Дизайн кухни 11 кв м фото: Дизайн кухни 11 кв.м. — 60 фото интерьеров, идеи для ремонта

Содержание

50 фото и 5 советов как её обставить

Однако владельцам такой кухни стоит придерживаться некоторых правил эргономики и дизайна, чтобы помещение получилось достаточно функциональным и максимально удобным.

Удобство — главный критерий любой кухни

В добротных учебниках по дизайну приводятся точные размеры каждого предмета мебели, которые рассчитаны на среднестатистического человека. Но планировать дизайн интерьера кухни 11 кв.м. следует, учитывая индивидуальные параметры хозяев — его рост, вес, комплекцию.

Лучше всего ориентироваться следующим образом:

  • Верхние шкафы устанавливаются так, чтобы хозяйка могла дотянуться до полки рукой. Если верхние полки остаются недоступны, учтите, что вы получаете порядочное количество "мертвой зоны". Стремянку на 11 кв.м. устанавливать неудобно, а со стульями особо не напрыгаешься.
    Обратите внимание на шкафы со встроенными лифтами. Эти хитроумные приспособления позволяют свободно опускать самые верхние полки и даже менять их местами с нижними.
  • Высота столешницы определяется так: согните руку в локте под прямым углом. Желаемая высота рабочей столешницы будет находиться примерно на 10-15 см. ниже.
  • Мойку в последнее время часто располагают в углу. Действительно, так она занимает меньше места, экономя пространство. Но учтите, что если вы — человек габаритный, то мыть посуду будет неудобно. В этом случае желательно, чтобы угол, где будет размещаться мойка, был скошенным. Если же угол остается прямым, то лучше установить мойку несколько сбоку, отправив в самый угол сушилку для посуды.
  • Самыми травмоопасными на кухне признаны открытые дверцы верхних шкафов. Поэтому рекомендуется приобретать мебель не с распашными дверцами, а с раздвижными или с подъемными, которые открываются как ролл-ставни.
  • Позаботьтесь, чтобы в вашем кухонном гарнитуре были карго. Эти выдвижные секции могут иметь в ширину даже 5 см, зато здесь превосходно размещаются разнообразные кухонные мелочи вроде специй, столовых приборов, салфеток, бокалов. К тому же, карго просто необходимы, если требуется изоляция: например, между стенками рядом стоящих холодильника, стиральной машинки и духового шкафа.

Планировка с коробом

В типовых домах часто встречаются кухни, где одна из стен имеет малопривлекательный выступ — там располагается вентиляционный короб. Убрать его нельзя, но можно обыграть в интерьере так, что короб станет вполне функциональной частью вашей кухни или скрыть его, сделав декоративным элементом.

Все зависит от того, в какой именно части расположен короб.

Вот несколько вариантов:

  1. 1Купить мебель, сделанную на заказ. В этом случае шкафчики будут вплотную прилегать к стенам короба по обе стороны, визуально он станет менее заметным. Особенно, если его отделывать так же, как и прилегающие стены.
  2. 2 Если короб расположен возле входа, а рядом располагается рабочая зона кухни, можно продолжить рабочую столешницу и на короб. Она будет существенно уже, но зато такая единая линия объединит пространство. В узкой части возле короба могут располагаться открытые полочки, а узкая столешница послужит прекрасным местом для расстановки аксессуаров.
  3. 3 Возле короба можно установить небольшой столик и организовать здесь обеденную зону. В этом случае выступ на стене послужит как предмет зонирования.
  4. 4 Можно на стенку короба повесить телевизор, а вместо стола установить барную стойку. И места занимает меньше, и короб менее заметен.
  5. 5Если у вас кухня оформлена в одном из классических стилей, то выступающая часть короба может послужить отличным местом для установки фальш-камина.

В любом случае не оставляйте эту часть кухни без отделки. В конце концов, здесь всегда можно повесить картины, фото, грифельную доску для записи рецептов. Главное, чтобы оформление вписывалось в стиль дизайна интерьера.

Популярные виды планировки

Планировка кухни включает в себя расположение кухонного гарнитура и обустройство обеденной зоны. В зависимости от формы помещения, от того, где расположено окно и входная дверь, выбирают и тип планировки.

Наиболее популярны следующие:

  • Однорядная. Великолепно подходит для узкой, вытянутой кухни. В этом случае все шкафы и рабочая столешница занимают одну стену, а стол устанавливают либо в торце комнаты, либо возле противоположной стены.
  • Угловая — самый оптимальный вариант расположения мебели. Позволяет задействовать стену с окном. Так, возле окна можно расположить мойку, варочную панель. А можно просто нарастить подоконник — получается хорошая "добавка" к рабочей столешнице.
  • С полуостровом. Для помещения в 11 кв.м. роль полуострова может играть барная стойка. Она легко заменит обеденный стол. Если же от полноценного обеденного стола не хочется отказываться, то барная стойка прекрасно послужит в качестве разделителя зон.
  • П-образная — идеально подходит для квадратной кухни. Мебель располагается вдоль трех стен, а обеденный стол выносится в середину. Если нет желания устанавливать остров или стол в середине, можно замкнуть периметр кухни барной стойкой.

Стиль интерьера для кухни 11 кв.м. можно выбрать любой. Здесь превосходно разместиться классика в ее лаконичной роскошью и строгостью, вычурное барокко или романтический шебби-шик.

Такая площадь идеальна для обустройства интерьера в стиле минимализма, лофта или модерна. Выбранный стиль продиктует и выбор цвета для стен и мебели и выбор отделочных материалов.

Главное условие любой кухни — удобство и функциональность. Надеемся, что наши советы помогут вам обустроить свою кухню правильно.

Дизайн кухни 11 кв м – 55 фото для вдохновения

Советы по обустройству

Кухня 11 кв м, точнее дизайн интерьера имеет свои нюансы:

  • Определите приоритетную зону: для готовки или еды, исходя из этого рассчитывайте размеры каждой.
  • Разместите просторный стол, если дома живёт 4+ человек или вы регулярно приглашаете гостей.
  • Выберите любые цвета для 11-метровой кухни. Она не нуждается в увеличении.
  • Отделите столешницей плиту от мойки, а холодильник поставьте с краю.
  • Выстройте шкафы до потолка, чтобы разгрузить низ.

Планировка 11 кв метров

Площадь кухни 11 кв вместит даже остров, если вынести обеденный стол в гостиную. Но максимально распространенными планировками являются:

  • Линейная. Мебель стоит недорого и не занимает много места. Подойдёт для квартир, где больше любят есть, чем готовить.
  • Г-образная. Угловая расстановка бьет рекорды популярности на любой кухне. Выстраивая на 11 кв рабочий треугольник позаботьтесь о том, чтобы расстояние между точками не превышало 3 метров.
  • Двухрядная. Параллельное размещение модулей предполагает ширину прохода 100-120 см. Разместите мойку, варочную и рабочую поверхность с одной стороны, а остальную технику — с другой.
  • П-образная. Кухня 11 кв буквой П позволяет задействовать углы и предоставляет множество мест для хранения и готовки. В неё можно встроить скамью или барную стойку, создав единую рабочую и обеденную зону.

На фото холодильник у окна в светлом интерьере.

Вид планировки зависит от ваших предпочтений и параметров кухни:

  • Длинную и узкую комнату 11 кв можно обустроить двумя способами: двухрядная или п-образная подчеркнут параметры, а г-образная или прямая вдоль короткой стены сделают кухню шире.
  • С квадратной можно поступить также. Вытянут помещение планировки в 1 или 2 ряда, а грамотно обыграют его кухни в форме букв п или г.
  • При составлении плана также учитывайте наличие окна или балкона. Под окном располагают стол со стульями или рабочую поверхность кухонного гарнитура.

На фото необычный кухонный интерьер с желтой стеной.

В каком цвете лучше оформить?

11м2 не нуждается в приемах визуального расширения, поэтому цвета могут быть любыми.

Светлые белые, серые, бежевые оттенки нивелируют множество мебели.

Яркий тон сделает интерьер уникальным — цветными могут быть гарнитур, фартук или отделка стен.

Темную цветовую гамму даже на такой площади стоит использовать грамотно, чтобы комната не выглядела в 2 раза меньше.

Матовые или полуматовые фасады выглядят дороже глянца.

На фото черный кухонный гарнитур в частном доме.

Варианты отделки и ремонт

Ремонт 11-метровой кухни сочетает эстетику и практичность. Для отделки стен, пола и потолка нужны немаркие и легко моющиеся материалы.

  • Потолок. Может быть побеленный или окрашенный, натяжной, панельный. В соотношении цена-качество выигрывает натяжной потолок: скрывает любые неровности, прост в уходе. Окрашенный или побеленный требует тщательной подготовки поверхности, а потолок из панелей ПВХ может желтеть в местах нагрева.
  • Стены. Покупайте материалы устойчивые к чистке, высокой температуре, влажности. Моющиеся обои или краска упрощают процесс ремонта и подходят к любому стилю. Имитация кладки из кирпича идеально впишется в лофт. Кафельные стены подойдут там, где много и часто готовят.
  • Фартук. Простой и функциональный вариант — керамическая плитка. Она легко моется, выдерживает высокую температуру и повышенную влажность.

На фото стильный обеденный стол из дерева и стекла.

  • Пол. ТОП-3 напольных покрытия для кухни 11 кв: кафель, ламинат и линолеум. Наиболее теплый и безопасный, а также простой в укладке — последний вариант. Ламинат должен быть водостойкий, нескользкий, с защитным слоем, иначе будет вздуваться от влаги. Самый прочный пол — кафельный, покрытие также не должно скользить, а под ним проложите систему теплый пол.

Как обставить кухню?

С расстановкой кухонной мебели вы уже определились, пришло время продумать окончательный дизайн кухни 11 кв м.

Идеи для кухни с холодильником

Расположение холодильника напрямую зависит от планировки гарнитура и исходных параметров помещения.

В линейной или угловой планировке его располагают у окна. В любом варианте кухни 11 кв его можно встроить в пенал или расположить рядом с ним — так комната не будет казаться загроможденной.

Дизайн кухни 11 кв м с диваном

Если гарнитур в кухне 11 кв выполнен в 2 ряда или в форме буквы П, выбирайте встроенный диван. В линейной и г-образной планировке он переносится на противоположную сторону.

На фото кухня с объемным диваном у стены.

Когда места в комнате остается много, ставят угловой диван. Чтобы сэкономить пространство — прямой. В случае необходимости дополнительного хранения — меняют на скамью с ящиками под ней.

На фото кухня 11 кв в бело-серых тонах.

Примеры с барной стойкой

Барная стойка используется в двух случаях: в квартире проживает 1-2 человека или в дополнение к столовой нужна отдельная зона для перекуса.

Стойку, размещенную на уровне столешницы, используют в качестве дополнительной рабочей зоны. Кухонный полуостров с перепадом высот обеспечивает одновременно дополнительное пространство для хранения и готовки, а также удобство для перекуса.

Обустройство обеденной зоны

Площадь 11 кв метров требует зонирования: разные части для готовки и поглощения пищи.

За обеденным столом должны помещаться все члены семьи. Квадратный или прямоугольный подходит для дивана, круглый для стульев.

Организация систем хранения

Если у каждой вещи есть свое место, в квартире будет чистота и порядок. Несколько советов для оптимизации хранения:

  • Замените нижние шкафы выдвижными ящиками — они вместительнее и удобнее.
  • Продумайте положение техники заранее, встраиваемая предпочтительнее.
  • Закажите раздвижные или подъемные механизмы вместо распашных для верхних фасадов, так будет безопаснее.
  • Приобретите фурнитуру для угловых модулей, чтобы использовать их по максимуму.
  • Организуйте дополнительные системы — антресоль, полки.

Особенности освещения

Точечная подсветка не только разграничивает, но и создаёт правильное настроение.

Яркий свет для готовки может быть в виде диодной ленты, подвесов или бра.

Приглушенное подсвечивание столового участка реализуется с помощью одной или нескольких люстр, в углу можно поставить бра.

На фото оригинальная люстра в интерьере кухни 11 кв м.

Как смотрится интерьер кухни в популярных стилях?

Кухни площадью 11 кв м будут прекрасно смотреться как в неоклассике и модерне, так и в провансе или кантри.

На фото темный кухонный интерьер в стиле лофт с кирпичной стеной.

Современный минимализм с нейтральным декором обеспечит порядок в помещении. Его отличия — отсутствие лишних деталей, натуральные материалы, лаконичная техника.

Интерьер, в котором хочется рассматривать массу деталей — кантри, прованс или сканди. Дизайнеры рекомендуют создавать уют с помощью мелочей вроде висящих сковородок и колоритного текстиля, а также классического сочетания деревянных и белых поверхностей.

Дизайн кухни-гостиной 11 квадратов

Кухню, в отличие от гостиной или спального места, не принято украшать: но именно декор добавит изюминку в любой ремонт.

На фото вариант кухни-гостиной 11 кв.

  1. Приобретите декоративную вытяжку подходящую по стилю, чтобы не прятать её.
  2. Повесьте светлые шторы, они расширят пространство.
  3. Наденьте чехлы на стулья или бросьте уютные подушки на софу для контраста.
  4. Расставьте красивую посуду, зеленые пряные травы и кулинарные книги в зоне готовки.
  5. Повесьте подходящие картины или фото на уровне глаз на свободной стене.

Совет: Следуйте правилу умеренности: светлой кухне яркие украшения, цветной — умеренный декор.

Современные идеи дизайна

Перепланировка кухни с выходом на балкон заключается в объединении этих помещений. Самый простой и недорогой вариант — утеплить, демонтировать внутренний стеклопакет с дверью.

На фото вариант соединения комнаты с балконом.

Если площадь балкона позволяет, на нем можно расположить обеденный стол. Либо сделать барную стойку на бывшем подоконнике. Другая идея — пространство для отдыха с удобными сиденьями и телевизором.

Фотогалерея

Всегда начинайте ремонт кухни с плана — как будет стоять мебель и бытовая техника, сколько нужно розеток, где разместить светильники. Так вы можете быть уверены в том, что пространство будет подходить стилю вашей жизни.

Дизайн кухни 11 кв м

Кухня с площадью 11 кв. метров универсальна. На ней легко разместится вся необходимая бытовая техника, рабочая и столовая зоны. При правильном подходе можно также оборудовать и небольшой диван, тогда кухня будет частично выполнять функции гостиной. Чтобы использовать все возможности имеющихся квадратов, рассмотрим наиболее удачные варианты дизайна.

   

Выбираем планировку

Самой распространенной является Г-образная (она же угловая) планировка, которая получила свою популярность за практичность. У хозяйки такого гарнитура всегда есть достаточно места для хранения необходимой кухонной утвари. Все нужные на кухне вещи всегда находятся под рукой. И если концепция дизайна будет эргономичной и компактной, то в кухню впишется даже крупный холодильник для большой семьи.

Экономичное размещение гарнитура дает больше возможностей в организации обеденной зоны.

 

Линейная и двухрядная планировки также встречаются нередко. Но больше всего они подходят для узких комнат с окном в центре стены меньшей длины. Тогда оптимальным будет размещение обеденного стола у противоположной от гарнитура стены или возле окна.

 

П-образная и островная планировки не так популярны в России. Такая организация кухонного пространства пришла к нам из западных стран. Это расположение смотрится очень стильно, но для большинства кухонь, где главной задачей является оптимизация небольшой площади, совершенно не подходит. Размещенный буквой «П» или с островом гарнитур лучше всего использовать в комбинации с компактной зоной приема пищи, как на фото ниже.

 

Правила удачного дизайна

Многие, перед тем как начать ремонт в своей кухне, сначала подыскивают понравившиеся идеи среди фото и дизайн-проектов в интернете. Впоследствии они начинают воплощать их на практике в своем доме или квартире и разочаровываются, когда конечный результат не соответствует ожиданиям. Причина неудачи кроется в изначально неправильной оценке готовых вариантов. Нужно понимать, что на таком дизайн-проекте идеально подобраны освещение, размер мебели, цвет и декор. В жизни же всё сложнее: не все цвета могут подойти, стиль в реальности может смотреться иначе и не соответствовать характеру, психологическому состоянию хозяев.

Чтобы не допускать ошибок и не разочароваться в конечном результате, необходимо знать простые правила и хитрости удачного дизайна.

1. Преобладать в интерьере должен один цвет.

 

Взятые за основу светлые цвета придадут помещению простора, темные визуально сузят его. Белый интерьер в моде, но уже изрядно надоел даже любителям минималистичных интерьеров. Для тех, кто хочет совместить сразу несколько цветов, может показаться интересной идея выкрасить одну из стен - например, в насыщенный синий, зеленый, оранжевый, фиолетовый - или наклеить интересные фотообои. При этом рисунок с выраженной перспективой создаст ощущение открытого пространства так же, как и геометричные, хаотичные узоры. А вот обои с эффектом 3D или слишком объемное, крупное изображение визуально сузит пространство кухни. 11 кв. метров – это тот случай, когда «золотой середины» нужно придерживаться практически во всем.

