса и красного перца.

Shutterstock

Этот южный штат наиболее известен своей удобной едой, в том числе макаронами с сыром, кукурузным хлебом и креветками и крупой. Но свинина для барбекю, которую обычно тянут, измельчают или рубят, — это совсем другая история. Острый и пряный вкус уксусного соуса Восточной Каролины уравновешивает сладость нежного мяса барбекю.

Shutterstock

Если вы не готовите с ревенем, вы многое упускаете. Стебли ревеня — восхитительное дополнение к летним пирогам — Северная Дакота знает, в чем дело.

Брент Хофакер / Shutterstock

Спагетти с перцем чили? Только в Огайо! Чтобы узнать больше об этом уникальном среднезападном блюде, не пропустите наш поясняющий: Skyline Chili: что нужно знать о культовой сети Среднего Запада.

Shutterstock

Если вы остановились в закусочной в Оклахоме, скорее всего, вы видели в меню жареный стейк из курицы. Запомните этот стейк в стиле жареной курицы, покрытый жирным соусом.

Анна Хойчук / Shutterstock

Марионника похожа на ежевику и имеет терпкий, слегка сладковатый вкус.Но поскольку в июле у них короткий период сбора урожая, многие жители Орегона любят есть много ягод марионетки в своих пирогах и чипсах.

Shutterstock

Philadelphia использует различные сорта говядины для своих знаменитых чизстейков, но самые популярные нарезки — это верхняя часть и рибай. Мясо готовится на сковороде и разрезается на ультратонкие ломтики. Затем его добавляют в итальянскую субстанцию ​​и украшают Cheez Whiz, обжаренным луком и зеленым перцем.

Brent Hofacker / Shutterstock

Эти пирожки на основе кукурузной муки, также известные как баттеркейк, кукурузный пирог и дорожный пирог, подают на завтрак, обед и ужин.В качестве утренней трапезы жители Род-Айленда будут наслаждаться им с маслом, кленовым сиропом или патокой. Многие люди также любят ломать лепешки на куски и замачивать их в молоке с сахаром. Вместо картошки жители Род-Айленда заменяют пирожные на картошку в своих блюдах на обед и ужин.

Megg / Flickr

Многие штаты Юга будут утверждать, что они делают лучшие креветки и крупу, но именно Южная Каролина сделала это блюдо для комфорта. Ресторан Magnolias в Чарльстоне славится тем, что превращает еду из простого завтрака в изысканное блюдо.

Чтобы приготовить это блюдо дома, попробуйте наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Shutterstock

Фазан, возможно, не лучший выбор протеина, но это деликатес в Южной Дакоте, где на птицу регулярно охотятся и едят.

Брент Хофакер / Shutterstock

Секрет приготовления лучшего горячего цыпленка в Нэшвилле состоит в том, чтобы полить его острой пастой из сала и кайенского перца до или после панировки. Большинству людей нравится кусок белого хлеба, посыпанный солеными огурцами.

Shutterstock

В Техасе барбекю означает одно: грудинка. Сочные кусочки говядины медленного копчения — нет ничего лучше.

Shutterstock

Юта — это эпицентр домашнего шоколада в стране. Фактически, здесь производятся сотни ремесленных шоколадных конфет и несколько производителей шоколада. Ням!

Лиз Ван Стинбург / Shutterstock

Без кленового сиропа не было бы рецепта Вермонта! В этом блюде сочетается вкус кремового пирога с добавлением кленового сиропа, которое вы не забудете.

СВЯЗАННЫЕ С: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Shutterstock

Наиболее известная своей деревенской ветчиной, Вирджиния прокладывает слои вяленого мяса в печенье с ветчиной Old Dominion с пикантной пастой из сливочного масла, маковых семян, Вустерширского соуса, горчицы и лука.

Shutterstock

Приготовление рыбы на досках из кедрового дерева — это технология, которая родом из жителей Северо-Запада Тихого океана. Дикий лосось — популярное блюдо в Вашингтоне, и приготовление его на доске придает ему аромат дыма, который усиливает естественную соленость рыбы.