 

2. Мебель и техника должны быть функциональными.

Несмотря на то, что 11 кв. метров - не так уж и мало, многозадачность гарнитура может значительно упростить жизнь. Большое количество полочек, шкафчиков, встроенная техника помогут легко поддерживать порядок на кухне, а проблем с хранением кухонных принадлежностей никогда не возникнет.

 

3. Стиль должен соответствовать темпераменту и параметрам кухни.

Скандинавский, минимализм – самые популярные стили на сегодняшний день. Их актуальность обусловлена потребностями общества – визуальное расширение маленькой площади. Но не все смогут комфортно себя чувствовать в комнате с таким дизайном. Отсутствие декора в привычном понимании, некоторая стерильность и холодность обстановки, которую предполагают большинство современных дизайнов, не придутся по душе любителям романтики и уюта в интерьере. Хорошей альтернативой выступает лофт, модерн, прованс и всегда актуальная классика. Здесь разрешены и даже приветствуются оригинальный декор, насыщенные цвета.

Главным остается правило «умеренность во всем». Например, если гарнитур слишком яркий, то декор и общее оформление должны быть более сдержанными, и наоборот.

 

4. Обеденная зона должна отвечать реальным потребностям.

Для средней семьи из четырех человек (как и для большой из шести и более) однозначно необходим просторный стол. Грамотно организовать обеденную зону при такой квадратуре позволит компактно расположенный гарнитур или удачно выбранная планировка. А если в семье принято регулярно устраивать званые ужины, то стоит подумать о переносе столовой в гостиную. В таком случае в кухне можно оборудовать миниатюрный столик для быстрого перекуса.

 

Актуальные сегодня барная стойка и стол-подоконник ценятся не столько за их практичность, сколько за оригинальность и стиль. Сама идея идеально вписывается в интерьер кухни небольшой семьи, где такой вариант будет полноценным местом для приема пищи.

Счастливым обладателям кухни с выходом на лоджию выпадает шанс дополнительно расширить площадь. Место, которое многие привыкли использовать под хранение ненужных вещей, может стать самым посещаемым благодаря необычному дизайну. Утепленная и уютная лоджия будет полноценной комнатой для проведения вечеров с друзьями, посиделок за чашкой вкусного чая и разговоров по душам.

 

 

Если рабочая зона оборудована компактно, то для обладателей однокомнатной квартиры оптимальным решением будет организация гостиной в кухне. Разместив диван и телевизор, вы создадите дополнительную зону отдыха, где можно принимать гостей.

А вот выход на балкон не всегда удобен для маленьких кухонь, так как занимает почти всю стену. Правда, для комнаты данной площади особых проблем с обустройством не будет. Балконную дверь можно закрыть тюлем или плотными шторами. 

 

Очень помогут при планировании дизайна будущей кухни реальные примеры с сайтов по ремонту, где люди делятся друг с другом опытом обустройства своего жилища. Реальные фото объективнее отражают ситуацию, содержат идеи, которые легче воплотить в жизнь.

Поделиться:

Дизайн кухни 11 квадратных метров: особенности интерьера — INMYROOM

Красота, функциональность, удобство — основы правильного дизайна кухни

К дизайну кухни 11 кв м нужно подходить, держа в уме три важных правила.

  1. Красота — новая кухня должна радовать глаз хозяев и приносить комплименты гостей.
  2. Функциональность — важно грамотно вписать необходимую технику, расставить правильно мебель, продумать место для приема пищи и готовки.
  3. Удобство — несмотря на то, что мы поставили это правило третьим пунктом, он имеет такую же важность для дизайна интерьера кухни 11 кв м, как и два предыдущих. Продуманные расстояния от рабочей поверхности до плиты и холодильника, высота шкафов и расположение техники — совокупность этих факторов играет большую роль. 

Дизайн: Елена Ленских

Вот несколько важных моментов, на которые дизайнеры рекомендуют обратить внимание хозяек:

  • высота навесных шкафов должна быть подходящей росту, иначе верхние полки будут бесполезным пространством;
  • правильная высота рабочей столешницы определяется простым тестом: согните руку под прямым углом, расположите тумбы примерно на 10-15 сантиметров ниже;
  • вопреки сложившемуся мнению, мойку лучше расположить не в углу, а на прямой поверхности.

Дизайн: Анна Фурбакен

Планировка мебели в дизайне интерьера 11-метровой кухни

На этом этапе важно выбрать лучший способ расстановки кухонной мебели с учетом планировки помещения. Планировка кухни 11 кв м выбирается из нескольких вариантов.

Узкие прямоугольные помещения подразумевают расположение мебели в один ряд, это дает несколько преимуществ.

Во-первых, стоимость линейных кухонных гарнитуров всегда не высокая. Во-вторых, линейная планировка — это компактно, есть возможность расставить нужную мебель, сохранив при этом «воздух» в интерьере.

В-третьих, при однорядном расположении отсутствуют глубокие полки и закрытые ниши, хозяйке будет проще добраться в любое место. Последнее — модульность. Производители линейных гарнитуров часто предлагают передвижные столики или сервировочные тележки.

Дизайн: Николай Барсуков

Параллельная расстановка мебели — хороший вариант для дизайна интерьера кухни 11 кв м, если комната широкая (не менее 2,5 метров) или помещение проходное.Такой вариант подходит для 11-метровых кухонь с балконом, куда можно вынести обеденную зону или холодильник. Какие еще преимущества выделяются для двухрядной планировки?

  1. Эргономичное положение кухонной раковины и варочной панели.
  2. Почти все пространство используется с пользой.
  3. Все шкафы в свободном доступе, и это означает, что есть достаточно места для хранения. 

Расположение мебели буквой L также называется угловым. Дизайнеры часто используют эту планировку, особенно если размер помещения позволяет. Почему расположение в форме буквы L так любимо специалистами?

Во-первых, это может быть кухня 11 метров с диваном и всей нужной мебелью, при этом остается место для обеденного места.

Во-вторых, угол позволяет организовать правильный рабочий «треугольник», в котором задействуется каждый свободный сантиметр.

В-третьих, с помощью встроенной техники можно визуально освободить помещение, сделать его еще «воздушнее» и больше.

Часто угловая планировка вызывает соблазн сделать барную стойку, но дизайнеры не рекомендуют устанавливать ее для кухни 11 кв м, в интерьере будет сложно найти правильное расположение, а человека, сидящего за стойкой, может задевать входной или балконной дверью. текст

Чаще всего 11 кв м в интерьере кухни позволяют организовать там место для отдыха с диваном и телевизором. Для такого решения специалиста рекомендуют выбирать размещение мебели буквой П. Часто даже оконный подоконник становится частью рабочей поверхности. 

Дизайн: Елена Чаброва и Ольга Чебышева

Дизайн 11м кухни позволяет сделать даже островную планировку, любимую многими после просмотра американских фильмов. На отдельно стоящем «острове» можно организовать дополнительное рабочее пространство с мойкой, плитой, или же отвести его под обеденный стол.

Устанавливая остров на кухне стоит учесть, что размер проходов должен быть не меньше 100-120 см.

Дизайнеры: Ирина Травкина и Наталья Тарасевич

Отделка кухни — что важно знать?

Практичность и красота — два кредо, которыми нужно руководствоваться при выборе отделочных материалов.

Есть несколько вариантов для отделки кухонного потолка, специалисты придерживаются простых правил: долговечность, легкое очищение, безопасность и чаще всего выбирают натяжной потолок. Решение долговечное, безопасное и простое, что немаловажно. Глянцевый потолок может даже помочь с визуальным расширением пространства, так как он будет слегка зеркальным.

Краска — вариант для тех, кто хочет легко мыть потолок. Минус такого решения — желтизна на белой краске, но проблема решается обновлением слоя. 

Дизайн: SPACE FOR LIFE

Специалисты рекомендуют несколько вариантов:

  1. Моющиеся обои (некоторые модели даже можно чистить со щеткой).

  2. Жидкие обои — пришли на рынок относительно недавно, наносятся как штукатурка и так же моются.

  3. Плитка или керамогранит — считается лучшим вариантом для рабочей поверхности, можно использовать как декоративную отделку фартука или всей кухни.

Дизайн: ToTaste Studio

Выбирая пол для интерьера кухни 11 кв м, нужно обратить внимание на влагостойкость, и прочность материалов. К таким относят ламинат, керамогранит и кафельную плитку, специальный линолеум.

Укладку кафельной плитки или керамогранита лучше доверить профессионалам, так как швы между плитами — слабое место такого пола, там могут размножаться бактерии и собираться плесень. Затирка со спецсредствами поможет справиться с проблемой. 

Объединение кухни

Одним из трендов дизайна кухонь 11 кв м и не только — объединение пространства с балконом или гостиной.

Часто архитекторы новостроек делают балкон с выходом из кухни, а добавить к 11 метрам 3-4 дополнительных «квадрата» представляется удачной идеей. Таким образом можно оформить обеденную зону, расположить там полки для хранения или организовать место отдыха с диваном и телевизором. Любителям вечеринок понравится идея объединения кухни с балконом, чтобы организовать там бар или мини-кальянную.

Снести стену между гостиной и кухней — хороший вариант для двухкомнатных квартир. Сегодня в новостройках изначально делаются так называемые евро-планировки, в которых гостиная уже объединена с кухней. Интерьер кухни 11 кв м становится гораздо разнообразнее, если планировать его вместе с гостиной. Это возможности для островной планировки, большая зона отдыха, и просторная обеденная зона. 

Дизайн: Светлана Юркова

Как правильно распределять технику на кухне?

Вот несколько правил расположения необходимой бытовой техники:

  • духовой шкаф должен стоять на уровне столешницы, допустимо встроить его на уровне человеческого глаза в мебель;

  • варочную панель необходимо располагать минимум в 50 см от воды;

  • мойку часто располагают в углу, но такой вариант не всем подходит: ее можно поставить на подоконнике-столешнице или «острове»;

  • правильное расположение вытяжки — над газовой плитой не менее 75 см, над электрической — 65 см.

Когда технические нюансы решены, время выбирать стиль дизайна 11 м кухни.

Интерьерные стили

Классический стиль характеризуется выбором натуральных материалов для мебели. Как правило, это кухонные гарнитуры с узорами, резьбой на фасадах и изысканной фурнитурой.

Дизайн: Павел Железнов и Татьяна Борисова

Этот стиль отличается асимметрией и яркостью. Материалы для мебели сочетают дерево, стекло и металл. Часто фасады покрывают глянцем, а острые углы сглаживают. 

Кухня 11 кв м в стиле хай-тек наполнена современными приборами. Интересная особенность цветов: важна однотонность, а выбрать яркий вариант или спокойный — это воля хозяина. Отсутствие узоров и лаконичность всегда отличали хай-тек среди других стилей.

Кухни в этом стиле отличаются большим количеством текстиля и декора из органических материалов с рисунками в виде цветов. Мебель подбирают мятного, оливкового, бежевого оттенков. Часто украшениями помещения делают посуду из керамики или глины с узорами.  

Дизайн: Татьяна Фабричная, студия «Декотренд»

  • Средиземноморский

Здесь превалируют белый цвет и оттенки голубого. Мебель, как правило, выбирается из состаренного дерева, грубо окрашенного. Стулья кованные или деревянные, важно ощущение хенд-мейд. 

Темный пол и яркие акценты в виде люстры или фасадов кухонного гарнитура отличают японский стиль. На «фартуках» между навесными и напольными шкафами часто изображают цветы. Японский стиль — это всегда минимализм. 

11 кв м в интерьере кухни дают большие возможности для выбора стилей интерьеров и дизайна. Главное использовать каждый сантиметр грамотно и учитывать правила организации пространства. 

проект кухни-гостиной. Планировка и зонирование кухни

Дизайн кухни 11 кв. м. можно выбрать среди самых разных стилевых решений и с учетом разнообразных потребностей и пожеланий. Такая площадь помещения считается универсальной, в нее может без труда поместиться все то, что необходимо для функциональной и комфортабельной кухни, на которой можно не только готовить, но и отдыхать.

Рассмотрим более подробно варианты дизайна кухонь с площадью 11 кв. м. с диванами и ознакомимся с советами специалистов по данному поводу.

Варианты планировки и дизайна

Чтобы кухня с площадью 11 кв. м. стала комфортной и уютной, над ее планировкой придется потрудиться и при этом обязательно составить план с указанием всех интерьерных нюансов. Это можно сделать самостоятельно или же доверить данную работу специалисту.

На сегодняшний день существует несколько вариантов планировок кухонь, которые можно взять за основу своей будущей.

  • Двусторонний вариант. Кухонный гарнитур в данном случае располагают вдоль двух стен, которые находятся друг напротив друга, а вот обеденный стол с диваном (или мягким уголком) при этом размещают рядом с окном. Данная планировка идеально впишется в площадь 11 кв. м., если между параллельными стенами помещения расстояние составляет минимум 2,6 метра.
  • Линейный вариант. В данном случае готовая кухня размещается только вдоль одной стены, а напротив нее устанавливается обеденный стол с диваном и стульями. Также в данном случае обеденную зону можно разместить и у окна.

Расстояние между стенами должно быть минимум 2 метра.

  • П-образный вариант. Такая планировка подойдет для кухни, в которой предполагается большая зона для готовки и множество встроенной эргономичной техники.

При данной планировке кухонный гарнитур будет располагаться и фиксироваться вдоль трех стен, как бы образуя при этом букву «П».

  • Г-образная планировка также отлично подойдет для помещения 11 кв. м. В данном случае следует выбирать прямоугольную кухню, но при этом расстояние между стенами должно составлять минимум 2,5 м.

Подбирать тот или иной тип планировки следует, учитывая при этом будущую активность в помещении.

Важные моменты

Для кухни с площадью 11 квадратов лучше всего выбирать неяркий гарнитур и при этом не усердствовать с обилием темных оттенков.

  • На фасадах кухни могут неплохо смотреться горизонтальные рисунки, которые значительно расширяют пространство.
  • Помимо светлых оттенков, в кухонном гарнитуре могут быть использованы бетонные текстуры и элементы с металлом.
  • В небольшой кухне можно делать и зеркальные текстуры, которые также могут сыграть на руку.

Помимо того, что можно приобрести готовую небольшую модель дивана, его лучше всего делать на заказ. Таким образом, он будет идеально вписываться в кухню по всем параметрам.

Если в кухне будет располагаться много инвентаря и посуды, то предпочтение лучше всего отдавать выдвижной мебели и ящикам, а не привычным шкафам, которые занимают много места.

Также для такого типа кухни можно присмотреть разного рода органайзеры и рейлинги, которые надежно фиксируются на стенах и позволяют экономно хранить массу принадлежностей.

Советы специалистов

В любой небольшой кухне, особенно если речь идет о квартире, очень важно использовать каждый квадратный метр грамотно и рассудительно. Помимо того, что можно использовать уже готовые проекты, можно создать и что-то свое с учетом советов специалистов.

  • Если диван будет располагаться напротив кухни, то его лучше всего выбирать прямоугольным. При выборе мягкого дивана особое внимание стоит уделить текстильной составляющей. Так, диван должен идеально гармонировать не только с кухонным гарнитуром, стенами и полом, но также и со столом, шторами и всем остальным декором. Если предпочтение отдается угловому дивану, то его лучше всего устанавливать ближе к окну.
  • А вот если диван в кухню выполняется на заказ, то можно сделать его более эргономичным, заказав для него дополнительные ящики для хранения различного инвентаря.
  • Если на кухне будет располагаться большой гарнитур, диван и большой обеденный стол, то следует заранее подумать об оформлении стен и полов. Для визуального расширения пространства предпочтение наверняка стоит отдавать светлым и нюдовым оттенкам, а также хорошему освещению.
  • Для расширения пространства и создания отдельной обеденной зоны с уютным диваном иногда кухню совмещают с балконом. Две функциональные зоны можно разделить небольшой декоративной перегородкой или путем использования различных напольных и настенных покрытий. Зонирование в данном случае поможет создать очень уникальный интерьер.
  • Иногда самым лучшим решением для небольшой квартиры может стать создание студии, когда гостиная совмещается с кухней. Именно в этом случае диван в кухонном помещении будет смотреться как нельзя лучше.
  • При выборе кухни, которая будет располагаться по обеим сторонам помещения, очень важно не перегрузить комнату различными деталями. Так, предпочтение стоит отдать встроенной технике и при этом минимизировать наличие деталей, которые перегружают пространство.

О том, как проектировать кухню 11 кв. м с диваном, смотрите в следующем видео.

Дизайн кухни 11 кв. м. (54 фото): современные интерьеры

Уютный интерьер кухни 11 кв м – мечта многих семей. Раньше с такой площадью редко удавалось отыскать квартиры, поэтому люди до сих пор захламляют все свободное место. Современный дизайн не предусматривает такого подхода. У него есть особые правила, которые следует учитывать во время ремонта.

Дизайн бежево-белой кухни 11 кв м

Правила дизайна интерьера кухни 11 кв м

Сначала нужно составить дизайн проект. В нем учитываются даже незначительные детали, чтобы гостиная или кухня полностью соответствовала всем пожеланиям. Этот шаг часто пропускают, сразу приступая к работам. В результате не удается сразу сопоставить отдельные элементы, поэтому варианты остаются лишь вариантами. В реальности они остаются невыполненными. К каким особенностям следует серьезно отнестись?

  • Планировка;
  • Отделка помещения;
  • Выбор мебели;
  • Дополнительные особенности.
Проект светлой кухни 11 кв м

Профессионалы подтверждают, что дизайн может стать уникальным, если ничего не пропустить. Они досконально прорабатывают проект, делая его максимально точным и продуманным. Пусть кухня с балконом и такой площадью представляется бесконечной, в ней также может не хватить места, если совершить ошибки.

Белый угловой гарнитур в небольшой кухнеБело-коричневый гарнитур в кухнеЧерно-белая кухня 11 кв мБежево-белая кухня 11 кв мЧерно-белая небольшая кухня в стиле провансБежево-белый угловой кухонный гарнитурЧерный фартук в бело-коричневой кухне 11 кв м

Планировка

Планировка – главная проблема. Традиционные варианты не всегда устраивают владельцев, а 11 кв м позволяют задуматься о серьезных переменах. Обычно семьи предпочитают стандартные варианты, ведь они привычны и понятны, поэтому даже мебель подбирается в соответствии с устоявшимися принципами. Редко кто сразу решает оборудовать комнату барной стойкой, а ведь она является оптимальным способом разделения помещения.

Круглый обеденный стол в небольшой кухне

Выбрав визуальную преграду, человек получает непревзойденную обстановку. Так, можно диваном разделить помещение, чтобы в нем появилось место для отдыха после сытного ужина. Подобный интерьер – современное решение, часто затмевающее иные предложения. Планировка кухонного пространства в квартире-студии – это вариант для любителей свободы, где каждый квадратный метр остается функциональным.

Деревянный фасад угловой кухниДизайн кухни 11 кв м с диваномДизайн белой кухниБежевый, черный и коричневый цвета в интерьере кухниФиолетовый и красный акцент в интерьере небольшой кухниСеро-белая кухня 11 кв мКрасно-белая стильная кухня

Отделка помещения

Когда выбрана планировка с барной стойкой или без нее, пора приступать к отделке. Классический интерьер – это использование керамической плитки и линолеума. Красивый интерьер – это не только мебель, но и новые материалы. Какие принципы помогут правильно выполнить работы?

  • Кухня – помещение с высокой влажностью. Это нужно учитывать при выборе материала, ведь потолок и стены сильнее всего подвергаются порче. Для пола же лучше сделать дополнительную гидроизоляцию.
  • Своей площадью комната подсказывает, что визуальное увеличение пространства можно не использовать. Отказавшись от глянцевых поверхностей, можно создать лучший дизайн. Так, матовый потолок оттенит мебель, поэтому даже интерьер с барной стойкой останется уютным.
  • Напольное покрытие может быть любым. Современный дизайн кухни 11 кв м предусматривает широкие возможности, так что при покупке нужно только уточнить влагостойкость, чтобы не испортить интерьер в будущем.
Небольшая кухня с полуостровом

Если отделка кухни выполнена правильно, 11 кв м превращаются в цельную картину. Ее дополняет оригинальная планировка, угловая мебель и декор. Это подсказывает, что пол, потолок и стены тоже должны превратиться в единую систему отделки.

Фасад углового гарнитура цвета венгеКрасно-белый фасад кухниКухня 11 кв м в скандинавском стилеБежево-коричневый кухонный гарнитур в стиле кантриЦветочный фартук в дизайне кухниБежевый угловой гарнитурБело-коричневый кухонный гарнитур

Выбор мебели

Важным нюансом является мебель. Перед оборудованием барной стойки или любого другого предмета нужно продумать остальные элементы. Для 11 кв м можно приобрести множество вариантов, но любой из них должен соответствовать пожеланиям человека и создавать общую стилистику помещения.

Коричнево-бежевая кухня с барной стойкой 11 кв м

Практика показывает, что угловая мебель неслучайно остается популярной. Привычная планировка учитывает свободное пространство, поэтому ее стоит оставить в приоритете. В этом случае барной стойкой удастся украсить любое место, и при этом члены семьи будут чувствовать себя комфортно.

Бежевый угловой глянцевый гарнитурУютный дизайн кухни 11 кв мУгловая кухня с деревянным фасадомФиолетовые акценты в черно-белой кухне 11 кв мДизайн кухни 11 кв м в эко-стилеСовременная черно-белая кухняБелая кухня 11 кв м

Дополнительные особенности

Перед началом ремонта также придется продумать дизайн с точки зрения мелких элементов. Пусть приобретается угловая мебель, но она будет выглядеть некрасиво при неправильном освещении. Вот пример совета проектировщика, не забывающего ни о чем. Какие детали он отмечает?

  • Освещение;
  • Инженерные коммуникации;
  • Декор.
Бело-коричневая кухня с серым диваном

Освещение – сложная система. Традиционная люстра – устаревший вариант, разочаровывающий людей. Изящный потолок лучше дополнят точечные светильники, помогающие выделить отдельные зоны.

Инженерные коммуникации разнообразны. В кухне они превращаются в цельный проект, где учитываются и вентиляция, и кондиционирование, и водопровод, и канализация. Проектировщики советуют выбирать оптимальное размещение, а потом использовать разные способы для скрывания ненужных элементов.

Бежево-фиолетовая кухня 11 кв м

Декор кухни состоит из разных предметов. Производители представляют бесконечные каталоги, в которых особо выделяется посуда, текстиль и предметы искусства. Если же дорогостоящие покупки недоступны, можно обратиться к комнатным растениям.

Непревзойденный интерьер кухни 11 кв м состоит из множества частей. Сопоставив отдельные части, можно получить непревзойденное помещение, где семья будет с удовольствием собираться на ужин. Так что не стоит отказываться от советов, лучше последовать им и добиться успеха после ремонта.

Классический интерьер кухни 11 кв мСеро-белая кухня с балкономЧерно-белый п-образный кухонный гарнитурГлянцевый черный пол на кухнеГарнитур цвета фуксия на кухне 11 кв м

дизайн, фото интерьеров, советы по планировке

Для просторной кухни 11 кв. м, дизайн, фото которой можно увидеть на сайте, очень легко подобрать стильный и удобный интерьер. При грамотном подходе к выбору стиля и цветовой гаммы кухня станет самым любимым помещением для всех обитателей квартиры. Какие идеи оформления такого интерьера предлагают современные специалисты? Как самостоятельно разработать дизайн-проект? Все это вы узнаете из нашей статьи.

Планировка кухни в 11 метров должна быть тщательно продумана, иначе, невзирая на большой метраж, кухня может оказаться тесной, мало функциональной и скучной

Типы планировки

Фото кухонь 11 кв. м изобилуют оригинальными и разнообразными решениями при расстановке мебели. Выбор того или иного варианта дизайна зачастую зависит от расположения окон, дверей и коммуникаций. Перечислим основные виды планировки.

Однорядная

Это самый распространенный и удобный вариант дизайна кухни 11 метров, которая имеет прямоугольную или квадратную форму. Кухонный гарнитур располагается вдоль глухой стены, а напротив находится столовая зона.

Двухрядная

Эта планировка подходит для кухни, имеющей квадратную форму либо ширину от 3 метров. Кухонная мебель рабочей зоны в этом случае располагается вдоль обеих стен, а столовая находится у окна по центру либо выносится в другое помещение.

П-образная

Дизайн кухни 11 кв. м может быть представлен в виде буквы П. В квадратных или широких прямоугольных помещениях кухонную мебель размещают вдоль трех стен. Это создает дополнительные условия для рационального использования пространства при готовке одновременно нескольких блюд.

Г-образная

Данный способ планировки позволяет задействовать угол, образуемый продольной и торцевой стенами, для рабочей зоны, а столовую сделать на противоположной стороне. Можно приобрести мягкий уголок и расставить удобные стулья вокруг стола.

Островная

Для такого дизайна кухни 11 кв. м (фото см. ниже) характерна оригинальная планировка. Кухонный гарнитур в этом случае располагается вдоль стены, а в центр помещения в виде острова выносятся некоторые составляющие рабочей зоны. Это может быть поверхность плиты, мойка с сушкой и т.д. К данному решению современные специалисты по дизайну прибегают все чаще.

С-образная

Эта планировка выглядит очень стильно. Кроме того, она выполняет функцию зонирования. Длинная поперечная барная стойка используется как стол для завтрака и располагается параллельно рабочей поверхности. С противоположной стороны находится обеденный стол.

Идеи дизайна кухни с балконом

Наличие балкона, примыкающего к кухне, дает возможность сделать перепланировку и значительно увеличить пространство. Есть два варианта совмещения этих помещений.

Полный

Данный способ подразумевает полный демонтаж балконного проема. Необходимо обязательно утеплить наружные стены, установить качественные стеклопакеты, переоборудовать отопительную систему, а также объединить напольное покрытие. Серьезного ремонта здесь не избежать, поэтому такой способ преобразования кухонного интерьера является достаточно дорогостоящим.

На этой кухне после полного демонтажа балконной стенки появилась возможность разместить мягкую мебель

Неполный

Данный вариант дизайна подразумевает переоборудование подоконника под барную стойку или продолжение рабочей поверхности. В этом случае демонтируется только окно с балконной дверью, при этом сохраняется простенок.

Барная стойка на месте подоконника разделила кухню на две зоны

Цветовые решения

Следующим этапом после выбора планировки кухни 11 кв. м является определение цветовой гаммы. Большая площадь позволяет использовать мягкие, теплые, светлые тона. Глянцевые поверхности и фасады мебели сделают кухню максимально просторной и солнечной. Особенно это касается помещений с северными окнами. Темные и яркие тона интерьера кухни 11 кв. м также будут смотреться очень эффектно и стильно. Холодные цвета помогут сохранить прохладу в помещении, расположенном на южной стороне, даже без кондиционера. Сочетание в дизайне нескольких цветов одной гаммы, а также соединение разных оттенков выглядит достаточно креативно.

Важно помнить, что в любом интерьере обязательно должен доминировать один цвет, а остальные будут являться его дополнением.

Если по тону верхняя и нижняя части гарнитура будут отличаться, это визуально придаст помещению объема, сделает его просторным и оригинальным. Прежде чем начинать ремонт кухни, необходимо определиться не только с цветом, но и с соответствующим ему стилем. Это поможет правильно оформить стены, пол и потолок, подобрать мебель.

Насыщенные и глубокие оттенки подойдут тем, кто любит эксперименты

Световое оформление

Очень важно достаточно большое кухонное пространство наполнить светом. Здесь существует множество всевозможных решений, что позволяет сделать выбор на любой вкус. Можно предпочесть обычную люстру или систему люстр разной длины. Подвесной гипсокартонный либо натяжной потолок с одноуровневым или ступенчатым освещением также будет смотреться очень стильно и дорого.

Особое значение для дизайна кухни имеют разнообразные подсветки определенных зон. Функциональным и удобным решением будет освещение участков готовки, мойки, стирки и т.д. Во время ужина уместным будет мягкий свет бра или светильников над столовой зоной. Элементы цветной подсветки, закрепленные на открытых полках над фасадами, а также стол с подсветкой сделают кухню романтичной и оригинальной.

Для качественного освещения рабочей зоны подойдут небольшие светильники, размещаемые под навесными шкафами

Зонирование пространства

Кухню-гостиную 11 кв. м при правильной планировке и разумном зонировании пространства используют очень часто. Достаточное количество метров позволяет отделить рабочую зону от столовой. Необходимо тщательно продумать, какую именно функциональную нагрузку будет нести каждая из них. Планировка кухни, угловая рабочая зона которой занимает небольшое место, освободит пространство для столовой, расположенной напротив по диагонали. Прекрасно разделит помещение приподнятый в виде подиума пол под местом отдыха. Различные расцветки и материалы для напольного покрытия визуально обозначат непосредственно кухню и столовую.

Освещение также играет немаловажную роль в зонировании. Достаточно в каждой зоне разместить осветительные приборы и включать их поочередно в зависимости от цели пребывания в помещении (во время готовки или отдыха). Очень удачно решают вопросы разделения пространства всевозможные выдвижные конструкции, ширмы и перегородки. Они дают возможность уберечь место отдыха от специфических запахов, возникающих во время приготовления блюд. Правильным шагом в зонировании является также выбор разных стилей для каждой зоны.

Основной принцип зонирования – выделение определенных мест, каждое из которых предназначается только для своей цели

Стилистические решения

При выборе стиля необходимо учитывать не только дизайн одной кухни, но и общий вид квартиры. Кухня должна гармонично сочетаться с другими комнатами, особенно в случае совмещения с гостиной. Смелые эксперименты допускаются лишь в том случае, если человек действительно обладает чувством стиля и умеет находить грань между безвкусицей и креативом. Отнюдь не каждый обладает подобным талантом, поэтому советуем прислушаться к рекомендациям экспертов по дизайну интерьера.

Классика и модерн

Изысканная кухня 11 квадратов в классическом стиле с деревянным гарнитуром, резными фасадами, золотом и блеском хрусталя будет прекрасно гармонировать с округлыми формами и плавными линиями стиля модерн. Белая классика одной зоны и яркие модные цвета другой сделают каждую зону автономной и создадут общую эстетику.

Классическая кухня смотрится дорого и в ней чувствуется добротность и эстетика

Прованс и рококо

Стиль французской деревни с мягким цветом выцветшей от солнца мебели прованс прекрасно дополняется элементами рококо. Последний подразумевает лепнину на потолке, золото на фасадах, изогнутые линии ножек мебели и люстр, а также узорчатый паркет и зеркало в резной раме. Объединение двух французских стилей в одном дизайне в духе кантри сделает кухню простой и изысканной одновременно.

Модная кухня в стиле «рококо»

Экостиль

Такая кухня на 11 кв. м будет наполнена сочными красками весенней природы. Соединение натурального дерева, стекла, текстиля и живых растений позволят ощутить себя здесь максимально комфортно и легко. В городских квартирах эта кухня 11 м с диваном будет напоминать о летнем отдыхе на даче, а в загородных домах только усилит влияние окружающей природы.

Кухня в эко-стиле: дыхание природы в интерьере помещения

Хай-тек

Это очень модный и прогрессивный стиль в сфере новейших технологий. Современная бытовая техника, строгие геометрические формы, холодный блеск стекла, металлических поверхностей, хромированных ножек и деталей мебели – отличительные черты данного стиля. Такая кухня на 11 кв. м очень подойдет одиноким людям, молодым семьям без детей или просто занятым и целеустремленным личностям.

Особенности стиля хай-тек – сдержанный декор и максимально задействование пространства

Современный

Данный стиль соединил в себе классику и минимализм и подразумевает применение ахроматических цветов (белого, черного, серого), иногда – цвета дерева. Наряду с очень простым и функциональным белым кухонным гарнитуром на кухне с таким дизайном присутствует современная техника. Закрытые непрозрачные фасады помогают поддерживать постоянную чистоту.

Яркий пример оформления кухни в современном стиле

Очень важно к любому процессу подходить творчески и с любовью. Не является исключением и оформление дизайна кухни на 11 кв. м. Продумав порядок своих действий, подобрав подходящий вариант дизайна, а также воспользовавшись подсказками специалистов, можно создать по-настоящему стильную и удобную кухню.

Фото: подборка лучших идей для кухни 11 кв. метров

Видео: полезные рекомендации от профессионального дизайнера.