Shutterstock

Кукурузный хлеб едят во многих южных штатах, но Западная Вирджиния очень любит это блюдо. Если вы хотите по-настоящему перекусить в Западной Вирджинии, съешьте кусочек кукурузного хлеба с фасолью.

Shutterstock

Стоит ли удивляться, что любимая еда Висконсина — это сыр? Мы не можем придумать более вкусного способа насладиться молочными продуктами, чем их обжарить во фритюре.

Да, лося можно есть! Хорошие люди из Вайоминга знают, что это универсальный белок, из которого можно сделать один вкусный бургер.

Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

10 традиционных американских блюд, которые стоит попробовать

Хот-доги Nathans | С любезного разрешения Nathans

Первое, что приходит на ум, когда вы думаете об «американской кухне», — это такие классические блюда, как гамбургеры, жареный цыпленок, хот-доги и блины. Как и многие другие вещи в Америке, на кухню повлияли и другие страны — немецкая, британская, итальянская, голландская, французская и карибская — лишь некоторые из культур, которые внесли свой вклад в еду, которая теперь считается типично американской.Вот наш обзор популярных американских блюд, которые можно найти по всей стране.

Хотя эти жареные куриные крылышки, залитые острым соусом из кайенского уксуса (соус из буйволиного молока), были созданы в 1960-х годах, они являются повсеместными закусками в барах. Куриные крылышки Буффало впервые были поданы в баре Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк, и теперь являются одним из самых популярных барных блюд.

Куриные крылышки буйвола | © Джесси! S? / Flickr

Да, мы тоже любим картофель фри, но для американской вариации традиционного картофеля фри вы должны попробовать картофель фри.Эти тертые картофельные мини-шарики цилиндрической формы, обжаренные с хрустящей корочкой, можно найти в местах для завтрака, фаст-фудах и в столовых.

Tater Tots | © stu_spivack / Flickr

Ничто так не дополнит летний обед или бейсбол лучше, чем американский хот-дог. Хотя создание приписывают немцу Чарльзу Фельтману, который использовал булочки для сервировки немецкой колбасы (отсюда ее также называют сосисками или франкфуртером), чтобы сэкономить на тарелках, именно стойка с хот-догами польского иммигранта Натана Хандверкера Nathan’s на Кони-Айленде произвела фурор. собака в национальный значок.Есть региональные вариации — например, по-нью-йоркски с кетчупом и приправой, и по-чикагски, поданные на булочке с маком без кетчупа.

Хот-дог | © TheCulinaryGeek / Flickr

Вы, наверное, слышали фразу «американский яблочный пирог», и это неспроста. Яблочный пирог, вероятно, самый культовый из американских блюд, был впервые представлен в Штатах британскими и голландскими иммигрантами. Однако с годами это превратилось в чисто американскую еду, которую обычно подают с шариком ванильного мороженого.

Яблочный пирог | © Benny Mazur / Flickr

Приготовление пищи на гриле было одной из старейших традиций страны, а теперь превратилось в искусство, и фанатики и любители барбекю по всей стране неравнодушны к своим любимым стилям. Но нравится ли вам сытное предложение Канзас-Сити, сырые ребра из Мемфиса или уксусная основа Северной Каролины, мы все можем согласиться с тем, что барбекю в Америке определенно вызывает много страсти!

Ребрышки барбекю / | © Jason perlow / Flickr

Классическая солонина, швейцарский сыр и сэндвич с квашеной капустой — синоним американских деликатесов.Могут возникнуть споры о том, был ли он изобретен в Небраске бакалейщиком по имени Рубен Кулакофски или, возможно, детищем Арнольда Рубена, немецкого владельца теперь закрытого в Нью-Йорке магазина деликатесов Рубена, который придумал это в 1914 году, но в любом случае это сэндвич — один из основных продуктов питания Америки.