11X11 Идеи для кухни и фотографии

Colgate

Кухня-столовая - идея переходной кухни-столовой в Далласе с раковиной под столешницей, шкафами-шейкерами, бежевыми шкафами и островком
Шкафы - это Benjamin Moore Edgecomb Grey HC-173 и стены - это Benjamin Moore Sea Pearl OC-19 - evinsc

Union Square Loft, New York

A Worldly Bachelor Loft в Нью-Йорке Интерьеры Peti Lau Inc. Фотографии Лесли Фишер Фотограф
Eat-in kitchen - идея кухни-столовой среднего размера в современной L-образной форме с полом из темного дерева в Лос-Анджелесе с раковиной под столешницей, плоскими шкафами, белыми шкафами, коричневой фартукой и островком для темного кофе
стена на стороне острова - janainaalves

Diamond Kitchen

большая и просторная кухня
Вдохновение для реконструкции большой современной кухни-камбуза середины века в Лос-Анджелесе с раковиной под столешницей, шкафами с плоскими панелями, серыми шкафами, разноцветной фартукой, нержавеющей стальная техника и остров
Нижние шкафы, натянутые на одну стену, с холодильником для пива / вина - webuser_747677170

Vallejo Court Project

Открытая кухня с большим островом.Двухцветная мебель с декоративными торцевыми панелями. Белые кварцевые стойки с кожухом из нержавеющей стали и подвесными светильниками из латуни.
Стиль верхнего шкафа. Backsplash? - callamama25

Ladue Modern Whole House Build

Предварительные архитектурные визуализации были переданы Obelisk Home с заданием. Домовладельцы нуждались в нас, чтобы создать необычный, но дружелюбный к семье дом, а также среду для домашнего бизнеса. В сотрудничестве с архитектором были внесены изменения, чтобы включить желаемые функции для семьи.Начиная с внешнего вида, включая ландшафтный дизайн, выбор камня, кирпича и окон, был создан единственный в своем роде дом. Каждая деталь интерьера была создана вместе с домовладельцем и командой дизайнеров Obelisk Home. Мебель, искусство, аксессуары и освещение были предоставлены через Obelisk Home. Перед нами стояла задача включить существующую мебель. Таким образом, команда изменила назначение, переработала и переработала эти элементы в новый план. Пользовательские цвета краски и обивки были специально смешаны, чтобы добавить единства.Специально разработанные светильники были разработаны и изготовлены для основных жилых помещений, придавая всему дому неповторимую индивидуальность. Фотографии Джереми Мейсона МакГроу
нравится декоративный дизайн / балки над кухней. Немного снижает высоту, но добавляет интереса - ekprice1

Очаровательная кухня с открытыми шкафами

Вертикально выложенная стеклянная мозаичная задняя панель добавляет красивую и современную деталь, обрамляющую кухонную вытяжку из нержавеющей стали, чтобы создать грандиозный фокус со всего помещения .Нейтральная цветовая палитра сохраняет ощущение свежести и света, гармонично вписываясь в северо-западный вид снаружи. Patrick Barta Photography
это поверхность, близкая к цвету, который мы видели в Lieberts с белой кухней - ajl29

North San Antonio Kitchen Remodel

Matthew Niemann Photography
Пример переходного U-образного пола из светлого дерева и дизайна кухни бежевого пола в Остине с кухонная мойка, шкафы с высокими панелями, серый фартук, обшитая панелями бытовая техника, остров, белые столешницы, кварцевые столешницы и белые шкафы
Стеклянные полки в шкафах - не деформируются от воды, они тоньше - больше места для посуды - также освещение в шкафах с посудой (lenox и wedgwood) будет хорошо смотреться и, вероятно, не будет казаться загроможденным, поскольку они белые. - sherry_wolfe98

Линкольн, Род-Айленд - Ремонт кухни

Полная реконструкция кухни, разработанная дизайнером интерьеров Натан Дж. Рейнольдс и установленная RI Kitchen & Bath. телефон: (508) 837 - 3972 эл. почта: [email protected] www.insperiors.com Фотография предоставлена ​​© 2012 John Anderson Photography.
Мне нравится край столешницы - deborah_jaffe96

Lake Chateau

Вдохновение для реконструкции кухни-столовой из прибрежной керамической плитки и серого пола в округе Ориндж с кухонной раковиной, шкафами из светлого дерева, мраморными столешницами, приборами из нержавеющей стали, мраморный фартук и остров
кухонных шкафов.Люблю светлое дерево! - kristinahenry

Кухня

Автор фото: Джошуа Колдуэлл
Пример огромного классического L-образного пола из светлого дерева и коричневого пола с открытой концепцией кухни в Солт-Лейк-Сити с встроенными панельными шкафами, белыми шкафами, мраморными столешницами, разноцветной фартукой, обшитые панелями приборы и два островка
Как табуреты, но нужна другая высота. Не нужна длинная скамья - marc_chiang88

Lower Gwynedd

Interiors by SHOPHOUSE Design Kyle Born Photography
Пример классического дизайна кухни с полом из темного дерева в Филадельфии с белыми шкафами, серым фартуком, приборами из нержавеющей стали, островом и отделанными бисером шкафами
, как вытяжка с тем, что похоже на хранилище наверху - claire_james3082599

kelley gardner

Вдохновение для реконструкции прибрежной кухни в Филадельфии с приборами из нержавеющей стали
небольшой остров, окруженный большим открытым светом.- jdaugherty8

СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

Наши клиенты боролись с раздробленной планировкой своего дома в традиционном тюдоровском стиле в Вестоне, Массачусетс. Типичный для того периода времени, когда он был построен, ряд не соединенных между собой комнат и кухня, слишком маленькая для сбора семьи или приема гостей, буквально ограничивали их стиль. Домовладельцы стремились переосмыслить пространство, освободив место для больших собраний, сохранив при этом интимность отдельных отдельных пространств. По-настоящему совместный процесс между домовладельцем и нашей командой дизайнеров привел к сочетанию формального и повседневного дизайна, превратив пространство в яркую и гибкую жилую зону, которая позволяет как уютные семейные обеды, так и вечеринки для толпы. Чтобы открыть разорванное пространство, команда Feinmann удалила две стены между кухней и гостиной. Яркая, непринужденная обеденная зона с функциональными встроенными креслами занимает один конец комнаты. Обновленная техника и большие рабочие поверхности делают эту кухню настоящей поварской.Окрашенная мебель по периметру кухни сохраняет ощущение яркости, а богатая темно-коричневая мебель из липтового дерева на острове добавляет тепла и контраста. Бар из черного ореха приглашает гостей задержаться, не позволяя им попасть в оживленную зону готовки. Солнечный свет, вид на пруд и элегантный приподнятый кессонный потолок в гостиной зоне рядом с кухней создают уютное место, чтобы расслабиться, полюбоваться видом на пруд или поиграть на новом индивидуальном беспроводном телевизоре с плоским экраном с аудио. То, что когда-то было разделенным планом этажа, теперь стало по-настоящему связанным пространством благодаря изобретательности и дальновидности команды дизайнеров Feinmann. Фото Джона Хорнера
Маленькое пространство, чтобы почувствовать себя больше, используя светлые тона - webuser_487059875

Rustic Kitchen

Фотография L-образной кухни в горном стиле в Берлингтоне с шейкерными шкафами, приборами из нержавеющей стали, деревянными столешницами и бежевыми шкафами
черная столешница с островом мясника - jkling1212

Copper Crest

Matthew Niemann Фотография www.matthewniemann.com
Вдохновение для переходного L-образного деревянного пола среднего тона и коричневого пола, реконструкция кухни открытой планировки в другом цвете с раковиной фермерского дома, шкафами-шейкерами, белыми шкафами, облицовкой из плитки метро, ​​панельной техникой, островом и черными столешницами
Цветовая гамма . Но замените паркет на пол в гостиной. - lori_guilford

Contemporary Living

фото Элизабет Штайнер
Закрытая кухня - идея традиционной закрытой кухни в Чикаго с приборами из нержавеющей стали, плиточным фартуком для метро, ​​раковиной в фермерском доме, встроенными шкафами, белыми шкафами, гранитными столешницами и белым фартуком
это остров может сработать, если мы пойдем с моим планом - davidandme

Della Terra® Quartz

Della Terra - это поверхность из натурального кварца, это смесь природы и технологий, сочетающая красоту и функциональность в высокоэффективной поверхности. Della Terra на 93% состоит из кристаллов природного кварца, одного из самых твердых минералов в природе. Кварц с регулируемой цветовой гаммой смешивается с технологически продвинутыми полимерами. Благодаря высокому содержанию кварца поверхности Della Terra Quartz от Arizona Tile обладают сверхпрочностью и устойчивостью к царапинам и сколам. Его плотный состав также делает Della Terra Quartz очень устойчивым к окрашиванию. Фото: Aperture Architectural Images
Книжный шкаф в конце острова. Промышленные светильники - masha_hodi

page_type: page_search_photo

100+ фото [Лучшие дизайнерские идеи 2019]

Организация новой квартиры или ремонт существующей - прекрасная возможность воплотить в жизнь ваши мечты о современной, представительной и в то же время функциональной кухне. Хотя домовладельцы обычно делают акцент на выборе цвета и декора фасадов, материалов для столешниц и цветов стен, начать стоит с дизайна и правильного зонирования комнаты. Подберите наиболее подходящий интерьер кухни 11 кв.м в представленной фотогалерее.

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м .м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильно и красиво планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв. м: стильные и красивые планировки для кухни

Дизайн кухни 11 кв.м: куда Начните?

Чтобы быть уверенным, что ваше кухонное пространство будет комфортным, следует начать с определения собственных потребностей:

  • сколько вам нужно использовать свободное пространство и какую площадь занять под оборудование отдельных зон?
  • сколько шкафов вы хотите разместить в комнате для хранения продуктов и кухонной утвари?
  • на какой высоте лучше монтировать бытовую технику?

Такой перечень вопросов - хорошая отправная точка для дальнейшего планирования формы кухонного гарнитура и практического расположения предметов в комнате..

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м м: стильная и красивая планировка для кухни

Кухня 11 кв.м: стильная и красивая планировка для кухни

Кухня 11 кв. м: стильная и красивая планировка для кухни

Кухня 11 кв.м: стильная и красивая красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильно и красиво планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Зонирование интерьера кухни 11 кв.м.

Независимо от размера и формы помещения в проекте, вы всегда должны включать в планировку пяти рабочих зон взаимосвязь между ними (так называемый рабочий треугольник) и направление их расположения. Слева лучше всего разместить инвентарь, зону хранения, уборки, подготовки и подготовки для правшей, а справа - для левшей (в том же порядке).

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м м: стильная и красивая планировка для кухни

Кухня 11 кв.м: стильная и красивая планировка для кухни

Кухня 11 кв.м: стильная и красивая планировка для кухни

Кухня 11 кв.м: стильная и красивая красивые планировки для кухни

Планировка кухни 11 квадратных метров с выбором наиболее подходящего гарнитура

В зависимости от размеров комнаты, открытой или закрытой кухни 11 квадратных метров вы можете выбрать из нескольких форм мебельных гарнитуров.Какой дизайн выбрать? Можно спланировать кухню в форме букв U, G, L, однобортную или двубортную развертку или гарнитур с островом.

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв. м м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильно и красиво планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

П-кухня

П-кухня - удачное решение для закрытого помещения с большой подготовительной зоной на одной стене и складская площадка прямо у входа: легкая и быстрая доставка.

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня G

Kitchen G идеально подходит для внутренних помещений. Его преимущества - больше места в инвентарной зоне, просторная рабочая поверхность и место посередине, на котором можно разместить обеденный стол . .

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильно и красиво планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Угловая кухня 11 кв.м

В свою очередь, кухня L гарантирует классический рабочий треугольник.Это универсальное решение как для открытых, так и для закрытых интерьеров. Такой дизайн дает большие возможности для дальнейшего размещения пространства, например, соединения кухни со столовой ..

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухонная мебель 11 кв. м.

Модель кухонного гарнитура в первую очередь должна соответствовать форме и размеру помещения. В очень узкой кухне невозможно разместить два параллельных ряда шкафов или остров посередине; на открытой кухне, в свою очередь, было бы нецелесообразно размещать навесные конструкции более чем на двух смежных стенах. Кроме того, форма кухни должна быть адаптирована к вашим привычкам, образу жизни, росту пользователей, одним словом - она ​​должна быть удобной.Комфорт на кухне - основа удачного кухонного помещения. Об этом нельзя забыть, устроив кухню своей мечты 11 кв.м ..

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухни 11 кв.

м: фото практичной и красивой планировки комнаты

Несомненно, кухня - это самое главное пространство в доме. При приготовлении еды необходимо иметь «поле» для маневров и комфорта. Конечно, не у всех есть роскошь иметь огромную комнату, но кухня в 11 квадратных метров позволяет разместить все необходимое. Правильная эргономика помещения - залог удобства.

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильно и красиво планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Дизайн кухни 11 кв.м с диваном или обеденным столом

Удобно обставленная кухня наверняка доставит больше кулинарного удовольствия.Стоит позаботиться о правильном расположении отдельных элементов кухонного оборудования, чтобы максимально использовать преимущества помещения. На кухне площадью 11 квадратных метров поместятся не только шкафы, стол, но и компактный диван или кресла, на которых будет особенно приятно находиться во время отдыха и приема пищи.

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Обратите внимание на расстояние и расположение

Эргономика вашей кухни заключается не только в размещении отдельных приборов, но и в расстоянии между ними. Если они оптимальны, они, безусловно, улучшат комфорт работы и обеспечат более эффективное использование пространства.Обратите внимание на дизайнерские интерьеры в фотогалерее, чтобы выбрать наиболее подходящий для себя вариант кухни 11 кв.

Кухня 11 кв м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв. м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Секрет в деталях

Какое место лучше всего для холодильника? Специалисты утверждают, что она должна находиться на расстоянии не более 210 сантиметров от раковины.Такое же расстояние должно разделять раковину и плиту. Разумеется, этот промежуток должен соответствовать вашим предпочтениям и привычкам, чтобы он был удобным и функциональным. Правильное расположение индивидуальной бытовой техники призвано облегчить жизнь и сделать работу на кухне быстрой, легкой и приятной. Слепо следовать трендам нет смысла, ведь стоит подумать, как оформить кухню так, чтобы в ней было хорошо ..

Кухня 11 кв м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв. м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильно и красиво планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня 11 кв.м: стильные и красивые планировки для кухни

Кухня - самое сложное помещение во всем доме, где вам нужно решить несколько важных вопросов. Идеальная кухня 11 кв.м функциональная, удобная, безопасная и красивая. Помимо мебели в нем должна быть вся необходимая бытовая техника, облегчающая вашу работу. Как установить? Что запомнить? Примите во внимание полезные советы из этой статьи, а также фото готовых интерьеров.

Удачи!

Вам также может понравиться

10 схем кухни и 6 схем с размерами (2021)

10 схем расположения кухонь и 6 иллюстраций с размерами кухни. Это ваше окончательное руководство по планировке и размерам кухни с этими потрясающими индивидуальными схемами и диаграммами.

Добро пожаловать в наше руководство по идеям планировки кухни, которое поможет вам создать функциональную кухню.

Строительный кодекс подавляет творчество, и просто бессмысленно. Разве это не правда?

Связано: Стандартные размеры деревянных поддонов | ПВХ трубы и размеры | Размеры шлакоблока | Стандартные размеры гаража

Это не так.Строительные нормы и правила передают передовые методы обеспечения безопасности и совершенно логичны. Например, лестничные балясины должны располагаться достаточно близко друг к другу, чтобы мяч диаметром четыре дюйма не мог пройти. Это число кажется случайным? На самом деле это потому, что четыре дюйма считаются слишком узкими для головы среднего ребенка. Не нужно смазывать уши ребенку, чтобы вытащить их из перил, - это хорошо.

Эти типы решений повседневных проблем используются в кухонном кодексе и дизайне - и ни в одной другой комнате нет такого количества дизайнерских решений, как кухня.

Не у всех есть большая кухня. Во многих из них есть газовые линии, вытяжные колпаки, линии подачи воды, электроснабжение 220 и канализационные трубы, зажатые в пространствах размером до 200 квадратных футов. Теперь это может стать опасным - и именно поэтому так много строительных норм и правил посвящено кухне.

Строительные нормы и правила принимаются Международным советом по нормам и правилам, а затем принимаются местными законодательными органами. Таким образом, ваша кухня должна соответствовать нормам независимо от того, строите вы или реконструируете. Законный, законный проект имеет необходимое разрешение, и инспектор определяет, соответствует ли выполненная работа требованиям.

Строительный кодекс является абсолютным, но это не относится к лучшим методам проектирования. Это просто идеи, которые разрабатывались профессионалами в области дизайна кухни на протяжении многих лет и по общему мнению, являются «лучшими». Иногда они возникают из-за строительного кодекса, но чаще всего из простого здравого смысла.

«Кухонный треугольник», обсуждаемый далее в этом посте, - это дизайнерская практика, основанная на эффективности. Разрешения не терялись, потому что их кухня не соответствовала этой модели - это просто хороший способ спланировать кухню.Прочитав эту статью и изучив основы планировки кухни, ознакомьтесь с нашим списком лучших программ для дизайна кухни (бесплатных и платных).

A. 8 планировок кухни (схемы)

Хорошая новость заключается в том, что на выбор предлагается 8 основных планировок кухни. На самом деле вы можете расположить свою кухню в большем количестве формаций, чем это; но есть 8 распространенных раскладок. Мы изложили их ниже. Плохая новость в том, что вам нужно выбрать тот, который не всегда легко.

Моя любимая планировка кухни - одностенная с длинным островом.Раньше мы жили в очень крутом доме открытой планировки с такой планировкой, и он отлично подходил для развлечений и повседневных дел.

1. Однолинейная кухня без острова (также известная как одностенная кухня)

2.

Однолинейная кухня с островом (также известная как одностенная кухня с островом)

=> Ознакомьтесь с нашей фотогалереей на одной стене здесь ( с островами и без островов).

3. Камбуз / коридор / параллельная кухня (без острова)

=> См. Галерею массивных планировок камбузных кухонь здесь.

4. Камбузная кухня с островком

5. L-образная кухня (без острова)

=> Посмотреть фотогалерею L-образной кухни можно здесь.

6. Г-образная кухня с островом

7. П-образная кухня (без острова)

=> См. Нашу обширную фотогалерею П-образных кухонь.

8. П-образная кухня с островом

9. Г-образная кухня (без острова)

10.Кухня с 2 островками

Хотя это не совсем план, все больше и больше кухонь включают 2 острова. Вот пример такого макета.

=> Смотрите нашу галерею кухонь с 2 островами здесь.

Индивидуальная планировка: Некоторые кухни соответствуют типовой планировке и имеют уникальную планировку.

B. Размеры кухни (иллюстрации)

1. Планировка дверного проема кухни

Открытые планы этажей вошли в моду почти семьдесят пять лет назад и продолжают пользоваться популярностью.Когда внутренние стены рухнули, кухня, столовая и даже гостиная стали отдельными частями одной большой комнаты. Благодаря этому изменению люди на кухне могли взаимодействовать с людьми в столовой и гостиной, создавая более социальную атмосферу.

Конечно, многие кухни остаются за дверьми, и даже если двери нет, вход будет. Строительные нормы и правила гласят, что минимальная ширина входов составляет 32 дюйма; а если установлены двери, они не должны открываться в бытовую технику.Точно так же открывание дверцы плиты или холодильника не должно ударить вас по двери или заблокировать вход.

2. Схема кухонного треугольника для бесперебойного рабочего процесса

Три самых важных элемента на кухне - плита и духовка, раковина и холодильник. Как видно выше, это образует треугольник. Эффективная кухня не позволяет расположить эти три стороны слишком далеко.

Повар, перемещающийся между станциями с горячей едой в руке, не должен уходить слишком далеко или загибать разные углы.Повар на кухне наверху может в конечном итоге попасть в бедро, когда он торопится, и это болезненно.

3. Создание эффективной планировки кухни

Рекомендации по созданию эффективной кухни включают:

  • Сумма ножек треугольника не должна превышать 26 футов.
  • Длина каждой стороны треугольника должна составлять от четырех до девяти футов. Ваш треугольник должен быть максимально похож на равносторонний.
  • Попытка сохранить пути между точками треугольника, не прерываемыми крупными предметами. Небольшие препятствия допустимы, но если они сбивают вас с курса более чем на фут, это уже слишком.
  • Любые другие рабочие зоны, такие как микроволновые печи или другие небольшие приборы, должны соответствовать тем же требованиям, что и треугольные ножки. Не менее четырех футов и не более девяти от ближайшей точки.

Когда домовладелец реконструирует свою кухню, большинство скажет, что ему нужно больше места на столешнице.Строительный кодекс не может много сказать о счетчиках, но лучшие принципы проектирования довольно специфичны в отношении того, что делает кухню функциональной. Счастливый домовладелец будет прислушиваться к следующим принципам дизайна столешницы и соблюдать их:

Рекомендуемое минимальное линейное пространство столешницы составляет чуть более 13 футов, но имейте в виду, что небольшие кухни с камбузом или L-образные кухни могут не достичь этого числа.

Выбирайте закругленные или обрезанные края вместо острых углов под углом 90 градусов. Это должно быть довольно легко сделать, поскольку большинство производителей больше не делают даже встречные кромки под углом 90 градусов. И хотя это, безусловно, предотвращает появление синяков на уровне бедер и талии, это не единственная причина. Квадратные углы могут вызвать растрескивание столешницы.

4. Размеры кухонной столешницы

Рекомендуемая глубина столешницы должна составлять от 24 до 25 дюймов. Это расстояние от края прилавка до стены или фартука. Большинство счетчиков производятся в соответствии с этой спецификацией, поэтому, если вы не планируете производить счетчики на заказ, это сложно испортить.

На многих кухнях есть множество больших столешниц - блендеры, микроволновые печи, тостеры, миксеры, поэтому вам следует предусмотреть больше вертикального пространства между столешницами и нижней стороной навесных шкафов. Рекомендуемое минимальное расстояние - 15 дюймов.

Поговорим о мойках. Раковины на самом деле не упоминаются ни в коде, ни в практике дизайна. Если это практично, то можно. Вы можете выбрать одну, две или три раковины, в зависимости от ваших потребностей. Производители соблюдают строгие правила в отношении большинства функций мойки, включая наклон дренажа, размещение отверстий для крепления и состав материала, поэтому вам не нужно сильно беспокоиться о своей мойке.

Любые лучшие практики дизайна, в которых упоминаются раковины, говорят о местах, ближайших к раковине. Устанавливая раковину, ставьте ее прямо рядом или напротив плиты и / или холодильника. Следуйте кухонному треугольнику, и вы легко встретите этот.

Раковина должна иметь «посадочные площадки» с обеих сторон, где можно размещать продукты или посуду.Они должны быть минимум 24 дюйма с одной стороны и 18 с другой. В дополнение к площадкам для приземления рекомендуется иметь еще один непрерывный 36 дюймов непосредственно рядом с раковиной.

5. Верхние расстояния и размеры

Имейте в виду, что расстояние между столешницами является наиболее важным при планировании места для размещения плит и духовок. Речь идет о газе, электричестве, пламени, тепле и даже ядовитых парах, и ваша безопасность должна быть вашей первой заботой.

Самая распространенная проблема с плитами - это все творческие места, где повара могут разместить свои горячие кастрюли и сковороды. Как минимум, у вас должно быть 12 дюймов с одной стороны и 15 с другой стороны в качестве посадочного места. Этого места вряд ли хватит для маленькой сковороды, не говоря уже о решетках для выпечки, поэтому рекомендуется использовать большую ширину.

Духовки, как правило, располагаются под плитами как единый прибор, но если у вас отдельный прибор, у духовки должно быть 15 дюймов посадочной площадки с обеих сторон.

Духовки должны иметь не менее 15 дюймов прилегающей площадки с каждой стороны. Однако, поскольку большинство духовок, как правило, располагаются под плитами как часть единого прибора, эта площадка обычно уже покрыта в соответствии с требованиями к плите.

Над плитой необходимо расстояние в 24 дюйма между плитой и негорючей поверхностью наверху. Вентиляционные колпаки могут не потребоваться, но они настоятельно рекомендуются.

Если над плитой есть горючая поверхность, например, шкаф, необходимо еще шесть дюймов между нижней стороной и плитой, то есть ровно 30 дюймов.

Между печью и негорючей поверхностью, например вытяжным колпаком, требуется в общей сложности 24 дюйма по вертикали. Вентиляционные отверстия не требуются, но рекомендуется при минимальном расходе 150 кубических футов в минуту.

Строительные нормы и правила имеют тенденцию быть всеобъемлющими, и в рамках этих общих правил вы можете проявлять столько творчества, сколько хотите. Они защищают вашу безопасность и здоровье и предоставляют проектировщику кухни инструменты для создания функциональной и удобной кухни.

Размерная графика используется с разрешения Fix.com.

C. Таблица размеров сиденья кухонного острова

Вот таблица размеров, в которой указаны подходящие размеры кухонного острова в зависимости от количества стульев.

D. Размеры кухни

Трудно выбрать размер, пока вы действительно не готовите на кухнях разных размеров. Если ваша нынешняя кухня слишком мала (см. Нашу галерею маленьких кухонь ), насколько вам следует ее расширить? Если вы проектируете с нуля, насколько большим вы должны его сделать?

С другой стороны, вы можете создать слишком большую кухню (см. Нашу галерею просторных кухонь , чтобы узнать о больших кухнях).В какой-то момент кухня настолько велика, что вы тратите больше времени на беготню, чем на приготовление еды.

  • Маленькая кухня: <70 квадратных футов
  • Средний размер кухни: от 100 до 200 квадратных футов
  • Большая кухня:> 200 квадратных футов [1]

На что следует обратить внимание при определении размера вашей кухни:

Сколько людей пользуются кухней одновременно? Двое или более людей толпятся вокруг или это шоу одного человека?

Сколько у вас кухонной техники? Вам они нравятся на прилавках, готовых к использованию или хранению?

Отличный способ отточить планировку кухни - использовать программное обеспечение для проектирования интерьера кухни, чтобы создать планы этажей с выделенным кухонным пространством.

E. Открытые и закрытые

Вы, вероятно, сразу поймете, хотите ли вы кухню открытой планировки или в большей степени закрытую кухню или гибрид. Гибрид - это кухня с обеденной зоной. Жилое пространство полностью открытой планировки - это большая комната с кухней, столовой и семейной комнатой (или гостиной).

Как правило, в наши дни открытая концепция предпочтительнее закрытой. Однако следует учитывать, если вы часто развлекаетесь и предпочитаете, чтобы гости не видели кухню в хаотичном состоянии.Конечно, обратная сторона закрытой кухни при развлечениях - это то, что повар отрезан от развлечений перед едой.

1. Открытая концепция

2. Кухня с частично открытой концепцией

3. Закрытая кухня

F. Кухонные зоны

Планирование кухонных зон может быть простым, если это кухня меньшего размера или сложнее с большой кухней. Главное - спланировать планировку на основе задач, которые вы выполняете на кухне. Хотя на всех кухнях выполняются универсальные задачи (приготовление / стирка / подготовка / хранение), вы можете выполнять задачи, которые обычно не выполняются другими людьми (приготовление пиццы / выпечка / приготовление пищи с детьми и т. Д.).

Шаг 1: Перечислите свои основные задачи

Обычно это (хотя у вас могут быть дополнительные регулярные задачи):

Приготовление пищи / использование в духовке: Убедитесь, что у вас есть плоское оголенное пространство рядом с плитой / духовкой для размещение горячей пищи. В идеале у вас будет достаточно места для покрытия без необходимости перевозить горячие сковороды и кастрюли на какое-либо расстояние.

Стирка: Это просто. Поставьте основную раковину рядом с посудомоечной машиной. Убедитесь, что рядом с раковиной достаточно места. Вы также хотите, чтобы мусор был утилизирован рядом с раковиной (которая давно является местом утилизации мусора).

Подготовка: Если вы нарезаете и / или запекаете, вам нужно место на прилавке рядом с холодильником. В идеале место для приготовления пищи также должно располагаться рядом с раковиной для полоскания. Одна вещь, которую следует включить в зону подготовки, - это место для компьютера (ноутбука, планшета или чего-то подобного), чтобы вы могли следовать рецептам.Как правило, зона приготовления - хорошее место для этого, потому что именно там вы готовите ингредиенты.

Хранение: В каждой зоне должно быть достаточно места для хранения, чтобы необходимые вам инструменты находились на расстоянии вытянутой руки. Например, если у вас есть зона для выпечки, расположите поблизости хранилище для выпечки и инвентаря. Холодильник / морозильник также являются единицами хранения. Их использование улучшается за счет прилегающего к ним прилавка, когда вынимаете много еды или кладете много еды (т.е. день покупки продуктов). [2]

У вас могут быть уникальные требования к хранению, такие как вино, книги рецептов, небольшая кухонная техника и т. Д. Перечислите свои требования к хранению и примените к применимым зонам.

Дополнительные задачи, характерные для вашего дома и кухни:

Гостевая / семейная зона: Это большая, если вы любите готовить с гостями и / или своей семьей. Простое решение - стойка или островная барная стойка. Вы даже можете рассмотреть диван в стороне.[3]

Приготовление специальных блюд: Готовите ли вы обычно продукты с уникальным процессом? Если да, планируйте соответственно.

Кухонная техника: Не нужно слишком много мелкой кухонной техники, чтобы загромождать кухню. Будьте реалистичны в том, какие из них вы хотите поставить на прилавок (только те, которые вы используете регулярно), а какие можете хранить. Если вы регулярно пользуетесь прибором, спланируйте зону вокруг него. Например, если вы хотите приготовить сок, создайте небольшую зону для приготовления сока возле холодильника с раковиной рядом.

Компьютеры: Удобно иметь компьютер или iPad на кухне для онлайн-рецептов. Если вы проектируете кухню, серьезно подумайте о том, чтобы выделить место для компьютера. Как правило, лучше всего подходит зона подготовки.

Вот один из способов интегрировать компьютер в дизайн вашей кухни

Кухонный остров технически оснащен компьютером. Любой, кто регулярно готовит, может оценить, насколько удобен этот остров, имея доступ к онлайн-рецептам. Источник: Insidesign

Шаг 2. Составьте список всего, что вам нужно для каждой задачи, и соответствующим образом спланируйте зону задач.

Это относится к устройствам, инвентарю и всему остальному, что может вам понадобиться для каждой зоны. Не забывайте прилавок, кладовую, площадь и дополнительную зону доступа.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я понимаю, что планирование зоны кажется техническим и слишком подробным, но планирование кухонных зон требует тщательного обдумывания и планирования. Будьте внимательны, потому что правильное планирование зон может радикально улучшить вашу кухню.

Дополнительные предложения по планировке кухни:

Рабочие проходы: Если у вас есть такая роскошь, создайте широкие рабочие проходы. Это потрясающее удобство, когда на кухне два или более человека. Минимальная ширина 42 дюйма. Если у вас несколько поваров, выберите 48 дюймов или больше. [4]

Прилавок - это премиум: Я никогда не был на кухне, где на прилавке слишком много места.Одно универсальное требование практически для любой кухонной задачи. Это огромное преимущество для больших кухонных помещений. Несмотря на то, что хранение отличное, чем больше места, тем лучше.

Рост пользователей вашей кухни: Высокий ли вы или кто-либо из членов вашей семьи? В таком случае обратите внимание на размещение потолочного шкафа, высоту острова, высоту стойки и освещение.

Двери и проемы: Если у вас есть распашные двери как часть доступа к вашей кухне (что в наши дни становится редкостью), примите во внимание дугу двери, если она открывается на вашу кухню.

Ниже приводится подробное текстовое и иллюстративное руководство о том, что делать и чего не следует делать при планировании планировки кухни, основанное на статье Ли Валлендера (используется с разрешения).

Связано: Идеи планировки патио | Кухни с полуостровами | Планы этажей основной спальни

Планы кухни: 6 самых популярных планов этажей

Хорошо спланированная планировка кухни имеет решающее значение для создания эффективного и приятного пространства.

22 окт.2019 г. 12:45

Кухня - это больше, чем просто место для приготовления пищи.Это центр домашней активности, предмет гордости и место для общения. Когда дело доходит до планировки кухни вашей мечты, вы хотите обеспечить максимальную эффективность использования пространства и функциональность.

Каждое пространство уникально, но есть некоторые стандартные конфигурации и общие ограничения, которые играют роль при ремонте кухни. Чтобы вдохновить вас на дизайн кухни своей мечты, ознакомьтесь с некоторыми плюсами и минусами и советами по дизайну шести самых популярных планировок кухни.

1. Планировка кухни-острова

Планировка «острова» идеально подходит для людей, которые хотят, чтобы их кухня стала центром общения.Это позволяет повару развлекаться во время приготовления еды.

Для удачной конфигурации кухонного острова требуется много места. «Мы рекомендуем минимум 16 м для успешной островной кухни», - говорит сиднейский архитектор Кэти Робертс из дизайнерской фирмы Hassell. «Лучше всего использовать длинную островную скамейку, которая дает достаточно места для приготовления пищи, общения и мытья посуды».

Islands можно спроектировать со встроенными раковинами и конфорками, но лучше всего работать в качестве концентратора, когда нет кухонных принадлежностей или раковин.

PROS
Островные кухни обеспечивают идеальную связь между вашей кухней и жилыми помещениями открытой планировки.

ПРОТИВ
Спрятаться негде. Ваша кухня выставлена ​​напоказ, и потребность в ее чистоте возрастает. Открытая связь между кухней и жилой зоной означает, что между шумом и активностью мало места.

СОВЕТ ПО ДИЗАЙНУ
Сделайте свой остров главной достопримечательностью, придав ему уникальную форму или используя эффектные материалы, такие как мрамор или дерево.Также прямоугольные островные скамейки должны быть не менее 2,4 м в длину, чтобы обеспечивать гармоничные пропорции. Островные кухни работают только тогда, когда у вас есть большая площадь для работы. Они отлично подходят для развлечения, позволяя человеку на кухне оставаться частью происходящего. Фото: Кристина Сольо Кухни в форме U отлично подходят для больших семей или когда в помещении одновременно работают несколько поваров. Этот макет также гибкий. Он может работать как в длинных узких помещениях в стиле камбуза, так и в больших квадратных помещениях с центральным островным рабочим местом.

Если позволяет пространство, центральный обеденный стол внутри U обеспечивает непринужденную обеденную или рабочую среду.

PROS
Кухни U-образной формы могут быть размещены рядом с жилой зоной, способствуя соединению, но обеспечивая некоторую степень уединения от гостиной / обеденной зоны открытой планировки.

МИНУСЫ
Большая масса шкафов П-образной кухни может показаться громоздкой, если не учитывать детали. Эта планировка кухни также больше подходит для старинного дома, чем для современного.

ДИЗАЙН-СОВЕТ
Следите за разрывом! Область внутри U может быть любого размера, но если она слишком велика, становится неудобно выставлять слишком большое расстояние между рабочими зонами.

П-образные кухни - мечта повара, но нужно следить за пространством между рабочими зонами. Если они слишком широкие, это может расстраивать. Фото: Мартина Геммола

Кухня L-образной формы подходит для средних и больших площадей и идеально подходит, если вы хотите включить в схему обеденный стол.