Сэндвич с Рубеном | © Kimberly Vardeman / Flickr

Фаворит южан, оригинальный бисквит был привезен в страну англичанами, а соус «лесопилка» был создан как дешевый и сытный вариант завтрака в бедных продовольствием колониях Юга во времена Революции. Война.Печенье традиционно готовят из сливочного масла или сала и пахты; деревенский соус с мясными каплями и (обычно) кусочками свежей свиной колбасы и черным перцем. В наши дни печенье можно найти со всеми видами ингредиентов — популярна комбинация бекона и чеснока.

Печенье и подливка | © snowpea & bokchoi / Flickr

Комфортная еда в лучшем виде, у большинства американских домохозяйств есть семейный рецепт своей версии. Как правило, это фарш и приправы, превращенные в форму буханки либо с использованием формы для выпечки хлеба, либо в форме руки, обжаренные и затем покрытые соусом или просто кетчупом! Meatloaf обычно возвращает американцев обратно на кухню их матери!

Мясной рулет | © jeffreyw / Flickr

Когда вы впервые попробуете крупу, вы, наверное, удивитесь, что это, черт возьми, это такое.Для тех, кто вырос на крупе (южные штаты США), они не могут жить без нее! Блюдо из крупно измельченных кукурузных зерен может быть чрезвычайно универсальным. Обычно они встречаются в пикантных версиях, но их также можно сделать сладкими. Классическое блюдо — креветки и крупа, но крупа также является популярным блюдом на завтрак вместо овсянки. Как бы то ни было, они приносят огромное удовлетворение.

Креветки и крупа | © Ann Larie Valentine / Flickr

Популярность гамбургеров и чизбургеров в США неоспорима.Традиционный, для гурманов, фаст-фуд, с беконом, ползунками, с зеленым чили, в стиле Juicy Lucy… список вариаций и начинок бесконечен. Если есть одна еда, которую нам нужно было выбрать, то гамбургеры должны быть самыми американскими из всех.

Бургер | © pointnshoot / Flickr

10 самых популярных американских блюд

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле. Фото: iStock

1. Яблочный пирог

Не зря говорят: «По-американски, как яблочный пирог»: это сладкое угощение — национальное заведение.Забудьте всех, кто пытается сказать вам, что орех пекан или лайм лучше, потому что они лгут. Простая комбинация сахара, масляного теста и терпких нарезанных яблок дает десерт, так что необыкновенные люди посвятили всю свою жизнь его совершенствованию. В качестве особенно отличного примера попробуйте яблочный пирог с добавлением зеленого перца чили в Pie-O-Neer в Pie Town, Нью-Мексико. Позвоните вперед, и Кэти Кнапп, самопровозглашенная «Леди Пирогового Города», сэкономит вам кусок. См. Pieoneer.com.

См. Также: Лучший кулинарный фестиваль в Америке, возможно, в мире

Pie Town, Нью-Мексико. Фото: Алами

2. Гамбургер

У каждого американца будет свое представление о том, где найти лучший гамбургер в стране: от фаст-фуда на Западном побережье (In-N-Out Burger) до изысканных ужинов в Нью-Йорке (The Spotted Pig). Но только одно место признано Библиотекой Конгресса родиной гамбургеров: Нью-Хейвен, Коннектикут. Шел 1900 год, и здесь был ресторан Louis ‘Lunch, которым руководил некий Луи Лассен.Сегодня его правнук, Джефф Лассен, руководит судном, на котором до сих пор подают гамбургеры из смеси пяти видов мяса, приготовленные на чугунном гриле, которому уже больше века. См. Louislunch.com.