Расположите высокие блоки (кладовая, холодильник, настенная духовка) вдоль одного плеча L, а основную скамью (с варочной панелью и раковинами) - на другом.Это обеспечит максимальное пространство для скамейки и хранения, а также достаточно места для работы как минимум двух человек в кухонной зоне.

ПРОФИ
Адаптируемый, функциональный, стильный и социальный. Это очень популярная планировка кухни для дома.

МИНУСЫ
Иногда эта конфигурация сводится к тому, чтобы уместить все, и поток при приготовлении может быть не идеальным.

СОВЕТ ПО ДИЗАЙНУ
На кухне L-образной формы отделайте более высокие шкафы таким же цветом или материалом, что и стены, чтобы они визуально гармонировали с остальной частью комнаты.

L-образных кухонь легко может вместить обеденный стол. Фото: Maree Homer

4. Прямые кухни

Эта планировка лучше всего подходит для компактных помещений, таких как небольшие квартиры с открытой планировкой. Большая прямолинейная кухня - также вариант для семей, которые любят обедать на кухне. Такая планировка хорошо работает, когда обеденный стол находится непосредственно рядом с кухней. Стол можно использовать как дополнительную зону для подготовки.

Для сбалансированного вида разместите холодильник на одном конце длинной скамьи, а духовку, микроволновую печь и буфет - на другом. Варочная панель, раковины и скамейки должны занимать пространство между ними.

PROS
Эта планировка идеальна для комбинированных обеденных / кухонных пространств квадратной формы, где такие ограничения, как коридоры, двери или окна, могут ограничивать пространство на стене для шкафов.

МИНУСЫ
Если бытовые приборы, такие как посудомоечные машины и холодильники, не были полностью интегрированы, этот дизайн кухни может быть визуально загроможден. Индукционная варочная панель также поможет упростить планировку кухни.

СОВЕТ ПО ДИЗАЙНУ
Чтобы добиться чистого вида, поддерживайте одинаковую отделку пола между кухней и столовой / гостиной. Лучше всего подойдет плиточный или деревянный пол.

Кухни с прямыми линиями идеально подходят для небольших помещений. Фото: Maree HomerGalley Кухни распространены в старых и старинных квартирах и узких террасных домах с небольшой / средней отдельной кухней.

Это хороший способ использовать коридоры; за счет включения всех основных элементов с каждой стороны узкого пространства они эффективно используют все доступное пространство.

Хотя это больше функциональность, чем общение или еда, дизайн является одним из наиболее эффективных планировок для компактных домов с точки зрения дизайна, функциональности и приготовления еды.

PROS
Этот дизайн кухни может превратить коридор в очень функциональное пространство.

МИНУСЫ
Кухни на камбузе могут быть темными и вызывать клаустрофобию, если нет естественного света или если высокие шкафы переборщили.

СОВЕТ ПО ДИЗАЙНУ
Объедините шкафы в полную высоту и много места на скамейке с окнами или световыми люками, чтобы открыть пространство, сделать его ярче и добавить проблески неба.

Классическая кухня в стиле галереи с очень эффективным использованием пространства. Фото: Maree Homer

Планировка полуострова - практичное решение для небольших кухонь, которым требуется дополнительное рабочее пространство, место для хранения или сидения. Короткая отдача дает преимущества островной скамейки, но занимает меньшую площадь пола.

ПРОФИ
Открывает кухню на прилегающую территорию, обеспечивая лучшую циркуляцию.

ПРОТИВ
Такая планировка создает кухню с непригодным для использования открытым пространством.

СОВЕТ ПО ДИЗАЙНУ
Камбуз или прямая кухня могут быть лучшим вариантом. Именно такую ​​планировку кухни предпочитает большинство дизайнеров.

Дизайн кухни полуострова лучше всего подходит для небольших кухонь. Фото: Джон Пол Уризар

Советы по успешному дизайну кухонной планировки

  • Подумайте, как кухня соединяется с остальной частью дома.
  • Держите влажные зоны подальше от зон готовки и оставьте вокруг них место на рабочем столе.
  • Выбирайте свои приборы и заранее узнавайте их размеры.
  • Ограничить выбор материалов. Достаточно трех: столешницы, мебели и фартука.
  • Не ставьте микроволновую печь (и другие приборы) на стол.

Связанные

15 примеров плана этажа ресторана и идеи макета ресторана

План этажа вашего ресторана - это, по сути, карта физического пространства вашего ресторана. При правильном проектировании план этажа вашего ресторана может повлиять на вашу прибыль за счет повышения эффективности, облегчения передвижения, обеспечения безопасности ваших сотрудников и гостей и, в конечном итоге, повышения качества обслуживания клиентов.

Но после пандемии COVID-19 хорошо продуманная планировка ресторана выглядит совсем иначе, чем раньше. Чтобы учесть физическое расстояние и ограничения вместимости заведения, практически каждый ресторатор тем или иным образом корректирует свой план этажа. Будь то удаление столов, создание специально отведенного места для еды на вынос или даже установка физических перегородок, изменение плана этажа вашего ресторана является важной частью процесса открытия.

Независимо от того, ведете ли вы ресторан быстрого питания с небольшим количеством столиков или ресторан изысканной кухни с более чем 100 посадочными местами, многое нужно внести в план этажа ресторана.Чтобы помочь вам сориентироваться в этих изменениях, эта статья будет охватывать:

  • Что такое план этажа ресторана и зачем он вам нужен?
  • Как внести изменения в план этажа для уменьшения вместимости и физического расстояния
  • Как использовать программное обеспечение для правильного управления планом этажа
  • Что следует учитывать при создании ресторана макет
  • 15 примеров планов этажей ресторана, которые вдохновят вас

Независимо от того, являются ли эти изменения временными или постоянными, план этажа вашего ресторана - это то, к чему вы будете обращаться ежедневно, поэтому само собой разумеется в любом случае), что на это стоит потратить немного времени и денег.

Что такое план этажа ресторана и зачем он вам нужен?

План этажа ресторана - это чертеж, который показывает расстояние и взаимосвязь между помещениями и физическими структурами пространства вашего ресторана.

На планах этажей ресторана указано расположение таких приспособлений, как печи, раковины, водонагреватели и электрические розетки. Иногда они также будут включать аннотации о том, какие материалы используются для создания частей пространства и как части этого пространства построены.

План этажа ресторана составит архитектор или дизайнер интерьера. Вы также можете использовать онлайн-программное обеспечение, которое поможет вам разработать собственное.

Грамотно разработанный план этажа будет включать:

  • Стены и коридоры
  • Туалеты и кладовые
  • Туалеты
  • Окна и двери
  • Установите приспособления и приборы, такие как печи, холодильники, водонагреватели и т. Д.
  • Назначение каждой комнаты / помещения
  • Особенности интерьера, такие как как фиксированные стеллажи, стойки, решетки и т. д.
  • Другие важные предметы в помещении вашего ресторана

Хорошо продуманный план этажа пригодится:

  • Повысьте эффективность и рабочий процесс
  • Помогите вам придерживаться своего бюджета при строительстве ресторана
  • Помогите вам обучить персонал работать максимально слаженно и эффективно

Планировка вашего ресторана также важна для рабочего процесса. Это относится ко всей посещаемости вашего ресторана, в том числе к тому, где забирают товары, как повара передвигаются по кухне, где серверы принимают заказы и т. Д.

Хорошо продуманный план этажа может правильно направить этот пешеходный поток, чтобы предотвратить узкие места или перенаселенность. После COVID-19 особенно важно решить проблемы, связанные с работой вашего ресторана, чтобы учесть такие проблемы, как физическое расстояние между посетителями и персоналом.

Как изменить план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния

В зависимости от текущей планировки вашего ресторана, физическое дистанцирование и новые ограничения вместимости могут означать внесение серьезных изменений в план помещения.Ниже приведены некоторые рекомендации по корректировке текущего плана этажа, чтобы ресторан был безопасным для повторного открытия.

Регулировка вашего физического пространства

Физическое дистанцирование - также называемое социальным дистанцированием - требует, чтобы клиенты находились на расстоянии не менее шести футов от персонала и друг друга. Чтобы сохранить такое щедрое разделение между посетителями, вам нужно будет внести физические изменения в свое пространство и места в ресторане, в том числе:

  • Перемещение столов дальше друг от друга и от мест с интенсивным движением, таких как ванные комнаты и станции технического обслуживания
  • Если столы невозможно переместить, подумайте о том, чтобы заблокировать все остальные столы или установить перегородки из плексигласа между кабинами
  • Удалите сиденья для бара или создайте физический барьер между кабинами. гости и бар
  • Убедитесь, что мебель расставлена ​​так, чтобы персонал мог легко дезинфицировать между сиденьями
  • Удалите все ненужные предметы декора или столешницы (т.е.ваз, бутылок для приправ и т. д.)
  • Рассмотрите возможность назначения определенных входов и выходов, чтобы ограничить личное общение
  • Создайте определенную зону ожидания за пределами ресторана, чтобы предотвратить переполнение входов или баров
  • Если вы предлагаете вывоз и доставка, переместите зону вывоза подальше от столовой
  • Удалите буфеты и другие общественные места питания
  • Установите станции дезинфекции рук в местах с повышенным вниманием, таких как входы и ванные комнаты
  • Создайте отведенное место для сотрудников, чтобы переодеться и наденьте СИЗ
  • Используйте указатели или указатели на полу, чтобы определить ожидания и направить поток пешеходов

В некоторых случаях вы можете даже поручить сотруднику направлять поток посетителей и следить за уровнем пропускной способности.

Программное обеспечение для использования

Перемещение или удаление столов может помочь разделить посетителей, но программное обеспечение может дать вам более точный способ управления вместимостью. Возможно, вы даже уже используете некоторые из этих программных функций.

Если вы используете современную POS-систему в своем ресторане, у вас, вероятно, есть доступ к программному обеспечению для управления столами. Например, касса TouchBistro оснащена удобным конструктором поэтажных планов. С помощью этого программного обеспечения вы можете в цифровом виде изменить план этажа, чтобы он соответствовал вашему новому физическому пространству.

Если это не вариант, вы можете заблокировать определенные столы, назначив их вымышленному сотруднику (например, кому-то по имени «ЗАБЛОКИРОВАНО») или разрешив персоналу размещать только четные или нечетные номера столов. Независимо от того, какой метод вы выберете, программное обеспечение для управления столами помогает персоналу отслеживать, где посетители могут и не могут сесть.

Помимо управления тем, где люди обедают, вам также необходимо контролировать , когда они обедают. Здесь на помощь приходит программное обеспечение для бронирования.

В программе бронирования каждому гостю заранее назначается столик на определенный период времени. Это позволяет вам предвидеть, какие столы будут заняты и как долго. Затем вы можете использовать программное обеспечение для изменения времени рассадки, чтобы можно было дезинфицировать пространство между вечеринками. Предварительно назначенное время очереди также помогает вам максимизировать доход, позволяя втиснуть максимальное количество столов на услугу, не беспокоясь о логистике.

Например, вы можете запланировать все свои нечетные столы на двухчасовые рассадки по 6 человек.м, и все ваши четные столы для двухчасового размещения в 8:30 вечера, с достаточным временем для уборки в промежутках.

Уведомление посетителей об изменениях

Когда ваши сотрудники разберутся с новым планом этажа и научатся управлять потоком во время обслуживания, важно убедиться, что ваши клиенты находятся на одной волне. Чтобы установить правильные ожидания с посетителями до того, как они придут в ваш ресторан, убедитесь, что вы получили сообщение по телефону:

  • Обновление вашего веб-сайта и вашего профиля на платформах бронирования, таких как tbdine.com
  • Отправка информации вместе с электронными письмами с подтверждением бронирования
  • Отправка SMS-сообщений посетителям с ответами на любые вопросы или проблемы

Помните, это совершенно новый опыт для клиентов, и чем больше вы делаете для решения их проблем заранее, тем легче визит будет.

6 вещей, которые следует учитывать при разработке плана этажа ресторана

Теперь, когда вы знаете, что и почему, давайте поговорим о том, как.

При составлении плана этажа ресторана вам необходимо учесть несколько моментов, чтобы вам не пришлось отступать, когда вы начнете принимать решения.

1. Строительные нормы и правила

Изучите строительные нормы и правила своего города, чтобы убедиться, что вы учитываете такие требования, как аварийные выходы, надлежащее освещение и вентиляция, количество людей и многое другое.

2. Доступность

Как минимум, вам необходимо соблюдать требования, изложенные в Законе об американцах с ограниченными возможностями (ADA), а также любые городские стандарты доступности. Вам нужно будет сделать разумные приспособления для людей с ограниченными возможностями, например предусмотреть достаточно широкое пространство для доступа клиентов в инвалидных колясках к вашим туалетам.

3. Рентабельность

Составьте свой бизнес-план и приготовьтесь выполнить некоторые вычисления: вам нужно будет вычислить, сколько людей будет привлекать ваш ресторан, чтобы вы соответствовали требованиям к прибыльности.

4. Эффективность

Каждый аспект планировки вашего ресторана должен быть разработан таким образом, чтобы улучшить рабочий процесс и повысить эффективность работы в передней и задней части дома. Ваш инвентарь должен иметь возможность легко перемещаться из грузовика для доставки на склад, а затем через подготовку, приготовление и покрытие.Вашему обслуживающему персоналу нужен свободный путь от кухни до столовой (и через нее), чтобы они могли быстро и безопасно доставлять заказы.

5. Эстетика и атмосфера

Ваша эстетика и атмосфера - это то место, где план помещения вашего ресторана пересекается с вашим брендом. Вернитесь к своим бизнес-планам и маркетинговым планам, чтобы убедиться, что интерьер и дизайн отражают вашу концепцию, индивидуальность бренда и текущие тенденции. Эти документы должны влиять на цветовую схему, выбор мебели и все другие решения, которые вы принимаете.

6. Безопасность

Работа в ресторане может быть опасной, поэтому безопасность ваших сотрудников и клиентов должна быть в центре внимания. С одной стороны, вы должны создать карту опасностей, которая определяет любые области, которые могут вызвать травмы. Кроме того, вам также необходимо учитывать невидимые опасности, такие как передача инфекции. В свете COVID-19 это означает рассмотрение дополнительных мер безопасности, таких как оставление достаточного пространства для физического дистанцирования, нажатие стрелок на полу, чтобы направлять поток пешеходов, и выполнение правительственных предписаний по ограничению пропускной способности - просто имейте в виду, что некоторые из эти правила могут отличаться в зависимости от того, где находится ваш ресторан.

Наем специалиста для помощи в разработке плана этажа

Наем профессионала, который поможет вам в процессе создания плана этажа ресторана, часто является очень выгодным вложением, особенно если вы ведете капитальное строительство.

Но куда обратиться?

И архитекторы, и дизайнеры интерьеров предложат:

  • Умелый и знающий подход к планированию пространства
  • Полное и актуальное знание строительных норм и правил вашего штата
  • Профессиональное программное обеспечение для проектирования и знание того, как его использовать
  • Врожденный творческий потенциал, который может направить вас к новым идеям или новому взгляду на старые идеи
  • Навыки предвидения и решения проблем, полученные путем проб и ошибок, а также прошлый опыт
  • Связь с производителями
  • Полное понимание строительных материалов, отделки, мебели и методов строительства

Architects vs.Дизайнеры интерьера

Основное различие между архитекторами и дизайнерами интерьеров состоит в том, что архитекторов обучают понимать всю структуру здания, в то время как дизайнеры интерьеров сосредоточены на, как вы уже догадались, интерьере.

Если вы строите ресторан с нуля, возможно, вам стоит подумать о работе с архитектором. Если вы проектируете ресторан в рамках существующей конструкции здания, вы можете работать с любым из них.

Самостоятельные варианты

Вам особенно удобно? Престижность.

Вот несколько лучших вариантов программного обеспечения для планирования этажа ресторана, которые могут помочь, если вы настроены самостоятельно разработать план этажа:

CAD Pro: один из наиболее широко используемых инструментов для проектирования плана этажа, доступный за 99,95 долларов.

SmartDraw: настройка шаблонных планов этажей за 9,99 долларов в месяц или 119,40 долларов на весь год.

ConceptDraw: чтобы получить доступ к решению для кафе и ресторанов (25 долларов США), вам необходимо загрузить ConceptDraw Pro, стоимость которого составляет 199 долларов США.

15 примеров плана этажа ресторана, которые вас вдохновят

1. Все и кухонная мойка

План этажа вашей кухни имеет решающее значение для вашей прибыли.

Планировка вашей коммерческой кухни влияет на все, от качества еды и скорости обслуживания до безопасности пищевых продуктов и гигиены, так что это то, что вам действительно нужно сделать правильно.

Пример плана этажа из Smartdraw


План этажа, показанный выше, иллюстрирует кухню ресторана, спроектированную вокруг острова.Этот тип дизайна хорошо работает, потому что он:

  • Создает много места для перемещения между рабочими станциями.
  • Облегчает наблюдение и общение между вашим поваром, его су-шефом и поварами на линии.

2. Слишком много поваров на кухне

Blueprints of Restaurant Kitchen Designs by ToughNickel


На больших коммерческих кухнях каждый сотрудник отвечает только за одну или две станции, что делает перемещение персонала по кухне менее важным, чем в предыдущем примере.Персонал остается на своих местах, пока еда движется.

На приведенном выше плане этажа прямо показано, как ваша еда будет перемещаться по каждой станции по мере ее подготовки и сборки, помогая создать эффективный рабочий процесс.

3. В зоне

My Commercial Kitchen от Sydney Commercial Kitchens

Третий стиль дизайна кухонной планировки - это расположение зон.

Как показано выше, план зоны разбивает вашу кухню на рабочие зоны, как и на сборочной линии, только не в виде линии или круга.

Этот макет хорошо подходит для небольших помещений, где несколько человек работают вместе. Хотя это не обязательно облегчает перемещение персонала по всему пространству, оно создает отдельные станции, на которые повара могут перемещаться, обеспечивая эффективность в каждой зоне.

4. Пространственные стратегии для эпохи физического дистанцирования

Если вы планируете снова открыть свой ресторан после закрытия из-за COVID, может быть полезно создать базовый план этажа для новой планировки.Это поможет вам лучше понять, как вы будете соблюдать физическое дистанцирование и соблюдать новые правительственные постановления.

Пример плана этажа от MASS Design Group

Этот образец плана этажа ресторана представляет собой полезную справочную информацию о том, как совершить непростой переход от обедов до COVID к пост-COVID. Готовясь к повторному открытию, вы можете переориентировать пространство для обмена, чтобы можно было принимать заказы на вынос и доставку.

И когда вы будете готовы к повторному открытию, вы можете создать новую зону обмена, которая действует как буфер между обеденной зоной и кухней.Если у вас есть для этого место, вы также можете расширить сидения на открытом воздухе, чтобы компенсировать уменьшенную вместимость внутри.

5. Положите все в покой (комната)

Конечно, не самая гламурная тема, но туалеты - это требование в любом ресторане, где можно посидеть, и важная часть обслуживания клиентов.

Включите уборку в свой рабочий процесс и тщательно продумайте размещение уборных по отношению к столовой.

Пример плана этажа из Smartdraw

В приведенном выше макете туалета хорошо учтена доступность за счет учета пространства, необходимого для доступа инвалидных колясок, а также столиков для пеленания, позволяющих разместить родителей с детьми.

Его здесь нет, но расположение ваших туалетов на общем плане этажа вашего ресторана также имеет очень важное значение. Рассмотрим следующее:

  • Близость к столовой (пахнет, люди!)
  • Атмосфера. Соответствует ли он атмосфере вашего ресторана и улучшает качество обслуживания клиентов?
  • Использование сотрудником! Будут ли ваши сотрудники пользоваться теми же туалетами, что и ваши клиенты, или вы предоставите им туалеты для персонала?
  • Передача микробов на дверные ручки, краны и другие участки с частым контактом - это особенно важно для предотвращения распространения COVID-19.

6. К стене

Bar Raval - это испанский тапас-бар, который быстро занял место в списке лучших баров Торонто.

План этажа Bar Raval от ArchDaily

На приведенном выше плане этажа вы можете увидеть, как владельцам Bar Raval пришлось максимально использовать длинное и узкое пространство. Установка бара и кофейной станции вместе у боковой стенки освобождает пространство на полу, чтобы серверы могли перемещаться по местам с интенсивным движением за стоячими столиками, имея достаточно места для своих подносов, полных тапас и изысканных коктейлей.

7. Центр внимания

План этажа ресторана от deviantART

Если вы работаете с большим пространством для роскоши, размещение бара в центре комнаты, как показано выше, может улучшить качество обслуживания клиентов несколькими способами:

  • Центральная барная стойка увеличивает количество сидячих мест в вашем баре, что дает множество проходов, где можно сесть и попробовать свое меню.
  • Из-за дополнительных сидячих мест центральный бар может заменить зону ожидания, позволяя вашим клиентам сидеть и пить, пока они ждут, пока их столик будет готов, напрямую (и без особых усилий) увеличивая продажи.
  • Центральная барная стойка также представляет собой сцену для ваших барменов, которые могут продемонстрировать свое мастерство при приготовлении напитков. Ужин и шоу.

8. Бар сзади

План этажа ресторана, дизайн и визуализация Раймонда Халдемана

С другой стороны, размещение небольшого бара в задней части ресторана, как на плане этажа выше, создает большую интимность. Это отличный способ облегчить налаживание отношений между вашим звездным барменом и его завсегдатаями, а постоянные завсегдатаи повышают вашу прибыльность, обеспечивая стабильный поток бизнеса.

9. Столовая

План этажа вашей столовой может повлиять на качество обслуживания клиентов, что напрямую влияет на ваши продажи.

Не знаете, насколько большой должна быть ваша столовая?

Вот несколько рекомендаций по определению средней площади в квадратных футах, необходимой для каждого покупателя, в зависимости от типа вашего объекта:

  • Изысканная кухня: 18–20 квадратных футов
  • Ресторан с полным спектром услуг: 12–15 квадратных футов
  • Fast casual: 11–14 квадратных футов
  • Быстрое питание: 11–14 квадратных футов

В столовой площадью 1200 квадратных футов space вы можете разместить до 80–100 мест, в зависимости от того, какой опыт вы пытаетесь создать для своих клиентов.Просто имейте в виду, что эти рекомендации не учитывают какие-либо ограничения емкости COVID-19.

Пример плана этажа из CAD pro

На приведенном выше плане этажа выбраны квадратные столы меньшего размера, которые красиво прилегают к стене по периметру комнаты, создавая интимное пространство для небольших групп или пар. В центре комнаты установлены круглые столы с достаточным пространством между ними, поэтому клиенты не чувствуют, что они сидят со своими соседями, а персонал может свободно перемещаться по пространству.

10. Обсуждение за круглым столом

Пример плана этажа из Smartdraw

План этажа столовой - это не только документ, помогающий вам спроектировать пространство, но и карта, по которой ваши сотрудники могут перемещаться по разделам и номерам таблиц.

Приведенный выше макет соответствует простой сетке, которую персоналу будет легко запомнить и ориентироваться в ресторане с таким большим количеством столиков.

11. Встречное предложение

Независимо от того, продаете ли вы свои горячие соусы в бутылках или продаете фирменные футболки и сумки, торговая зона требует места, а это пространство требует планирования.

Расположение торговых площадей в ресторане будет зависеть от их типа, но само торговое пространство должно отличаться от столовой и соответствовать принципам розничных продаж, которые поощряют просмотр и объединение продуктов.

Прямой план этажа от WebstaurantStore

В приведенном выше макете есть несколько вариантов отображения, много места для просмотра и позволяет сотрудникам стойки регистрации следить за тем, что происходит в помещении.

12.Но сначала кофе

Мы склонны думать о нашем пространстве в квадратных футах, но если вы построили куб, подумайте, сколько места вы могли бы получить.

Планы этажей в 3D - отличный способ изучить способы использования вертикального пространства. На вид искусства и осветительных приборов, которые вы выбираете, которые способствуют вашей чрезмерной атмосфере и эстетике, напрямую влияет высота ваших потолков, поэтому получение 3D-изображения поможет вам в планировании.

Этот трехмерный план небольшого кафе позволяет владельцам получить четкое представление о том, как будет выглядеть готовый продукт, как выбор декора стен, вывесок на окнах и освещения сохранит бренд и сделает ограниченное пространство более привлекательным. открыто.

13. Произведите неизгладимое первое впечатление

Говорят, впечатление о человеке формируется в течение первых трех секунд встречи. Так почему же вход в ресторан должен быть другим?

Есть миллион способов произвести хорошее первое впечатление, но самый важный - это то, как дизайн входа помогает приветствовать гостей в вашем ресторане.

Пример плана этажа от Smartdraw

План этажа выше дает хозяину или встречающему - или даже кассиру - возможность приветствовать клиентов в отдельной контролируемой зоне, прежде чем знакомить их с шумом и запахами столовой.Также есть зона ожидания, где клиенты могут сесть, вдали от дверей и уличного движения ресторанов, пока их столик не будет готов.

Если вы хотите, чтобы ваши гости жили в спокойной, непринужденной обстановке, подумайте о том, чтобы выделить достаточно места для такой отдельной входной зоны.

14. Мыслите нестандартно

Если вам повезло, что у вас есть немного открытого пространства и климат, который позволяет использовать его более пары месяцев в году, вы действительно можете максимально использовать это пространство.И, как следствие, ваша прибыль.

План этажа внутреннего дворика сочетает в себе диагональные сиденья и места для кабинки, чтобы максимально использовать дополнительное обеденное пространство. Они также добавили некоторые элементы декора, подходящие для улицы, такие как естественная зелень и фонтан, чтобы создать атмосферу даже за пределами столовой ресторана.

15. Работа с углами

СПАГЕТТИ НА СТЕНЕ: 2D из Feed Kitchens

Не все пространства созданы равными. Иногда пространство, с которым приходится работать, получается угловатым и странным.Нет причин, по которым вы не можете использовать это в своих интересах для создания уникального пространства, как на плане этажа выше, который включает оригинальные варианты сидения, такие как округлые и змеиные будки, которые по-прежнему оставляют достаточно места для персонала, чтобы перемещаться по полу столовой эффективно.

POS-Script: примечание о POS-станциях

Все, что способствует повышению эффективности вашей работы, может иметь огромное влияние на вашу прибыль. Ваша POS-система - лучший инструмент вашего сервера для предоставления высококачественных и эффективных услуг клиентам, но это не значит, что она должна занимать часть вашей столовой.

Современные POS-решения имеют меньший дизайн, чем традиционные POS-терминалы, поэтому станции занимают меньше места в вашем макете.

Или вы можете выбрать заказ на столе, который предполагает использование портативных POS-устройств - обычно планшетов - для приема заказов прямо за столом. Это позволяет серверам сразу же отправлять заказы на кухню, а это означает, что вам не нужно учитывать, как ваши серверы будут перемещаться по вашему макету, когда они переходят от стола к POS-станции и обратно. Они могут просто носить POS с собой, обеспечивая более быстрое и точное обслуживание.

Реальность такова, что определенные элементы и детали вашего плана этажа будут естественным образом меняться и развиваться с течением времени, но основные структуры и основы, заложенные вами вначале, скорее всего, останутся прежними. Даже если вам нужно внести временные изменения, чтобы приспособиться к ограничениям COVID-19, начиная с твердого плана этажа ресторана, вы в конечном итоге будете хорошо себя чувствовать.

Освободите место в своем бюджете для разработки плана этажа, который поможет вашей кухне работать эффективно, позволит вашим серверам предлагать первоклассное обслуживание и подарит вашим клиентам незабываемые впечатления от ужина.Все оценят это - включая вашу прибыль.

Как разработать план этажа ресторана (с примерами)

Немногие клиенты, вероятно, задумываются над планом этажа ресторана, но конфигурация зон отдыха, бара и кухни может иметь огромное значение для того, как посетители воспринимают это пространство и насколько эффективно персонал может перемещаться по нему во время обслуживания.

Хорошо спроектированный план этажа ресторана может увеличить прибыль ресторана, позволяя серверам быстрее перемещаться между передней и задней частью дома, более эффективно обслуживать клиентов и быстрее менять столы.

Сотрудники каждую смену сверяют план ресторана. Это важный инструмент для повседневной работы, и стоит потратить время на его создание с первого раза. Из этой статьи вы узнаете:

Давайте начнем!

Торговая точка для современных ресторанов

Создавайте настраиваемые цифровые планы этажей и меню, отслеживайте продажи и запасы и многое другое с помощью полной платформы управления рестораном Lightspeed.

Что такое план этажа ресторана?

План этажа ресторана - это план, который отображает всю планировку вашего ресторана. Он показывает расстояние и соотношение между комнатами, столиками, зонами обслуживания и ожидания, пунктами оплаты, баром и т. Д. Они также показывают, где находятся водонагреватели, двери, электрические розетки и печи.

Зачем ресторанам нужен план этажа?

План этажа ресторана - важный инструмент, который помогает обслуживающему персоналу, например официантам, хозяевам, барбэкам и барменам, ориентироваться, определять клиентов, которых они обслуживают, и инструменты, необходимые им для работы.Это также помогает новым сотрудникам понять пространство ресторана: где расположены зона ожидания, бар, обеденная зона, зона для приготовления, кухня, кладовая, туалеты и яма для посуды.

Кто разрабатывает план этажа ресторана?

Наем профессионального архитектора и дизайнера интерьеров с опытом работы в ресторанной индустрии часто окупает вложенные средства. План помещения вашего ресторана должен соответствовать строительным нормам и правилам, и профессионал, который уже знает их, с гораздо меньшей вероятностью совершит дорогостоящую ошибку.

В то время как архитектора обучают проверять структурную прочность ресторана, дизайнеры интерьера обучаются создавать красивое функциональное пространство в соответствии с этими правилами. Вот почему мы рекомендуем нанимать обоих при оформлении интерьера вашего ресторана. Вместе они могут помочь вам воплотить ваше видение в жизнь. И архитекторы, и дизайнеры интерьеров обладают следующими навыками:

  • Хорошее понимание пространственного планирования (в зависимости от их уровня опыта)
  • Актуальное знание строительных норм и правил вашего штата или провинции.
  • Опыт использования профессионального программного обеспечения для проектирования.
  • Решение проблем и дальновидность, позволяющая выявлять и устранять красные флажки, прежде чем они станут более серьезной проблемой.
  • Установлены связи с производителями столов, сидений, хранилищ, прилавков и освещения.
  • Полное понимание материалов, мебели и отделки.
  • Врожденный творческий потенциал и знания, полученные благодаря опыту, могут помочь вам воплотить идею в реальность.

Хотя мы предлагаем инвестировать в профессиональную помощь, вот несколько программных вариантов плана этажа ресторана, если вы решите создать его самостоятельно:

Когда следует создавать план этажа ресторана?

Невозможно создать точный план этажа без коммерческого помещения.В результате планы этажей ресторана обычно строятся примерно в то же время, что и при покупке коммерческого помещения. Как только вы определитесь, в каком помещении разместите магазин, вы или нанятый вами архитектор можете приступить к созданию плана этажа ресторана.

Соображения относительно плана этажа ресторана

Прежде чем мы углубимся в обязательные разделы, которые должен включать план этажа вашего ресторана, давайте взглянем на шесть основных факторов, которые необходимо учитывать при планировании планировки ресторана:

  • Строительные нормы и правила
  • Доступность
  • Бюджет
  • КПД
  • Эстетический
  • квадратных метров на покупателя

1.Строительные нормы и правила

Архитектор или дизайнер интерьеров, имеющий опыт работы с планами этажей, может помочь убедиться, что ваш план соответствует местным строительным нормам.

Некоторые из этих требований могут быть не понятны неспециалисту. Например, «любое предприятие общественного питания в Сан-Франциско должно иметь раковину с тремя отделениями, раковину для мытья рук и сливы, связанные с каждым из них», - говорит Дейн Бантон, соучредитель Studio BANAA, архитектурного бюро из Сан-Франциско. твердый. «Если у вас есть льдогенератор, рядом с ним должен быть слив в полу.”

Строительные нормы и правила для ресторанов могут также требовать, чтобы все поверхности, включая потолки, можно было мыть. «Вы не можете использовать открытую изоляцию над местами, где подают еду», - говорит Майкл Антенора, основатель и директор Antenora Architects LLP из Остина. «Есть много вещей в строительных и механических нормах, которые необходимо учитывать в дизайне вашего ресторана».

2. Доступность

Еще одно важное соображение - обеспечить доступность рабочих и обеденных зон для людей с ограниченными физическими возможностями.В 1992 году Министерство юстиции приняло Закон об американцах с ограниченными возможностями (ADA), который гарантирует, что все сотрудники и клиенты пользуются одинаковым уровнем доступности.

«Каждый тип сидения, который вы предоставляете амбулаторным людям, должен обеспечивать такое же впечатление, как и людям с ограниченными физическими возможностями», - говорит Антенора. «Хороший тому пример - барная стойка. Большинство баров предназначены для того, чтобы человек мог удобно стоять или сидеть на высоком табурете. Вы должны предоставить часть панели, которая соответствует этим правилам доступности.

Настаран Мусави, соучредитель Bunton в Studio Bana, упоминает еще несколько факторов, которые следует учитывать. «Все туалеты и рабочие места также должны быть доступны. По сути, каждая зона вашего предприятия должна быть легко доступна для ваших клиентов и сотрудников ».