См. Также: 20 вещей, которые шокируют впервые приезжающих в США

Все спорят о том, где вы найдете лучший бургер в Америке.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

3.Похлебка из моллюсков

По сути, запрещено посещать Бостон, не попробовав похлебку из моллюсков Новой Англии. Ароматный суп продается повсюду, и выглядит он ужасно, белый и комковатый. Но один вкус — это все, что нужно, чтобы влюбиться. Тот, кто решил смешать моллюсков quahog с нежным картофелем, соленой свининой, жирными сливками и травами, — настоящий гений. Есть много способов съесть его, но вы также можете выложиться изо всех сил и купить миску для хлеба в Atlantic Fish Co., где повара вырезают полость в свежем бульоне, вливают небесный сок, а затем кладут верх. обратно.Съедобная посуда. См. Atlanticfishco.com.

См. Также: 20 вещей, которые вы должны сделать в Сиэтле

4. Бублик и Lox

Пытаться сузить Нью-Йорк до одной репрезентативной кухни — глупое занятие. Хот-дог Натана? Пастрами от Каца? Плохая чашка кофе в закусочной? Давайте отдадим дань уважения сильному еврейскому населению города и возьмем рогалики и лосось, которые на выходных часто встречаются на многих столах Манхэттена. Были проведены научные исследования, пытаясь выяснить, почему нью-йоркский бублик превалирует над всеми остальными; легенда приписывает это воде.Какой бы ни была причина, отправляйтесь в Russ and Daughters на Нижний Ист-Сайд и скажите им, что вам нужен выбор копченой рыбы, сливочных сыров и, если вы чувствуете вспышку, икры. См. Russanddaughters.com.

Russ & Daughters, Нью-Йорк.

5. Пицца во фритюре

Пицца в Чикаго выглядит и имеет другой вкус. Блюдо получилось глубоким, как следует из названия, что означает, что корочка поднимается высоко и позволяет заложить артериальный объем сыра и томатного соуса. Неудивительно, что они называют это «пирогом».Это не для беззаботных, и его следует делать только в темной одежде или с большой салфеткой. Чтобы приготовить особенно аутентичный обед, сочетайте пирог с сладкой газировкой. Возможно, вы захотите сделать это в пиццерии Uno, которая утверждает, что изобрела итальянско-американское гибридное блюдо в 1943 году. См. Unos.com.

См. Также: Как не стать плохим самосвалом в США

6. Бисквитное печенье и подливка с колбасой

Бисквит в Америке означает, по сути, слоеную лепешку, которую часто готовят из сала и пахты.В таких местах, как Монтана, где люди сжигают энергию, работая на конных фермах, за завтраком едят печенье, придавленное густым белым соусом, усыпанным кусочками колбасы. Он обязательно будит вас по утрам. Для забавного поворота попробуйте музыкальную версию в Остине, штат Техас, где предложения Biscuits and Groovy различаются названиями, такими как «Арета Франклин» (кленовый бекон, сыр колби джек). См. Iwantbiscuits.com.

Смотрите также: Это самый модный город Америки?

7. Барбекю Техас

Австралийцы могут захотеть накормить Барби на выходных, но техасцы живут и умирают благодаря практике.Копчености из мескитового дерева и нежные растирание — распространенные навязчивые идеи, и нередко, идя на футбольные матчи, обнаруживают, что люди принесли на парковки целые стоянки, которые стоят более пяти или даже десяти тысяч долларов — времяпрепровождение, называемое «взломом». Чтобы купить отличную грудинку, отправляйтесь на фермерский рынок Далласа, постойте немного в очереди, а затем найдите место в Pecan Lodge. Также хороши свиные звенья, тушеная свинина, говяжьи ребра и зелень. В основном все. См. Pecanlodge.com.

Техасское барбекю, семейный стиль. Фото: Алами

8. Hominy Grits

Южная еда, кажется, существует в своей собственной вселенной, и можно составить целый список, просто сосредоточившись на таких вещах, как курица и вафли (да, вы правильно прочитали). Так что, возможно, будет хорошей идеей просто использовать одну из основных составляющих: крупу из муки грубого помола, которая по сути представляет собой измельченную кукурузу в грубый порошок, а затем кипячение с маслом или жиром из бекона. Звучит грубо, но на самом деле возвышенно. В качестве доказательства загляните в ресторан Blossom в Чарльстоне, Южная Каролина, который предлагает крупу Geechie Boy с креветками и колбасу андуй.Сочетайте его с брюссельской капустой и подслащенным холодным чаем. См. Blossomcharleston.com.

9. Тако

Лос-Анджелес — это город, в котором на каждом углу есть такерия. При таком большом количестве испаноговорящих можно найти что угодно, от жирных начо на Венис-Бич до изысканных тушеных коз в стиле Мичоакан. Для хорошего пробоотборника забудьте о цепочках и попробуйте El Huarache Azteca, крошечную закусочную без суеты в окрестностях Хайленд-Парка, где меню охватывает весь спектр от фахитас до мол верде и флаутас — жареных хрустящих такитос с начинкой курица.(Гуакамоле — это и ежу понятно.) Имейте в виду, что мексиканская кухня и техасско-мексиканская кухня — это две очень разные вещи. См. Elhuaracheaztecala.com.

Куриный такитос подается на листе салата с соусом, сальсой и сыром. Фото: Алами

10. День Благодарения

Итак, «День благодарения» технически не еда, но это настолько легендарная дата в американском кулинарном календаре (четвертый четверг каждого ноября), что ее необходимо признать.Официально праздник — это друзья и семья, но все знают, что на самом деле это индейка, клюквенный соус, тыквенный пирог, запеканка из зеленой фасоли и животы. Хотя рецепты, как и большинство вещей в этом списке, кажутся специально подобранными для лечения сердечного приступа или диабета, все они восхитительны и вместе взятые создают один из самых смешных и приятных застолий, которые вы когда-либо могли посетить. Многие рестораны предлагают меню, ведь самый особенный вариант — это всегда дом друзей, даже если они сожгут птицу.

См. Также: Следующий город Америки для гурманов

Определение американской кухни: плавильный котел мира

Определить кухню некоторых стран легко, потому что еда и рецепты являются коренными для этого региона, часто получаемыми по необходимости или для выживания — ингредиенты, естественным образом поступающие с местной земли или моря. Однако, поскольку США — это страна, состоящая из культур многих других стран и коренных народов, может быть довольно сложно определить ее кухню — какие рецепты являются «американскими»?

U.С. — это смешение культур в результате притока множества иммигрантов и порабощенных людей, которые прибыли сюда из разных стран мира. Значительная часть этого уравнения также исходит из культур коренных народов, которые жили на земле задолго до колонизации. Благодаря этому обильному сочетанию кулинарных традиций американская кухня стала больше, чем сумма ее частей, и предлагает нечто уникальное. В этой стране создано несколько блюд, которые многие считают образцами «американской» кулинарной традиции.

Множество блюд можно назвать «американскими», но есть некоторые, которые соответствуют типичному образу этой разнообразной и расширяющейся кулинарной традиции.

Всеамериканское угощение

Будь то День памяти, 4 июля или День труда, семьи по всей территории США разжигают грили и приглашают друзей на старый добрый кулинарный ужин со всеми ожидаемыми традиционными фаворитами, такими как гамбургеры, хот-доги, картофельный салат и салат из капусты. Многие блюда также включают решетку с жареными ребрышками, курицей или грудинкой на гриле.

Южная кулинария

Еда, рожденная в традициях «Южного юга», стала американскими стандартами. Будь то жареный цыпленок, печенье, цыпленок и пельмени, жареный стейк с соусом, жареные зеленые помидоры или креветки с крупой — эти блюда популярны от Калифорнии до Мэна. Кроме того, кукурузный хлеб и кукурузный пудинг могут иметь южные корни, но не могут быть более американскими. Конечно, вариаций предостаточно, но суть этих блюд остается южной, где бы вы их ни съели.

Страсть к мясу и картофелю

Какая еще страна известна своими очень большими кусками мяса, которые подают на тарелке с картофелем и шпинатом со сливками? Американский стейк-хаус — это пример любви этой страны к говядине — и к большому ее количеству — и многие из них считаются достопримечательностями в городах по всей стране.

Квинтэссенция Комфортная еда

Блюда из макарон с сыром, пирога с курицей и перца чили создают образ сидящего у огня, который ест теплую, успокаивающую пищу в холодный день.Мы также можем поставить жаркое в духовке или испечь мясной рулет, чтобы удовлетворить любые пристрастия или избавиться от зимней хандры. Все эти блюда кажутся вполне американскими, даже если они происходят из других частей света.

Фирменные блюда из морепродуктов

Воспользовавшись сокровищами, которые предлагают окружающие океаны, американцы создали один из лучших пробоотборников моллюсков — кламбейк Новой Англии. Это летнее блюдо в одном, в комплекте с омарами из штата Мэн и местными моллюсками или мидиями, картофелем и кукурузой в початках, является американской классикой.Его часто сопровождают похлебкой из моллюсков — сливочным способом насладиться ароматом моря. Но давайте не будем забывать о крабовых лепешках из Мэриленда и луизианских крабах!

Десерты, которыми можно гордиться

Вы знаете фразу: «По-американски, как яблочный пирог» — нужно ли говорить больше? Что ж, да, если это также включает другие фавориты, такие как вишневый пирог, ореховый пекан и лаймовый пирог. Мы должны включить клубничное песочное печенье в список, а также этот весенний десерт из клубники, взбитых сливок и печенья очень красного, белого и синего цветов.

International с американским уклоном

Многие блюда, которые мы едим сегодня, возможно, возникли в странах, которые иммигранты уехали в Америку. Эти продукты и рецепты со временем изменились и приобрели новое американское качество. Фактически, многие повара или гурманы из других стран будут утверждать, что мы «американизировали» определенные международные блюда, такие как пицца, паста и китайская еда.

50 самых американских продуктов питания — кухня в США

42. Turducken

Мы любим франкенфуды, и они тем лучше, когда они обеспечивают более легкий способ увеличить потребление / разнообразие белка.

41. Жареный аллигатор

Убить и съесть гигантское, почти доисторическое животное — это самое близкое к статусу Чака Норриса. А Чак Норрис, по сути, изобрел Америку с Эйбом Линкольном на кузове грузовика Chevy.

40. Muffuletta

Итальянский сэндвич для иммигрантов американского размера, как правило, заказывают на четверть… потому что даже половина — это слишком много, даже по нашим огромным стандартам. Он был бы выше в рейтинге, если бы наши счета за химчистку не были такими большими благодаря каплям оливкового салата.

39. Jell-O

Они научили вас писать по буквам в своих рекламных роликах! Но этой крошечной чашки на одну порцию никогда не хватало. Кроме того, что случилось с их пудингом?

38. Похлебка из моллюсков Новой Англии

Она защищена законом от заражения помидорами, как манхэттенская похлебка, и мы полностью поддерживаем законы, которые защищают… тарелки супа. Но поскольку густой крем-суп хорош только в зимние месяцы, он не может найти более высокого места.

37. Meatloaf

ЭЙ МА! МОЖЕМ ЛИ МЫ ПОЛУЧИТЬ МЯСНУЮ ШИФЛУ? Сказали, что в фильме, который нам понравился в Америке.

36. Сладкий чай

С тех пор, как мы выбросили весь этот дорогой чай в Бостонской гавани, мы начали улучшать британские деликатесы, и есть несколько лучших способов оправиться от влажного южного дня, чем холодный сладкий чай с дополнительный сахар и выжимка лимона. НЕ ЗАНИМАЙТЕСЬ ЛИОМОМ.

35. Сэндвич с вырезкой

Венский шницель может принадлежать баварцам, но в Айове и Индиане есть бутерброды, потому что мы любим делать бутерброды из всего, потому что лучше всего нарезанный хлеб.Кроме того, это жареный во фритюре, а не на сковороде, потому что, опять же, это Америка.