3. Бюджет

Строительство ресторана может быть дорогостоящим, поэтому бюджетные соображения могут ограничить то, насколько радикально вы можете изменить пространство. Вот сколько стоит открытие ресторана, согласно недавнему опросу владельца ресторана:

  • Средняя минимальная общая стоимость открытия ресторана: 175 000 долларов
  • Средняя общая сумма затрат на открытие ресторана: 375 000 долларов США
  • Средняя максимальная сумма Затраты на открытие ресторана: 750 000 долларов

«В зависимости от бюджета вы можете подумать об ограничении количества стен, которые мы вышибаем, и об эффективном размещении сантехники», - говорит Мусави.Размещение макета вокруг существующей сантехники может сэкономить деньги, но при этом создаются некоторые параметры относительно того, какой тип макета ресторана возможен.

Разрешительные требования также могут повлиять на бюджет. «В Сан-Франциско на то, чтобы пройти через отдел планирования, чтобы получить изменение использования, может потребоваться до шести месяцев», - говорит Бантон. Заручившись помощью архитектора при выборе места перед сдачей в аренду коммерческого ресторана, можно свести к минимуму эти неприятные сюрпризы.

4.Эффективность

Поток ваших сотрудников и клиентов в помещении также имеет большое значение. Будут ли клиенты делать заказы у прилавка, и им приносят товары? Будут ли они заказывать у прилавка, а забирать в другом месте? Или официанты будут принимать заказы и доставлять еду?

«Если вы можете свести к минимуму перемещение тарелок назад и вперед из зоны обслуживания на кухню, это всегда лучше», - говорит Антенора.

5. Эстетика

«После того, как вы определите свою модель обслуживания, мы начнем говорить об опыте и стиле внутреннего декора», - говорит Антенора.«Что такое атмосфера в пространстве? Что-то более приятное? Или в стиле фанк? " Модель обслуживания, меню и эстетика ресторана должны иметь общий смысл для привлечения клиентов, соответствующих вашему желаемому демографическому и психографическому профилю.

«Когда мы начинаем планировать ресторан, бар или кафе, мы проводим обстоятельные беседы с нашими клиентами, чтобы понять их бренд, их идентичность, а также то, какой имидж и опыт они хотят видеть в своем ресторане», - говорит Мусави.«Что они хотят, чтобы их клиенты делали в их пространстве и как они хотят, чтобы они участвовали в их пространстве? Это разговоры, на которые нам нужно получить конкретные ответы, прежде чем мы начнем планировать дизайн интерьера заведения ».

Мусави рекомендует, чтобы хотя бы часть служебной зоны была видна снаружи. «Люди идут туда, где есть люди», - объясняет она. «Если вы проезжаете мимо ресторана и видите, что там не так много людей, это вас не привлекает, а если ресторан переполнен, вы интерпретируете это как сигнал доверия и автоматически предполагаете, что это место стоит попробовать.

Именно так поступил веганский ресторан Tendresse в Монреале. Их зона обслуживания и бар обращены к посетителям, и прохожие могут легко заглянуть внутрь, проверить атмосферу, клиентов и еду.

6. Площадь, приходящаяся на одного клиента

Размеры столиков в ресторане часто меняются в зависимости от стиля обслуживания и предпочтений владельцев. «Размер стола часто выбирается в зависимости от того, как этот шеф-повар хочет подать еду на столе», - говорит Антенора.

Площадь, которую вы выделяете для каждого сидящего гостя, также зависит от типа ресторана, который вы открываете.

Площадь, которую вы выделяете для каждого сидящего гостя, зависит от типа обслуживания вашего ресторана. Вот несколько общих рекомендаций по площади в квадратных футах на одного клиента в зависимости от типа обслуживания:

  • Ресторан высокой кухни: От 18 до 20 квадратных футов на одного клиента
  • Столовая с полным комплексом услуг: От 12 до 15 квадратных футов на одного клиента
  • Стойка обслуживания: От 18 до 20 квадратных футов на одного клиента
  • Ресторан быстрого питания: 11–14 квадратных футов на человека

Обязательный план этажа ресторана

Когда вы приступаете к разработке плана этажа ресторана, убедитесь, что он включает визуальное представление каждой из этих частей ресторана:

  1. Кухня
  2. Обеденная зона
  3. Платежная станция и POS-система
  4. Вход и зона ожидания
  5. Бар
  6. Туалеты

1.Кухня

Планировка и размеры кухни различаются в зависимости от типа готовящейся еды и объема бизнеса. Открытые кухни, где наблюдение за тем, как шеф-повар готовит еду, может стать формой развлечения, стали более популярными в последние годы. «Это заставляет ресторатора содержать кухню в чистоте», - отмечает Антенора.

Виктор Кардамоне, президент и главный исполнительный директор Mise Designs из Нью-Джерси, обученный ЦРУ шеф-повар, специализирующийся на планировке кухонь. Кардамоне рекомендует планировать кухню до создания общего плана этажа ресторана.«Если бы вы проектировали гоночный автомобиль, вы бы сначала разработали двигатель или сначала выбрали бы шины?» он говорит. «Без двигателя шины бессмысленны. Двигатель будет управлять всей концепцией ».

Cardamone разрабатывает коммерческую планировку кухни на основе меню, типа обслуживания и методов приготовления, которые предпочитает шеф-повар. «В стейк-хаусе была бы гораздо большая площадка для гриля или уголь», - говорит он. Для ресторанов, которые обновляют свое меню каждый сезон (что становится все более распространенной практикой), Кардамон отдает предпочтение гибкости.«Мы стараемся использовать различное оборудование, которое дает шеф-повару возможность адаптировать и корректировать свои меню каждый сезон».

Вы также хотите принять во внимание, где ваш кухонный персонал получает заказы, отправленные им через систему торговых точек на кухонную дисплейную систему (KDS). В идеале KDS размещается в зоне, доступной для кухонного персонала, и сводит к минимуму пешеходные потоки на кухне. Окно - отличное место (на сленге ресторана это означает зону обогрева между кухней и местом для обслуживания).Здесь повара ставят блюда, готовые к отправке к столу.)

2. Обеденная зона

Обычно столовая, бар, туалеты и зона ожидания в ресторане занимают около 60% его общей площади. а остальные 40% следует зарезервировать для кухни, хранения и приготовления пищи.

Также необходимо учитывать местные строительные нормы и правила. Какое максимальное количество людей может находиться в здании одновременно?

При проектировании обеденной зоны необходимо учитывать, как ваши клиенты и сотрудники будут перемещаться по ней - проектируйте, чтобы избежать каких-либо узких мест.Также убедитесь, что ваше обеденное пространство гибкое и может вместить большие вечеринки.

Расположение сидений может повлиять на впечатления клиентов, независимо от того, ощущается ли пространство интимным и уравновешенным или оживленным и оживленным, согласно Antenora. «У каждого из них могут быть разные размеры и высота стола, а также способ их размещения», - говорит он. «Кроме того, можно иметь больше кабинок или банкетных мест». Он добавляет, что использование твердых или мягких материалов в обеденной зоне влияет на акустику помещения и общую атмосферу.

Возьмем, к примеру, план этажа The Donut Experiment, который разработала компания Mise Designs. Пончики готовятся на заказ, и гости могут персонализировать свой пончик с приправами по своему вкусу в специально отведенной зоне для приправ. Более того, компания The Donut Experiment решила полностью продемонстрировать свои сборочные площадки своим клиентам.

3. Платежный терминал и POS-система

POS-система по баллам - это сердцебиение вашего ресторана. Это то, что серверы используют для размещения заказов и отправки их на кухню, приема платежей, бронирования регистрации и многого другого.Ресторан имеет ограниченное пространство в обеденной зоне; Портативная кассовая система позволяет обслуживающему персоналу обслуживать гостей от регистрации до оплаты с мобильного планшета.

Заказ столика предотвращает ненужный трафик, создаваемый серверами, бегущими туда и обратно от стола к платежному терминалу. и экономят предыдущее обеденное пространство, которое в противном случае было бы выделено для стационарного платежного терминала.

4. Входная зона и зона ожидания

Входная зона и зона ожидания часто являются первым впечатлением клиента от ресторана, и, как отмечает Антенора, его конфигурация может иметь неожиданные последствия.

«Многие рестораны созданы специально для того, чтобы побудить посетителей выпить в баре или в зоне ожидания, пока они ждут своего столика», - говорит Антенора. «Размер зоны ожидания может широко варьироваться независимо от того, принимает ли ресторан столики или нет, и это во многом определяется тем, сколько места ресторатор хочет выделить под него».

В примере с рестораном изысканной кухни Korus они выбрали зону ожидания, которая была отделена от обеденной зоны и оборудована отдельной зоной отдыха.

В то время как кухня ресторана должна занимать 40% общей площади, обеденная зона, бар, туалеты, вход и зона ожидания должны занимать 60% площади, отведенной под столовую. Если пространство слишком ограничено, чтобы вместить сидячие места у входа, подумайте о том, чтобы гости подождали свой столик в баре и вместо этого выпили.

5. Бар

Не во всех ресторанах есть бар, но когда он есть, бар часто может стать главной достопримечательностью заведения.

«Они являются центром внимания клиентов и создают ощущение направления и идентичности места», - говорит Мусави. «Поэтому мы обычно пытаемся придумать уникальную дизайнерскую идею для элемента бара, а затем распределяем остальное пространство вокруг него».

Case and point - амстердамский ресторан Maris Piper. Их красиво оформленное пространство включает в себя открытый бар и кухню, что делает их барменов и поваров центральной частью обеденного опыта.

6.Туалеты

Туалеты - необходимая часть планировки ресторана, но в идеале их двери должны быть спрятаны подальше от обеденной зоны.

«Хороший дизайн ресторана предполагает вход в фойе туалета», - говорит Антенора. Объединение сантехники туалета и кухни в одном помещении может сэкономить деньги на стоимости строительства.

Именно это сделал Кардамон при разработке плана этажа кофейни Bourbon. Туалет и кухня стратегически расположены рядом друг с другом, поэтому в них используется одна и та же сантехника.

Как и следует поступать с планировкой всего вашего ресторана, важно соблюдать правила доступности ADA. Кроме того, обязательно ознакомьтесь с местными правилами, регулирующими количество уборных и указание пола в вашем ресторане. В некоторых случаях небольшим ресторанам (менее 24 посадочных мест) может не потребоваться уборная для своих гостей.

Вместе с вашим архитектором, дизайнером интерьера и вы можете создать незабываемую уборную, которая запоминается в Instagram.

Создайте идеальный план этажа ресторана

Хотя некоторые элементы плана этажа вашего ресторана могут со временем меняться - вы можете решить добавить места во внутреннем дворике для более теплых месяцев или купить место по соседству и расширить свое пространство - основной основы, которые вы планируете, вероятно, останутся неизменными.

Просто помните: ваша цель - создать план этажа ресторана, который поможет вашему кухонному персоналу работать эффективно, вашему обслуживающему персоналу - предоставить гостям первоклассное обслуживание, а вашим клиентам - получить впечатление от ужина, которое заставит их возвращаться снова и снова. (и рекомендовать свое заведение друзьям).

Планировка этажей ресторана требует тщательного рассмотрения, чтобы найти правильный баланс эффективности и эстетики при соблюдении бюджета. Найдите время, чтобы сотрудничать с профессионалами, построить прочную основу и настроить свое заведение на долгосрочный успех.

6 лучших планировок кухни, которые стоит учитывать при ремонте | Подрядчики по ремонту дома

Кухня - одно из самых важных помещений, которое нужно правильно продумать при планировании дизайна кухни и ее ремонте, потому что здесь есть что учесть.Кухня - это больше, чем просто место, где вы готовите и храните всю еду и бытовые приборы. Будет ли семья также есть на кухне, и если да, то как вы хотите, чтобы они наслаждались этим пространством? Ваша стиральная машина находится в подсобном помещении или вам нужно дополнительное место, чтобы умно спрятать ее на кухне? Вы можете начать проектирование кухни своей мечты с рассмотрения эстетических особенностей, таких как цветовые схемы, материалы и детали раковин и столешниц, но сначала вам нужно подумать о планировке.Следующий набор из 6 идей планировки кухни должен дать вам представление о том, какой вариант лучше всего подходит для ваших нужд и вашего пространства. Если вам нужна дополнительная помощь в принятии решения о том, как ваше пространство будет функционировать, взгляните на другую статью, которую мы написали, «Рабочий треугольник против рабочих зон на кухне».

Вот 6 самых популярных планировок кухонь:

1. П-образная кухня:

Если у вас есть большая кухня и вам нужно место, место для хранения вещей и место для еды, U-образная форма идеально подходит, так как она предлагает столешницы и рабочие места на 3-х стенах, а также есть возможность добавить остров посередине.По сути, U-образная кухня может предложить лучшее из обоих миров. У вас будет все необходимое пространство, чтобы убедиться, что вы можете использовать кухню в полной мере - возможно, разделив зоны приготовления и приготовления и предоставив себе достаточно места для хранения, но пространство посередине - ваше, чтобы играть с ним. Это идеальный вариант для владельца дома, который любит не только проводить много времени на кухне, готовя еду и выпекать, но и видит в нем общую семейную комнату, где каждый может собраться вместе.

2. L-образная кухня:

Разницу между L-образной планировкой кухни и U-образной планировкой можно увидеть в форме буквы - с L-образной формой вы теряете одну стену прилавков и хранилища. Это отлично подходит для одиноких людей с небольшими отдельными кухнями, поскольку позволяет максимально использовать доступное пространство, при этом максимально увеличивая пространство в углу. Этот тупиковый подход отлично подходит для тех, кто хочет готовить в уединении, но если вы не хотите, чтобы семья закрывалась и вам нравится идея о том, что дети бродят по столу, чтобы проверить, как устроен ужин, следующий вариант может быть для вас.

3. Кухня-камбуз:

Если честно, такой подход к дизайну кухни в последние годы вышел из моды, потому что строгая форма и ощущение замкнутости не подходят для жизни с открытой планировкой. Однако у камбузных кухонь в правильном доме есть много преимуществ. Во-первых, они могут обеспечить двухстенный подход к хранению и помещению на небольшом пространстве. Все, что нужно домашнему повару, доступно с обеих сторон, но это по-прежнему отличный способ сэкономить место на кухне с минимальным пространством для перемещения.Во-вторых, длинный проход между двумя рабочими зонами может открывать пространство с обеих сторон, обеспечивая постоянный поток движения между задним двором и обеденной зоной и создавая ощущение общности.

4. Островная кухня:

Кухни

Island невероятно популярны, потому что они не только предоставляют целый ряд новых вариантов дизайна для новых построек и обновлений, но и могут улучшить планировки, упомянутые выше. Остров может дать большую глубину и возможность L-образной кухне и новое предназначение кухне камбуз, если оба пространства достаточно широки, чтобы вместить их.Камбузы, как правило, узкие, но в большей комнате остров дает остановку посередине для семей. В других кухнях, например, в больших U-образных кухнях, острова могут быть отличным фокусом в центре большой доминирующей кухни. Некоторые кухни, на которых мало места, могут использовать их для приготовления пищи, в то время как другие получат альтернативную обеденную зону.

5. Peninsula Kitchen:

Как следует из названия, когда вы добавляете полуостров к кухне, вы действительно добавляете остров, который просто соединяется с остальной частью кухни.Результат часто называют формой подковы, но это также немного похоже на наличие встречного пространства U-образной планировки кухни, только без стены позади нее. Это идеально подходит для домов, которые действительно хотят, чтобы остров работал или поесть, но на самом деле нет места, чтобы построить его посреди комнаты. У этого подхода есть ограничения с точки зрения его использования и доступности, но он может стать отличным компромиссом для улучшения небольшого L-образного макета.

6. Кухня с двумя островами:

И последнее, но не менее важное: мы подошли к идее планировки кухни, которая, вероятно, является самой экстравагантной из всех.Если вы планируете создать в своем новом доме массивную кухню и иметь большое открытое пространство посередине, есть два подхода к ее заполнению. Вы можете выбрать традиционную островную кухню или два острова. Планировка кухни с двумя островами имеет большой смысл в больших помещениях, потому что один большой остров может стать непрактичным. Вопрос в том, если вы разделите пространство на два и получите два отдельных острова, вы будете использовать оба? Есть много вариантов и дизайнерских идей, с которыми можно поиграть при рассмотрении двух островов.У вас может быть один остров для приготовления еды и один для еды или, возможно, один для детей, чтобы испортить его, и один, чтобы поддерживать себя в порядке. Идея привлекательная, но требует много размышлений.

Взгляните на статью Luxury Kitchen Designer, чтобы получить больше идей для кухни с двойным островом.

Какая идея планировки кухни вам подходит?

Приведенные выше примеры дают представление о наиболее популярных и традиционных подходах к планировке кухни и должны вдохновить вас. Если вам нужна дополнительная помощь в планировании ремонта, взгляните на статью «9 простых шагов по реконструкции кухни», которую мы написали.Обязательно подумайте о том, что лучше всего подходит по размерам вашего кухонного пространства, подумайте о возможности добавления острова или полуострова к устройству и действительно найдите время, чтобы понять, что вы действительно хотите от своей новой кухни. Тот факт, что фотографии причудливых двух островных кухонь выглядят потрясающе в брошюрах, не означает, что они будут работать на вас.

Ознакомьтесь с другими нашими замечательными статьями:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *